INIA liberó tecnología para el Manejo de Brotamiento en Uvas

Transcripción

Enero 2012
Año 3 Edición Nº 12
1
Avances de investigación sobre control de la
fasciolosis en ganado
vacuno lechero
INIA presenta tecnología
“Propagación Clonal
Modificada en Portainjerto de Palto ‘Duke 07’
INIA liberó tecnología para el Manejo de
Brotamiento en Uvas Pisqueras
2
Contenido
1.Editorial
4.Política Agraria 2012 - 2016
7.Avances de investigación sobre control de
la fasciolosis en ganado vacuno lechero
10.Propagación Clonal Modificada en
Portainjerto de Palto ‘Duke 07’
18.Manejo de Brotamiento en Vides Pisqueras Var. Quebranta
29.Centro Piloto de Investigación Adaptativa y Capacitación de Cacao
Editorial
Directorio
PhD. J. Arturo Flórez Martínez
Jefe del INIA
Abog. Guido Sotillo Osorio
Secretario General
Ing. Enrique La Hoz Brito
Director General de Investigación Agraria
Ing. Jorge Moreno Morales
Director General de Extensión Agraria
Ing. Rodolfo Morales Accame
Director General de Administración
I
nicia el año 2012 y en el Instituto Nacional de innovación Agraria – INIA nos
hemos trazado grandes metas que están integradas dentro de la Política Agraria
2012 – 2016, propuesta por el Ministerio de Agricultura, bajo la dirección del
ministro Luis Ginocchio Balcázar. Esta política considera que el marco de la hoja de
ruta se orienta principalmente a disminuir los niveles de pobreza en el campo en un
contexto de crecimiento más inclusivo, así como, en reducir las brechas de competitividad que presenta el agro peruano, bajo un enfoque de desarrollo sostenible.
La Política Agraria 2012 – 2016, considera cuatro pilares principales: Gestión,
Competitividad, Inclusión y Sostenibilidad. Las actividades del INIA están principalmente comprendidas en Competitividad e Inclusión.
Consideramos que el relanzamiento del INIA con inclusión social, debe consistir en:
- Saneamiento Legal de los terrenos del INIA entregados a terceros. Podemos
-
Ing. Mary Rioja Núñez
Directora General de Planificación
Abog. Néstor Francisco Reyes Hurtado
Director General de Asesoría Jurídica
-
Ing. Félix López López
Director General de Información Tecnológica
-
-
-
Producción y edición:
Oficina de Imagen Institucional
Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
Av. La Molina Nº 1981, Lima – Perú
Teléfono: (511) 3492600 – Anexo 285
E-mail: [email protected]
Derechos Reservados del INIA
Hecho el depósito legal en la
Biblioteca Nacional del Perú
N° 2010-17280
-
informar que la Oficina de Asesoría Jurídica de la institución ha iniciado los
trámites para lograr este cometido.
Implementación de las Estaciones Experimentales Agrarias, la cual debe iniciarse
con la descentralización de las mismas. Para ello estamos a la espera de la decisión del Ministerio de Economía y Finanzas, que parece será positiva y con ello podremos contribuir al mejoramiento de la competitividad y desarrollo agrario de las
regiones, en especial donde se registra las zonas de pobreza y extrema pobreza.
Lograr la aprobación del nuevo Reglamento de Organización y Funciones
(ROF) del INIA, que permitirá a la institución adecuarse organizativamente al
nuevo marco legal que orienta su quehacer y responsabilidades.
Conservar y reforzar la orientación de las actividades del INIA dirigidas a los
pequeños y medianos productores organizados en forma participativa. Hemos
estructurado las bases de cómo funcionarán las EEA’s, el rol del Director, de
las Unidades de Línea (Innovación y Transferencia de Tecnología), así como los
procedimientos para lograr recursos directamente recaudados.
En base a la función del INIA de producir semilla de variedades mejoradas, plantones, reproductores (embriones) y tecnologías agrarias, hemos establecido los nexos correspondientes con AGRORURAL y la DGCA del Minag, para que estas entidades hagan el servicio de extensión agraria a favor de los medianos y pequeños productores, usando los
productos del INIA. También se está buscando el apoyo de los Gobiernos Regionales.
Implementación del Programa “Sistema Nacional de Innovación Agraria – SNIA”,
para lo cual se ha designado una comisión integrada por profesionales del INIA,
quienes, con el apoyo del MINAG, MEF, Banco Mundial y el BID, están avocados
permanentemente para lograr el financiamiento requerido para esta meta, que se
vislumbra para el año 2013.
Implementación del Proyecto Centro Nacional de Biotecnología Agropecuaria y
Forestal Fase II (CNBAF – II), cuya Fase I ya culminó exitosamente.
Elaboración del Plan Estratégico 2012 – 2016 del INIA, una vez aprobado el ROF
del de la institución.
Como se puede observar, estimados lectores de Agroinnova, hay mucho por hacer, pero estamos trabajando con dedicación, honradez y optimismo y estoy seguro que con el apoyo de todo el personal de la institución, lograremos posicionar
al INIA entre las mejores instituciones de Innovación de Latino América.
PhD. J. Arturo Flórez Martínez
Jefe del INIA
3
4
Política Agraria 2012-2016: reducir la
pobreza en el campo en un contexto de
crecimiento más inclusivo
- Se basa en cuatro pilares como son, gestión, competitividad, inclusión y sostenibilidad.
- Crecimiento del PBI sectorial de 5% anual en los próximos cinco años.
- Se busca incorporar a 500 mil nuevos productores a la asociatividad.
- Promoverán importación de urea para abaratar precio en el mercado.
E
l Ministerio de Agricultura (MINAG) dio a conocer los pilares principales de la política agraria
2012-2016, que pretende dentro de la hoja de
ruta, orientar principalmente sus esfuerzos a reducir
los niveles de pobreza en el campo, en un contexto de
crecimiento más inclusivo, y disminuir las brechas de
competitividad que presenta el agro bajo un enfoque de
desarrollo sostenible.
gestión, competitividad, inclusión y sostenibilidad.
El pasado 17 de enero, el ministro de Agricultura,
Lic. Luis Ginocchio Balcázar, se presentó por más
tres horas y media ante los miembros de la Comisión
Agraria del Congreso, presidida por el congresista
José León Rivera, en la cual expuso las acciones
vinculadas con los cuatros ejes de la política agraria:
“Debemos aspirar a una mayor porción que generan
las cadenas productivas. Si no se asocian (los productores), es muy difícil en el mundo de hoy que los pequeños y medianos productores puedan aspirar a una
mayor riqueza; por eso, desde el MINAG vamos a fomentar la asociatividad”, afirmó.
Respecto al eje de gestión destacó la importancia de
la asociatividad en el agro, que permitirá que los productores puedan alcanzar la escala y los volúmenes de
producción, “así como ser más eficientes en la compra
de insumos a menor precio y poder vender en mejores
condiciones”.
INSTRUMENTOS DE POLÍTICA AGRARIA
De la misma manera, dijo que en
el eje de gestión se tiene el fortalecimiento de capacidades empresariales y un mayor acceso a
los mercados locales.
En materia de competitividad, se
cuenta con acciones concretas en
asistencia técnica, investigación e
innovación tecnológica, capitalización y seguro agrario, y, finalmente,
información agraria. Sobre inclusión, se involucra el desarrollo rural,
que significa la “transformación institucional del campo y transformación
productiva, y para esto tenemos
al AGRORURAL, como elemento
central en la atención al agro.
En ese mismo eje inclusivo, se
tiene la seguridad alimentaria en
la cual el Ministerio pretende reducir la dependencia alimentaria
del exterior, así como impulsar
el fortalecimiento de “nuestra capacidad de abastecimiento de
productos agrícolas”. Y en infraestructura hidráulica, se trabajará
en pequeñas y medianas irrigaciones, así como mantener una
estrecha coordinación con gobiernos regionales y locales “con apoyo efectivo al proceso de descentralización del país”
Finalmente en materia de sostenibilidad, esto implica mayor
sanidad agraria, gestión de los
recursos hídricos, los recursos forestales y la biodiversidad.
1. GESTIÓN
Instrumentos de Política
Perfil del Beneficiario
Características
Cobertura
Programa AGROIDEAS
Pequeño y mediano
productor agrario
- Financiamiento No reembolsable a
planes de negocios
- Promueve la Asociatividad, la
adopción de tecnología y la gestión
empresarial
- Formaliza a Organizaciones de productores y los articula más al mercado
Multirregional
Mesa de Concertación y Principales Gremios
Cadenas Productivas
Agrarios
- Conformación y operación de mesas
técnicas con los principales gremios
agrarios, para construir una agenda
de consenso
- Fomentar acuerdos de competitividad mediante la promoción de
cadenas productivas
Nacional
Articulación Regional
- Se ha iniciado el proceso de articulación de las acciones, programas y
organismos del sector, a fin de hacer
Nacional
GR y GL
más efectiva su intervención y que se
complemente con las acciones de los
Gobiernos Regionales y Locales
IV CENAGRO
Agro en general
En la misma Comisión, reveló el
próximo funcionamiento de los “Módulos de Servicios Agrarios”, que
estarán enfocados principalmente
en atender a los pequeños y medianos productores, a través de la
- Actualizar las principales estadísticas e información para el desarrollo
del sector agrario
Nacional
2. COMPETITIVIDAD
Características
Cobertura
Investigación e
Innovación Agraria
(INIA)
Pequeño y mediano
productor agrario
- Generación y transferencia de tecnologías agrarias
- Implementación del Sistema de
Innovación Agraria (SNIA)
- Fortalecimiento institucional del INIA
- Saneamiento legal de los terrenos
del INIA
Multirregional
Fondo Agro Perú
Pequeño y mediano
productor agrario
- Financiamiento reembolsable
(créditos a productores organizados
administrado por Agrobanco)
- Dirigido a productores priorizados
Nacional
Programa de Sanidad
Agraria
(SENASA)
Productores en
general
- Control de Plagas en cultivos y
de enfermedades animales a nivel
nacional- Apertura de mercados mediante pro-
Nacional
Censo Agrario
En otro momento de su exposición, el ministro dio a conocer
que este jueves se instalará el
Comité Multisectorial, que tendrá
la labor de validar el cuestionario
de interrogantes del Censo Nacional Agrario (IV CENAGRO), y
que se efectuará en setiembre de
este año. “Con el censo, vamos a
tener información para que nuestra intervención sea más exacta y
conocer los desafíos de manera
más precisa”, acotó.
5
tocolos de sanidad para exportación
de productos agrarios
Acciones de promoción
de la competitividad
Productores en
general
- Oferta y costo de crédito
- Asistencia técnica en coordinación
con gobiernos regionales y locales
- Políticas de apoyo a la adquisición
de insumos críticos
Nacional
INSTRUMENTOS DE POLÍTICA AGRARIA
agrupación de la oferta de servicios,
como el Agrobanco, Agroideas, SENASA, INIA, PSI, Agrorural y otros.
6
“Los productores podrán concurrir
a los módulos para conseguir una
asesoría en planes de negocios, financiamiento y otras labores, y así
podamos mejorar la cercanía con
los productores e informarnos de
sus principales expectativas. Estos
módulos, esperamos que operen
cuanto antes a lo largo y ancho
del país, comenzando por sectores
que más lo requieran”, expresó.
