secretaría de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y
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secretaría de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN SECRETARIA DE DESARROLLO RURAL DEL ESTADO DE CHIHUAHUA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA-CEE INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS COORDINACIÓN DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y VINCULACIÓN CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL NORTE NORTE-CENTRO SITIO EXPERIMENTAL LA CAMPANA Unidad Técnica Especializada de la Estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria en Chihuahua Informe 2009 MARIO HUMBERTO ESQUEDA CORONADO Responsable UTE Pecuaria Chihuahua CARLOS RENÉ LARA MACÍAS REGINA LETICIA CARRILLO ROMO MARIO HUMBERTO ROYO MÁRQUEZ J. SANTOS SIERRA TRISTÀN ARTURO PAYÁN GARCÍA ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO RUBÉN SAUCEDO TERÁN PEDRO JURADO GUERRA JORGE A. MALDONADO JAQUEZ Colaboradores UTEP Chihuahua Chihuahua, Chih., Junio del 2010 1 CONTENIDO I. Tabla de Contenido 2 II. Índice de cuadros 4 III. Índice de Figuras 5 IV. Índice de anexos 6 1. Introducción 9 2. Marco de referencia de la ganadería del estado 10 2.1 Características de los sistemas de producción 10 2.1.1 Bovinos Carne 10 2.2.2 Bovinos Leche 13 2.2.3 Ovinos 14 2.2.4 Ganadería Diversificada 17 3. Implementación de la estrategia 28 4. Objetivos 30 4.1 Objetivo de la estrategia 30 4.2 Objetivo de la Capacitación 30 4.3 Objetivos del seguimiento y evaluación 30 5. Capacitación y soporte técnico a los PSPP´s 31 5.1.Programa de formación 32 a) Curso taller Metodología para el diseño de la evaluación diagnostica 33 b) Curso Taller Administración de ranchos pecuarios en base al uso de Registros Técnicos y económicos 33 2 c) Curso Taller Modelo GGAVATT 6. 40 5.2.Capacitación y soporte técnico presencial 44 5.3. Capacitación y soporte técnico a través de Internet 45 Selección y perfil de los evaluadores 46 7. Cobertura de atención 49 8. Proceso de evaluación (Estrategia, guías, instrumentos, etc.) 57 8.1 El proceso de evaluación 57 8.2 Diagnostico Inicial, línea base y diseño del programa de trabajo 58 8.3 Seguimiento del proceso 59 8.4 Presentación de resultados, evaluación final y satisfacción del cliente 59 9. Resultados e impactos obtenidos en la estrategia 61 9.1 Ovinos 61 9.2 Bovino Carne 68 9.3 Bovino leche 75 9.4 Ganadería Diversificada 81 10. Resultados de la acreditación por desempeño de los PSPP`s 85 11. Criterios para solventar PSPP`s condicionados 90 12. Conclusiones y recomendaciones 90 3 II. INDICE DE CUADROS Cuadro 1. Distribución de cazadores, el gasto directo, superficie y número de UMA en los estados de la región norte de México 26 Cuadro 2. Comparación de precios de venta de cacerías en paquete en tres estados del norte de México 26 Cuadro 3. Integrantes del Grupo Operativo de Asistencia Técnica en el estado de Chihuahua 29 Cuadro 4. Formación profesional de los prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios 31 Cuadro 5. PSPP´s asistentes al curso-Taller Metodología para el diseño de la evaluación diagnostica de un proyecto en la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria 34 Cuadro 6. Resultados de la Evaluación a los PSPP´s en el curso Taller Metodología para la evaluación de diagnostica de la estrategia de la UTEP para el proceso 2009 en el estado de chihuahua 35 Cuadro 7. PSPP´s asistentes al curso-Taller Modelo GGAVATT que participan en la estrategia de la UTEP en chihuahua 38 Cuadro 8. Resultados de la evaluación a PSPP´s en el curso-taller Modelo GGAVATT participando en la estrategia de la UTEP para el proceso 2009 40 Cuadro 9. PSPP´s asistentes al curso-Taller Administración de ranchos pecuarios en base al uso de registros productivos y económicos que participan en la estrategia de la UTEP para el proceso 2009 en el estado de Chihuahua 42 Cuadro 10. Resultados de la evaluación a PSPP´s en el curso-taller Administración de ranchos pecuarios en base al uso de registros productivos y económicos participando en la estrategia de la UTEP para el proceso 2009 44 Cuadro 11. Perfil de los evaluadores de la estrategia de la UTEP 47 Cuadro 12. Numero de productores y grupos atendidos por sistema-producto en la estrategia UTEP durante el proceso durante el proceso 2009 50 Cuadro 13. Datos generales de los grupos de productores en la estrategia de la UTEP para el proceso 2009 en la UTEP 51 4 Cuadro 14. Inventario Ovino atendido en la estrategia UTEP en chihuahua durante el proceso 2009 53 Cuadro 15. Inventario Bovino productor de leche atendido en la estrategia UTEP en chihuahua durante el proceso 2009 54 Cuadro 16. Inventario Bovino productor de carne atendido en la estrategia UTEP en chihuahua durante el proceso 2009 56 Cuadro 17. Inventario Ganadería diversificado atendido en la estrategia UTEP en chihuahua durante el proceso 2009 57 Cuadro 18. Estrategia de evaluación a PSPP´s participando con la UTEP 60 Cuadro 19. Relación de tecnologías implementadas por ovinocultores dentro de la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria durante el proceso 2009 66 Cuadro 20. Relación de tecnologías implementadas en bovino carne dentro de la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria durante el proceso 2009 73 Cuadro 21. Relación de tecnologías implementadas en bovino leche dentro de la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria durante el proceso 2009 77 Cuadro 22. Relación de tecnologías implementadas en ganadería diversificada dentro de la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria durante el proceso 2009 82 Cuadro 23. Eventos de capacitación ofrecidos a los grupos de productores en los diferentes sistemas-producto bajo la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria en el proceso 2009 85 Cuadro 24. Dictamen del desempeño de los PSPP´s 88 5 III. INDICE DE FIGURAS Fig 1. Nivel de posicionamiento de la cadena Bovino Carne dentro de las cadenas prioritarias a nivel estatal 12 Fig 2. Países con mayor biodiversidad a niel mundial 19 Fig 3. Cobertura vegetal y usos de suelo en la república mexicana 21 Fig 4. UMA´s registradas en el territorio nacional hasta junio de 2009 22 Fig 5. Superficie total de las UMA registradas hasta junio de 2009 22 Fig 6. Ubicación de las UMA en la república Mexicana 23 Fig 7. Nivel de degradación de los suelos en México 24 Fig 8. Porcentaje del número de UMA registradas en la región norte de México 25 Fig 9. Distribución de cazadores en los estados del norte de México 25 Fig 10. Unidades de Manejo Autosustentables (UMA) registradas en el estado de chihuahua 27 Fig 11. Distribución de servicios asignados a la Unidad Técnica Especializada Pecuaria para el proceso 2009 49 Fig 12. Proporción de hombres y mujeres atendidos dentro de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria para el proceso 2009 50 Fig 13. Cobertura de atención de los servicios para el sistema producto Ovino asignados a la UTEP para el proceso 2009 52 Fig 14. Cobertura de atención de los servicios para el sistema producto Bovino Lechero asignados a la UTEP para el proceso 2009 53 Fig 15. Cobertura de atención de los servicios para el sistema producto Bovino Carne asignados a la UTEP para el proceso 2009 55 Fig 16. Cobertura de atención de los servicios para el sistema producto Ganadería Diversificada asignados a la UTEP para el proceso 2009 56 6 Fig 17. Porcentaje de incorporación de tecnologías en áreas de manejo y administración atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 63 Fig 18. Porcentaje de incorporación de tecnologías en manejo sanitario y reproductivo en explotaciones ovinas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 64 Fig 19. Porcentaje de incorporación de tecnologías en alimentación en explotaciones ovinas atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 65 Fig 20. Brechas de mejoramiento en las tecnologías incorporadas en Ovinos 68 Fig 21. Porcentaje de incorporación de tecnologías en Administración en explotaciones de bovino carne atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 70 Fig 22. Porcentaje de incorporación de tecnologías en sanidad en explotaciones de bovino carne atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 71 Fig 23. Porcentaje de incorporación de tecnologías en Reproducción en explotaciones de bovino carne atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 72 Fig 24. Brechas de mejoramiento en las tecnologías incorporadas en Bovino Carne 74 Fig 25. Porcentaje de incorporación de tecnologías en Administración y manejo en Bovino Lechero atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 79 Fig 26. Porcentaje de incorporación de tecnologías en manejo sanitario Bovino lechero atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 79 Fig 27. Porcentaje de incorporación de tecnologías en reproducción y mejoramiento genético en bovino lechero atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 80 Fig 28. Brechas de mejoramiento en las tecnologías incorporadas en bovinos productores de leche 81 Fig 29. Porcentaje de incorporación de tecnologías en administración y manejo en ganado diversificado atendido durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 83 Fig 30. Porcentaje de incorporación de tecnologías en reproducción y genética en ganado diversificado atendido durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 83 Fig 31. Porcentaje de incorporación de tecnologías en alimentación en ganado diversificado atendido durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 84 Fig 32. Brechas de mejoramiento en tecnologías incorporadas en ganadería diversificada 84 7 IV. INDICE DE ANEXOS Anexo 1.Capacitaciones ofrecidas a los grupos de productores por sistema producto 1.1.Bovinos Leche 1.2.Bovinos Carne 1.3.Ovinos 1.4.Ganadería Diversificada Anexo 2. Actas e invitaciones de reuniones de Grupo Operativo de Asistencia Técnica en el estado de chihuahua. Anexo 3.Fichas de incorporación de tecnologías por sistema Producto. Anexo 4. Actas y listas de asistencia de reuniones del Grupo de agentes de cambio en el estado de chihuahua. Anexo 5. Dictamen de desempeño final de los PSPP´s condicionados en el proceso 2009 8 1. Introducción. El proceso 2009 de la estrategia de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria (UTEP) inició de manera formal su operación el 23 de octubre del año 2009, cuando se recibió de manera formal el oficio por parte de Gobierno del Estado en donde solicita la validación de los servicios por parte de esta Unidad Técnica, así como la documentación soporte para la liberación del primer pago de los Prestadores de Servicios Profesionales. Sin embargo, desde el 29 de septiembre del 2009, quedó señalado en acta del Grupo Operativo de Asistencia Técnica (GOAT) en el Estado la autorización de los servicios. Para cumplir con las actividades sustantivas de la estrategia de la UTEP, se inició el proceso el 28 y 29 de octubre con el curso-taller:”Metodología para la evaluación diagnóstica agropecuaria” en donde se convocó a los prestadores de servicios profesionales (PSP) y además del curso taller se les explicó a detalle la estrategia UTEP, además de las funciones que involucra la estrategia, como son: capacitación y soporte técnico a los PSP, fortalecimiento de la red de PSP a través del sistema de captura SI-UTEP, soporte técnico al Centro Estatal de Evaluación (CEE) en lo referente a convocatorias, programas de trabajo a los PSP, montos y programas de pago, propuestas de evaluación de desempeño, así como apoyo para la propuesta del perfil de evaluadores. El proceso 2009 con los PSP se desarrolló a partir del 28 de octubre con la primer actividad de capacitación y terminó el 30 de abril del año En este período se tuvieron tres cursos de capacitación obligatorios, que estuvieron enfocados directamente con su quehacer como prestadores de servicios profesionales, además se les ofreció el curso PROGAN, para que el PSP interesado pudiera participar también en apoyo a los servicios de PROGAN. En forma adicional a la capacitación, se estuvo ofreciendo en forma continua soporte técnico a todos los PSP, desde el proceso de captura de información para la elaboración del diagnóstico hasta su informe final. Además se les dio seguimiento mensualmente para supervisar, evaluar y apoyar en la incorporación de tecnologías a los productores en sus respectivas comunidades. Basado en la supervisión y evaluación a los PSP esta estrategia elabora un dictamen final del desempeño para cada uno de los PSP. 9 En el desarrollo del proceso se tuvo una interacción y participación directa en las reuniones del Grupo Operativo de Asistencia Técnica (GOAT), en donde se informó mensualmente de los avances de la estrategia, en donde se abordaron sus problemas y sus logros. Se participó con propuestas y sugerencias para el mejoramiento de esta estrategia, así como de las otras que participan en el programa de soporte. 2. Marco de Referencia de la Ganadería en el estado 2.1. Características de los sistemas de producción para los servicios autorizados en la estrategia UTEP en Chihuahua durante 2009. Los servicios asignados a la UTEP en el estado de Chihuahua corresponden a bovinos carne, bovinos leche, ovinos y Ganadería diversificada. 2.2.1. Bovinos Carne. La cadena de carne bovina, involucra una red compleja de participaciones a lo largo de la misma que involucra desde el productor del pie de cría hasta las carnicerías y el consumidor final; presenta características muy complejas y problemáticas muy específicas en cada uno de sus eslabones. El estado de Chihuahua se ha caracterizado históricamente por su gran tradición ganadera, específicamente para la producción de bovinos de carne, la cual es reconocida nacionalmente por la calidad de su ganado. La actividad se realiza de manera extensiva, dado las grandes superficies de tierras de agostadero, ya que se tienen más de 17 millones de ha susceptibles de pastoreo. Esta forma de producción se conoce como el sistema vaca-becerro, orientado principalmente a un mercado de exportación hacia los Estados Unidos de becerros al destete. Este sistema de Chihuahua se caracteriza más por la calidad de la carne que por la cantidad. Se cuenta con un hato ganadero dominado principalmente por razas Europeas, como; la Charolais, Angus, Hereford, Limousine, Beefmaster, Salers, Brangus y las cruzas entre éstas. 10 El inventario ganadero en el Estado ha sufrido una fuerte disminución, debido principalmente a la fuerte sequía que azotó al Estado durante el período 1992-2005, así como al sobrepastoreo al que se han visto sometidos los pastizales. A finales de 1990 se contaba con un hato superior a los 2 millones de cabezas, actualmente este inventario llegó a disminuir a poco menos de 700 mil vientres en el año 2004. Se estima que este inventario se está recuperando llegando a cerca de un millón 200 mil cabezas para el año 2009. La ganadería por tradición (de más de 100 años), está enfocada directamente a la producción de becerros para exportación hacia los Estados Unidos. Se vende directamente el becerro destetado, los vientres y toros de desecho se comercializan a nivel regional, directos del rancho al rastro. Es muy poco lo que se deja para engordar, y este es uno de los principales problemas de la ganadería, ya que no se le da un valor agregado a la producción, se vende como materia prima para el vecino País del norte, a pesar de ser competitiva la actividad (Figura 1). Además, la actividad cada vez es menos rentable debido a que el productor de bovinos aplica muy bajo nivel de tecnología y se puede considerar prácticamente como una industria de extracción, por ello cada vez es menor la productividad que ofrecen los agostaderos. Se considera que el principal problema de la cría de bovinos es el deterioro de los agostaderos, de ahí se deriva una baja rentabilidad y sostenibilidad propiciada por bajos pesos al destete y bajos porcentajes de pariciones. Además, no existe una organización para la comercialización, hay una dependencia total de la venta de becerros a los Estados Unidos, en donde el vecino país es el que obtiene un valor agregado de este producto. Otro factor que está incidiendo fuertemente en la rentabilidad de la actividad es el incremento que se ha tenido en los últimos tres años en el costo de los granos y forrajes. 11 En ganado bovino productor de carne en Chihuahua presenta potencial para producir carne de excelente calidad debido a su calidad genética, gracias en parte a la promoción que se le ha dado por medio del Mejoramiento Genético del Programa de Alianza para el Campo; pero además al estatus sanitario que guarda, por ejemplo es libre de EEB (enfermedad de las vacas locas) de fiebre aftosa, hay avances muy importantes en el control de tuberculosis y se avanza en el control de brusela y en el sistema de identificación individual del ganado en apoyo a acciones de rastreabilidad y el reconocimiento internacional de los rastros TIF. Desafortunadamente a pesar de lo anterior, no se cuenta con explotaciones intensivas para finalizar el ganado y darle un valor agregado a pesar de contar con infraestructura para realizar esta actividad y que se dispone de los forrajes y granos para ello. Una de las razones que se exponen del porqué no se ha desarrollado la producción de carne es de que los apoyos federales se concentran en la fase primaria de la cadena y las fases de cortes y comercialización están sin apoyo con subutilización de los rastros TIF. Figura 1. Nivel de posicionamiento de la cadena Bovinos Carne dentro de las cadenas prioritarias a nivel Estatal. 