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PROPUESTA:
ÍNDICE
1. Insights investigación
2. Referentes
3. Propuesta de valor
4. Blueprint de servicio
5. Identidad de Marca
6. Personalidad de Marca
INSIGHT 1
El escape es siempre fuera de la
casa. Se tiene la concepción de
que el mercado los limita y por
eso deben buscar alternativas con
las que puedan “pecar”.
“El fin de semana hay
que aprovechar para
comer rico con la familia;
No se puede olvidar
del todo la salud pero
si es un momento en el
que pasa a un segundo
plano.”
ALEXANDER PEDRAZA
(DIABÉTICO)
INSIGHT 2
En el mercado existen ciertos
productos que son negociables,
es decir, el no diabético acepta
consumir un producto diseñado
para diabéticos. Sin embargo, hay
otros que no son negociables y se
requiere comprar dos versiones
del mismo producto, por ejemplo:
Pan integral y pan de panadería.
“Lo que pasa con el pan
es que a mi no me gusta
el integral, obviamente
yo quiero ayudar a cuidar
a mi papá pero tampoco
tengo que comer lo que
a mi no me gusta. Por
eso compramos los dos.”
FELIPE PEDRAZA
(NO DIABÉTICO)
INSIGHT 3
La negociación muchas veces se
hace sin diálogo. Los miembros
de la familia saben qué productos
consume su familia y por eso se
procura comprarlos. Sin embargo,
esto limita la “innovación” en
productos, cuando se lanza un
producto nuevo al mercado
muchas veces no se prueba
porque a la hora de mercar no
asiste toda la familia.
“Mi mamá siempre
compra lo que sabe
que me gusta, si acaso
yo voy a Carulla o
algo a comprar algo
que me antoje, o en la
Universidad. Porque a mi
me da pereza ir a hacer
mercado.”
ALEJANDRO SARMIENTO
(NO DIABÉTICO)
INSIGHT 3
¡QUEREMOS CREAR UNA PLATAFORMA DE
NEGOCIACIÓN DIALOGADA!
¡QUEREMOS QUE SE DEN LA OPORTUNIDAD DE
PROBAR PRODUCTOS Y PLATOS NUEVOS!
INSIGHT 2
INSIGHT 1
¡QUEREMOS LLEVAR EL ESCAPE A LA CASA!
REFERENTE
LAS 12
LOFFEL
LA CANASTA
:
ES
LAS 12
Las doce es una idea de negocio de
comida a domicilio, que ofrece un
menú pensado en aquellas personas
que prefieren una alimentación
balanceada y preparada a diario. El
servicio a domicilio funciona dentro de
un rango de una hora, y los pedidos se
debe hacer antes de las 11:30 am.
Se ofrecen dos tipos de menú ,
manejando solo la línea de almuerzos;
el balanceado que esta compuesto por
una proteína, una verdura y una harina,
y el liviano que no tiene harinas.
La chef encargada de diseñar cada
plato es Mónica Hoyos Nieto.
Los platos son publicados en
plataformas digitales como instagram
y su pagina oficial http://www.lasdoce.
com/ donde publican el menú de cada
día por un mes completo, y el servicio
funciona de lunes a viernes.
:
LOFFEL
LÖFFEL (cuchara en alemán) es una
idea de mercado donde el visitante
encuentra los ingredientes completos y
en la cantidad exacta de un plato para
dos personas que podrá cocinar en
casa.
Carlos Alarcón, administrador
gastronómico del Gato Dumas quien
esta a cargo del negocio trajo esta idea
con el objetivo de dejar sin excusas
para cocinar a la gente que desea
hacerlo y no se atreve. Además se
entrega solo lo necesario, sin sobrantes
de comida lo que hace de este un
negocio con un sentido ecológico.
Cómo funciona:
Se elige una o varias recetas de las seis
que tienen cada semana. El cliente se
lleva una bolsa con los ingredientes
listos y la receta con especificaciones
junto con una foto. Se tendrá máximo
dos días para la elaboración del plato.
Entre las seis recetas hay entradas,
platos fuertes, postres y opción
vegetariana.
LA CANASTA
La Canasta es una idea de negocio que
funciona facilitadora entre personas
que producen alimentos frescos,
basándose en la agroecología, y
personas que los consumen.
Es un mercado sorpresa que se
distribuye a domicilio de manera
semanal, que se compone de verduras,
frutas, tubérculos o granos. Hay tres
tipos de mercados dependiendo del
tamaño que se pida y el precio. La
canasta de la finca alcanza para 2-4
personas, la de la huerta ¡, de 1-2
personas y la del jardín es un mercado
básico.
