Informe encuentro de Vinos Caseros 2014 - Cronograma

Jueves 6 Noviembre (Espacio Duam, Acceso Aeropuerto Neuquén)
8.30 – 9.00
Acreditaciones
9.00 – 10.00 Resultados de la Evaluación de las muestras de vinos enviadas por Elaboradores
de vino casero y artesanal de la Norpatagonia, las cuales fueron degustadas, caracterizadas y
evaluadas por Enólogos reconocidos de la Región y personas vinculadas al vino.
Entrega de distinciones.
10.00 - 10.30 Café
10.30 – 11.45 Manejo del riego presurizado
Disertante: Fernado Norambuena – Ingeniero Agrónomo, Vital Servicios
11.45– 13.00 Madurez de semilla y grado alcohólico: aspectos fisicoquímicos y sensoriales en
vinos tintos
Disertante: Santiago Sari – Ingeniero Agrónomo, INTA Mendoza EEA Lujan de Cuyo
13.00– 14.30 Almuerzo
14.30 – 15.30 El perfil del emprendedor (las 11 conductas emprendedoras), autodiagnóstico,
FODA, objetivos y estrategias, emprendimiento o negocio: el valor de la información.
Capital social del emprendedor (potencial de las redes que portamos, análisis de
los clientes, proveedores y mercados). Aquí nos interesa hacer mucho hincapié en el uso de
redes sociales y trabajo colaborativo.
Disertante: Miguel Recondo - INTI
15.30 – 16.30 Estrategia Comercial (las 5 P de una estrategia). Cursos de apoyo (por ej:
comercio electrónico y redes sociales).
Disertantes: Miguel Recondo – INTI / Fabián Carrizo – INTI
16.30 – 17.00 Café
17.00 – 18.00 Hidromiel
Disertante: Domingo Morales, Enólogo
Finaliza con degustación de hidromiel
Viernes 7 Noviembre (Espacio Duam, Acceso Aeropuerto Neuquén)
8.30 – 10.00 Operaciones comunes a todas las vinificaciones – Estabilidades.
Disertante: Ricardo Galante – Enólogo, Bodega del Fin Del Mundo
10.00 – 11.15
técnicas.
Envases de vidrio para la industria vitivinícola: Características y especificaciones
Disertante: Juan Antonio Mariscal - Asistente técnico comercial, Verallia Argentina
11.15 - 11.45
Café
11.45 – 13.00 Maderas en el vino
Disertante: Matías Sánchez - Licenciado en Enología e Ind. Frutihortícolas, Tonelería
Nacional
13.00 – 14.30 Almuerzo
14.30 – 15.15 Experiencia con bodega propia familiar
Disertante: Marcelo Miras – Enólogo Bodega del Fin del Mundo / Bodega propia Miras
15.15 – 16.30 Insumos Enológicos.
Finaliza con degustación de vinos.
Disertante: Andrés Labadie, Gerente de Desarrollo de Negocios para Latinoamérica,
Nomacorc LLC.
16.30 – 17.00 Café
17.00 – 18.00 Estrategias de comercialización en el mercado interno.
Disertante: Cdor. Guillermo García – Presidente INV / Laferriere Cristina - Coordinadora
Proyectos, Bag in Box - Vino Turista Mendoza
Sábado 8 Noviembre
10.00 – 14.00 Salida a campo