Bodas 2016 - Guirlache

Transcripción

Bodas 2016 - Guirlache
Bodas
2016
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Guirlachetriana
GuirlacheTriana
c/ Triana, 68
Las Palmas de Gran Canaria
Opción 1: 1 Tarta Todo Flor + resto tartas Parfait
Opción 2: Todas las tartas Parfait
Opción 3: 1 Tarta Todo Flor + resto tartas Flor y Hojas
Opción 4: Todas las tartas Flor y Hojas
Opción 5: Todas las Tartas Todo Flor
12 ó 16 porciones por tarta.
Rellenos
Grand Marnier, Trufa,
Mozart o Crema Diva
Rellenos
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
Tarta TODO FLOR
Tarta TODO FLOR
Grand Marnier, Trufa,
Mozart o Crema Diva
Tarta PARFAIT
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
Tarta PARFAIT
En baño de chocolate
En baño de chocolate
Grand Marnier, Trufa,
Mozart o Crema Diva
Tarta FLOR y HOJAS
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
Tarta FLOR y HOJAS
En baño de chocolate
En baño de chocolate
140,30 €
54,10 €
59,50 €
43,90 €
48,30 €
154,30 €
59,50 €
65,45 €
48,25 €
53,10 €
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Tarta FLOR y HOJAS
Grand Marnier, Trufa,
Mozart, Crema Diva
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
Precio/Kg: 24,36 €
desde 48,72 a 67 € aprox.
Precio/Kg: 25,06 €
desde 50 a 68,95 € aprox.
De 2 Kg hasta 2 3/4 Kg
Peso medio: 2 1/2 Kg
Precio medio: 60,90 €
Grand Marnier, Trufa,
Mozart, Crema Diva
De 3 1/4 Kg hasta 3 3/4 Kg
De 2 Kg hasta 2 3/4 Kg
Tamaño
2
Peso medio: 2 1/2 Kg
porciones
De 3 1/4 Kg hasta 3 3/4 Kg
Tamaño
3
Precio medio:62,65 €
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
20
Precio/kg: 25,06 €
Precio/kg: 24,36 €
desde
81,45 a 93,98 € aprox.
desde 79,17 a 91,35 € aprox.
24
Peso medio: 3 1/2 Kg
Peso medio: 3 1/2 Kg
porciones
Precio medio: 87,71 €
Precio medio: 85,26 €
Tarta PARFAIT FLOR y HOJAS
Grand Marnier, Trufa,
Mozart, Crema Diva
De 2 1/4 Kg hasta 3 1/4 Kg
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
De 2 1/4 Kg hasta 3 1/4 Kg
Tamaño
2
Peso medio: 2 3/4 Kg
20
porciones
De 3 1/4 Kg hasta 4 1/4 Kg
Tamaño
3
Precio/Kg: 25,06 €
Precio/Kg: 27,57 €
desde 56,35 € a 81,45 € aprox. desde 62,05 € a 89,60 € aprox.
Peso medio: 2 3/4 Kg
Precio medio: 68,90 €
Grand Marnier, Trufa,
Mozart, Crema Diva
De 3 1/4 Kg hasta 4 1/4 Kg
Precio medio:75,80 €
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
Precio/kg: 25,06 €
Precio/kg: 27,57 €
24
desde 81,45 a 106,50 € aprox. desde 89,60 a 117,20 € aprox.
porciones
Peso medio: 3 3/4 Kg
Peso medio: 3 3/4 Kg
Precio medio: 94,00 €
Precio medio: 103,40 €
Tarta rectangular FLOR y HOJAS
Grand Marnier, Trufa,
Mozart, Crema Diva
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
De 4 1/2 Kg hasta 5 1/2 Kg
De 4 1/2 Kg hasta 5 1/2 Kg
Peso medio: 4,625 Kg
Peso medio: 5 Kg
Precio medio:137,85 €
Precio/Kg: 25,06 €
Precio/Kg: 27,57 €
desde 112,75 € a 137,85 € aprox. desde 124,07 € a 151,64 € aprox.
Precio medio: 115,90 €
Grand Marnier, Trufa,
Mozart, Crema Diva
De 6 1/2 Kg hasta 8 Kg
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
Tamaño
5
32
porciones
De 6 1/2 Kg hasta 8 Kg
Tamaño
7
Peso medio: 5,5 Kg
porciones
Precio/kg: 27,57 €
Precio/kg: 25,06 €
desde 162,89 a 200,48 € aprox. desde 179,20 a 220,56 € aprox.
