INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL Y LA TUNA
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INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL Y LA TUNA
INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL Y LA TUNA EL CASTILLO, GALEANA NL, 20 DE AGOSTO DE 2009 LOCALIZACION LOCALIZACION DEL PROYECTO DEL PROYECTO EL PROYECTO SE LOCALIZA EN EL EJ. EJ EL CASTILLO , MUNICIPIO DE GALEANA NL, EN EL SUR DEL ESTADO Y AL NORTE DE ESTE MUNICIPIO COLINDANCIAS ‐ AL NORTE CON EL EJ. SAN JOSE DEL VERGEL ‐ AL SUR CON EL EJ. EJ PINAL ALTO ‐ AL ESTE CON EL EJ. STA. ANITA DEL PEÑASCO ‐ AL OESTE CON EL EJ. EJ PUERTO GRANDE ANTECEDENTES ESTE PROYECTO INICIÓ EN AGOSTO DEL 2008. CON UN GRUPO DE 10 MUJERES DE ESTA MISMA COMUNIDAD, CON EL OBJETIVO DE MEJORAR SU INGRESO FAMILIAR Y APROVECHAR LAS PLANTACIONES DE NOPAL CON QUE SE CUENTA EN LA REGIÓN, YA QUE EN AÑOS ANTERIORES SOLO SE DESPERDICIABA. EL PROYECTO SE INICIÓ CON RECURSOS PROPIOS Y TOTALMENTE RÚSTICO. EN LA ACTUALIDAD QUEDAN SOLO 5 MUJERES YA QUE EL RESTO NO PUDIERON CUMPLIR CON LOS COMPROMISOS EN EL AÑO 2008 SE RECIBIÓ UNA CAPACITACIÓN Ó POR PARTE DE LA CORPORACIÓN PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO DEL ESTADO, EN LA CUAL APRENDIERON LOS DIFERENTES PROCESOS PARA LA ELABORACIÓN Ó DE LOS PRODUCTOS QUE ACTUALMENTE SE OBTIENEN. OBJETIVOS ‐GENERAR EMPLEO FAMILIAR ‐EVITAR EVITAR MIGRACIÓN HACIA LA CIUDAD ‐MEJORAR EL INGRESO FAMILIAR ‐DARLE DARLE VALOR AGREGADO AL NOPAL Y LA TUNA ‐APROVECHAMIENTO DEL RECURSO NATUARAL AL 100 % , OBTENIENDO DIFERENTES PRODUCTOS COMO SON , MERMELADA DE NOPAL Y DE TUNA, TUNA NOPALITOS EN SALMUERA, SALMUERA LICOR DE TUNA, TIRAS DE NOPAL PARA BOTANA Y TORTILLAS DE NOPAL. NOPAL PROCESO DE PRODUCCIÓN EL PROCESO SE LLEVA A CABO EN EL SIGUIENTE ORDEN: CORTE, DESESPINADO, ESCALDE (SE DEJA EN AGUA CON CAL POR 24 HS.), HS ) LAVADO, LAVADO SELECCIÓN, PICADO , COCIDO, SEGUNDA LAVADA CON AGUA FRÍA, FRÍA LICUADO, LICUADO SEGUNDA COCIDA EN CASO, ENVASADO, ALMACENAMIENTO Y VENTA. VENTA ‐SE PROCESAN 30 KG DE NOPAL POR DÍA, DEL CUAL SE OBTIENE 40 FRASCOS DE MERMELADA Y 50 BOLSITAS PARA BOTANA DE 100 GR C/U ‐ SE INICIO RÚSTICAMENTE CON MAQUINARIA PROPIA Y PRESTADA, (MATERIA PRIMA, MESAS , PARRILLAS, TANQUE, LICUADORAS, CUCHILLOS, TABLAS ETC.) CAPACITACIÓN RECIBIDA ‐ INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL Y LA TUNA (CDANL) CAPACITACIÓN REQUERIDA APRENDER OTROS PROCESOS DE PRODUCCIÓN COMO POR EJEMPLO QUESO DE TUNA Y OTROS,DE OTROS DE ESTA MANERA TENER UN MEJOR APROVECHAMIENTO DEL RECURSO. RECURSO COMERCIALIZACIÓN E IMPACTOS LA COMERCIALIZACIÓN SE REALIZA SÓLO ENTRE FAMILIARES Y CONOCIDOS YA QUE LA CANTIDAD PROCESADA ES MUY POCA, POR FALTA DE CAPACIDAD Y MAQUINARIA. LAS ESTRATEGIAS QUE SE ESTAN LLEVANDO A CABO SON DAR A CONOCER LOS PRODUCTOS EN LA COMUNIDAD PARA QUE CUANDO SE TENGA LA MAQUINARIA NECESARIA PROCESAR UN MAYOR VOLUMEN Y FACILITAR MAS LA VENTAS. SOCIAL ‐55 MUJERES TRABAJANDO ‐BENEFICIO BENEFICIO FAMILIAR ECONÓMICO ‐ CADA UNA DE LAS MUJERES OBTIENE UN INGRESO DE APROXIMADAMENTE 1200 PESOS MENSUALES. AMBIENTAL CONSERVACIÓN DEL RECURSO, YA QUE SE USA UN PRODUCTO RENOVABLE. PERSPECTIVAS A FUTURO A CORTO PLAZO ‐ADQUIRIR ADQUIRIR MAQUINARIA NECESARIA PARA TENER UNA MAYOR CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN ‐AUMENTAR LAS VENTAS DANDO A CONOCER MAS EL PRODUCTO ‐ TENER MAS CAPACITACIÓN ‐ ADQUIRIR UN EXTRACTOR DE JUGOS PARA ELABORACION DE LICOR DE MANZANA Y APROVECHAR LA TEMPORADA DE COSECHA DE ESTA FRUTA A LARGO PLAZO ‐ AMPLIAR EL MERCADO ‐ETIQUETAR PARA DARLE UNA MAYOR ETIQUETAR PARA DARLE UNA MAYOR PRESENTACIÓN Y VALOR AGREGADO AL PRODUCTO ‐ AUMENTAR EL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN ‐ESTANDARIZAR EL ENVASADO DE LOS ESTANDARIZAR EL ENVASADO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS. FACTORES DE ÉXITO Y ADVERSOS FACTORES DE ÉXITO ‐MEJOR ORGANIZACIÓN ‐MAYOR FACILIDAD PARA TOMA DE ACUERDOS FACTORES ADVERSOS ‐ FALTA DE RECURSOS ECONÓMICOS ‐ABANDONO DE SOCIAS POR FALTA DE RECURSOS PARA CUMPLIR CON LOS COMPROMISOS DEL PROYECTO MAYOR INFORMACIÓN TELEFONO 8441863089