E l P laceren 4 C olores

E l
P l a c e r
e n
4
C o l o r e s
Périgord Vert
Périgord Blanc
Périgord
Noir
Périgord Pourpre
El Placer en 4 Colores
Reservas en
LOISIRS ACCUEIL DORDOGNE PÉRIGORD
Mediante este servicio de reservas podrá acceder a diversos tipos de
alojamiento (alquileres de temporada, casas rurales), habitaciones de
hotel, caravanas en cámpings y chalés en pueblos de vacaciones, en
todo el departamento de la Dordoña.
Además podrá contratar paquetes temáticos: cursos de cocina, viajes
en coche, excursiones por la naturaleza (a pie, en bicicleta o en
canoa,…)
Reservas on-line en las páginas web:
• www.dordogne-perigord-tourisme.fr
• www.perigordreservation.com
Para más información:
E-mail: [email protected]
SÍMBOLOS
Castillo
Abadía
Pueblo troglodita
Museo
Parques y Jardines
Cueva prehistórica
Jardín excepcional
Cueva de cristalización
Oficina de Turismo
Enclave, refugio y
yacimiento prehistórico
Lago, laguna
Para solicitar documentación turística:
E-mail: [email protected]
El
placer
en
4
colores
SUMARIO
LAS 4 PUERTAS DEL PÉRIGORD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
La diversidad de infinitos paisajes
• Del Périgord Verde al Périgord Blanco
• A través del Périgord Púrpura y el Périgord Negro
-3-4-5
El placer del pasado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Un patrimonio excepcional con 450.000 años de Historia
• Prehistoria
• Castillos y edificios religiosos
-7
El placer de descubrir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
• Pueblos pintorescos y Ciudades de Interés Histórico-Artístico
-9
El placer de la naturaleza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
• Ríos
• Parque Natural Regional Périgord Limousin
• Jardines excepcionales
• Ocio
- Actividades deportivas
- Actividades en entornos naturales
- 11
El placer de degustar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Sabores locales
• La trufa negra del Périgord y el foie gras
• Setas, nueces del Périgord y castañas
• Fresas y vinos de Bergerac
Productos de calidad
- 13
El placer de conocer gente
Costumbres y tradiciones
• Mercados
• Artesanía
El placer de recibir
Tipos de alojamiento
..............................................................
14 - 15
...............................................................................
16
EDICION: Comité Départemental du Tourisme de la Dordogne - 25, rue du Président Wilson - B.P. 2063 - 24002 PÉRIGUEUX Cedex
DISEÑO Y MAQUETACIÓN: www.creationlambert.com - Route du Maine - 24150 Lalinde - +33 (0)5 53 61 02 60
FOTOS: Amridesign - DT Dordogne - Dominique Repérant - Alain Dupuy - Philippe Jacques - Le Coz - Spadzone - OT Brantôme - OT Périgueux
Alain Devize - Pub Image - Semitour - Roulland - Nidos - OT Bergerac - OT intercommunal du Périgord Noir - CIVRB - Laugery - Leroux - Auberge de la Truffe
TRADUCCIÓN: Telelingua - www.telelingua.co.uk
1
LAS 4 PUERTAS DEL PÉRIGORD
El Périgord Verde
El Périgord Verde, que ocupa la media luna septentrional del departamento de la Dordoña, debe su nombre a su abundante vegetación, a sus numerosos
ríos (Dronne, Isle, Auvézère, Bandiat…) y a su rico patrimonio natural e histórico. Para conservar su riqueza paisajística se creó el Parque Natural Regional
Périgord Limousin, que se extiende por dos departamentos y protege los recursos y las tradiciones locales
En los confines de la Charente, las colinas arboladas, los campos cultivados de las mesetas calizas, los prados y el bosque de La Double, con numerosos
estanques, componen los armoniosos paisajes del Val de Dronne.
A la riqueza de los atractivos naturales de esta región hay que añadir el encanto de su hábitat tradicional, el arte románico y los tesoros arquitectónicos
que albergan Brantôme y St. Jean de Côle.