3. INCLUSIÓN
Módulos de Servicios
Agrarios
Pequeño productor
agrario
Características
Cobertura
- Agrupación de oferta de servicios
sectoriales:
Agrobanco
Agroideas
SENASA
INIA
PSI
AGRORURAL
Multirregional
Programa AGRORURAL Pequeño productor
agrario
- Ejecución de Programas y Proyectos tipo FIDA: Aliados, Sierra Norte,
Sierra Sur II
Multirregional
Programa de Recuperación de Andenes
Comunidades
Campesinas
- Ampliación de frontera agrícola
- Seguridad Alimentaria
Multirregional
Al abordar, por ejemplo, las metas
en el eje de gestión en el próximo
quinquenio, subrayó que se busca
incorporar a 500 mil productores
adicionales a la asociatividad, debido que en la actualidad apenas alcanza el 10%. También se pretende
lograr que 500 organizaciones puedan contar con herramientas de gerencia rural, a través de un programa de diplomado en gerencia rural.
Proyectos de Infraestructura Rural
(Proyectos Especiales)
Pequeño productor
agrario
- Obras de infraestructura hidráulica
- Capacitaciones a productores en
manejo de agua
- Asistencia técnica en cadenas
productivas
- Obras de defensas ribereñas
Multirregional
En materia de competitividad, se
proyecta un crecimiento del PBI
sectorial de 5% anual; crecimiento de las agroexportaciones en un
20% cada año; y la incorporación
de tecnologías para darle valor
agregado a 1,200 iniciativas de innovación productiva.
Formalización del uso
del agua
Crecimiento del PBI Agrario
En su disertación, también manifestó que el MINAG impulsará una
mayor articulación con los niveles
de gobierno regional y local en su
calidad de ente rector.
“Se busca contar con un Sistema
Nacional de Innovación Agraria,
que se base en sistemas regionales de innovación agraria, que
agrupen el conocimiento disponible en el territorio de las regiones
y distritos a nivel nacional”, reveló
el ministro ante el Congreso.
Y en materia de inclusión se buscará incrementar la disponibilidad
de alimentos de 5% anual; la inclusión productiva al mercado de
735 mil productores; estímulos en
la formalización laboral, e incentivos a la desarrollo de proveedores e incorporación de productores agrarios en el accionariado de
nuevos negocios rurales.
4. SOSTENIBILIDAD
Características
Cobertura
Productores en
general
- Entrega de licencias de uso del agua
por bloque para asegurar dotaciones
según la disponibilidad del recurso
Multirregional
Supervisión del manejo
del recurso forestal y de
fauna silvestre
Productores en
general
- Supervisión de acciones de administración, control y vigilancia forestal y
de fauna silvestre
- Promoción del aprovechamiento del
sostenible de los recursos forestales y
de fauna silvestre
Nacional
Proyectos de Riego
(PSI, Proyectos especiales)
Pequeño y mediano
productor agrario
- Confinamiento no reembolsable a
obras de riego (rehabilitación de canales e instalación de riego tecnificado)
Multirregional
Campañas de
Reforestación
Pequeño productor
agrario
- Instalación de plantones con
participación de las organizaciones
campesinas con fines de reforestación
(conservación) y uso del recurso
Sierra
Avances de subproyecto de investigación de INIA
Utilización de antígenos de secreción/excreción
de Fasciola hepatica para generación de una
vacuna para control de la fasciolosis en ganado
vacuno lechero de la Región de Cajamarca
1
PhD. Marco Cabrera G., M.V. José Bazán A. y M. V. Amarante Florián A. ; PhD. Pedro Ortiz O.2
El ganado vacuno está propenso a infección con metacercarias durante el pastoreo.
L
a Subdirección de Investigación de Crianzas de la
Estación Experimental Agraria Baños del Inca de Cajamarca del Instituto Nacional de Innovación Agraria
(INIA), en coordinación con la Universidad Nacional de Cajamarca, viene ejecutando el sub proyecto de investigación
“Análisis de la expresión diferencial cisteín proteasa en formas juveniles y adultos de Fasciola hepatica y su importancia en la interacción huésped-parásito, para la generación
de una vacuna para el control de la Fasciolosis en ganado
vacuno lechero en la Región de Cajamarca”, en el marco
del proyecto Creación del Centro Nacional de Biotecnología Agraria y Forestal Fase I – CNBAF Fase I.
Introducción
La fasciolosis, causada por Fasciola hepatica, es una
de las enfermedades parasitarias endémicas de mayor
repercusión sanitaria y económica en la ganadería de
rumiantes de todas las regiones templadas del planeta,
como es el caso de Cajamarca. Su presencia es debido
a las características biológicas propias del hospedador, el
1
2
nivel nutricional, la intensidad de la respuesta inmune y su
fase productiva y, finalmente, las características propias
del parásito. Constituye la más importante enfermedad
que afecta a los animales domésticos (Fabiyi, 1987), con
prevalencias entre el 25 y el 100% (Sharma y cols., 1989;
1991; Roy y Tandon, 1992), estimándose que ocasiona
pérdidas anuales mayores a 3 000 millones de dólares en
el mundo (Boray, 1985; Hillyer and Apt, 1997).
Además, infecta a los humanos mediante la ingesta de
agua o vegetales contaminados con metacercarias de
Fasciola, constituyendo una zoonosis creciente en América del Sur, Asia y África, reportándose que existen entre 2,7 y 17 millones de personas afectadas (Mas Coma
y cols., 2005). En la región Cajamarca, la incidencia de
personas infestadas por la fasciolosis se presenta en la
ciudad de Cajamarca (52,5%) y distritos aledaños como
Namora (8,9%), Jesús (6,9%) y Baños del Inca (6,9%),
principalmente en niños de edad escolar (DIRESA, 2007),
cuyo tratamiento está basado casi exclusivamente en el
empleo profiláctico y terapéutico de antihelmínticos.
Investigadores de la Subdirección de Investigación de Crianzas de la Estación Experimental Agraria Baños del Inca de Cajamarca.
Docente e investigador de la Facultad de Ciencias Veterinarias - Universidad Nacional de Cajamarca
7
Sin embargo, dichos tratamientos tienen como inconveniente el corto periodo de acción de los fármacos, que obliga a su uso continuo en zonas endémicas y posibilita las
reinfecciones si el animal sigue pastando en zonas contaminadas (Fairweather y Boray, 1999); además, ocasiona
la aparición de resistencia, reportado desde la década del
90, la misma que se ha extendido por Australia, América
y países de Europa (Moll y cols., 2000; Fairwather, 2005).
8
Asociado a la resistencia del parasito a los antihelmínticos se presentan otros problemas, tales como:
- Elevado costo del tratamiento, especialmente para los ganaderos de zonas endémicas (Overend y Bowen, 1995).
- Prolongados periodos de supresión de la carne y leche por los metabolitos presentes, puesto que existen fármacos cuyo uso no está permitido en animales para la producción de leche.
- Desarrollo de una mayor conciencia de los consumidores sobre los residuos de medicamentos en alimentos y en el medio ambiente (Knox y cols., 2001).
Por lo antes mencionado, en los últimos años se están
contemplando nuevos métodos de lucha contra la fasciolosis, como son la selección genética de animales
resistentes (Roberts y cols., 1997) y, sobre todo métodos de control inmunológico, como el desarrollo de
vacunas, como una alternativa viable y prometedora
(Dalton y cols., 2003; Hillyer, 2005).
Metodología de Trabajo
El presente experimento comprende cinco fases de investigación, que se detallan a continuación:
Fase 1. Técnica Fecal Egg Count Reduction Test; para
seleccionar cepas resistentes de Fasciola hepatica en
campo a Triclabendazol.
Fase 2. Producción In Vitro de metacercarias provenientes de cepas resistentes locales.
Fase 3. Inoculación de metacercarias a ovinos para producción de formas juvenil y adulto de Fasciola hepatica resistente.
Fase 4. Caracterización de antígenos de secreción/
excreción por electroforesis, western blot y aislamiento
de cistein proteasas de formas juveniles y adultas de
Fasciola hepatica.
Fase 5. Prueba de efectividad y protección inmunológica de cistein proteasas a vacunos en condiciones de
campo frente a Fasciola hepatica.
Selección de huevos de cepas resistentes de Fasciola hepatica.
Avances y Logros del Sub Proyecto
La primera fase del sub proyecto se ha llevado a cabo
en seis rebaños de los distritos de Baños del Inca y
Gregorio Pita, de las provincias de Cajamarca y San
Marcos, los mismos que presentan alta incidencia de
Fasciolosis en la región Cajamarca.
La toma de muestra se realizó colectando heces en
una bolsa de polietileno directamente del recto de 145
animales seleccionados al azar de los rebaños citados,
las muestras se identificaron y fueron trasladadas para
su análisis en una caja de tecnopor al laboratorio de
sanidad animal de la EEA Baños del Inca.
El análisis de la presencia de huevos de Fasciola hepatica
en las heces fue realizado utilizando la técnica de sedimentación de Dennis modificado y, la selección de las cepas
resistentes de Fasciola hepatica al Triclabendazol se realizó siguiendo las recomendaciones de la World Association
for the Advancement of Veterinary Parasitology - WAAVP
(Coles et al., 2006), mediante la técnica de Reducción del
Número de Huevos en las Heces – FECRT donde se utilizó el porcentaje de reducción individual, por ser cada animal su propio control (Pook et al., 2002). Se debe tener
en consideración que la resistencia se presenta cuando el
porcentaje de reducción está por debajo del 95% y el límite
inferior para su intervalo de confianza del 95% es menor o
igual al 90%, si sólo se cumple uno de estos dos criterios,
la resistencia se sospecha (Coles et al., 2006).
Al analizar los rebaños muestreados mediante el FECRT y teniendo en cuenta las recomendaciones establecidas para evaluar la resistencia por la WAAVP, se
determinó 100% de resistencia a Triclabendazol en los
seis rebaños analizados (Ver Gráfico 1, página 8).
Hígado cirrótico provocado por la presencia de Fasciola hepatica.
De los 145 animales muestreados, 106 resultaron positivos a Fasciola hepatica con una infección moderada/alta,
que representa una incidencia de 73%. Después de la
dosificación de la población de positivos (106 animales)
con Triclabendazol al 10%, 92 animales resultaron susceptibles al tratamiento y 14 resultaron 100% resistentes
tjerna, G.; Silvestre, A.; DALTON J.P.,
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Gráfico 1. Resistencia de Fasciola hepatica a Triclabendazol - FECRT .
90
82
80
69
70
84
76
61
54
60
58
50
40
22
30
20
-7
-9
10
0
-10
Rebaño 1
Rebaño 2
Rebaño 3
% reducción
Rebaño 4
Rebaño 5
intervalo confianza al 95%
Fuente: EEA Baños del Inca, Cajamarca - 2011
al fármaco (Gráfico 2). Los animales resistentes serán
utilizados para aislar los huevos de estas cepas locales
resistentes de Fasciola hepatica para la producción de
metacercarias In Vitro para implementar la fase 2 y 3.
Asimismo, con los recursos del sub proyecto se ha realizado la implementación con equipos de laboratorio, reactivos y material biológico; a fin de poder continuar con las
demás fases y concluir las investigaciones el año 2012.
Conclusiones
1. En los rebaños analizados se ha determinado que la
prevalencia de la resistencia al triclabendazol en vacunos productores de leche es del 100%, lo que compromete la viabilidad sanitaria de vacunos.
2. Se han identificado catorce vacunos productores de
leche con cepas locales de Fasciola hepatica 100%
resistentes al triclabendazol.
3. Se ha concentrado y almacenado en refrigeración
huevos de Fasciola hepatica provenientes de cepas
locales resistentes al triclabendazol que servirán
para la producción In vitro de metacercarias.
