en COAHUILA - Union Ganadera Regional de Coahuila

Transcripción

específica de sus clientes. Este
lenguaje se basa principalmente en el
sistema del USDA, pero incluye en
muchos casos un léxico regional,
local, o personal. Además, en
muchos casos incluye inconsistencias
o contradicciones que para el que no
conoce, puede resultar muy caro.
COAHUILA GANADERO
Relaciones entre los dos Sistemas de Cla
bovinos en vivo, y el de las canales.
tontería. Si vemos la Tabla 1
mostrada anteriormente, lo único que
el USDA se atreve a decir, es que
según la Talla (G, M, o C), el ganado
llegará al grado “Choice” con
diferentes pesos al sacrificio. El
Grado de Musculatura (1, 2, 3, ó 4) de
un animal vivo, sólo está ligado en el
Sistema de Clasificación del USDA,
al probable Grado de Rendimiento
de la canal, no al Grado de Calidad.
Si un comprador de la frontera le
dice a usted que su ganado es Clase
2, y por lo tanto le va a rebajar 10
centavos (o lo que sea, según el año),
lo que está diciendo es contradictorio
La Doma de la 38
Lenguaje Esencial
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Anuncian
Este novillo de destete, 1/2 Angus, clasifica como Talla “Grande”,Musculatura “2". Por lo negro, los compradores lo clasifican como Número 1.
Por su talla, llegará al grado USDA “Choice” con 575-600 kilogramos.
Reglas de Operación
14
UGRC
Editorial............................................2
Los Mercados ..................................17
Avisos de ocasión............................17
Pronóstico del tiempo de Abril........19
Directorio de Criadores....................20
ENERO - FEBRERO 2012
Pronóstico del tiempo de Marzo......18
COAHUILA GANADERO
C O N T E N I D O
ARTICULOS
Un ejemplo común de las
contradicciones que escuchamos en
la frontera es de que tal raza o cruza
es clasificada como Número 2, bajo el
argumento de que ese ganado no
llega al grado “Choice” de calidad de
canal. Analicemos esto en detalle
pues es contradictorio con el Sistema
del USDA. El sistema del USDA no
liga nunca el Grado de Musculatura
(1, 2, 3, ó 4) con3la posibilidad de
llegar al grado “Choice”: eso sería una
1
ORGANO INFORMATIVO DE LA UNION GANADERA REGIONAL DE COAHUILA
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no
nad
Este
viv
inte
las
pre
L
EDITORIAL
os pronósticos del precio del becerro de exportación, son
buenos; los del clima siguen siendo tristes. Este año el precio
del becerro de exportación podría rebasar la marca de los dos
dólares la libra. Sin embargo, se espera que las precipitaciones
para la primera mitad del 2012 anden por debajo de lo normal.
COAHUILA GANADERO
Difícilmente se alinean las estrellas en nuestro negocio. La posibilidad
de empadrar vacas para la producción del 2013 se ve difícil. La
descapitalización del sector es ya un hecho alarmante, y si no llueve bien
en la primera mitad del año, este desastre sólo se acentuará. A muchos
compañeros no les llovió casi nada el 2011 y este año arrancó muy
débil con la humedad. Esta frustrante tragedia nos va a afectar varios
años sin duda. Debemos concentrarnos en actuar en las cosas que sí
podemos controlar. En esto del clima, lo único que podemos hacer es
ajustar la carga animal antes de que sea demasiado tarde. Los apoyos
que nos brindan los diferentes órdenes de gobierno son buenos y hay que
lograrlos. Sin embargo, ninguna ayuda llegará del tamaño de la tragedia.
Recomendamos mucha mesura y cautela con el manejo de los recursos.
Algo que debe preocuparnos a todos es la iniciativa de modificación a
la Ley de Organizaciones Ganaderas que se presentó en la Cámara de
Diputados el año pasado. Con estas modificaciones lo que se pretende es
crear otra “organización nacional ganadera”, similar a la Confederación
que ya existe. Además, las iniciativas pretenden regionalizar los estados
para que puedan constituirse nuevas uniones ganaderas. Con esta
pretensión de crear nuevas organizaciones ganaderas lo que se busca es
debilitar a nuestras organizaciones, las que ya existen. Es sumamente
importante que nuestras organizaciones se manifiesten en contra de esta
iniciativa que ya fue turnada al Senado de la
República. Para esto, todas las asociaciones
debemos escribir al Senador Alberto
Cárdenas Jiménez, Presidente de la
Comisión de Agricultura y Ganadería,
del Senado de la República, manifestando
el repudio a estas iniciativas de
reforma que sólo dañarían a nuestras
organizaciones ganaderas.
Fraternalmente,
Ing. Manuel González Felán
PRESIDENTE
DIRECTORIO
DIRECTOR GENERAL
CONSEJO EDITORIAL
Lic. Luis F. Santos Flores
C.P. Mario Alberto Sánchez F.
Ing. Sergio Siller Chapa
COLABORADORES
Sr. Carlos Morales Villarreal
C.P. Mario Alberto Sánchez F.
DISEÑO
Lic. Claudia Cano Pichardo
DISTRIBUCION
Silvia Sierra Castillón
Sra. Isela Arzola de Bueno
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Unión Ganadera
Regional de Coahuila
Apartado Postal 152,
Piedras Negras, Coahuila.
México.
Tel: (878) 782-6650
Fax: (878) 782-6651
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Los artículos con autor son
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sus autores y no representan
necesariamente los puntos de vista de
la Organización.
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2
COAHUILA GANADERO
La Doma de la 38
R
Por David Alonso
ecientemente recibí la invitación a trabajar unos potros
al rancho El Fortín en Coahuila y quiero compartir
con Ustedes esta inolvidable experiencia.
Tenía años que esperando que esto sucediera y llego
el día, en lo personal creo que hay una fuerza divina que le da
acomodo a los asuntos terrenales. Comento lo anterior ya que mi
padre nació en la Hacienda Sierra Hermosa (junto al Fortín) y mi
abuela paterna pasó su infancia en la Alameda (lugar donde nace
el agua y está casi pegada al rancho), por lo que para mi tenía un
significado especial de encuentro con mi pasado.
