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Selección
Bodas 2012
Eurostars Hacienda La Boticaria *****
Ctra. Alcalá- Utrera Km 2.5
41500 Alcalá de Guadaira-Sevilla
[email protected]
NO Incluidos
Servicios
Servicios
Música
Servicio de animación
Alquiler de autobuses
Animación infantil
Otros servicios a consultar
SI Incluidos
Decoración floral de las mesas
Parking gratuito
Cartas de menú
Siting
Degustación del menú para dos personas
La tarta de los novios
Suite Nupcial con desayuno
Atenciones en la habitación
O
egustación:
perativa
R
eserva:
C
alidad y Servicio
Los banquetes de boda contratados en el Hotel
Eurostars Hacienda La Boticaria son tratados de
manera personalizada.
Dispondrá de un responsable que se ocupará de
todo lo relativo a la contratación y organización
de su evento.
La dirección del banquete corre a cargo de un
maître asistido por camareros, perfectamente
identificados y uniformados.
.
Se entregará un deposito de
2.000,00 € en el momento de
confirmación de la reserva, un
50% antes de la celebración del
banquete y el resto en la semana
siguiente a la celebración del
mismo.
El depósito garantiza la reserva.
Se abonará el número de
comensales contratados si la
cantidad resultara inferior a la
comunicada y se abonará el
número de comensales
asistentes, si fuese superior a la
cantidad notificada.
D
Los novios deberán entregar al
establecimiento, la lista de bodas con la
distribución de las mesas, como máximo dos
semana antes del evento, siendo este el
numero mínimo de invitados que el hotel va
a facturar.
La Barra libre no esta inlcuida en el precio
del menú el precio de la misma es de 16 € ii
por 2 horas y 8 €ii la hora extra por menú de
adulto contratado.
La degustación previa del menú
será realizada en la fecha y hora que
facilitará el hotel en los cinco
primeros meses del año de
celebración del banquete, según
disponibilidad y será gratuita para
un máximo de 2 personas,
facturándose en caso de asistir más
comensales el 50% del menú final
por asistente. Sólo se realizarán
degustaciones gratuitas a banquetes
de más de 50 personas.
Estación de Jamón Ibérico al Corte
Surtido de Ibéricos de la Sierra de Huelva
Chupito de Ajo Blanco de Piñones y Brocheta de Manzana Verde
Chupito de Gazpacho de Tomates Asados con Aceite de Menta
Aperitivo Tosta de Mousse de Hígado de Pato con Cebolla Caramelizada y Mango
Foccacia de Calabacines y Queso Brie
Taquitos de Cazón en Adobo
Queso Rondeño con Dulce de Membrillo
Mini Terrina de Salmón con Muselina de Gambas
Menú
1
Ensalada Templada de Queso de Cabra con Jamón de Pato y Vinagreta de Queso Manchego
Tournedó de Ternera a la Parrilla con Salteado de Verduras baby y Caramelo de Cabernet Saugvignon
Pausa Fresca de Mandarina con Vainilla
Cubo de Tres Chocolates
BODEGA
Vino Blanco D.O. Rueda: “Emina Verdejo”
Vino tinto D.O. Ribera del Duero: “ Camino Romano”
Pedro Ximenez
Café
Precio por persona: 89,00 € IVA Incluido
Aperitivo
Menú
2
Tosta de Mousse de Hígado de Pato con Cebolla Caramelizada y Mango
Espárragos Blancos de Navarra con Hojas de Temporada y Vinagreta de Tomate Kumato y Chile Rojo
Lomo de Merluza del Cantábrico en Salsa de Gambas Blancas y Raviolis Crujientes de Verduras
Pausa Frescas de Mango con Maracuya
Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla Bourbon
BODEGA
Pedro Ximenez
Café
Aperitivo Chupito de Gazpacho de Tomates Asados con Aceite de Menta
Menú
3
Salmorejo Cordobés con Huevos de Codorniz, Ventresca de Atún Confitada en Aceite de Tomillo y Pimientos
Presa Ibérica al Pedro Ximenez con Graten de Patatas y Tomates Cereza Confitados
Pausa Fresca de Naranja
Transparencia de Tarta de Queso con Polvo de Pistacho
BODEGA
Pedro Ximenez
Café
Aperitivo Foccacia de Calabacines y Queso Brie
Menú
4
Hojaldre Crujiente de Hongos y Foie de Oca con Pechuga de Codornices y Salsa de Trufa Negra
Muslo de Pato Barbarie Confitado, Zanahorias Baby con Puré Cremoso de Melocotón y Salsa de Naranja
