los dulces sabores - Rutas gastronómicas

Transcripción

tlaxcala
en la ruta
“los dulces sabores
de antaño”
La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la
UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar
su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional
y contemporáneacomo un atractivo único y diferenciador.
Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir a México
desde sus cocinas, sus ingredientes únicos, su campo, sus ciudades
y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados en la
riqueza gastronómica.
La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar a
operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio del territorio
que vinculen al estado, municipios o pueblos en, y con la actividad
turística, a partir de la riqueza gastronómica de su región, brindando la
oportunidad de participar en una planificación ordenada y sustentable
que dinamice la actividad económica, además de que permita identificar
nuevas oportunidades para el sector empresarial.
La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias a la
participación de una comunidad de empresarios comprometidos con el
turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos de la Secretaría
de Turismo Federal, el Consejo de Promoción Turística de México, las
Secretarías de Turismo estatal, Cámaras y Asociaciones ligadas a este
quehacer, en el marco de la nominación de la Gastronomía Mexicana
como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
bienvenidos a tlaxcala
“los dulces sabores de antaño”
La Ruta Gastronómica “Los Dulces Sabores de Antaño”
conjunta los municipios de Tlaxcala, Tlaxco y Huamantla.
De tierras nobles, campos y sierras levantadas, en Tlaxcala el cielo se viste de honor,
majestad y gallardía, es un privilegio estar aquí y degustar una gastronomía, fusión de dos cocinas.
La comida tlaxcalteca se caracteriza por su esencia mestiza, sus sabores eclécticos
que mezclan lo dulce, lo salado y lo picante, las manos tlaxcaltecas enseñaron a leudar la masa,
a esparcir la blanca harina y bendecir el trigo, la tierra, la lluvia y el sol.
Situación geográfica: El estado se localiza en la parte centro-oriente de México.
Extensión: 4 mil 016 km2.
Clima: Máxima 16° C - mínima 12° C.
Población: 1 millón 169 mil 936 habitantes.
“los dulces sabores
de antaño”
Actividades recomendadas.
ACTIVIDADES RECOMENDADAS
• En Tlaxcala podrás viajar al pasado
en pulquerías modernas y revivir la
experiencia
• En Tía Yola encontrarás una gran variedad
de pulques curados servidos en vasos
tradicionales y podrás probar esta deliciosa
bebida
• Este estado es uno de los productores del
pan de fiesta, riquísima tradición que podrás
vivir en la región de San Juan Totolac
• En el municipio de San Sebastián Atlahapa
encontrarás el Taller Laguna, en él se
produce el barro bruñido
• En Cuahuatzala, en el taller Danna, podrás
aprender el uso ancestral de las
herramientas para el tallado de madera
y elaborar las figuras típicas
• Si lo tuyo es cocinar, en el restaurante
Los Portales te esperan con deliciosa
gastronomía tlaxcalteca y un curso donde
cocinarás alimentos de la región
• Este atractivo ritual gastronómico lo podrás
complementar con la visita a la Catedral,
el Centro Histórico y el Palacio de la Cultura
• Si tienes la suerte de estar en enero remata
tu recorrido con las festividades a la Virgen
de Ocotlán en la Iglesia de Ocotlán y si es
mayo la celebración del Día de Santa Inés
Actividades y sitios de interés.
Actividades gastronómicas
Tlaxcala
• Pulquería Tía Yola
• Pan de fiesta
• Restaurante Los Portales
Tlaxco
• Taller de barro bruñido Laguna
Huamantla
• Taller de utensilios de madera Danna
Actividades gastronómicas.
Fábrica de talavera La Corona
Podrás realizar tus propios platos, vasos
y jarrones utilizando la antigua técnica
de talavera, decorarlos a tu gusto.
Calle Máximo Rojas núm. 3, Barrio Santiago,
San Pablo del Monte, Tlaxcala.
(222) 282 0080
Contacto: [email protected]
Taller laguna de barro bruñido
Visita al Taller Laguna donde existe una gran
variedad de artículos elaborados en barro
bruñido y donde gracias a un taller podrás
trabajar en la creación de algún vaso, plato,
vasija o utensilio para la cocina.
Emilio Sánchez Piedras núm. 54,
San Sebastián, Tlaxcala.
01 246 4681 407
Pan de fiesta
Aprenderás cómo se lleva a cabo el tradicional
pan de fiesta, preparado a fuego lento
