Dossier FRANQUICIA

Dossier
FRANQUICIA
pavalero.com
QUÉ
ES
VALERO
ÍNDICE
Panificadora Valero
Valero Forn Tradicional
Diferentes modelos de negocio
Nuestro producto
Únete
Dossier Franquicia
pavalero.com
BIENVENIDO/A
A VALERO
TRAYECTORIA
Valero Forn Tradicional es una empresa familiar fundada en 1957.Somos unos apasionados del
pan y constantemente estamos buscando los mejores ingredientes y las mejores técnicas de
elaboración del pan y de productos panaderos.
Fruto de nuestra experiencia y pasión nos hemos convertido en un referente dentro del sector.
Nuestra trayectoria viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y
unas instalaciones en Sabadell y Terrassa (Barcelona) con más de 7.000 m2.
En Valero controlamos todo el proceso de la cadena de valor, desde el aprovisionamiento y calidad
de los cuatro ingredientes más importantes, agua, harina, sal y levadura, hasta la venta del producto
en todas nuestras tiendas.
El conocimiento de la producción junto con la dedicación y pasión en nuestra actividad, hacen que
Valero sea una de las principales empresas del sector.
LLEGAMOS DONDE HAYA ALGUIEN QUE APRECIE NUESTRA CALIDAD
Poco a poco, pero sin pausa, nuestros productos y nuestro servicio han ido consiguiendo
reconocimiento a lo largo de la geografía. En nuestra ciudad de origen primero, seguido por la
provincia de Barcelona, en toda Cataluña después, en algunas comunidades españolas y también en
otros países donde alguna de nuestras referencias han sorprendido por su calidad.
En Valero Forn Tradicional elaboramos un producto de primera calidad que tiene como garantía el
haber pasado el examen más difícil: la prueba de fidelidad de nuestros clientes.
Dossier Franquicia
pavalero.com
de s de 1 9 5 7
SOMOS
EXPERIENCIA
Y CALIDAD
Dossier Franquicia
pavalero.com
VALERO
TRADICIONAL
EL PAN ES NUESTRA ESPECIALIDAD, NUESTRO OFICIO Y NUESTRA PASIÓN
Valero Forn Tradicional ofrece a través de su modelo de franquicia la oportunidad de aprender
un oficio y desarrollar un negocio que, al ser de primera necesidad y consumo diario, mantiene
una demanda constante. Valero Forn Tradicional transmite a los nuevos franquiciados todo el
conocimiento y saber hacer de sus años de experiencia para que se conviertan en profesionales del
sector de la panadería con un comercio basado en la calidad y la cercanía.
La red de tiendas Valero permite implicarse en la elaboración de los productos, mantener la oferta
siempre a punto y contar con una variedad de productos y precios que otorgan valor añadido a los
establecimientos. Valero Tradicional es un modelo de tiendas que va más allá de la adquisición de
un negocio, es la oportunidad de introducirse y aprender un oficio.
Todo ello, acompañado con una imagen de marca que transmite calidad y proximidad para ofrecer
el plus que los clientes aprecian.
El modelo de negocio de Valero Forn Tradicional está dedicado a la venta de productos de pan,
bollería, pastelería y otras gamas complementarias (bebidas, harinas, etc.,). Pero pudiendo ampliar
el concepto para que los clientes puedan disfrutar degustando nuestros productos con un buen
café.
El modelo de franquicia que presentamos es una oportunidad para introducirse en un oficio con la
ayuda del conocimiento de una empresa de larga trayectoria.
Dossier Franquicia
pavalero.com
MÁS DE 50 AÑOS
DE EXPERIENCIA
A NUESTRAS
ESPALDAS
Dossier Franquicia
pavalero.com
NUESTRAS
TIENDAS
LAS TIENDAS DE VALERO FORN TRADICIONAL TIENEN EN CUENTA...
Las tiendas Valero Forn Tradicional han ido evolucionando desde la primera que tuvimos, hace ya
casi 60 años, hasta ahora reuniendo todo lo que hemos ido aprendiendo a lo largo de estos años. Si
tuviéramos que definir nuestras tiendas, diríamos que están ubicadas en zonas céntricas o calles
comerciales con un buen paso de gente, para facilitar la accesibilidad a todos nuestros clientes.
Le damos una gran relevancia no solo al producto sino también a la experiencia de compra de
nuestros clientes. Todas nuestras tiendas tienen un estudiado modelo de exposición de producto
según los momentos de consumo y disponen del mejor equipamiento para poder elaborar en la
misma tienda, gran parte de los productos que ofrecemos (el resto nos lo traen desde nuestro
obrador central).