12 2.2.2. Bovinos leche La leche es considerada como uno de los alimentos más importantes en la seguridad agroalimentaria mundial. En los últimos diez años el consumo mundial de leche a crecido a una tasa media del 1.6% Y en los países desarrollados el consumo es de 200 kg. de leche por habitante por año y en el caso de México es de 97 kg. de leche por habitante por año. En México la producción de leche se ha incrementado ya que del 2003 al 2007 aumento a razón de 1.06% anual promedio. México aun no ha logrado ser autosuficiente en cuanto a la producción de leche la cual es de 10,354 millones de litros anuales y representa el 65.6% del consumo nacional, por lo que está obligado a recurrir a las importaciones para satisfacer sus necesidades, lo que representa cerca del 34% del consumo interno. En México se cuenta con tres cuencas lecheras importantes que son la cuenca de la Laguna, la de Jalisco y la de Chihuahua. Esta última está conformada por dos principales regiones lecheras que son Cuauhtémoc y Delicias, siendo la de mayor importancia la de Delicias. El inventario de hembras lechera en el estado de Chihuahua es de 75,000 vacas lecheras en el estado, un incremento muy significativo con respecto al año 2003, lo anterior debido a que el aumento del precio de la leche cruda, disparó la inversión en el inventario ganadero y este se incremento casi al doble en cinco años, sin embargo este movimiento se frenó en el año de 2007 con el aumento del precio de los granos ya que se inició su uso en la elaboración de biocombustibles y dejó de ser tan rentable la actividad lechera. La cría y explotación de ganado lechero en Chihuahua es una de las actividades agropecuarias de mayor relevancia, empezando por lo que ya se mencionó que es el tener una de las cuencas lecheras más importantes en el país, además nuestro estado ocupa el cuarto lugar en producción lechera nacional, lo anterior nos ofrece una idea más clara de la importancia económica que representa la ganadería lechera. La explotación del ganado lechero es una labor que puede llevarse a cabo de manera tradicional, semi tecnificada y tecnificada. En la zona centro del estado 13 de Chihuahua esta actividad pecuaria es tradicional y semi tecnificada con muy pocos establos reconocidos como tecnificados. La actividad lechera en el Estado de Chihuahua representa uno de los principales ejes de desarrollo rural, con cerca de 10,000 ganaderos que producen 817,900 millones de litros anuales con una producción diaria de más de 2.2 millones de litros lo que nos coloca en el cuarto lugar a nivel nacional. El valor de la producción estatal de leche es de 3,559 millones de pesos, por arriba del valor de la producción de carne, la cual representa un valor de 2,215 millones de pesos (SIAP 2007). La producción de leche en el Estado se encuentra distribuida en 6 cuencas que se localizan: 1.- Delicias 2.- Cuauhtémoc 3.- Juárez 4.- Casas Grandes 5.- Chihuahua 6.- Jiménez – Parral La explotación tradicional de bovinos de leche, tiene una fuerte problemática ya que la mayoría de los productores donde no se cuenta con corrales ni instalaciones adecuados, con bajos índices de adopción de tecnología. Con lo cual difícilmente pueden tener una actividad rentable. Así mismo este tipo de productores generalmente cuentan con hatos de 5 a 25 cabezas, y por lo general no tienen problemas para la comercialización de la leche, excepto el que el precio no se ha incrementado a la par del crecimiento del costo de los insumos para la alimentación. 2.2.3. Ovinos La carne de ovino es un producto que ha incrementado su producción a nivel mundial, debido a su creciente demanda. De acuerdo a estimaciones realizadas por la FAO el inventario mundial de ovinos se encuentra en alrededor de 1100 millones de cabezas, con un incremento ligeramente superior al 7% del 14 año 2001 a la fecha De acuerdo a la FAO, la ovinocultura es una de las actividades del sector pecuario que más han aumentado su precio a nivel internacional y que muestra un alto margen de rentabilidad. En México, la producción de carne de ovino se ha incrementado también en forma considerable, ya que del 2003 al 2007 aumentó en cerca de un 30%, con una producción anual de 50 mil toneladas, disminuyendo con ello las importaciones de Australia y Nueva Zelanda. Sin embargo, esta producción apenas logra satisfacer en poco más de un 50% el consumo nacional, ya que la demanda se ubica en cerca de las 100 mil toneladas anuales, teniendo que importar carne congelada de Australia, Nueva Zelanda y Chile y borregas de desecho de Estados Unidos En el estado de Chihuahua la actividad ovina se remonta al siglo XIX, época en la que se establecieron grandes explotaciones de ovinos, con rebaños que sobrepasaban las 100 mil borregas de lana. Estas explotaciones tuvieron también un fuerte auge, sin embargo poco a poco fueron disminuyendo por el poco atractivo que fue representando la lana y por el bajo consumo de carne de cordero que se tiene en la región. Después de este proceso, la actividad ovina se daba principalmente en la región serrana y en algunos ranchos ganaderos, utilizando razas de lana, pero era una ovinocultura de traspatio o de subsistencia. La ovinocultura moderna en el Estado se puede remontar a mediados de los años 70´s, cuando se introdujeron los primeros ovinos de pelo al Estado. En ese tiempo ingresó un rebaño de 30 hembras de la raza Pelibuey provenientes de Mocochá, Yucatán al Rancho Experimental la Campana (INIP), actualmente INIFAP. Posteriormente a finales de la década de los 70´s dos o tres productores empezaron a criar esta raza de ovinos. A partir de mediados de los 80´s se observó un mayor incremento de esta clase de ovinos, sin embargo no era un número significativo. A finales de la década de los 90´s se observa un mayor número de ovinos de pelo, pero aún siguen dominando las razas de lana como Rambouillet, Suffolk y Corriedale, ya que el gobierno implementó algunos programas de importación de hembras sobre todo a grupos de zonas marginadas. 15 Durante el año 2001 se introdujeron los primeros sementales de la raza Dorper hacia el sur del Estado, y el 8 de febrero del año 2002 llega el primer rebaño de registro de la raza Katahdin. Sin embargo, aún no era una actividad que se pudiera considerar rentable, ya que no se tenían los canales de comercialización. Para el año 2002, la situación de la ovinocultura en el Estado era la siguiente; se contaba con un inventario ovino de acuerdo a SAGARPA de 60 mil animales, un alto porcentaje de este ganado era de lana. Era una ovinocultura de subsistencia y sin canales de comercialización. A partir de mayo del 2003, la ovinocultura en el Estado ha tenido un fuerte crecimiento. Este desarrollo se ha debido principalmente al incremento que se tuvo a nivel local en el precio en pie del cordero, el cual se duplicó cuando se dio inicio a la comercialización al centro del país y ha mostrado un incremento cercano al 25% a partir de esa fecha. El crecimiento en el Estado también se ha visto reflejado en la cantidad de animales para abasto enviados al centro del País, en donde se presentó un incremento de un 800% en el período 2003-2008. Esta comercialización se logró gracias a la creación de la Unión Ganadera Regional Especializada de Productores de Ovinos y Caprinos de Chihuahua, la cual agrupó a los productores de ovinos del Estado con el fin de organizarse para comercializar los corderos en forma unida y con el apoyo e intervención de la Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos (AMCO). Al iniciar la comercialización hacia el estado de México el precio del cordero se incrementó desde los $ 10 pesos en que se cotizaba en el mercado local hasta los 18 pesos, con lo cual se inició formalmente la comercialización en nuestro Estado, llegando actualmente a un precio superior a los 26 pesos por kg. Además del incremento en el precio del cordero en el Estado, otros factores también tuvieron que ver con este auge, entre ellos el hecho de incorporar los ovinos de pelo, los cuales tienen una larga estación reproductiva, una buena tasa de prolificidad (más de 1.5 crías por parto) y además una buena adaptación a las condiciones agroclimáticas del estado de Chihuahua. Así mismo, a consecuencia de las condiciones que se dieron para el desarrollo de la ovinocultura, una gran cantidad de personas decidieron involucrarse en esta actividad de manera complementaria a su actividad principal, 16 entre ellos agricultores, profesionistas, ganaderos, comerciantes, etc. Sin embargo, es importante señalar que la ovinocultura es una actividad relativamente nueva en el Estado y por lo tanto los nuevos productores no tienen experiencia en la actividad, y es bajo el índice de adopción de innovaciones en sus explotaciones, lo cual ha provocado que numerosas explotaciones hayan fracasado. Lo anterior ha traído como consecuencia que el inventario estatal se haya duplicado en los últimos seis años, llegando a 120 mil hembras y el estado de Chihuahua pasando en producción de carne del lugar 21 a nivel nacional al noveno lugar. 2.2.4. Ganadería Diversificada En la Ley General de Desarrollo Rural Sustentable se señala que el Estado, a través del Gobierno Federal y en coordinación con los Gobiernos de las entidades federativas y municipales, y los sectores social y privado del medio rural, impulsará políticas, acciones y programas que serán considerados prioritarios para el desarrollo del país y que estarán orientados a: “Fomentar la conservación de la biodiversidad y el mejoramiento de la calidad de los recursos naturales, mediante su aprovechamiento sustentable, entre otros objetivos de prioridad nacional”. La producción agropecuaria debe ser congruente con la conservación y aprovechamiento sustentable de los recursos naturales que existen en las unidades de producción rural, siendo esta una prioridad de la política agropecuaria. La biodiversidad trae consigo una serie de beneficios que se adquieren al momento de aprovechar la fauna y la flora. A continuación se presentan datos (Andrés P., 2008) donde se muestra las aportaciones de los recursos bióticos desde varios puntos de vista: Alimento De las 300,000 especies de plantas existentes en el planeta, aproximadamente 12,500 son comestibles. Globalmente se mantienen 3.39 mil millones de cabezas de ganado. 17 Entre 1996 y 1998 se produjeron 215 millones de toneladas de carne. Medicina Elaboración de medicamentos a base de flora y fauna. Materiales Industriales Existe una amplia gama de usos, entre los que destacan: materiales de construcción, fibras, resinas, pigmentos, gomas, adhesivos, hule, aceites y ceras, químicos agrícolas y perfumes. Cosecha Recreacional (Caza y ornamentales) pesca deportiva, así como organismos Turismo de Naturaleza El turismo de naturaleza representa el 9% del turismo internacional. En Inglaterra se generan 7.5 mil millones de dólares en visitas a zonas rurales. En Sudáfrica, la observación de aves genera 1,500 millones de dólares anuales. En el mundo existen alrededor de 200 países, pero tan sólo en doce de ellos, Australia, Brasil, China, Colombia, Ecuador, Estados Unidos, India, Indonesia, Madagascar, México, Perú y la República Democrática del Congo, se encuentra el 70% de la biodiversidad del planeta. Es por ello que a estos países se les denomina como “megadiversos” (Figura 2), donde se albergan en conjunto cerca del 70% de la diversidad de especies del planeta; sin embargo, en extensión ocupan, aproximadamente, tan sólo el 32% de la superficie mundial. Toda esta diversidad biológica provee al ser humano de recursos biológicos que han servido de base a las civilizaciones, ya que por medio de estos recursos se ha desarrollado labores tan diversas como la agricultura, la ganadería, la farmacéutica, la industria de pulpa y papel, la horticultura, la construcción y el tratamiento de desechos. La pérdida de esta diversidad biológica amenaza los suministros alimentarios, las posibilidades de recreación y turismo, y las fuentes 18 de madera, medicamentos y energía. También interfiere con las funciones ecológicas esenciales. Figura 2. Países con mayor biodiversidad a nivel mundial. Fuente: Mittermeier, R., C. Goettsch Mittermeier y P. Robles Gil. Megadiversidad: los países biológicamente más ricos del mundo. Cemex. México.1998. La Ganadería Diversificada busca promover la diversificación de actividades productivas en los predios ganaderos, basadas en el binomio conservaciónaprovechamiento de los recursos naturales, logrando así: fuentes alternativas de empleo; ingresos para las comunidades rurales; generación de divisas; valorización de los elementos que conforman la diversidad biológica; y el mantenimiento de los servicios ambientales focales que prestan el lugar y sus áreas aledañas. También busca esquemas alternativos de producción compatibles con el cuidado del ambiente, a través del uso racional, ordenado y planificado de los recursos naturales renovables, frenando o revirtiendo los procesos de deterioro ambiental. Las UMA, son “Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre”, y sirven como instrumento legal para el manejo de la fauna silvestre, pues es el único lugar donde está legalmente permitida la cacería y extracción de ejemplares mediante la aprobación de planes de manejo y autorizaciones pertinentes. En ellas es posible llevar a cabo actividades como turismo de naturaleza; actividades cinegéticas; producción de pies de cría; unidades de 19 producción e investigación; fuente de germoplasma; alternativas de conservación; entre otras muchas actividades en conjunto con la actividad ganadera. El registro de un rancho como UMA, modifica substancialmente las prácticas de subvaloración, el uso abusivo y los modelos restrictivos tradicionalmente empleados en el país para la gestión de la vida silvestre, creando oportunidades de aprovechamiento que sean complementarias de otras actividades productivas convencionales, como la ganadería (SEMARNAT, 2009). I. Contexto Mundial Junto con China, Perú, Colombia e India, México es uno de los cinco países del mundo con mayor variedad de ecosistemas: casi todos los ecosistemas terrestres conocidos se encuentran en nuestro país. A pesar de ocupar sólo 1.4% de la superficie terrestre, en México está representado entre 10 y 12% del total mundial de las especies, muchas de las cuales son endémicas del país; entre ellas destacan diversas especies de las familias agavácea y cactácea, y varios géneros de pinos y encinos (entre otros), así como ciertos grupos de vertebrados, destacando los reptiles y los anfibios (SEMARNAT, Agenda). México ocupa el primer lugar en reptiles, 2do lugar en mamíferos, 4to lugar en anfibios y plantas con flor y el 11ro lugar en aves. En México, más de 35 especies de fauna silvestre son de interés cinegético. (SEMARNAT, Y el Medio Ambiente). Entre la tercera parte y la mitad de la superficie terrestre del planeta ha sido transformada por la acción humana. Se calcula que cerca de 2 mil millones de hectáreas, es decir, alrededor del 15% de la superficie terrestre mundial, sufren de algún tipo de degradación de los suelos. Las consecuencias ambientales y sociales de estos procesos pueden ser enormes, involucrando la degradación y pérdida de los ecosistemas y su biodiversidad. Entre los factores más importantes de degradación del suelo en el mundo se pueden mencionar, por orden jerárquico: el sobrepastoreo (responsable por 35%), la deforestación (29%), las prácticas agrícolas inadecuadas (28%), la extracción de leña (7%) y el desarrollo urbano e industrial (1%) (SEMARNAT, Agenda). 20 II. Contexto Nacional En México, más de 35 especies de fauna silvestre son de interés cinegético. México no sólo posee un alto número de especies, sino también gran diversidad genética y de ecosistemas. En el caso de las cactáceas, poco más del 77% de las especies mexicanas son endémicas. Entre los anfibios mexicanos, el 47 % de las especies sólo se encuentra en nuestro país (SEMARNAT, Y el Medio Ambiente). Actualmente en el país existen alrededor de 140 millones de hectáreas de vegetación natural, cifra equivalente a 73% del territorio nacional, aunque en la tercera parte de esta superficie predomina la vegetación secundaria. La superficie restante está ocupada por tierras de producción agropecuaria, zonas urbanas, infraestructura carretera, industrial, hidráulica, etcétera, así como plantaciones forestales y otras cubiertas antropogénicas (Figura 3) (SEMARNAT, Agenda). Como se puede apreciar en el mapa de cubierta vegetal, los estados que más han convertido su territorio hacia zonas agrícolas y ganaderas, mostradas en rojo, son los que se encuentran en la vertiente del Golfo, como Veracruz, Tamaulipas y Tabasco; así como algunos del centro del país, Tlaxcala, Puebla e Hidalgo. En contraste, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Quintana Roo, Sonora y Coahuila conservan una parte importante de su vegetación natural, esto es, poseen menos del 10% de su territorio como terrenos para la agricultura, ganadería inducida y zonas urbanas (SEMARNAT, Y el Medio Ambiente). Figura 3.