catálogo general • catálogue général • general catalogue

catálogo general • catálogue général • general catalogue

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EN
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14
...
el pan, el pan
para todos los pueblos
y con él lo que tiene
forma y sabor de pan
repartiremos:
la tierra,
la belleza,
el amor,
todo eso
tiene sabor de pan,
forma de pan,
germinación de harina,
todo nació para ser compartido,
para ser entregado,
para multiplicarse.
...
Oda al pan. Pablo Neruda
Maestros panaderos
Dedicados a la elaboración del mejor pan, con los mejores
ingredientes y con las recetas de toda la vida, en Okin nos
centramos en lo que mejor sabemos hacer: productos de
panadería para que nuestros clientes puedan disfrutar de
uno de los productos esenciales de nuestra gastronomía,
recién hecho y a cualquier hora del día.
Apostamos por la innovación para ofrecer la más amplia
gama de masas, tamaños y formatos de pan. Nuestro
departamento de I+D trabaja continuamente en nuevas
tendencias de alimentación, enfocadas a satisfacer los
gustos del consumidor y las exigencias de negocio de
nuestros clientes. Desde los más innovadores y sofisticados,
a los más tradicionales; rústicos, salud, meriendas, panes
blancos, gourmet, restauración… en Okin tenemos una
gran variedad de panes de calidad para todos los gustos.
Votre boulangerie
Dédiés à élaborer le meilleur pain avec
les meilleurs ingrédients et avec les
recettes de toujours, chez Okin nous nous
focalisons sur ce que nous savons faire le
mieux: des produits de boulangerie afin
que nos clients puissent profiter de l’un des
produits essentiels de notre gastronomie,
fraîchement fait et à n’importe quelle heure
de la journée.
Nous parions sur l’innovation pour offrir
la plus vaste gamme de pâtes, tailles
et formats de pain. Notre département
de R+D travaille continuellement sur
de nouvelles tendances d’alimentation,
centrées sur la satisfaction des goûts
du consommateur et les exigences de
commerce de nos clients. Des plus
innovants et sophistiqués aux plus
traditionnels; pains rustiques, goûters,
pains blancs, gourmet, restauration…
chez Okin nous possédons une grande
variété de pain de qualité pour tous les
goûts.
Your Bakery Company
We are devoted to the creation of the best of bread, using the best of ingredients and made according to age-old
recipes. Here at Okin, we focus on what we know best: bakery products for our customers to enjoy one of the
essential products of our gastronomy, freshly baked and at any time of day.
We rely on innovation to provide a broad range of bread doughs, formats and sizes. Our R&D department works
continuously on new food trends, aimed at satisfying consumer needs and the business demands of our customers.
From the most innovative and sophisticated to the most traditional: rustic, health, snacks, white breads, gourmet
breads, for catering, etc. At Okin we have a great variety of quality breads to satisfy every taste.
00 • 01
Soluciones de panadería
para profesionales del pan
Nuestros productos van dirigidos a profesionales del pan.
Trabajamos desde hace más de veinte años con las mejores materias primas del mercado, con las
recetas más tradicionales en la elaboración de pan y con la tecnología más avanzada.
En nuestras modernas instalaciones de Zumaia, ofrecemos la posibilidad de hacer desarrollos conjuntos
con nuestros clientes para elaborar unos panes de grandísima calidad y con un alto valor añadido.
Todas nuestras operaciones se llevan a cabo respetando el medio ambiente y bajo un estricto sistema
de gestión que tiene como fin asegurar la Calidad y la Seguridad Alimentaria, superando con creces
todas las auditorias.
En Okin, ponemos a tu disposición un equipo humano dispuesto y preparado para trabajar por ti.
Porque tu satisfacción es lo que más nos importa.
Des solutions de
boulangerie pour les
professionnels du pain
Nos produits s’adressent aux professionnels du pain.
Nous travaillons depuis plus de vingt ans avec les meilleures matières
premières du marché, avec les recettes les plus traditionnelles en
matière d’élaboration du pain et avec la technologie la plus avancée.
