SAlud OrAl Escuchar - Natural Awakenings

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SAlud OrAl Escuchar - Natural Awakenings
H E A L T H Y
L I V I N G
H E A L T H Y
feel good • live simply • laugh more
febrero 2016
P L A N E T
gratis
El Poder
de la Amistad
Sustenta, Cuida y Apoya
Escuchar
Nuestro Mayor Regalo
Salud Oral
Tu Boca Cuenta tu Historia
febrero 2016
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delaeditora
A
mistad…divino tesoro. ¡Que importante son
los amigos en nuestras vidas! Como dice el
título del artículo principal…nos sustentan,
cuidan y apoyan. Hay amistades que perduran toda
una vida, otras que vienen y van, otras que parecen
ser eternas y en un abrir y cerrar de ojos acaban,
otras que se convierten en más familia que la misma
familia y algunas que se convierten en el más grande
amor [como mi caso con Luis :)].
También están las que llamamos amigos del
camino, aquellos que nos encontramos de vez en
cuando en lugares que frecuentamos, con los que
compartimos los mismos intereses, que comparten
nuestra misma visión de la vida. Me fascina cuando
me encuentro en la calle personas que me saludan
con mucho cariño. Los encuentros suelen ser todos
muy parecidos: Respondo con una sonrisa, tratando
Waleska Sallaberry & Luis Méndez
de disimular en lo que mi mente busca de donde es
que conozco a la persona. Inmediatamente me responden: “Tranquila, no me conoces
pero yo a ti si. Siempre leo tus cartas y siento como si te conociera de toda la vida.” Por
supuesto, los que leen mis cartas saben que en ellas despilfarro mi vida. Antes, al revisar
mis cartas antes de salir a imprenta, me cuestionaba por qué compartía situaciones tan
personales. Con el paso del tiempo entendí que allá afuera había alguno de mis amigos
del camino necesitando escuchar mi historia para su beneficio propio. Y así, de corazón
a corazón, ¡cuantos lazos hemos creado! Es lo que más me gusta de este “trabajo”.
Y pues claro, están los amigos de las redes sociales, aquellos que conectamos porque
compartimos los mismos amigos o intereses similares.
Aunque me irrita cómo la tecnología esta acabando con las conversaciones personales tengo que admitir que las redes sociales son maravillosas para mantenernos en
contacto con amistades que no tenemos cerca y que si no fuera por la simplicidad de un
mensajito cibernético, no tocaríamos base en todo el año. Hoy podemos ver como están,
ver a sus hijos crecer y mantenernos en contacto instantáneamente. La realidad es que
aquellos tiempos de sentarnos a escribir cartas, revelar fotos e ir al correo a enviarlas son
cosas del pasado. Por mucho que duela aceptarlo, los tiempos han cambiado. También
esta súper cool cómo conectas con personas con tus mismos intereses. Hay momentos en
nuestras vidas donde nos alejamos de ciertas amistades porque simplemente los intereses
cambian. Queremos rodearnos de gente con nuestra misma manera de pensar, gente positiva y pues, en las redes puedes fácilmente saber quien esta en tu misma onda y quien
simplemente quieres lejos de ti porque quieres alejarte del negativismo. ¡Uy! Ahora que
leo lo que he escrito siento que estoy haciendo una campaña a las redes sociales. Yo que
tanto critico. Pero critico a los adictos a las redes…a la gente que despilfarra su vida por
el internet poniendo cosas que a nadie le importan, que usan el medio para decir lo que
no pueden decir de frente (y encima públicamente), que pretenden ser lo que no son,
que propagan negativismo y malas noticias, que crean chismes y caos.
Entonces, ¿cómo llego de la amistad al rollo de las redes? ¡Jaja! En fin, la amistad
es un ‘beautiful thing’ y que rico que hoy en día podemos mantenernos conectados
fácilmente con esos amigos que aunque lejos físicamente están solamente a un clic de
distancia. Y que bendecidos nos sentimos cuando estamos rodeados de buenos amigos.
¡Feliz día del amor y la amistad! Un fuerte abrazo,
Presidente
Luis A. Méndez
Editora y Directora Creativa
Waleska Sallaberry
Editora Asistente
Rosa Ramos
Ventas
Mari Colón • (787) 307-7922
[email protected]
Marylinda Figueroa • (787) 646-1878
[email protected]
Area Oeste
Julie González • (787) 232-2373
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Asistente Administrativa
Karem S. Serrano
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Traducciones
Margarita González
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Rincón, PR 00677
www.prnatural.com
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responsables de los productos y servcios
que se anuncian. Sus comentarios, ideas y
artículos son siempre bienvenidos.
Natural Awakenings es impresa
en papel reciclado utilizando
tinta de soya
4
N
contenido
10
atural Awakenings es su guía para una vida saludable
y más balanceada. Nuestra misión es proveer ideas e
información que ayuden a mejorar la calidad de vida: física,
mental, emocional y espiritual. En cada número, los lectores
encuentran información de vanguardia sobre salud natural,
nutrición, vitalidad y capacidad física, crecimiento personal,
vida ecológica, expresión creativa y los productos y servicios
que apoyan un estilo de vida saludable.
6 newsbriefs
10 healthbriefs
12 inspiration
16
14 healthykids
12Escuchar Profundamente
12
Nuestra Atención Incondicional
es Nuestro Mayor Regalo
16 consciouseating
por Julianne Hale
18 healingways
26 wisewords
26
30 calendario
14Minutos de Atención
Plena para Chiquitines
El Yoga Ayuda a los Niños a
Relajarse y a Concentrarse
14
por Julianne Hale
32 guíaderecursos 16Granos Antiguos para
Paladares Modernos
16
Granos Libres de Gluten y Eco Amistosos Ganan Auge
por Judith Fertig
En marzo...
18Tu Boca Cuenta
Tu Historia
La Medicina Dental Funcional
ve la Salud Oral como un Camino
hacia la Salud General del Cuerpo
18
por Linda Sechrist
20El Poder de la Amistad
Nos Sustenta, Cuida y Apoya
por Judith Fertig
La Selección de
Alimentos hace la
Diferencia
26Secretos de Alyssa Milano
Contra el Envejecimiento
Sus Selecciones de un
Estilo de Vida Natural la
Mantienen Joven
Cultiva un negocio saludable anunciándote
en Natural Awakenings
por Gerry Strauss
Publica: marzo 2016 I Fecha de cierre: 8 de febrero
por Maya Valle
787 286 8888 I [email protected]
febrero 2016
20
28Río, Lloro y Amo
5
newsbriefs
Talleres de Conciencia
Plena, Yoga y Nutrición
Alkimia del Alma Celebra su
5to Aniversario
L
lega al oeste una serie especial de
talleres enfocados en conciencia
plena que alimentarán cuerpo y alma de
adentro hacia afuera: física, energética,
holística y alegremente. Una meditación
con Rose Tan dará inicio a este taller de
tres horas, seguido de una clase de yoga
gentil y fluido (para todos los niveles) para
balancear el cuerpo. Alimentos nutritivos y una inspiradora conversación sobre hábitos
para un estilo de vida saludable, nutrición y alimentación consciente con la creadora
de Mindful Dine, Leslie Wade, concluirán este edificante taller. Esta oportunidad para
renovarse y rejuvenecerse será un sábado al mes: 20 de febrero, 19 de marzo y 16 de
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a Escuela de Artes Místicas ofrecerá por primera vez su curso de Yoga Terapéutico de 300 horas desde febrero hasta diciembre de este año. El curso está
diseñado por tres maestros de yoga de gran experiencia, quienes también son terapeutas de masaje licenciados y que llevan laborando en estas áreas por más de tres
décadas. “El yoga terapéutico es esencial en el encuentro de la salud preventiva y
remediadora”, afirma Yakeen Carrión. Se están brindando orientaciones para este
curso, para el curso de 200 horas básico, al igual que para los cursos para terapeutas de masaje licenciados. Los mismos
ofrecen financiamiento y acomodo razonable. La EAM fue fundada en el 1979 y es
la primera escuela en PR de masaje y yoga
licenciada por el Consejo de Educación
de PR y por Yoga Alliance. Los cursos son
dirigidos por Shanti Ragyi, Yakeen Carrión y
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Desarrollo físico
Problemas posturales
Masaje Deportivo
Masaje Terapéutico
A
lkimia del Alma llevó a cabo su primera
exposición de arte, “La alquimia de seres
de luz”, por Nini de la Torre, acompañada de
la música de la Orquesta Cósmica. Sus colaboradores desean
agradecer a todos
los que los acompañaron en esa noche
especial y mágica,
llena de color,
aromas, música
y arte. Se sienten
honrados por el
apoyo y la lealtad incondicional de sus clientes. Su compromiso es brindar una experiencia
para exaltar los sentidos por medio de aromas,
colores, sonidos, arte y el toque sanador de sus
servicios. En Alkimia del Alma evalúan a cada
persona, ya sea para un servicio, producto o
regalo, de acuerdo a sus requerimientos para
así poder brindar el servicio de excelencia y
calidad que los caracteriza. Además de las
terapias energéticas y masajes en su tienda
mística, se pueden encontrar aceites esenciales de grado terapéutico, una extensa línea de
productos para la salud producidos allí mismo,
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Descubre la Tecnología
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l sistema de láser dental Waterlase MD™ no transmite
calor ni vibración alguna y además desensibiliza la pieza dental hasta por dos horas. Esto permite realizar la mayoría de las intervenciones sin generar dolor y sin utilizar
anestesia, eliminando así las inyecciones y, por lo tanto, el
adormecimiento de los labios y encías que esta produce.