- Cobertura Vegetal y Usos del Suelo en la República Mexicana. Fuente: INEGI. Carta de Uso Actial del Suelo y Vegetación Serie III. México. 2005. 21 UMA´s registradas en el Territorio Nacional En México, hasta Junio del 2009, se tiene 9,141 UMAs registradas (Figura 4), las cuales abarcan una superficie total de 32 millones de hectáreas 16.29% del territorio nacional (Figura 5). Figura 4.- UMA registradas en el territorio nacional hasta Junio del 2009 Fuente: Subsecretaría de Gestión y Protección Ambiental / Dirección General de Vida Silvestre 2009 Figura 5.- Superficie total de las UMA registradas hasta Junio del 2009 Fuente: Subsecretaría de Gestión y Protección Ambiental / Dirección General de Vida Silvestre 2009 22 Figura 6.- Ubicación de las UMAS en la República Mexicana Fuente: INEGI. Carta de Uso Actual del Suelo y Vegetación Serie III. México. 2005. Las afectaciones al suelo reflejan, en gran medida, las afectaciones negativas a la vegetación, así como el mal manejo del ecosistema o de los agroecosistemas, debido a pautas de aprovechamiento forestal, agrícola, ganadera, o de otro uso, no sustentables. Una evaluación reciente del estado de los suelos encontró que 45% de la superficie nacional está afectado por algún grado de degradación del suelo; la mayor parte se encuentra afectada de manera ligera (23.2%) a moderada (19.7%), sólo 1.4% presenta una afectación severa y 0.9% con una afectación extrema (Figura 7). 23 Figura 7.-Nivel de degradación de los suelos en México. Fuente: Semarnat-Colegio de Posgraduados, Evaluación de la Degradación de los Suelos Causada por el Hombre en la República Mexicana, escala1:250 000. Memoria nacional 2001.2002, México, 2003. Como se puede apreciar en las Figuras 8 y 9, la distribución de cazadores está relacionada directamente con el número de UMA del estado y lo que resulta aún más interesante es que si sobreponemos las Figuras 6 y 7 podremos observar que el grado de degradación causada por el hombre en el estado es moderada mientras que en estados en donde la distribución de UMA es mucho mayor, el grado de degradación es menor, ligero o sin degradación aparente. Invertir en el mejoramiento de los ecosistemas es una actividad rentable, ya que los consumidores están dispuestos a pagar fuertes sumas de dinero (Cuadros 1 y 2) por un producto de calidad y la calidad de los productos está estrechamente relacionado con la calidad del hábitat. 24 Figura 8. Porcentaje del número de UMA registradas en los estados de la región norte de México Figura 9.- Distribución de cazadores en los estados del norte de México 25 Cuadro 1.- Distribución de cazadores, el gasto directo, superficie y número de UMA en los estados de la Región Norte de México Estado Baja California* Sonora* Chihuahua* Coahuila Nuevo Leon Tamaulipas Region Norte Total de cazadores Gasto Directo No. de UMAs Superficie en hectáreas 532 8,259 1,097 8,291 10,888 8,710 37,777 $17,190,469.00 $266,712,734.00 $35,422,785.00 $267,754,581.00 $351,623,233.00 $281,298,587.00 $1,220,002,389.00 65 786 95 607 858 673 3,084 2,190,469 5,126,831 975,840 3,194,700 1,230,495 784,711 13,831,780 *Estimados Fuente: Cuantificación del impacto económico de la caza deportiva en el norte de México y perspectivas de desarrollo, 2004. Cuadro 2.- Comparación de precios de venta de cacerías en paquete en tres estados del norte de México Venado Bura Venado Cola Blanca Texano Venado Cola Blanca Coues Guajolote Gould Paloma Codorníz Jabalí Borrego Cimarrón Chihuahua Sonora $2,000 a $4,500 $6,000 a $25,000 - - - $3,000 a $7,000 $2,000 a $4,000 $2,000 a $3,500 - $1,800 a $2,200 - - - - $1,200 a $1,500 $1,800 a $2,202 Tamaulipas $1,200 a $1,600 - - - - $30,000 a $60,000 - *Todos los precios están expresados en dolares americanos Fuente: Precios de venta en Safari Club Internacional Reno Nevada 2009 26 III. Contexto Estatal Figura 10.-Unidades de Manejo Autosustentables (UMA) registradas en el Estado de Chihuahua. Fuente: Base de Datos UMA Chihuahua, SEMARNAT. Actualmente Chihuahua es el último de los estados de la república al que se le ha descentralizado algunas de las funciones de vida silvestre y cuenta con alrededor de 400 UMA registrada. Este número creció significativamente en el Estado (Figura 10) debido a que en los años 2006 y 2007 se vieron beneficiados alrededor de 290 productores con apoyo de la CONAFOR para la elaboración del plan de manejo de vida silvestre y la obtención de la concesión de registro como UMA, por lo que con anterioridad al año 2006, el número aproximado de UMA no sobrepasaba las 100 unidades, mientras que en los estados de Nuevo León, Tamaulipas y Sonora, el número de UMA registradas rondaba cerca de las 1,000 unidades en cada uno de ellos. 27 3. Implementación de la estrategia UTEP en el Estado de Chihuahua. La estrategia UTEP, como se mencionó anteriormente inició de manera formal el día 28 de octubre del 2009, con el curso taller “Metodología para el diseño de la evaluación diagnóstica agropecuaria” el cual se celebró los días 28 y 29 de octubre en las instalaciones del Rancho Experimental La Campana (INIFAP). Se contó con la participación de 12 Prestadores de Servicios Profesionales. En este curso-taller se les explicaron las bases para elaborar su diagnóstico, y la metodología para elaborar sus planes de trabajo para el período. En el curso-taller se acordó que se tenía el mes de noviembre para hacer las entrevistas en campo, elaborar el diagnóstico y los planes de trabajo grupal e individuales, con el fin de hacer la presentación de la problemática y estrategia de trabajo al grupo de productores los primeros 10 días del mes de diciembre. Durante este período se ofreció el soporte técnico a los PSP en aspectos de como analizar los resultados de la cédula de diagnóstico, como priorizar la problemática, en la elaboración de sus planes de trabajo e incluso en algunos casos en el formato de presentación de la estrategia ante su grupo de productores, así como en la captura de la información de los grupos y diagnósticos en el SI-UTEP. A partir de esta fecha los PSP se incorporaron a su trabajo de campo. Las labores de campo de los PSP en sus comunidades incluían visitas a explotaciones con el fin de apoyar en la implementación de las tecnologías, la elaboración de informes mensuales, la reunión mensual en explotación de productores en donde se incluía una plática corta de capacitación, tratando de que fuera lo más acorde con el programa de trabajo. En el mes de enero del 2010 se ofreció en el Rancho Experimental la Campana, la capacitación PROGAN, en donde se presentaron las estrategias a seguir y los lineamientos que deben de cumplir los productores para solventar el apoyo de PROGAN. Las otras capacitaciones obligatorias que se ofrecieron correspondieron al curso-taller “Modelo GGAVATT”, los días 2 y 3 de marzo del 2010 y el 4 y 5 de marzo se impartió el curso-taller “Administración de ranchos pecuarios con base 28 en registros productivos y económicos”, los cuáles se consideran como un elemento básico para el buen desempeño del PSP en su quehacer. El proceso 2009 terminó el 30 de abril del 2010 en donde el PSP tuvo la obligación de presentar un informe final ante el grupo de productores, elaborar su informe final a detalle destacando sus problemas y logros en período y adjuntando toda la información soporte. En todo el proceso la UTEP ofreció además de la capacitación el soporte técnico y la supervisión a cada uno de los PSP a través de visitas a sus reuniones mensuales y/o explotaciones que están atendiendo. En los seis meses que duró el proceso se ha tenido una participación dentro del GOAT (Cuadro 3) en donde el mes de noviembre se presentó la estrategia UTEP ante el grupo. A este grupo se estuvo asistiendo de manera regular a las reuniones que se celebran cada 15 días, en donde se iba informando de manera mensual los avances que se estaban teniendo con cada uno de los grupos, así como los problemas que se estaban presentando. Cuadro 3. Integrantes del Grupo Operativo de Asistencia Técnica del Estado de Chihuahua. REPRESENTANTE Lic. José Antonio Cisneros Lazalde Lic. Marcela Sarahí Rascón Núñez Ing. Clara Núñez Espinosa Lic. Ena Marisa Carrera Armendáriz. M.C. Javier Martínez Nevárez MVZ Francisco Tenorio Fuentes Ing. Ignacio Ramírez Salazú Dr. Mario Humberto Esqueda Coronado Dr. Roberto Rendón Medel Ing. Santos Durán Berdejo INSTANCIA QUE RERESENTA Secretaría de Desarrollo Rural Secretaría de Desarrollo Rural SAGARPA SAGARPA. Centro Estatal de Evaluación de Chihuahua SAGARPA INCA RURAL Asesoría a Consejos INIFAP – Unidad Técnica Especializada Pecuaria Agencias de Gestión de Innovación- Unidad Técnica Especializada Representante de la IP en el Estado 29 4. Objetivos La estrategia de la unidad Técnica Especializada Pecuaria considera dos aspectos esenciales en su labor: a) La capacitación y el soporte técnico a los PSPP b) El seguimiento y evaluación de las actividades que realizan dichos PSPP. 4.1. Objetivo de la estrategia - Contribuir al desarrollo económico y social del sector rural, para mejorar el ingreso y calidad de vida de la población, a través de la formación de capital humano que fortalezca el desarrollo sustentable del subsector pecuario. 4.2. Objetivo de la capacitación - Transmitir a los productores mediante los Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios (PSPP`s), tecnologías que les permitan hacer un uso más eficiente de los recursos disponibles para optimizar la producción ganadera. 4.3. Objetivos del seguimiento y evaluación: - Contribuir a mejorar el proceso de capacitación y asistencia técnica pecuaria en el estado de Chihuahua, mediante el acompañamiento técnico de los PSPP en los procesos de transferencia de tecnología, así como mediante la supervisión, el seguimiento y la evaluación de dicho proceso. - Identificar los resultados e impacto que se obtuvieron de la implementación de la estrategia de supervisión y evaluación en el estado de Chihuahua en el componente de asistencia técnica y capacitación pecuaria así como identificar sus puntos críticos detectados y plantear recomendaciones de mejora para los futuros periodos. 30 5. Capacitación Profesionales y soporte técnico a los Prestadores de Servicios El cuadro 4 muestra la formación profesional de cada uno de los 13 PSP involucrados en la estrategia UTEP 2009. La mayoría de los PSP son Ingenieros Zootecnistas (10) con nivel de Licenciatura, dos son Médicos Veterinarios Zootecnistas y uno es Ing. Químico, pero tiene una maestría en Producción Animal. Cuadro 4. Formación profesional de los Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios. NOMBRE Mario Alejandro Prieto Caraveo CARRERA Ing. Químico, Egresado de Universidad Autónoma de Ciudad Juárez en el año 2003. Estudios de Maestría en producción animal, en el área de reproducción y genética, egresado en el 2007 de la Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua Pablo Gerardo Sosa Ing. Zootecnista en Sistemas de Producción, Egresado de la Morales Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año 2005. Saúl Armando Torres Ing. Zootecnista en sistemas de producción, Egresado de la Balcázar facultad de zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año 1995. Germán Martínez Ing. Zootecnista en sistemas de producción, egresado de la Torres Facultad de zootecnia y ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año 2006. Elsa Mendoza Oaxaca Ing. Zootecnista, Egresado de la Escuela Superior de Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año 1978. Pedro Raúl Ochoa del Ing. Zootecnista en sistemas de producción, Egresado de la Val Facultad de Zootecnia y ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año 2003. Giovanni Muñoz Romero Ing. Zootecnista en sistemas de producción, Egresado de la Facultad de Zootecnia y ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año de 2008. Jesús Octavio Lerma Ing. Zootecnista en sistemas de producción, Egresado de la Valenzuela Facultad de Zootecnia y ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año de 2004. 31 Fabián Hernández López Médico Veterinario Zootecnista, Egresado de Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Juárez del Estado de Durango, en 1985, maestría en Bovinos Egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México en el año de 1989. Juan Eduardo Sánchez Ing. Zootecnista, Egresado de la Escuela Superior de Zootecnia González de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año 1976 . Gerardo Manuel Ayala Médico Veterinario Zootecnista, egresado de la Universidad Carrera de Guadalajara en 1983, Posgrado en Ganado lechero en Institut für Bakteriologie und Immunologie, Fachbereich Veterinärmedizin der Justus Liebig Universität aus Giessen, Alemania, en el año 1992. Ubaldo Palma Gallardo Ing. Zootecnista, egresado de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año de 1980 Cristina Terrazas Estrada Ing. Zootecnista en sistemas de producción, Egresado de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chihuahua, en el año de 1986, Actualmente cursando Maestría Tecnológica en Prestación de Servicios profesionales, del Colegio de posgraduados y Financiera Rural. 5.1. Programa de formación. El programa de formación incluyó tres cursos-talleres obligatorios para todos los PSP, los cuáles están ligados a las actividades básicas fundamentales para el cumplimiento de sus objetivos en la estrategia. Los cursos fueron los siguientes. - Metodología para el diseño de la evaluación diagnóstica agropecuaria. Modelo GGAVATT. Administración de ranchos pecuarios con base en registros productivos y económicos 32 A continuación se presenta a detalle la información relacionada con cada uno de los cursos impartidos. a) Curso-taller Metodología para el diseño de la evaluación diagnóstica agropecuaria. Una de las funciones sustantivas de la UTEP, es la capacitación y el soporte técnico a los Prestadores de Servicios Profesionales. La capacitación tiene como finalidad que los PSPP se capaciten para mejorar la calidad de los servicios que ofrecen a los productores que están atendiendo. El evento se diseñó con el objetivo de que los PSPP sean capaces de elaborar un diagnóstico con la aplicación de una metodología que les permita identificar claramente la problemática y las áreas sustantivas en donde deben incidir como prestadores de servicios. Este curso taller se impartió para poder iniciar la estrategia 2009. Se realizó los días 28 y 29 de octubre en las instalaciones del Rancho Experimental La Campana. En el curso se les explicó la estrategia de la UTEP y función que van a tener como prestadores de servicios, sus derechos, sus obligaciones y los puntos básicos del proceso dentro de la asistencia técnica pecuaria. Objetivos del curso-taller - Que los PSPP conceptualicen su intervención como un proceso de cambio planificado, en el que la evaluación es un elemento fundamental. - Que los PSPP desarrollen la habilidad de aplicar el pensamiento deductivo en la planeación, elaboración y evaluación de un programa de trabajo, con énfasis en la identificación y selección de variables, indicadores y criterios. - Que los PSPP adquieran conocimiento y habilidad en el diseño y análisis de un formato de captura de información diagnóstica. 