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XXVII SALÓN DE GOURMETS
Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad
IFEMA
8 - 11 de Abril de 2013
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EDITORIAL
BIENVENIDOS AL ESPACIO FRANCIA – HALL 6 - STAND 6J04
La vigésimo séptima edición del Salón Internacional de
Gourmets, que se celebrará del 8 al 11 de abril de 2013 en Madrid,
contará, un año más, con un Pabellón oficial de Francia, en el
que 7 expositores, reunidos en un espacio de moderno diseño
y marcados tonos tricolores, ofrecerán a los visitantes un viaje
gastronómico por la diversidad de sus propuestas culinarias.
Al igual que en ediciones anteriores, UBIFRANCE, homóloga del
ICEX en el país galo, es la encargada de gestionar este ‘Espacio
Francia’. Situado entre los Hall 4 y 6 del recinto ferial de IFEMA,
el Pabellón de Francia (stand 6J04) pondrá al alcance de los
profesionales españoles e internacionales las excelencias de la
gastronomía francesa tanto en carnes y embutidos, mariscos y
productos del mar como a través de una original propuesta de
postres y bollería que endulzarán nuestros paladares.
El sabor iodado de las carnosas ostras Daniel Sorlut, la versatilidad de un nuevo marisco, llamado
pepitas del océano, recolectado en las costas bretonas por la empresa Britexa; los selectos
salchichones de sabores de Salaisons Montserret, las galletas tradicionales elaboradas con
mantequilla de la Mère Poulard, la variada oferta en repostería y panadería de Château Blanc, los
soberbios foie-gras enteros y de sabores, y la contundencia de las terrinas o confits del “Medaillon
Corrézien”, así como la diversidad en frutas y puré de frutas que ofrece Boiron Frères, formarán
una bandeja de productos e ingredientes listos para degustar. Y todo ello, en un país como España,
tan acostumbrado a celebrar los momentos más importantes de la vida en torno a una buena
mesa.
Durante esta feria, las marcas francesas tendrán la posibilidad de reunirse individualmente
con importadores, distribuidores, agentes, restauradores, tiendas y cadenas especializadas.
Los profesionales españoles de la gastronomía y la restauración están cordialmente invitados
a acercarse a nuestro Pabellón para reunirse con empresas francesas, creativas, competentes y
que desean desarrollar su negocio en España.
El Salón Internacional de Gourmets, que con el paso del tiempo se ha consolidado como una
plataforma única para los profesionales deseosos de ampliar su red de socios, clientes o
proveedores, ayudará sin duda a nuestras empresas agroalimentarias a reforzar su notoriedad
e identificar oportunidades de colaboración con algunos de los actores más representativos del
mercado español.
Por todo ello, sólo me queda desearos una fructífera feria, llena de oportunidades de negocio y,
esperemos, con marcado sabor francés ¡Bon appétit!
D. Richard GOMES
Consejero Comercial – Director UBIFRANCE España
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Índice
Empresas expositoras
• Biscuiterie Mere Poulard ................................................................................................................4
• Boiron Freres ..................................................................................................................................5
• Britexa - SLP ...................................................................................................................................6
• Chateau Blanc .................................................................................................................................7
• Indiv. Ets Daniel Sorlut ...................................................................................................................8
• Salaisons Montserret ......................................................................................................................9
• Sarl 19-69 Le Medaillon Correzien ...............................................................................................10
Plano de acceso
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BISCUITERIE MERE POULARD
Razón social: BISCUITERIE MÈRE POULARD
Contacto: Dña. Julie Pottier
Cargo: Responsable exportación
Idiomas: Español e inglés
Representante en España: Sí
Dirección: ZAC du Coglais
35 460 Saint Etienne en Cogles
Teléfono: + 33 (0) 299 184 856
Fax: +33 (0) 299 184 212
E-mail: [email protected]
Página web: www.biscuiterie-mere-poulard.fr
Facturación 2012: N.D.
Parte exportada: 30%
Mercados de exportación: Asia, América,
Europa y Medio Oriente
Acerca de . . .
La empresa Biscuiterie Mère Poulard destaca
por la calidad de sus galletas de mantequilla.
GAMA DE PRODUCTOS
• Galettes con mantequilla.
Empresa familiar fundada en 1888 en el Mont
Saint Michel, es conocida en numerosos países
por tener una verdadera historia que contar en
la elaboración de sus selectos dulces.
Ofrece una gama de galletas tradicionales así
como unos cookies muy originales.
• Palet bretón.
• Galettes con caramelo y mantequilla
salada.
• Galettes sablés.
• Cookies con vanilla y chocolate.
• Cookies con frutos rojos.
• Cookies de chocolate.
• Sablés con caramelo y mantequilla
salada .
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• Sablés de chocolate.
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BOIRON FRERES
Razón social: BOIRON FRERES SAS
Contacto: Dña. Zamira MUKHAMEDOVA
Cargo: Responsable Exportación
Idiomas: Español, inglés, italiano, francés
Representante en España: Sí
Dirección: BP21016
26958 VALENCE CEDEX
Teléfono: +33 (0) 475 478 700
Fax: +33 (0) 475 478 750
E-mail: [email protected]
Página web: www.my-vb.com
Facturación 2012: 44M€
Parte exportada: 75%
Mercados de exportación: En el mundo entero
Acerca de . . .
Fabricante y líder mundial de purés de
fruta congelada 100% naturales para los
profesionales del gusto.
GAMA DE PRODUCTOS
• Purés de fruta congelada.
•Culís de fruta congelada.
•Fruta entera
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BRITEXA-SLP
Razón social: BRITEXA-SLP
Contacto: D. Pierrick CLEMENT
Cargo: Director
Idiomas: Francés, alemán, español e inglés
Representante en España: D. Joan MARTI
Dirección: 24 rue Notre Dame
29150 CHATEAULIN, FRANCIA
Teléfono: +33 (0)298 860 904
Fax: +33 (0)298 860 914
E-mail: [email protected]
Página web: www.britexa.com;
www.crepidula.com
Facturación 2012: 8.000.000 €
Parte exportada: 60%
Mercados de exportación: Europa y Asia
Acerca de . . .
BRITEXA es una sociedad agroalimentaria creada en 1995 en Châteaulin (Finistère, Francia).
Exporta cerca del 60% de sus productos, que
son comercializados en más de 20 países: Europa y Asia. Britexa ha desarrollado una parte de
la producción de pepitas del Océano cuya fábrica se ubica en Cancale, en la famosa Bahía del
Monte Saint Michel.
Se extrae la carne de la concha en frío (carne
cruda) a través de un proceso particularmente
innovador. El stock es muy amplio y las particularidades gastronómicas de este marisco están
perfectamente adaptadas al mercado español.
GAMA DE PRODUCTOS
• Pepitas del Océano crudas y sin
concha congeladas IQF.
• Tapas de Pepitas del Océano.
• Buñuelos de Pepitas del Océano.
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CHATEAU BLANC
Razón social: CHATEAU BLANC
Contacto: D. Gino PIAZZA
Cargo: Responsable Comercial España/Portugal
Idiomas: Francés, inglés, español
Representante en España: Sí
Dirección: 344, Avenue de la Marne
59700 MARCQ EN BAROEUL
Teléfono: +34 605 905 772
Fax: +33 (0)1 57 67 17 06
E-mail: [email protected]
Página web: www.chateau-blanc.fr
Facturación 2012: 80M€
Parte exportada: N.D.
Mercados de exportación: N.D.
Acerca de . . .
Especialista de la fabricación de antaño
en panadería.
Forma parte del Grupo Holder
(Paul, Ladurée, etc…)
GAMA DE PRODUCTOS
• PANADERÍA: tres tecnologías.
• Pan en masa cruda hibernada
directo al horno.
• Pan pre cocido.
• Pan de agua cocido acabado.
• Pastelería dulce
• Pastelería salada
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I N D I V. E T S D A N I E L S O R L U T
Razón social: INDIV. ETS. DANIEL SORLUT
Contacto: Dña. Laure SORLUT
Cargo: Gerente
Idiomas: Francés, alemán, inglés, español
Representante en España: Dña. Laure Sorlut
Dirección: Route de Marécareuil-B.P.46
17560 Bourcefranc le Chapus
Teléfono: + 33 (0) 546 850 332
Fax: +33 (0) 546 854 883
E-mail: [email protected]
Página web: www.ostrasorlut.com
Facturación 2012: N.D.