Desde el 2012, hemos ido actualizando nuestras tiendas y con la experiencia de nuestro equipo,
hemos diseñado cartelerías, recursos gráficos y mobiliario movible que nos permite penetrar en los
cinco sentidos de nuestros clientes.
Dossier Franquicia
pavalero.com
DIFERENTES
MODELOS
DE NEGOCIO
Tenemos dos modelos de franquicia que según la superficie del local, su ubicación o las
posibilidades reales del negocio pueden tener diferentes posibilidades de implementación.
FORN
TRADICIONAL
FORN TRADICIONAL
DEGUSTACIÓN
Con este modelo de franquicia, en Valero buscamos un
servicio de calidad, con gran variedad de productos y
ofertas. Las instalaciones, además, permiten que una
parte de sus productos pueda ser producida en la misma
tienda, además de los productos que se proporcionan
des del obrador central. Ubicados normalmente en zonas
céntricas, con el objetivo de convertirse en una panadería
de referencia para nuestros clientes, ofreciendo no sólo un
producto de calidad y cuidado al detalle, sino también una
experiencia de compra para ellos.
Este modelo ofrece los valores del modelo Valero Forn
Tradicional pero con un espacio de degustación dentro del
establecimiento. Además, se ofrece un servicio especial
durante el mediodía, sirviendo productos como las snap
pizzas, fruta o ensaladas entre otros productos. Así pues,
los clientes pueden apreciar la calidad del producto de
Valero en la misma tienda, consiguiendo que la experiencia
de compra se complemente con una experiencia de
degustación, acercando a nuestros clientes a la esencia
de Valero: la pasión para ofrecer el mejor pan y productos
panaderos con el mejor servicio.
Av. Vallcorba - Sant Quirze del Vallès
Av. Catalunya - Cerdanyola del Vallès
Dossier Franquicia
pavalero.com
NUESTRO PRODUCTO
Y LA EXPERIENCIA
DE COMPRA.
UN RETO, UN ÉXITO
Dossier Franquicia
pavalero.com
NUESTRO
PRODUCTO
PANADEROS
En nuestro surtido de masas de pan podrás encontrar
el mejor pan para cada necesidad. Fruto de esto no sólo
trabajamos para nuestras tiendas, sino que muchos
otros panaderos, restaurantes y distribuidores ya
hace tiempo que confían en nosotros.
Nuestras instalaciones cuentan con más de 7000 m2
repartidos en distintos obradores y, especialmente
en nuestro nuevo obrador central en Terrassa.
Inaugurado a principios de 2014, el cual nos ha
permitido triplicar nuestra capacidad de producción,
dentro de un proceso controlado y con el máximo
respeto por el proceso, y la tradición que nos compaña
desde nuestros inicios.
LA MEJOR GAMA DE PRODUCTOS
Al hablar de Valero Forn Tradicional nos viene a la
cabeza nuestra gran variedad de panes, cada uno de
ellos con una textura y características que le confieren
un sabor único: El Aldeà, el pan de Viña o el pan de
Montserrat son algunos de los productos favoritos de
nuestros clientes.
Además nuestras Cocas, las Delicias, nuestra
ensaimada…
Nuestros productos son reconocidos por su sencillez y
artesanía que le da toda la fuerza al sabor y la textura,
sin más ornamentos que un producto especialmente
sabroso. En nuestras tiendas, disponemos de todas
nuestras especialidades y también de productos que
se elaboran en los propios obradores de cada una de
las tiendas.
Los pasteles acompañan los momentos importantes,
y por esto le ofrecemos también, nuestra pastelería,
para que todos estos momentos importantes sean
recordados con el mejor sabor.
Los mejores pasteles, los clásicos, los pasteles
personalizados… todo pensado para nuestros clientes.
Elaboramos con un único objetivo: que el resultado
sea excelente. Nuestro equipo está contagiado por
la misma pasión, el trabajo bien hecho y el mejor
producto. Con esta premisa sólo puede haber un
resultado: excelente.
Además destacamos nuestras especialidades en
fechas señaladas como: los Panellets, los Buñuelos
de viento, las cocas de San Juan, las Monas,…
Dossier Franquicia
pavalero.com
ÚNETE
Dossier Franquicia
pavalero.com
OFRECEMOS
Transmisión de un oficio y formación en la profesión a través del conocimiento y
experiencia de Valero Forn Tradicional con contenidos teóricos, prácticos y reciclajes
periódicos.