Ya para cuando llegamos estaban encerradas todas las potrancas
que trabajaríamos, desde 1 año hasta la más grande de 3 años,
“La 38”. Llamó mucho mi atención esta potranca por su belleza,
tamaño y poder al moverse, además de los comentarios de
incredulidad de Ramón el caporal y los vaqueros acerca de
que en ese momento domaríamos la potranca. Era su última
oportunidad ya que en opinión de los dueños, no cumplía con
los estrictos criterios de selección en cuanto a temperamento
y carácter deseados. La 38 ya contaba con una reconocida
reputación en el rancho de acuerdo al historial de manejo de la
misma desde pequeña.
Para facilitar el manejo la encerramos en un “chute” para
engamarrarlas e irlas sacando una por una. Cuando le llegó su
turno y se sintió inmovilizada hacia adelante y atrás busco la
única salida, hacia arriba tratando de liberarse de la presión. Era
impresionante ver la manifestación de energía de la potranca y
por un momento pensé “en menudo lío me vine a meter”. Sin
embargo, siempre he pensado que de los caballos difíciles es de
los que se aprende.
Cuando abrimos la puerta salió como bala disparada al sentirse
libre. Fueron solo unos momentos de forcejeo y como por arte de
magia a los 5 minutos de trabajo ya había quedado convencida
de no discutir las ordenes de su nuevo líder y estaba dispuesta
a colaborar en sus indicaciones. Primeramente, le traté de
dar confianza para que estuviera tranquila y poco a poco fue
accediendo a cada uno de los comandos que le fui pidiendo.
La 38 era una yegua de temperamento moderado y buen carácter
pero un alto nivel de inseguridad por lo tanto debía ser tratada
con mucho cuidado ya que con animales con este perfil un
movimiento dudoso puede ser fatal en este nivel de la doma. El
COAHUILA GANADERO
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COAHUILA GANADERO
domador o manejador tiene que hacerles ver a este tipo de caballos
que mientras están cerca de él habrá seguridad y protección bajo
cualquier circunstancia.
Tardé aproximadamente una hora y ya la potranca estaba
ensillada y siguiéndome a todas partes ante la incredulidad de
los presentes, el resto lo dejo a su juicio en las imágenes que le
presento.
Para finalizar, solamente quiero enfatizar que muchas veces un
excelente caballo cuando llega a las manos equivocadas puede
frustrar una brillante carrera deportiva. La única manera para
evitar lo anterior es mediante la capacitación constante de los
que manejamos caballos para que cada día que pase, nuestro
entendimiento para con ellos sea mejor.
P.D. Si se quedo con la duda del destino final de “La 38”, le
comento que fue integrada a una manada para el empadre dentro
de un selecto grupo de hembras reproductoras.
COAHUILA GANADERO
Como siempre quedo a sus órdenes en la página www.brionatural.
com o en mi correo [email protected] , visítenos
también en Facebook, Twitter o You tube. ¡ Hasta la próxima !
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COAHUILA GANADERO
S E C R E TA R Í A D E
SEGURIDAD PÚBLICA
Operativo Ganado Suelto en Carreteras
L
Amigo Ganadero:
a Secretaría de Seguridad Pública a
través de la Policía Federal Preventiva,
La secretaria de Fomento Agropecuario
en coordinación con las Presidencias
Municipales y la Unión Ganadera Regional de
Coahuila, con fundamento en los artículos 5,8,9 y
28 de la Ley de Fomento Ganadero del Estado, te
invita a mejorar la seguridad del tránsito en nuestras
carreras coahuilenses con el aseguramiento de tu
ganado que se encuentre pastando en las orillas de
las vías de comunicación, como carreteras Federales,
Estatales y caminos vecinales.
En virtud de lo anterior te comunicamos que a partir
de la presente fecha si se omiten las disposiciones
legales del precepto jurídico anteriormente citado,
se procederá a iniciar el acopio de ganado, mismo
que se pondrá a disposición de la autoridad
correspondiente a tu comunidad, o en los corrales
que las autoridades municipales asignen.
Lo anterior con el fin de disminuir el alto índice de
accidentes automovilísticos que se han registrado
en las últimas fechas y evitar perdidas humanas y
materiales.
Agradecemos tu valiosa cooperación.
Atentamente.
Dirección de Policía Federal Preventiva.
COAHUILA GANADERO
JULIO - AGOSTO 2009
COAHUILA GANADERO
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ORGANO
ORGANOINFORMATIVO
INFORMATIVODE
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LAUNION
UNIONGANADERA
GANADERAREGIONAL
REGIONALDE
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COAHUILA
COAHUILA GANADERO
1
2
G
3
M
4
CH
¿Sabe usted en que clase va
su ganado cuando lo exporta?
Conozca el Sistema de Clasificación
de Ganado del USDA.
Ing. Sergio Siller
COAHUILA GANADERO
P
ara facilitar la comunicación
entre compradores y
vendedores de ganado, así
como para estandarizar la forma en
que se emiten los reportes del
mercado, el USDA (Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos,
por sus siglas en ingles) desarrolló
un sistema para clasificación de
ganado. El Decreto original se
publicó en 1964, el cual fue
modificado después en 1976, y más
recientemente en el año 2000.
Para los ganaderos que nos
dedicamos a producir y exportar
becerros mamones a los Estados
Unidos, es indispensable conocer
bien este sistema y el lenguaje
relacionado. El objetivo de este
artículo es el ofrecer una guía básica
que nos ayude a entender el lenguaje
esencial de la comercialización de
ganado en los Estados Unidos.
El comercio de ganado bovino en los
Estados Unidos es enorme. Según el
censo de 2007, en ese año se
comercializaron allá más de 13.6
millones de crías de menos de 500
libras. La mayoría de este comercio
se realizó por teléfono, según las
descripciones ofrecidas en base al
sistema de clasificación del USDA.
También, todos los reportes de
mercado que emite el USDA, por
medio de Sistema de Mercadeo de
Agricultura (AMS, por sus siglas en
ingles), se basan en el mismo sistema
de clasificación. Por lo mismo, es
vital para cualquier ganadero o
comercializador conocer a fondo
dicho sistema.
El Sistema de Clasificación de
Ganado del USDA se basa
principalmente en dos parámetros: la
Talla y el volumen de Musculatura
del ganado. Ambas “mediciones” son
relativamente subjetivas, pero en la
mayoría de los casos, ofrecen una
buena base para describir el ganado.