El Waterlase™ elimina caries en forma muy precisa,
lo que permite preservar más estructura dental sana y
conservar los dientes más tiempo. Además, el láser realiza
eficazmente diversos procedimientos sobre tejidos blandos (encías) con poco o ningún sangrado, a la vez que
le proporciona al dentista una nueva herramienta de alta
tecnología para muchos procedimientos que anteriormente
requerían ser referidos a un especialista. Ahora se pueden
llevar a cabo durante la consulta regular programada.
El Waterlase™ evita muchos problemas comunes
causados con las piezas de alta velocidad, como fisuras
en los dientes por causa de vibración y giro rápido de las
cabezas de la fresadora, lo que puede debilitar los dientes
y ocasionar problemas futuros.
La tecnología láser, a medida que corta, reduce la probabilidad de contaminación bacterial y prepara los dientes
en una forma que maximiza la adhesión de restauraciones
no metálicas, como la resina, porcelana o circona.
Entre los usos del Waterlase™ están: la eliminación de
caries, preparación de cavidades, eliminación de dientes
sensibles al calor, frío o al contacto, así como osteotomías
(corte en hueso), endodoncias y gingivoplastía (dar nueva
forma a la sonrisa). También puede aplicarse para tratamientos periodontales, como eliminación de bacterias e
inflamación de encías, eliminar o reducir el dolor de las úlceras bucales (aftas) y acelerar su desaparición, prescindir
de la inyección de anestesia en la mayoría de las intervenciones y para cirugía de terceros molares, entre muchos
procedimientos más.
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ambiente relajado y casual.
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del pueblo contará con
un concepto innovador: una fusión perfecta de coffee shop,
sports bar y restaurante
saludable. En Cafe413
encontrarás desayunos revitalizantes, platos livianos para el
almuerzo y una amplia selección de deliciosas tapas internacionales con opciones
para veganos y crudistas, carnes orgánicas
y alternativas libres de gluten. Además, una
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artesanales y vinos, con selecciones orgánicas disponibles. Allí también encontrarás
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se convertirá en el lugar preferido de los
amantes del buen comer en la isla. Síguelos
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de actividades del mes de febrero: Gran
apertura, Super Bowl y menú especial para
el día de los enamorados. Transmisiones
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en vivo, noches de cine y presentaciones
artísticas para toda la familia.
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febrero 2016
9
healthbriefs
Menos Caries Cuando las Mamás
Mascan Chicle con Xilitol
U
na investigación publicada en
la revista International Journal of
Paediatric Dentistry ha concluido que
las madres que mascan con regularidad
chicle con xilitol natural reducirán de
forma significativa las infecciones orales
por la bacteria mutans streptococcus
en sus infantes. Cinco equipos de
investigación y 11 estudios aleatorios
con 601 madres y sus hijos mostraron
un 46 por ciento menos de infecciones
causadas por la bacteria. Las bacterias son
las especies centrales responsables de las
caries dentales y la enfermedad periodontal. Los estudios incluyeron niños de 6, 9, 12,
18 y 24 meses de edad.
Otra investigación apoya el reclamo de la naturaleza beneficiosa del xilitol. Un
estudio de la Universidad de Manchester, en Inglaterra, que analizó datos de 4,216
niños en edad escolar, demostró que el usar pasta dental con xilitol y fluoruro tuvo
como resultado un 13 por ciento menos de caries dentales que usar la pasta con
fluoruro solamente.
Nota: El xilitol es tóxico para los perros; si se ingiere, consulte a un veterinario.
Compuesto del Aceite de
Oliva Noquea las Células
Cancerosas
L
os investigadores de la Universidad
de Rutgers han encontrado que un
ingrediente en el aceite de oliva matará
las células cancerosas en menos de
una hora. Los investigadores hicieron
pruebas del compuesto llamado
oleocantal, componente central
del aceite de oliva extra virgen, y
encontraron que causó la muerte
prematura de las células cancerosas en el laboratorio
mediante la punción de las vesículas celulares del cáncer,
llamadas lisosomas.
“Necesitamos determinar si el oleocantal estaba apuntando hacia esa proteína
para causar que las células murieran”, dice Paul Breslin, Ph.D., profesor de ciencias de
la nutrición en la Escuela de Ciencias Ambientales y Biológicas en Rutgers y coautor
del estudio, publicado en Molecular and Cellular Oncology.
La investigación también encontró que el compuesto del aceite de oliva no dañó
las células saludables. Breslin comenta que el compuesto solo “las pone a dormir” por
un día, después de lo cual reanudan su función normal y saludable.
David Foster, Ph.D., autor sénior, del Hunter College, señala que se necesitan
estudios adicionales para determinar si el compuesto detiene el crecimiento del
tumor. “También necesitamos entender por qué es que las células cancerosas son más
sensibles al oleocantal que las células no cancerosas”, dice él.
10
Probióticos Defienden
de Resfriados y Gripe
L
os investigadores de un estudio publicado en el
British Journal of Nutrition encontraron que la
suplementación con probióticos de bifidobacterias
reducen los resfriados y la influenza. El estudio dio
seguimiento a 581 estudiantes universitarios durante
6 semanas mientras se preparaban para los exámenes
finales. Durante el periodo del estudio, los estudiantes
consumieron un placebo o un suplemento diario con uno
de tres probióticos, incluida la Bifidobacterium bifidum.
Los estudiantes que tomaron el suplemento
de bifidum experimentaron menos infecciones de gripe e influenza de manera
significativa y, cuando sucumbieron, la infección fue, por lo general, menos severa.
Los suplementos de probióticos no redujeron la gripe y la influenza en comparación
con el placebo por seis semanas.
El Edulcorante Alto en Fructosa
Agrava el Asma y la Bronquitis
U
n amplio estudio del New York Medical College y de la Universidad de
Massachusetts encontró que el sirope de maíz alto en fructosa (HFCS, por sus
siglas en inglés) está vinculado con un mayor riesgo de asma y bronquitis crónica.
La investigación incluyó a 2,801 personas entre las edades de 20 y 55 años. Los
científicos utilizaron los datos de salud del National Health and Nutrition Examination
Survey de 2003-2006 para comparar los antecedentes de las personas con bronquitis
crónica.
El estudio midió los tipos de refrescos consumidos y eliminó los riesgos asociados
con las relaciones conocidas de asma, como el fumar. Los investigadores encontraron
que los que bebieron 5 o más refrescos con HFCS por semana tuvieron un 80 por
ciento de aumento en la incidencia de bronquitis crónica. El mayor consumo de HFCS
también ha sido vinculado con un alto riesgo de tener otras condiciones, incluidas la
diabetes y la obesidad.
La Dieta Mediterránea para un
Cerebro Más Juvenil
M
ientras envejecemos, nuestro
cerebro se encoge, una condición
relacionada con el deterioro cognitivo.
Según un estudio de la Universidad de
Columbia, una dieta saludable ayuda a
reducir estos hechos. Los investigadores
estudiaron a 674 adultos con una edad
promedio de 80. Fueron divididos en dos
grupos, según sus dietas, y se les hicieron
exploraciones de resonancia magnética
para medir el volumen y grosor total del
cerebro.
Se encontró que los que siguieron dietas que más se asemejaban a la
mediterránea—menos carne, más vegetales y pescado—tenían tamaños del cerebro
más grandes con menos encogimiento. Los investigadores equipararon la diferencia
promedio del tamaño entre los grupos a cinco años de envejecimiento.