Parte exportada: 20%
Mercados de exportación: España, Bélgica,
China, Rusia
Acerca de . . .
Empresa familiar fundada en 1930, especializada en la producción y la comercialización de
ostras Marennes Oléron, así como ostras de
alta gama: la Spéciale Daniel SORLUT.
GAMA DE PRODUCTOS
• Ostra fina de Claire Marennes Oléron.
• Ostra especial de Claire Marennes
Oléron.
• Ostra fina de claire verte Label Rouge.
• Marennes Oléron.
• Ostra Especial Daniel SORLUT.
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SALAISONS MONTSERRET
Razón social: SALAISONS MONTSERRET
Contacto: D. Nicolas MONTSERRET
Cargo: Presidente Director General
Idiomas: Francés
Representante en España: Sí, D. José MONTANES
Dirección: Le champ
69 610 GREZIEU LE MARCHE
Teléfono: +33 (0) 478 484 639
Fax: +33 (0) 478 484 767
E-mail: [email protected]
Página web: www.salaisons-montserret.fr
Facturación 2012: 4,8M €
Parte exportada: N.D.
Mercados de exportación: N.D.
Acerca de . . .
Salaisons MONTSERRET es una empresa familiar funadada hace 80 años, que
elabora salchichones secos desde hace 4
generaciones.
Hoy en día, la empresa cuenta con 31
empleados.
GAMA DE PRODUCTOS
• Salchichón para cocktail.
•Salchichón carne de cerdo pura.
•Salchichón carne de cerdo y jabalí.
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SARL 19-69 LE MEDAILLON CORREZIEN
Razón social: SARL
19-69
LE MEDAILLON CORREZIEN
Contacto: D. André OURCET
Cargo: Administrador
Idiomas: Francés
Representante en España: No
Dirección: Le Buisson
19800 EYREIN FRANCIA
Teléfono: + 33 (0) 555 276 661
Fax: +33 (0) 555 276 642
E-mail: [email protected]
Página web: en creación
Facturación 2012: 200.000 €
Parte exportada: 2%
Mercados de exportación: Bélgica y Luxemburgo
Acerca de . . .
Le Médaillon Corrézien es una sociedad familiar especializada en la transformación del
«pato graso ».
Bajo la marca « Le Médaillon Corrézien », se
propone une gama original de sabores alrededor del Foie Gras y los platos preparados.
Las recetas son elaboradas siempre respetando las tradiciones culinarias ancestrales del
suroeste de Francia, pero también se proponen
con nuevos sabores de una cocina que se renueva todos los días.
La sociedad se mantiene siempre próxima a la
naturaleza, y en sus recetas no utiliza ni conservantes, ni aromas artificiales ni antioxidantes.
GAMA DE PRODUCTOS
• Foies gras enteros en conserva o
mi-cuits.
• Foies gras entero Torchon.
• Bloc de Foie Gras de pato con trozos de
foie gras entero.
• Confits de pato.
• Platos preparados.
• Terrinas y Rillettes.
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FOMENTA LAS RELAC IONE S COMERC IALE S
E NTRE LAS EMP RE SAS F RANCE SAS Y EXTRANJERAS
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social: SXXXXXX
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Contacto: D. Nicolas MXXXX
Cargo: Presidente Director General
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Idiomas: Francés
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Representante en España: Sí, D. José MONTANES
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Dirección: Le champ
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En el extranjero,
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En Francia,
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GAMA DE PRODUCTOS
UBIFRANCE permite a las empresas francesas que den
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Hoy en día, la empresa cuenta con 31
empleados.
Estatus : Establecimiento público industrial
y comercial
• Salchichón para cocktail.
UBIC060712 - 07/2012
•Salchichón carne de cerdo pura.
UBIFRANCE
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social : carne de cerdo y jabalí.
•Salchichón
77 boulevard Saint Jacques 75014 - Paris
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SUS CONTACTOS EN ESPAÑA
UBIFRANCE ESPAÑA
D.Olivier THIARD
E-mail: [email protected]
Tel.: 91 837 77 93
D.Gaël PICARD
E-mail: [email protected]
Tel.: 91 837 78 60
Dña Isabelle MARTINS XAVIER
E-mail: [email protected]
Tel.: 91 837 77 92
Dña Keti MONFORT
E-mail: [email protected]
Tel.: 91 837 77 91
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