33 - Que los PSPP conozcan y ejerciten las técnicas estadísticas básicas, aplicables en el ámbito de la planificación y la evaluación de su ejercicio profesional. Que los PSPP adquieran habilidades para la representación visual de datos. El evento fue inaugurado por el MC. Manuel Gustavo Chávez Ruiz, Director de Coordinación y Vinculación del INIFAP en Chihuahua y fue coordinado por el Responsable Estatal de la UTEP, Dr. Mario Humberto Esqueda Coronado, quién además participó como capacitador, También participaron la MC Regina Leticia Carrillo Romo, el MC Carlos René Lara Macías, investigadores del Sitio Experimental la Campana (INIFAP) y el Ing. Jorge Maldonado Jáquez, asistente de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria. En el Cuadro 5 se presenta una relación de los Prestadores de Servicios Profesionales que asistieron al cursotaller. - Cuadro 5. Prestadores de Servicios Profesionales asistentes al curso-taller Metodología para el Diseño de la Evaluación Diagnóstica de un Proyecto en la Estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 PRESTADOR DE SERVICIOS PROFESIONALES PECUARIOS NOMBRE Pedro Raúl Ochoa Del Val Gerardo Manuel Ayala Carrera Saúl Armando Torres Balcázar Fabián Hernández López Mario Alejandro Prieto Caraveo Juan Eduardo Sánchez González Germán Martínez Torres Pablo Sosa Morales Ubaldo Palma Gallardo Elsa Mendoza Oaxaca Cristina Terrazas Estrada Giovanni Muñoz Romero 34 Las expectativas que expresaron los participantes al inicio del evento fueron: reforzar la metodología (específicamente los PSP que ya habían tomado el curso), compartir experiencias del proceso 2008 y que el curso-taller les ayude a realizar con una mayor facilidad su trabajo en el proceso 2009. Participación de los PSP en el curso-taller: Los Prestadores de servicios se mostraron motivados para participar, se les asignaron varios ejercicios en grupo y hubo muy buena disposición para trabajar en equipo en donde cada uno de los participantes tuvo la oportunidad de mostrar sus avances, comentar experiencias y sobre todo aclarar las dudad que tenían. Además, se generaron discusiones y propuestas para mejorar el proceso, así como intercambio de experiencias ocurridas en el proceso 2008. De los 15 servicios autorizados a esta estrategia, se contó con la asistencia de 12 prestadores de servicios profesionales cubriendo en total 14 de los 15 servicios, únicamente se tuvo la inasistencia de un prestador de servicios. Además del curso-taller, se les explicó en forma detallada sus derechos y obligaciones como prestadores de servicios, la calendarización de sus actividades para el proceso 2009, así como el programa SI-UTEP. Cuadro 6. Resultados de la evaluación a los Prestadores de Servicios Profesionales en el curso-taller “Metodología para la evaluación diagnóstica de la estrategia de la Unidad Técnica Pecuaria Especializada para el proceso 2009 en el estado de Chihuahua. PRESTADOR DE SERVICIOS PROFESIONALES PECUARIOS No. NOMBRE ASISTENCIA PARTICIPACION EJERCICIOS EVALUACIÓN FINAL RESULTADO FINAL 1 Pedro Raúl Ochoa Del Val 10 20 48 18 96 2 Gerardo Manuel Ayala Carrera 10 20 50 19 99 10 18 45 18 91 10 17 40 18 85 10 17 45 18 90 3 4 5 Saúl Armando Torres Balcázar Fabián Hernández López Mario Alejandro Prieto Caraveo 35 6 7 8 9 10 11 12 b) Juan Eduardo Sánchez González Germán Martínez Torres Pablo Sosa Morales Ubaldo Palma Gallardo Elsa Mendoza Oaxaca Cristina Terrazas Estrada Giovanni Muñoz Romero 10 16 48 17 91 10 17 46 17 90 10 17 46 17 90 10 16 45 17 88 10 18 47 18 93 10 16 45 16 87 10 16 45 17 88 Curso-taller “Modelo GGAVATT” El curso-taller del modelo GGAVATT se diseñó para proporcionar a los Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios (PSP) los métodos y herramientas necesarias para la conducción de un grupo GGAVATT, que conozcan sus fundamentos, sus ventajas y las experiencias obtenidas durante este proceso. Que conceptualicen esta herramienta como una estrategia para hacer llegar la tecnología a los productores de todos los niveles socioeconómicos, que el PSPP se familiarice con la forma de conducir las reuniones, así como facilitarle el proceso de interacción e interrelación con los productores. El curso- taller apoya al Prestador de Servicios a llevar de una manera planificada todo el proceso desde la formación del grupo, la forma de llegar con la tecnología y hasta el como evaluar el proceso de adopción o incorporación de tecnología a las unidades de producción. Finalmente, esta capacitación le sirve al PSP también para capacitarse mejor y adquirir la experiencia acerca del trato con al gente, de las relaciones humanas, de su cultura y que será una experiencia no únicamente para llevarla a cabo en su labor como PSP sino también en otros ámbitos de la vida. El evento se dirigió a 13 Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios del estado de Chihuahua pertenecientes a la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria, además a profesionistas interesados en participar en la Estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria 2010 en el estado de Chihuahua (Cuadro 7). 36 El curso-taller se efectúo en las instalaciones del centro de capacitación y adiestramiento del Sitio Experimental La Campana, localizado en el Km 80 de la carretera Chihuahua-Cd. Juárez, los días 2 y 3 de marzo del 2010. Objetivos del curso-taller: - Que los PSPP sean capaces de describir y analizar los fundamentos, principios y características esenciales del modelo GGAVATT, así como su aplicabilidad. - Que los PSPP sean capaces de estructurar un esquema de planeación de un GGAVATT. - Que los PSPP sean capaces de diseñar una propuesta con los componentes básicos de un programa de promoción del modelo GGAVATT. - Que el PSPP pueda formular un proceso de organización de un GGAVATT. - Que el PSPP logre describir la secuencia de acciones, actividades, actores, herramientas y recursos que son necesarios para la instrumentación y seguimiento del GGAVATT. - Que los PSPP sean capaces de diseñar un mecanismo o estrategia para la evaluación interna y externa del GGAVATT. Coordinación del evento El evento fue coordinado por el Dr. Mario Humberto Esqueda Coronado responsable estatal de la UTEP. La inauguración estuvo a cargo del MC. Manuel Gustavo Chávez Ruíz. Director de Coordinación y Vinculación Estatal en Chihuahua. La capacitación fue impartida por el MC Rubén Santos Echeverría, Coordinador estatal de la UTEP en el Estado de Guerrero y del MC Martín Ibarra Flores Coordinador de la UTEP en el Estado de Durango. En total asistieron 31 profesionistas, 12 que participan ya en la Estrategia UTEP (Cuadro 5) y 18 37 profesionistas interesados en la capacitación en donde la mayoría participarán en la convocatoria 2010. Cuadro 7. Prestadores de Servicios Profesionales asistentes al curso-taller “Metodología GGAVATT” y que participan en la estrategia de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria en el estado de Chihuahua. No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 PRESTADOR DE SERVICIOS PROFESIONALES PECUARIOS NOMBRE Pedro Raúl Ochoa Del Val Gerardo Manuel Ayala Carrera Saúl Armando Torres Balcázar Fabián Hernández López Mario Alejandro Prieto Caraveo Juan Eduardo Sánchez González Germán Martínez Torres Pablo Sosa Morales Elsa Mendoza Oaxaca Cristina Terrazas Estrada Giovanni Muñoz Romero Jesús Octavio Lerma Valenzuela Las expectativas de los participantes sobre el evento fueron: - Conocer los lineamientos del programa para su aplicación correcta en el sector rural. - Conocer el modelo y crear un beneficio para los productores. - Conocer estrategias que permitan trasmitir conocimientos y experiencias con los productores. - Formalizar los grupos de productores y sean productivos. - Comprender el funcionamiento del modelo desventajas. - La aplicación adecuada del modelo. así como sus ventajas y 38 - Obtener herramientas y desarrollar capacidades necesarias para llevarlas con los productores para implementar las tecnologías e innovaciones. Participación de los PSP: Se contó con la asistencia de 12 de los 13 Prestadores de Servicios Profesionales que están trabajando en los 15 servicios autorizados a esta estrategia. Los Participantes se mostraron con mucha iniciativa para participar, se integraron para realizar su trabajo en equipos, se generaron discusiones y propuestas para hacer mejor su trabajo en campo, además del intercambio de experiencias de los participantes. La participación de todos los profesionistas en el curso estuvo muy activa, ya que entre los asistentes se encontraban personas con mucha experiencia de campo, los cuáles compartieron sus experiencias. Al final del evento se realizaron las evaluaciones correspondientes en cuanto a sus expectativas, la evaluación del evento, la evaluación de los expositores y se les aplicó un examen para evaluar el aprendizaje logrado durante el evento. Resultados de la evaluación a los Prestadores de Servicios Profesionales en el curso-taller “Modelo GGAVATT” Las calificaciones obtenidas por los Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios se consideran de buenas a excelentes, Para la evaluación se consideró la puntualidad y asistencia, los ejercicios y participación en grupo y el examen final (Cuadro 8). El porcentaje de aprovechamiento en los 12 participantes fue de 9.11, el cual fue afectado principalmente por la impuntualidad de dos de los asistentes. Uno de los PSPP Ubaldo Palma Gallardo, se negó a asistir argumentando que el ya había tomado el curso anteriormente, aunque no entregó ninguna documentación que avale su aseveración. 39 Cuadro 8. Resultados de la evaluación a los PSP participando en la estrategia de la UTEP 2009 en el estado de Chihuahua. PRESTADOR DE SERVICIOS PROFESIONALES PECUARIOS NOMBRE Pedro Raúl Ochoa Del Val Gerardo Manuel Ayala Carrera Saúl Armando Torres Balcázar Fabián Hernández López Mario Alejandro Prieto Caraveo Juan Eduardo Sánchez González Germán Martínez Torres Pablo Sosa Morales Elsa Mendoza Oaxaca Cristina Terrazas Estrada Giovanni Muñoz Romero Jesús Octavio Lerma Valenzuela PROMEDIO GENERAL c) EVALUACIÓN RESULTADO ASISTENCIA EJERCICIOS FINAL FINAL 2.0 3.80 3.60 9.40 2.0 3.80 3.60 9.40 2.0 3.70 3.40 9.10 1.4 3.30 3.40 8.10 1.8 3.70 3.60 9.30 1.4 3.30 3.30 8.00 2.0 3.80 3.60 9.40 2.0 3.80 3.60 9.40 2.0 3.80 3.60 9.40 2.0 3.70 3.60 9.30 2.0 3.60 3.60 9.20 2.0 3.70 3.60 9.30 9.11 Curso- taller: Administración de ranchos pecuarios con base en registros productivos y económicos El curso-taller se diseñó para proporcionar a los Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios (PSP) los métodos y herramientas necesarias para la toma de información productiva y económica en los ranchos ganaderos, con ello serán capaces de retroalimentar al productor en sus actividades, es decir, el PSPP junto con el productor a través de la información obtenida deberán darse cuenta de la situación productiva y económica de cada explotación. A través de ella deberá detectar puntos críticos y oportunidades de mejora en las diferentes áreas, ya sea alimentación, salud, manejo, reproducción y genética. Además de la utilidad de la toma de información para las unidades de producción, los datos obtenidos servirán para detectar la situación de cada una de las explotaciones a nivel local regional y nacional en los diferentes sistemas de producción, con ello será posible estimar la productividad y rentabilidad de cada 40 sistema de producción y basado en ello poder canalizar políticas y recursos tendientes a solucionar la problemática del campo. Finalmente, la información le servirá al PSP también para capacitarse mejor y adquirir la experiencia acerca de los parámetros productivos, para posteriormente con el simple hecho de analizar los datos poder detectar puntos críticos en cada explotación. Objetivos del evento: - Que los PSP se capaciten en conceptos, métodos y herramientas que deben ser considerados en el desarrollo sostenible de un rancho pecuario. - Que los PSP a partir de esta capacitación puedan orientar a los productores a operar su rancho como una verdadera empresa ganadera, donde se registre y use información económica y técnico-productiva para la toma de decisiones. - Que los PSP sean capaces evaluar avances en variables que miden el desempeño del rancho por un lado y el impacto económico, social y productivo de las acciones de transferencia de tecnología por otro lado. El curso-taller se dirigió a 13 Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios del estado de Chihuahua pertenecientes a la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria, además a profesionistas interesados en participar en la Estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria 2010 en el estado de Chihuahua (Cuadro 9). El evento se efectúo en las instalaciones del centro de capacitación y adiestramiento del Sitio Experimental La Campana, localizado en el Km 80 de la carretera Chihuahua-Cd. Juárez, los días 4 y 5 de marzo del 2010. Coordinación del evento: El evento fue coordinado por el Dr. Mario Humberto Esqueda Coronado, responsable estatal de la UTEP en el Estado. La inauguración estuvo a cargo del MC. Manuel Gustavo Chávez Ruíz. Director de Coordinación y Vinculación Estatal 41 en Chihuahua. La capacitación estuvo a cargo del MC Georgel Moctezuma López y del MC Martín Ramírez Sánchez. En total asistieron 31 profesionistas, los 13 que participan ya en la Estrategia UTEP y 18 profesionistas interesados en la capacitación en donde la mayoría participarán en la convocatoria 2010. Cuadro 9. Prestadores de Servicios Profesionales que asistieron al curso-taller “Administración de ranchos pecuarios con base en registros productivos y económicos” y que están participando en el proceso 2009 de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria en el estado de Chihuahua. No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 PRESTADOR DE SERVICIOS PROFESIONALES PECUARIOS NOMBRE Pedro Raúl Ochoa Del Val Gerardo Manuel Ayala Carrera Saúl Armando Torres Balcázar Fabián Hernández López Mario Alejandro Prieto Caraveo Juan Eduardo Sánchez González Germán Martínez Torres Pablo Sosa Morales Ubaldo Palma Gallardo Elsa Mendoza Oaxaca Cristina Terrazas Estrada Giovanni Muñoz Romero Jesús Octavio Lerma Valenzuela Participación de los PSP: Los Participantes se mostraron mucha iniciativa para participar, se integraron para realizar su trabajo en equipos, se generaron discusiones y propuestas para hacer mejor su trabajo en campo, además del intercambio de experiencias de los participantes. La participación de los profesionistas en el curso estuvo muy nutrida, ya que entre los asistentes se encontraban personas con mucha experiencia de campo, los cuáles compartieron sus experiencias. Hubo un ambiente de mucha 42 confianza, ya que los dos días anteriores tuvieron el curso GGAVATT, el cuál les ayudó a familiarizarse con sus compañeros y adquirir la confianza suficiente para participar en el grupo. Los participantes consideraron que los conocimientos transmitidos los van apoyar fuertemente en su metodología de trabajo y comprendieron porque realmente se les está pidiendo la información productiva y económica de las explotaciones en donde están trabajando, es decir vieron la utilidad práctica de la toma de información. Al final del evento se realizaron las evaluaciones correspondientes en cuanto a sus expectativas, la evaluación del evento, de los expositores y un examen para evaluar el aprendizaje logrado durante el evento. Resultados de la evaluación a los Prestadores de Servicios Profesionales en el curso-taller “Administración de ranchos pecuarios en base a uso de registros técnicos y económicos” Las calificaciones obtenidas por los Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios se consideran de buenas a excelentes, se considera que la calificación mínima para aprobar es de 8.0. La evaluación mostró porcentajes de aprovechamiento en 12 de los 13 participantes superiores al 8.62. Se puede decir que la calificación fue afectada principalmente por la impuntualidad de algunos de los participantes. Se tuvo el caso del Ing. Germán Martínez Torres que resultó con calificación no aprobatoria debido a su impuntualidad, ya que por ello tuvo baja calificación en asistencia y derivado de esta situación no cumplió con dos de los cuatro ejercicios programados para este taller. Por lo anterior no se le pudo acreditar el curso-taller y queda en estatus de condicionado (Cuadro 10) 43 Cuadro 10. Resultados de la. Evaluación a los Prestadores de Servicios Profesionales en el curso-taller “Administración de ranchos pecuarios con base en registros productivos y económicos” PRESTADOR DE SERVICIOS PROFESIONALES PECUARIOS NOMBRE Pedro Raúl Ochoa Del Val Gerardo Manuel Ayala Carrera Saúl Armando Torres Balcázar Fabián Hernández López Mario Alejandro Prieto Caraveo Juan Eduardo Sánchez González Germán Martínez Torres Pablo Sosa Morales Ubaldo Palma Gallardo Elsa Mendoza Oaxaca Cristina Terrazas Estrada Giovanni Muñoz Romero Jesús Octavio Lerma Valenzuela 5.2. ASISTENCIA EJERCICIOS 2.0 3.57 2.0 3.57 2.0 3.77 1.6 3.80 1.6 3.61 1.6 3.72 1.3 1.85 1.6 3.62 2.0 3.75 2.0 3.77 2.0 3.71 2.0 3.57 2.0 3.57 EVALUACIÓN RESULTADO FINAL FINAL 3.24 8.81 3.26 8.83 3.30 9.07 3.65 9.05 3.65 8.86 3.30 8.62 3.54 6.69 3.40 8.62 3.25 9.00 3.40 9.17 3.35 9.06 3.30 8.87 3.40 8.97 Capacitación y soporte técnico presencial. Desde el inicio de la estrategia en el curso-taller de “Metodología para la evaluación diagnóstica agropecuaria” se les explicó a los PSP que tendrían soporte técnico cuando fuera requerido, con el fin de apoyarlos a que tengan un mejor desempeño en su servicio. Para cumplir con el objetivo de dar soporte técnico se ofreció el servicio de tutoría cuando fuera requerido por el PSP. Hubo servicio de tutoría presencial, por Internet y telefónica desde la etapa de elaboración de diagnóstico y plan de trabajo. Mensualmente se tuvieron acercamientos con los PSP para apoyarlos en lo que requirieran. Sin embargo se puede señalar que el servicio fue solicitado muy poco por algunos PSP, como lo fue el caso de Ubaldo Palma Gallardo, Germán Martínez Torres, Giovanni Muñoz Romero; Juan Eduardo Sánchez González y Fabián Hernández López, quienes 44 coincidentemente son los que tienen mayores problemas para finiquitar su servicio 2009. Las labores de apoyo a los PSP, además de la elaboración del diagnóstico y plan de trabajo consistió en ayudarlos con las dudas sobre los informes mensuales, propuestas de capacitación, incluso apoyándolos como capacitadores ante los grupos de productores. También hubo una fuerte labor en la redacción y conformación de los informes mensuales. Así mismo, se implementó la estrategia GAC (Grupos de Agentes de Cambio) en donde se constituyó el 10 de enero del 2010 el grupo GAC en las instalaciones de la Fundación Produce Chihuahua. En esta primera reunión se nombró el consejo directivo de este grupo (Cuadro 8). En esta misma sesión se revisó a detalle nuevamente la estrategia 2009 de la UTEP en donde se volvieron a repasar los diagnósticos, planes de trabajo, informes mensuales, capacitaciones, informe final, etc. Es decir se utilizó para aclarar dudas de los PSP y además para atender sus demandas. El día 3 de marzo del 2010 se llevó a cabo la segunda reunión GAC en las instalaciones del Rancho experimental la Campana en donde cada PSP presentó la problemática que ha tenido en su labor en los grupos de trabajo, argumentando que el principal problema que tienen son los atrasos en la asignación de los recursos.. Se discutió también la integración de la información para la elaboración del informe final del servicio 2009 5.3. Capacitación y soporte técnico a través de Internet. Durante todo el proceso la herramienta mayormente utilizada para la comunicación con los PSP fue a través de correos electrónico con el objetivo de atender sus demandas específicas, plantear sus dudas o preguntas. Así mismo, a través de este medio se programaron los cursos de capacitación, se revisaron informes de trabajo y se enviaron comunicados sobre fechas de entrega de informes. El correo electrónico fue el medio para la recepción y revisión de informes mensuales, es como se hacía la retroalimentación del trabajo realizado por el 45 PSP. También fue el medio para la elaboración del informe final y el levantamiento de las actas de satisfacción del cliente en las reuniones finales. Además fue la herramienta de comunicación para servir de interlocutores de los PSP ante SAGARPA y Gobierno del Estado en cuanto a la documentación requerida para el servicio y los pagos. También se puso a disposición y se informó acerca de la página Web de la estrategia (www.utep.inifap.gob.mx) en donde se presentan materiales de información y consulta, tales como: 1. Catálogos de Productos y Servicios 2. Fichas Tecnológicas 3. Folletos 4. Trípticos 5. Desplegables tecnológicas 6. Guías Técnicas 7. calendario de eventos de relevancia, estatal y nacional, relacionados con la UTEP 8. Directorio de especialistas 9. Contenido de los cursos de capacitación. 