ESP clos de los 7 2007

ficha técnica
noviEmbrE 2010
clos dE los siEtE
2007
2007
Los Clos de los Siete son blend que expresan una muy buena tipicidad de Malbec. De paladar franco y fluido, es bien equilibrado y directo.
Con una sensación de redondez, y unas amplitud y final perdurables, es un vino que les encantara años tras años!
Buen año. Rendimiento normal a lo producido en el Clos. Buena madurez en taninos y concentraciones en la boca gracias a uvas
con madurez optima. Las temperaturas del año, levemente superiores a las normales de la zona, han sido compensadas por las
buenas amplitudes térmicas. