escuela politécnica nacional
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ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL DEPARTAMENTO DE INFORMÁTICA Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN PREGUNTAS Y PROBLEMAS NOMBRE: FECHA: Ramos Byron 31 de Marzo del 2008 Preguntas: 1. ¿Por qué se debe estudiar administración de operaciones? - Porque la administración de operaciones es una de las tres funciones principales de una organización y se relaciona integralmente con el resto de funciones empresariales. Porque se desea conocer como ser crean los bienes y servicios. Para comprender lo que hacer los administradores de operaciones Porque es una parte muy costosa de la organización. 2. ¿Quiénes han contribuido a la teoría y a las técnicas de la administración de operaciones? - Frederick W.Taylor (1881) Henry Ford y Charles Sorensen (1913) Walter Shewhart (1924) Edwards Deming (1950) 3. En forma breve describa las aportaciones de los individuos identificados en la pregunta anterior Frederick W.Taylor (1881): conocido como el pare de la administración científica, contribuyó a la selección de personal, la planeación y programación, el estudio de movimientos y el campo de la ergonomía. Henry Ford y Charles Sorensen (1913): introdujeron el concepto de línea de ensamblaje Walter Shewhart (1924): contribuyó con el control de calidad, bases del muestreo estadístico para el control de la calidad. Edwards Deming (1950): Control de la calidad. 4. La figura 1.1 resume las funciones de operaciones, de finanzas y marketing de tres organizaciones, prepare una gráfica similar que describa las mismas funciones para uno de los siguientes: a) b) c) d) e) Un periódico Una farmacia Una biblioteca universitaria Un campamento de verano Una pequeña fábrica de joyería personalizada. Operaciones Instalaciones. Control de producción e inventario. Administración de la cadena de suministro. Manufactura. Diseño. Ingeniería industrial. Análisis de proceso. Marzo, 2008 Periódico Finanzas Contabilidad. Finanzas. Auditoría. Manejo de fondos. Requerimientos de capital. Marketing Promoción de ventas. Publicidad de ventas. Investigación de mercado. 1 Farmacia Operaciones Finanzas Control de inventario. Contabilidad. Administración de la cadena de Finanzas. suministro. Auditoría. Procesamiento de transacciones. Operaciones Control de inventario. Prestamos. Operaciones Mantenimiento. Operaciones Instalaciones. Control de producción e inventario. Control y aseguramiento de la calidad. Administración de la cadena de suministro. Manufactura. Diseño. Análisis de proceso. 5. Marketing Promoción de ventas. Publicidad de ventas. Biblioteca universitaria Finanzas Auditoria. Marketing Publicidad de préstamos. Campamento de Verano Finanzas Contabilidad. Finanzas. Auditoria. Marketing Promoción de ventas. Publicidad de ventas. Investigación de mercado. Pequeña fábrica de joyería personalizada Finanzas Contabilidad. Finanzas. Auditoria. Manejo de fondos. Requerimientos de capital. Marketing Promoción de ventas. Publicidad de ventas. Investigación de mercado. Responda la pregunta 4 para su organización PORTA OPERACIONES CONTROL Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS Marzo, 2008 FINANZAS MARKETING INVERSIONES CUENTAS POR COBRAR CUENTAS POR PAGAR PROMOCIÓN DE VENTAS BIENES PUBLICIDAD DE VENTAS INVESTIGACIÓN DE MERCADO 2 INSTALACIONES DE NUEVOS EQUIPOS OPERACIÓN Y MANTENIEMINTO NUEVOS PROYECTOS ANÁLISIS DE PROCESOS 6. CONTABILIDAD AUDITORIA ¿Cuáles son las tres funciones básicas de una empresa? - 7. Marketing Producción/Operaciones Finanzas/Contabilidad Mencione las Diez áreas de decisión de la AO 8. Diseño de servicio y producto Administración de la calidad Diseño del proceso y al capacidad Localización Diseño de la Distribución Recursos humanos y diseño del trabajo Administración de la cadena de suministros Inventario, planeación de requerimiento de material JIT Programación a mediano y corto plazo Mantenimeinto Enumera 4 áreas significativas para mejorar la productividad de la mano de obra - Educación básica para los trabajadores La alimentación de los trabajadores Gasto social como transporte y salubridad Mantener y mejorar la habilidad de la mano de obra, con tecnología y conocimiento. 