El Dr. Yian Gu, profesor de neuropsicología en la Universidad de Columbia,
dice: “Este es otro estudio consecuente con estudios previos que indican que la dieta
mediterránea es, en general, una dieta saludable”.
febrero 2016
11
inspiración
Escuchar Profundamente
Nuestra Atención Incondicional es
Nuestro Mayor Regalo
por Kay Lindahl
T
al vez uno de los
permitir tiempo para
regalos más
la reflexión y soltar
preciados y
las expectativas,
poderosos que
los juicios, el
damos a otros
aburrimiento, la
es realmente
autoafirmación
escucharlos
y la defensiva.
con una atenCuando dos
ción fascinada
personas
y callada, con
se escuchan
todo nuestro ser;
profundamente el
completamente
uno al otro, tienen la
presentes. Escuchar de
sensación de que están
manera profunda ocurre al
presentes, no solo para cada
nivel del corazón y nos debemos
uno, sino también a algo más
preguntar con qué frecuencia nos
allá de nuestro yo individual; algo
escuchamos unos a otros de manera
espiritual, santo o sagrado.
tan completa. Tal escuchar es una fuerza
Una vez experimentamos la
creativa. Nos ampliaprofundidad de ser
mos, las ideas toman
escuchados de esta
Ser escuchado está tan
vida y crecen y recormanera, de forma
damos quiénes somos.
cerca de ser amado que natural, comenzamos
Sale luz de nuestro
a escuchar en un
la mayoría de las perso- sentido de presencia
espíritu interior, de la
inteligencia o de nuestro
con el otro. Notamos
verdadero yo y se abre el nas no pueden notar la
lo que ocurre cuando
espacio para que podainterrumpimos a
diferencia.
mos crecer.
alguien y cuando no
A veces tenemos
lo hacemos. Vemos
que haber escuchado
qué sucede cuando
~David Augsberg
muchas veces antes de
otro deja de hablar
que el ser interior de otra
y nos preguntamos:
persona se sienta lleno.
“¿Hay algo más?”
Algunas personas solo necesitan hablar
Escuchar es un arte que requiere
y seguir habla que te habla, usualmente
práctica. Imagine si todos pasáramos solo
de una manera superficial y nerviosa.
unos minutos cada día practicando el
Esto sucede con frecuencia porque
arte de escuchar; estar completamente
no han sido totalmente escuchados.
presentes con la persona que estamos.
Se requiere paciencia para ser una
Ser verdaderamente escuchado y
presencia que escucha a tal persona el
comprendido lleva a un suspiro de
tiempo suficiente para que llegue a su
satisfacción y alegría.
punto central de tranquilidad y paz. Los
Kay Lindahl, de Long Beach, CA, es la
resultados de escuchar de este modo son
extraordinarios. Algunos los llamarían
autora de The Sacred Art of Listening,
milagros.
de donde se adaptó este artículo con
Escuchar así lleva tiempo, habilidad y permiso de SkyLight Paths Publishing.
disposición para reducir la velocidad para
12
Prácticas
Efectivas para
Escuchar
por Kay Lindahl
Preste atención al ambiente.
Deje otras actividades para escuchar.
Despeje su escritorio. Apague el ruido
de fondo o muévase a un rincón tranquilo.
Esté presente. Escuche con una
mente abierta, agradecida y curiosa en
lugar de evaluar lo que se dice. Ponga
su propia agenda a un lado.
Deje de hablar. Una persona habla a la
vez sin interrupción.
Preste atención para entender.
Nadie está obligado a aceptar o creer
lo que oyen. Deje que la empatía y la
compasión tomen la iniciativa, póngase
en los zapatos de los otros.
Pida clarificación. Puede ayudar a
un oyente a entender lo que se expresa.
Pause antes de hablar. Permita
al hablante que complete sus pensamientos y espere unos segundos antes
de responder. También pregunte: “¿Hay
algo más?” Casi siempre lo hay.
Escúchese usted mismo. Pregunte
a su voz interior: “¿Qué quieres expresar a continuación?”
Haga una señal de que ha sido
escuchado. El fomentar el lenguaje
corporal incluye expresiones faciales
empáticas, asentir con la cabeza y posturas simpáticas.
Adaptado de The Top Ten Powerful
Listening Practices en la página de la
autora en internet, SacredListening.com.
Manejando la Salud
Oral Cuando Padece
de Enfermedades
Crónicas
C
uando usted padece de condiciones crónicas tales
como diabetes, hipertensión u otra condición cardiovascular es importante que le preste mayor atención a su
salud oral para evitar complicaciones médicas.
Visite a su dentista dos veces al año pero antes de asistir,
pregunte si debe utilizar el tratamiento preventivo de antibióticos si padece de: fallo cardíaco, hipertensión, diabetes, problemas de coagulación en la sangre, antecedentes
de infartos al corazón, marcapaso u otras condiciones
cardíacas. Esto evitará una infección coronaria.
Notifique a su dentista sus condiciones de salud y los
medicamentos que usa si ha tenido cirugías o procedimientos a nivel cardiovascular en menos de 6 meses. De
esto dependerá el tratamiento o intervención odontológica que se le ofrezca.
Mejore sus técnicas de higiene oral cepillando sus
dientes, encías y lengua tres veces al día con un cepillo de
cerdas suaves.
Utilice el hilo dental de dos a tres veces por semana para
retirar la placa dental y evitar el sarro.
Consuma de 8-10 vasos de agua diariamente para mantener su aliento fresco y evitar la resequedad bucal.
Preparado por: Alba M. Rodríguez Colón, HE, BSHE, MA
febrero 2016
13
healthykids
Minutos de Atención
Plena para Chiquitines
El Yoga Ayuda a los Niños a
Relajarse y a Concentrarse
por Julianne Hale
L
a escuela, las actividades después de
la escuela y los planes para el fin de
semana ahora compiten con el ritmo
frenético de los padres multitareas. Igual
que su contraparte adulta, los jóvenes
necesitan tiempo para alejarse de las
presiones de la vida y estar presentes en
su propia piel, y el yoga provee las herramientas para lograrlo.
La mayoría de los adultos van a
las clases de yoga para ponerse en
armonía con su cuerpo y su espíritu, para
aumentar la flexibilidad y el equilibrio,
tonificar músculos, fortalecerse y porque
los hace sentir bien. Estos mismos
beneficios aplican a los niños a medida
que sus cuerpos se desarrollan y sus
mentes asimilan el yoga a un nivel
profundo, tanto dentro como fuera de la
clase.
Comience Observando
la Respiración
“Las prácticas de respiración y de
atención plena son importantes para los
14
niños”, explica Mariam Gates, creadora
del Kid Power Yoga Program en Santa
Cruz, California, y autora del libro Good
Morning Yoga y la secuela Good Night
Yoga. “Hay tantas cosas sobre las cuales
los niños no tienen control durante
su vida diaria, que es crucial darles
una forma de procesar físicamente su
experiencia, calmarse y encontrar su
propia fuente interna de fortaleza.”
“Hacer que los niños sencillamente
presten atención a su respiración, a ser
conscientes de la forma que inhalan
y exhalan puede beneficiar todas las
áreas de su vida”, explica. En el salón
de clases, se traduce en destrezas de
aprendizaje, ya que se benefician de su
capacidad de concentrarse.
Desde la niñez hasta la adolescencia,
los niños pueden tener problemas para
procesar y controlar sus emociones, algo
que es una destreza vital en la vida. Carla
Tantillo, fundadora de Mindful Practices,
una organización de bienestar en el área
de Chicago, ha descubierto que el yoga
y la atención plena ayudan a los niños
a expresarse de formas constructivas.
Según observa, “En muchas situaciones,
especialmente en comunidades donde
las reacciones, la impulsividad y las
soluciones violentas son el modelo, el
yoga capacita a los niños a pensar y a
respirar para controlar lo que ha sucedido
y superarlo”.
“Me gusta el yoga porque me hace
sentir que estoy rodeado de paz”, expresa
Biko Cooper, un niño de ocho años.
Dee Marie, fundadora y directora
ejecutiva de Calming Kids, un programa
sin fines de lucro en Boulder, Colorado,
integra el yoga al salón de clases para
fomentar un ambiente no violento. Según
indica, “Cuando un niño aprende a través
del yoga a obtener una perspectiva clara
de sí mismo y comienza a entender su
valor y a sentirse orgulloso de su propio
poder, puede comenzar a regular su
respiración y sus emociones”. Estas
destrezas incalculables los acompañarán
hasta la adultez.
Practique Yoga
con sus Hijos
Los educadores están dándose cuenta
de la importancia del yoga para los
niños, incluidos los que tienen trastornos
de déficit de atención o autismo, sin
embargo, todavía son muy pocas las
escuelas que integran esta disciplina a
su currículo. Como motivación, Gates
recomienda: “Haga que sea divertido”.