48
Peso medio: 7 1/4 Kg
porciones
Peso medio: 7 1/4 Kg
Precio medio: 199,88 €
Precio medio: 181,70 €
Grand Marnier, Trufa,
Champán, Gianduja,
Mozart, Crema Diva
Turrón, y no habituales Tamaño
Tarta rectangular PARFAIT FLOR y HOJAS De 4 1/2 Kg hasta 6 1/4 Kg
De 4 1/2 Kg hasta 6 1/4 Kg
5
Precio/Kg: 25,06 €
Precio/Kg: 27,57 €
desde 112,77€ a 156,63 € aprox. desde 124,07 € a 172,32 € aprox.
32
Peso medio: 5,5 Kg
Precio medio: 138,83 €
Grand Marnier, Trufa,
Mozart, Crema Diva
De 6 1/2 Kg hasta 9 1/2 Kg
Precio medio: 151,64 €
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
De 6 1/2 Kg hasta 9 1/2 Kg
Tamaño
7
Precio/kg: 25,06 €
Precio/kg: 27,57 €
48
desde 162,89 a 238,07 € aprox. desde 179,21 a 261,92 € aprox. porciones
Peso medio: 8 Kg
Peso medio: 8 Kg
Precio medio: 200,48 €
Precio medio: 220,56 €
Bodas
Otras opciones: Tartas en Baño Chocolate
Rellenos: Trufa y Gianduja
(Mozart no posible)
Rellenos baño chocolate:
Trufa y Gianduja, Grand Marnier,
Trufa Blanca, Bariloche
Rellenos:
Grand marnier, Trufa Blanca,
Bariloche, Turrón, Champán
y no habituales
Otros rellenos:
Turrón, Champán
y no habituales
Tarta 2 pisos
para obtener hasta 22 porciones
Tarta Grande + Tarta Pequeña
Precio: 98,05€
107,80 €
Tarta 2 pisos
para obtener 26 porciones
Tarta Tamaño 2 + Tarta Pequeña
Precio: 141,50 €
155,60 €
Tarta 2 pisos
para obtener 32 porciones
Tarta Tamaño 3 + Tarta Mediana
Precio: 181,85 €
200,05
Tarta 2 pisos
para obtener hasta 40 porciones
Tarta Tamaño 3 + Tarta Grande
Precio: 203,65 €
224,00
Tarta 3 pisos
para obtener hasta 46 porciones
Tarta Tamaño 3 + Tarta Grande + Tarta Pequeña
Precio: 236,30 €
259,90
(Figuras y lazos no incluidos
en los precios mostrados.)
Precio lazos: 0,75 € / unidad
Precio figuras:
ver página 10 de este documento.
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Bodas
Otras opciones: Sibarit
Tarta Parfait Sibarit
(12 - 16 porciones)
Decoración Flores rosa de
chocolate dúctil.
Rellenos de Grand Marnier y
bizcocho.
Precio: 68,35 € por unidad.
(figura de novios no incluida)
Sibarit Bodas
Decoración Flor rosa sobre Trufa Blanca.
Rellenos de Grand Marnier y bizcocho.
Lazos organza
Precio: 5,45 € por unidad.
Sibarit Bodas
Decoración Flor rosa sobre Trufa Blanca.
Rellenos de Grand Marnier y bizcocho.
Precio: 4,60 € por unidad.
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Bodas
Otras opciones: Tartas Todo Flor superpuestas
Tartas TODO FLOR
Tartas TODO FLOR
superpuestas 3 pisos
superpuestas 2 pisos
26, 28 ó 30 porciones
14 ó 18 porciones
Posible también Tartas TODO FLOR superpuestas 4 pisos
62 porciones
Tarta 2 pisos
para obtener 14 porciones
Tarta 3 pisos
para obtener 26 porciones
Tarta Mediana + Tarta Pequeña
Precio: 221,20 €
Tarta Grande + Tarta Mediana + Tarta Pequeña
Precio: 345,65 €
Tarta 2 pisos
para obtener 18 porciones
Tarta 3 pisos
para obtener 28 porciones
Tarta Grande + Tarta Pequeña
Precio: 235,40 €
Tarta Grande + Tarta Mediana + Tarta Mediana
Precio: 356,35 €
Tarta 2 pisos
para obtener 20 porciones
Tarta 3 pisos
para obtener 30 porciones
Tarta Grande + Tarta Mediana
Precio: 246,10 €
Tarta Grande + Tarta Grande + Tarta Pequeña
Precio: 379,85 €
Tarta 4 pisos
para obtener 62 porciones
Tarta Tamaño 3 + Tarta Tamaño 2 + Tarta Grande + Tarta Pequeña
Precio: 561,75 €
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Bodas
Otras opciones
Tarta Tamaño 5 en baño Chocolate Blanco
(32 porciones)
Decoración Parfait y Flores y Hojas
con Bombones Horóscopo de los novios
Bombones Horóscopo (detalle para novios y padres en la boda). Precio: 2,15 €/unidad
Semifríos
12 clases
Precio: 2,90 € / unidad
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Bodas
Otras opciones: Profiteroles
PROFITEROLES
Bandeja principal: de 30 a 50 unidades.