9. USA, y sin duda muchos países más del mundo, se concibe como una sociedad de conocimiento ¿Cómo afecta esto la medición de la productividad y la comparación de la productividad entre USA y otros países? Las sociedades del conocimiento son aquellas que en gran parte de la fuerza laboral ha pasado del trabajo manual a tareas técnicas y de procesamiento de información que requieren educación y conocimientos. El conocimiento es una variable que se encuentra de manera explícita entro de la mano de obra del personal, por lo que si esta no es buena la productividad disminuye abruptamente. Este es el casa de USA donde mediante una pruebas se llegó a la conclusión que jóvenes de 17 años tenían la mitad del conocimiento que unos jóvenes japoneses de la misma edad. Es por esta razón que los últimos años la productividad a disminuido en USA a comparación con otros países. 10. ¿Cuáles son los problemas de medición que surgen cuando se intenta medir la productividad? - La calidad puede cambiar mientras la calidad de la entrada y la salida permanezcan constantes. Los elementos externos pueden o no disminuir la productividad. No se cuanta con unidades de medición precisas. 11. La personalización en masa y el rápido desarrollo de productos se han identificado como tendencias actuales en las operaciones modernas de manufactura ¿Cuál es la relación entre ambas tendencias? ¿Puede citar algunos ejemplos? Marzo, 2008 3 La relación entre ambas tendencias es la satisfacción de los cliente y el aumento de la productividad de las organizaciones, al mundo se los tienen que concebir como un mercado y la meta debe ser producir productos individuales donde y cuando se necesiten. Como ejemplo se puede poner a Siemens, donde sus áreas de negocio están dividas por regiones tal como es Sur América, Centro América, Norte América, etc. Con esto se divide al mundo en diferentes mercados y se atiende a los clientes bajo pedido y con un sistema JIT. 12. Cuáles son las 5 razones por la que es difícil mejorar la productividad en el sector de los servicios. - Un servicio es intensivo en mano de obra Los servicios se procesan de manera individual A menudo son tareas intelectuales realizadas por profesionales Es difícil evaluar su calidad. 13. Describa algunas de las acciones tomadas por Taco Bell para incrementar su productividad y que han dado como resultado la capacidad de taco Bell para servir el doble de volumen con la mitad de mano de obra. - Taco Bell, revisó el menú y diseño las comidas más fáciles de preparar. Taco Bell para incrementar la productividad trasladó una porción sustancial de la preparación de comidas a proveedores que desempeñaran el procesamiento de alimentos de manera más eficiente que un restaurante haciendo todo por sí mismo. Problemas: 1. John Lucy hace cajas de madera para el envió de motocicletas. John y sus tres empleados invierten 40 horas al día en hacer 120 cajas a) Cuál es su productividad? b) Jhon y sus empleados han considerado rediseñar el proceso para mejorar su eficiencia. Si pueden aumentar su promedio a 125 por día, Cual será su nueva productividad. c) Cuál será su incremento en productividad. PRODUCTIVIDAD ACTUAL= PRODUCTIVIDAD PROP = INCREMENTO = 120 40 125 40 = = 3 cajas/hora al día 3,125 cajas/hora al día 4,17% 2. Riverside Metal Works produce válvulas de bronce moldeadas en una línea de ensamble de 10 personas. Hace poco, produjeron 160 válvulas en un turno de 8 horas. ¿Calcule la productividad de la línea? PRODUCTIVIDAD ACTUAL= Marzo, 2008 160 = 20 válvulas/hora al día 4 8 5. Lori produce “paquetes para el cuidado de los exámenes finales” para revenderlos por medio de la sociedad de alumnas. Ella trabaja actualmente 5 horas al día para producir 100 paquetes. a) ¿Cuál es la productividad de Lori? b) Lori piensa que si rediseña los paquetes puede incrementar su productividad total a 133 paquetes por día, ¿cuál será su nueva productividad? c) ¿Cuál será el incremento en productividad si Lori hace el cambio? paquetes/hora al PRODUCTIVIDAD LORI= 100 20 día = 5 PRODUCTIVIDAD PROP = 133 5 INCREMENTO = 33,00% = paquetes/hora al día 26,6 6. Eric Jonson fabrica