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Rebaño 2
Rebaño 3
Rebaño 4
Rebaño 5
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Total animales
Positivos F.hepatica
Animales 100% resistentes
Coles, G.C.; Jackson, F.; Pomroy, W.E.;
Prichard, R.K.; vom Samson-Himmels- Fuente: EEA Baños del Inca, Cajamarca - 2011
9
Propagación Clonal Modificada en
Portainjerto de Palto ‘Duke 07’
Ing. M.Sc. Juan Loayza Valdivia
Investigador Agrario del Programa Nacional de Innovación Agraria en Frutales
[email protected]
10
Justificación
Ceñirse al término “propagación”, involucra sólo la
continuación de la vida mediante la multiplicación del
individuo. Sin embargo, en el cultivo de frutales el término evoluciona adicionalmente hacia la multiplicación
de características deseadas en una combinación entre
“portainjerto”- con una “variedad comercial” llamada “injerto”, así tenemos la relación portainjerto-injerto, la
que en el ideal asegura la adaptación de una especie
frutal, con la mejor expresión de una variedad, cultivar,
selección o clon a un hábitat específico.
La forma más común de propagación en árboles frutales es utilizando porta-injertos, a su vez, estos en palto
se propagan por medio de semilla y dada la alta heterocigosis en este método -recombinación genética debi-
da al cruzamiento obligado que existe, para que pueda
producirse la fecundación pues el palto necesita de polinizantes-, la convierten en una práctica inadecuada en
el procedimiento de propagación, ya que no garantiza,
que en la semilla se pueda mantener la estabilidad de
las características genéticas, en cuanto a tolerancia de
factores adversos para los cuales fueron seleccionados
los mismos.
El uso y desarrollo de portainjertos se realiza tanto en
palto como en otros frutales, con la finalidad de cultivar árboles como individuos idealmente productivos
en condiciones adversas y/o restrictivas (sanitarias y/o
físico-químicas de suelos). Es así que durante años de
investigación se ha logrado seleccionar una diversidad
de portainjertos comerciales capaces de contrarrestar
efectos negativos como la “pudrición radicular” pro-
La propagación clonal en palto se convierte en la mejor, si no es la única alternativa para garantizar que el 100% de las
cualidades por las cuales fue seleccionado un individuo, sean transferidas en la multiplicación de los mismos.
vocada por Phytophthora cinnamoni. Precisamente el
portainjerto ‘Duke 07’, progenie del cultivar ‘Duke’, fue
presentado por el programa Riverside de la Universidad de California (USA) promocionándolo como medianamente tolerante bajo condiciones de esta enfermedad y es hoy en día el portainjerto estándar a nivel
mundial (Telliz, 2000).
La propagación clonal en palto se convierte en la mejor, si no es la única alternativa para garantizar que el
100% de las cualidades por las cuales fue seleccionado un individuo, sean transferidas en la multiplicación
de los mismos, es así que con este método se asegura
la conservación de las características de interés. Así
tenemos que en las zonas especializadas en la producción comercial de palto el 100% de portainjertos
utilizados son de origen clonal como por ejemplo en
California (Télliz, 2000).
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), a
través del Programa Nacional de Innovación Agraria
en Frutales, presentó la Validación de la Técnica de
Propagación Clonal Modificada del Portainjerto cv.
‘Duke7’, basado en el método de Frölich y Platt, desarrollada en condiciones de la Costa Central del país.
Esta modificación del método original se concentra en
la utilización de una injertación con brotes “tiernos” o
de estación (primeros brotes de primavera) en estado
inmaduro, es decir, tejidos epidérmicos con poca fibra (celulosa, hemicelulosa), en tallos de nodriza, con
un diámetro de 0,3 a 0,5 cm que en condiciones de
Costa Central del Perú ocurre a los tres (03) meses
aproximadamente después de su siembra, coincidiendo con el brotamiento primaveral de los árboles pertenecientes a la variedad de portainjerto ‘Duke 7’, otra
variación del método original es la aplicación de bioestimulantes exógenos (foliares) trihormonales, como
lo son auxinas, citoquininas y giberelinas, a diferencia
de los métodos originales que solo practicaban la aplicación exógena de auxinas, especialmente el Ácido
Indol Acético (AIA). En nuestro caso aplicamos los
tres tipos de auxina más utilizados en la agricultura,
Ácido Indol Acético (AIA), Ácido Indol Butírico y Ácido Naftalen Acético (ANA) asociada con citoquininas
y giberelinas en una sola mezcla, usando para el caso
productos comerciales vigentes.
Introducción
El cultivo de palto en el Perú ha tomado gran importancia en los últimos 10 años, incrementando
las exportaciones de U$ 23 millones en el 2005
a más U$ 83 millones a finales del 2010, lo que
significa un crecimiento de 260%. Las principales
empresas agroexportadoras y agricultores han incrementando sus áreas con nuevas plantaciones,
llegando a 25 000 ha en el 2010.
El incremento de la oferta exportable no debe sustentarse únicamente en el aumento de las áreas instaladas, sino en el incremento de los rendimientos a través
de la optimización del manejo técnico de este frutal,
dentro del cual el uso de portainjertos adecuados es
11
La clonación de portainjertos de palto ‘Duke 7’ garantiza
menor riego de alternancia en la variedad ‘Hass’.
un componente de mucha importancia. Al conseguir
huertos con árboles genéticamente homogéneos se
obtienen mejores rendimientos de fruta, así como una
mayor efectividad en las labores de poda, fertirrigación,
aplicaciones fitosanitarias y recolección, además se
consigue una uniformidad en la tolerancia a enfermedades fungosas.
En el país, dada la alta heterogeneidad que de forma
natural presentan los portainjertos obtenidos de semilla en palto (difícil autopolinización por asincronía
dicogámica), es poco probable conservar las características sobresalientes de un genotipo específico
frente a condiciones sanitario-edáficas adversas y/o
restrictivas; por ello, urge desarrollar o adaptar una
o más técnicas que garanticen la propagación del
genotipo ‘Duke 07’, esto se garantizaría mediante la
propagación clonal.
La actual propagación comercial de plantones en el
Perú es exclusivamente por semilla botánica, lo que
trae consigo problemas en plantaciones comerciales
instaladas sobre este tipo de portainjertos. La semilla
de palto tiene una alta variabilidad genética, es decir,
dos semillas del mismo árbol no tienen por qué tener el
-
Yemas de palto cv. ‘Hass’.
Materiales y Equipos
-
12
Semilla pre-germinada para ser sembrada luego de 10 a 15 días de la siembra.
mismo genotipo, por lo tanto se comportan de manera
diferente en el campo. Así la variedad frutal que esté injertada sobre estas semillas también tendrá un comportamiento diferente. Al productor de paltos le limita tener
plantas con alta variabilidad en su cultivo, ya que esto
se traduce en árboles de diferente tamaño, con baja
productividad y sin tolerancia a propiedades negativas
del suelo como: salinidad (puntas de las hojas quemadas), niveles altos de carbonatos (árboles amarillos) o
presencia de hongos en el suelo (pudrición de raíces y
árboles muertos).
Para obtener niveles estándares en los huertos, necesitamos árboles genéticamente idénticos y esto se consigue por medio de la propagación clonal de portainjertos de paltos. Por tanto, la clonación de portainjertos
de palto ‘Duke 7’ garantiza:
- Tolerancia moderada a enfermedades de raíces
como Phytophthora cinnamomi.
- Vigor con tolerancia al frio.
- Árboles de crecimiento homogéneo y compacto.
- Produce precozmente fruta de buen calibre.
- Menor riego de alternancia en la variedad ‘Hass’.
Desarrollo de la Experiencia Propagación Clonal
Modificada por Portainjerto cv. Duke 07
El experimento se realizó en el Centro de Capacitación Hortícola Kiyotada Miyagawa (CCH-KM) de
la Estación Experimental Agraria Donoso del INIA,
ubicada a 85 kilómetros al norte de Lima, en la provincia de Huaral, con unidades 18L 0256357, UTM
8731476, a 180 msnm, entre los meses de mayo del
2006 y mayo del 2007.
Material genético
- Semilla de palto criollo (cv. ‘Mexicano’) procedente
de Cascapara-Ancash.
- Brotes tiernos de palto cv. ‘Duke 7’.
Tijera de podar.
Mango de bisturí.
Bisturí.
Cuchillo injertador.
Parafina.
Cinta de injertar.
Bolsas para vivero de 50 cm x 15cm
x 2 mm.
Sustrato (arena + humus).
Sustrato Premix Nro. 3.
Listones de bambú.
Manto plástico de polietileno de color negro para cámara de etiolado
casero.
Equipo de Cámara oscura de etiolado controlada.
Tratamientos (ver cuadro N° 1)
Composición de Agroquímicos utilizados en los tratamientos:
1. Agroquímico aplicado localizado al tejido a enraizar:
1.1. Root Hor:
Ácido alfa naftalen-acetico (ANA)………………. 0,40 %
Ácido 3 indol-butírico (AIB)………………………. 0,10 %
Ácidos Nucléicos ………………………………… 0,10 %
Sulfato de Zinc……………………………………. 0,40 %
Solución Nutritiva………………………………… 95,4 %
2. Agroquímico aplicado vía foliar:
2.1. Byozime:
Giberelinas …………………………………….. 0,031 g/L
Ácido Indol Acético …………………………..... 0,031 g/L
Zeatinas (citoquininas)………………………... 0,083 g/L
Microelementos (Fe , Zn, Mg, Mn, B, S)….........19,3 g/L
Inertes………………………………………....... 200,4 g/L
2.2. Stimulate:
Giberelinas ………………………………….. 0,005 % p/p
Kinetina (Citoquinina)………………………. 0,009 % p/p
Ácido 3 indol butírico ………………………. 0,005 % p/p
Metodología
1. Selección de Semilla para Planta Nodriza
La semilla que se utilizó en el procedimiento fue proveniente de la localidad de Cascapara-Áncash, de
la cual se seleccionaron las semillas de acuerdo a
su uniformidad en tamaño (descartando las pequeñas por problemas de vigor), provenientes de frutos
maduros y sanos (Libres del viroide Sun Blotch) de
Cuadro N° 01: Tratamientos en el estudio planteado
Tratamiento
Detalle
1
Testigo
2
ANA+AIB tallo incisión (5mll/Litro)-0,5%
3
(ANA+AIB tallo) + (AIA+ZEATINA+GA3 hoja) (0,50+0,1875%)
4
sente el uso de medias sombras, provisión de
agua en correcta cantidad y calidad, control
de plagas y enfermedades por un periodo
comprendido de 3 meses.
4. Injerto de Brotes Tiernos de Palto cv. ‘Duke 7’
Selección de Plantas Madres de ‘Duke 7’:
Como actividad preliminar se realizó el lavado
de follaje con detergente agrícola y posterior
aplicación de Sportak (Prochloraz) al 0,1%.
