FICHA TECNICA SORBATO DE POTASIO

CI – 260 / 012
FICHA TECNICA
SORBATO DE
POTASIO
Versión 002
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Fecha de Emisión: 05-05-15
Descripción
Polvo cristalino blanco o amarillo claro, punto de fusión 270ºC (separación). Fácilmente
soluble en agua (67.6g/100ml, 20ºC), en 5% de agua salada (47.5g/100ml, temperatura
ambiente), 25% en agua con azúcar (51g/100ml, temperatura ambiente). Soluble en
propilenglicol (5.8g/100ml), en alcohol (0.3g/100ml). Valor de pH de la solución al 1%: 7 ~ 8.
Áreas de aplicación
El producto se utiliza principalmente en la conservación de alimentos en general, tabaco,
medicina, y cosmética, se considera como baja toxicidad, alta eficacia conservante de
alimentos a nivel internacional. Se puede inhibir notablemente de putrefacción bacteriana,
mohos, levaduras y bacteriana aeróbica.
Beneficios
Conservante.
Inhibidor de levaduras en bebidas y productos en general.
Dosis
0.05% - 0.1 % gramos/litro o Kg y/o según el producto a elaborar y su formulación.
Composición
Sorbato de potasio.
Especificaciones físico-químicas
Apariencia:
Identificación:
Pureza:
Alcalinidad (como K2CO3):
Acidez (como ácido sórbico):
Aldehído (como formaldehído):
Pérdida en seco:
Granular blanco o en polvo
Cumple con los requerimientos
98.0% - 101.0%
1.0% máx.
1.0% máx.
0.1% máx.
1.0% máx.
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SORBATO DE
POTASIO
Versión 002
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Fecha de Emisión: 05-05-15
Especificaciones microbiológicas
No aplica.
Especificaciones de metales pesados
Metales pesados (Pb)
Plomo (Pb)
Mercurio (Hg)
Arsénico
10 mg/kg máx.
2 mg/kg máx.
1 mg/kg máx.
3 mg/kg máx.
Datos nutricionales
No aplica.
Almacenamiento
Conservar en el envase de origen, en lugar fresco y seco. No exponer directamente a la luz
solar.
Embalaje
Caja de cartón con forro de PE-. Peso neto 25 kg o 50 libras.
Pureza y legislación
Deben siempre consultarse las regulaciones alimentarias locales respecto al estatus legal de
este producto, así como la legislación relativa a su uso en alimentos, ya que puede variar de
un país a otro. Se puede obtener información acerca del estado legal de este producto bajo
petición.
Seguridad y manipulación
La hoja de seguridad del material esta disponible según se requiera.
País de origen
China
Certificación Kosher
Disponible según requerimiento.
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Versión 002
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Fecha de Emisión: 05-05-15
GMO
No aplica.
Alérgenos
El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la EC.