Scones de Hierbas. : Espacio Culinario : http://www.espacioculinario.cl

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Scones de Hierbas.
Preparar scones es una de las cosas simples que se pueden hacer en cocina. Estos pancitos de origen inglés son
muy versátiles, se pueden hacer dulces o salados, acompañar un té o servir de aperitivo. De todos modos, les
dejo esta receta fresca y sencilla, ideal para preparar cuando hayan invitados a la casa.
© Francisca Amenábar 2011. Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
Scones a las finas hierbas.
Ingredientes:
500 gr. de harina.
4 cdtas. de polvos de hornear.
1 cdta. de sal.
180 gr. de mantequilla.
1 taza de leche.
½ cdta. de azúcar.
4 cdas. de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, ciboulette, salvia, orégano, eneldo).
3 cdas. de queso parmesano recién rallado.
1 huevo para pincelar.
Preparación.
Precalentar el horno a 180ºC. Cernir el harina y hacer un orificio como volcán, colocar la mantequilla a
temperatura ambiente, polvos de hornear, sal, azúcar, hierbas y comenzar a amasar. Integrar la leche de a poco,
agregando hasta que tome una consistencia firme y homogénea.
Con la ayuda de un uslero, estirar la masa hasta que quede de 1,5 cm. de alto, cortar en círculos y disponer en
una lata para hornear. Pincelar con el huevo batido y espolvorear queso parmesano en la superficie de cada pan.
Finalmente, llevar al horno hasta que estén dorados, 20 a 25 minutos.
Post date: 2011-12-13 10:16:00
Post date GMT: 2011-12-13 13:16:00
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