Para la extracción de brotes tiernos de palto
cv. ‘Duke 7’, se consideró aquellas plantas vigorosas y de mejor adaptabilidad a las condi6
(ANA+AIB tallo) + (AIB+KINETINA+GA3 hoja) (0,50+0,1875%)
ciones de Costa Central. En nuestras circunstancias fueron brotes estacionales vegetativos
7
(ANA+AIB tallo) + (AIB+KINETINA+GA3 hoja) (0,50+0,25%)
hacia la temporada de primavera, preparándose la yema con la eliminación de la inflo8
(ANA+AIB tallo) + (AIB+KINETINA+GA3 hoja) (0,50+0,3125%
rescencia, para luego de la extracción de los
brotes, éstas ser deshojadas dejando únicaplantas madres criollas cv. ‘Topa topa’. Las cuales mente una porción del pecíolo, con un largo de 7 a 8
posteriormente se desinfectaron con hipoclorito de cm, con por lo menos dos yemas. Estas yemas fueron
sodio al 0,05%.
desinfectadas con una solución de Ridomil (Metalaxyl)
al 0,25% más BB5 al 0,1% por espacio de cinco (05)
2. Pre germinación
minutos. Luego estos brotes son envueltos con cintas
plásticas parafinadas, las mismas que regularán la pérSe realizó la eliminación total de la cubierta seminal dida de humedad de las yemas, impidiendo su rápido
con el posterior corte del ápice de la semilla, aproxi- deshidratado.
madamente unos 3 mm; acto seguido se untó en los
cortes una pasta del fungicida Farmathe (Benomyl) con A los 85-90 días del repique, cuando las plantas nodriel propósito de evitar pudriciones.
zas están aún tiernas y su tallo tiene la altura de 20 a
25 cm y coinciden con un número de 6 hojas bien forEn contenedores o bandejas plásticas de 40 cm x 30 madas y expandidas de color verde intenso, y principalcm contenidas de sustrato Premix Nro. 3, se colocaron mente, con un diámetro superior a 4 mm, se procedió
estas semillas de manera continua por un periodo de a realizar el injerto de doble lengüeta, empleándose los
15 días, a fin de favorecer su germinación y selección. brotes extraídos de la variedad seleccionada con un
En este periodo se mantuvo la humedad constante en diámetro proporcional al nodrizo.
capacidad de campo.
5
3. Crecimiento y desarrollo de
plantas nodrizas
Trascurridas 2 semanas desde la
siembra, cuando las semillas nodrizas tenían la radícula en desarrollo (aproximadamente de 3-4
cm), se trasladaron a las bolsas
de polietileno de 50 cm de alto
por 15 cm de ancho, procurando
para esta fase utilizar como sustrato solamente arena de río y no
rellenar la bolsa con sustrato en
toda su longitud sino aproximadamente se llenaron los envases
unos 10 cm de altura, el repique
se realizó agrupando las nuevas
plantas en relación al tamaño de
semilla.
En los cuidados se consideró el
mejor ambiente para el desarrollo de las plantitas teniendo pre-
Siembra de semilla nodriza
13
5. Brotamiento y Etiolado de plantas
miento elongue sus tejidos e incremente la sensibilidad del tallo a la penetración de las soluciones
(fase de anillado).
El injerto prendido se manifestó con el inicio de desarrollo y crecimiento de brotes nuevos, en un tiempo
transcurrido de 10 a 25 días, apenas inicie el crecimiento de brote, estas plantas son llevadas a cámara
indicándose que están aptas para ser trasladadas y
sometidas a un periodo de oscuridad en la cámara
oscura de etiolado.
La cámara de etiolado consiste en una habitación
cerrada, con paredes impermeabilizadas, piso
igualmente impermeabilizado, con una subcámara
para trampa de aire, y con controladores para graduar la temperatura con equipos para difundir aire
caliente denominado termo-ventilador, un equipo
para atomizar la gota de agua denominado humidificador, además completamente cerrado impidiendo el ingreso de luz.
En las cámaras oscuras de etiolación se consideró que
14 la temperatura sea templada, comprendida entre los
21 °C y 28 °C y una alta humedad relativa de 85%
a 90% para que no se produzca deshidratación y con
esto muerte de brotes. En estas condiciones el indicador para extraer la planta de la cámara, es que el brote
nuevo tenga una elongación de 10 a 15 cm, suficiente
superficie para el desarrollo de raíces y tejido tierno con
poca fibra que facilite la penetración de la solución enraizadora (root-hor).
En este procedimiento se pudo emplear dos opciones:
a.
Etiolado en Cámara Oscura Artesanal
Esta actividad se inició con la adecuación y fabricación de un ambiente artesanal que cumplía con
la principal función de evitar el ingreso de luz solar
y que la planta en su necesidad de este requeri-
Como no todas las plantas tienen el mismo grado
de respuesta a los estímulos, se obtuvo plantas
etioladas desde el día 15 hasta el día 45, como
fecha límite.
b.
Equipo de Cámara Oscura Profesional.
En el uso de esta cámara se utilizó la temperatura
de 25 °C (± 3 oC) y la humedad relativa de 85% a
90%, lo cual para su funcionamiento en esas condiciones por los 45 días como máximo que dura
el proceso significó un gasto de 0,35 Kw/hora de
energía eléctrica; como mencionamos anteriormente, de manera similar el etiolado de los tallos
se consiguió desde el día 15 al día 45.
Tratamiento de 10 días después de retirado de la cámara de etiolado y con clones de 6 a 8 meses después del injerto.
herida con la pasta antifungosa de Farmathe
(Benomyl), para posteriormente reembolsar
este nuevo portainjerto
con sustrato 1:1 (Arena de rio + Humus) en
bolsas de vivero de 30
x 20.
8. Injerto de yemas de
palto cv. “Hass”
15
El portainjerto clonado
del cv. “Duke 7” estuvo
Clones de portainjerto ‘Duke 07’. Mostrando la calidad de enraizamiento a los 8 meses del injerto de en condiciones de ser
brote tierno o brote de estación. injertado
con yemas
del cv. “Hass” a partir
Con el uso de esta cámara a diferencia del método del tercer mes de trascurrido la etapa de independicasero, se obtuvo mejor eficiencia y una menor zación.
mortandad (5%) pero un incremento en los costos,
tal como se detalla en el anexo.
Siendo por tanto 3 meses adicionales para que la población de plantones con tolerancia a Phytophthora
6. Anillado y enraizamiento
pase a campo definitivo.
Las plantas etioladas retornaron de la cámara oscu- 9. Duración del Proceso de clonación del portainjerto
ra a la casa malla, allí, individualmente se procedió
a realizar un corte superficial a manera de anillo a la El tiempo que necesitamos para producir plantones coaltura de la base del nuevo brote (de 07 a 10 cm. del merciales de palto cv. “Hass” con portainjerto clonado
punto de injerto) seguido para aplicar con la ayuda de del cv. “Duke 7” queda graficado en el siguiente cuadro.
algodón sujeto con un gancho, una soluCuadro 02: Tiempo necesario para obtener un plantón clonado.
ción del enraizador Root Hor (Ácido Indol
Butírico) al 0.5% sobre la herida provoEtapa
Tiempo en días
cada por espacio de 15 minutos, a fin de
facilitar la formación de callo y emisión Siembra Nodriza
0 días
de raíces adventicias del nuevo portainjerto “Duke 7”. Cumplido el tratamiento Injertación yema portainjerto
60 a 90 días
se realizó el desdoblado de la bolsa y se
cubrió con sustrato especial “Premix Nro. Prendimiento yema protainjerto
15 a 30 días
3” hasta 5 cm sobre el punto de incisión.
El uso del sustrato especial fue considerado por la ventaja de mantener de manera constante la humedad de la zona
de emisión de raíces y el mínimo maltrato de raicillas en la etapa de independización.
7. Independización de planta
Constituye una variación del método original, y está dirigido para favorecer el desarrollo de más de un enraizado por nodriza,
además las plantas separadas pueden
ser tratadas previamente para mejorar el
sistema radicular. Ocurre a partir del cuarto mes hasta el sexto mes (desde el momento de salida del plantón de la cámara
oscura) es la etapa donde con ayuda de
una tijera de podar se procede a realizar la
independización del portainjerto clonal de
palto cv. “Duke 7” enraizado de la nodriza
“Mejicana”, realizado el corte se cubrió la
Etiolado en cámara
Tratamientos exógenos para enraizamiento
Inicio de Enraizamiento
Separación clonal de nodriza a Prendimiento
Transplante a campo - Injertación de variedad comercial p.e. ‘Hass’
Total
15 a 45 días
60 días (*)
60 días a 120 días
90 días (**)
60 días
360 días a 495 días
(**) Aplicación foliar de sustancias hormonales, a partir de aquí se puede considerar un
portainjerto clonado, ya que no es necesaria la separación de la nodriza, por lo que estaríamos hablando de 150 días a 225 días para la producción de un portainjerto clonal sin
separación de la nodriza, ya que se ha demostrado que en campo todos los clones llegan
a enraizar tarde o temprano.
(**) La separación clonal de la semilla nodriza es un proceso opcional, solamente utilizado
para cuando se intenta producir más de un enraizado por nodriza.
Nota: Podemos concluir que cuando se produce clones con un enraizado por nodriza el proceso
dura entre 150 días (5 meses) a 225 días (8 meses). Sin embargo cuando se desea producir más de
un enraizado por nodriza el proceso demoraría 360 días (01 año) a 495 días (17 meses).
Cuadro 3. Prueba de Duncan (α = 0.05) para la comparación de medias del
porcentaje de plantas enraizadas.
16
Resultados
Para la característica Porcentaje de Plantas Enraizadas, podemos observar los valores promedio en el
Cuadro N° 3 con su respectiva Prueba de significación
de medias Duncan (α = 0.05).
mientos que incluyen la combinación AIA (Ácido Indol Acético)
como fuente de auxinas, combinado con zeatinas como fuente
de citoquininas representan los
tratamientos que mayor plantas
enraizadas obtienen en comparación con los tratamientos que
combinan al AIB (Ácido Indol Butírico) como fuente de auxinas y
Kinetina como fuente de citoquininas, sin que esto represente
necesariamente DES entre tratamientos.
TAIZ Y ZEIGER (1998) indican
que las raíces se forman porque
el ácido indolacético se tiende a
acumular inmediatamente sobre
cualquier herida, en brotes o raíces como resultado del transporte polar de auxinas. Corroborando lo anterior WEAVER (1980)
señala que la iniciación de raíces
en tallos acodados, puede facilitarse ya sea mediante el anillado estrecho del tallo con alambre, con cualquiera de estas técnicas, se interrumpe el
floema y se detiene el desplazamiento descendente de
las hormonas y los asimilados de los carbohidratos, de
modo que se acumulan por encima del anillo, estimulando el enraizamiento.
Se puede observar, que los tratamientos 7, 5, 4, no Para la característica Número de Raíces por Planta
guardan diferencia estadística significativa (DES) entre observamos los valores promedio en el Cuadro N° 4
sí ni con los tratamientos 2, 3 y 8, y si guardando DES con su respectiva prueba de Duncan (α = 0.05)
con los tratamientos 6 y 1, comportándose como los
mejores tratamientos para ésta característica con va- Encontramos para esta característica que los tratamienlores que oscilan entre 89%
para T7 y 83% para T4. Un Cuadro 4. Prueba de Duncan (α = 0.05) para la comparación de medias del número de raíces.
segundo grupo lo representan los tratamientos 2, 3 y 8,
que no guardan diferencia
estadística entre sí ni con los
del primer grupo en línea de
mérito superior y sí guardan
DES con los tratamientos 6 y
1, siendo los valores oscilantes entre 77,78 % y 50% de
plantas enraizadas. Como último grupo en línea meritoria
se encuentra al tratamiento 1
con 22.22% de plantas enraizadas guardando DES con los
demás tratamientos.
