Boletines 62 - Instituto de ciencias de la conducta

SPECULUM
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JULIO DE 2012
Volumen 6, nº 7
DOCTORADO
El pasado 19 de junio, en la Facultad de Psicología de la UNED (Madrid), el Dr.
Jáuregui obtuvo su título de Doctor en Psicología, que añade al de Doctor en
Medicina obtenido en 1990 en la Universidad de Zaragoza. En esta ocasión su
tesis ha llevado por título “La fusión pensamiento-forma en los trastornos de
la conducta alimentaria”. Dirigida por el Profesor Dr. D. Miguel Ángel Santed
Germán (actual Decano de la Facultad de Psicología), dicha tesis ha sido el
resultado de una investigación que ha dado lugar a tres publicaciones en revistas
científicas incluidas en Journal Citation Reports. Compusieron el tribunal que
juzgó la tesis D. Bonifacio Sandín Ferrero (Catedrático de Psicología), D. Ricardo
Pellón Suarez de Puga (Catedrático de Psicología), Dña. Conxa Perpiñá Tordera
(Catedrática de Psicología), D. Javier García Campayo (Profesor de Psiquiatría en
la Universidad de Zaragoza) y D. Francisco Javier Cano García (Profesor de
Psicología en la Universidad de Sevilla). La tesis presentada mereció la máxima
calificación cum laude por unanimidad. Entre los muchos aspectos
psicopatológicos de los trastornos alimentarios, aún en buena medida
desconocidos, la fusión pensamiento-forma es uno de ellos. El hecho de pensar en
comer ciertos alimentos (¡sólo pensarlo!) genera sentimientos de haber ganado
peso, de haber hecho algo moralmente tan malo como comer dichos alimentos,
etc. No es comprensible a un nivel racional (cualquiera sabe que el hecho de
pensar no va a provocar…), pero sí lo es a un nivel emocional. No trabajar estos
aspectos, muy específicos de algunos TCA, puede influir en el curso del trastorno.
“DIETISTAS” EN EL MÓVIL
Diet & Calorie
Tracker
SparkPeople.com
Aplicaciones para “ayudar a perder peso” se están poniendo de moda para móviles,
tabletas, etc. La idea es: sin ayuda es difícil, démosle ayuda. Y qué mejor que un
móvil, auténtico vademécum de nuestros días, esto es, un “va conmigo”. Las
aplicaciones “que te ayudan a perder peso” son como la versión moderna de los
Weight Watchers, pero sin reunirse, sin tener que explicar, etc. Dice una experta en
nutrición (Marta Aranzadi), autora del libro Miénteme mientras me pesas, que estos
gadgets son útiles. Dice que motivan, clave del éxito en la vida. Eso sí, se dice que
“no tienen ojo clínico” (¡sólo faltaría!). Pero ya hay estudios al respecto: en la
Universidad George Washington se analizaron 204 aplicaciones, mediante 13
parámetros de organismos públicos sanitarios, encontrando que sólo un 15% reunía
cinco o más de dichos parámetros y un 6% no cumplía con ninguno. Es decir, nada
de nada. Pero, como siempre, siguen las ventas. Alguna permite fotografiar un
plato de comida y te dice si lo debes comer o no. . Como alternativa, la Asociación
Médica Americana (AMA) ha lanzado su propia herramienta gratuita: Weight What
Matters. En este caso es “para trabajar junto con los profesionales”. Y es que, como
tantos y tantos fraudes, Weeightbot, Shape Up, Calorie Counter, 40-30-30, etc.,
sólo informan de calorías y calorías. Es lo que mucha gente desea. Hay quien dice
que si se comparten con amigos, “es como un juego”. Así nos va. Y además
enganchan. Fantástico para la empresa. ¿La salud? ¿Qué es eso? Cuídense y dejen
el móvil algún ratito (si pueden).
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POR MUY ALTO QUE ESTÉ EL TRONO, UNO SE SIENTA
SIEMPRE SOBRE SU CULO
“TU IMAGEN ES
IMPORTANTE, NO
TE OBSESIONES”.
Frase de M. Eyquem de Montaigne, escritor, que nos recuerda que en belleza
estamos ante “un nuevo pecho” en la retaguardia: el culo. La cirugía del culo está
en alza para lograr, dicen, un efecto UP, o sea, culo respingón y firme. Es decir:
culo mirado, culo operado. Dicen que en los 90 la cosa empieza con Jennifer López
y Anna Kournikova. A ellas se añadieron las brasileñas en las pasarelas, de tal
forma que ahora ya se pide “un culo brasileño” (no de Alcorcón o Coria del Río).