En cuanto a la Talla se refiere, el
sistema usa tres tamaños: Grande,
Mediano, y Chico. En lo que se
refiere a la musculatura, el sistema
usa 4 grados de grosor, y se expresan
con los números 1, 2, 3, y 4. En
este sistema, siempre se describen
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COAHUILA GANADERO
Sistema de Clasificación de Ganado del USDA.
Los 3 Grados de “Talla” (Frame Size)
Mediano
(Medium)
Grande
(Large)
Chico
(Small)
Puntos
claves
para
evaluar
la talla.
Los 4 Grados de “Grosor de la Musculatura”
(Muscle Thickness Scores)
No. 1
No. 3
No. 2
No. 4
Grados “Inferiores”
Ganado con “Doble-Musculo” también es
Considerado Inferior
La intención del Sistema de
Clasificación del USDA, de usar la
talla y el grosor de la musculatura en
Ganado con “Mal Manejo”, Enfermo, o
con Parasitismo es considerado Inferior.
En las imágenes oficiales del USDA
(a la izquierda) podemos ver
ejemplos de lo que son las tres
diferentes tallas y los 4 grados de
musculatura. Es importante entender
que la talla es una referencia al
tamaño o altura respecto a la edad.
La altura en si, no es suficiente para
estimar la talla si no se conoce la
edad del animal. Si no conocemos la
edad, la estimación de la talla
siempre será más difícil, pues
debemos calcular ambas la edad y la
altura para estimar la talla. Por lo
mismo, es muy común ver la talla
expresada como rango: G-M (Grande
a Mediana), o M-CH (Mediana a
Chica). De igual manera, para
alguien que no tiene mucha
experiencia, es difícil diferenciar los
grados de musculatura, por lo cual
comúnmente vemos que la
musculatura se define como 1-2. Esto
quiere decir que el animal, o lote de
animales, varían entre grados de
musculatura de 1 a 2. En el comercio
en las fronteras eso comúnmente se
expresa como “uno y medio”, al
referirse a un lote de ganado. El
USDA y los comerciantes domésticos
de Estados Unidos raramente usan el
termino “uno y medio”, lo común es
ver 1-2.
COAHUILA GANADERO
La idea general, respecto a la
musculatura, al ver el bovino
por detrás, es que el cuarto
trasero parezca más un círculo
que un triangulo invertido
ambas valoraciones juntas pero por
separado. Así, veremos siempre
descripciones como G2, M1, o G-M 12: respectivamente, estas
descripciones nos dicen que el
ganado es Grande con musculatura
2; Mediano con musculatura 1; o de
Grande a Mediano con musculatura
de 1 a 2 (expresado como rango).
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COAHUILA GANADERO
COAHUILA GANADERO
la descripción, es ofrecer cierto grado
de predicción, en cuanto al tamaño
final que tendrá un animal al
sacrificio, así como el grado final de
rendimiento de la canal. Entonces, se
usa la talla para hablar de que tan
grande será el animal al sacrificarlo si
se lleva hasta el grado de calidad
“Choice”. También, usamos el grado
de grosor muscular para hablar de
que Grado de Rendimiento alcanzará
la canal de un animal (porcentaje de
cortes realizables de una canal). La
Tabla 1 nos muestra la relación entre
la talla y el peso final del animal al
llegar al Grado “Choice” (calidad).
Para otorgarle a un animal cualquiera
de las 12 combinaciones de grados
(Talla-Musculatura) del USDA, este
tiene que estar en “buen estado” (en
ingles usan la palabra “thrifty”). El
USDA describe en sus estándares a
un animal en “buen estado” como
aquel que no muestra señas de mal
manejo, enfermedad, parasitismo, o
falta de alimentación. Si un animal se
considera en “mal estado”, se le
otorga el grado de “Inferior”, pero
puede acceder a los otros grados
Talla-Musculatura del USDA cuando
el problema sea resuelto. El ganado
Tabla 1. Descripción del USDA sobre los Grados de Talla del bovino y el
peso que tendrán al llegar al grado “Choice” (calidad de canal).
TALLA
G
Grande+
Grande
Grande-
M
Mediana+
Mediana
Mediana-
C
Chica+
Chica
Chica-
NOVILLOS
VAQUILLAS
1250 lb (567 Kg)
1150 lb (521 Kg)
1100 lb (499 Kg)
1100 lb (499 Kg)
1000 lb (454 Kg)
1000 lb (454 Kg)
Antes de profundizar más en la
materia, es necesario aclarar algunos
términos de nuestro lenguaje
esencial. El primero es el término
“Stocker” (en ingles), el cual se refiere
a un animal que entrará en algún
tipo de programa intensivo de
desarrollo con forraje para producir
un “Feeder”. El segundo obviamente
es el término “Feeder” (se pronuncia
“fider”) que difícilmente se puede
traducir en una palabra. Este término
muy común en el léxico de
comercialización de ganado se refiere
a un “animal listo para entrar a la
engorda”. Podemos decir que los
animales más ligeros son “stockers” y
los más pesados (de año, o “año
largo”) son “feeders”. Sin embargo,
Para otorgarle a un animal cualquiera de las 12
combinaciones de grados talla-musculatura, del
USDA, este tiene que estar en “buen estado” .
con “doble-musculo” (como por
ejemplo las razas: Peiedmontese,
Belgian Blue, Parthenais) también
reciben el grado de “Inferior”, pues
aun cuando exhiben un grado
superior de musculatura, no
producen canales con suficiente
grado de marmoleo (grasa
intramuscular) como para llegar al
grado de calidad “Choice”.
los animales en medio pueden ir a
cualquiera de estas denominaciones.
En términos generales los “stockers”
van a pastoreo en forraje, y los
“feeders” van a un corral a comer
raciones con granos. Como otra regla
general, los animales que pesan más
de 600 libras, y se encuentran en
buena condición, son considerados
“feeders”.
Este término, “feeders”, lo veremos en
los reportes de mercado del USDA
que nos hablan del mercado de
becerros de exportación de México a
los Estados Unidos. El USDA, en sus
reportes nunca usa el término
“stockers” para describir los becerros
mexicanos, aunque la mayoría en
realidad sí lo es (al menos los de
Coahuila). Sin embargo, para
entender los reportes del mercado de
Estados Unidos, primero debemos
entender la forma en que ellos
(USDA) reportan los precios. El
primer concepto importante es que
los reportes de precios se expresan en
dólares por un ciento (100 libras;
“hundreadweight” en ingles). En
ningún reporte veremos pues
centavos o dólares por libra, siempre
será una referencia a “un ciento”, lo
cual se expresa muchas veces como
“$/cwt”. Esto quiere decir que para
saber el precio por libra, siempre
debemos mover mentalmente el
punto decimal hacia la izquierda. Por
ejemplo, en un reporte del USDA
vemos el precio de los “feeders” de
400 libras reportado como $135.00
dólares, entonces movemos el punto
dos lugares a la izquierda para
obtener $1.35 la libra.
