Frito y comprobado - Consumers International

Frito y comprobado - Consumers International

Frito y comprobado:
Generación Comida Chatarra
Un análisis de la promoción de comida chatarra
dirigida a la población infantil
Los niveles de obesidad y sobrepeso han alcanzado proporciones de epidemia: la Organización Mundial
de la Salud (OMS) informa que en 2005, a nivel global, 1.600 millones de personas presentaban
sobrepeso, y que esta cifra aumentará a 2.300 millones de personas en 2015.
Consumers International (CI) está haciendo un llamado a las empresas a detener la promoción de
alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal, dirigida a la población infantil como parte de una
estrategia para abordar esta crisis de salud pública.
Este estudio internacional analizó las comidas que las tres principales cadenas de comida rápida del
mundo, McDonald’s, Burger King y KFC, promocionan a los niños y las técnicas que utilizan para ello. El
estudio arrojó que aunque estas cadenas han logrado avances en la reformulación de sus productos para
reducir los niveles de grasas, azúcar y sal, siguen promocionando alimentos a los niños que aportan un
porcentaje alto de la cantidad diaria recomendada (GDA, por sus siglas en inglés) para grasas, azúcar y sal.
Las cadenas de comida rápida son un rasgo ya característico de las ciudades grandes y pequeñas de todo el mundo
y sus marcas están entre las más reconocidas a nivel global. Sin embargo, están siendo criticadas por su
contribución a los crecientes niveles de sobrepeso y obesidad.
En el marco de la campaña de CI por lograr un código internacional sobre la promoción de alimentos energéticos
poco nutritivos dirigida a los niños, este estudio examinó los productos que promocionan las empresas de comida
chatarra y las técnicas de comercialización que utilizan. El estudio se centró en McDonald’s, Burger King y KFC, las
tres principales cadenas de comida rápida del mundo, e incluyó a 14 países de Europa, Asia y América Latina. Al no
existir un criterio nutricional internacional único, en el estudio se utilizaron los valores de GDA del Reino Unido (RU)
para evaluar los niveles de grasas, azúcar y sal.
Hay comidas para niños que
aportan un 40-50% de GDA
de grasas,
azúcar y sal
El informe reconoce que las empresas parecen haber logrado
avances en la reformulación de sus productos para reducir los
niveles de grasas, azúcar y sal y que en muchos de los
restaurantes que se examinaron, las empresas ofrecían
alternativas “más sanas”, que dan a los padres y cuidadores
la oportunidad de escoger comidas con menor cantidad de
grasas, azúcar y sal y una mayor variedad de frutas y
verduras que antes.
Sin embargo, todavía hay comidas para niños que aportan un 40-50% de GDA de grasas, azúcar y sal. En el caso
de los niños más pequeños y de las niñas, estos niveles pueden alcanzar el 70%. También es limitada la oferta de
frutas y verduras en los menús para niños.
El consumo habitual de comida chatarra o en forma de merienda entre comidas, puede contribuir a elevar los
niveles de grasas, azúcar y sal que ingieren los niños en la dieta por sobre los niveles recomendados. Un reciente
estudio llevado a cabo por “Which?”, organización miembro de CI, del RU, reveló que casi las tres cuartas partes de
los niños del RU comen al menos tres veces al mes en una de las tres principales cadenas de comida rápida; y que la
última vez consumieron 45-51% de su GDA para grasas, azúcar y sal.
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Promoción dirigida a niños pequeños
Las cadenas de comida rápida siguen promocionando bebidas gaseosas a la
población infantil, pese a los compromisos de la Coca Cola y PepsiCo
de frenar esta promoción a niños menores de 12 años.
Los gráficos que se presentan a continuación muestran las diferencias entre algunos de los menús “más sanos” y
“menos sanos” cuya promoción es dirigida a los niños.
Contenido de azúcar como % de GDA para un niño de 7-10 años de edad
Azúcar en % de GDA
60
RU
España
Italia
Rep.
Países Bajos Checa
Malasia
50
40
30
20
10
0
McD KFC
BK
McD
BK McD
BK
McD
‘Menos sana’
BK
McD McD KFC
BK
‘Más sana’
The niveles
healthierde
options
in Spain
and the
Republic havealtos
higherporque
levels of sugar
due to
the
Los
azúcar
suelen
serCzech
especialmente
incluyen
bebidas
gaseosas
inclusion of fruit juice rather than water. The McDonald’s healthy meal had high sugar due to the
inclusion of Milo
Contenido de sal como % de GDA para un niño de 7-10 años de edad
70
RU
España
Italia
Rep.
Países Bajos Checa Brasil
Malasia
Singapur Corea
60
Sal en% de GDA
Generación Comida Chatarra
Una parte importante de la comercialización que realizan las cadenas de comida rápida está dirigida a promover sus
“menús para niños”. Se encontró que varios de estos menús aportan un 40% o más de GDA de un niño para
grasas, sal y azúcar, y niveles incluso mayores para niños más pequeños y niñas. En varios países europeos el nivel
de sal era especialmente alto. Los niveles de azúcar también eran altos, ya que incluyen bebidas gaseosas. Las
cadenas de comida rápida siguen promocionando bebidas gaseosas a la población infantil, pese a los compromisos
de la Coca Cola y PepsiCo de frenar esta promoción a niños menores de 12 años.
50
40
30
20
10
0
McD KFC
McD
BK
McD
BK McD KFC McD McD McD KFC
‘Menos sana’
BK McD
‘Más sana’
La sal alcanza niveles particularmente altos en países de Europa
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BK
BK
Generación Comida Chatarra
Las cadenas de comida rápida siguen promocionando alimentos que pueden
llevar a los niños a consumir azúcar y sal por sobre el 50% de su GDA. Entre las
estrategias de comercialización se incluyen dibujos animados, juguetes de
colección y juegos.