“Es importante crear experiencias
accesibles y agradables para los niños.
Deben sentirse capaces de hacerlo
por sí mismos y tomar control de la
experiencia.”
A Carmen Wheeler, de seis años,
le gusta practicar yoga con su papá. “El
yoga me hace sentir fuerte y relajada”,
indica. La música ayuda los niños a
relajarse y a concentrarse durante su
práctica. La música instrumental básica
es buena para empezar y en internet hay
muchas opciones de música de yoga para
niños.
Los padres pueden ayudar al
incorporar el yoga en el ritual diario a la
hora de ir a la cama. “Haga todo lo que
ellos estén dispuestos a hacer con usted”,
recomienda Marie. “Acuéstense en el
piso, hagan estiramientos y concéntrense
en la respiración. Luego deje que se
acueste en la cama y enséñele algunas
técnicas de relajación y visualización.”
Marie advierte que los padres no
deben insistir en que la práctica de yoga
del niño sea igual a la suya. “Tenemos
que respetar el nivel donde están. Los adultos piensan que
el yoga tiene que ser de una forma específica, pero no
necesariamente los niños quieren hacer las posturas con las
cuales estamos familiarizados. La mejor forma de enseñar
es tratar a cada niño de forma individual y dejar que las
posiciones se adapten a ellos, porque el yoga es un estilo de
vida, no un régimen de ejercicios”, señala. Los principiantes
y los padres que prefieren guías específicas pueden tomar
ventaja de las clases que los estudios locales ofrecen para
niños y familias o usar un DVD, internet o libros.
Kevin Day, de cinco años, comienza su día con la postura
del Bote. “Me gusta porque puedo hacerla con un amigo”,
explica.
Lisa Flynn, fundadora y oficial ejecutivo de ChildLight
Yoga y Yoga 4 Classrooms, de Dover, New Hampshire, se
siente optimista sobre el futuro. “En diez años, concibo un
aprendizaje social y emocional con el yoga y la atención
plena formando parte del currículo de todas las escuelas y que
será un requisito de la política educativa”, observa. Además de
la salud y el bienestar físico, social, emocional y cognitivo de
los estudiantes, maestros y padres, preveo “un cambio positivo
en el clima general de las escuelas”.
Julianne Hale es una escritora independiente y editora de la
franquicia de la revista Natural Awakenings en Cleveland, TN.
En el Salón de Clases
C
uando Scott Frauenheim, director del Chicago International Charter School (CICS), West
Belden, se percató de que algunos estudiantes
desde el jardín infantil hasta el octavo grado no
estaban completamente comprometidos, decidió dirigir sus esfuerzos a integrar la atención plena en el año escolar de 2014-2015,
ya que consideró que podría beneficiar tanto
a los estudiantes como a la facultad. Con
la ayuda de Mindful Practices, una organización de bienestar escolar con sede
en Chicago fundada por Carla Tantillo,
comenzó el proyecto.
Usando las estrategias que Tantillo
recomienda en su libro Cooling Down Your
Classroom, los maestros aprendieron a incluir minutos de
atención plena en sus clases, como periodos cortos de
posturas de yoga, ejercicios de respiración y otras técnicas
para cultivar la atención plena. La iniciativa probó ser
poderosa y muy útil, explica Frauenheim. “En poco tiempo,
los estudiantes pudieron identificar áreas de necesidad
personal a lo largo del día y aprendieron a cultivar la
atención plena ellos mismos usando lo aprendido.”
El programa concluyó el año pasado, pero los maestros
y estudiantes del CICS West Belden continúan designando
por la mañana un periodo para practicar la atención plena
o si notan que los estudiantes están distraídos o poco
concentrados durante el día. Los programas innovadores
de Mindful Practices han logrado éxitos similares en otras
escuelas a nivel elemental, intermedio y superior en el área
de Chicago.
febrero 2016
15
consciouseating
Granos Antiguos para
Paladares Modernos
Granos Libres de Gluten y EcoAmistosos Ganan Auge
por Judith Fertig
L
os granos antiguos están haciendo
una reaparición. Cultivados desde el
Neolítico hace 10,000 años, variedades de cebada, maíz, mijo y arroz han
ayudado a calmar el hambre de muchas
comunidades. Hoy día, el mijo amarillo,
el sorgo rojo oscuro de grano entero, la
quinua marrón y el arroz negro exótico
pueden ayudar a aliviar la escasez de
alimentos.
Según Harry Balzer, experto en
tendencias de los alimentos y dietas con
The NPD Group, las preocupaciones
sobre los granos y el gluten han llevado
a que un tercio de los estadounidenses
traten de hacer recortes en ambos desde el
16
2012. Alrededor de un 1 por ciento de la
población padece de enfermedad celíaca,
estima la Fundación de Enfermedad
Celíaca, pero muchos más prefieren no
comer gluten. Muchos granos antiguos son
naturalmente libres de gluten, incluidos
el amaranto, el trigo sarraceno, el mijo, la
quinua, el arroz y el tef.
“Algunos piensan que una manera de
comer libre de granos es más saludable y
mejor para el planeta”, dice Maria Speck,
de Cambridge, Massachusetts, autora de
los libros Ancient Grains for Modern Meals
y Simply Ancient Grains. “Pero puede que
eso sea muy simplista, una característica
de muchas tendencias de la dieta.”
Mejor para Nuestra Salud
Los granos integrales nos satisfacen y
proveen fibra, ambos necesarios para
mantener una digestión y un peso
óptimos, dice Kathleen Barnes, experta
en salud natural ampliamente publicada,
y radicada en Norten Brevard, Carolina
del Norte.
El comer más granos integrales
ha sido asociado previamente con un
menor riesgo de enfermedades graves
como diabetes Tipo 2 y enfermedad
cardiovascular, según estudios de
la Universidad de Minnesota y la
Universidad de Lund, en Suecia. Qi Sun,
profesor asociado del departamento de
nutrición de la Escuela de Salud Pública
de la Universidad de Harvard, está de
acuerdo con que los granos integrales
son uno de los principales alimentos
más saludables para la prevención de las
principales enfermedades crónicas. Él
es el autor principal del nuevo estudio
de Harvard sobre datos que asocian el
consumo de granos integrales con un 9
por ciento de reducción en la mortalidad
general y hasta un 15 por ciento de
menos fatalidades cardiovasculares
durante dos iniciativas de investigación
de 25 años que dieron seguimiento
a 74,000 mujeres y 43,000 hombres.
Los investigadores citaron el sustituir
los granos refinados y la carne roja por
los granos integrales como posibles
contribuyentes de una vida más larga.
“Los granos integrales son potencias
nutricionales llenas de vitaminas,
minerales, antioxidantes, fibra beneficiosa
e incluso alguna proteína”, comenta
Speck. Con un padre alemán y una madre
griega, ella creció en dos culturas en las
que los granos eran parte de las comidas
diarias. “Los comemos porque saben
buenos.”
Mejor para los Agricultores
Locales
El comer más orgánico y aprovisionarse de granos
integrales no modificados genéticamente puede
ayudar a apoyar a los agricultores locales, dice Speck.
Escoja cebada de Four Star Farms, en Massachusetts;
sémola de maíz tradicional de Anson Mills, en
Carolina del Sur; quinua de White Mountain Farm, en
Colorado; o arroz tradicional japonés de Koda Farms,
en California.
Mejor para el Planeta
Los granos antiguos requieren menos recursos
naturales para su siembra, cultivo y cosecha. Según el
Water Footprint Network, una libra de carne de res,
mijo y arroz requieren 1,851, 568 y 300 galones de
agua, respectivamente, para ser un producto.
El usar granos como sustitución en una dieta
es una alternativa sostenible a la carne, y crecen en
los prados que ahora, de forma ineficiente, apoyan
el ganado. Según el profesor de ingeniería de la
Universidad de Cambridge, David MacKay, toma
veinticinco veces más energía producir una caloría de
carne que una caloría de grano natural.
Los granos antiguos pueden añadir variedad y
sabor a las comidas y la riqueza de ellos está tan
cerca como el pasillo del supermercado donde están
los productos libres de gluten o en una tienda de
alimentos saludables.
Judith Fertig tiene su blog en AlfrescoFoodAndLifestyle.
blogspot.com en Overland Park, KS.
febrero 2016
Granos Antiguos Favoritos
L
por Maria Speck
o mejor es cocinar una
tanda de granos antiguos de
antemano, ya sea para el fin de
semana o para su uso durante la
semana ajetreada. Para darle más
color y sabor, añada una pizca de
azafrán para darle un color dorado
al agua o cocine los granos en jugo
de granada. Los granos cocidos se
mantienen en el refrigerador hasta
siete días, listos para resaltar las
ensaladas, las sopas, el yogur o los
postres.