2
LAS 4 PUERTAS DEL PÉRIGORD
En el centro del departamento, el Périgord Blanco se caracteriza por la blancura de la piedra local, muy apreciada por
los escultores. Lo surcan los valles del Isle y del Auvézère, ambos de gran riqueza piscícola. En esta tierra se encuentra
Périgueux, la antigua Vesunna, que conserva vestigios galorromanos. Es la capital del departamento y está declarada
“Ville d’Art et d’Histoire” por sus estrechas callejas con palacetes, por sus barrios protegidos y por la catedral de
Saint-Front, Patrimonio de la Humanidad en el marco del Camino de Santiago francés.
En esta comarca predomina la gastronomía familiar a base de trufa, cuyo ecomuseo se encuentra en Sorges,
hoy capital indiscutible de este exquisito producto. La gastronomía (patos, ocas y fresas entre otros) preside los
mercados, de gran actividad durante todo el año.
Por otra parte, en cualquier recorrido por el Périgord Blanco no
debería faltar la visita de sus castillos, sus pueblos inolvidables y
sus museos de artes y tradiciones populares.
Los 4 colores del Placer
El Périgord Blanco
3
LAS 4 PUERTAS DEL PÉRIGORD
El Périgord Púrpura
El Périgord Púrpura, que ocupa el suroeste del departamento, es tierra de
viñedos y bastidas. En el corazón de estos famosos viñedos (con 13
denominaciones de origen como Monbazillac, Pécharmant y Montravel), que
ocupan 12.000 ha., se alza la ciudad de Bergerac cuyo nombre está
indisolublemente ligado al de Cyrano, el famoso personaje de enorme nariz
creado por Edmond Rostand). Curiosamente, el gran escritor Michel de
Montaigne, que nació realmente en la zona, es mucho menos popular.
La antigua ciudad de Bergerac conserva testimonios de los ss. XIV, XV y XVI (casas
con entramado de madera). Su historia ha estado siempre estrechamente ligada al río
Dordoña y a la cultura del vino.
Es el mejor punto de partida para descubrir los viñedos y los monumentos antiguos.
Las bastidas y las ciudades fortificadas (Monpazier, Beaumont, Eymet, Lalinde, Molières…)
recuerdan los agitados años que vivió el Périgord a partir del s. XII como consecuencia de los
enfrentamientos entre franceses e ingleses.
4
LAS 4 PUERTAS DEL PÉRIGORD
En la zona sureste del departamento, el Périgord Negro abre al Centro Internacional de la Prehistoria del valle del Vézère y al valle del Dordoña. En el valle del
Vézère se encuentran algunos de los yacimientos más importantes de la prehistoria europea (yacimientos paleolíticos, cuevas y refugios naturales). Hay quince
enclaves declarados Patrimonio de la Humanidad.
El río Dordoña discurre entre majestuosos farallones calcáreos y bosques
de encinas. En este valle se concentran las realizaciones más
interesantes de la Edad Media y el Renacimiento: castillos
construidos sobre promontorios rocosos, pueblos como Domme,
Beynac y La Roque-Gageac, así como Sarlat, declarada “Ville
d’Art et d’Histoire”.
Esta ciudad con tejados de lauzes (piedras planas)
posee un patrimonio arquitectónico excepcional
(mansiones medievales y palacetes renacentistas).
La mayor parte de sus monumentos es de
interés histórico.
Los 4 colores del Placer
El Périgord Negro
5
U N PAT R I M O N I O E X C E P C I O N A L C O N 4 5 0 . 0 0 0 A Ñ O S D E H I S T O R I A
Prehistoria
El valle del Vézère o Vallée de l’Homme debe su nombre al río Vézère que lo
atraviesa. La UNESCO lo ha declarado Patrimonio de la
Humanidad por sus numerosos yacimientos prehistóricos.
Aquí, entre los farallones calcáreos, se refugiaron los homo
sapiens. Y también aquí, sobre todo en Lascaux, nació el arte
prehistórico.
En Montignac se halla la cueva original de Lascaux, conocida
como la Capilla Sixtina de la Prehistoria. Aunque está cerrada al
público, sus mejores frescos se pueden ver en la réplica
construida en las proximidades, donde se han reproducido dos
sectores que reúnen la mayoría de las pinturas parietales, obras
realizadas desde la época de Cro-Magnon hasta el
Magdaleniense.