6. Selección y perfil de los evaluadores involucrados en la estrategia de la UTEP La capacitación, soporte técnico y la evaluación de la estrategia estuvo a cargo de siete investigadores del INIFAP en el estado de Chihuahua, seis de ellos adscritos al Sitio Experimental la Campana y uno de ellos al Campo Experimental Delicias. Además de la participación del coordinador estatal de la UTEP. La selección de los evaluadores se hizo considerando el área de trabajo de cada uno de los investigadores y su experiencia profesional y formación académica. Cuatro cuentan con estudios de doctorado y tres con nivel maestría, además del coordinador de la UTEP con nivel doctorado. En el cuadro 11 se muestra el perfil de cada uno de los evaluadores participantes en el proceso 2008. 46 Cuadro 11. Perfil de los evaluadores de la estrategia de la UTEP en el estado de Chihuahua NOMBRE FORMACION PROFESIONAL Mario Humberto Ingeniero Zootecnista, Esqueda Doctorado en Producción Coronado animal Química Bacterióloga Parasitóloga, Maestría en Regina Leticia Ciencias con especialidad Carrillo Romo en Biotecnología HABILIDADES Manejo de pastizales, producción Investigador en el Sitio animal, transferencia de Experimental La Campana tecnología. desde 1984 a la fecha. Experiencia en laboratorio y en Investigadora en el Sitio campo en temas relacionados con Experimental La Campana Forrajes y Pastizales. Madera desde 1984 a la fecha. Ingeniero Agrónomo Investigación y transferencia de Sierra Zootecnista, Doctorado tecnología, capacitación a en recursos naturales. productores y técnicos. Análisis químicos de vegetación, Cursos de metodología de la Ingeniero Zootecnista, investigación, Redacción de Rubén Alfonso Doctorado en ciencias artículos científicos y diseño Saucedo Terán ambientales experimental Mejoramiento genético en cereales. Agricultura de riego y temporal. Manejo y conservación Ingeniero Agrónomo de especies silvestres. Fitotecnista, Maestría en Rehabilitación de pastizales Carlos René Lara Manejo y Conservación de Manejo de imágenes de satélite y Macías Recursos Naturales. SIG. Santos Tristán EXPERIENCIA PROFESIONAL Investigador experimental Madera de la SITUACION LABORAL ACTUAL Participación en proyectos de Investigación y transferencia de tecnología y responsable de la UTEP Chihuahua. Participación en proyectos de transferencia de tecnología y en la UTEP Chihuahua. Comité Editorial del Sitio Experimental el sitio Participación en proyectos de Campana- transferencia de tecnología y en la UTEP Chihuahua. Investigador del INIP 19811984, Investigador del INIFAP 1985 a la fecha Investigador Titular C INIFAP Investigador experimental Madera de la Participación en proyectos de el sitio investigación transferencia de Campana- tecnología y capacitación a productores. 47 Esteban Gutiérrez Ronquillo Manejo de pastizales, Manejo de Ingeniero Zootecnista, Bovino Carne y Ovinos, Maestría en Producción Investigación y transferencia de animal tecnología a productores. Ingeniero Zootecnista, Jesús Arturo Doctorado en manejo y Conservación de forrajes, Manejo Payán García conservación de forrajes de bovino lechero. Pedro Guerra Ingeniero Zootecnista, Jurado Doctorado en ciencias de pastizales Biólogo, Maestría en Mario Humberto Ecología y ciencias Royo Márquez ambientales Participación en proyectos de Investigación y transferencia de tecnología y colaborador de la UTEP Chihuahua, jefe de Investigador sitio experimental operación de rancho la campana 1984 a la fecha experimental La Campana. Gerente de fomento, ejido Los Ángeles, Mpio Manuel Benavides, Investigador Participación en proyectos de Programa de forrajes INIFAP transferencia de tecnología y 1984 a la fecha. en la UTEP Chihuahua. Investigador INIFAP Campo Experimental “Vaquerías” 1985-2003, Investigador Sitio Participación en proyectos de Experimental La Campana- transferencia de tecnología y Madera 2003 a la fecha. en la UTEP Chihuahua. Manejo de pastizales, Investigación y transferencia de tecnología a productores y técnicos Manejo y conservación de pastizales, Investigación y Investigador transferencia de tecnología en experimental pastizales. Madera. INIFAP Sitio Participación en proyectos de La Campana- transferencia de tecnología y en la UTEP Chihuahua. 48 7. Cobertura de atención. El proceso 2009 incluyó un total de 15 servicios, dentro de los cuales se encuentran seis grupos atendidos en el sistema-producto de bovinos productores de ganado lechero, cinco grupos en ovinos, tres en bovinos carne y uno en ganadería diversificada. La cobertura de los servicios a nivel Estado se muestra en la Figura 11. En el Cuadro 12 se presenta la información acerca del número de productores atendidos por cada uno de los sistemas producto. El Cuadro 13 muestra la ubicación de los grupos, el PSP que los atiende y el evaluador encargado de la supervisión. En la Figura 12 se observa la proporción de hombres y mujeres atendidos en la estrategia. Figura 11. Distribución de los servicios asignados a la estrategia UTEP durante el proceso 2009. 49 Cuadro 12. Numero de productores y grupos atendidos por especie producto en la estrategia UTEP durante el proceso 2009. SISTEMA PRODUCTO No. DE GRUPOS ATENDIDOS BOVINOS LECHE 6 70 9 79 40.9 BOVINOS CARNE 3 32 2 34 17.6 OVINOS GANADERÍA DIVERSIFICADA 5 70 4 74 38.3 1 6 0 6 3.1 TOTAL 15 178 15 193 100 PRODUCTORES ATENDIDOS TOTAL HOMBRES MUJERES % Figura 12. Proporción de hombres y mujeres atendidos en el proceso 2009 dentro de la estrategia de la UTEP 50 Cuadro 13. Datos Generales de los grupos de productores en la estrategia UTEP 2009. Municipio GRUPO Asociación ganadera local de Camargo Comité estatal sistema Delicias producto leche de Chihuahua A.C. Asociación ganadera local Hidalgo del especializada en ovinos y parral caprinos de parral Producción de leche de Riva Riva palacio palacio Grupo GGAVATT de Rosales productores de leche de osales S de RLMI Asoc. Ganadera local esp. De Ascensión productores Ovino y caprinos Victoria GGAVATT productores Delicias lecheros del 10 Asociación ganadera local Delicias especializada de productores de ovinos de delicias Asociación especializada en productores de ovinos y Aldama caprinos del municipio de Aldama. Asociación ganadera local Praxedis G. especializada en ovinos y Guerrero caprinos del valle de Juárez Criadores de ganado criollo Chihuahua mexicano Grupo lechero tena S.P.R. de Guerrero R.L. de C.V. Camargo # Integrantes PSPP EVALUADOR 15 Ochoa Del Val Pedro Raúl Sierra Tristán J Santos 15 Ayala Carrera Gerardo Payan García Jesús Arturo 14 Torres Balcázar Saúl Armando Esqueda Coronado Mario Humberto 13 Ayala Carrera Gerardo Saucedo Terán Rubén Alfonso 16 Hernández López Fabián Payan García Jesús Arturo 18 Prieto Caraveo Mario Alejandro Lara Macías Carlos René 15 Sánchez González Juan Eduardo Payan García Jesús Arturo 15 Martínez Torres Germán Esqueda Coronado Mario Humberto 15 Sosa Morales Pablo Gerardo Esqueda Coronado Mario Humberto 12 Prieto Caraveo Mario Alejandro Lara Macías Carlos René Muñoz Romero Giovanni Palma Gallardo Ubaldo Mendoza Oaxaca Elsa Terrazas Estrada Cristina Lerma Valenzuela Jesús Octavio Gutiérrez Ronquillo Esteban Jurado Guerra Pedro Royo Márquez Mario Humberto 7 16 Carichi Grupo tarahumara el consuelo 12 Aldama Queso Laurita SPR de RL CV 4 Coyame Asociación de ganaderos diversificados de chihuahua 6 Carillo Romo Regina Gutiérrez Ronquillo Esteban 51 Las Figuras 13, 14, 15 y 16 indican la distribución de los servicios por cada uno de los sistemas producto atendidos en la estrategia UTEP durante el 2009. Figura 13. Cobertura de atención de los servicios para el sistema-producto ovino asignados a la estrategia UTEP durante el proceso 2009. En el caso de los servicios para ovinos, la Figura 3 muestra que aún es incipiente la cobertura Estatal que se tiene en este sistema producto. Si bien la mayor zona productora de ovinos en el estado es la región de Delicias, pero aún faltan regiones muy importantes, desde el punto de vista de inventario y producción como los Municipios de Camargo y Jiménez y la zona temporalera de las regiones de Cuauhtémoc, Guerrero, Namiquipa en donde se desarrolla fuertemente esta actividad. Dentro de la estrategia se están atendiendo un total de 12880 animales en producción, sin considerar los corderos en lactancia (Cuadro 12). Este inventario representa aproximadamente el 10 % del inventario Estatal y está representado por productores de estrato medio en ovinocultura de tipo empresarial. 52 Cuadro 14. Inventario de ovinos atendido en la estrategia de la UTEP en el estado de Chihuahua durante el proceso 2009. Ovinos Vientres Sementales Primalas Total 9569 257 3054 12880 Figura 14. Cobertura de atención de los servicios de bovinos leche asignados a la estrategia UTEP durante el proceso 2009. En el cuadro 15 se aprecia el inventario de bovinos leche, en donde se encuentra una población de 3095 cabezas, incluyendo vientres, vaquillas, becerras y sementales. Sin embargo esta población representa solo el 1.3 % del inventario de bovinos leche en el Estado. 53 Dentro de los seis grupos atendidos, tres de ellos se pueden considerar como productores de estrato bajo o nivel bajo de tecnificación y productividad, los cuales corresponden a productores lecheros del 10, Grupo GGAVATT de productores de leche de Rosales y al comité estatal sistema producto leche de Chihuahua, con productores del municipio de Julimes, que representan el 70 % del inventario apoyado a través de la estrategia. Entre los tres grupos restantes hay una población menor a las 1000 cabezas de ganado. Cuadro 15. Inventario de bovinos productores leche atendido en la estrategia de la UTEP en el estado de Chihuahua durante el proceso 2009. Bovino lechero Vientres Vaquillas Becerras Sementales Total 1685 562 734 114 3095 54 Figura 15. Cobertura de atención de los servicios de bovinos carne asignados a la estrategia UTEP durante el proceso 2009. La población de bovinos carne atendida es de 3487 cabezas, sin incluir los becerros que saldrán a la venta, representando menos del 2% del inventario Estatal. Los dos grupos atendidos entre si, contrastan significativamente, ya que el grupo “El Consuelo” está constituido por productores de muy bajos recursos, mientras que el grupo de la Asociación de Camargo cuenta con productores de estrato medio a alto, con grandes extensiones de tierra para pastoreo y con una visión de tipo empresarial. 55 Cuadro 16. Inventario de bovinos productores de carne atendido en la estrategia de la UTEP en el estado de Chihuahua durante el proceso 2009. Bovino Carne Vientres Vaquillas Becerras Becerros Sementales Total 2548 378 428 415 133 3902 Figura 16. Cobertura de atención del servicio de ganadería diversificada asignado a la estrategia UTEP durante el proceso 2009. En esta estrategia se atiende únicamente un grupo de productores de ganado diversificado. Es importante mencionar que este grupo cuenta únicamente con seis productores debido a las grandes distancias a que se encuentran estas explotaciones, además de su superficie. La proporción de productores atendidos con relación al total de ganadería diversificada apenas supera el 1 % y son productores de estrato medio a alto con visión empresarial. 56 Cuadro 17. Inventario de ganado en productores ganaderos diversificados atendido en la estrategia de la UTEP en el estado de Chihuahua durante el proceso 2009. GANADO DIVERSIFICADO Vientres 2548 Venado bura Vaquillas 378 Hembras Crías Machos becerros 428 279 167 76 sementales 415 Total 3769 Pecarí de collar Coyote Zorra gris Paloma huilota y ala blanca Gato montes Mapache Víbora de cascabel Puma Tlacuache Liebre Halcón de cola roja Codorniz Águila real 8. Proceso de evaluación. 8.1. El proceso de evaluación El proceso de evaluación es de manera continua en todo el proceso. Inicio del proceso de la supervisión y seguimiento a los prestadores de servicios profesionales de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria. La evaluación y supervisión se apoyó con guías e instrumentos diseñados ad hoc para cada actividad y producto específico: Cédulas de entrevista y/o formatos de cuestionario que el PSPP aplica con los productores en sus unidades de producción, para capturar la información necesaria para la elaboración del Diagnóstico Inicial o estudio de línea base. - Guía de contenidos del Diagnóstico o inicial o estudio de línea base. Formato de evaluación del Diagnóstico inicial o estudio de línea base. Guía de contenidos del programa de trabajo. Formato de evaluación del programa de trabajo. 57 - Formato de programa por productor y grupal. Guía de organización de la Asamblea Constitutiva y/o reunión inicial del grupo de productores para la presentación y acuerdo del programa de trabajo. El servicio se inició a partir del 16 de febrero en que se notificó a la Unidad Técnica Especializada Pecuaria en el Estado de Chihuahua. A partir de esta notificación se solicitó a los prestadores de servicio presentarse a las oficinas de INIFAP Chihuahua para iniciar el proceso. 8.2. Diagnóstico inicial, línea base y diseño del Programa de Trabajo. El curso se realizó los días 19 y 20 de febrero con una duración de 16 horas. El acuerdo con cada uno de los prestadores de servicios, fue que posteriormente a la fecha del curso se les dejara un período de dos semanas para poder cumplir con el compromiso de las entrevistas en campo. Por lo que se fijó el día 9 de marzo para la entrega de las cédulas de entrevista. El mismo día 9 se les instruyó acerca de la captura de la información para realizar el análisis e interpretación de la información, además se discutió y analizó un ejemplo de de cómo elaborar el diagnóstico inicial y el plan de trabajo. El acuerdo fue presentar el martes 17 de marzo el diagnóstico y avances en el plan de trabajo. Los prestadores de servicio cumplieron con lo acordado y se tuvo una reunión en donde se presentaron y discutieron ambos documentos. Se realizaron observaciones tanto a los diagnósticos como al plan de trabajo y se solicitó nuevamente entregar los documentos corregidos para el día 21 de marzo. Cuando se dio el visto bueno por parte de la UTEP se procedió a programar las reuniones con los productores para la presentación del plan de trabajo en sus respectivas localidades, estas reuniones se hicieron entre el 20 y el 24 de marzo. En ellas se levantó un acto en la que los productores manifestaron estar de acuerdo con el plan de trabajo propuesto por cada uno de los PSPP. Debido a que la normatividad para el estado de Chihuahua exigió tener finiquitados los servicios para el día 31 de marzo, se entregó al GOAT el informe del proceso, que incluyó el diagnóstico, plan de trabajo, acta de satisfacción del 58 cliente y dictamen de desempeño. El compromiso con el GOAT fue darle seguimiento y evaluar a los PSPP durante el período abril-junio para cumplir con el proceso 2008. 8.3. Seguimiento del proceso Dentro de la etapa de seguimiento se realizaron las siguientes actividades - - Supervisión del proceso metodológico en la captura de información en las unidades de producción. Recorrido al azar en las UPP de algunos de los productores y verificación de que se hayan realizado las cédulas de entrevista de la manera adecuada. Asistencia a las reuniones mensuales de los PSPP. Semáforo de actividades de los PSPP. Supervisión del proceso metodológico en la captura de información en las unidades de producción. 