Dans nos installations modernes de Zumaia, nous offrons la possibilité
de faire des développements communs avec nos clients afin d’élaborer
des pains de très grande qualité et à forte valeur ajoutée.
Toutes nos opérations sont réalisées en respectant l’environnement et
sous un stricte système de gestion qui a pour but d’assurer la Qualité et
la Sécurité Alimentaire, en réussissant largement tous les audits.
Chez Okin, nous mettons à votre disposition une équipe humaine
disposée et prête à travaillée pour vous. Parce que vous satisfaire est
ce qui nous importe le plus.
Bakery solutions
for bread professionals
Our products are aimed at bread professionals.
We have worked for over 20 years with the best raw materials on
the market, the best traditional bread-making recipes and the most
advanced technology.
Thanks to our modern facilities in Zumaia, we are able to work closely
together with our customers to develop great quality breads with high
added value.
All of our operations are carried out with respect for the environment
and under a strict management system in order to ensure Food Safety
and Quality, passing all our audits with flying colours.
At Okin, we provide you with a team of staff who are prepared and
available to work for you. Because to us, your satisfaction matters.
02 • 03
Gourmet
GOURMET • GOURMET
Barra gourmet
Baguette gourmet large
Gourmet loaf
Baguette plus gourmet
Baguette gourmet plus
Baguette plus gourmet
Baguette gourmet
Baguette gourmet
Gourmet baguette
P707I
P708D
P114A
Bastón
Baguette bâton
Stick
Big
Baguette gourmet maxi plus
Big
Bocata gourmet
Sandwich gourmet
Gourmet sandwich
P115A
P739A
P112C
Barra toscana
Pain toscan
Tuscan bread
Viena gourmet
Viennois gourmet
Gourmet Vienna
Viena gourmet integral
Viennois gourmet complet
Brown gourmet Vienna
P118A
P121A
P455A
Peso unidad Precocido
Poids Précuit • Precooked Weight Unit
Uds. Caja
Unités Carton • Box Units
Cajas Palet
Cartons Palette • Pallet Boxes
Tiempo horneado (min.)
Temps de Cuisson (min.) • Cooking Time (min.)
Longitud del pan (cm.)
Longueur du pain (cm.) • Bread Length (cm.)
P707I
P708D
P114A
P115A
P739A
P112C
P121A
P455A
280 gr
275 gr
225 gr
340 gr
400 gr
135 gr
280 gr
120 gr
120 gr
34 u
30 u
36 u
34 u
30 u
60 u
34 u
72 u
84 u
24 c
30 c
28 c
20 c
20 c
30 c
24 c
30 c
30 c
18 min
18 min
12 min
18 min
18 min
16 min
16-18 min
15 min
12 min
44 cm
54 cm
52 cm
53 cm
55 cm
27 cm
43,5 cm
18 cm
17 cm
Los pesos y medidas reflejadas en este catálogo son aproximados.
Les poids et mesures reflétés dans ce catalogue sont approximatifs.
Weights and measurements included in this catalogue are approximate.
P118A
Blancos
PAIN BLANC • WHITE BREAD
Baguette
Baguette blanche
Loaf
Barra parisienne
Baguette blanche parisienne
Parisienne loaf
Barra catalana
Baguette blanche catalane
Catalan loaf
P101C
P100D
P102D
Baguette plus
Baguette blanche plus
Baguette plus
Barra boutique
Baguette blanche boutique
Boutique loaf
P107B
P111C
Pavés
PAVÉS • PAVES
Pavé multicereales
Pavé multicéréales
Pave multigrain
Pavé nueces
Pain aux noix
Pave nuts
C426A
C417A
Peso unidad Precocido
Poids Précuit • Precooked Weight Unit
Uds. Caja
Unités Carton • Box Units
Cajas Palet
Cartons Palette • Pallet Boxes
Tiempo horneado (min.)
Temps de Cuisson (min.) • Cooking Time (min.)
Longitud del pan (cm.)