bolas de billar en su planta de Nueva Inglaterra. Con los recientes incrementos en sus costos, ha encontrado un nuevo interés en la eficiencia. Eric está interesado en determinar la productividad de su organización; le gustaría saber si mantiene su incremento promedio de productividad en la manufactura en 3%. Cuenta con la siguiente información relativa a un mes del año pasado y su equivalente a un mes del presente año. Año Anterior Unidades producidas Mano de obra (horas) Resina (libras) Capital invertido ($) Energía (BTU) Año Actual 1000 275 45 11000 2850 1000 300 50 10000 3000 Año anterior Año Actual Unidades producidas 1000 1000 Mano de obra (hora) 300 275 50 45 10000 11000 3000 2850 Resina (libras) Capital invertido Energía BTU PRODUCTIVIDAD ACTUAL= 1000 = 3,333333 bolas/hora 300 MANO OBRA PRODUCTIVIDAD PROP = 1000 = 3,636364 bolas/hora 275 INCREMENTO = Marzo, 2008 9,09% 5 PRODUCTIVIDAD ACTUAL= 1000 = 20 bolas/resina 50 RESINA PRODUCTIVIDAD PROP = 1000 = 22,22222 bolas/resina 45 INCREMENTO = PRODUCTIVIDAD ACTUAL= 11,11% 1000 = 0,1 bolas/dólar 10000 CAPITAL PRODUCTIVIDAD PROP = 1000 = 0,090909 bolas/dólar 11000 INCREMENTO = PRODUCTIVIDAD ACTUAL= -9,09% 1000 = 0,333333 bolas/dólar 3000 ENERGÍA PRODUCTIVIDAD PROP = 1000 = 0,350877 bolas/dólar 2850 INCREMENTO = 5,26% 7. Eric Johnson determina, a partir del problema 6, sus costos de la siguiente manera: Mano de Obra $10 por hora Resina $5 por libra Capital 1% mensual de inversión Energía $ 0.50 por BTU Muestre el cambio en la productividad de un mes del año anterior contra un mes de este año, con base en la productividad de múltiples factores cuyo denominador común son dólares. Unidades vendidas Mano de Obra Resina Capital Invertido Energía Marzo, 2008 Año Anterior Año Actual 1000 1000 300 275 50 45 10000 11000 3000 2850 6 Unidades producidas Mano de obra (hora) Resina (libras) Capital invertido Energía BTU PRODUCTIVIDAD ACTUAL= PRODUCTIVIDAD PROP = INCREMENTO = Año anterior 1000 300 50 10000 3000 1000 4850 1000 4510 Año Actual 1000 275 45 11000 2850 3000 250 100 1500 4850 = = 2750 225 110 1425 4510 0,206186 cajas/dólar 0,221729 cajas/dólar 7,54% 8. Kleen Karpet limpió 65 alfombras en octubre, tarea en la que se utilizó los siguientes recursos: Mano de Obra 520 horas a $13 por hora Solvente 100 galones a $5 por galón Renta de Maquinaria 20 días a $50 por día a) ¿Cúal es la productividad laboral? b) ¿Cuál es la productividad de múltiples factores? Año anterior Unidades producidas Mano de obra (hora) Solvente Renta PRODUCTIVIDAD LABORAL= PRODUCTIVIDAD MULT = 65 520 100 20 65 520 65 8260 6760 500 1000 8260 = = 0,125 alfombras/hora 0,007869 cajas/dólar 9. David Upton es presidente de Upton Manufacturing, productora de llantas para Go-Kart. Upton produce 1000 llantas por día con los siguientes recursos: Marzo, 2008 7 Mano de Obra Materias primas Energía Capital 400 horas a $12.50 por hora 20000 libras por día a $5 por libra $5000 por día $10000 por día a) ¿Cuál es la productividad laboral para estas llantas en Upton Manufacturing? b) ¿Cuál es la productividad de múltiples factores para estas llantas en Upton Manufacturing? c) ¿Cuál es el cambio porcentual en la productividad de múltiples factores, si Upton puede reducir la factura de energía en $1000 sin reducir la producción o cambiar la calidad de los otros insumos? Actual Propuesta Unidades producidas 1000 1000 Mano de obra (hora) 400 5000 400 5000 Material primas 20000 20000 20000 20000 Energía 5000 5000 1000 1000 Capital 10000 10000 10000 10000 40000 36000 PRODUCTIVIDAD LABORAL= = 1000 400 2,5 llantas/horas llantas/dólar PRODUCTIVIDAD MULT = 1000 40000 = 0,025 PRODUCTIVIDAD MULT = 1000 36000 = 0,027778 llantas/dólar INCREMENTO = 11,11% 10. Sawyer’s una panadería local, está preocupada por el incremento en costos, en particular la energía. Los registros del año pasado pueden proveer una muy buena estimación de los parámetros de este año, Judy Sawyer, la propietaria, no cree que las cosas hayan cambiado mucho, pero invirtió $3000 adicionales para modificar los hornos y hacerlos mas eficientes en el consumo de energía. Se suponía que las modificaciones harían cuando menos %15 mas eficientes a los hornos. Sawyer le solicita