Amaranto. Es la semilla en la
punta del bledo, el amaranto
puede hornearse para hacer
un flan o añadirse a una sopa.
Cultivado por los aztecas, el
amaranto es rico en proteína y
hierro, puede cocinarse crudo
como si fueran palomitas de maíz
en una sartén y luego añadirlo
como aderezo a sopas y ensaladas.
Trigo sarraceno. Es la semilla de
una planta relacionada con el
ruibarbo y se cultiva en los climas
del norte, se puede moler para
hacer harina para unas crepas
francesas sabrosas o cocinarse a
fuego lento en sopa.
Quinua. Se cultiva en regiones
altas, se ha convertido en una
adición popular para ensaladas
o yogur, al igual que otros platos
complementarios.
Mijo. Un grano pequeño que
tolera las sequías, puede ser
añadido a la masa del pan para
textura o cocido para un desayuno
saludable con almendras tostadas
y cardamomo.
Tef. Proveniente de Etiopía, la
harina de este pequeño grano se
fermenta y se usa para el pan sin
levadura conocido como injera.
Trate el tef en un ‘waffle’ con piña
caramelizada.
Fuente: Adaptado de Simply
Ancient Grains por Maria Speck. 17
healingways
Tu Boca Cuenta
Tu Historia
La Medicina Dental Funcional ve la
Salud Oral como un Camino hacia la
Salud General del Cuerpo
por Linda Sechrist
E
l foco de la medicina funcional—
cuidado de la salud integral—se
expande fácilmente para incluir a
los dentistas entrenados en salud oral
sistémica. Actualmente, adoptada por
un pequeño porcentaje de dentistas y
médicos con visión de futuro, este campo
de prevención y bienestar relativamente
nuevo ve la boca como un portal clave al
considerar el estado del cuerpo completo.
Similar a la manera como los doctores
en medicina oriental evalúan el pulso del
corazón para diagnosticar problemas de
salud a través del cuerpo, estos dentistas
de salud sistémica consideran las encías,
la lengua, los dientes y la garganta como
señales claves de la salud en general.
Bobbie DelSasso, directora ejecutiva
de la American Academy for Oral
Systemic Health (AAOSH), fue higienista
periodontal por más de treinta años
antes de convertirse en consultora y
oradora pública sobre la perspectiva más
amplia. “Enseñé a los pacientes sobre
la importancia de una buena nutrición
y los alerté sobre consultar a su médico
en relación con lo que podría indicar la
salud bucal sobre la salud de su cuerpo”,
dice ella. Mientras la academia educa a
los profesionales dentales a entender el
funcionamiento interno de la nutrición
y qué revela la boca sobre el bienestar
general, “Menos de un 6 por ciento de los
médicos incluso aprenden los conceptos
básicos de la nutrición en la escuela de
medicina”, comenta ella.
Vínculos con la Salud
Cardiovascular
Más allá de la nutrición, los currículos
18
académicos para los estudiantes de
medicina dental ahora incluyen títulos
como Inflamación Vascular y Arteriología
– La Conexión Oral/Sistémica, basado en
un curso diseñado por el médico Bradley
Bale y la enfermera Amy Doneen,
ambos cofundadores del Método Bale/
Doneen para la prevención de
ataque cardiaco, derrame
cerebral y diabetes.
Mike Milligan,
doctor de
medicina
dental,
fundador
del
Eastland
Dental
Center,
en
Bloomington,
Illinois, y
presidente
de AAOSH,
explica que
los ataques del
corazón y los
derrames son
desatados por
procesos inflamatorios que pueden ser
iniciados o exacerbados por enfermedad
periodontal y dientes con abscesos.
Thomas Nabors, doctor en
cirugía dental y una autoridad en
análisis molecular y evaluación de
riesgos genéticos para enfermedades
periodontales, provee pruebas clínicas
que apoyan la creciente asociación entre
la medicina y la odontología. “Desde
la conferencia inaugural de AAOSH [en
2010], Bradley, Amy y Tom continúan
ofreciendo la ciencia actual y el trasfondo
clínico para la conexión oral/sistémica
con el bienestar cardiovascular” dice
Milligan.
Vínculos con la Salud
Respiratoria
Otros avances vitales en la salud
sistémica oral incluyen tratar las
preocupaciones de las vías respiratorias
como los ronquidos y la apnea del sueño.
“Roncar es causado típicamente por la
relajación de los músculos y los tejidos
de la garganta y la boca, lo
que resulta en una
disminución
de espacio
de la vía
respiratoria y la vibración de los tejidos.
Eventualmente, las personas pueden
desarrollar apnea del sueño, lo que
puede resultar en hipertensión y otros
problemas”, advierte Milligan.
En la apnea del sueño, mientras
la persona duerme, hace una pausa a
menudo en la respiración o produce
hipopnea, que es una respiración lenta
o superficial por diez o más segundos a
la vez. Menos de 5 episodios por hora es
normal, con 5 a 15 se considera apnea
suave, 15 a 30 moderada y más de 30 es
severa.
Aunque el 20 por ciento de los
estadounidenses podrían padecer de
apnea del sueño—típicamente asociada
con insomnio, cansancio y menos
oxígeno en el cuerpo—95 por ciento
de las personas afectadas no tienen un
diagnóstico. Para ayudar, Milligan sugiere
que antes de irse a la cama bajemos el
termostato de la habitación y evitemos
tomar alcohol, fumar, mirar televisión o
trabajar en una computadora.
La respiración mejorada ayuda a
calmar los ronquidos, la apnea del sueño,
el asma, la fiebre de heno y la congestión
nasal. Milligan cita el trabajo de Patrick
McKeown, explicado en su libro, The
Oxygen Advantage. Una autoridad en
el método de la respiración Buteyko,
McKeown explica cómo una mejoría en
la respiración ayuda de forma dramática
a la oxigenación, libera más energía
y apoya la salud a largo plazo y al
bienestar.
El reentrenamiento del músculo
utilizando la terapia miofuncional
orofacial puede ayudar a prevenir la
apnea del sueño y también disminuir
los trastornos de la articulación
temporomandibular. Este nuevo
campo tiene que ver con los patrones
funcionales orofaciales y las posturas
febrero 2016
cuando los dientes están separados, su
estado el 95 por ciento de cada día y
noche. También reentrena los músculos
para mantener la lengua en el cielo de la
boca y los labios juntos para prevenir la
respiración por la boca, corrige la función
del tragado y elimina los hábitos orales
pobres como el chuparse el dedo.
Tres tratamientos para apnea del
sueño incluyen dispositivos de avance
mandibular usados para mover la
mandíbula inferior hacia adelante, una
máquina de presión positiva continua
de las vías respiratorias para ayudar al
funcionamiento o cirugía, como última
alternativa. “La verdadera oportunidad
para la observación y prevención de esto
es con los niños entre las edades de cinco
a diez años, cuando sus mandíbulas se
están desarrollando”, dice Milligan.
Él cita más vínculos que han
sido descubiertos entre la boca y el
cerebro. “Las espiroquetas orales,
que normalmente viven en la boca,
han sido encontradas en el cerebro
de los pacientes de Alzheimer.” La
Dra. Judith Miklossy, de la Asociación
Internacional para el Alzheimer, habló
en la conferencia de AAOSH sobre
el vínculo entre las bacterias orales y
la demencia, y Garth Ehrlich, Ph.D.,
profesor de microbiología, inmunología
y otorrinolaringología en la Escuela de
Medicina de la Universidad de Drexel,
abundó sobre la artritis reumatoide y
ciertos tipos de cáncer.
“Todos estos enlaces son razones más
que suficientes de por qué una buena
higiene oral es esencial para una buena
salud”, dice Milligan.
Linda Sechrist es escritora sénior
que forma parte del personal de
Natural Awakenings. Conéctese en
ItsAllAboutWe.com.
19
El Poder de la
Amistad
Nos Sustenta, Cuida y Apoya
por Judith Fertig
mismos como “muy felices”,
a diferencia de aquellos que
tienen menos confidentes.
“Los amigos del pasado
y el presente juegan roles
muy fuertes y a menudo no
apreciados en determinar
nuestro sentido del yo y la
dirección de nuestras vidas”,
dice Flora. “Incluso en una
supuesta sociedad basada
en los méritos individuales,
los amigos se dan trabajo y
tareas entre sí, por lo tanto,
tener amigos que comparten
intereses y aspiraciones
profesionales puede llevarlo
más lejos de lo que nunca
podría lograr por su cuenta.”