Como funciona:
La Canasta debe ser pedida la semana
anterior a la entrega, hasta el jueves
por la noche. Las familias productoras
reciben el pedido de acuerdo a las
familias consumidoras que participen
esa semana.
Para hacer los pedidos deben
crear una cuenta en La Canasta
con sus datos personales. Hay tres
modalidades de participacion:
1: Matricularse a La Canasta: Recibir un
mercado con una periodicidad fija por
un periodo de tiempo determinado.
2: Hacer pedidos esporádicos.
3: Crear Núcleos de consumo: Después
de un tiempo de participar en La
Canasta estén interesados en reunir
un grupo de más de 5 personas para
hacer un solo pedido.
PROPUESTA
DE VALOR
A
Celia quiere brindar a diabéticos y no
diabéticos conviviendo en un entorno
familiar la posibilidad de escapar de la
rutina alimenticia sin dejar de lado el
cuidado y preocupación que se tiene
por la salud de la persona que padece
la enfermedad.
Bucamos generar dinámicas familiares
que incentiven la interacción y la cocreación de los alimentos los fines
de semana sin la necesidad de hacer
gastos excesivos al comer en un
restaurante.
Celia tiene la intención de hacer que
las familias prueben alimentos que se
encuentran en la oferta de la canasta
familiar pero que no son consumidos
regularmente debido a los prejuicios e
inseguridades que tienen las personas
al consumir productos nuevos, y más,
si padecen de Diabetes.
La negociación es el pilar en el que se
basa nuestra marca, por eso creemos
que cada uno de los elementos y
decisiones que se toman al ordenar un
plato sean acordados por la familia.
BLUEPRINT DEL SERVICIO
NEGOCIACIÓN
APP
WEB
-Visualización de platos
-Contar quiénes somos
-El origen de los
productos
-Crear cuenta
-Fidelizar y perfilar
usuarios
PROPUESTA
ELECCIÓN
-La primera persona en
acceder a la plataforma
hace la propuesta
de comida del fin de
semana.
-Elige los ingredientes
-Luego de la
negociación se hace
la elección por parte
de la familia de los
ingredientes del plato
-La elección es
balanceada para el
diabético
Referente:
Fidelización
Visualización
Visualización
Ingredientes
Consolidado
PEDIDO
LLEGADA
FEEDBACK
-Se confirma el pedido
y se envía la solicitud
-La presentación da
cuenta de la frescura
de los alimentos y la
calidad de los mismos
-Los ingredientes
vienen separados
-La receta incluye una
foto
-Se evalúan los
alimentos: ¿Les gustó
el sabor? ¿Fue fácil
prepararlo?¿Quedaron
satisfechos?
-Esos datos quedan
en el perfil del usuario
para futuros pedidos
-Evitar pedir dos veces
algo que se les dificultó
o no les gustó.
Visualización
Ingredientes
Frescura
IDENTIDAD DE MARCA
Gotham Bold
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
abcdefghijklmnopqrstuvwxyz
1234567890
!”·$%&/()=?¿
Bukhari Script
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
abcdefghijklmnopqrstuvwxyz
1234567890
!”·$%&/()=?¿
PERSONALIDAD DE MARCA
FRESCA
DULCE
CASERA
FÁCIL
FAMILIAR
SOFISTICADA
ESPECIAL
CARISMÁTICA
BIBLIOGRAFÍA
Florillo, L. (2015) Löffel: el primer
mercado de recetas de Colombia.
Recuperado de: http://bogota.vive.
in/recomendados/bogota/articulos/
mayo2015/ARTICULO-WEB-NOTA_
INTERIOR_VIVEIN-15662677.html
La Canasta. (n.d.). Recuperado en
Noviembre 20, 2015, de: http://lacanasta.org/
Las Doce. (n.d.). Recuperado en
Noviembre 20, 2015, de: http://www.
lasdoce.com/nosotros.html
Edible Perspective | Bloglovin’ (n.d.).
Retrieved November 23, 2015, from
http://www.bloglovin.com/blogs/edibleperspective-1468045?post=2798671963&blo
g=3585706&frame_type=b&viewer=true
Homemade Kefir A Honey-Roasted Banana
Kefir Smoothie A Cookbook Giveaway.
(n.d.). Retrieved November 23, 2015,
from http://www.adventures-in-cooking.
com/2014/04/homemade-kefir-honeyroasted-banana.html?m=1
Noel Barnhurst’s Tumblr Feed. (n.d.).
Retrieved November 23, 2015, from http://
noelbarnhurstblog.com/post/98493293019/
simple-pairings-steak-pesto