Podemos apreciar que los
tratamientos planteados utilizando la aplicación exógena
de estimulantes superan ampliamente al testigo sin uso de
enraizadores, además podemos diferenciar que los trata-
tos 8, 5 y 4 no guardan DES entre
sí, pero sí con los demás tratamientos, obteniendo los mejores valores
promedio como 8,5 raíces para T8
y 7 raíces para T4,. Un segundo
grupo lo integran los tratamientos 7
y 3, que no guardan DES con los
tratamientos 5 y 4 del anterior grupo en la línea de mérito superior, y
sí con los demás tratamientos de la
línea de mérito inferior, con valores
promedio de 5,5 a 4,5 raíces. Un
tercer grupo lo integran los tratamientos 6 y 2 que no guardan DES
con el tratamiento 3 en la línea de
mérito superior y sí guarda DES
con el tratamiento 1 testigo con 1
sola raíz en promedio.
Cuadro 5. Prueba de Duncan (α = 0.05) para la comparación de medias de la
calidad de raíces.
En relación al N° de Raíces por
Planta, las más altas concentraciones de auxina+citoquinina
exógena para ambas fuentes, promueven un número mayor de raíces comparado con el testigo.
En cuanto a la característica de Calidad de Enraizamiento la podemos apreciar en el Cuadro N° 5 con su
respectiva prueba Duncan.
Los resultados indican que el tratamiento T5, T4, y T8,
no guardan DES entre sí y sí con los demás tratamientos, presentando lo mejores valores de calidad de raíces. Un segundo grupo lo integra el tratamiento 7 que
no guarda DES con el T8 de la línea superior de mérito
ni con los tratamientos 3, 6 y 2, mas sí con el T1. Los
tratamientos 7, 3, 6 y 2 no guardan DES entre sí, ni con
T7 en la línea superior de mérito, y sí con el tratamiento
T1 (testigo).
17
Nuevamente apreciamos que la combinación
AIA+Zeatina para las mayores dosis lideran esta característica, lo que nos presenta a las sustancias que
pueden influir mejor en enraizamiento adventicio para
la propagación clonal de ´Duke 7´, siendo esto la confirmación de que esta combinación constituye un mejor
acelerador de la formación de raíces adventicias durante la propagación clonal de palto.
Conclusiones
1. La aplicación exógena de fitorreguladores foliares
en la combinación auxinas+citoquininas +giberelinas
(GA3), mejora el proceso de enraizamiento adventicio
(porcentaje de plantas enraizadas, número de raíces,
y calidad de raíz) en la propagación
clonal de portainjerto ´Duke 7´.
2. Las máximas dosis foliares empleadas de producto comercial en
el estudio, para ambas fuentes
de auxinas+citoquininas y GA3
coincidieron en un mejor enraizamiento adventicio en el proceso de
propagación clonal de portainjerto
´Duke 7´.
3. La combinación AIA+Zeatina+
GA3
como
fuente
de
auxina+citoquinina+giberelina
en
las más altas dosis de producto
comercial, ofrece un mejor enraizamiento adventicio que la combinación AIB+Kinetina+GA3 en su más
alta dosis comercial.
Portainjerto ‘Duke 07’ en la EEA Donoso del INIA, establecido en condiciones
de suelo alcalino con alto porcentaje de calcáreo.
4. La propagación clonal de portainjerto se ve acelerada y mejorada por
el uso de fitorreguladores exógenos.
18
Manejo de Brotamiento en Vides
Pisqueras Variedad Quebranta
Ing. Gladyz Ramírez Niño de Guzmán
Investigadora Agraria del Programa Nacional de Innovación Agraria en Frutales
Estación Experimental Agraria Chincha
[email protected]
E
l cultivo de la vid en el Perú es una de las actividades más productivas y generadoras de fuentes de divisas para el país, además contribuye al
incremento de mayores fuentes de trabajo en el Sector
Agrario.
En los últimos años, el cultivo de la vid ha venido incrementando sus áreas de siembra y al 2011 contaba con
alrededor de 15 000 hectáreas (ha), siendo los departamentos con mayor producción de uvas en nuestro país
los siguientes: Ica con el 42 % del total nacional, Lima
26 % y La Libertad 23 %. En menor porcentaje figuran
Tacna, Arequipa, Lambayeque, Cajamarca, Moquegua
y San Martín.
El Perú está situado en la parte central occidental de
Sudamérica, frente al Océano Pacífico por lo cual cuenta con el 80% de los climas existentes en el mundo,
esto le permite excelentes condiciones para la producción de uvas. Es así que en el departamento de Ica se
cultivan alrededor de 6 200 hectáreas de vid, teniendo
el mayor área la variedad Red Globe para exportación
como uva fresca con 2 275,20 ha, seguido de la variedad Quebranta con 777,30. La variedad Quebranta,
en el valle de Ica, se ha venido cultivando en forma
tradicional y en la actualidad es uno de los cultivos con
grandes expectativas en la agricultura iqueña y nacional, por ser fuente de materia prima para la elaboración
de nuestro producto bandera: el Pisco Peruano.
Uno de los factores determinantes para el incremento
de los rendimientos y calidad de fruta, es adelantar y
uniformizar el brotamiento. La alternativa que presentamos a continuación es la introducción de la Cianamida
Hidrogenada en el manejo de dormancia en el inicio de
campaña, aplicado como regulador en el brotamiento
del cultivo de la vid variedad Quebranta.
Los trabajos de investigación se han realizado en campos de agricultores de las provincias de Ica y Chincha
durante los años 2006, 2007 y 2008, y validados estos
estudios en el año 2009 - 2010 como parte del Plan
Operativo de Innovación Agraria de la Estación Experimental Agraria Chincha del INIA; encontrándose que la
Cianamida Hidrogenada, aplicada como regulador de
crecimiento, contribuye a dar uniformidad en el brotamiento y, a su vez, un crecimiento fenológico uniforme,
lo que ha motivado que este aporte de investigación
sea de conocimiento, difusión y aplicación en el ámbito
de medianos y pequeños productores vitivinícolas.
Ámbito de Aplicación
Se llama latente para reflejar el hecho de que normalmente no crecen en la misma temporada en que se
desarrollan.
La tecnología de Manejo de Brotamiento en Vides Pisqueras Variedad Quebranta es aplicable a la región Ica
y otras zonas vitivinícolas del país.
Todo lo cual se traduce al final en producciones pobres,
tardías y de baja calidad.
Descripción de la Tecnología
Entre los componentes de importancia para la aplicación de esta tecnología podemos mencionar:
1. Dormancia
Se denomina así al periodo de reposo o parada vegetativa en el cual no es evidente el crecimiento de los
brotes. De una manera natural, no se reanuda la actividad y el crecimiento visible de los brotes, hasta que no
se ha haya completado las horas frío necesarias para
cada especie y variedad.
2. Horas frío
Requisito necesario para que se reanude la actividad
y el crecimiento visible de los brotes. Técnicamente
es el número de horas por debajo de 7 ºC, contadas a
partir de la completa defoliación del árbol o a partir del
momento en que el balance horas frío/horas calor es
favorable a las horas frío. Cada especie frutal, y dentro
de ellos cada variedad, tienen diferentes necesidades
de horas frío.
La falta de frío invernal en la vid produce efectos como:
a. Retraso en la brotación de las yemas.
b. Brotación errática de éstas.
c. Disminución del número de brotes por sarmiento.
d. Disminución de racimos por sarmiento.
e. Poca uniformidad en el desarrollo de los racimos.
f. Retraso en la maduración de las bayas.
4. Cianamida Hidrogenada
Bio-estimulante natural obtenido mediante hidrólisis
enzimática de sustancias vegetales en un alto contenido proteico. Esta constituido a base de aminoácidos
libres, proteínas, macro y micro elementos, vitaminas
y factores de crecimiento que le dan propiedades de
reconstituyentes nutricionales de las plantas, favorece
un desarrollo vegetativo equilibrado y una mayor producción, aún en condiciones ambientales adversas, y
previene la aparición de síntomas por deficiencias de
micro elementos.
Es un compuesto altamente tóxico para el ser humano,
que puede causar daño a los tejidos verdes de los vegetales, pero que al ser aplicado a las yemas en estado
de dormancia induce la ruptura de ésta, favoreciendo
la brotación de las yemas en zonas con déficit en horas
de frío. Así, mediante su correcto uso en estas zonas,
este producto produce adelanto en la brotación de las
yemas y finalmente en la madurez de las bayas; lo cual
resulta económicamente beneficioso.
La falta de suficiente frío invernal se produce en regiones
templadas y desérticas con otoños e inviernos cortos y
3. Características de las Yemas
Una yema es un punto de crecimiento que se desarrolla en la axila de la
hoja, que es el área justo por encima
del punto de conexión entre el peciolo
y el brote. La yema que se desarrolla en esta área se describe en términos botánicos como una yema axilar.
Es importante entender que hay una
yema que se desarrolla en cada axila
de hoja en vid, incluyendo las estípulas basales (hojas con forma de escamas).
Las yemas dormidas o latentes son
el centro de atención durante la poda
de invierno-primavera, ya que contienen los primordios de racimos florales (son el potencial de producción
de fruta para la próxima temporada).
Los trabajos de investigación se realizaron en campos de agricultores de las
provincias de Ica y Chincha.
19
cálidos en donde las horas de frío, no superan las 200
ó 300 H. Este problema plantea, por lo tanto, la necesidad de obtener variedades de vid con bajos requerimientos de frío; sin embargo, a falta de ellas, actualmente el
uso de productos que, como la Cianamida Hidrogenada
(H2CN2), induzcan en forma artificial la ruptura de la latencia de las yemas, resultan ser determinantes.
Experimentación
1. Tratamientos en Estudios Resultantes
En el presente experimento se probaron 9 tratamientos
y 1 testigo (sin aplicación) que resultan de la combinación de productos a base de Cianamida Hidrogenada
(Dormex, Fitobrot, Brotsil), en diferentes concentraciones, en combinación con un adherente (Break Thru) en
dosis de aplicación ya determinada, según se aprecia
en el Cuadro N° 2.
En el Cuadro N° 1 podremos apreciar las fuentes co20 merciales de Cianamida Hidrogenada, las mismas que
difieren en concentración y presentación.
Cuadro N° 1: Detalle de la composición de los productos comerciales Dormex, Fitobrot y Brotsil (diferencias en composición).
Cuadro N° 2: Tratamientos Estudiados
Tratamiento
Clave
1
Producto
Comercial
DORMEX
FITOBROT
BROTSIL
Ingrediente
Concentración
Presentación
2
CIANAMIDA
52 %
HIDROGENADA
CIANAMIDA
53%
HIDROGENADA
CIANAMIDA
50 %
HIDROGENADA
Solución Acuosa
3
Solución Acuosa
4
Concentración
Líquida
5
6
7
8
9
10
Producto Químico
Dosis aplicada
Cianamida Hidrogenada Solución Acuosa
al 52 %
al 52 %
al 52 %
al 53 %
al 53 %
al 53 %
Cianamida Hidrogenada Solución
Concentrada al 50 %
Concentrada al 50 %
Concentrada al 50 %
Testigo absoluto (Sin activador de brotes)
2%
3%
4%
2%
3%
4%
2%
3%
4%
0%
2. Diseño Experimental
Para fines de estudio, el presente experimento se realizó en Bloques Completamente Randomizados, con 3
repeticiones, 9 tratamientos y 1 testigo, haciendo un
total de 30 unidades experimentales o parcelas, con 4
plantas cada una. De este diseño se evaluaron las 2
plantas centrales de cada parcela.
3. Resultados Experimentales
Con la finalidad de puntualizar y de hacer más comprensible el presente artículo, hemos priorizado las
dos características evaluadas más importantes, que
se relacionan una con otra, como son el Número de
Yemas Brotadas y el Rendimiento, además de relacionarse directamente con el efecto de la Cianamida
Hidrogenada.
a. Número de Yemas Brotadas por Planta
La Cianamida Hidrogenada, aplicada como regulador de crecimiento contribuye a dar uniformidad en el brotamiento y un crecimiento fenológico uniforme.