8.4. Presentación de resultados, evaluación final y satisfacción del cliente. A continuación se presenta un resumen de los puntos que se llevaron a cabo en el proceso de capacitación, soporte, supervisión y evaluación realizada en el estado de Chihuahua. - Capacitación y soporte técnico en la elaboración del diagnóstico y planes de trabajo. Presentación de los planes de trabajo a los grupos de productores. Levantamiento de actas de satisfacción del cliente. Seguimiento a las reuniones mensuales de los PSPP con los grupos de productores Presentación de avances de los PSPP al GOAT, al CEE y a INIFAP. Asistencia a reuniones quincenales del GOAT. Visitas de campo de supervisión a los grupos. Emisión del dictamen final del servicio Elaboración del informe final de la estrategia en el Estado. 59 El cuadro 18 muestra en forma sintetizada la programación de actividades de evaluación durante el proceso de capacitación, soporte técnico y seguimiento de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria para el estado de Chihuahua. Cuadro 18. Estrategia de evaluación a prestadores de servicios profesionales participando con la Unidad Técnica Especializada Pecuaria. Actividades Diagnostico Inicial Plan de trabajo Seguimiento Presentación de resultados Capacitaciones Productos Documento de Diagnostico Programa de trabajo consensuado Informes mensuales - Tecnologías incorporadas - Productores capacitados - Cursos de capacitación impartidos Informe final con evidencias - Tecnologías incorporadas - Capacitaciones - Incrementos en productividad - Acta de satisfacción del cliente - Evaluación diagnostica - Modelo GGAVATT - Admón. de ranchos pecuarios en base a uso de registros económicos y productivos - Tiempos 30 de Noviembre 5 de Diciembre - En forma continua a partir de enero - 30 de abril - 28 y 29 de Octubre 2009 2 y 3 de Marco 2010 - 4 y 5 de marzo 2010 60 9. Resultados e impactos obtenidos con la estrategia. En el proceso 2009 los grupos de productores estuvieron relacionados con cuatro diferentes sistemas-producto; ovinos, bovinos carne, bovinos leche y ganadería diversificada. Para una mayor claridad en la presentación de la información los resultados se agruparon por sistema producto. 9.1. Ovinos. Los servicios correspondientes al sistema-producto ovinos se iniciaron con cinco grupos de productores, Sin embargo, es preciso señalar que el Prestador de Servicios del grupo de Ovinocultores de Delicias abandonó el servicio, por lo cual no se pudo tener avance con esta agrupación. En total se propuso la implementación de 16 tecnologías entre los cuatro grupos de trabajo, pero únicamente se incorporaron 14, ya que las tecnologías relacionadas con el manejo de excretas y el ajuste de carga animal no se pudieron aplicar en los sistemas de producción debido principalmente a que el proceso 2009 fue corto, pero se implementarán durante el año 2010 (Cuadro 19). Las tecnologías que mayormente se empezaron a aplicar en las unidades de producción fueron; la identificación de animales, el registro de datos productivos y económicos. Lo relevante es que más del 75 % de los productores lo están llevando (Figura 17), con la implementación de esta tecnología se podrá tener una estimación de la productividad y rentabilidad de las explotaciones ovinas en los diferentes sistemas de producción. Otra tecnología que también está siendo incorporada en gran medida es la relacionada con el manejo sanitario, misma que involucra el programa de vacunación y desparasitación, así como la aplicación de selenio, en donde en más de un 76 % de las unidades de producción se empieza a utilizar (Figura 18). Estudios diversos en el Estado muestran que la mortalidad de corderos es uno de los problemas que más afectan la rentabilidad, ya que se tienen porcentajes de mortalidad superiores al 30 %, el hecho de implementar en forma continua un programa de vacunación en los grupos atendidos podrá reducir este margen a valores cercanos al 15 %. Es decir que si se tiene una población de hembras en producción superior a las 9500, indica que estas hembras producen al menos 61 14250 corderos anuales. Si la mortalidad se ubica en alrededor del 30 % de los corderos significa que anualmente se mueren 4275 corderos antes del destete. A través de la reducción de la mortalidad al 15 %, se logran salvar un total de 2137 corderos anuales, lo cual implica un incremento en los ingresos de los productores de cerca de dos millones de pesos anuales. Otra práctica de alto impacto que se incorporó en la estrategia es la referente al control de brucelosis (Figura 18), esta es una enfermedad de importancia a nivel nacional, ya que se puede contagiar al hombre, por lo cual existe una campaña nacional para su control. Es importante señalar que ésta se implementó de forma masiva en tres de los cuatro grupos atendidos (Aldama, Valle de Juárez y La Victoria). Es importante mencionar que para realizar esta prueba se contó con el apoyo del Comité Estatal de Protección y Fomento Pecuario en el Estado, mismo que apoyó con la realización de la prueba a un costo bajo. Un aspecto relevante de esta acción, es que prácticamente se hizo un barrido para diagnosticar el grado de prevalencia de esta enfermedad. Los resultados mostraron un bajo índice de brucelosis en los rebaños ovinos, en donde solo tres explotaciones tuvieron animales positivos y en una proporción menor al 2 %. Por su parte, la Asociación de productores de Aldama realizó también pruebas de fertilidad en sementales, aunque solo el 40 % de los productores lo hizo. Sin embargo, se lograron detectar animales no aptos para la reproducción, esto trajo consigo que se despertara el interés en el resto de los productores con lo cual realizarán esta práctica durante el proceso 2010. Con referencia a la tecnología relacionada con la alimentación, su proceso de incorporación es más lento, debido a que es la que involucra el mayor costo (Figura 19), es por ello que el porcentaje de avance fue menor. Sin embargo, la información muestra que el productor empieza a separar los animales por etapa fisiológica, con el fin de ofrecérseles una alimentación diferente. Con la implementación en forma permanente de esta tecnología será posible incrementar la prolificidad (variable que más influye en la rentabilidad de una explotación) hasta en un 30 %, lo que implica poder producir poco más de 4 mil corderos adicionales, llegando a significar más de 4 millones de pesos. Dentro de la alimentación resalta mucho el hecho del creep feeding o suplementación predestete, con esta práctica el productor podrá sacar sus corderos a la venta 62 entre 45 y 60 días antes y con el mismo peso, es decir podrá vender sus corderos a una edad de entre 5 y 6 meses en comparación con los productores que no lo utilizan y sacan sus corderos a la venta a una edad de 7 a 8 meses Figura 17. Porcentaje de incorporación de tecnologías en las áreas de Manejo y Administración atendidas durante el proceso 2009 en Asistencia Técnica Pecuaria 63 Figura 18. Porcentaje de incorporación de tecnologías de manejo sanitario y reproductivo en explotaciones ovinas atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria 64 Figura 19. Porcentaje de incorporación de tecnologías en el área de Alimentación en explotaciones ovinas atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria También se implementaron otras tecnologías, las cuáles se presentan con una mayor precisión en el Cuadro 19, dentro de ellas destacan la engorda intensiva, el programa de selección basado en datos productivos, el control de empadres, etc. En el Cuadro 19 se observa que algunas tecnologías se están aplicando por la totalidad de los productores, esto no significa que el Prestador de Servicios dejé de apoyar o de insistir en el desarrollo de esta tecnología por los productores, si no al contrario debe reforzar su trabajo en ellas para que el productor adquiera el hábito de realizarlas cotidianamente y puedan llegar a considerarse como tecnologías adoptadas, por lo pronto únicamente están en proceso de adopción. En el caso de tecnologías, como el diagnóstico de brucelosis en donde en algunos grupos el 100 % de los productores lo están haciendo se requiere reforzar esta tecnología y volver a repetir el muestreo de los animales con el fin de que cuenten con un rebaño de hato libre de brucelosis. 65 El mismo Cuadro 19 muestra las brechas tecnológicas en donde se observa que entre más alto sea el porcentaje en la brecha, es menor el porcentaje de incorporación de la tecnología. Esto se puede observar más claramente en la Figura 10, en donde la parte a color de la gráfica indica el avance que se tiene en la tecnología y la parte clara es la brecha que aún falta por avanzar. Cuadro 19. Relación de tecnologías implementadas por ovinocultores dentro de la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria durante el proceso 2009. Nombre del Grupo Ovinocultores de Aldama Tecnología Identificación de animales Registros productivos y económicos Programa de manejo sanitario Diagnóstico de Brucelosis Alimentación por etapa fisiológica Suplementación predestete o creepfeeding Pruebas de fertilidad Control de empadres Mejoramiento genético basado en datos productivos Manejo de excretas Utilización praderas irrigadas Implementación sala de partos Porcentaje de incorporación de la tecnología Brecha Inicial Programado Final tecnológica 0 35.7 80 100 28.57 100 60 40 50 60 80 20 0 0 87 13 35.7 50 60 40 50 60 87 13 0 0 14.3 30 30 50 40 0 30 60 100 70 0 0 40 30 0 0 100 100 14.3 0 35.7 64.3 66 Ovinocultores La Victoria Ovinocultores del Valle de Juárez Ovinocultores de Parral Registros productivos y económicos Programa de manejo sanitario Diagnóstico de Brucelosis Lotificación por etapa fisiológica Alimentación por etapa fisiológica Suplementación predestete o creepfeeding Control de empadres Mejoramiento genético basado en datos productivos Ajuste de carga animal Identificación de animales 33.3 80 91.6 9.4 34.3 85 100 0 33.3 8.3 0 25 100 41.7 0 58.3 0 50 44.4 56.6 25 50 58.3 41.7 16.6 33.3 60 100 58 83 62 17 0 44.4 100 70 0 77.8 0 22.2 Registros productivos y económicos Programa de manejo sanitario Diagnóstico de Brucelosis Lotificación por etapa fisiológica Alimentación por etapa fisiológica Suplementación predestete o creepfeeding Control de empadres Mejoramiento genético basado en datos productivos Ajuste de carga animal Identificación de animales Registros productivos y económicos Programa de manejo sanitario Alimentación por etapa fisiológica Suplementación predestete o creepfeeding Engorda intensiva Diagnóstico de gestación 44.4 80 66.6 33.4 61.6 85 88 12 33.3 22.2 0 25 100 66.6 0 33.4 0 50 0 0 44.4 50 55.5 44.5 44.4 0 60 100 72.2 0 27.8 0 0 70 35 100 70 60 0 100 70 0 0 30 7 40 38 62 21 35 25.5 28.5 57 87 71 29 50 0 80 20 100 0 0 0 67 Control de empadres Mejoramiento genético basado en datos productivos Manejo de excretas Utilización praderas irrigadas 21 0 30 20 28 53 72 47 7 14 25 20 14 21 86 79 Figura 20. Brechas de mejoramiento en las tecnologías incorporadas en el área de Ovinos. 9.2 Bovinos Carne Dentro del sistema-producto bovinos carne, la estrategia inició con tres grupos, dos de ellos involucrados en lo que es la ganadería bovina con razas especializadas en la producción de carne, y el otro grupo específicamente con productores de ganado criollo, ganado destinado a la exportación con fines deportivos (rodeo). Sin embargo, este grupo no progresó ya que el Prestador de Servicios no cumplió con los compromisos presentados en su plan de trabajo, 68 además de no entregar su informe anual, por tal motivo no información para soportar los avances dentro de este grupo. se cuenta con Los dos grupos de productores restantes se comprometieron fuertemente con sus planes de trabajo, ya que la mayoría de las tecnologías fueron incorporadas por un alto porcentaje de productores (Cuadro 20). El grupo de Ganaderos de Camargo, que se caracteriza por ser de clase media a alta implementó las tecnologías de identificación SINIIGA por casi el 90 % de los productores. La identificación SINIIGA es una tecnología que todo productor debe aplicar ya que será un requisito obligatorio para todos los ganaderos del país, y además es otra tecnología exigida como requisito para cumplir con los compromisos de PROGAN. Adicionalmente, el 86 % de los productores iniciaron con el registro de la información productiva y económica (Cuadro 20), información que será de utilidad para estimar sus parámetros productivos y la rentabilidad bajo el sistema de producción de carne bajo condiciones extensivas. Otras tecnologías que también fueron incorporadas en una alta proporción por este grupo fueron la aplicación de Vitaminas A, D y E durante la época de sequía y la suplementación mineral (también exigida por PROGAN) en donde el 100 % de los productores del grupo las aplicaron (Cuadro 20). El programa de control de brucelosis se realizó con la totalidad de los productores, aspecto que es muy importante, ya que con ello se está apoyando a la campaña nacional de control de brucelosis y además es otra de las prácticas obligatorias para PROGAN. También es de relevancia mencionar que el 93 % de los productores de este grupo realizó el diagnóstico de gestación, también práctica PROGAN. Con respecto al grupo “El Consuelo”, que son ganaderos de escasos recursos, las actividades las hicieron totalmente en conjunto y guiados por su Prestador de Servicios. Se aprecia que la mayoría de las tecnologías propuestas se hicieron por la totalidad de los productores, en donde destacan el inicio del registro de información productiva y económica, la identificación SINIIGA, el programa de vacunación y desparasitación, la suplementación mineral y la aplicación de vitaminas. 69 Es de suma importancia mencionar que este grupo inició también con la tecnología del diagnóstico de gestación y las pruebas de fertilidad, lo cual se considera sobresaliente para grupos que se pueden considerar como marginales. El apoyo de esta práctica se hizo a través de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chihuahua. Las Figuras 21, 22 y 23 muestran en una forma más clara el avance que se tuvo en las principales tecnologías reportadas por los Prestadores de Servicios de ambos grupos, en donde se observan avances significativos, ya que en la mayoría de las tecnologías su grado de incorporación era muy bajo y se incrementó de una forma significativa en muy corto tiempo, específicamente en la identificación de animales, en el registro de información productiva, diagnóstico de gestación y pruebas de fertilidad en sementales. Figura 21. Porcentaje de incorporación de tecnologías en el área de Administración en explotaciones bovinas atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria. 70 Figura 22. Porcentaje de incorporación de tecnologías en el área de sanidad en explotaciones bovinas atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria 71 Figura 23. Porcentaje de incorporación de tecnologías en el área de Reproducción en explotaciones bovinas atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria Uno de los aspectos a resaltar es que las prácticas de identificación en SINIIGA, control de brucelosis, diagnóstico de gestación y suplementación mineral son tecnologías requeridas para cumplir con los compromisos de PROGAN, de este modo a través de la estrategia de Asistencia Técnica se está apoyando al productor para poder cumplir sus obligaciones y poder recibir el apoyo correspondiente. En la Figura 24 se presenta el grado de avance actual en cada una de las áreas más importantes en bovinos productores de carne, en donde se vuelven a observar las tecnologías mayormente incorporadas en los sistemas de producción. Se observa que el área sombreada es mayor hacia las actividades que realizan por una mayor cantidad de productores, mientras que en el sector poco sombreado se aprecia también que algunas tecnologías son incipientes, por ejemplo las pruebas de fertilidad únicamente se realizaron en los sementales de uno de los grupos, así como el control de brucelosis. 72 Un aspecto que está siendo poco atendido por el Prestador de Servicios, así como por el productor es la organización, ya que aparte de la organización como grupo para recibir el apoyo del PSP, no hay otras actividades sustanciales que refuercen el nivel de organización como puede ser la comercialización, la adquisición de insumos en grupo y en temporada, etc. A pesar de que hay tecnologías que se hicieron en una alta proporción por los productores, esto no implica que el servicio se deba dar por concluido y no seguir trabajando en estas tecnologías. Es necesario que el Prestador de Servicios siga insistiendo en que estas prácticas se sigan llevando a cabo continuamente hasta que se de el proceso de adopción, lo cual se logrará hasta que el productor lo haga por costumbre sin necesidad de que el Prestador de Servicios esté presente, por lo pronto únicamente se le puede considerar como una incorporación de tecnología y no una adopción. Cuadro 20. Relación de tecnologías implementadas por productores de bovinos de carne dentro de la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria durante el proceso 2009. Porcentaje de incorporación de tecnologías Nombre del Grupo Tecnología Ganaderos de Camargo Identificación SINIIGA (vientres) SINIIGA (todo) Programa de desparasitación Programa de vacunación Aplicación de vitaminas ADE Suplementación mineral Registros productivos Programa de control de brucelosis Diagnóstico de gestación Identificación SINIIGA Ganaderos El Consuelo, Carichic Registros productivos Inicial Programado Final 66 100 87 Brecha tecnológica 13 0 46.5 100 80 86.6 93 13.4 7 25 100 62 38 54 0 100 0 47 60 100 0 7 0 80 70 86 100 14 0 0 50 93 7 0 100 100 0 0 100 100 0 73 Programa de vacunación Programa de desparasitación Relación adecuada vaca/toro Henificación Diagnóstico de gestación Pruebas de fertilidad en toros Aplicación de vitaminas ADE Suplementación mineral 17 100 100 0 13 100 100 0 0 100 100 0 100 0 100 0 100 70 0 30 0 0 50 50 0 0 100 0 27.3 100 100 0 Figura 24. Brechas de mejoramiento en las tecnologías incorporadas en el área de bovinos productores de carne. 