UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS CENTRO

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS CENTRO
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL ATLANTICO
UNAH-CURLA
CARRERA DE ECONOMIA AGRICOLA
SILABO DE LA ASIGNATURA
I.- DATOS GENERALES:
Nombre de la asignatura : Producción Pecuaria
Código de la clase
: EA-207
Unidades Valorativas
: 5 U.V.
Fecha de inicio
: 22 de Agosto,2011
Fecha de termino
: 9 de Diciembre, 2011.
Duración
: 16 semanas
Requisitos
: Producción Agrícola
Profesor Responsable
: Ing. MSc. Jorge Ernesto Rivera
Teléfono, email
. 9638-0467; [email protected]
I.- Breve descripción de la asignatura:
Objetivo general:
Proporcionar al estudiante los conocimientos técnicos y económicos básicos de
los sistemas de producción de ganado bovino (carne y leche), cerdos y aves, a
través de diagnósticos y análisis de la operación de los mercados de la leche y
carne, y el manejo de fincas ganaderas y granjas porcinas y avícolas.
Objetivos Específicos:
Cognitivo:
Al final del curso el estudiante será capaz de:
Describir los procesos técnicos-económicos de producción pecuaria y su
problemática que enfrentan y la contribución al desarrollo del país.
Afectivo.
Al final del curso el estudiante podrá:
Que los sistemas de producción agropecuarios del país representan la base para
el desarrollo del país pero requieren de muchos cambios para ser más
competitivos a nivel nacional como internacional.
De dominio psicomotriz:
Administrar una finca y granja agropecuaria aplicando sus conocimientos y
técnicas aprendidas.
CONTENIDO SINTETICO.
Caracterización de la ganadería en Honduras. Los sistemas de producción de
leche y carne en el país. El mercado de la leche y de carne en Honduras. Manejo
de ganado lechero: razas de ganado, uso de potreros, manejo de la vaca en
gestación y parto, manejo del ternero, manejo de la vaquilla y reproducción.
Conservación de forrajes. Manejo del ganado ce carne: Razas de ganado de
carne, manejo de la vaca en gestación, crianza del ternero, manejo de la vaquilla y
su reproducción. Manejo del torete de engorde. Instalaciones de una finca lechera
y de una de carne. Costos de producción en una finca de leche y carne.
Porcinos: Razas de cerdos. Reproducción. Vigor hibrido o heteroscias. Manejo de
las instalaciones o porqueriza. Sistemas de manejo de cerdos. Etapas de la vida
del cerdo de engorde y su alimentación. Costos en una granja porcina.
Aves: Razas de gallinas, Crianza del pollito recién nacido. Crianza del pollo de
engorde (para consumo domestico o para asar). Crianza de la pollona y gallina
ponedora. Manejo y alimentación.
PRACTICAS (Día viernes 2-4 P.M.)
1.- Calculo de depreciación de instalaciones, equipo, maquinaria y uso de la tierra
en una finca ganadera. Construcción de una cerca de alambre de púa con sus
costos.
2.- Siembra de una hectárea y una manzana de tierra con pasto. Sus costos.
3.- Desarrollo físico de un hato ganadero.
4.- Desarrollo físico de una piara.
5.- Calculo del valor de la producción en un hato ganadero.
6.- Calculo del capital en ganado.
7.- Calculo de los ingresos y egresos en una finca ganadera. Calculo de costos
fijos y costos variables. Calculo de la rentabilidad de la finca.
8.- Calculo de índices zootécnicos de una finca ganadera y el costo de producir
un litro de leche.
9.- Costos de una granja porcina
10.- Costos de unja granja avícola.
11- Visita a fincas ganaderas de la región.
12.- Visitas a la granja porcina del CURLA.
IV.- PROGRAMACION DE CONTENIDOS.
PRIMER PARCIAL
Mes
Tema a desarrollar
Actividades a
realizar
22-26 de
Presentación del maestro y Exposiciones
Agosto
alumnos. Explicación del
magistrales.
silabo. Caracterización de
Organización de
la ganadería en Honduras.
grupos. Temas a
investigar y
exponer en clase.