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COAHUILA GANADERO
compradores de la frontera.
Curiosamente, es común ver una
diferencia de 3 centavos entre el
precio de Del Rio y Eagle Pass. Según
me comentan, lo que reporta el
informante que tiene el USDA en
cada ciudad es lo que publican: su
reporte no es necesariamente en base
a operaciones reales de compraventa. De ahí viene la diferencia
entre estos dos puertos de Texas.
Figura 1. Reporte de Mercado del USDA (AL_LS603) donde se puede
encontrar la información del precio del becerro mexicano.
G-M 1&2
G-M 2&3
300-400 142.00-152.00
132.00-142.00
400-500 132.00-142.00
122.00-132.00
500-600 122.00-132.00
112.00-122.00
Lo primero que podemos ver es que
el USDA pone los rangos de menor a
mayor, y el precio correspondiente a
300 libras queda encontrado: en ese
día el becerro clase 1 de 300 libras se
vendió en $1.52 la libra (marcado en
rojo en el reporte. El resto de la
información no es muy relevante,
pues lo único que hace aquí el USDA
es usar la escala para calcular el resto
de los rangos: cada 100 libras le quita
10 centavos. Igual para los rangos de
los becerros clase 2&3, sólo le
quitaron otros 10 centavos por clase
de musculatura, que es más o menos
lo que acostumbran a hacer los
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Sexo
Talla
Musculatura
Condición (gordo o flaco)
Raza o cruza
Color
Manejo previo a la venta (preparación)
Vacunación
Dieta o relleno
Cuernos o descornado
Peso
Edad
Tamaño del Lote (jaula completa es mejor)
Preferencias personales
Temporada o Estación del Año
Oferta y Demanda
Algo que debemos considerar con
estos factores, es que su peso
económico varía año con año.
Algunas de estos factores pueden
variar mucho de un año a otro; otros
de ellos no cambian tanto, o tan
seguido. Lo importante es estudiar
bien el mercado antes de tomar una
decisión. Si usted siempre le vende al
mismo comprador y no revisa las
opciones, o la situación del mercado,
podría estar perdiendo dinero.
Para entender un reporte del USDA
sobre los precios del becerro de
exportación, lo mejor es ver un
ejemplo. Para eso veamos el reporte
AL_LS603, del día 19 de Diciembre
de 2011, del cual arriba podemos ver
una parte (sólo puertos de Coahuila).
En la parte de abajo del reporte esta
la “liga” para acesarlo por Internet.
El reporte nos muestra que ese día
por Eagle Pass cruzaron 1,200
cabezas. En cuanto a novillos
castrados tipo “Feeders” se vendieron
de la siguiente manera:
COAHUILA GANADERO
Otro aspecto que debemos entender
es que en Estados Unidos, la mayoría
de las ventas de ganado es por medio
de subastas, no en trato directo. Así
pues, no es común que en E. U. se
use la famosa “escala” que usan los
compradores de las fronteras, donde
nos dan un precio en base a 300
libras con “escala”. Esto quiere decir
que por cada 10 libras arriba de las
300, nos rebajarán 1 centavo de dólar
al precio base. Por ejemplo, si el
precio base es de $1.55 dólares la
libra, en 300 libras, un becerro de 450
vale $1.40/lb (450-300= 150;
150/10=15; o sea, la reducción es de
15 centavos; $1.55-0.15=$1.40).
Es importante entender que este
sistema de clasificación de ganado es
sólo una guía y se adopta de forma
voluntaria por parte de vendedores y
compradores. Además, el valor del
ganado se determina en muchos
aspectos más que la talla y la
musculatura, los dos parámetros que
utiliza el USDA. En la siguiente lista
podemos ver la mayoría de los
factores que influyen en determinar
el valor del ganado:
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COAHUILA GANADERO
COAHUILA GANADERO
Un ejemplo común de las
contradicciones que escuchamos en
la frontera es de que tal raza o cruza
es clasificada como Número 2, bajo el
argumento de que ese ganado no
llega al grado “Choice” de calidad de
canal. Analicemos esto en detalle
pues es contradictorio con el Sistema
del USDA. El sistema del USDA no
liga nunca el Grado de Musculatura
(1, 2, 3, ó 4) con la posibilidad de
llegar al grado “Choice”: eso sería una
Sistema de Clasificación
de Ganado Bovino (vivo).
CALIDAD
Relación
MUSCULATURA
1
2
3
4
Relación
Grados
Grande
Mediana
Chica
Sistema de Clasificación
de Canales de Bovino.
USDA Prime
USDA Choice
USDA Select
USDA Standard
RENDIMIENTO
Grados
Grados
TALLA
Grados
Los compradores de ganado que
operan en la frontera son “Order
Buyers”, Compradores de Pedidos.
Ellos no son los destinatarios finales
del ganado que compran. Su objetivo
es llenar los pedidos de los
productores que desarrollan ganado
(”stockers”) previo a la engorda, o de
los engordadores de “feeders” en
corral. Estos compradores
normalmente desarrollan un
lenguaje basado en la demanda
específica de sus clientes. Este
lenguaje se basa principalmente en el
sistema del USDA, pero incluye en
muchos casos un léxico regional,
local, o personal. Además, en
muchos casos incluye inconsistencias
o contradicciones que para el que no
conoce, puede resultar muy caro.
1
2
3
4
5
Relaciones entre los dos Sistemas de Clasificación del USDA, el de los
bovinos en vivo, y el de las canales.
tontería. Si vemos la Tabla 1
mostrada anteriormente, lo único que
el USDA se atreve a decir, es que
según la Talla (G, M, o C), el ganado
llegará al grado “Choice” con
diferentes pesos al sacrificio. El
Grado de Musculatura (1, 2, 3, ó 4) de
un animal vivo, sólo está ligado en el
Sistema de Clasificación del USDA,
al probable Grado de Rendimiento
de la canal, no al Grado de Calidad.