Cajita Feliz de McDonald’s en el RU que
vincula con la película para niños Monsters
vs Aliens.
El club Chicky de KFC de Singapur ofrece
juegos, una lista de suscripción, historietas,
etc. www.chickyclub.com.sg
Kids Meal de Burger King de Malasia ofrece juguetes
coleccionables de dibujos animados.
El sitio web de Burger King en Argentina
ofrece a los padres y cuidadores fiestas de
cumpleaños Cumple Mágico. El festejado
recibe un regalo y un menú combo al
mes por un año entero.
www.burgerking.com.ar
Promoción dirigida a niños mayores de 10 años
Los elementos que se utilizan en la promoción de menús para niños implica que a una edad relativamente
temprana les va a quedar “chico” y una buena parte de la comercialización dirigida a un público más adolescente
promueve productos del menú para adultos.
Los niveles de grasas, azúcar y sal pueden ser significativamente mayores en las comidas incluidas en el menú para
adultos. Muchos niños que durante su infancia han consumido las hamburguesas, trozos de pollo, papas fritas y
bebidas gaseosas del menú infantil esperarán seguir haciendo lo mismo durante su adolescencia. Sin embargo, al
examinar las “especialidades” que ofrece cada cadena, observamos que estas comidas aportan entre 40% y 60%
de GDA de un niño de 15-18 años para grasas, azúcar y sal, e incluso más si se trata de un niño de menor edad o
de una niña.
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Contenido de grasas como % de GDA para un niño de 15-18 años de edad
RU
España
Italia Países Bajos Rep. Checa Brasil
Malasia
Singapur
Fiji
Corea
60
Grasa en % de GDA
50
40
30
20
10
0
McD KFC BK McD BK McD BK McD KFC BK McD KFC BK McD McD KFC BK McD KFC BK McD KFC McD KFC BK
Contenido de sal como % de GDA para un niño de 15-18 años de edad
RU
España
Italia Países Bajos Rep. Checa Brasil
Malasia
Singapur
Fiji
Corea
80
70
60
Sal en % de GDA
Generación Comida Chatarra
Al examinar las “especialidades” que ofrece cada cadena, observamos que estas
comidas aportan entre 40% y 60% de GDA de un niño de 15-18 años para grasas,
azúcar y sal, e incluso más si se trata de un niño de menor edad o de una niña.
50
40
30
20
10
0
McD KFC BK McD BK McD BK McD KFC BK McD KFC BK McD McD KFC BK McD KFC BK McD KFC McD KFC BK
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Generación Comida Chatarra
Los adolescentes reciben la promoción de las comidas del menú para adultos a través de publicidad
por televisión, envases y sitios web.
En algunos países McDonald’s utiliza envases que muestran a jóvenes practicando deportes
activos como el skate y el esquí acuático. Estos ejemplos son de la República Checa y España.
Burger King de los Países Bajos, ofrece
“Coole USB sticks”.
Una publicidad de KFC en Malasia muestra a
adolescentes en una escena alusiva a la
película “X-MEN Origins: Wolverine” en un
horario para niños.
Las tres cadenas de comida rápida han suscrito algunos compromisos regionales y nacionales sobre la promoción de
alimentos dirigida a la población infantil. Estas políticas sólo incluyen a niños hasta los 12 años de edad y,
notablemente, sólo están basados en sus propios criterios nutricionales sobre lo que es o no adecuado para ser
promocionado a los niños.
CI llama a desarrollar un código internacional sobre la promoción de alimentos dirigida a la población infantil que
aporte una clara guía para las regulaciones de los gobiernos. Un código internacional también ofrecería un claro
marco de referencia para evaluar las políticas de las empresas.
CI, junto a International Obesity Task Force (IOTF), ha desarrollado un conjunto de recomendaciones para un código
de este tipo. Las recomendaciones se refieren a la promoción de alimentos energéticos poco nutritivos, con alto
contenido de grasas, azúcar y sal dirigida a niños hasta los 16 años de edad. Entre las demandas incluye:
• Prohibir la publicidad de alimentos no saludables entre las 06:00 y las 21:00, por radio y televisión.
• Prohibir la promoción de alimentos no saludables a través de medios nuevos (sitios web, sitios de redes sociales y
mensajes de texto).
• Prohibir la promoción de alimentos no saludables en las escuelas.
• Prohibir la promoción de alimentos no saludables a través de regalos, juguetes o ítems de colección atractivos
para los niños incluidos en los envases.
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• Prohibir el uso de celebridades, personajes de dibujos animados, concursos o regalos en la promoción de
alimentos no saludables.
Generación Comida Chatarra
CI llama a desarrollar un código internacional sobre la promoción de alimentos
dirigida a la población infantil que aporte una clara guía para
las regulaciones de los gobiernos.
El informe completo, Fried and tested: An examination of the
marketing of fast food to children (“Frito y comprobado: Un
estudio sobre la promoción de comida chatarra dirigida a los
niños”), así como otros informes de CI sobre la promoción de
alimentos dirigida a la población infantil están disponibles en
www.junkfoodgeneration.org
Para conocer más, visite www.junkfoodgeneration.org
Acerca de Consumers International (CI)
Consumers International (CI) es la única voz global e independiente que hace campañas en
favor de los consumidores. Con más de 220 organizaciones asociadas en 115 países, estamos
construyendo un poderoso movimiento mundial para ayudar a proteger y fortalecer a los
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