Rellenos de Trufa, o de Trufa Blanca o de Mozart (Chocolate, nata y
un ligero toque de licor), sobre apanalado de Chocolate blanco.
Precio por unidad: 1,78 €.
PROFITEROLES
Plato individual: 3 unidades.
Rellenos de Trufa, o de Trufa Blanca o de
Mozart (Chocolate, nata y un ligero toque de
licor). Flor de apanalado blanco.
Precio: 5,50 € el plato individual.
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Bodas
Otras opciones
VASO DE CHOCOLATE
PARA LICOR
Elaborados por Guirlache
Para comerse el vaso
después de tomar el licor
(tamaño válido
también para
chupitos)
Precio: 1,05 € por unidad
BOMBONES PARA BODAS
* También podemos servirles bombones elaborados por nosotros.
* Se ofrecen inmediatamente después del café (como postre del
café), y es un detalle que distingue.
* Si algo así entrara en sus cálculos, no dude en consultarnos,
pues posiblemente podríamos aportar algunas sugerencias válidas,
encaminadas a causar en los invitados otro motivo más de
satisfacción.
Timanfayas
VARIEDAD
* Timanfayas: hechos uno a uno, a base de barquillo crujiente cubierto
de chocolate negro “muy suave” (53% cacao), posee una imagen
extraña y atractiva, que hace recordar a un pequeño fragmento de roca
volcánica. Es exquisito.
* Roca de Liria: elaborado con barquillo crocanti cubierto de
chocolate con leche (calidad suprema), resulta un bombón
asimismo exquisito y ligero.
* Bombones moldeados: Hacemos unas 20 variedades distintas.
Con nuestras recetas, muy logradas, utilizando en todas ellas los
mejores ingredientes, más nuestro saber hacer en chocolate, es lo
que nos permite conseguir una calidad de alto nivel.
Bombones moldeados
PRECIOS
Timanfayas y Roca de Liria:
42,75 € /Kg
1 Kg = 142 unidades aprox.
1 unidad = 7 g aprox.
1 unidad = 0,30 € aprox.
Moldeados:
42,75 €/Kg
1 Kg = 69 unid. aprox.
1 unidad = 14,5 g aprox.
1 unidad = 0,62 € aprox.
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Bodas
Motivos decorativos
Para decorar nuestras tartas disponemos de
una muy amplia variedad de figuras.
Puede ver muchas más figuras, visitando el siguiente link:
http://goo.gl/UTmnQf
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Bodas
68,50 €
Motivos decorativos
68,50 €
Para decorar nuestras tartas disponemos de
una muy amplia variedad de figuras.
55,65 €
40,70 €
40,70 €
40,00 €
36,00 €
34,24 €
31,05 €
30,00 €
23,55 €
29,45 €
28,40 €
21,95 €
26,25 €
12,85 €
21,95 €
17,15 €
12,85 €
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Bodas
Información a tener en cuenta
DECORACIÓN DE LAS TARTAS
* Hacemos tres decoraciones diferentes: TODO FLOR, PARFAIT Y FLOR Y HOJAS.
* La decoración no tiene nada que ver con el relleno (cualquier decoración puede ir con cualquier relleno).
* Las tartas TODO FLOR poseen una imagen de gran vistosidad. Es una obra en la que el chocolate blanco
lo transformamos manualmente en filigranas de atractiva imagen floral. Las tartas PARFAIT y FLOR Y
HOJAS destacan por su agradable tendencia a una decoración más sencilla.
OTRAS OPCIONES para boda podría ser los SIBARIT BODAS y los PROFITEROLES, que puede ver en
la página OTRAS OPCIONES de este informe.
TAMAÑO DE LAS PORCIONES
* Sugerimos dividir las tartas en 16 ó 12 porciones (ver dibujo página 12, para tomar idea del tamaño resultante).
PRECIOS:
* Los precios señalados no incluyen ni el transporte (refrigerado) ni la pareja de novios.
CARACTERÍSTICAS DE LOS RELLENOS DE LAS TARTAS
* Tarta Grand Marnier: es la más solicitada. Su relleno es un chantilly con un toque suave de licor de
naranja, que le comunica un agradable sabor de fruta.
* Tarta Champán: también con un chantilly muy ligero, y la pincelada de champán, que le aporta el exquisito
efecto agridulce clásico de la bebida.