que revise los ahorros en energía de los nuevos hornos y también que revise otras medidas de la productividad de la panadería, para saber si las modificaciones fueron benéficas. Usted cuenta con los siguientes datos para trabajas: Producción (docenas) Mano de Obra (horas) Capital invertido ($) Energía (BTU) Año Anterior 1500 350 15000 3000 Año Actual 1500 325 18000 2750 Actual Unidades producidas Mano de obra (hora) Capital invertido $ Marzo, 2008 1500 350 15000 Propuesta 1500 325 18000 8 Energía BTU 3000 PRODUCTIVIDAD ACTUAL= MANO OBRA INCREMENTO = = 1500 15000 PRODUCTIVIDAD PROP = INCREMENTO = 4,615385 panes/hora = 1500 18000 0,1 panes/dólar 0,083333 panes/dólar -16,67% PRODUCTIVIDAD ACTUAL= ENERGÍA = 1500 325 4,285714 panes/hora 7,69% PRODUCTIVIDAD ACTUAL= CAPITAL = 1500 350 PRODUCTIVIDAD PROP = 2750 = 1500 3000 PRODUCTIVIDAD PROP = INCREMENTO = = 1500 2750 0,5 panes/dólar 0,545455 panes/dólar 9,09% 11. Cunningham Performance Auto, Inc. Modifica 375 automóviles cada año. El administrador, Meter Cunningham, está interesado en obtener una medida de productividad general. Autos modificados Mano de obra (hora) Juegos Susp. Energía (Kw/h) PRODUCTIVIDAD AÑO= 375 10000 200000 500 500000 100000 300000 1E+06 375 1000000 = 0,000375 automóviles/dólar 12. Lake Charles Seafood hace diariamente 500 cajas de empaque para productos del mar, trabajando dos turnos de 10 horas. Dada una mayor demanda, los administradores de la planta han decidido operar tres turnos de 8 horas por día. Actualmente la planta es capaz de producir 650 cajas por día. Calcule la productividad de la compañía antes de que se produzcan los cambios y después de ellos. ¿Cuál es el incremento porcentual en productividad? Marzo, 2008 9 PRODUCTIVIDAD ACTUAL= PRODUCTIVIDAD PROP = INCREMENTO = 500 20 25 = 650 24 cajas/hora al día 27,08333 cajas/hora al día = 8,33% 13. Charles Lackey opera una panadería en las cataratas de Idazo. Debido a su excelente producto y ubicación, la demanda ha aumentado 25% en el último año. En muchas ocasiones las personas no pudieron comprar el pan de su preferencia. Por el tamaño del local no puede agregar más hornos. En una reunión con el personal, un empleado sugirió maneras distintas de cargar los hornos con el fin de hornear más pan al mismo tiempo. El nuevo proceso requería que los hornos se carguen manualmente y que se contrate a más trabajadores. Esto es lo único que se puede cambiar. La paga de los empleados será de $8 por hora. Si la panadería hizo 1.500 hogazas de pan el año pasado, en esta misma temporada, con una productividad laboral de 2.344 hogazas por hora-trabajo, ¿cuántos trabajadores necesita agregar Lackey? (Pista: Cada trabajador labora 160 horas al mes.) Mano de obra actual = 1500 2,344 = 639,9317 horas Número de trabajadores= 47,99488055 c/año Mano de obra actual = 1875 2,344 = 799,9147 horas Número de trabajadores= 59,99360068 c/año incremento= 25,00% 12 TRABAJADORES 14. Vea el problema 13 Charles Lackey también puede mejorar el rendimiento comprando una mejor batidora. La nueva batidora significa un aumento en su inversión. Esta inversión adicional tiene un costo de $100 cada mes, pero él logrará la misma salida que con el cambio en la mano de obra (un incremento a 1875). ¿Cuál es la mejor decisión? Muestre el cambio en la productividad con un incremento en la mano de obra (de 640 a 800 horas) Muestre el cambio en productividad con el cambio en inversión ($100 mas por mes) 1. Vea los problemas 13 y 14. si los costos de luz, agua y gas de Charles Lackey permanecen constantes en $500 al mes, la mano de obra en $8 por hora y el costo de los ingredientes en $0.35 por libra, pero Charles no compra la batidora sugerida en el problema 14, ¿Cuál será la productividad de la panadería? ¿Cuál será el porcentaje de incremento o de decremento? Marzo, 2008 10 15. Vea los problemas 13 y 14. Si los costos de luz, agua y gas de Charles Lackey permanecen constantes en $500 al mes, la mano de obra $8 por hora y el costo de los ingredientes en $ 0.35 por libra, pero Chrales no compra batidora sugerida en problema 14. ¿Cuál será la productividad de la panadería? ¿Cuál serpa el porcentaje de incremento o decremento? Marzo, 2008 11