FULL IMMERSION DRUM BLANCHER MICHELANGELO

FULL IMMERSION DRUM BLANCHER
MICHELANGELO
MUSHROOMS
TUBERS
ONIONS
BLANCHING
PEPPERS
BROCCOLI
CAULIFLOWERS
FULL IMMERSION DRUM BLANCHER Mod. MICHELANGELO
The Turatti full immersion drum blancher allows more homogeneous blanching, since all the products are totally submerged. Blanching
conditions are adjusted by means of two independent direct steam injection systems, while precise retention time is automatically
controlled.
The main advantages and features of the system are:
• Improved product quality with higher yield.
• Improved sanitation.
• Increased energy efficiency and reduced total operating costs.
• Designed for very even and consistent blanching and cooling.
• Program control for quick changeover between processes.
• Various blancher lengths and widths available.
CUOCITORE A TAMBURO AD IMMERSIONE TOTALE Mod. MICHELANGELO
Il cuocitore a tamburo ad immersione totale permette un cottura più omogenea, essendo tutti prodotti immersi totalmente. Le impostazioni di cottura sono regolate tramite due circuiti indipendenti di iniezione diretta del vapore, mentre il tempo di permanenza del
prodotto è controllato automaticamente.
I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono:
• migliore qualità del prodotto con un maggiore rendimento;
• migliore sanitizzazione;
• aumentata efficienza e ridotti costi di operativi;
• progettato per cottura e raffreddamento omogenei;
• sistema di controllo per un rapido alternarsi di prodotti diversi;
• cuocitori disponibili in diverse misure.
CUISEUR A TAMBOUR A IMMERSION TOTALE Mod. MICHELANGELO
Le cuiseur continu à tambour à immersion totale permit d’obtenir une cuisson plus homogène car tous les produits sont totalement
immergés. Les conditions de cuisson sont réglées par 2 circuits indépendants d’injection directe de la vapeur, tandis que le temps de
permanence du produit dans le cuiseur est contrôlé automatiquement.
Les principaux avantages et caractéristiques du système sont:
• Meilleure qualité des produits et rendement plus élevé.
• Meilleure sanification.
• Efficience augmentée et réduction des coûts d’opération.
• Blanchiment et refroidissement uniformes.
• Système de contrôle pour un rapide changement des produits.
• Disponible en différents dimensions.
FULL IMMERSION DRUM BLANCHER MICHELANGELO
FULL IMMERSION DRUM BLANCHER
MICHELANGELO
COCEDERO DE TAMPOR POR INMERSION TOTAL Mod. MICHELANGELO
El cocedero de tambor por inmersión total permite una cocción más homogénea, sumergiendo totalmente todos los productos. La
regulación de la cocción se efectúa mediante dos circuitos independientes de inyección directa del vapor, mientras que el tiempo de
permanencia del producto está controlado automáticamente.
Las ventajas y caracteristicas principales del sistema son:
• Mejor calidad del producto con un mayor rendimiento.
• Mejor higiene.
• Aumenta la eficiencia y reduce los costos de operarios.
• Diseñado para cocción y enfriamiento homogéneos.
• Sistema de control para alternar de forma rápida los diferentes productos.
• Cocedores disponibles en varias dimensiones.
VOLLTAUCHEN TROMMELBLANCHEUR Mod. MICHELANGELO
Dieser Blancheur erlaubt ein homogeneres Kochen, insofern alle Produkte völlig eingetaucht werden. Die Kocheinstellungen wird durch
zwei unabhängige Kreisläufe geregelt, welche direkt den Dampf einspritzen. Die Kontakt- und Verweilzeit des Produkts ist automatisch
kontrolliert.
Die Hauptvorteile und Kennzeichen des System sind:
• bessere Qualität des Produktes und höhere Leistung.
• bessere Sterilisierung der Maschine.
• mehr Effizienz und reduzierte Verwaltungskosten;
• geplant zum Kochen und zur homogenen Kühlung.
• Kontrollsystem zum schnellen Wechseln unterschiedlicher Produkte.
• Kocher in unterschiedlichen Größen vorhanden.
SPECIFICATIONS – DATI TECNICI – CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES – DATOS TÉCNICOS – TECHNISCHE DATEN
Installed power – Potenza installata – Puissance installée – Potencia instalada – Installierte Leistung
Sizes – Dimensioni – Dimensions – Dimensiones – Abmessungen
Capacity – Capacità – Capacité – Capacidad – Kapazität
Weight – Peso – Poids – Peso – Gewicht
SIDE VIEW
Each system is custom designed.
Ogni sistema è costruito su misura.
Chaque système est réalisé sur mesure.
Cada sistema es realizado a medida.
Jedes System wird gemäß.
dem Kundenbedürfnis gebaut.
TOP VIEW
TURATTI srl
Sede legale: S.Marco 1901-30124 Venezia
Uff. Amm. e stabilimento: Viale Regina Margherita, 52 - 30014 Cavarzere (VE)
Tel. +39 0426 310731 - Fax +39 0426 310500
[email protected] - www.turatti.com
TURATTI NORTH AMERICA
24835 E. La Palma #G, Yorba Linda CA 92887 USA
Tel. +1 714 345 6035
Fax +1 866 632 2025
www.turatti-us.com