La concentración de yacimientos célebres en Les Eyzies de Tayac
y en los municipios limítrofes constituye un conjunto
prehistórico excepcional: pinturas parietales como las de la
cueva de Font de Gaume y de Bar–Bahau, grabados de
Combarelles y del Abri du Poisson, así como de Bernifal, el
Abri Pataud, Laugerie Haute, Laugerie Basse,…
En el museo a cielo abierto del valle del Vézère se alza el Museo
Nacional de la Prehistoria, reflejo de la incansable actividad
arqueológica que se lleva a cabo en la zona. Dicho museo, reinaugurado
en 2004, contiene la colección paleolítica más importante de Francia
(industria lítica y ósea, arte mobiliario, sepultura, fauna y primer conjunto
mundial de arte paleolítico en piedra grabada o esculpida).
Varios dispositivos interactivos y numerosas secuencias audiovisuales
ofrecen un enfoque didáctico de la Prehistoria.
Cuevas y simas de cristalización
El Périgord Negro también nos brinda la oportunidad de descubrir el mundo
subterráneo en las cavidades acondicionadas del Gouffre (sima) de
Proumeyssac, en Audrix; las cuevas de La Halle, en Domme, y del Gran Roc,
en Les Eyzies de Tayac, así como la cueva de Maxange, en Le Buisson de
Cadouin, y la cueva de Tourtoirac, cerca de Hautefort.
6
U N PAT R I M O N I O E X C E P C I O N A L C O N 4 5 0 . 0 0 0 A Ñ O S D E H I S T O R I A
En el Périgord hay muchos castillos catalogados (se calcula que más de 1.001) y numerosos propietarios han aceptado abrir sus puertas al público para compartir
su patrimonio. Uno de ellos es el castillo de Jumilhac (ss. XIII al XVIII), la mansión más romántica del Périgord Limousin. Lo mismo podríamos decir del castillo de
Puyguilhem (s. XVI), con influencias del Valle del Loira. Cerca del valle del Auvézère, la majestuosa silueta de Hautefort domina todo su entorno.
El castillo de Losse se refleja en las aguas del río Vézère, al tiempo que el de Castelnaud, situado en la orilla izquierda del Dordoña, se yergue frente al de
Marqueyssac y sus jardines, y al de Beynac, una impresionante fortaleza medieval.
El Périgord Púrpura también posee castillos de gran tamaño como Lanquais, Monbazillac y Biron.
Edificios religiosos
El monumento más destacado de la arquitectura monástica perigordina es la abadía de Cadouin, declarada
Patrimonio de la Humanidad del Camino de Santiago. Su claustro es una auténtica obra maestra del gótico
flamígero (ss. XV-XVI). También en el Camino de Santiago hay que mencionar la catedral de Saint-Front, en
Périgueux.
La abadía de Chancelade, muy próxima a Périgueux, es otra de las joyas del arte religioso local.
En los confines de la Dordoña y de la Charente, las iglesias románicas del Ribéracois, casi todas
del s. XII, aportan un encanto muy especial a los pueblecitos del Val de Dronne.
En pleno bosque de La Double, en la abadía de Échourgnac, las monjas siguen elaborando el
queso más antiguo del Périgord, la Trappe d’Échourgnac, y exquisitas mermeladas cuya
delicadeza justifica hacer unos kilómetros de más.
El placer del pasado
1.001 castillos
7
PUEBLOS PINTORESCOS Y CIUDADES DE INTERÉS HISTÓRICO-ARTÍSTICO
Pueblos con carácter y pueblos típicos
Muchas ciudades medievales y pueblos del Périgord, como Montferrand du Périgord, Issigeac, St Geniès,… son famosos por su belleza y su autenticidad. Si le gustan las piedras antiguas,
piérdase por sus atractivas callejas.
Algunos pertenecen a la categoría de pueblos más bellos de Francia (“Plus beaux villages de France”), como en el caso de Saint Jean de Côle - Saint Léon sur Vézère - Limeuil, ciudad medieval
situada en la confluencia del Vézère y el Dordoña - Beynac, La Roque-Gageac, a los pies de un acantilado, en la orilla derecha del Dordoña - Domme, bastida real francesa - Belvès, la ciudad
medieval de los siete campanarios - Monpazier, bastida inglesa, y el pueblo de Saint-Amand-de-Coly, el más reciente de la clasificación.
Bastidas
Las incomparables bastidas o “ciudades nuevas” se construyeron en la Edad Media para crear un espacio ejemplar de vida urbana en un entorno rural. Se alzan a ambos lados del río Dordoña
y desempeñaron un importante papel durante la Guerra de los Cien Años.