* Tarta Turrón: rellena de una crema hecha con abundante contenido de turrón de elevada calidad. Es
de destacar la particularidad que aún siendo de turrón, sea tan ligera. Está muy lograda y su consumo
observamos que aumenta.
* Tarta Yema Quemada Mozart (decoración Flor y Hojas), relleno: chocolate, nata, sazonada ligeramente
con licor.
TRASLADO DE LAS TARTAS Y LA NECESIDAD DE PERMANECER EN FRÍO.
( Refrigeradores - Cámaras)
* Por cumplimiento de la Normativa Vigente, lo que es pastelería ha de enviarse en transporte refrigerado.
* Si en el lugar de celebración disponen de frigoríficos o cámaras a temperatura de +2°C a +4°C, las tartas
se guardarán de inmediato en dichos refrigeradores hasta el momento en que se vayan a servir para su
consumo, teniendo “muy en cuenta” que en ningún caso deben estar fuera de frío más de 1/2 hora (desde que
se retiran del frigorífico hasta que se sirven en las mesas).
* Si por el contrario no existieran los citados refrigeradores o cámaras ni las temperaturas señaladas, las tartas se
mantendrán dentro de la cámara frigorífica del transporte, hasta 1/2 hora antes de servir las porciones en las mesas.
* Es necesario que el cliente informe al responsable del evento, lo indicado al respecto a las necesidades
frigoríficas de las tartas, a las que nos referimos anteriormente.
Ante cualquier duda, por favor, le agradecemos nos consulte.
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Tartas
TARTA GRANDE - 12 ó 16 porciones
Forma de partir las Tartas Grandes
para conseguir 12 ó 16 porciones.
PORCIONES TARTAS GRANDES
DECORADAS TODO FLOR, PARFAIT Y
FLOR Y HOJAS
RCIO
ÑO 1
2 PO
12 porciones:
partir la tarta en 4, y
de cada cuarto sacar 3 porciones.
TAM
A
TAMA
Ñ
O 16 P
ORCIO
NES
NES
TAMAÑOS
16 porciones:
partir la tarta en 4, y
de cada cuarto sacar 4 porciones.
El largo de las porciones en ambos casos es
aproximadamente el mismo.
El diámetro de todas las tartas grandes es
aproximadamente de 24 cm y 6 cm de altura
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Tartas
TARTA TAMAÑO 2 - 20 porciones
Forma de partir las Tartas Tamaño 2
para conseguir 20 porciones.
1º
4º
2º
3º
1º.- partir la tarta en 4.
Después partir cada cuarto por el orden que se
señala en la figura, para obtener 5 porciones.
1º
4º
3º
2º
Tamaños de 1/4 de tarta y de las 5 porciones.
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Tartas
TARTA TAMAÑO 3 - 24 porciones
Forma de partir las Tartas Tamaño 3
para conseguir 24 porciones.
1º
4º
5º
3º
2º
1º.- partir la tarta en 4.
Después partir cada cuarto por el orden que se
señala en la figura, para obtener 6 porciones.
1º
4º
5º
3º
2º
Tamaños de 1/4 de tarta y de las 6 porciones
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TARTA TAMAÑO 5 - 32 porciones
Forma más conveniente de
partir las Tarta Tamaño 5
para conseguir 32 porciones.
Decoraciones
Flor y Hojas o Parfait
Cada cuarto,
partirlo en 8
Tercer corte
Primer corte
Partir la tarta en cuatro
Segundo corte
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Tartas
Tamaño real de la porción
Volumen = 210 cm3
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Tartas
TARTA TAMAÑO 7 - 48 porciones
Forma más conveniente de partir
la Tarta Tamaño 7
para conseguir 48 porciones.
1º
Partir la tarta a la mitad
2º Las dos mitades a la mitad
3º
4º
5º
5º
3º Cada cuarto partirlo
por la mitad,
y 4º las mitades
nuevamente partirlas
por la mitad.
4º Cada trozo
resultante partirlo en
tres porciones.
Tamaño real de la porción
Volumen = 232 cm3
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Tartas Superpuestas
TODO FLOR - 3 pisos - 30 porciones
Bodas y otros eventos
Forma de partir las Tartas 3 pisos superpuestas
para conseguir 30 porciones.
1 Tarta Pequeña: 6 porciones
1 Tarta Mediana: 12 porciones
1 Tarta Grande: 12 porciones
30 porciones
TARTA MEDIANA (12 porciones)
1º.- partir la tarta en 4.
Después partir cada cuarto por la mitad.
TARTA PEQUEÑA (6 porciones)
1º.- partir la tarta por la mitad.
Después partir cada mitad en 3 porciones
TARTA GRANDE (12 porciones)
1º.- partir la tarta en 4.
Después sacar a cada cuarto 3 porciones
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