Si un comprador de la frontera le
dice a usted que su ganado es Clase
2, y por lo tanto le va a rebajar 10
centavos (o lo que sea, según el año),
lo que está diciendo es contradictorio
Este novillo de destete, 1/2 Angus, clasifica como Talla “Grande”,Musculatura “2". Por lo negro, los compradores lo clasifican como Número 1.
Por su talla, llegará al grado USDA “Choice” con 575-600 kilogramos.
y muy cuestionable por el lado ético.
Por eso es muy importante conocer el
lenguaje del Sistema de Clasificación
del USDA.
Claro, si el comprador le dice a usted
que él puede clasificar el ganado de
la forma que quiera (el sistema es
voluntario), está en su derecho. El
asunto para uno como vendedor es
que entonces nos enfrentamos a un
dilema: aceptar que el comprador
nos dicte los términos de la
operación, o buscar otro comprador.
Le aseguro que en la mayoría de los
casos siempre hay varios
compradores interesados en negociar
con usted. Si siente que no está
siendo tratado en forma correcta,
siempre tiene libertad de buscar a
otro comprador. Las diferencias en
un lote de ganado pueden ser
cuantiosas si buscamos al comprador
ideal para nuestro ganado. Si usted
no aprende a negociar en su favor,
nadie lo hará por usted.
Este sistema del USDA para animales
vivos que aquí estamos analizando,
intenta predecir que pasará cunado
las canales de estos mismos sean
presentadas al clasificador oficial,
10
COAHUILA GANADERO
también del USDA. En los rastros, el
ganado puede ser presentado
(voluntariamente) a un clasificador
oficial de canales, para obtener de
acuerdo a otro “Sistema de
Clasificación de Canales”, un Grado
de Calidad (Prime, Choice, Select, etc.),
y un Grado de Rendimiento (1, 2, 3,
4, ó 5). El valor de las canales se
determina en base a estos dos grados
obtenidos del USDA, así como en el
peso de la canal.
Es por esto que el USDA intenta ligar
el sistema de clasificación de ganado
en vivo, con el sistema de
clasificación en canal. Sin embrago, el
USDA es muy cuidadoso y objetivo
al ligar sus dos sistemas, puesto que
técnicamente, cualquier animal
puede alcanzar el grado “Choice”. El
detalle es estimar que tanto tardará el
animal en la engorda en llegar a tal
grado. El USDA nos dice claramente
en su Sistema (en vivo), que eso de
llegar al Grado “Choice”, está ligado a
la talla, no al grado de musculatura.
Color y textura
del músculo
Espesor
del capote
de grasa.
Área de
“Ribeye”
Figura 2. Clasificación en Canal. En el Sistema de Clasificación de
canales del USDA, se otorgan dos Grados: uno por Calidad, otro por
Rendimiento. El Grado de Calidad se basa mayormente en la cantidad
de “marmoleo”, grasa intramuscular, y se considera también el color y
textura de la carne, y la madurez (edad) del animal. El Grado de
Rendimiento se basa mayormente en el área (pulgadas cuadradas) del
“Ribeye”, y el espesor del capote de grasa externa sobre el mismo
corte. Esta canal es calidad “Choice” y rendimiento “3".
de Clasificación de Ganado vivo del
USDA, en el sentido estricto de la
palabra.
El concepto de capacitarnos en estos
aspectos de los sistemas del USDA,
tienen dos finalidades: poder
negociar el mejor precio posible por
nuestro ganado, y considerar las
decisiones necesarias para producir
un producto más acorde a lo que
demanda el mercado. Si el mercado
de los Estados Unidos tiene como
meta general el llegar al grado
“Choice”, de calidad en canal, es un
hecho que no podemos ignorar. Así,
debemos entender que al llegar a la
frontera encontraremos presión por
demostrar que nuestro ganado ofrece
ventajas para ese fin. Si nuestro
ganado no es del tipo que está en
demanda por esta característica, no
quiere decir que tenemos
forzosamente que cambiarlo
(recordemos que las tendencias
cambian). Sin embargo, nos queda la
carga de probar con datos que
nuestro ganado engorda
económicamente y puede ser tan
rentable como el que sí llega
facilmente al grado “Choice”. En el
sistema del USDA, de clasificación de
canales, el siguiente grado de calidad
para abajo del “Choice”, es el “Select”.
Es posible ganar lo mismo por
cabeza, o más, en la engorda, con
ganado que llega más naturalmente a
“Select”, como en los caso del Cebú y
sus razas sintéticas derivadas. Sin
embargo, esto lo tenemos que
demostrar, y eso requiere
información del corral de engorda en
Estados Unidos de años anteriores,
¿tiene usted datos de su ganado? CG
COAHUILA GANADERO
En todo caso, si a un comprador le
preocupa que un cierto ganado
pueda llegar al Grado “Choice”, debe
estar más preocupado por la Talla
que por la musculatura. Todos
sabemos que la raza Angus es
preferida por los compradores por su
habilidad de deponer “marmoleo” y
así alcanzar el grado “Choice” con
más facilidad. Sin embargo, esta raza
no se distingue por tener mucha
musculatura. De hecho, es más
común que un becerro Angus tenga
un Grado de Musculatura número 2,
en promedio (bastante bueno, por
cierto). Entonces, ¿por qué los
compradores lo clasifican como
número 1? Es probable que sea una
forma de expresar en una forma
sencilla su preferencia por dicha
raza, pero eso no se apega al Sistema
Marmoleo
11
COAHUILA GANADERO
Se une a la pena que embarga a la
Familia Urteaga Santos
Por el Sensible Fallecimiento de la Señora
Carolina Santos de Urteaga
Madre del MVZ Ricardo Urteaga Santos
Integrante de nuestro Consejo Directivo.
Acaecida el pasado 30 de Diciembre de 2011 en la Ciudad de Monterrey, N. L.
Respetuosamente,
Lic. René J. Vela Sáenz
Presidente
Lic. Luís F. Santos Flores
Tesorero
Secretario
Comité Para el Fomento y Protección
Pecuaria del Estado de Coahuila A.C.
UNION GANADERA REGIONAL DE COAHUILA
NOMBRE
ENGORDA
MUNICIPIO
Jose Agustin Escamilla Barrios
Productora De Carnes De Coahuila
Sabinas Coah.