Monpazier, la “bastida modelo”, es sin duda la joya de las bastidas perigordinas.
Eduardo I de Inglaterra la fundó en 1284 y conserva casi intacto su aspecto
original (plaza principal porticada, calles perpendiculares y murallas).
Por su parte, la bastida de Villefranche du Périgord, más antigua y de
construcción francesa, fue un paso obligado hacia la región de Lot et
Garonne. Su mercado cubierto alberga actualmente un importante
mercado de setas en temporada.
Las bastidas inglesas, como Beaumont du Périgord, construida en forma
de H en recuerdo de Enrique III (padre de Eduardo I), Fonroque y Lalinde,
al igual que las francesas, como Domme, Molières y Eymet, constituyen
preciosos pueblos con carácter que no se pueden pasar por alto.
8
PUEBLOS PINTORESCOS Y CIUDADES DE INTERÉS HISTÓRICO-ARTÍSTICO
Périgueux, la capital del Périgord, se enorgullece de sus 2.000 años de historia:
desde Vesunna, la antigua ciudad galorromana, hasta la ciudad medieval y
renacentista, posee 39 edificios declarados Monumentos Históricos en una de las
mayores zonas protegidas de Francia. Desde el año 2003 la ciudad clásica de
Périgueux cuenta con un nuevo museo: el Museo del Yacimiento Galorromano
de Vesunna, proyectado por el arquitecto Jean Nouvel y creado en torno a las
ruinas de una gran mansión galorromana decorada con pinturas murales que
recibe el nombre de “Domus de Vesunna”.
En torno a la catedral de Saint-Front, incluida en el Camino de Santiago
declarado Patrimonio de la Humanidad, se extiende el barrio protegido
medieval y renacentista.
Los mercados del Périgord son un punto de encuentro imprescindible los
miércoles y los sábados por la mañana durante todo el año y sobre todo en
invierno, época en la que se venden las trufas y las aves engordadas en granjas.
Sarlat es una ciudad medieval que nació y creció al amparo de una gran
abadía benedictina de origen carolingio. Gracias a una ley que promueve la
restauración de las zonas protegidas, los edificios de fachadas antiguas,
protegidos mediante tejados de piedras planas, han recuperado su perdida
autenticidad. En la actualidad la mayoría de sus monumentos, con la Maison
de la Boétie en cabeza, está declarada de Interés Histórico.
En este marco medieval, mucho más bello que en sus mejores tiempos, el
mercado de los sábados por la mañana llena de animación las calles de la
ciudad con infinidad de puestos que venden productos locales. El
arquitecto Jean Nouvel (diseñador
del Museo Galorromano de
Vesunna) fue el artífice de la
remodelación de la antigua
iglesia parroquial, hoy
convertida en mercado
cubierto.
El placer de descubrir
Ciudades de Interés Histórico-Artístico (Villes d’Art et d’Histoire)
9
EL PLACER DE DISFRUTAR DE LA NATURALEZA
El Périgord ha sabido proteger su entorno natural, compuesto principalmente por valles fértiles que coexisten con otros paisajes muy diferentes. Del norte granítico a los bosques de La
Double y del Landais, de las colinas del Périgord Blanco a las gargantas del Auvézère y las Causses (mesetas calizas) de la zona oriental del departamento, el Périgord es un mosaico de
imágenes que enamora a los amantes de la naturaleza.
Ríos
El territorio perigordino está regado por numerosos ríos. Al más importante, el Dordoña, hay que añadir el Vézère,
el Isle, el Auvézère, el Dronne, el Bandiat, el Loue, el Coly, el Céou,… que en el pasado desempeñaron un
importante papel en el transporte de mercancías y que ahora son auténticos centros de ocio: paseos en gabarra,
en canoa, pesca, etc. El agua siempre fue fundamental en estas tierras y muchos edificios recuerdan que en otros
tiempos se aprovechó su fuerza motriz. Como en el caso de los molinos de papel (Moulin de la Rouzique), de harina
o de aceite de nuez (Moulin de la Tour), las fábricas de papel (Vaux) y las herrerías (Savignac Lédrier).
Parque Natural Regional Périgord-Limousin
Este parque natural que se extiende por los departamentos de la Dordoña y de la Haute Vienne es un auténtico
paraíso para senderistas y amantes de la naturaleza. Cuenta con 1.800 km2 de espacios protegidos, a escala
humana, y posee una fauna y una flora únicas.