en hornos de piedra.
Av. Insurgentes núm. 15,
San Juan Totolac, Tlaxcala.
01 246 144 01 71
Contacto: Constantino Santacruz Delgado
[email protected]
Atractivos turísticos.
Tlaxcala
1. Catedral de Tlaxcala
2. Palacio de Cultura
3. Centro Histórico
4. Casa de Piedra
Tlaxco
1. Ecoturismo
2. Laberintos naturales
3. Hacienda Mimiahuapan
Huamantla
1. Ala Delta
2. Ciclismo
Recursos turísticos
Lugares a visitar
• La Catedral. Centro Histórico, Plaza Central de Tlaxcala
• Centro Histórico, Plaza Central de Tlaxcala
• Palacio de Cultura Centro Histórico, Plaza Central de Tlaxcala
Museos
• Museo de Arte de Estado de Tlaxcala. Guerrero núm. 15, Centro de Tlaxcala, Horario de 10:30 a 20:00h
• Museo Miguel M. Lira. Av. Juárez núm. 62, Centro de Tlaxcala, Horario de 10:30 a 20:00h
• Centro Cultural Pacell de Tlaxcala A.C.; de Jesús núm. 4, Centro de Tlaxcala, Horario de 10:30 a 20:00h
• Museo Vivo de Artes. Blvd. Emilio Sánchez Piedras núm. 1, Centro de Tlaxcala, Horario de 10:00 a 20:00h
• Museo Regional Ex Convento de San Francisco. Centro de Tlaxcala, Horario de 10:00 a 20:00h
Algunas fiestas típicas
• Día de Santa Inés. 21 de enero. Tlaxcala, Tlax.
• Día de la Virgen de Ocotlán mayo. Tlaxcala, Tlax.
• Fiesta Patronal y Feria del Sarape 20 de mayo . Santa Ana Chautempan, Tlax.
• Festival de San Agustín 28 de agosto. Tlaxco, Tlax.
• Fiesta del Santuario de la Defensa 12 de octubre. San Juan Totolac, Tlax.
• Feria del Bastón 30 de diciembre. San Esteban Tizatlán, Tlax.
Recursos gastronómicos
• QUELITES
• CALDO DE HABA
• CHILEATOLE
• TACOS PLACEROS
• MOLE DE OLLA
• MOLE PRIETO
• MOLE DE MATUMA
• AGUA DE ALEGRÍA
• PULQUE
Hoteles y restaurantes.
Hoteles Premium en la Cd. de Tlaxcala
Restaurantes premium de Tlaxcala
Quinta San Clemente
Prolongación Independencia núm. 58,
Centro, Tlaxcala, Tlaxcala. C.P. 90000
(246) 462 1989
www.quintasanclemente.com
Los Portales
Plaza de la Constitución núm. 8, Centro,
C.P. 90000
(246) 462 2338
www.restaurantelosportales.com.mx
Real del Lago
Av de los Deportes núm. 15,
Col. Adolfo López Mateos,
Tlaxcala, Tlaxcala. C.P. 90040
(246) 462 0399
www.realdelago.com
Restaurantes familiares enTlaxcala
Tirol Restaurante
Av. Independencia núm. 7, Centro,
Tlaxcala, Tlaxcala.
C.P. 90000
(246) 237 54
Hoteles familiares en la ciudad de Tlaxcala
Jerocs Plaza
Blvd. Revolución núm. 4-bis,
Col. La Garita, C.P. 90000
www.gshoteles.com.mx/gs_tlaxcala.php
Tlaxcala, Tlaxcala.
Zurbarán Independencia
Independencia Sur núm. 52 Letra A,
Centro, Tlaxcala, Tlaxcala. C.P. 90000
(246) 462 9838
www.hotelzurbaran.com.mx
Restaurante Pulquería Tía Yola
Plaza Xicoténcatl núm. 7,
Centro, Tlaxcala, Tlaxcala, C.P. 90000
(246) 462 7309
La Casa de Doña Lucía
Plaza Xicoténcatl núm. 7,
Centro, Tlaxcala, Tlaxcala, C.P. 90000
(246) 462 7309
Para mayor información visita: www.visitmexico.
com/rutasgastronomicas.com Consulta a tu agente de viajes
Operadores turísticos.
OPERADORES DE RUTAS GASTRONÓMICAS
HUELLAS DE MÉXICO
Teléfono: (442) 384 943
E mail: [email protected]
Web: www.huellasdemexico.mx MEXITOURS
Teléfono: (55) 5583 5533
[email protected]
Web: www.mexitours.com.mx TIP TOURS OPERADOR & DMC
Teléfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92
E mail: [email protected] / [email protected]
Web: www.tiptours.com.mx
MEX INCA TRAVEL
Teléfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640
Web: www.mexxico.travel
MEXCORP OPERADORA
Teléfono: (55) 5207 0601 y 5514 6159
Web: mcorp.com.mx
VIAJES DE GALA
Teléfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761
E mail: [email protected] /
[email protected] / [email protected]
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Teléfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22
E-mail [email protected] y [email protected] KETZALTOURS
Teléfono 00 52 55 55530909 y 55534242
E-mail [email protected] y [email protected]
AVIAMEX
Teléfono 00 52 55 57052072 y 57054105
E-mail [email protected] [email protected]
y [email protected]
JULIA TOURS
Teléfono 00 52 55 55144300 y 52085603
E-mail [email protected] y [email protected]
Teléfonos de interés
Secretaría de Turismo Estatal
(444) 812 9939 /812 3143/ 814 9256
Bomberos
(444) 820 8544 / 842 3130
Cruz Roja Mexicana
(444) 815 3322 / 815 3635
Policía Federal
(444) 824 0893 / 824 0891
Ángeles Verdes
078
Tlaxcala
el pequeño
gran tesoro
Visita Tlaxcala.

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