David Dominguez Cardenas
Rancho La Reyna
Nadadores Coah.
Antonio Garibay Asis
Granja San Antonio
Monclova Coah.
Mario Alberto Meza Rodriguez
Rancho El Cimarron
Saltillo, Coah.
Jose Ignacio Davila Huerta
El Saucillo De Arriba Arteaga Coah.
Miguel Agustin Davila Huerta
El Saucillo De Abajo Arteaga Coah.
COAHUILA GANADERO
Por haber obtenido satisfactoriamente el reconocimiento ante el SENASICA de:
PROVEEDOR CONFIABLE LIBRE DE CLENBUTEROL
Logro, que estamos seguros, le dará la certeza a sus clientes de que la carne que ellos
producen, no dañará la salud de sus consumidores.
En hora buena a estos engordadores e invitamos a que más engordadores se sumen a este
reconocimiento para seguir asegurando que
en COAHUILA «La Carne de Res… ¡Que Buena Es!».
12
COAHUILA GANADERO
Precios oficiales de los identificadores
PRECIO PUBLICO
DESCRIPCION
BOVINOS (bandera + botón)
23.62
OVINOS (bandera couple + bandera mini sheep)
13.50
* COLMENAS (disco de 6.5 cm + disco de 3.5 cm)
11.00
CAPRINOS (grapa + bandera mini sheep)
10.50
ELECTRONICO BOVINOS (bandera + botón electrónico)
40.00
* ELECTRONICO OVINOS (bandera couple + botón electrónico)
32.00
* EQUINOS (chip)
65.00
Rearetado
Bovino botón
Bovino bandera
Bovino botón electrónico
Ovino bandera couple
Ovino bandera mini sheep
Ovino botón electrónico
* colmenas disco 6.5 cm
* colmenas disco 3.5 cm
PRECIO
7.69
14.22
30.00
8.00
6.00
26.00
7.00
5.50
310.00
PINZAS
HOJA TAMAÑO CARTA SUAJADA AL CENTRO
1.20
HOJA TAMAÑO OFICIO (CEDULA DE CAMPO)
1.40
* LECTOR
980 dlls.
* ACCESORIO BLUETOOTH
325 dlls.
* LECTOR COMPACT FULL
250 dlls.
INFORMES Y VENTAS
(878) 782.6652
Pedro Antonio Treviño Guedea
Lic. René J. Vela Sáenz
Secretario
Presidente
Lic. Luís F. Santos Flores
Tesorero
Padre del MVZ Mario Alberto Treviño Rodríguez,
Integrante de nuestro Consejo Directivo.
Acaecido el pasado 11 de Enero de 2012 en la Cd. de Sabinas, Coahuila.
Respetuosamente
COAHUILA GANADERO
Participa con profundo pesar el sensible fallecimiento del Señor
13
COAHUILA GANADERO
Publican y difunden la forma en que
operarán los programas de apoyo
de los gobiernos este 2012
COAHUILA GANADERO
14
Este año nuevamente el Gobierno
del Estado será el encargado de
operar los Programas de
Concurrencia (aquellos en que
ambos gobiernos aportan). Por su
parte, la SAGARPA de nuevo
adopta el rol de autoridad
normativa en esos mismos
programas. Cabe mencionar que
la SAGARPA ofrece algunos
programas de apoyo en forma
directa, donde el Gobierno
Federal aporta todos los recursos.
Estos últimos son programas
especiales enfocados al beneficio
de grupos, regiones o estados, y
no tanto a productores
individuales.
En las diferentes visitas de
difusión que convocaron las
autoridades del ramo, se presentó
el Ing. Noé Fernando Garza
Flores, titular de la nueva
Secretaría de Desarrollo Rural,
SEDER, del Gobierno del Estado.
El Ing. Noé Garza, se
comprometió a trabajar de la
mano con las autoridades
federales de la SAGARPA para
operar los programas en forma
eficiente y oportuna. La SEDER
substituye a la anterior Secretaría
de Fomento Agropecuario,
comentó el Ing. Noé Garza, y
tiene más y nuevas funciones.
Los programas de apoyo que nos
ofrecen los gobiernos son casi
iguales que los del año pasado.
Entre las novedades de este año
encontramos que regresa el apoyo
al Diesel Agropecuario, para
aquellos productores que ya
tenían este apoyo en el 2010: en el
2011 no hubo apoyo para el
diesel. La novedad dentro de esta
novedad es que el apoyo es
menor: $1.52 pesos por litro, y le
irán quitando cuatro centavos
cada mes a este apoyo. La verdad
es que este apoyo tiende a
Foto SAGARPA
E
l 30 de Diciembre de 2011,
se publicó en el Diario
Oficial el Acuerdo por el
que se dan a conocer las Reglas
de Operación de los Programas
de la SAGARPA. Posteriormente,
en una serie de visitas a todas las
regiones del Estado, las
autoridades del ramo difundieron
presentaron las reglas a los
productores.
Regresa este año el apoyo para el Diesel Agropecuario.
COAHUILA GANADERO
desaparecer, nos comentan las
autoridades, y se ofrece ahora que
existe el apoyo, cambiarlo por
apoyo a la adquisición para
modernización de la maquinaria
agropecuaria. Así pues, los
productores que teníamos el
beneficio del diesel agropecuario
en 2011, (que no se operó)
podemos acudir a las oficinas del
CADER y DDR (de SAGARPA) a
recargar nuestras tarjetas. Si el
productor ya no recibe el
beneficio del diesel, puede
cambiar este apoyo para adquirir
algún implemento agropecuario.
En este caso se recibe un apoyo
del 50% del costo de algún equipo
que no rebase los $50,000 pesos.
Otra novedad este año es que
para tramitar un apoyo de $30,000
pesos, o mayor, es necesario
obtener del SAT (Hacienda), el
Informe de Opinión sobre el
cumplimiento de obligaciones
fiscales, que establece el artículo
32-D, del Código Fiscal de la
Federación.
Ing. Sergio Siller
II. Programa de Apoyo al Ingreso Agropecuario PROCAMPO Para Vivir Mejor, con los
componentes:
a) PROCAMPO: Para Vivir Mejor;
b) Diesel Agropecuario/Modernización de la Maquinaria Agropecuaria;
c) Diesel Marino;
d) Fomento Productivo del Café, y
e) Gasolina Ribereña.