Longueur du pain (cm.) • Bread Length (cm.)
04 • 05
P101C
P100D
P102D
P107B
P111C
C426A
C417A
250 gr
355 gr
280 gr
280 gr
300 gr
400 gr
400 gr
36 u
25 u
23 u
30 u
24 u
25 u
25 u
28 c
28 c
28 c
28 c
28 c
28 c
28 c
19 min
22 min
19 min
19 min
19 min
25 min
25 min
56 cm
56 cm
44 cm
55 cm
50 cm
31 cm
31 cm
Sabores Okin
SAVEURS OKIN • OKIN FLAVOURS
Pan de centeno
Batard au seigle
Rye bread
Pan de pasas y nueces
Batard noix et raisins
Raisin and walnut bread
Pan de soja
Batard au soja
Soy bread
P442B
P453A
P444B
1/2 Baguette integral
Demi baguette complète
1/2 brown baguette
Barra integral en punta
Baguette complète pointue
Pointed brown loaf
Pan fibra verde
Pain aux vert fibre
Green fiber loaf
P409B
P419C
P759A
Okin salud
OKIN SANTÉ • OKIN HEALTH
Peso unidad Precocido
Poids Précuit • Precooked Weight Unit
Uds. Caja
Unités Carton • Box Units
Cajas Palet
Cartons Palette • Pallet Boxes
Tiempo horneado (min.)
Temps de Cuisson (min.) • Cooking Time (min.)
Longitud del pan (cm.)
Longueur du pain (cm.) • Bread Length (cm.)
P442B
P453A
P444B
P409B
P419C
P759A
150 gr
230 gr
150 gr
125 gr
225 gr
110 gr
48 u
42 u
48 u
75 u
32 u
60 u
32 c
28 c
32 c
28 c
28 c
28 c
17 min
22 min
17 min
17 min
18 min
15 min
21 cm
29 cm
21 cm
28 cm
50 cm
19,5 cm
Los pesos y medidas reflejadas en este catálogo son aproximados.
Les poids et mesures reflétés dans ce catalogue sont approximatifs.
Weights and measurements included in this catalogue are approximate.
Rústicos
RUSTIQUES • RUSTICS
Chapata
Chapatta pavé familiale plus
Ciabatta
Pan de leña
Pain rustique d´antan
Firewood loaf
Tronquete
Chapatta pavé familial
Log
C100B
C407E
C101B
Chapata de leña
Chapatta rustique d´antan
Firewood ciabatta
Txapela plus
Méditéranéa
Txapela plus
Barra tradición
Baguette rustique tradicion
Tradition loaf
C112B
C124B
C115B
Chapata mediana
Chapatta pavé
Medium ciabatta
Mini rombo
Mini losange
Mini diamond
Rombo
Petit pain losange
Diamond
C109B
C129A
C768A
Rombo bocata
Sandwich biseauté
Diamond sandwich
Baguette rústica
Baguette rustique biseautée
Rustic baguette
Barra celta
Baguette rustique Celte
Celtic stick
C130A
C131A
C113B
Peso unidad Precocido
Poids Précuit • Precooked Weight Unit
Uds. Caja
Unités Carton • Box Units
Cajas Palet
Cartons Palette • Pallet Boxes
Tiempo horneado (min.)
Temps de Cuisson (min.) • Cooking Time (min.)
Longitud del pan (cm.)
Longueur du pain (cm.) • Bread Length (cm.)