74 9.3 Bovinos Leche La estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria inició el proceso 2009 con seis servicios enfocados a grupos de productores dentro del sistema- producto bovinos leche. Desafortunadamente tres de los servicios no concluyeron satisfactoriamente debido a que dos de ellos no entregaron su informe final y en el otro caso se presentó un informe muy pobre y en forma tardía, por este motivo se presenta la información obtenida en cuatro grupos. Uno de los grupos de productores “Quesos Laurita”, está constituido por una sociedad de 4 productores en una sola unidad de producción. Debido a lo pequeño del grupo las labores del Prestador de Servicios se facilitaron y se logró un avance importante, ya que la totalidad de las actividades propuestas en el plan de trabajo las incorporaron a su unidad de producción. Resulta importante observar (Cuadro 21) que se implementaron tecnologías de suma importancia como son; los diagnósticos de Tuberculosis y Brucelosis, lo que indica que se incorporaron a las campañas nacionales y a la vez cumplen con los compromisos de PROGAN. También resulta importante que se haya iniciado la toma de registros productivos y económicos, con lo cual se podrá tener información sobre productividad y rentabilidad de la explotación y además poder hacer ajustes de manejo de acuerdo a la información productiva. Con respecto al grupo de productores “Lecheros del 10”, se tuvieron avances únicamente en las prácticas en que ya se había estado trabajando durante el proceso 2008. En donde resalta que la totalidad del ganado está identificada y que se empieza a tomar la información productiva por el total de los productores. También se aprecian avances en lo referente al control de mastitis, ya que empiezan a hacer pruebas para la detección de esta enfermedad. El grupo de productores de leche “El canto del ruiseñor”, presenta avances más importantes en donde resalta el mejoramiento en la calidad de la leche a través de un programa de control, higiene y manejo del producto, con ello el productor tiene acceso a un mayor precio debido a la disminución en impurezas y células somáticas, además del manejo que le dan al producto hasta la entrega. (Cuadro 21). 75 Para mejorar la calidad de la leche también se logró a través del mejoramiento en la rutina de ordeño, a la fecha el 85 % de los estableros la están llevando, cuando solo el 46 % la consideraba al inicio del proceso. Esto contribuye fuertemente a que se tenga una mejoría significativa en la calidad del producto que se está entregando. Dentro del mismo grupo se tienen avances importantes en las tecnologías de productivos en donde se observa en el Cuadro 21, que inicialmente solo el 23% llevaban registros en forma parcial y rudimentaria. Actualmente el 85% de los productores toma la información productiva elemental, pero de una forma completa. A partir de la información que están generando se están dando cuenta de parámetros importantes como el intervalo entre partos, con lo cual empezarán a mejorar este parámetro. Con respecto a los registros económicos se daba una situación similar a la información productiva, en donde solo el 38% recopilaba esta información y además de manera parcial. Al término de este proceso se logró que el 85% los estén empezando a registrar. Otro aspecto importante a resaltar dentro de este grupo, es que únicamente el 31% utilizaba la inseminación artificial, para llegar al final de este proceso con un 85%, con esta tecnología se tiene un proceso de mejoramiento genético mucho más rápido y se tiene acceso a sementales de mucha mayor calidad. El grupo de Lecheros “ 2 de abril”, se enfocó primordialmente a la captura de la información productiva y económica con el fin de estimar los volúmenes de producción, así como el comportamiento productivo y reproductivo del hato, con el fin de diseñar estrategias para hacer ajustes en el manejo de sus explotaciones. Con este grupo se logró incrementar de un 13 a un 57%, aún cuando la meta inicial había sido de un 80%. Sin embargo en el proceso 2010 se terminará por cumplir este objetivo. Con relación a la información productiva el incremento fue más magro de un 33 a un 50%, pero se cumplió con lo propuesto en el plan de trabajo. En otro aspecto que se avanzó fue en la rutina de ordeño al pasar de un 13 a un 64%, tampoco se logró cumplir la meta propuesta en el programa de trabajo de un 80%, sin embargo el Prestador de Servicios argumenta que el período para el 76 proceso 2010 fue muy corto para lograr cumplir con este grupo, pero que se logrará hasta el proceso 2010. Lo mismo sucederá con el control de mastitis y la terapia de secado en donde también se tuvieron avances marginales. Considerando en una forma integral a los cuatro grupos los avances con una mayor significancia fueron la inseminación artificial, el control de mastitis, el programa sanitario y la rutina de ordeño. Se observan también incrementos importantes en las actividades de registros de datos productivos y económicos (Figuras 25, 26 y 27). A pesar de los avances que se tuvieron en el área de bovinos productores de leche existen aspectos que aún requieren mucho trabajo, como lo es la toma de información productiva y económica, la rutina de ordeña, los diagnósticos de brucelosis y tuberculosis, cuyas brechas tecnológicas son muy amplias, tal y como se puede observar en la Figura 28 en el área no sombreada. Así mismo, al igual que en las áreas de ovinos y bovinos carne a pesar de que algunas tecnologías las estén aplicando el 100% de los productores, no indica que ya fueron adoptadas, sino que se requiere todo un proceso hasta que para el productor se a una actividad de rutina. Cuadro 21. Relación de tecnologías implementadas por productores de bovinos de leche dentro de la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria durante el proceso 2009. Porcentaje de incorporación de la tecnología Nombre del Grupo Tecnología Queso Laurita Registros económicos y productivos Programa de vacunación Programa de desparasitación Lotificación por etapa fisiológica Ensilaje Elaboración de lombricomposta Diagnóstico de Inicial Programado Final 0 100 100 Brecha tecnológica 0 0 100 100 0 0 100 100 0 0 100 100 0 0 0 100 0 100 100 0 0 0 100 100 0 77 Lecheros “El 10” Lecheros Canto del Ruiseñor Lecheros “2 de Abril” brucelosis Diagnóstico de tuberculosis Alimentación por etapas Registros productivos Identificación Programa sanitario Control de mastitis Registros económicos Registros productivos Rutina de ordeña Control de mastitis Inseminación artificial Calidad de la leche Terapia de secado Lotificación por etapa fisiológica Registros económicos Registros productivos Rutina de ordeña Control de mastitis Calidad de la leche Terapia de secado 0 100 100 0 0 100 100 0 80 93 66.6 33.3 38 100 100 100 80 80 86.6 100 100 86.6 85 13.4 0 0 13.4 15 23 46 38 31 0 69 8 50 90 90 0 80 0 80 85 85 85 85 100 85 46 15 15 15 15 0 15 54 13 80 57 43 33 13 47 0 60 50 80 80 80 0 50 64 57 100 64 50 36 43 0 36 78 Figura 25. Porcentaje de incorporación de tecnologías de administración y manejo en explotaciones lecheras atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria Figura 26. Porcentaje de incorporación de tecnologías de manejo sanitario en explotaciones lecheras atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria 79 Figura 27. Porcentaje de incorporación de tecnologías de reproducción y mejoramiento genético en explotaciones lecheras atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria 80 Figura 28. Brechas tecnológicas en las tecnologías incorporadas en el área de bovinos productores de leche 9.4. Ganadería Diversificada En el caso de la ganadería diversificada únicamente se atendió un grupo de productores. El grupo es reducido y consta de seis personas, debido a las grandes distancias que existen entre cada predio. Es importante también señalar que este grupo solo tuvo un período de trabajo de tres meses, ya que el servicio se inició el mes de enero con la elaboración del diagnóstico y plan de trabajo, por lo cual algunas metas no se lograron cumplir, o se cumplieron en parte. Además desde mi punto de vista se fijaron metas muy ambiciosas, que tendrán que ser redimensionadas para el proceso 2010. Dentro de los aspectos más sobresalientes es que se registraron tres unidades de producción como UMA (unidad de Manejo Autosustentable), con el objetivo de llevar un mejor control del inventario de la fauna y además poder controlar la cacería furtiva y poder controlar una tasa de extracción de fauna. 81 Además del registro como UMA , se inició con la identificación SINIIGA en donde dos productores ya empezaron a trabajar con este programa. Adicionalmente se logró elaborar con uno de los productores un calendario de empadres para empezar a planear la época de pariciones más adecuada de acuerdo a sus condiciones climáticas. Se trabajó también con tres de los productores en elaborar dietas de engorda para la fauna con el fin de tenerlos listos a una edad más temprana para la cacería. Cuadro 22. Relación de tecnologías implementadas por ganaderos diversificados dentro de la estrategia de Asistencia Técnica Pecuaria durante el proceso 2009. Porcentaje de incorporación de la tecnología Nombre del Grupo Tecnología Inicial Programado Final Identificación SINIIGA 0 100 33.3 Brecha tecnológica 62.7 Ganaderos diversificados Registros productivos y económicos Registro UMA’s Programa de desparasitación a ganado y fauna Suplementación proteica Diagnóstico de gestación Calendarización del empadre Engorda en corral 50 100 50 50 0 66.6 0 100 50 66.6 50 33.4 16 100 0 100 50 100 0 100 0 0 16.6 83.4 0 0 50 50 Algunas de las metas propuestas en el plan de trabajo no se cumplieron, tales como el uso de registros productivos y económicos en donde se continuó con el mismo 50% inicial, en el diagnóstico de gestación tampoco hubo avances, ya que se había programado para el mes de abril pero se postergó para el proceso 2010. Definitivamente, es importante resaltar que el período para este grupo fue muy corto y que los resultados no podrán ser notorios hasta finales del proceso 2010. 82 Figura 29. Porcentaje de incorporación de tecnologías de administración y manejo en explotaciones de ganaderos diversificados atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria. Figura 30. Porcentaje de incorporación de tecnologías de reproducción y genética en explotaciones de ganaderos diversificados atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria. 83 Figura 31. Porcentaje de incorporación de tecnologías de Alimentación en explotaciones de ganaderos diversificados atendidas durante el proceso 2009 de Asistencia Técnica Pecuaria. Figura 32. Brechas de mejoramiento en las tecnologías incorporadas en el área de ganadería diversificada. 84 Capacitación a productores. Dentro de la metodología de trabajo todos los Prestadores de Servicios tuvieron la obligación de programar un evento de capacitación a productores en forma mensual. Estas capacitaciones fueron principalmente pláticas o cursos cortos relacionados con temas vinculados al plan de trabajo del Prestador de Servicios, en donde se les explicaban el proceso y los beneficios de cada una de las tecnologías a incorporar. En la Estrategia se tuvieron un total de 55 eventos, La mayoría de ellos se realizaron en el área de bovinos de leche con un total de 30 pláticas y 14 en el área de ovinos. En total se tuvo la asistencia de 584 productores. Cuadro 23. Eventos de capacitación ofrecidos a los grupos de productores en los diferentes sistemas-producto bajo la estrategia de asistencia Técnica Pecuaria en el proceso 2009. Sistema-Producto Bovino Leche Bovino Carne Ovinos Ganadería Diversificada TOTAL No. Capacitaciones 30 9 14 2 55 No. Asistentes 302 118 153 11 584 10. Resultados de la Acreditación por Desempeño de los PSPP’s. participantes en la estrategia. Como se comentó anteriormente, en el proceso 2009 se asignaron 15 servicios a esta estrategia, mismos que estuvieron a cargo de 13 Prestadores de Servicios Profesionales. En 10 de los servicios se tuvo un dictamen satisfactorio (Cuadro 22), quedando cuatro PSP con un dictamen de Condicionado y uno No acreditado por abandono de servicio. El Cuadro 22 muestra la relación de los dictámenes de cada uno de los servicios. A continuación se describe la situación en particular de cada uno de los Prestadores de Servicios como complemento a su dictamen. Pedro Raúl Ochoa del Val. Acreditado Sin observaciones. Tuvo una participación muy empeñosa, muy puntual en todos sus informes y de forma profesional. Mostró un alto grado de involucramiento en la estrategia. Motivó a los productores a tener una alta aceptación por las tecnologías, mismas que se incorporaron en sus explotaciones. También hubo una excelente disposición al trabajo por parte de los productores. 85 Gerardo Manuel Ayala Carrera. (El canto del Ruiseñor y 2 de abril) Acreditado Sin Observaciones. Su participación fue muy responsable, puntual en sus informes, un trabajo profesional. Logró la incorporación de algunas tecnologías importantes como el mejoramiento en la calidad de la leche, la inseminación artificial. La diferencia con el servicio anteriores que trabaja también con productores de menores recursos y menonitas, por lo que su labor desde mi punto de vista es un poco más difícil. Elsa Mendoza Oaxaca. Acreditado Sin Observaciones. Mostró una alta disposición para el trabajo. Muy profesional y muy puntual para la entrega de sus informes. Su labor es la más difícil ya que trabaja con un grupo marginado, con gente de muy escasos recursos. Se han logrado incorporar algunas tecnologías pero es debido a su fuerte labor en tener que buscar los recursos y la gente para aplicar la tecnología. Por ejemplo ha recibido apoyos para adquisición de vacunas, vitaminas, desparasitantes, semillas y el servicio para el diagnóstico de gestación y pruebas de fertilidad por parte de la Facultad de Zootecnia. También logró la adquisición de toros a precios más accesibles. Por parte del grupo de productores, se han dejado guiar por su PSP, sin embargo, lo preocupante en este caso, es que pasará cuando el PSP por algún motivo deje de trabajar o participar con ellos. Saúl Armando Torres Balcázar. Acreditado sin Observaciones. Su grado de involucramiento es alto con su grupo de productores. Muy dispuesto y muy accesible para el trabajo con su gente. Logró la incorporación de tecnologías importantes en todos los productores y está creando la conciencia de la necesidad de innovar. Sin embargo, requiere reforzar sus labores en computación, ya que tiene algunos problemas para hacer más eficiente su labor, un poco de más puntualidad a la entrega de sus informes. Por parte de los productores se observa mucha participación, pero se requiere una mayor asistencia a las reuniones mensuales. Mario Alejandro Prieto Caraveo (La Victoria). Acreditado Sin Observaciones. El PSP realizó un servicio de manera profesional y oportuna. Se lograron incorporar tecnologías en donde se observó un alto grado de involucramiento por parte de los productores. Es el primer año que participa con este grupo. Se observa una alta participación de su grupo y se espera que se incorporen otras tecnologías que impacten directamente. Actualmente incorporaron tecnologías como la información productiva y económica y la identificación de animales, que son básicas para empezar toda explotación. La única tecnología que repercute directamente sobre la producción es el programa de vacunación. La participación del grupo es alta. 86 Octavio Lerma Valenzuela. Acreditado. Sin observaciones. Es un servicio que se inició en forma tardía, por tal motivo tuvo poco tiempo para tener una mayor trabajo. Sin embargo su labor fue muy profesional, con entrega de informes puntuales. Se logró empezar con la incorporación. Es un grupo reducido de productores (seis), pero por las grandes distancias entre los ranchos se puede justificar, aunque se le solicitó que para el proceso 2010 incluya al menos dos productores más. Pablo Gerardo Sosa Morales. Acreditado. Sin Observaciones. Su participación al inicio fue lenta, hubo bajo nivel de participación, pero se fue incorporando al trabajo de manera gradual. Se le tenía que presionar mensualmente para la entrega de sus informes, aunque se elaboraron de manera profesional. El hecho relevante de su labor es el barrido sanitario en el control de brucelosis y que inició con las pruebas de fertilidad en sementales. También se está logrando la cultura de la toma de datos productivos y económicos. Se requiere una participación más activa del grupo en las reuniones mensuales. Cristina Terrazas Estrada. Acreditado. Con Observaciones. Siempre mostró una excelente disposición para el trabajo, muy cercana a los productores y siempre interactuando con ellos. Excelente para gestionar. Su labor es profesional, puntual con sus informes. El problema de este servicio es que son solo cuatro productores en una sola unidad de producción, que aún cuando hayan hecho los cambios que les sugirió el PSP, es un grupo que de esta manera no se adapta a esta estrategia. De este modo para continuar con el proceso 2010, es necesario que incorpore más unidades de producción a su grupo. Mario Alejandro Prieto Caraveo. Acreditado. Con observaciones. El PSP mostró disposición, sin embargo se logró un bajo índice de incorporación de innovaciones. El grupo argumente que el problema es el alto índice de violencia en la región (secuestros y asesinatos), lo que propició que hubiera pocas reuniones mensuales y pocas visitas a productores. Sin embargo, el grupo ha insistido mucho en que no se les retire el apoyo, que están dispuestos a trabajar y mejorar en el proceso 2010. Juan Eduardo Sánchez González. Condicionado. Inició bien el proceso 2009, sin embargo siempre se le tenía que insistir para la entrega de sus informes. También tiene problemas para el manejo de computadora, no utiliza internet, por lo cual el grado de comunicación es bajo. Se retrasó en la entrega del informe final por lo que se le condicionó. Baja disposición al trabajo en las capacitaciones y fuertes retrasos en su asistencia, Tampoco entregó el informe en el período de 10 días hábiles en el que se solicitó. Entregó el informe final el día 3 de junio incompleto, careciendo de la información esencial, es decir el informe carecía de calidad. No se presentó documentación que avale las capacitaciones ofrecidas. 