Algunas también lo piden “tipo Elsa Pataky” (“levantar y reducir un poco”,
solicitan). Se trata de una cirugía con terminología propia: lifting con suturas,
lipotransferencias, etc. Muchas revistas ya ofrecen trucos caseros para andar por
casa mientras se decide la cosa quirúrgica: exfoliar, poner cremas, beber agua para
drenar (al final lo que se drena es la vejiga), o el gel RioBlush que al parecer es el
preferido del equipo de Sexo en Nueva York. A partir del estudio antropométrico
“cilindro, campana, diábolo” ya se indican ejercicios específicos para cada culo: en
un caso hacer sentadillas, en otro saltar a la comba o, en el otro, mezclar stepaerobic-tonificación. También se anuncian los “enemigos del culo-10”: usar el
ascensor, el agua caliente, pasarse con la dosis de sol (la relación entre sol y culo es
de lo más apasionante), etc. Pero he de confesar que lo más apasionante es la
operación llamada Tanga Lift. El caso es que en los castings para la portada de
Playboy triunfan los culos más altos de lo normal y, a la vez, mola que se vean los
hoyitos del sacro. Así que, para ello, Tanga Lift: operación consistente en una
lipoescultura en la zona sacra, en forma de alas de gaviota, que ayuda a reproducir
los culos Playboy. Por último, no olviden aquello de ¡arriba la cintura! (pantalones
altos para subir el culo), un buen tacón, vaqueros “push up”, faldas con volantes si
tiene el culo-carpeta (ahora le llaman así al culo plano), adornos, tachuelas, etc. en
el centro del culo y nada de brillos (que iluminan el culo imperfecto). Suerte.
Push up
TALLAS XXL, ¿DE MODA?
Eso dicen, pero permítannos que lo pongamos en duda. Resulta que una tal Candice
Huffine ha puesto de moda lo de las “modelos plus”. Tiene 27 años y una talla 48,
hasta ahí todo bien, ni edad ni talla un problema. Tras este “triunfo” aparecieron los
problemas y la “presión” para adelgazar. Pasa como con alguna cantante, que no basta
con que cante mejor o peor, sino que “tiene” que adelgazar. Y por más que vendan la
moto, no por cuestión de salud, sino por estética-negocio. Dice la tal Candice que
“conozco a amigas que las han mandado a casa por gordas”.
Querida Candice, un consejo: deberías estar preparada, no sea que quienes hoy te
encumbran por XXL, mañana de manden a casa por lo mismo. Se han dado casos.
Dices que la gente quiere ver chicas reales. Eso es verdad pero no es nuevo. Pero a
quienes fomentan el mundo en el que te mueves no les importa lo que vemos sino lo
que venden. Cuídate Candice.
En estos días…
Las consultas se ponen un poco más movidas, llega el destape. Faldita, traje de baño, bikini, polito, etc., toca ponerse de
verano y toca ir de tiendas. A comprar poco, a mirar mucho y a probarse más. Ahora rebajas de julio, trapos tirados en mesas,
revueltos, multicolores, una locura. Si llegas tarde te dicen que ya no queda de tu talla, si coges dos tallas iguales, una va bien,
la otra sobra o falta, no son iguales. Y así verano tras verano, con o sin crisis. En consulta hay quien dice sentirse peor porque
se le hace asfixiante el probador, los comentarios, los espejos, las diferencias en las tallas. Pero no importa, la prima de riesgo
y la Eurocopa son mal y remedio para la masa humana ajena a la reflexión crítica de cuanto nos rodea. Además, ahora vienen
los juegos olímpicos, el tour de Francia y la playa, mucha playa. Todo esto viene a cuento de lo mismo, lo de las tallas. Nada
de nada, la vida sigue igual. Disfruten.
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PREGOREXIA
Si es por términos que no quede, tomemos “orexia” y cocinemos lo que sea. Nos gusta la
cosa de las “orexias”. Ahora (no es nuevo) se oye mucho lo de pregorexia, es decir, una
anorexia nerviosa durante el embarazo. Hay mujeres que se sienten excesivamente
preocupadas por los kilos que aumentan en el embarazo por lo que limitan las calorías
para engordar lo menos posible e incluso para reducir talla. El inicio de lo que vendrá
después. Y no es ese el único caso: hay quien llega al embarazo con su anorexia nerviosa
sin resolver y, a veces, sin mejorar. Sea como sea, dicen que este trastorno, que ya afecta
a 1 de cada 50 mujeres británicas, no permite a las embarazadas ver la importancia de una
correcta alimentación. También ocurre con la infra-alimentación de los bebés que algunas
madres llevan a acabo tras el parto, trasladando sus propios fantasmas a su hijo (no sea
que sea gordo y pase lo que yo estoy pasando…). Es fundamental que las mujeres
entiendan que existe un importante porcentaje del aumento de peso durante la gestación,
que es inevitable. Se reparte entre el bebé, la placenta, el aumento del útero, el pecho, el
volumen sanguíneo y el líquido amniótico, sumado a la retención de líquidos, muy
frecuente en el embarazo, todo ello dicho así para entendernos. Pero no estamos seguros
de que todas las mujeres procesen bien el consejo. Es bien sabido que la información
(sólo) no cambia actitudes ni comportamientos. Ya saben la relevancia que, por ejemplo,
tiene la ausencia de la regla en la anorexia nerviosa para muchas chicas: un problema
menos, mejor, más cómodo, etc. Esperemos que durante el embarazo la reflexión vaya un
poco más allá y las cosas no sigan dando para ir acuñando, cada año, un nuevo término
más o menos ocurrente.