Haga Nuevos
Amigos, Mantenga
los Viejos
Hoy día, hacer y mantener
amigos puede ser un desafío
debido a la distancia, cambios
de vida frecuentes, crianza
sobreprotectora y sustituir
los medios sociales por
un tiempo más íntimo en
persona. Todo esto hace que
la amistad sea más fluida
de lo que podamos darnos
Por una razón, una temporada o toda una vida, los amigos nos ayudan
cuenta, dice Shasta Nelson, de
a hacer frente a los desafíos, motivan nuestro mejor trabajo y ayudan a San Francisco, y fundadora de
celebrar la vida. La amistad toma muchas formas sin importar el cruce de GirlFriendCircles.com, un lugar
en la internet para parear amigas,
generaciones y los límites impuestos, e incluso surge entre los confidentes y autora del libro Friendships
Don’t Just Happen: The Guide
menos probables.
to Creating a Meaningful Circle
of Girlfriends, además de su
os amigos de la niñez Matt Damon
Friends Make Us Who We Are. Ella
próxima publicación, Frientimacy, donde
y Ben Affleck colaboraron en el
observa que, entre los variados y quizás
profundiza sobre estas relaciones.
guion de la película ganadora de un
imprevistos beneficios, la amistad nos
“La mayoría de nosotros
Oscar Good Will Hunting. A las feroces
puede ayudar a “perder libras, dormir
reemplazamos la mitad de nuestras
competidoras Serena Williams y Caromejor, dejar de fumar e incluso sobrevivir
amistades más cercanas cada siete años”,
line Wozniacki les gusta reunirse para
a una enfermedad grave”.
dice Nelson. Aunque esto puede parecer
una escapada luego de un juego de tenis
Un estudio continuo de más de
alarmante, ella considera que es un ir
bien importante. Los cantantes de música
2 décadas llevado a cabo entre 1,500
y venir natural. “Todos necesitamos un
country Garth Brooks y Trisha Yearwood
personas de edad avanzada por el
par de amigos o amigas muy íntimos,
se casaron luego de una amistad de dieCentro de Estudios de Envejecimiento
mientras que otros que van y vienen
ciocho años. “Tenemos más en común de de la Universidad Flinders, en Australia,
pueden ser justo lo que actualmente
lo que jamás pensé que íbamos a tener”,
encontró que aquellas personas con
necesitamos—en el trabajo o escuela,
dice Brooks.
grandes redes de amistades sobrevivieron
entre los padres primerizos, en un nuevo
Montones de investigaciones
a otros con menos amigos por un 22 por
vecindario, al comenzar un trabajo, en
confirman cómo es que la amistad nos
ciento. El Centro de Investigación para
el retiro o durante algún otro cambio de
enriquece. Carlin Flora, de la Ciudad
la Opinión Nacional de la Universidad
vida”, dice ella.
de Nueva York, pasó años trabajando
de Chicago también informó que las
El canadiense Greg Tjosvold, casado
como editora y escritora para la revista
personas con 5 o más amigos cercanos
y maestro de escuela secundaria en
Psychology Today antes de escribir el
tienen un 50 por ciento de mayor
Vancouver, Canadá, ha disfrutado de
libro Friendfluence: The Surprising Ways
probabilidad de describirse ellos
L
20
Missouri, tiene un amigo como ese de
muchos años. Ella conoció a Doug Reed,
quien ahora es farmacéutico, cuando
ambos trabajaron en una obra musical
en la escuela superior, Once Upon a
Mattress. Reed tiene tremendo sentido
del humor, recuerda Sarah. “Todavía
es la persona más honesta y noble que
he conocido”, dice ella. Muy pronto,
también sus madres se hicieron amigas
y los adolescentes se juntaron como
pareja para las bodas familiares. Luego
ella se fue a la universidad y se casó
y él se mudó a otro lugar; aun así se
mantuvieron en contacto a través de
amigos mutuos y por sus mamás, y se
ponían al día cuando Reed regresaba a su
pueblo natal.
Los distintivos de una buena
amistad incluyen ser consecuentes, mantenerse en contacto, ser positivos y vulnerables, de forma que mientras
nos revelamos a través del
tiempo, podemos ser auténticos los unos con los otros.
grandes amistades con mujeres, incluida
su esposa, en parte porque no se
relacionan con la naturaleza competitiva
de los hombres y el interés en los
deportes. Se unió a un grupo llamado
The Barley Brethren que prueba cervezas
artesanales y donde hablan de la vida.
Aunque no está aficionado a la cerveza,
él valora “el tener un lugar seguro y
ameno para discutir asuntos profundos,
victorias y algunos contratiempos
temporales”. Admite que: “Esto es una
simplificación excesiva”. El encontrar un
grupo de hombres de los que él puede
sentirse parte lo ha validado, por lo que
este hombre único todavía se siente como
uno de los chicos.
Nelson categoriza los círculos
concéntricos del desarrollo de la amistad
como el comienzo de un conocimiento
o contacto mutuo en acuerdo, y luego
se mueve hacia algo emocionalmente
más cercano con los que tenemos
similitud. Entonces el vínculo original
puede entrar en la categoría de la amistad
confirmada; un grupo de amigos, como
un club de lectura de mucho tiempo,
puede constituir una comunidad. El
nivel más alto es la amiga o el amigo
comprometido que se ha convertido
en un compañero de vida valioso y
confiable.
Sarah Huntsman Reed, consejera
médica radicada en Kansas City,
febrero 2016
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21
Diecisiete años después de haberse
conocido por primera vez, ya en ese
tiempo Sarah se había divorciado,
los dos hablaron sobre llevar su
amistad al próximo nivel y se casaron.
“Comprometernos fue una gran decisión,
porque ambos sabíamos mucho uno del
otro”, dice ella. “Pero preferimos estar
juntos y disfrutar de esta compañía y es la
mejor cosa que hemos hecho.”
Todo el mundo, desde científicos contemporáneos hasta
filósofos antiguos, concuerda
que el tener fuertes lazos
sociales es probablemente el
factor más significativo de la
felicidad. ~Gretchen Rubin, autora de
The Happiness Project
22
Malla de Seguridad
En tiempos de prueba, los amigos nos
pueden rodear de energía positiva, dice
Madisyn Taylor, cofundadora y editora
en jefe del blog espiritual DailyOm, en
Ashland, Oregón. “Las personas que
amamos forman una barrera protectora
que amortigua y sirve de escudo contra
los golpes más fuertes que nos da la
vida”, incluidos los desaires hirientes que
hacen los otros.
La manera como hacemos amigos
ha sido alterada por la escena social
de hoy día, incluidos los padres que
trabajan y las Alertas Ámber. Los días
en que los niños vagaban libremente
por el vecindario y descubrían amigos
para jugar, desafortunadamente, ya
no suceden, dice Jennifer S. White, de
Toledo, Ohio, bloguera y autora del libro
The Art of Parenting: Love Letters from a
Mother.
“Mis amistades de mucho tiempo
de la niñez todas fueron construidas
alrededor de ser vecinos y jugar juntos
solo porque lo queríamos hacer”,
recuerda White. Con las preocupaciones
de seguridad de hoy y los desafíos de la
vida laboral, ahora los padres hacen citas
para que sus hijos jueguen, una manera
más estructurada, menos orgánica de
fomentar la amistad en la niñez; y deben
ser proactivos para asegurar el éxito.
White tiene algunas dudas sobre este
enfoque moderno. “Cuando pienso sobre
esa pequeña semilla de la verdad en el
corazón del porqué, a menudo es porque
pienso que no es justo que yo tenga
que ser una ‘madre popular que hace
citas’ para que mis hijos tengan algunos
amigos”.
Mejores Amigos y Camaradas
Las citas automáticas para jugar—con los hermanos—a
menudo mejoran los lazos familiares a través de amistades
para toda la vida. Sally Ekus es una representante de talento
culinario en Florence, Massachusetts. Su hermana menor,
Amelia, es la gerente general del Twitter Cafe en la Ciudad de
Nueva York y vive en Brooklyn. Ambas amantes de la comida
tienen tatuajes de cuchillos y tenedores. Sally trabaja más en
los ingredientes y preparación de comidas mientras que Amalia
ama servir vino y hacer que todos se sientan cómodos.
“Juntas”, dice Sally, “hemos creado una hospitalidad total,
desde una lujosa cena de Pascua hasta compartir los viernes
por la noche con amigos”. Comenta que su hermana es la
única persona que entiende cómo se ve el mundo desde la
perspectiva de las chicas Ekus.