III. Programa de Prevención y Manejo de Riesgos, con los componentes:
a) Apoyo al Ingreso Objetivo y a la Comercialización (incluye agricultura por contrato y
ganadería por contrato);
b) Atención a Desastres Naturales en el Sector Agropecuario y Pesquero;
c) Garantías (incluye garantías para adquisición de fertilizantes y desarrollo pesquero);
d) Fondo para la Inducción de Inversión en Localidades de Media, Alta y Muy Alta
Marginación, y
e) Sanidades.
IV. Programa de Desarrollo de Capacidades, Innovación Tecnológica y
Extensionismo Rural, con los componentes:
a) Apoyos para la Integración de Proyectos (incluye apoyos a Organizaciones Sociales,
Elaboración e Integración de Proyectos y Sistemas Producto);
b) Desarrollo de Capacidades y Extensionismo Rural (incluye Capacitación Integral a
productores, jóvenes y mujeres rurales), e
c) Innovación y Transferencia de Tecnología.
V. Programa de Sustentabilidad de los Recursos Naturales, con los componentes:
a) Bioenergía y Fuentes Alternativas;
b) Conservación y Uso Sustentable de Suelo y Agua (COUSSA);
c) Disminución del Esfuerzo Pesquero;
d) Inspección y Vigilancia Pesquera;
e) Ordenamiento Pesquero y Acuícola;
f) Producción Pecuaria Sustentable y Ordenamiento Ganadero y Apícola (PROGAN), y
g) Reconversión Productiva.
VI. Programa de Acciones en Concurrencia con las Entidades Federativas en Materia
de Inversión, Sustentabilidad y Desarrollo de Capacidades
VII. Proyectos Estratégicos, comprendiendo:
a) Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA);
b) Desarrollo de las Zonas Aridas (PRODEZA);
c) Trópico Húmedo;
d) Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Frijol (PROMAF) (incluye
producción, variedades de alto rendimiento y semillas de frijol y maíces mexicanos criollos
y de consumo nacional).
Las Reglas de Operación son muy
extensas para publicar en estas
páginas. Cualquier productor
puede obtener una copia
entrando al portal de SAGARPA
(http://www.sagarpa.gob.mx/programas/
Documents/ROP2012/RO_SAGARPA_2
012.pdf). CG
I. Programa de Apoyo a la Inversión en Equipamiento e Infraestructura, con los
componentes:
a) Agrícola, Ganadero y Pesca;
b) Agricultura Protegida;
c) Electrificación para Granjas Acuícolas;
d) Infraestructura Pesquera y Acuícola;
e) Sustitución de Motores Marinos Ecológicos;
f) Manejo Postproducción (incluye infraestructura Rastros TIF, FIMAGO, PROVAR e
infraestructura para centros de acondicionamiento pecuario);
g) Modernización de la Flota Pesquera y Racionalización del Esfuerzo Pesquero;
h) Recursos Genéticos (agrícolas, pecuarios y acuícolas), y
COAHUILA GANADERO
Algo que trascendió además en
estas visitas fue que el PROGAN
llegaría más temprano este año,
debido a que es este el último año
de esta administración federal. De
hecho, al tiempo de redactar esta
nota, nos informan algunos
compañeros que ya recibieron su
apoyo de PROGAN.
Programas de Apoyo de SAGARPA
15
COAHUILA GANADERO
COAHUILA GANADERO
16
COAHUILA GANADERO
Comportamiento de los Precios del Mercado del
Ganado de Exportación en Dólares
TIPO DE
GANADO
NÚMERO
1
NÚMERO
1.5
NÚMERO
2
LIBRAS
ESTA
SEMANA
300/3501.72
351/4001.72
401/4501.72
451/500 1.72
501/600 1.72
300/3501.67
351/4001.67
401/4501.67
451/500 1.67
300/3501.62
351/4001.62
401/4501.62
451/5001.62
Del 23 AL 27 de Enero del 2012.
SEMANA
ANTERIOR
1.65
1.65
1.65
1.65
1.65
1.60
1.60
1.60
1.60
1.55
1.55
1.55
1.55
HACE 15
DÍAS
Precios de
Mercado
HACE 30
DÍAS
1.60
1.60
1.60
1.60
1.60
1.55
1.55
1.55
1.55
1.50
1.50
1.50
1.50
1.55
1.55
1.55
1.55
1.55
1.50
1.50
1.50
1.50
1.45
1.45
1.45
1.45
de la Carne del
Descripción
Todos estos valores son en base a la tabla de 300 libras.
Comportamiento Costos de Exportación en Dólares
Kilos
170-180190-200200-210230-240250-260
No. Cabezas
1193011137 60
Costo x cab. 27.1827.7329.4328.78 29.18
Costo x libras0.06740.06780.06280.05600.0508
Engorda
Agostadero
Kilo
Kilo
Vaquilla
$39.00 a 41.00
Vaca Flaca
$18.00 a 20.00
Vaca Carnuda
Vaca Gorda
Toro
$22.00 a 23.00
$24.00 a 28.00
$23.00 a 28.00
Precios del Cuero
Descripción
Engorda
Agostadero
Kilo
Importe
$ 13.00
$ 10.00
AVISOS DE OCASIÓN
Venta de Vacas de 5 – 6 años y
Vaquillas 2-3 años Longhorn
DOMA NATURAL DE POTROS
Venta de lote de becerras
Charolais de registro
Se renta Rancho para Pastoreo
al Oeste de Cd. Acuña, Coah.
Informes: Rancho Cuernos Largos
Prop. Ing. Conrado A. Piña de Luna
Te. (862) 621-2054.
Tel: (861) 612-16-50 ó
Cel. (861) 617-00-55.
Informes con:
Lic. Gilberto de J. Urteaga Santos
Tel. (878) 783-0247
COMPRAMOS VACAS
PARA SACRIFICIO
Guillermo Cantú
045 (81) 1050-9509
Empacadora Ponderosa, S.A. de C.V.
Recibimos todas las calidades.
Hable para informes con:
COAHUILA GANADERO
Informes con: Ing. Ali Mussi Garza
Entrenamiento de rienda americana
(reining) y alta escuela española.
Inf: Ing. David Alonso Alcalá
Tels. (844) 122-16-75, 410-32-46
E-mail: [email protected]
17
COAHUILA GANADERO
Marzo 2012
Pronóstico del Tiempo
Caluroso, la tendencia seca continúa: la sequía empeora.