Pausa Fresca de Fresitas del Bosque
Mini Tarta Biscuit de Yogur Griego y Moras
BODEGA
Pedro Ximenez
Café
Menú
5
Crema Caliente de Puerros con Salteado de Jamón Ibérico y Aroma de Jengibre
Lomo de Cochinillo Asado a Baja Temperatura con Chalotas al Vino Tinto y Crema de Frutos Rojos
Pausa Fresca de Limon con Vodka
Tarta de Manzana con Crumble de Almendras en salsa de Canela
BODEGA
Pedro Ximenez
Café
Menú
6
Arroz Cremoso de Boletus Edulís y Langostinos de Sanlúcar con Crujiente de Queso Manchego
Lomo de Merluza del Cantábrico con Salsa de Gambas Blancas y Raviolis Crujientes de Verduras
Pausa Fresca de Manzana Verde
Muslo de Pato Barbarie Confitado, Zanahorias Baby con Puré Cremoso de Melocotón y Salsa de Naranja
BODEGA
PX
Café
Selección
Bodas 2012
Carta de Aperitivos
Queso Puro Curado de Oveja
Mini Terrina de Salmón con Mouselina de Gambas
Cremoso de Roquefort con Nueces Caramelizada
Rocas de Parmesano
Tosta de Anchoa con Pimientos Asados
Bombones de Foie grass con Crujiente de Frutos Secos
Chic de Verduras con Sal de Curry
Croquetas de Boletus Edulis
Mini Croquetas Caseras de Puchero Andaluz
Cazuelitas de Arroz Cremoso de Cola de Toro y Calabaza
Finges de Queso Camemnbert con Mermelada de Tomate
Brochetas de Pollo Teriyaki
Caramelos de Pintada Asada
Somoza Vegetal con Salsa Agridulce
Focaccia de Calabacines y Queso Brie
Pulpo Templado con Puré de Cachelos y Pimentón
Pergamino de Morcilla de Burgos
Revuelto de Jamón Serrano y Langostinos
Carta de Pescados
Lubina de Estero Sobre Chipirones Encebollados, Tirabeques y Salsa de Ajo Suave
Lomo de Merluza del Cantábrico en Salsa de Gambas Blancas y Raviolis Crujientes de Verduras de Temporada
Rodaballo a la Parrilla con Espárragos Verdes, Patatas al Jerez y Salsa de Finas Hierbas
Suprema de Dorada de Roca con Wok de Verduritas , Salsa de Jengibre y Reducción de Pedro Ximenez
Carta de Carnes
Presa Ibérica Braseada al Pedro Ximenez , con Graten de Patatas y Tomates Cereza Confitados
Tournedo de Ternera a la Parrilla con Salteado de Verduras Baby y Caramelo de Cabernet Saugvignon
Lomo de Cochinillo Asado a Baja Temperatura con Chalotas Confitadas al Vino Tinto y Crema de Frutos Rojos
Muslo de Pato Barbarie Confitado, Zanahorias con Puré Cremoso de Melocotón y Salsa de Naranja
Postres Y Sorbetes
NUESTRAS PAUSAS FRESCAS
Sorbete de Limón al Vodka
Sorbete de Manzana Verde
Sorbete de Mandarina con Vainilla
Sorbete de Fresitas del Bosque
Sorbete de Mango con Maracuyá
Sorbete de Naranja
POSTRES
Cubo de Tres Chocolates sobre Coulis de Frutas de la Pasión
Transparencia de Tarta de Queso con Polvo de Pistachos
Canelón Cremoso de Vainilla de Madagascar y Fresa Silvestre con Pan de Especias
Mini Tarta de Biscuit de Yogur Griego con Moras
Tarta de Manzana con Crumble de Almendras y Salsa de Canela
Crema de Tocino de Cielo, Caramelo y Crujiente de Cacao
Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla Bourbon
Selección
Bodas 2012
Barra Libre
Selección Sumiller
J&B
Ballantines
J&B
Cutty Sark
100 Pipers
Jameson
Mojitos
Brugal
Cacique
Smirnoff
Beefeater
Bailey´s
Licor Manzana
Barra Libre
Selección Sumiller
Johnnie Walker
Et. Negra
Santa Teresa
Cutty Sark
White Label
Cardhu
Cacique 500
Stolichnaya
Absolut
Chivas Regal
Bombay Sapphire
Tanqueray
D.O.C. Rioja:
Riscal 1860
Convento de San Prudencio
D.O. VT Sierra Norte de Sevilla :
Ocnos Chardonay
D.O. Sierras de Málaga :
Botani
Viña Carqueixal
D.O. Rías Baixas :
Viña Calera
D.O. Vinos de la Tierra de Cádiz:
El Taberner
Pago el espino
Camino Romano
D.O. Ribera del Duero :
D.O. Rueda :
Emina Verdejo
Bodega y Licores
D.O. Málaga:
Dirección
María López
[email protected]
CONTACTOS
Comercial F&B
Borja Rodríguez
[email protected]
Chef
Enrique García
[email protected]
Alojamiento
Patricia Martínez
[email protected]
Tel : 955 025 500
Fax: 955 698 755

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