Los resultados de esta característica para las campañas 2006-2007, 2007-2008, 2008-2009, y su respectiva
prueba de significación Duncan se puede apreciar en
los cuadros N° 3, N° 4 y N° 5 respectivamente.
21
Cuadro N° 3. Tabulación de datos para Número de Yemas
Brotadas por planta. Efecto de Cianamida 2006-2007.
Cuadro N° 4. Número de Yemas Brotadas para uso de Cianamida en Vid. Campaña 2007-2008.
Según la prueba de significación de Duncan con
x=0,05, los tratamientos 6,3,9 y 2 no guardan diferencia estadística significativa (DES) entre sí,
presentando los más altos valores para ésta característica. Un segundo grupo lo integran los tratamientos 8, 5 y 4 que no guardan DES entre sí,
pero sí con el grupo anterior y con los tratamientos
7 y 10. El tercer grupo lo integran los tratamientos
7 y 10 con los menores valores para esta característica no guardando DES entre ellos y sí con los
demás tratamientos.
En el cuadro N°4 podemos apreciar para Duncan con
x=0,05, que el periodo 2007-2008 el tratamientos 6 lidera
con el más alto mérito para la característica de número de
yemas brotadas con un valor de 193, dando DES con T3.
Un segundo grupo lo integran los tratamientos 3,9 y 2, no
guardando DES entre sí, con valores de182 a 162, para
tratamientos 9 y 2 no guardan DES con tratamientos del
siguiente grupo. Tercero en línea de mérito como 5, 7, 4 y
1 que obtienen valores entre 156 a 139, no guardan DES
entre sí y sí con los tratamientos 8 y 10. El cuarto grupo lo
integra el tratamiento 8 con 120 yemas brotadas guardando DES con el testigo que solo mostró 97 yemas brotadas.
Podemos apreciar para esta característica (número
de yemas brotadas por planta) que las más altas concentraciones y las soluciones acuosas de Cianamida
Hidrogenada muestran los mejores valores siendo
superiores estadísticamente para la prueba de Duncan.
Al igual que la campaña anterior podemos apreciar para
ésta característica que las más altas concentraciones
y las soluciones acuosas de Cianamida Hidrogenada
muestran los mejores valores siendo superiores estadísticamente para la prueba de Duncan.
En el Cuadro N° 5 se muestra esta misma característica para la campaña 2008-2009.
Cuadro N° 5. Número de Yemas Brotadas por planta. Efecto
de Cianamida 2008-2009.
22
producto sobre la superficie asperjada, mejorando una
gasificación hacia el interior de los tejidos y con ello una
mayor y mejor difusión hacia el interior. Esto activa la
división celular por contener dentro de su composición
nitrógeno amídico (reducido) que conformaría aminoácidos directamente (sin necesidad de oxidación a nitrato y
su posterior reducción por enzimas nitratoreductasas) y
por tanto, proteínas, acelerando la multiplicación celular.
Además, podemos decir que las altas concentraciones
mejorarían la escarificación de los tejidos envolventes
de las yemas, diluyendo la acción mecánica de las yemas externas (brácteas), por lo que serían fácilmente
desplazadas por presión de crecimiento interno. Estas
acciones ayudan en esta primera etapa al rompimiento homogéneo de dormancia del casi 100% de yemas,
siendo activadas al mismo tiempo, los tejidos foliares y
sus respectivos racimos, permitiendo un mayor tiempo
de actividad metabólica, la misma que aseguraría la producción de fotosintatos y su respectiva conversión en
azúcares, en comparación al manejo donde no se utiliza
la Cianamida Hidrogenada.
b. Rendimiento (t/ha)
En este parámetro de evaluación observamos los cuadros N° 6, N° 7 y N° 8, para las campañas 2006-2007,
2007-2008, 2008-2009 respectivamente.
Cuadro N° 6. Rendimiento total de frutas en t/ha. Efecto de
Cianamida 2006 – 2007
Los resultados para el número de yemas brotadas por
planta, luego de la prueba de Duncan con x= 0,05,
muestra que el T6 lidera la línea de mérito con 206 yemas brotadas, no guardando DES con T3. Un segundo
grupo en la línea de mérito para esta característica lo
constituyen los tratamientos 3 y 9, con 190 y 170 yemas respectivamente, no guardando DES entre sí. Un
tercer grupo lo integran los tratamientos 2, 5, 8 y 7 con
valores entre 160 a 148, no guardando DES con T9 de
la línea de mérito superior ni entre sí. En cuarto grupo
están los tratamientos 4 y 1 con valores de yemas brotadas entre 146 y 142, no guardando DES entre sí ni
con los tratamientos del grupo 3, además de guardar
DES con el tratamiento 10 testigo.
De los tratamientos ensayados hemos observado que
los tratamientos con Cianamida Hidrogenada superan
al testigo en la ayuda al brotamiento de yemas, y que
las dosis comerciales de 4% y 3% superan ampliamente
a las de menor concentración y al tratamiento que no
usa cianamida. Además, la formulación acuosa mejoraría la acción o efecto que las soluciones concentradas,
aparentemente atribuido al mejor contacto de la solución
asperjada sobre la superficie del tejido a cubrir. La Cianamida Hidrogenada, al entrar en contacto con el aire,
se gasifica, ocasionando pérdida del producto por volatilización. Las soluciones acuosas restarían estas pérdidas al brindar un mayor tiempo de permanencia del
La prueba Duncan para esta característica en la campaña 2006-2007, nos muestra que el T9 lidera con 34
t/ha la línea de mérito, guardando DES con los demás
tratamientos. Un segundo grupo lo integran los tratamientos 6, 3 y 5, que no guardan DES entre sí y con
valores entre 24 y 16 t/ha. Un tercer grupo está conformado por los tratamientos 8, 2, 7, 4, 1 y 10, no guardando DES entre sí ni con el tratamiento 5 del grupo de la
línea de mérito superior.
romper la dormancia con un compensador de frío con
la Cianamida Hidrogenada, mantiene un efecto deseable hacia el rendimiento.
En esta campaña podemos apreciar que las más altas
concentraciones superan a los demás tratamientos, y
que las más bajas concentraciones no se diferencian
estadísticamente con el tratamiento testigo.
Cuadro N° 8. Tabulación de datos para Rendimiento Total
de Frutas en t/ha. Efecto de Cianamida 2008 – 2009.
En el Cuadro N° 8 apreciamos los resultados de la tercera campaña (2008-2009) para esta característica.
23
En el Cuadro N° 7 apreciamos los resultados para esta
característica en la campaña 2007-2008.
Cuadro N° 7. Tabulación de datos para Rendimiento total
de frutas en t/ha. Efecto de Cianamida 2007– 2008.
Realizada la prueba Duncan para esta característica
en la campaña 2007-2008 apreciamos que el T6 lidera
ampliamente la línea de mérito con 37 t/ha, guardando
DES con los demás tratamientos. Un segundo grupo
está integrado por los tratamientos 9 y 3 con valores
entre 26 y 25 t/ha, respectivamente, guardando DES
con los demás tratamientos. Un tercer grupo lo conforman los demás tratamientos 2, 5, 8, 4, 1,7 y10, con
valores entre 15 t/ha y 9 t/ha.
Podemos apreciar que en esta campaña las más altas
concentraciones, además que la formulación acuosa,
lideran estadísticamente el rendimiento; es decir, que
Luego de realizada la prueba de significación Duncan
x=0.05, apreciamos que nuevamente el T6 lidera la línea de mérito con 36,68 t/ha guardando DES con los
demás tratamientos. Un segundo grupo lo integran los
tratamientos 9, 3 y 8 con valores entre 27 y 19 t/ha,
no guardando DES entre sí, con el tratamiento 6 de la
línea de mérito superior y con los demás tratamientos
de la línea de mérito inferior los mismos, integrados por
los tratamientos 4, 5, 2, 7, 1,10 con valores entre 15y
10 t/ha.
Con los resultados encontrados confirmamos que los
tratamientos con mayor concentración de Cianamida
Hidrogenada, así como aquellos que se presentan con
la característica de solución acuosa, lideran ampliamente, con lo cual se comprueba que el rendimiento
se ve altamente influenciado con el rompimiento de
dormancia, y que este rompimiento de dormancia mantiene su efecto durante el crecimiento y desarrollo de
fruto, siendo una práctica ampliamente benéfica para
incrementar el rendimiento.
Análisis Económico de la Tecnología
Indicadores productivos y económicos de la tecnología.
24
Indicador
Tecnología
Tradicional
Tecnología de
Brotamiento
Costo de Producción
(S/.)
Rendimiento
(t/ha)
Ingreso Bruto
(S/.)
Ingreso Neto
(S/.)
Relación
Beneficio - Costo (%)
10 548,00
11 450,00
10 950,00
36 680,00
11 919,00
38 128,5
1 371,24
26 678,50
0,13
2,33
Reconocimiento
La tecnología “Manejo de Brotamiento en Vides Pisqueras Variedad Quebranta” es el resultado de los trabajos
de investigación desarrollados por los investigadores y
técnicos del Programa Nacional de Innovación Agraria
en Frutales de la Estación Experimental Agraria Chincha del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA).
Conclusiones
1. El efecto de la Cianamida Hidrogenada es significativo
como acelerador de rompimiento de dormancia en vid.
2. Productos con concentraciones comerciales entre
52%-53% con Cianamida Hidrogenada y dosis de
aplicación entre 3%-4% superan ampliamente en
número de yemas brotadas a condiciones de no
aplicación de este producto.
3. Productos a base de Cianamida Hidrogenada con
la formulación de solución acuosa presentan un
mejor efecto como aceleradores de rompimiento de
dormancia (Compensadores de horas frío).
4. El efecto de rompimiento de dormancia representa una
práctica favorable toda vez que el
mismo influye directamente a incrementar el rendimiento.
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grapevine:Potencial and practical use of hydrogen
cyanamide on grapevine. Univ. of California, Davis.
INIA 311 – Pallay Poncho: variedad nativa
de papa con resistencia a la Rancha
1
3
L
a Rancha es la enfermedad mas importante del
cultivo de la papa en el mundo. Cuando no es
controlada adecuadamente sus daños pueden
ser muy severos en el cultivo.
En el 2003, los agricultores del distrito de Challabamba
(Paucartambo, Cusco, Perú), localizada en la zona altoandina a más de 4 000 msnm, reportaron la pérdida
de más del 90% de sus variedades nativas. Se determinó que la causa fue una enfermedad que anteriormente
no había sido importante en la región, la Rancha. El
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), a través
de la Estación Experimental Agraria Andenes - Cusco,
1
Miguel Angel Pacheco, 2 Santiago Lenes Sihua
Juan Landeo C., 4 Manuel Gastelo B., 5 Stef de Haam
6
Eloy Puente de la Vega
Comuneros de Chacllabamba - Cusco 25
el Centro Internacional de la Papa (CIP) y la Agencia
Agraria de Paucartambo decidieron apoyar a dicha comunidad. El CIP proporcionó 20 clones avanzados de
papas con resistencia a la rancha a fin de ser evaluados en dicha comunidad, el INIA tuvo a su cargo las
evaluaciones y la Agencia Agraria Paucartambo brindó
el apoyo logístico de las coordinaciones.