La temporada de humedad llegará tarde.
Domingo
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
1
2
3
Caluroso con chubascos
dispersos.
4
5
6
7
8
9
Más caliente, con
chubascos aislados.
Chubascos dispersos.
11
12
13
14
15
10
16
17
23
24
Posibles chubascos más
fuertes.
18
19
20
21
22
Lluvias aisladas.
25
26
27
Lluvias aisladas.
28
29
31
Período más fresco,
pero seco.
Chubascos
dispersos
Lluvia
Cálido o Caliente
TEMPERATURA
COAHUILA GANADERO
30
LOCALIDAD
NORMAL
AÑO PASADO
Piedras Negras
Nueva Rosita
Monclova
San Buena Ventura
Parras
Torreon
La Esmeralda
18.7Arriba
17.3Arriba
18.9Arriba
18.3Arriba
18.4
Muy Arriba
20.5
Muy Arriba
16.1
Muy Arriba
Fresco o Frío
PRECIPITACIÓN
PRONOSTICO NORMAL
18.217
17.07
18.48
18.05
18.111
20.02
15.55
AÑO PASADO
PRONOSTICO
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
Normal
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
14
5
7
4
9
1
3
18
COAHUILA GANADERO
Abril 2012
Pronóstico del Tiempo
Caluroso con posibilidades de alivio de las muy secas condiciones que han prevalecido.
Domingo
Lunes
1
2
Termina período fresco.
8
Martes
Miércoles
3
Jueves
Viernes
Sábado
5
6
7
4
Lluvias más fuertes, posiblemente
por varios días.
Más caluroso de lo normal.
9
10
11
12
13
14
19
20
21
Un período más fresco después
de las lluvias.
15
16
17
18
Un período húmedo, posiblemente
de 4 a 5 días.
Regresa el calor.
22
23
24
25
26
27
28
Chubascos aislados.
29
30
31
Cálido o Caliente
TEMPERATURA
Piedras Negras
Nueva Rosita
Monclova
San Buena Ventura
Parras
Torreon
La Esmeralda
NORMAL
22.8
22.5
24.4
23.3
22.8
24.6
19.5
AÑO PASADO
Muy arriba de lo normal
PRECIPITACIÓN
PRONOSTICO NORMAL
23.5
23.3
25.1
24.1
23.6
25.5
20.6
48
33
19
18
5
3
10
AÑO PASADO
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
Ligeramente abajo
PRONOSTICO
62
43
25
23
8
5
14
LOCALIDAD
Fresco o Frío
COAHUILA GANADERO
Chubascos
dispersos
Lluvia
19
COAHUILA GANADERO
Directorio de Criadores de
Sementales y Bovinos de Registro
RANCHO:
RAZA: Golondrinas
Charolais y Beefmaster
Alberto Prado Delgado
(844) 135-21-51 y 52
RANCHO:
RAZA: Guadalupe
Beefmaster y Red Angus
Fernando A. Elizondo Garza
Cía. Gan. Valle de Guadalupe
(81) 11-58-5300, 83-36-2933,
(864)616-0864
RANCHO:
RAZA: San Juan
Beefmaster
RANCHO: Pino Solo
RAZA: Charolais
María Alicia Villarreal Dávila
(844)485-2700, 485-27001
RANCHO: Agua
Linda
El Chilicote
RAZA: Beefmaster
Simbrah
Charolais
Charbray
Arturo Siller Berain
Arturo Siller Rodríguez
(861) 614-3145. Cel: 674-9246
Isidro López del Bosque
(844) 485-2700, 485-2701
RANCHO:
RAZA: Santo Niño
Braford
Adalberto Santos Benavides
(866)648-2720, 633-0178
RANCHO: El
RAZA: Granjeno
Las Norias
El Mezquite
Braford
Alonso Elizondo Ramírez
Teléfono: (878) 782-0210
RANCHO: Santa Eulalia
RAZA: Beefmaster
Sr. Sergio A. González Izquierdo
(867)714-0505, 714-1057
[email protected]
RANCHO: La Zacatoza
RAZA: Charolais
Rancho Agrícola y Ganadero La
Zacatoza
(878)783-4444, 783-0142, 770-52-05
(867)714-5365, 105-0037
RANCHO: El Norteño
RAZA: Beefmaster
RANCHO: La Gacha
RAZA: Braford
(844)416-0723, 430-0015, 415-8791
Alexander Beefmaster
Julián Dávila Cepeda
Raúl González Garza
(878) 783-48-71, 788-0566.
COAHUILA GANADERO
RANCHO: Las Cuevitas
RAZA: Beefmaster
RANCHO: El Chapote
RAZA: Charolais
RANCHO: Tierritas
RAZA: Charolais
Ing. Héctor Manuel Garza Cantú
(867) 713-40-50
(844) 418-0618, fax: (844) 418-1329
RANCHO: Don Patricio
RAZA: Charolais
RANCHO: San Francisco
RAZA: Beefmaster
(878) 782-0626, 782-3300, 782-1416
(867)712-5767, 712-3944
René J. Vela Saenz
Patricio González González
Sra. Consuelo Alexander B.
RANCHO: Pirules
RAZA: Las Playas
Charolais
Rosendo Valdéz Espinosa
(844)419-3553, 416-3308, 415-0477,
419-0344
RANCHO: Ganadería Cimarrón
RAZA: Hereford y Braford
Rodolfo de los Santos Aguirre
(878)782-0366, (878)782-2992
[email protected]
RANCHO: Ganadería la Concordia
SPR
RAZA: Limousin
Brangus Rojo
Rodolfo de los Santos Aguirre
Teléfonos: (878) 782-0366, 782-2992
[email protected]
RANCHO: Santa Margarita
RAZA: Beefmaster
Lic. Alejandro Ramos Valdez
Lic. Alejandro Ramos Bonne
Tel. (861) 612-2702, 612-2519 y 617-0597
RANCHO: La Bandera
RAZA: Braford
Cía. Agrícola y Ganadera, S.P.R. de
R.L.
Urbano Santos Benavides
(878)782-0001, 782-3212, 7820015
Rancho: Margaritas
Raza: Beefmaster
Cía. Ganadera Margaritas, S. A. de
C.V.
Tel. (864) 6161970. Fax: (864) 616-2570
E-mail:
[email protected]
20

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Gastronomía