Jardines excepcionales y ciudades floridas
Entre las curiosidades naturales del Périgord hay que mencionar sus 33 parques y jardines, 14 de los cuales
poseen el sello “Jardin remarquable” (jardín de especial interés). Los hay de todo tipo, desde los más clásicos,
como los del Manoir d’Eyrignac, declarados Monumento Histórico, los de estilo francés del castillo de
Hautefort y los románticos jardines colgantes de Marqueyssac, hasta los más
contemporáneos, como los Jardins de l’Imaginaire de Terrasson.
Además hay 13 ciudades y pueblos “Floridos” (sello que
otorga desde una hasta cuatro flores) entre los que
se cuentan Périgueux y Bergerac, ciudades que
desde hace varios años detentan el Premio
Nacional al Embellecimiento Floral.
10
Debido a la riqueza de su patrimonio natural y a sus numerosos caminos y ríos, la Dordoña constituye un entorno excepcional para la práctica del deporte y el ocio al aire libre.
Senderismo
El Périgord posee cerca de 1.130 km. señalizados de senderismo (GR) que incluyen parte del Camino de Santiago y el GR 36, que discurre a lo largo de los yacimientos prehistóricos del
valle del Vézère. Por otra parte, hay 5.600 km. de senderos en forma de bucle.
Rutas en BTT y bicicleta
La mayoría de los caminos se puede recorrer en bicicleta todo terreno, con acceso desde los centros y bases
de Montagrier, Brantôme, Cherveix-Cubas, Lalinde, Vitrac y Biron. Los aficionados al cicloturismo disponen
de 28 circuitos de carretera con más de 2.000 km. de longitud. Vías verdes: en el
Périgord Verde, entre Thiviers y Saint-Pardoux la Rivière, se han rehabilitado 17 km.
de una antigua vía de tren. En el Périgord Negro se puede ir desde Sarlat hasta
Grolejac/Cazoules y en el Périgord Blanco se puede hacer el trayecto Trélissac/Marsac
pasando por Périgueux.
Turismo ecuestre
El departamento de la Dordoña dispone de amplios espacios para hacer excursiones
ecuestres de todo tipo. El programa “Le Périgord à Cheval” (El Périgord a caballo) incluye
una red de 900 km. de pistas ecuestres señalizadas y jalonadas por Relais d’étapes
(Estaciones de postas) especializadas en atender a los jinetes itinerantes. A través del
Périgord Verde también se pueden realizar circuitos en vehículos con remolque.
Excursiones náuticas
Durante los agradables días de verano le será difícil resistirse a la tentación de hacer un
refrescante descenso en canoa. Disfrute del inolvidable placer de combinar una
actividad náutica con un paseo por los farallones del Dordoña, el Vézère, el Dronne, el
Isle o el Auvézère. Desde Semana Santa hasta octubre, más de 60 establecimientos
de alquiler esperan su visita en los itinerarios náuticos más largos de Francia.
Actividades en entornos naturales
El Conseil Général de la Dordogne (Dirección General de Turismo de la Dordoña)
pone a disposición de los turistas siete Centros Locales y una vía verde totalmente
gratuitos. Están abiertos a todo el mundo y ofrecen la posibilidad de practicar actividades
deportivas (zonas de baño, senderismo…) y excursionismo. Incluyen dos espacios
naturales sensibles (el bosque de Campagne du Bugue y el Grand Étang de la Jemaye,
asociado a la granja de Le Parcot), el embalse de Miallet, el centro de ocio de Rouffiac,
el Grand Étang de Saint-Estèphe (con facilidades para discapacitados), el centro de
Trémolat a orillas del Dordoña, las Forges de Savignac Lédrier, las Gorges de l’Auvézère
y la vía verde que discurre entre Thiviers y Saint-Pardoux la Rivière.
El placer de la naturaleza
OCIO AL AIRE LIBRE
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SABORES LOCALES
PRODUCTOS QUE HAN DADO FAMA AL PÉRIGORD
La cocina del Périgord hunde sus raíces en las recetas tradicionales nacidas de la riqueza de su tierra. Los mercados
constituyen el mejor testimonio de la exuberancia gastronómica y del arte de vivir perigordino; con la llegada del
invierno los puestos ofrecen los productos más nobles de la zona: trufas, patos, ocas de engorde…
La trufa negra del Périgord y el foie gras
La trufa negra del Périgord (o Tuber Melanosporum), que madura tras las primeras heladas, es la más
aromática de las 70 especies de trufas existentes en el mundo. Su recolección requiere cuidados especiales y
la colaboración de un animal trufero, en general un perro.