87 Tampoco se programó la reunión final para el consenso de su informe con los productores y levantamiento de actas de satisfacción del cliente. Fabián Hernández López. Condicionado. No se ha entregado a la fecha el informe final del servicio ni se tiene reunión final con el grupo de productores. Retrasos constantes en la entrega de sus informes. Poca disposición para trabajar en la estrategia, así como en las capacitaciones recibidas con continuos retrasos. Giovanni Muñoz Romero. Condicionado. No se ha recibido informe mensual de abril ni informe final. Tampoco se ha presentado su informe en la reunión final con el grupo de productores. Retrasos continuos en sus informes. No tuvo iniciativa para el trabajo con los productores. El dictamen se basa en la circular 002 de SAGARPA con fecha del 27 de febrero del 2009, en donde brindó un servicio con una “deficiencia profesional notoria” al no entregar resultados ni productos. Germán Martínez Torres. No Acreditado. Poca disposición al trabajo. Inasistencia con los grupos de productores. Alta irresponsabilidad en la entrega de sus informes. Se retiró del servicio desde el mes de marzo. El grupo de productores está molesto porque es la segunda ocasión que se les ofrece un Prestador de Servicios y que no le han cumplido. Cuadro 24. Dictamen del Desempeño de los PSPP`s participantes en la estrategia de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria 2009. SATISFACCION DEL CLIENTE PSPP DICTAMEN FINAL DICTAMEN DE ACREDITACION Aceptable SIN observaciones Satisfactorio ACREDITADO Aceptable Mario Alejandro Prieto Caraveo (La SIN Victoria) observaciones Satisfactorio ACREDITADO Satisfactorio ACREDITADO Satisfactorio ACREDITADO Pablo Gerardo Sosa Morales Mario Alejandro (Valle de Juárez) Prieto Cristina Terrazas Estrada Caraveo Aceptable CON Observaciones SIN observaciones CON observaciones 88 Saúl Torres Balcázar Pedro Raúl Ochoa del Val Elsa Mendoza Oaxaca Gerardo Manuel Ayala Carrera “El canto del ruiseñor” Gerardo Manuel Ayala Carrera “Lecheros 2 de abril” Octavio Lerma Valenzuela Juan Eduardo Sánchez González Ubaldo Palma Gallardo Giovanni Muñoz Romero Germán Martínez Torres Fabián Hernández López Aceptable SIN Observaciones Aceptable SIN observaciones Aceptable SIN Observaciones Aceptable SIN Observaciones Aceptable SIN Observaciones Aceptable SIN Observaciones No se elaboró CON Observaciones No se elaboró CON Observaciones No se elaboró CON Observaciones No terminó Abandono de servicio No se elaboró CON Observaciones Satisfactorio ACREDITADO Satisfactorio ACREDITADO Satisfactorio ACREDITADO Satisfactorio ACREDITADO Satisfactorio ACREDITADO Satisfactorio ACREDITADO NO Satisfactorio CONDICIONADO No Satisfactorio CONDICIONADO NO Satisfactorio CONDICIONADO NO satisfactorio NO ACREDITADO NO Satisfactorio CONDICIONADO 89 11. Criterios para solventar PSP Condicionados. De acuerdo a la circular 002 emitida por la Dirección General de Servicios Profesionales de la SAGARPA el 27 de febrero del 2009 los criterios para solventar el condicionamiento de los PSP son los siguientes: “Los PSP podrán inconformarse con el dictamen que el Centro Evaluador Estatal realice sobre su desempeño. Las inconformidades deberán presentarse por escrito al Ejecutor del Gasto, junto con las evidencias necesarias en un plazo no mayor de 10 días hábiles siguientes a la notificación del dictamen del Centro correspondiente. Cualquier inconformidad posterior no será sujeta de atención” En primera instancia, la revisión de las inconformidades se hará por el ejecutor del gasto en coordinación con el Centro Evaluador Estatal y del conocimiento del GOAT general o especializado según sea el caso; si persiste la inconformidad, se remitirá el expediente a la Unidad Responsable del Componente de Asistencia Técnica y Capacitación del Programa de Soporte en la SAGARPA, quien emitirá un fallo inapelable. Por tal motivo en el caso de los PSP condicionados mantendrán su condicionamiento en forma permanente ya que no cumplieron con la entrega de sus productos en el plazo que el Centro Estatal de Evaluación les asignó. 12. Conclusiones y recomendaciones. De manera similar al proceso 2008, el tiempo destinado para el desarrollo de la labor de los PSP fue corto, ya que básicamente fue un período de dos meses de planeación y cuatro meses de trabajo. En los primero 45 días se elaboraron los diagnósticos, planes de trabajo y la reunión inicial conproductores. Posteriormente se juntaron las fechas de navidad y prácticamente los servicios se iniciaron a partir de enero del 2010. A pesar de este corto tiempo se lograron avances muy importantes en cuanto a la incorporación de tecnologías, ya que en todos los grupos que resultaron acreditados se tiene al menos una alta proporción de productores que empezaron a identificar sus animales y a tomar información productiva y económica, información que es de primordial importancia para el inicio de toda explotación y para poder estimar la productividad y rentabilidad de las unidades de producción. . Se inició también con los programas de manejo sanitario, los cuales influyen fuertemente sobre la productividad al reducir mortalidad y mejorar niveles de producción. También se lograron avances sustantivos en ganado lechero en lo que respecta al mejoramiento en la calidad de la leche, con lo cual los productores 90 pueden tener un mayor precio, también incorporaron la tecnología de la Inseminación Artificial. En Ovinos es de importancia señalar también que se trabajó en el control de brucelosis, en donde hubo una barrida sanitaria en los grupos de Aldama, La Victoria y Valle de Juárez. Otro aspecto relevante es que a través de la incorporación de las tecnologías, los productores están también cumpliendo con los compromisos para poder acceder a los apoyos de PROGAN, ya que son prácticas elementales. Es preciso indicar que a pesar de que haya tecnologías que en algunos grupos de productores se están aplicando en el 100% de las explotaciones no implica que ya se haya cumplido con la labor de Asistencia Técnica, sino que se tiene que reforzar para inculcar al productor a que se familiarice con la tecnología y poco a poco se vaya apropiando de ella, para que se le pueda considerar como una innovación. Desafortunadamente, cinco de los Prestadores de Servicios no tuvieron un desempeño satisfactorio, (tres condicionados y dos no acreditados), lo cual repercutió en el nivel de incorporación de las tecnologías, especialmente en el área de ganado lechero. Sin embargo, es necesario ser estricto, con el fin de hacer cada vez más profesional la calidad de los servicios a través de una adecuada selección de los PSP. Para concluir, se presentan los puntos críticos y los factores relevantes identificados durante el proceso 2009. o Puntos críticos o Se observó una mejoría de los PSP en la elaboración de diagnósticos y manejo de computadora, sin embargo existen aspectos que se deben reforzar. o Poco tiempo para hacer una evaluación más objetiva, específicamente en impactos productivos y económicos. Solo se tienen las tecnologías incorporadas. o Necesidad de reforzar la cultura de registro de información por parte de los productores. 91 o Es imprescindible que exista una continuidad en la labor de los PSP con los productores. Se requiere que todo PSP que haya tenido un dictamen SATISFACTORIO continúe inmediatamente con el proceso, aún cuando no se hayan dado los resultados de la convocatoria, con el fin de que no se pierda la secuencia en el trabajo. o Factores favorables o El Grupo Operativo está siendo un fuerte apoyo para la toma de decisiones en la estrategia. o Los PSP se están familiarizando mejor con la estrategia. o Apertura de las autoridades a la estrategia UTEP. o Buena comunicación con actores del proceso. 92 ANEXOS Anexo 1. Capacitaciones ofrecidas a los grupos de productores por sistema producto. 1.1. # 1 Bovino Lechero Nombre de la Capacitación Especie Producto Lugar No. de horas Julimes 3 No. de Asistente s 9 4 8 4 8 5 13 5 13 5 13 2 8 otros ALCODESA, Delicias ALCODESA, Delicias Oficinas el canto del ruiseñor, Riva palacio Oficinas el canto del ruiseñor, Riva palacio Oficinas el canto del ruiseñor, Riva palacio Rancho La Tena Ejido el 10 1 8 alimentación DIF Rosales 3 8 2 Formulación de raciones Calidad de leche 3 Rutina de ordeño 4 Programas de control de mastitis 5 Calidad de leche Bovino leche Sanidad 6 Rutina de ordeño Bovino leche Sanidad 7 Inseminación artificial Apoyos Gubernamentales Elaboración de dietas a bajo costo Balanceo de raciones, cosecha y conservación de forrajes Trasferencia de tecnología para la elaboración de biofertilizantes a base de lombricomposta Manejo Bovino leche Bovino leche Bovino leche Bovino leche Genética Bovinos leche Las Bombas, Aldama, Chih. 1 10 Bovino leche Otros (Producción de Forrajes) Las Bombas Adama, Chih 1 10 Bovino Reproducción Las Bombas, 1 4 8 9 10 11 12 Bovino leche Bovino leche Bovino leche Bovino leche Ámbito específico de conocimiento(*) Alimentación Sanidad Sanidad Sanidad 93 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Reproductivo hatos lecheros Manejo Ecografía reproductiva Quistes ováricos. El buen funcionamiento de la ordeñadora mecánica para la prevención de mastitis Impacto de la maquina Ordeñadora sobre la salud de la ubre Gestión de calidad en los establos Control de mastitis Impacto de la maquina Ordeñadora sobre la salud de la ubre Gestión de calidad en los establos Control de mastitis Diagnostico de gestación y detección de celo. Rutina de ordeño Seguimiento del manejo de ordeño leche Bovino leche Reproducción Bovino leche Sanidad Bovino leche Aldama, Chih. Las Bombas Adama, Chih 2 4 Ejido el 10, Delicias. 2 11 Sanidad Alcodesa, Delicias 1 10 Bovino leche Bovino leche Bovino leche Sanidad 1 10 1 10 Sanidad Alcodesa, Delicias Alcodesa, Delicias Riva palacio 1 13 Bovino leche Bovino leche Bovino leche Sanidad Riva palacio 1 13 Sanidad Riva palacio 1 13 Reproducción 1 12 Bovino leche Bovino leche Inocuidad Ejido Paramo, Guerrero DIF Rosales 4 9 Otros Las Bombas, Aldama, Chih. Sanidad 3 Hr 4 24 25 Importancia de los registros en la unidad de producción. Uso de registros reproductivos Bovino leche Bovino leche Otros (Producción de Forrajes) Reproducción Las Bombas Adama, Chih 3 Hr 4 Julimes 1 Hr 14 94 26 27 28 29 30 Uso de tarjetas de control administrativo y contable Uso de registros reproductivos Uso de tarjetas de control administrativo y contable Rutina de ordeño 2° parte Lavado del equipo de ordeño Alimentación en becerras Bovino leche Administración Julimes 1 Hr 13 Bovino leche Bovino leche Reproducción Riva palacio 1 Hr 13 Administración Riva palacio 1 Hr 14 Bovino leche Otros Rosales 1.5 Hr 12 Bovino leche Alimentación Ejido el 10, Delicias 1.5 Hr 11 1.2 Bovino Carne # 1 2 3 4 5 6 7 Nombre de la Capacitación Suplementación animal en época seca Obras de conservación de suelo y agua Toma de registros productivos y económicos Uso de minerales y Vitaminas ADE en el ganado bovino Gira Tecnológica Manejo del ganado de registro y comercial, Aprovechamiento de esquilmos y silo, Lombricomposta. Capacitación y practica de: Examen andrológico o pruebas de fertilidad en toros Capacitación y practica sobre el diagnostico de Especie Producto Bovino de carne Ámbito específico de conocimiento(*) Alimentación Lugar No. de horas No. de Asistentes Camargo 2 12 Bovino de carne Manejo de agostaderos Camargo 2 12 Bovino Carne Manejo zootécnico general Alimentación Rancho La Campana 1 8 El Consuelo, Carichi 5 13 Alimentación, Manejo Zootécnico General. Rancho Los Amanes, Propiedad de la Ing. Carolina Meléndez. 6 11 3 Hr 16 6 Hr 16 Bovino Carne Bovino carne Bovinos Carne Reproducción El Consuelo, Carichic Bovinos Carne Reproducción El Consuelo, Carichic 95 8 9 preñez en vacas Guía para el cumplimiento de los compromisos del PROGAN Suplementación en el agostadero Bovino carne Administración y Manejo del agostadero Camargo 2 Hr 15 Bovino de carne Reproducción Camargo 2.5 Hr 15 1.3 Ovinos # Nombre de la Capacitación Especie Producto 1 Datos productivos y económicos Ovinos 2 Datos Productivos y económicos Ovinos 3 Épocas de Empadre para Ovinos en Climas Áridos Identificación y Registros Productivos de Ovinos Identificación y Registros Productivos de Ovinos Épocas de Empadre para Ovinos en Climas Áridos Ovinos Identificación y Registros Productivos de Ovinos Manufactura de Esponjas Intravaginales para Sincronización de Estros Ovinos 4 5 6 7 8 Ovinos Ovinos Ovinos Ovinos Ámbito específico de conocimiento(*) Manejo zootécnico general Manejo zootécnico general Reproducción Lugar Local AGL especialista s en ovinos de Aldama Rancho San Julián, Parral Praxedis G. Guerrero Manejo Zootécnico General Praxedis G. Guerrero Manejo Zootécnico General Aldama, Chih. Reproducción Rancho El Regalo, Ascensión, Chih Manejo Zootécnico General Reproducción Salón Ejidal, Ascensión, Chih. UACH. Chihuahua, Chih No. de horas 1 No. de Asistente s 7 4 11 4 11 4 11 1 7 4 17 4 13 5 6 96 9 10 11 12 13 14 Manufactura de Esponjas Intravaginales para Sincronización de Estros Manejo Sanitario en la producción ovina Manejo sanitario en la producción ovina Manejo y Nutrición del cordero de destete Nutrición animal aplicada a la producción ovina explotaciones ovinas Utilización de cruzamientos en ovinos Ovinos Reproducción Praxedis G. Guerrero Ovinos Sanidad Parral, Chih Ovinos Sanidad Edificio AGL especializa da en productores ovinos y caprinos de Aldama Ascensión Ovinos Ovinos ovinos Alimentación Alimentación genética Local de la AGL especializa da de productores de ovinos y caprinos de Aldama. Parral 5 10 2.5 13 1.5 10 1.5 Hr 13 1.5 Hr 15 9 1 Hr 1.4 Ganadería Diversificada # 1 2 Nombre de la Capacitación Especie Producto Tramites y requisitos para ingreso al estado con armas Criterios y organización para homogeneizar cuotas de cacerías y servicios a ofrecer a cazadores. Ganado Diversificado Ganado Diversificado. Ámbito específico de conocimiento(*) Otros Organización Lugar No. de horas No. de Asistentes 2 5 1.5 Hr 6 Coyame Coyame 97 LITERATURA RESPALDO EN LAS FICHAS DE LAS TECNOLOGIAS INCORPORADAS: Esqueda, C.M., 2009. Engorda Intensiva de corderos. INIFAP. Centro de Investigación regional Norte Centro. Sitio Experimental La Campana. Folleto Técnico No. 26, Chihuahua, Chih. Esqueda, C.M., Gutiérrez, R.E., 2009. Producción de Ovinos de pelo bajo pastoreo extensivo en el norte de México. INIFAP. Centro de Investigación Regional Norte Centro. Sitio Experimental La Campana. Libro Técnico No. 3, Chihuahua, Chih. Esqueda, C.M., 2009. Experiencias en la Utilización de frijol de desecho en la alimentación de ovinos. INIFAP. Centro de Investigación regional Norte Centro. Sitio Experimental La Campana. Folleto Técnico No. 25, Chihuahua, Chih. Esqueda, C.M., Carrillo, R.R., Royo, M.M., 2009. Guía para mejorar la producción de corderos al destete. INIFAP. Centro de Investigación regional Norte Centro. Sitio Experimental La Campana. Folleto Técnico No. 12, Chihuahua, Chih. Esqueda, C.M., Carrillo, R.R., Royo, M.M., Estrada, A.A., 2009. Análisis y alternativas de la ovinocultura en estabulación y semiestabulación en la región sur del estado de Chihuahua. INIFAP. Centro de Investigación regional Norte Centro. Sitio Experimental La Campana. Folleto Técnico No. 12, Chihuahua, Chih. 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