La evaluación de la performance y aceptación de los clones se hizo a través de la selección varietal participativa
(SVP). La única variable externa que se introdujo fue la
nueva diversidad genética del Programa de Mejoramiento para Resistencia a la Rancha del CIP. El manejo se
Fitomejorador del PNIA en Raíces y Tuberosas - EEA Andenes Cusco - INIA, 2 Técnico Agropecuário del PNIA en Raíces y Tuberosas - EEA Andenes Cusco - INIA, 3 Fitomejorador del Centro Internacional de la Papa (CIP), 4 Fitomejorador del Centro Internacional de la Papa (CIP), 5 Responsable
del Proyecto Latín Papa – CIP- Perú, 6 Tco. Agropecuario, Agencia Agraria Paucartambo - Cusco
realizó mediante las prácticas locales para un cultivo de papa.
En el 2007, cuatro años después
del envió de los clones, la comunidad liberó una nueva variedad de
papa con el apoyo del Programa
Nacional de Papa de la EEA Andenes – Cusco del INIA, Agencia
Agraria Paucartambo y del CIP.
Esta variedad presenta altos ni26 veles de resistencia a la rancha y
rendimiento de tubérculos (16,56
t/ha) superiores a las variedades
nativas de la zona (5,86t/ha). La
variedad se denominó INIA 311
- Pallay Poncho. Esta variedad
seleccionada por las comunidades altoandinas ha sido agregada a sus variedades nativas, sin
remplazar a la diversidad genética existente. Con el uso de esta
variedad se espera garantizar la
INIA, la Comunidad Campesina de Chacllabamba, CIP y la Agencia Agraria de Paucartambo
seguridad alimentaria y mejorar el
realizaron un trabajo de evaluación y selección con un enfoque de investigación participativa.
nivel de vida de los agricultores de
la zona.
una nueva variedad de papa con resistencia horizontal
a esta enfermedad, amplia adaptación y alta capacidad
Introducción
de rendimiento, pero manteniendo las características
agronómicas y culinarias de las variedades nativas.
En el Perú, la papa es uno de los principales cultivos alimenticios debido a su importancia económica y social. Fruto de este trabajo fue la liberación de una nueva
El 38% de los productores agropecuarios se dedican a variedad de papa, denominada INIA 311 - Pallay Ponla producción de este cultivo. En la Región Cusco, se cho, la misma que se puso a disposición de las comusiembran alrededor de 35 000 ha con una productivi- nidades andinas y altoandinas del país. Esta variedad
dad de 13 t/ha, de esta área el 60% se siembran con permitirá asegurar la alimentación y generar nuevos invariedades mejoradas y el 40% con variedades nativas. gresos económicos, lo que propiciará el mejoramiento
de la calidad de vida de los pobladores de estas zonas.
Las variedades nativas de papa constituyen un grupo muy importante, debido a su inmensa variabilidad Origen y Genealogía
y por ser la base de la alimentación de los pobladores de las zonas altoandinas. Sin embargo, presentan La variedad INIA 311 - Pallay Poncho es el resultado
niveles bajos de rendimiento con un promedio de 7 t/ del cruzamiento entre las especies de Solanum andigeha, debido a una serie de factores bióticos o abióticos, nun x Solanum andigenum, es decir entre variedades
preferentemente en las zonas altoandinas. La Rancha, nativas. Pertenece a la población B1C5 del Centro InPhytophthora infestans (Mont de Bary), es una de las ternacional de la Papa, mejorado para resistencia horiprincipales enfermedades que puede ocasionar la pér- zontal a la Rancha.
dida total del cultivo si no es controlada oportuna y adecuadamente.
Origen
Una manera económica de controlar esta enfermedad
es mediante el uso de variedades resistentes. Por este
motivo, la Comunidad Campesina de Chacllabamba, el Programa Nacional de Investigación en Papa
(hoy Programa Nacional de Innovación Agraria en
Raíces y Tuberosas) de la Estación Experimental
Agraria Andenes - Cusco del INIA, el Centro Internacional de la Papa (CIP) y la Agencia Agraria de Paucartambo de la Dirección Regional Agraria – Cusco,
iniciaron un trabajo de evaluación y selección de clones
mejorados de Solanum tuberosum spp andigena, con
un enfoque de investigación participativa.
Este trabajo tuvo como objetivo principal desarrollar
INIA 311 - Pallay Poncho es el resultado de 5 ciclos de
selección recurrente realizados en el CIP. Cada ciclo de
selección recurrente tuvo una duración de cuatro años.
Al final de cada ciclo se volvieron a realizar los cruzamientos con las progenies seleccionadas, sus últimos
progenitores 395296.2 y 395256.1, son de alto rendimiento y tienen resistencia de campo a la rancha.
Materiales y Métodos
El material experimental estuvo conformado por 20 clones provenientes de la población B1C5 del Programa
de Mejoramiento Genético para Resistencia Horizontal
a la Rancha del Centro Internacional de la Papa.
Fue sembrado en la comunidad campesina de Chacllabamba, sector Ccochaccochayoc de la provincia de Paucartambo, a 4 100 msnm, en noviembre del 2003. El trabajo continúo en las campañas 2004, 2005, 2006 y 2007,
año en que se liberó la variedad INIA 311 - Pallay Poncho.
Los resultados se muestran en los siguientes cuadros:
Cuadro N° 1. Resultados de la campaña 2003 – 2004.
Rendimiento en t/ha
En cada campaña, sucesivamente, se fueron eliminando
los genotipos de bajo rendimiento y poca resistencia a la
Rancha. Los agricultores de la zona bajo el enfoque participativo de SPV, evaluaron los genotipos a la floración y
a la cosecha. Los criterios que manejaron a la floración
fueron preferentemente, resistencia a la rancha, vigor de
planta y tolerancia a las heladas. Los criterios de evaluación que manejaron a la cosecha fueron preferentemente:
productividad, resistencia, color de tubérculo (prefieren
tubérculos de color oscuro) y uniformidad de producción
Posteriormente, en la campaña 2005 – 2006, con los geno- 27
tipos seccionados se instalaron tres experimentos en tres
localidades distintas de la comunidad de Chacllabamba,
con el objetivo de cumplir los requisitos necesarios para la
liberación de una nueva variedad de papa, como parcelas
de comprobación. Las localidades fueron: C.C. de Thuruyoc, C.C. de Ccochacccchayoc y C.C. de Pachamachay.
Cuadro N° 3. Resultados – Rendimientos en t/ha y prueba estadística
Finalmente, en la campaña 2006 – 2007 se instalaron
tres parcelas de comprobación, en tres localidades diferentes de la comunidad de Chacllabamba, cuyos resultados se indican cuadro N° 4.
Cuadro N° 2. Resultados de la campaña 2004 - 2005.
Rendimiento en t/ha
El año 2007 en el mes de diciembre la Estación Experimental Agraria Andenes – Cusco del INIA liberó la
variedad INIA 311 - Pallay Poncho .
Cuadro N° 4. Rendimiento en t/ha en tres localidades.
Conclusiones
Nota: Apariencia general se refiere a las características externas del tubérculo.
*
Regular
**
Buena
***
Muy Buena
La variedad de papa INIA 311 - Pallay Poncho perteneciente
al clon 399085.2 (B1C5041.23) tiene una amplia adaptación
para condiciones de Sierra alta entre los 3 600 a 4 100 msnm.
La forma alargada y el color morado con manchas blancas
de sus tubérculos, los ojos superficiales y, preferentemente,
el tamaño uniforme de sus tubérculos son características muy
apreciables por los agricultores, lo cual facilita su difusión.
En las pruebas de degustación fue calificada de regular a bueno por los agricultores y en la prueba final de
degustación realizada durante la cosecha de las parcelas de comprobación fue calificada como bueno y la
característica de reventar al momento de sancocharlo
fue apreciada por los agricultores.
28
El periodo vegetativo de 120 días es adecuado para su
cultivo en condiciones de Sierra alta a más de 3 800
msnm, sin peligro de ser afectado por las heladas primerizas entre los meses de mayo a junio.
Su resistencia horizontal a la Rancha (Phytophthora Infestans) y alta productividad son características ventajosas debido al mínimo uso de fungicidas para el control
de enfermedades, lo cual trae ventajas de menor costo
de producción, menor contaminación del medio ambiente y menor riesgo de toxicidad para la salud humana.
La evaluación económica de la variedad INIA 311 - Pallay
Poncho demuestra que es superior a la variedad testigo
Puka Huayro en un 300%, por lo tanto tiene mayor rentabilidad, su utilización significa menor riesgo en rendimiento y costos y por ser menos sensible a variaciones de los
principales componentes de la rentabilidad.
Actualmente, en las comunidades de Ccochacochayoc,
Thuruyoc y Pachamachay se siembran extensamente semilleros con esta variedad, lo que convierte a este logro
de investigación en un verdadero aporte a la agricultura
de las comunidades alto andinas, de extrema pobreza.
El año 2009, el CIP, en un estudio sobre el impacto de esta
nueva variedad en el ámbito donde fue generado determinó
que ocupa el 7.1 % del área total de siembra a nivel nacional.
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pp. 22 - 29.
Experiencia exitosa
Centro Piloto de Investigación
Adaptativa y Capacitación de Cacao
en la Región San Martín
Ing. José A. Benito Sullca
Investigador en Cacao y Café
Estación Experimental Aagraria El Porvenir
Los Centros Pilotos de Investigación Adaptativa y Capacitación en el Cultivo de Cacao son espacios ubicados en campos de
agricultores, en los que se instalan experimentos y parcelas demostrativas de manera individualizada.
E
n el Perú se han desarrollado valiosas experiencias de generación de tecnologías y capacitación a los productores cacaoteros. Pese a
estos esfuerzos, en la actualidad el 60% de las plantaciones son mayores de 15 años, en consecuencia
la productividad y la calidad del producto no se manifiesta en las ventajas comparativas que ofrece el
material genético y los nichos ecológicos de nuestro
país.
El año 2005, el Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA, a través de la Dirección de Extensión Agra-
ria en coordinación con la Dirección de Investigación
Agraria, reorienta las acciones de investigación y capacitación en este cultivo en un nuevo modelo, en el
que integran la generación y la transferencia de tecnología agraria en un espacio denominado Centro Piloto de Investigación Adaptativa y Capacitación en el
Cultivo de Cacao, espacios ubicados en campos de
agricultores, en los que se instalan experimentos y
parcelas demostrativas de manera individualizada de
8 componentes tecnológicos con el propósito de mostrar y capacitar a los productores sobre las alternativas tecnológicas generadas.
29
A la elaboración de este artículo, se contaba con tres
centros pilotos, ubicados en los ámbitos de las Estaciones Experimentales Agrarias El Porvenir (2), café y
cacao; Pucallpa (1), cacao; y la Sub Estación Experimental de Pichanaki (1) cacao.
El Centro Piloto de Investigación Adaptativa y Capacitación en Cacao de la EEA El Porvenir, se ubica en
los distritos de Pachiza y Huicungo de la provincia de
Mariscal Cáceres, Región San Martín, implementado el
año 2003 en finca de productores cacaoteros de 2 y 3
30 hectáreas respectivamente.
Antecedentes
- El Perú cuenta aproximadamente con 67 000 ha
sembradas de cacao, de las cuales el 60% de las
plantaciones son mayores de 15 años, con baja
productividad y calidad de cacao. En el ámbito de
la Estación Experimental Agraria El Porvenir – San
Martín, existe 20 673 ha de cacao en producción.
- El año 2003 el Proyecto Nacional de Investigación
en Café y Cacao del INIEA (hoy INIA), retoma las
acciones de investigación en el cultivo de cacao en
los distritos de Pachiza y Huicungo, provincia de Mariscal Cáceres, región San Martín.