A partir del mes de enero la producción local se vende en los mercados de Sorges, Périgueux, Excideuil,
Sainte Alvère y Sarlat.
Otro producto estrella de temporada es el foie gras, tanto de oca como de pato (es sólo cuestión
de gustos). Para destacar la calidad de sus productos los productores han creado una IGP
(Indication Géographique Proteégée) que garantiza la denominación “Canard à foie gras du
Sud-Ouest Périgord”. Actualmente se está tramitando la IGP del foie gras de oca.
Entre los meses de noviembre y febrero los pequeños productores acuden a estos mercados
especializados (marchés au gras y marchés primés) para vender foies gras y productos
derivados del pato y la oca (grasa, confits, mollejas…).
Setas, nueces del Périgord y castañas
Las setas se consumen guisadas, incluidas en la elaboración de rellenos y en las exquisitas
pommes de terre à la Sarladaise. En función de las lluvias, los champiñones se recogen en
agosto y septiembre. En Monpazier y en el mercado cubierto de Villefranche du Périgord
sólo los recolectores locales pueden vender este tipo de productos.
El otoño también es la época de recolección de la nuez; de hecho, el departamento de la
Dordoña es el segundo productor del país.
Este sabroso fruto se consume al natural o transformado en aceite, licor, mermelada, pasteles
o dulces. En 2001 cuatro variedades de nuez obtuvieron la denominación de origen (AOC)
“Noix du Périgord”: la Corne, la Marbot, la Franquette y la Granjean. A lo largo del itinerario Ruta
de la Nuez (Route de la Noix) tendrá ocasión de descubrir todos los secretos de la nuez.
En el Périgord abundan los bosques de castaños, que se explotan para aprovechar la madera,
el ramaje y los frutos. La castaña forma parte del patrimonio gastronómico local.
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SABORES LOCALES
En el
-
Périgord Blanco, sobre todo en los cerros de Vergt, se cultivan seis variedades de fresas:
La Garriguette, fresa de primavera
La Elsanta, variedad holandesa
La Cigaline
Las Seascape, Mara y Selva, variedades de floración continua
El Périgord, segundo departamento productor del país, ha decidido apostar por la calidad. Las fresas cultivadas en parcelas seleccionadas
y con un porcentaje determinado de azúcar pueden optar a la IGP (Indication Géographique Protégée) “Fraise du Périgord”.
Vinos de Bergerac
Los viñedos de Bergerac constituyen uno de los patrimonios más prestigiosos del Périgord.
Producen un abanico excepcional de vinos con trece AOC (Denominación de Origen) que ocupan 13.000 ha. de viñedos. Se producen
sobre todo vinos tintos y blancos y algunos rosados.
Appellations d’Origine Contrôlées:
Tintos:
AOC Bergerac, Côtes de Bergerac, Pécharmant y Montravel
Blancos secos:
AOC Bergerac y Montravel
Blancos melosos:
AOC Côtes de Bergerac, Côtes de Montravel, Haut
Montravel, Saussignac y Rosette
Blancos generosos:
AOC Monbazillac
Rosados:
AOC Bergerac
El placer de degustar
Fresas del Périgord
Para descubrir este patrimonio vitivinícola cultural y natural, la Maison
des Vins de la región de Bergerac ha creado la Ruta de los Vinos (Route
des Vins). Los miembros de la asociación “Destination Vignobles”,
situados a lo largo de dicha ruta, le ayudarán a conocer los secretos de
los vinos locales.
13
SELLOS DE CALIDAD PARA PRODUCTOS DE CALIDAD
Además de las AOC y las IGP citadas anteriormente, los perigordinos están tramitando otros sellos que certifiquen la calidad de los productos locales:
-
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC): manzana del Limousin (se produce en el Périgord Verde).
Indication Géographique Protégée (IGP): ciruela de Agen (Périgord Púrpura).
Labels rouges (etiquetas rojas): buey del Limousin y Blonde (vaca) d’Aquitaine, ternera lechal del Limousin, cerdo del
Suroeste, aves de granja del Périgord.