06 • 07
C100B
C407E C101B
C112B
C124B
C115B
C109B
460 gr
460 gr
360 gr
360 gr
400 gr
300 gr
260 gr
C129A
C768A
50 gr
75 gr
C130A
C131A
C113B
130 gr
280 gr
295 gr
25 u
24 u
36 u
25 u
24 u
28 u
47 u
200 u
112 u
63 u
34 u
28 u
20 c
20 c
20 c
20 c
28 c
28 c
20 c
28 c
28 c
28 c
28 c
20 c
20 min
20 min
20 min
20 min
18 min
17 min
20 min
12 min
15 min
5 min
10 min
17 min
38 cm
54 cm
37 cm
45 cm
52 cm
56 cm
26 cm
12 cm
11,5 cm
26 cm
52 cm
41 cm
Restauración
RESTAURATION • RESTORATION
Chapata menú
Chapatta pavé
Ciabatta menu
Chapatita
Chapatta pavé sandwich
Small ciabatta
Minichapata plus
Chapatta restauration
Miniciabatta plus
C125B
C106C
C110A
Bocadillo
Demi baguette sandwich
Sandwich
Bollo mini
Petit pain tapas
Mini bun
Mini chapata
Chapatta tapas
Mini ciabatta
P109B
E108A
C107C
Bollo pasas y nueces
Petit pain noix et raisins
Bun with raisins and walnuts
Bollo 30
Petit pain tapas
30 bun
Bollo 50
Petit pain restauration
50 bun
P433A
P106B
P105A
Bollo 80
Petit pain bocata
80 bun
P104B
C125B
Peso unidad Precocido
Poids Précuit • Precooked Weight Unit
Uds. Caja
Unités Carton • Box Units
Cajas Palet
Cartons Palette • Pallet Boxes
Tiempo horneado (min.)
Temps de Cuisson (min.) • Cooking Time (min.)
Longitud del pan (cm.)
Longueur du pain (cm.) • Bread Length (cm.)
C106C C110A
60 gr
P109B
E108A
C107C
P433A
P106B
P105A
P104B
110 gr
45 gr
43 gr
35 gr
35 gr
60 gr
90 gr
97 gr
100 gr
88 u
99 u
120 u
60 u
120 u
220 u
210 u
200 u
125 u
96 u
28 c
28 c
32 c
28 c
48 c
28 c
32 c
32 c
32 c
28 c
15 min
15 min
13 min
15 min
12 min
12 min
12 min
12 min
13 min
15 min
9,5 cm
12 cm
10 cm
19,5 cm
12 cm
7 cm
9 cm
9 cm
12 cm
16 cm
Los pesos y medidas reflejadas en este catálogo son aproximados.
Les poids et mesures reflétés dans ce catalogue sont approximatifs.
Weights and measurements included in this catalogue are approximate.
Restauración bocatas
SANDWICHS • SANDWICHS FOR RESTORATION
1/2 Baguette
Demi baguette panini
1/2 Baguette
Bocata chapata express
Chapatta sandwich express
Ciabatta sandwich express
1/2 Baguette integral
1/2 baguette complète
1/2 brown baguette
P103C
C746D
P409B
1/2 Baguette semillas
1/2 baguette aux céréales
1/2 seeded baguette
1/2 San fermín
1/2 San fermín
1/2 San fermín
Chapata bocata sesamo
Sandwich Chapatta au sésame
Sesame sandwich ciabatta
P454A
P724C
C430A
Bocadillo gourmet
Sandwich gourmet
Gourmet sandwich
P117A
Peso unidad Precocido
Poids Précuit • Precooked Weight Unit
Uds. Caja
Unités Carton • Box Units
Cajas Palet
Cartons Palette • Pallet Boxes
Tiempo horneado (min.)
Temps de Cuisson (min.) • Cooking Time (min.)
Longitud del pan (cm.)
Longueur du pain (cm.) • Bread Length (cm.)
08 • 09
P103C
C746D P409B
P454A
P724C
C430A
P117A
125 gr
140 gr
105 gr
125 gr
170 gr
140 gr
135 gr
65 u
70 u
75 u
65 u
55 u
70 u
60 u
28 c
28 c
28 c
20 c
28 c
28 c
30 c
17 min
5 min
20 min
17 min
17 min
16 min
15 min
28 cm
25 cm
28 cm
28 cm
27 cm
24 cm
27 cm
Grupo Gourmet OKIN
Polígono José Mª. Korta, parc 5
20750 ZUMAIA • Gipuzkoa
T.: +34 943 86 56 50
F.: +34 943 86 56 51
www.okin.es