Acceso a una estructura empresarial consolidada, especializada y en continuo desarrollo
basada en el Know-How y los más de 50 años de experiencia de Valero Forn Tradicional.
Asesoramiento sobre ubicaciones, estudios de los locales y condiciones generales de
alquiler o compra y aportación de la ayuda necesaria en los procesos previos a la apertura
(proyectos de adecuación, permisos, etc.,).
Explotación del negocio en base a las técnicas operativas y comerciales desarrolladas en
las tiendas VALERO Tradicional y apoyo comercial y operativo a través de visitas regulares
de los responsables de la zona.
Servicio de diseño y decoración adaptando el concepto Valero Tradicional a cada local en
particular.
Productos ofrecidos según la fórmula específica que caracteriza a cada uno de ellos y
mantenimiento de la máxima calidad y rentabilidad gracias a la constante supervisión,
formación y puesta al día de los puntos clave del negocio.
Sistema informático propio con mantenimiento integral de los equipos (hardware y
software) y servicio logístico para optimizar la recepción de pedidos y entregas de la
mercancía.
Servicio de Marketing y Comunicación para el desarrollo de acciones promocionales.
Dossier Franquicia
pavalero.com
Dossier Franquicia
pavalero.com
INVERSIÓN
NECESARIA
FORN
TRADICIONAL
FORN
TRADICIONAL
DEGUSTACIÓN
ADECUACIÓN
LEGALIZACIÓN
OBRA CIVIL
PINTURA
INSTALACIÓN ELÉCTRICA
FONTANERÍA
VENTILACIÓN
AIRE ACONDICIONADO
CERRAMIENTOS/PUERTAS
EXTINTORES
5.100 €
6.000 €
1.500 €
6.000 €
3.000 €
1.500 €
2.500 €
200 €
5.100 €
20.000 €
4.500 €
15.000 €
10.000 €
3.000 €
6.000 €
8.000 €
400 €
6.000 €
14.000 €
4.000 €
2.200 €
1.500 €
6.000 €
26.000 €
8.000 €
4.400 €
2.000 €
17.000 €
3.000 €
17.000 €
16.000 €
5.000 €
72.000 €
156.400 €
(IVA no incluido)
(IVA no incluido)
CONCEPTO
CANON DE ENTRADA
MOBILIARIO
ELEMENTOS DE COMUNICACIÓN
TPV
STOCK INICIAL
MAQUINARIA
MAQUINARIA
MAQUINARIA DE DEGUSTACIÓN
UTILLAJES
TOTAL INVERSIÓN
La inversión puede ser inferior o algo superior a este importe, dependerá en gran medida de la superficie y
distribución del local.
Dossier Franquicia
pavalero.com
RESULTADOS
A continuación proyectamos una
cuenta de resultados tipo:
FORN
TRADICIONAL
FORN
TRADICIONAL
DEGUSTACIÓN
VENTAS
215.000 €
350.000 €
COMPRAS
107.500 €
157.500 €
MARGEN BRUTO
107.500 €
192.500 €
COSTES DE ESTRUCTURA*
73.100 €
133.000 €
RESULTADO OPERATIVO
34.400 €
59.500 €
ALQUILER
SALARIOS
SUMINISTROS
MANTENIMIENTOS
SEGUROS
OTROS COSTES
*Los costes de estructura suponen un 34% respecto a las ventas en el modelo SIN degustación y un 38%
respecto a las ventas en el modelo CON degustación.
Estos resultados pueden tomarse como orientativos y están basados en la experiencia de VALERO en base a su
actividad. Una vez seleccionado el local y definido el modelo de negocio VALERO realizará un estudio económico
para orientar al futuro franquiciado.
Dossier Franquicia
pavalero.com
FICHA
TÉCNICA
Empresa Franquiciadora:
VALERO FORN TRADICIONAL S.L.
Identificación fiscal:
B-63366322
Código CNAE:
1581
Domicilio Social:
C/ Apel·les Mestres, 20 – 24
08205 – Sabadell (Barcelona)
Director General:
Modest Corsellas Pilas
Director de Expansión:
Xavier Vilà Porté
Director de Marketing:
David Garcia Gelabert
Número de trabajadores:
175
Año de fundación de la empresa:
1957
Creación de Panificadora Valero, S.A.:
1976
Año de creación de la franquicia:
2011
Financiación concertada:
Banco Sabadell
Datos registro de la marca:
Nº 2.926.905
Datos registro franquiciadores:
2011229609085F
Dossier Franquicia
pavalero.com