DIETA ATLÁNTICA
Se trata de una dieta en la que se consume mayor cantidad de proteína que otras dietas similares, como la mediterránea. Y aunque
se aconseja el consumo de pescado también, la proteína viene más del consumo de carnes rojas, además de huevos, lácteos y
legumbres.
El consumo de pescados y mariscos también es más elevado, al igual que los hidratos de carbono de los cereales, patatas y
legumbres. Claro está que esta dieta, como otras, se fija en el entorno más cercano, como son los recursos que se pueden obtener
del mar y los ríos.
Otros aspectos son muy similares a la mediterránea y ya hay un DECÁLOGO DE ESTA DIETA:
Consumo muy elevado de pescados (de mar y de río) y mariscos (moluscos y crustáceos), de tres a cuatro veces a la semana en
las diferentes etapas de la vida.
Consumir alimentos vegetales en abundancia: cereales, patatas y legumbres. Las dietas ricas en estos alimentos constituyen la
mejor manera de conseguir un perfil calórico recomendado en el que un 50% de la energía total consumida lo sea en forma de
hidratos de carbono complejos, así como para favorecer un mayor aporte de fibra.
Consumo elevado de frutas y hortalizas. Se recomienda el consumo de una amplia variedad de frutas, sobre todo manzanas y
cítricos. De las hortalizas, conviene mantener el consumo de las del género Brassica (repollo, berzas, grelos y nabizas), además
de judías, pimientos, cebollas, zanahorias, guisantes y ajos.
Utilización de aceite de oliva como principal grasa culinaria, especialmente como aderezo en crudo.
Consumir diariamente productos lácteos, excelentes fuentes de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio o fósforo) y
vitaminas. De forma adicional, el consumo de leches fermentadas está asociado a una serie de beneficios para la salud.
El consumo de carnes es importante y debe hacerse con moderación. Es recomendable que se consuman las carnes magras
que formen parte de platos a base de verduras, legumbres o patatas.
Se recomienda la ingesta abundante de líquidos, sobre todo de agua como bebida de excelencia. El vino se ha de tomar a través
de un consumo moderado, responsable e inteligente, y con las comidas.
Gusto por la sencillez en la preparación de los alimentos para mantener la calidad de las materias primas y, por tanto, el valor
nutritivo. El empleo de la cocción, la plancha, la fritura en aceite de oliva o las técnicas de empanado no desvirtúan las
características organolépticas y nutritivas de las materias primas de la dieta atlántica.
Mantenimiento de los hábitos alimentarios tradicionales atlánticos. Se sabe comer y se disfruta de ello.
Realizar actividad física todos los días es tan importante como comer adecuadamente.
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INSTITUTO DE
CIENCIAS DE
LA
CONDUCTA
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REVISTA TRASTORNOS DE LA CONDUCTA
ALIMENTARIA
Desde 2005, nuestro Centro viene publicando
la Revista Trastornos de la Conducta
Alimentaria, con dos números al año (mayo y
noviembre). Ya tienen disponibles 15
números.
Les invitamos a visitar nuestra Web, en la
que tienen acceso a la Revista, en la siguiente
dirección:
http://www.tcasevilla.com/revista_introduccion.aspx
Noticias y Agenda para
julio
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Correo el.:
[email protected]
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Prosigue la actividad clínica.
Continúan los trabajos de investigación.
Curso sobre TCA en el Área de Prevención del Ayuntamiento de
Sevilla a cargo del Dr. Jáuregui.
VOLVEMOS EN SEPTIEMBRE, FELICES VACACIONES
Acerca de nuestra organización…
Visítenos en:
www.tcasevilla.com
El Instituto de Ciencias de la Conducta, además del trabajo habitual que lleva a cabo en
Psiquiatría y Psicología, desarrolla un programa específico para los Trastornos de la
Conducta Alimentaria. Deseamos que esta página sea un lugar de encuentro en el que
plasmar la realidad de nuestro quehacer clínico cotidiano. Es nuestro interés invitar a la
REFLEXIÓN sobre los múltiples aspectos que confluyen en patologías como la ANOREXIA
y la BULIMIA NERVIOSAS tan devastadoras en nuestros días. También la
SOBREINGESTA COMPULSIVA y la OBESIDAD reciben atención específica en nuestro
programa.
Hemos decidido… que la frase de García Márquez es tan
bonita, que será el punto final de nuestro Boletín.
-La ilusión no se come –dijo la mujer
-No se come, pero alimenta –replicó el coronel
El coronel no tiene quien le escriba. Gabriel García Márquez, 1928
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