- Ausencia de un plan de capacitación agraria estructurado y con objetivos que cubra las necesidades de
capacitación de los productores que interese a la inversión privada en la renovación y diversificación de
la chacra cacaotera.
- En julio del 2005 se realiza el Curso Regional Diversificación y Sistemas Agroforestales en los Centros Pilotos de los Cultivos de Cacao y Café en la
Región San Martín, evento que se constituye como
punto de partida para fortalecer y completar la implementación de los 4 centros pilotos instalados por
el INIA.
Objetivo
El objetivo del Centro Piloto es validar y transferir
tecnología, entrenando a los productores de cacao
en el manejo integrado del cultivo e iniciar la recuperación de sus plantaciones para motivar y sensibilizar
la participación del financiamiento privado en la rehabilitación de las plantaciones de las unidades agro-
El objetivo del Centro Piloto es validar y transferir tecnología, entrenando a los productores de cacao en el manejo integrado del
cultivo e iniciar la recuperación de sus plantaciones, para motivar y sensibilizar la participación del financiamiento privado.
pecuarias cacaoteras, que permita lograr
la sostenibilidad del cultivo de cacao.
Principios
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Atiende las necesidades del productor
Valora el conocimiento del productor
Valora el agro ecosistema
Es participativa
Adquiere compromisos
Desarrolla tareas
Gestiona financiamiento
31
Creación del Centro Piloto
La idea del Centro Piloto de Investigación
nace en la EEA El Porvenir el año 2003,
como una metodología para desarrollar trabajos de investigación en parcela de agricultores en los cultivos de cacao y café,
en las provincias de Mariscal Cáceres y
Moyobamba, respectivamente. En Febrero
del 2004 se incorpora los términos adaptativa y capacitación y se constituye como
Centro Piloto de Investigación Adptativa y
Capacitación en Cacao, con el propósito de
integrar las funciones de investigación y extensión.
En junio del año 2005, a solicitud del responsable del Proyecto Nacional de Investigación en Cacao y Café, la Dirección de
Extensión Agraria participa en la organización del Curso Regional Diversificación
y Sistemas Agroforestales en los Centros
Pilotos de los Cultivos de Café y Cacao, El Centro Piloto está organizado en una parte de la unidad agropecuaria para
desarrollado en el departamento de San
conducir los trabajos de investigación.
Martín, evento que es el punto de partida
para iniciar una propuesta de extensión agraria en es- 7. Manejo de sombra permanente.
tos espacios.
8. Banco de germoplasma de cacao.
Organización
Funciones del Centro Piloto
Para validar tecnologías y realizar el entrenamiento a la
comunidad cacaotera, el Centro Piloto está organizado 1. Validación y adecuación de alternativas tecnológicas
en una parte de la unidad agropecuaria para conducir los
en base a los problemas propios de la finca del protrabajos de investigación y otra parte en parcelas demosductor cacaotero.
trativas de los siguientes componentes tecnológicos:
2. Capacitación en servicio para el entrenamiento en la
1. Diversificación con frutales en plantaciones nuevas
rehabilitación y renovación de plantaciones viejas de
de cacao.
cacao, y diversificación de la chacra cacaotera.
2. Plantaciones poli clónales de cacao.
3. Diversificación con árboles maderables en plantaciones establecidas de cacao.
4. Podas de rehabilitación – renovación de plantaciones mayores de 15 años.
3. Motivar la instalación de parcelas demostrativas en
campos de agricultores.
4. Motivar la replica de las alternativas tecnológicas en
las fincas de los productores de cacao organizados.
5. Gestión de financiamiento.
5. Manejo integrado de la Moniliasis y Escoba de bruja.
Validación y adecuación de alternativas tecnológicas
6. Plan de abonamiento en base a fertilizantes orgánicos.
- En los Centros Pilotos de Investigación Adapta-
32
En lugares lejanos a los Centros Pilotos donde se dificulte la participación de los productores se ha previsto la instalación
de parcelas demostrativas en campo de agricultores.
tiva y Capacitación, se desarrollan tecnologías
adecuadas a las necesidades de los productores
de la zona, orientadas a elevar los niveles de productividad de 400 o 500 kg/ha en el corto plazo
a un nivel de 800 a 1 000 kg/ha, y en el mediano
plazo de 1 500 a 2 000 kg/ha, de almendra seca
de cacao.
- Diversificar la chacra cacaotera con frutales y árboles maderables con la finalidad de generar ingresos
adicionales al productor durante todo el año y conservar el medio ambiente.
Capacitación en servicio para el entrenamiento de
productores
Se desarrolla a tres grupos de capacitados:
a. Primer grupo
Conformado por profesionales transferencistas,
investigadores y extensionistas que forman el
grupo de instructores y/o técnicos con conocimientos en el cultivo de cacao y en metodologías
de capacitación y extensión agraria. La finalidad
de capacitar a este grupo es para lograr un grupo
altamente capacitado en el manejo integrado del
cultivo de cacao que forman y entrenan a promotores y/o facilitadores de las organizaciones de
productores.
b. Segundo grupo
Formado por promotores y/o facilitadores de organización de productores y las Cooperativas Agrarias.
Los promotores son agricultores de los Comités de
Productores de Cacao. La finalidad de capacitar a
este grupo es contar con promotores que entrenan y
acompañan a los productores agrarios en la rehabilitación de sus plantaciones viejas de cacao.
c. Tercer grupo
Formado por productores de cacao: el proceso
de la capacitación/entrenamiento se desarrolla en
forma permanente y oportuna por etapas, teniendo en cuenta el calendario agrícola del cultivo, con
la finalidad de que los agricultores se encuentren
preparados para el momento que corresponda desarrollar la labor tecnológica.
En los tres niveles se elaboran módulos de capacitación; 3 para el grupo de profesionales, 5 para promotores y 9 para agricultores.
Motivar la instalación de parcelas demostrativas en
campo de agricultores
En lugares lejanos a los centros pilotos que dificulte
la participación de los productores se ha previsto
la instalación de parcelas demostrativas en campo
de agricultores. Considerando que los productores
son pequeños con un área total de 1 a 3 ha, la renovación de la plantación se inicia en el primer año
con la quinta parte de la chacra, implementando los
componentes tecnológicos descritos líneas arriba,
de acuerdo a las necesidades de intervención tecnológica del productor; completando la instalación
total de la parcela en 5 años. Este mecanismo permite al productor tener ingresos económicos en forma permanente.
Motivar la rehabilitación y diversificación de las
chacras de los productores de cacao organizados
La propuesta contempla iniciar la rehabilitación y diversificación de la chacra en la primera campaña de
intervención, como una tarea de la capacitación a
agricultores, considerando la quinta parte de la unidad agropecuaria del productor. Sin embargo, el área
de inicio de renovación es flexible a la decisión del
productor, en esta etapa se motiva realizar la poda
de rehabilitación de las plantas de cacao mayores
de 15 años y la poda de los árboles de sombra permanente existentes en la chacra. Este espacio rehabilitado se constituye en una parcela demostrativa y
de entrenamiento del productor, además es el punto
de partida y la carta de presentación para gestionar
financiamiento bajo la modalidad de crédito para continuar con la rehabilitación - renovación y diversificación del total de la chacra.
Gestión de financiamiento
La aplicación de los nuevos conocimientos por parte
de los productores, les permite mejorar la productividad
y emprender iniciativas para gestionar y devolver un
financiamiento privado, tarea que tendrá el acompañamiento de los promotores y/o extensionistas responsables del proceso de capacitación y de las instituciones involucradas en la cadena productiva de cacao. Se
considera este componente como vital para renovar las
plantaciones mayores de 15 años, teniendo en cuenta
que el productor es de escasos recursos y lo que gana 33
de la producción actual del cacao es para alimentar a
su familia.
Resultados de la intervención
1. Antes de la intervención - Plantación tradicional
- La chacra es de 3.0 ha
- Cosecha de 400 kg/ha
- Produce de 1 200 kg/campaña
2. Después de la intervención - Plantación tecnificada
- La chacra es de 3.0 ha
- Cosecha de 800 kg/ha (Corto plazo)
- Produce de 2 400 kg/ha/campaña
- Cosecha de 1 500 a 2 000 kg/ha (mediano plazo)
- Produce de 4 500 a 6 000 kg/campaña
La aplicación de los nuevos conocimientos por parte de los productores, les permite mejorar la productividad y
emprender iniciativas para gestionar y devolver un financiamiento privado.
Ministro de Agricultura, Luis Ginocchio Balcazar:
“Hay que fortalecer la capacidad
operativa de las estaciones
experimentales del INIA”
34
L
a modernización de las capacidades de las estaciones experimentales agrarias del INIA es uno
de los puntos más importantes en la gestión del
sector agricultura, pues se inscribe en la gesta descentralizadora del país, dado que éstas se encuentra
en todo el territorio del Perú.
Así lo manifestó el ministro de Agricultura, Lic. Luis Ginocchio Balcázar, en su discurso de inauguración del
taller “Modernizar las Capacidades Operativas de las
Estaciones Experimentales del INIA”, realizado los días
12 y 13 de enero.
Esta reunión de trabajo fue organizada por la Jefatura
del INIA, a cargo del Dr. Juan Arturo Flórez Martínez,
y tuvo como objetivo obtener información situacional
actualizada de las Estaciones Experimentales Agrarias
del INIA, a nivel nacional, y concertar con sus directores la administración y gestión de dichas unidades.
“En mi experiencia con el agro, de muchos años, siempre las personas están pensando en mejorar y cuando
se habla de mejorar se necesita conocimientos”, manifestó el titular del sector Agricultura ante los directores
generales del INIA y los directores de las doce estaciones experimentales agrarias que llegaron a Lima para
participar del taller.
Señaló además que es una novedad para el país que el
tema de la investigación y la innovación esté presente
en la agenda actual de los distintos sectores del país.
“Si no contamos con los conocimientos va a ser muy
difícil innovar, porque innovar es la clave para producir
valor y para reforzar las ventajas competitivas de los
sectores productivos del país”, enfatizó.
El ministro Ginocchio indicó que esta iniciativa de fortalecer las capacidades de las estaciones experimentales del INIA debe permitir mejorar la interrelación
con las demás instituciones del sector y también de
otros sectores, pues el Estado peruano es uno solo.
Asimismo, dijo que este esfuerzo debe estar vinculado
con las necesidades y prioridades de los gobiernos
regionales. “Ya hay gobiernos regionales que tienen
institucionalidad para la ciencia y tecnología. Tienen
consejos regionales de ciencia y tecnología, lo que
constituirá mañana el Sistema Nacional de Innovación
Agraria”.
Por su parte, el jefe del INIA, Dr. Juan Arturo Flórez
Martínez, indicó que la misión de la institución por su
naturaleza apunta hacia el porvenir. “La presencia del
INIA y sus estaciones experimentales agrarias están
en el futuro, por ello la misión es lograr que a largo
plazo el INIA figure entre las mejores instituciones de
innovación de Sudamérica”, destacó.
Asimismo, indicó que esta misión obliga al personal
de la institución a pensar en grande. “Tenemos que
innovar, tenemos que ser el hoy. Los sueños se traducen en ideas y si éstas caen en tierra fértil, necesariamente van a germinar”, manifestó el Dr. Flórez.
El ministro de Agricultura, Luis Ginnochio Balcazar, inauguró el taller “Modernizar la Capacidad Operativa de las
Estaciones Experimentales del INIA” desarrollado los días 12 y 13 de enero.
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36

INIA liberó tecnología para el Manejo de Brotamiento en Uvas

Transcripción

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