Puede que algunos adultos nunca se conozcan en
persona, pero son amigos a través de los medios sociales.
La estadounidense Jamie Schler, codueña del Hotel Diderot,
en Chinon, Francia, junto con su marido francés, dice: “Los
medios sociales [especialmente lo que se escribe en Facebook]
es lo que utilizo para conocer y hacer amigos personales y
mantenerme diariamente dentro de una comunidad. Como
extranjera, esto es importante para mí porque a menudo
me siento lejos de mi familia y amigos que me entienden,
comparten intereses e ideas comunes, y hablamos el mismo
idioma—y no necesariamente significa inglés”. Su círculo
de alta tecnología va desde amigos de su pueblo natal hasta
nuevos amigos encontrados en la comunidad de alimentos y
foros políticos. Se emociona y dice: “¡Es el lugar donde puedo
encontrarlos a todos a la misma vez!”
Nelson enfatiza: “Nadie está diciendo que Facebook debe
reemplazar las visitas, las salidas nocturnas o las llamadas
telefónicas, pero en un mundo en el que la mayoría de
nosotros deseamos sentirnos más cerca, no hace daño usar
cada herramienta a nuestra disposición para crear conexiones”.
Las diferencias de edad no tienen que ser un obstáculo para
crear amistades. Candelaria Silva-Collins, dedicada a mercadear
arte, radicada en Boston, asistió a reuniones sociales en las que
con regularidad se encontraba con una directora de un museo y
su esposo. “Ellos me parecieron una pareja fantástica”, dice ella,
y comenzó una amistad con la mujer mayor a pesar de ser de
diferentes generaciones. “Mis amistades me enseñan mucho sobre
ser vital y vibrante”, dice ella.
Expandiendo los Círculos
Hacerse amigos de personas de diferentes edades, idiomas
y posición social nos da un entrenamiento espiritual, dice
Nelson. Con una maestría en divinidad, Nelson ve la amistad
como un tipo de club de salud en el que desarrollamos
nuestros músculos de empatía, perdón y compasión a través de
la práctica. “Las amistades son la manera de convertirnos en
mejores personas”, dice ella.
Aún más, el proceso, especialmente con personas
diferentes a nosotros, lleva a un mundo mejor. “El poder cuidar
inherentemente de las personas que conocemos hace más
fácil hacer lo mismo para las personas que todavía no hemos
conocido”, dice Nelson. La paz mundial sucede con un amigo
a la vez.
La escritora independiente Judith Fertig tiene su blog en
AlfrescoFoodAndLifestyle.blogspot.com en Overland Park, KS.
febrero 2016
23
Cómo Hacer
Buenos Amigos
por Shasta Nelson
Tres Ingredientes Necesarios
Ambos lazos, la amistad y el romance,
se desarrollan cuando ocurren tres
cosas: nos sentimos satisfechos, lo que
sucede cuando una interacción tiene
más de positivo que de negativo; nos
sentimos seguros, que ocurre cuando
comprometemos tiempo consecuente
con cada uno; nos sentimos vistos,
lo que experimentamos cuando
practicamos el revelarnos y expresar
nuestra vulnerabilidad.
Esta es la fórmula para crear
conexiones significativas: Positividad +
Coherencia + Vulnerabilidad = Amistad/
Intimidad.
Dos Pasos
Por lo general, le toma a la mayoría
de las personas de seis a ocho
interacciones con alguien nuevo antes
de sentirse como amigos. Mientras más
pronto se programen estas ocasiones,
más pronto las recompensas.
c Esté abierto a hacer nuevas amistades.
c Dé el primer paso; repita.
Una Proporción
Para mantener una relación continua,
recuerde que tiene que tener una
proporción de positividad-a-negatividad
de al menos cinco-a-uno. Eso significa
compartir cinco veces más diversión
y momentos de sentirse bien que
estresores que pueden ir desde
decepciones y frustraciones hasta
celos. Por definición, ser y mantener
un buen amigo o amiga requiere que
ambas partes aporten una positividad
satisfactoria a la relación.
Adaptado de Frientimacy: How to
Deepen Friendships for Lifelong
Intimacy, por Shasta Nelson;
programado para salir en marzo.
24
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The Hidden Deficiency
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system at all times is critical to overall health,
yet the American Journal of Clinical Nutrition
finds that iodine deficiency is increasing
drastically in light of an increasingly anemic
national diet of unpronounceable additives
and secret, unlabeled ingredients. This
deficit now affects nearly three-quarters of
the population.
Causes of Iodine Deficiency
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Almost everyone is routinely exposed
to iodine-depleting radiation
Low-Sodium Diets
Overuse of zero-nutrient salt substitutes
in foods leads to iodine depletion
Iodized Table Salt
Iodized salt may slowly lose its iodine
content by exposure to air
Bromine
A toxic chemical found in baked goods
overrides iodine's ability to aid thyroid
Iodine-Depleted
Soil
Poor farming techniques have led to
declined levels of iodine in soil
A Growing Epidemic
Symptoms range from extreme fatigue and
weight gain to depression, carpal tunnel
syndrome, high blood pressure, fibrocystic
breasts and skin and hair problems. This lack
of essential iodine can also cause infertility,
joint pain, heart disease and stroke. Low
iodine levels also have been associated with
breast and thyroid cancers; and in children,
intellectual disability, deafness, attention
deficient hyperactivity disorder (ADHD) and
impaired growth, according to studies by
Boston University and the French National
Academy of Medicine.
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Secretos de Alyssa Milano
Contra el Envejecimiento
Sus Selecciones de un Estilo de Vida Natural
la Mantienen Joven
por Gerry Strauss
A
lyssa Milano ha crecido y la mayoría de nosotros hemos crecido
con ella. Desde sus días como una
adolescente poco femenina, Samantha
Miceli, en Who’s the Boss? hasta una
mujer medio bruja, Phoebe Halliwell, en
Charmed, la actriz ha tenido una personalidad vibrante, creíble y bella que
hemos llegado a conocer a través de la
televisión. Incluso, fue nombrada embajadora de la UNICEF en el 2004. Hoy, con
una familia joven, su línea Touch de ropa
deportiva y la sabiduría que acompaña a
la adultez, su compromiso con un estilo
de vida natural y que respeta el medio
ambiente se ha convertido en otro sello
distintivo de su vida.
¿Qué conexión ve entre comer
alimentos orgánicos y mantener el nivel de energía que
requiere su ocupada vida?
Creo que todo lo que usted pone en su
cuerpo tiene una conexión con cuán
bien funcionamos en nuestra vida diaria.
26
Como madre de dos, el comer alimentos
orgánicos es una prioridad; cuando lo
orgánico no es una opción, trato de
buscar las opciones más saludables
accesibles.
Como tomates como cualquier otra
persona comería una fruta, me encanta la
papaya. Pongo un aguacate en cualquier
cosa. También me gusta cocinar con
hierbas y especias saludables, como ajo
y cebollas, algo que es natural para una
italiana como yo. No dejamos entrar a
nuestra casa los productos genéticamente
modificados.
¿Qué hábitos de acondicionamiento físico incorporados por
otros ha hecho propios?
En los días que trabajaba en Who’s
the Boss?, Tony Danza y Judith Light
siempre eran activos y atléticos. Tony
traía a un instructor de baile y Judith,
a un entrenador personal durante los
recesos de almuerzo. Al tener tutores en
el área de filmación, no tenía clases de
educación física o actividades deportivas,
así que fue muy importante para mí
ver cuán motivados estaban ellos para
mantenerse en forma. Su ejemplo inculcó
el deseo de cuidarme en la adultez.
¿Qué rol jugó la naturaleza en
su vida diaria?
Me encanta estar afuera en mi huerto
orgánico, tres veces o más a la semana.
También, los niños y yo salimos
regularmente afuera, ya que es un lugar
fácil para mantenerlos felices, saludables
y ocupados sin tener que pasar mucha
dificultad.
Como defensora de la lactancia materna, ¿qué beneficios
piensa son especialmente buenos para la madre y el niño?
En un principio, el beneficio principal
es darle a su niño nutrición de calidad,
incluidos anticuerpos saludables y otras
cosas buenas para apoyar la salud.
Cuando ya empiezan a comer sólido,
de lo que se trata es de mantener una
conexión íntima hasta que están listos
para destetarse y usted lista para dejar ese
último vínculo físico.
¿Cómo equilibra la vida familiar con su carrera
de actuación?
