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PRIMER FESTIVAL INTERNACIONAL CULINARIO DEL CARIBE
La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, tiene el honor de
convocarlos a participar en el 1er Festival Internacional Culinario del Caribe, que se
celebrará en la Ciudad Heroica de Santiago de Cuba, al oriente del país, del 20 al 25
de septiembre del 2009.
En este 1er Festival Internacional Culinario del Caribe, se reunirán Chefs de Cocina de
diferentes latitudes del mundo y en especial del Caribe, así como Enólogos, Técnicos,
Especialistas y Firmas Comerciales vinculadas al Arte Culinario, con el objetivo de
intercambiar prácticas creadoras y experiencias
de avanzada de las Escuelas e
Institutos Culinarios de lo cincos Continentes.
Se dará a conocer la cocina Cubana, como parte de nuestra identidad Nacional y
patrimonio cultural del Caribe.
La ciudad de Santiago de Cuba, fue fundada en 1914 por Don Diego Velázquez de
Cuellar y desde sus puertos salieron las primeras expediciones hacia el continente
Americano, entre ellas, la de Hemán Cortés y la de Juan Grijalva.
Muchos son sus paisajes naturales y creados por la mano del hombre que constituyen
patrimonio y dignos de admirar sus museos interesantes, , sus tradiciones culinarias y
de música contagiosa, así como la idiosincrasia de su pueblo santiaguero que acoge a
los visitantes con su mensaje de: “Santiago de Cuba, rebelde ayer, hospitalaria
hoy, heroica siempre”
PROGRAMA DEL FESTIVAL
Domingo 20
Arribo al polo turístico de Santiago de Cuba. Acreditación
Lunes
21
Acreditación, inauguración y cóctel de bienvenida,
Martes
22
Clases magistrales. Visita a lugares históricos.
Miércoles 23
Jueves
24
Viernes
25
Salón Culinario.
Presentación de la Cocina Artística
Clausura y Cena de de Gala.
Durante el 1er Festival Internacional Culinario del Caribe, las actividades más
significativas serán:
Las Clases Magistrales y el Salón Culinario donde Chefs y especialistas en estas Artes,
con reconocido prestigio internacional, que mostrarán
sus conocimientos y el
despliegue de cocinas Caribeñas contemporáneas e internacionales, con nuevas
vertientes, presentaciones, creatividad, excelencia y buen gusto.
La Cocina Artística con la incontable
mostrarán los Chef internacionales
imaginación y habilidades manuales que
Los Cantineros, en la preparación de bebidas representativas de sus regiones con
singular fantasía.
La Exposición Asociada contará con un aérea para Stand Comercial a precio
preferencial donde, los interesados podrán efectuar ronda de negocios, exhibir,
promocionar, intercambiar y comercializar sus productos durante los días que sesione
el evento.
Se ofrecerá un programa social y cultural opcional
para los delegados y
acompañantes, actividades opcionales que llenen las expectativas de todos los
visitantes, consistentes en visitas a museos, galerías de arte, lugares históricos,
teatros, Santuario de la Virgen de la Caridad de Cobre (patrona de Cuba),
exposiciones de modas, centros nocturnos, playas y paseo por la ciudad, la Clausura y
Cena de Gala
Comité Organizador
Presidente: Chef Eddy Fernández Monte
Presidente Vitalicio: Chef Gilberto Smith Duquesne
Presidente en Santiago de Cuba: Chef Santiago Sabigne La Costa
Vicepresidente Primero: Chef Alberto Guerra Jova
Vicepresidente: Chef Carlos Otero Pérez
Vicepresidente: MsC Mercede Piedra Banquecer
Miembros Adjuntos
Chef Ramiro Macia González
Chef Sergio Eduardo Chinea Díaz
Chef Oscar Rodríguez Vega.
Secretarios Ejecutivos : Silvio Luis Bárcena Sánchez y Luis M. Pérez Pardo
Reservaciones Hoteleras
El receptivo oficial del evento será agencia de viaje Havanatur, la cual ha preparado
un paquete turístico, especialmente para los participantes en este evento.
Precio por persona por noche en CUC
Hotel
Meliá Santiago
Categoría
Sgl
5*
85.00
Dbl
60.00
Las Américas /San
Juan/Libertad /Balcón
del Caribe
3*
Casagranda
/Bucanero
4*
70.00
50.00
Versalles
4*
50.00
40.00
30.00
41.00
Servicio que incluye el precio de paquete




Alojamiento con desayuno incluido
Traslado aeropuerto / hotel / aeropuerto
Traslado diario ida y retorno a la sede del
evento
Traslado a las actividades oficiales del


evento
Asistencia personalizada
Reconfirmación de vuelo
Para viajar a Cuba se requiere disponer de una tarjeta turística, se puede adquirir a
través de las agencias turísticas, en los diferentes países’
En Cuba la moneda de circulación oficial es el Peso Cubano Convertible (CUC). Esta
moneda puede obtenerse al arribo al país en aeropuertos, hoteles, centro de
convenciones, sucursales bancarias o casas de cambio a la tasa de cambio
prevaleciente ese día en el banco. Las monedas canjeables son: Euros, Dólares
estadounidenses y canadienses, Libras esterlinas, Francos suizos, Yen y Pesos
mexicanos. Se aceptan además los pagos por medio de tarjetas de crédito Visa,
Master Card, Cabal, Visa electrón y Euro Card siempre que no sean emitidas por
bancos norteamericanos.
CUOTA DE INSCRIPCIÓN
Participantes
Acompañante
Estudiantes
100.00 CUC
85.00 CUC
50.00 CUC (Previa presentación de documentos)
La cuota de inscripción incluye: Acreditación al Festival, certificado de participación y
del autor, Cóctel de bienvenida, Clausura y Cena de gala
Para los acompañantes se ofrece un paquete social y derecho a participar en todas las
actividades del evento. Además se ofrecen actividades turísticas opcionales.
El pago de la cuota de inscripción se hará en efectivo o transferencia bancaria en CUC,
Dólar Canadiense o EURO para los participantes extranjeros.
La acreditación se realizara en Santiago de Cuba, Sede del evento, desde la llegada,
de los participantes
Para su comunicación dirigirse a:
Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba
Calle Habana 304 entre Orrelly y San Juan de Dios, Habana Vieja CO 10100
Teléfonos (537) 862 5143 y (537) 863 6574
e_mail: [email protected] inf. cu
Para confirmar su reserva hotelera usted debe contactar a :
Agencia de Viaje Havanatur S.A
Dirección:
Calle 6 No. 117 e/ 1era y 3era Miramar Ciudad de la Habana, Cuba
Teléf. : (537) 204 2638 y 204 2452 ext. 120
[email protected]
Calle 8, No. 56, e/1era y calle 3ra. Vista Alegre. Santiago de Cuba.
Teléf. :(022) 641237. Fax: (022) 687281
(022) 687250
E-mail: [email protected]
[email protected]
Auspician:
Ministerio de Comercio Interior
Buró de Convenciones de Cuba
Ministerio de Turismo
Ministerio de Cultura

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