29 de
Los sistemas de producción Exposición
Agosto-2
de leche y carne en el país. magistral
de
El mercado de la leche y
participativa.
Septiembre carne en el país.
Trabajo en
grupos y
discusión en
plenaria.
Debates.
5-9 de
Manejo de ganado lechero: Exposición
Septiembre razas de ganado, uso de
magistral .
potreros, manejo de la vaca
en gestación y parto,
Debates sobre el
manejo del ternero, manejo tema de la
de la vaquilla y
situación de la
reproducción.
ganadería en
Honduras.
12-16 de
Conservación de forrajes.
Exposiciones
Septiembre Manejo del ganado ce
grupales de
carnealumnos.
Razas de ganado de carne,
Exposición
manejo de la vaca en
magistral
gestación, crianza del
participativa.
ternero, manejo de la
vaquilla y su reproducción.
19-23 de
Manejo del torete de
Exposiciones
Septiembre engorde. Instalaciones de
grupales de los
una finca lechera y de una
alumnos.
de carne.
Evaluación
.Se evaluara el
trabajo de los
grupos.
El día viernes 10
de Sept. Primera
práctica. De
salón.
.
Se evaluara la
participación de
cada alumno en
los debates.
Se evaluara las
presentaciones
de los grupos.
PRIMER EXMEN
PARCIAL.
SEGUNDO
PARCIAL
26-30 de
Porcinos. : Razas de cerdos.
Septiembre Reproducción. Vigor hibrido
o heteroscias. Manejo de las
instalaciones o porqueriza.
4-7 de
Sistemas de manejo de
Octubre
cerdos. Etapas de la vida
del cerdo de engorde y su
alimentación. Costos en una
granja porcina..
10-14 de
Costos en una granja
Octubre
porcina.
Exposiciones
magistral
participativa
..
Exposición magistral
participativa.
Exposición magistral Se evaluara
y trabajo en grupos. el trabajo
Calculo de costos.
de los
grupos.
17-20 de
Elaboración de un proyecto
Trabajo en grupos
SEGUNDO
Octubre
porcino.
con la guía del
EXAMEN
maestro.
PARCIAL
TERCER PARCIAL
24-28 de Aves: Razas de gallinas,
Exposiciones
Se evaluaran las
Octubre
magistrales.
exposiciones de
Presentaciones
los grupos.
grupales por los
alumnos.
31 de
Continuación de razas de
Exposición
Preguntas y
Oct.-4 de gallinas. , Crianza del pollito magistral
respuestas
Nov.
recién nacido.
participativa.
7-11 de
Crianza de pollito recién
Exposición
Preguntas y
Nov.
nacido
magistral
respuestas
participativa
14-18 de Crianza y manejo de la
Exposición
Preguntas y
Nov.
pollona y gallinas ponedoras magistral
respuestas
participativa
21-25 de . Manejo y alimentación de
Exposición
Nov.
gallinas ponedoras
magistral
participativa
28 de
Costos de una granja
Exposición
Nov.-2 de porcina y costos de una
magistral
Diciembre granja avícola.
participativa
5-9 de
Presentación de trabajos
Tercer examen
Diciembre prácticos..
parcial
V.- ESTARTEGIAS METODOLOGICAS A UTILIZAR
1.- Conferencia magistral participativa
2.- Debates de temas asignados.
3.- Exposiciones grupales
5.- Practicas individuales y grupales
6.- Visitas a fincas ganaderas de la región y granjas porcinas y avícolas.
VI.- MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS A
UTILIZAR.
1.- Pizarra
2.- Rota folio
3.- Data show.
VII.- EVALUACION DEL CURSO.
a) Practicas de salón y de campo…………………………………… 12%
b) Visitas a fincas y granjas……………………………………………10%
c) Estudio económico de una finca ganadera……………………….13%
d) Exposiciones de temas……………………………………………...15%
e) Tres exámenes parciales……………………………………………50%
f) Total………………………………………………………………… 100%
VIII.- BIBLIOGRAFIA:

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