Appellation “Cabecou du Périgord” para los quesos de cabra en forma de porciones redondas.
Sugerencias a lo largo del año
Algunos eventos en torno a los productos locales
- Fiesta de la Trufa de Sorges, en enero
- Fiesta de la Nuez de Nailhac, cerca de Hautefort, el tercer domingo de agosto
- Fiesta de la Fresa de Vergt, en agosto
En otoño:
- Festival “Grain d’Automne”, en los viñedos de Bergerac
- El “Automne Gourmand” en el Parque Natural Regional Périgord Limousin
- Fiesta de la Castaña y de la Seta de Villefranche du Périgord, en octubre
- Fiesta del Pavo de Varaignes, en noviembre
14
Mercados de productores locales
En muchos pueblos de la Dordoña se celebran mercados a los que sólo acuden los productores locales.
Mercados especializados
En Périgueux, Sarlat, Thiviers y Excideuil, entre diciembre y febrero se celebran los llamados “marchés primés” en los que se pueden encontrar
los mejores productos locales y participar en las actividades que acompañan a esta fiesta del terruño perigordino, con la intervención de
hermandades, grupos folclóricos y diversas degustaciones.
L’Union des Confréries du Périgord
Esta asociación está constituida por once hermandades que defienden la calidad y la diversidad de los productos locales y dan fe del saber
hacer perigordino.
Artesanía artística y artesanos
La Dordoña, Tierra del Hombre, tierra de los primeros artistas de la Humanidad, es una región excepcional para los amantes de la
artesanía artística.
Escultores, latoneros, herreros, ebanistas,… Hay en torno a sesenta talleres clasificados cuyos profesionales se
caracterizan por la gran calidad de su trabajo.
Empresas abiertas al público
Hay cerca de cuarenta empresas cualificadas y de distintos ámbitos cuyas puertas
permanecen abiertas al público.
El placer de conocer gente
COSTUMBRES Y TRADICIONES
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EL PLACER DE RECIBIR
El placer de recibir
En la Dordoña hay diversos tipos de alojamiento de calidad que
garantizan unas vacaciones inolvidables:
•
•
•
•
•
•
•
241 hoteles seleccionados
7 residencias turísticas
217 cámpings equipados
13 parques residenciales de ocio
1 albergue infantil
14 alojamientos rurales
5.500 apartamentos
(2.526 seleccionados)
• 3.000 plazas en casas rurales
(262 con sello de calidad)
• 15 pueblos de vacaciones seleccionados
Es decir cerca de 110.000 camas
Por otra parte, la relación calidad/precio de muchos restaurantes de
la Dordoña resulta excepcional, como confirman las numerosas
distinciones que las guías turísticas les otorgan, con casi dos docenas
de restaurantes dotados de estrella o recomendados por su calidad a precio
razonable. Pruebe las especialidades de nuestros maestros cocineros;
treinta de ellos pertenecen a la asociación “Les Toques du Périgord”.
16
Si le interesa el Périgord,
nosotros se lo reservamos
www.perigord-reservation.com
Acceso desde París (500 km)
• París-Limoges A 20 > Limoges-Périgueux RN 21
• París-Poitiers A 10 > Poitiers-Angulema RN 10
> Angulema-Périgueux D 939
• Burdeos-Périgueux A 89 (120 km)
• Burdeos-Bergerac D 936 (100 km)
• Desde Périgueux, Périgueux-París ida y vuelta
• Desde Bergerac
- 9 conexiones con Inglaterra
- con Holanda (Amsterdam)
- con Bélgica (Bruselas-Charleroi)
- con Escocia (Edimburgo)
Périgueux-Burdeos: 1 hora 15 min.
Périgueux-París: 4 horas
Périgueux-Toulouse: 3 horas
Périgueux-Lyon: 5 horas
Comité Départemental du Tourisme de la Dordogne
25, rue du Président WILSON - B.P. 2063 - 24002 PÉRIGUEUX Cedex
Tel. +33 (0)5 53 35 50 24
Fax +33 (0)5 53 09 51 41
E-mail : [email protected]
Web : www.dordogne-perigord-tourisme.fr
Périgord Vert
Périgord Pourpre
Périgord
Noir
CRÉATION GRAPHIQUE ET IMPRESSION
05 53 61 02 60 - www.creationlambert.com
Périgord Blanc