Es un equilibrio difícil para cualquiera, en especial para alguien
que está orientado a los detalles y es un poco perfeccionista,
como yo. Lo más importante es estar en el momento, hacer lo
mejor que puedo cada día. También he aprendido a ser amable
conmigo misma cuando algo me molesta o estoy fallando en
serlo debido a un desequilibrio desafortunado.
¿Cómo usted y su esposo mantienen la amistad
y el amor vivo?
Trabajamos muy duro para mantener un matrimonio bueno
y saludable, el que se puede poner a prueba en tiempos
difíciles. Creo que es vital el tener la capacidad de reír. Hay que
encontrar el humor en las cosas, recordándome a mí misma que
hay algo gracioso en las actividades de cada día sin importar
cuán mundanas o duras sean. Cuando no tengan tiempo de
cenar juntos o tener intimidad, compartan la risa, es algo fácil
de lograr juntos. Al hacerlo a diario, solo puede hacer que un
matrimonio sea más fuerte.
Disfrutamos de salir juntos solos una o dos noches a la
semana cuando mis padres cuidan de los niños. Me maquillo
los ojos y me cambio los pantalones de yoga, incluso si solo
estamos pasando el rato. Hacemos cosas pequeñas, como
preguntar cómo ha ido el día y preocuparse por la contestación.
Buscamos maneras de ayudarnos a través de la semana.
¿Qué acciones enfatiza su familia para ser protectores de la Tierra?
Tratamos de ser lo más respetuosos que podamos con el
ambiente, incluyendo tener las luces programadas, conservar
agua y ser amables con los animales. No puedo dejar de
enfatizar lo importante que es visitar nuestra finca y huertos
orgánicos con nuestros hijos de manera que ellos vean de dónde
proviene la comida. No podemos tomar lo bueno por sentado.
Además de un estilo de vida naturalmente saludable, ¿a qué más le da crédito para su juventud duradera?
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Mi secreto es la felicidad. Siempre digo que mientras más
profundas sean mis líneas de expresión de los ojos que las del
ceño fruncido, estoy viviendo una buena vida.
Gerry Strauss es escritor independiente radicado en Hamilton,
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febrero 2016
27
Río, Lloro
y Amo
por Maya Valle
S
iempre he creído que el amor es
posible a cualquier edad y que en la
llamada vejez conviene enamorarse.
Se hace bien a la salud y se olvidan las
depresiones, se deja más espacio para
la compañía y menos para la soledad.
Alguien dijo que hay dos cosas que no
envejecen: el amor y la amistad. Estoy de
acuerdo. La edad no impide divertirnos,
ser felices. La edad, por sí sola, no hace a
nadie mejor ni menos sabio, solo acentúa
lo que cada uno ha sido siempre. A través
de los años, he llegado a la conclusión de
que todos nacemos felices. Por el camino
se nos ensucia la vida, pero podemos
limpiarla. La felicidad no es exuberante ni
28
bulliciosa, como el placer y la alegría. Es
silenciosa, tranquila, suave, es un estado
interno de satisfacción que empieza por
amarme a mí misma.
Siento que la vida, en realidad, posee
una persistente capacidad de hacernos
felices. Es difícil, incluso en los días en
que me siento más miserable, no percibir
a regañadientes alguna señal indicativa
de un mundo feliz. Estoy pensando en
este momento en las veces que salgo a
caminar para arrancarme de mi sistema
una noticia dolorosa, una enfermedad
inesperada, la pérdida de un ser querido
y, de repente, en el patio de la casa de la
esquina, una hermosa niña de ojos gran-
des marrones reía nerviosamente a costa
de un sedoso perrito labrador más grande
que ella. En los árboles, en medio de una
algarabía, las tórtolas alimentaban sus
crías y, delante de mí, caminaban abrazados dos jóvenes amantes discutiendo simpáticamente sobre la espantosa película
que vieron la noche anterior. ¿Qué estaba
sucediendo? Había iniciado mi caminata
en un estado de tristeza, sudando con
olor a miedo y, de repente, la felicidad
empezaba a deslizarse en mi interior sin
que hubiera puesto nada de mi parte.
Cada día me convenzo más que caminar
purifica mi cuerpo, produciendo endorfinas y buenos sentimientos. El cuerpo nos
informa todo, es cuestión de escucharlo.
Estoy convencida que la felicidad no es
solo un estado de ánimo: es una decisión.
Todos tenemos demonios en los rincones
oscuros del alma, pero si los sacamos a la
luz, los demonios se achican, se debilitan, se callan y al fin nos dejan en paz.
Recuerdo cuando me enamoré por
primera vez. Fue un amor no correspondido, devastador… angustioso. Lejos
de hacerle honor al amor que proclama Pedro Flores en su canción: “Amor,
cuando tú sientas amor verás color rosa
los colores”, aquel primer amor me hizo
cruzar por el negro infierno de un amor
mal pagado. Cuando se tienen diecisiete
años y la estima por el piso las lecciones pueden ser muchas y variadas. Una
va por la vida inventando mundos de
novelas y fantasías. Ese fue el primero de
muchos amores, que al fin y a la postre
me fueron marcando la piel. Amores, no
obstante, que me fueron cambiando y
transformando en una mejor mujer. Me
enamoré muchas veces. Muchas las veces
que andaba flotando y sentía burbujas de
agua en la piel, erizándome los vellos de
deseos. Muchas las veces que el corazón
se me agrandaba como un globo y se
me iba a reventar. No cabía duda alguna
que mi necesidad de saberme amada era
incuestionable.
Evoco la memoria de mis amores
imposibles. Y aunque reconozco las
posibilidades del amor, compartir en
pareja no es asunto fácil, especialmente
en una cultura donde se ha ponderado
el amor sin límites y, por sobre todas las
cosas, la vida de pareja ha pasado a ser
la principal forma de autorrealización sin
importar el costo.
Con el tiempo aprendí que cada
quien vive el amor desde su propia historia. Cada historia humana es de infinita
complejidad; desde el tortuoso camino
para construirnos como mujer o como
hombre; desde las diferencias familiares.
Entregarse en cuerpo y alma, olvidándose de uno mismo y de las necesidades
propias, es el resultado de una serie de
creencias distorsionadas sobre el amor
que se perpetúa de generación en generación. Cabe recordar que el mayor poder
que tenemos los seres humanos en este
plano físico es el poder de elegir. Escoger
las acciones y los pasos a seguir en nuestro caminar. Si tuviéramos más conciencia del poder de nuestros pensamientos y
de las consecuencias de nuestras acciones seríamos mucho más cuidadosos.
Después de varios enamoramientos,
de pasiones, de amores difíciles, de tragefebrero 2016
dias y estragos, me convencí que, lejos de
ser una topografía sexual, soy una eterna
guerrera que aprendí a aceptarme como
soy y no me he permitido el vicio de estudiarme en el espejo buscando defectos
ni de lamentarme por mi suerte. Tengo
otras preocupaciones más importantes,
como aceptar que el amor no se busca,
el amor está ahí siempre; y la realización
llega a veces por la ruta menos transitada.
No tengo que mirar al cielo para buscar
la explicación del amor. Tampoco para
curarme de un desamor. Lo importante
es acercarme al amor con una dosis de
responsabilidad individual, queriendo
siempre lo mejor para mi vida.
En mi caso, prefiero compartir con
un hombre real. Este no es el hombre
fabricado por mi mente, es una persona que no esconde sus emociones, que
asume responsabilidad por su crecimiento personal. Que me acepta como soy.
Que se enfoca en las soluciones, no en
los problemas. Es también una persona
que vive una vida de abundancia (espiritual y material) y que sabe negociar y
asumir un compromiso. Una persona que
disfruta mi compañía y que se comunica
sencilla y directamente. Una persona con
la cual puedo sentir mis emociones y
liberarlas constructivamente. “Amar no es
mirarse el uno al otro; es mirar juntos en
la misma dirección”, afirmó Antoine de
Saint-Exupery.
“Podemos amar sin destruirnos a
nosotros mismos, podemos reubicar el
amor lejos de la idealización perniciosa
y absolutista, es decir, sin ansiedad y sin
negociar los principios vitales que nos
determinan. Para amar no debes renunciar a lo que eres, esa es la máxima. Un
amor maduro integra el amor por el otro
con el amor propio, sin conflicto de intereses: “Te quiero porque me quiero a mí
misma”, Walter Riso.
Maya Valle es reconocida por sus ejecutorias en el campo radial y televisivo.
Coach, conferenciante y columnista.
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782-8508
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1150-A, Ave. Américo Miranda. 782-8508
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11am-1pm. Alkimia del Alma. 1150-A, Ave. Américo
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Pranic Healing. Ave. Ponce de León. 312-7272/
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