HAMBURGUESAS CON CHAMPIÑONES

Comentarios

Transcripción

HAMBURGUESAS CON CHAMPIÑONES
HAMBURGUESAS CON
CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
500 gr de ternera picada, 125 gr de jamón cocido picado, 1 huevo, 100 gr
de pan rallado, 1 cucharada de leche, 1 cucharada de tomillo, 400 gr de
champiñones, 1 limón, 3dl de salsa bechamel, 100 gr. De queso parmesano,
sal y pimienta.
PARA LA SALSA:
2 cucharadas de aceite, 125 gr de cebolla picada, 1 cucharada de mostaza
en grano, 2 dl de nata, 2 cucharadas de vinagre de sidra, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Poner en un bol la carne picada, el jamón , el huevo ligeramente batido, el
pan rallado , la lecha y el tomillo. Sazonar con sal y pimienta y mezclar
muy bien los ingredientes removiéndolos con un tenedor.
Formar 12 hamburguesas pequeñas y reservar.
Retirar el tallo de los champiñones y limpiarlos pasando un trapo húmedo
por las cabezas. Ponerlos en un recipiente cubiertos de agua con el zumo de
limón. Cocerlos en el microondas a potencia máxima durante 12 minutos.
Escurrirlos y reservar.
Mezclar la bechamel con el queso rallado, al y pimienta. Llenar los
champiñones con esta mezcla.
Disponer en un recipiente la cebolla picada con el aceite. Meter en el
microondas a potencia máxima durante un par de minutos, hasta que la
cebolla esté blanda. Agregar la nata líquida, la mostaza en grano, el
vinagre, sal y pimienta. Poner en el microondas a máxima potencia un
minuto más.
Colocar las hamburguesas en una fuente refractaria y meter en el
microondas a máxima potencia durante 4 minutos.
Calentar los champiñones en el microondas durante un minuto a máxima
potencia.
Servir las hamburguesas recién hechas con la salsa de mostaza y los
champiñones rellenos.
[email protected]

Documentos relacionados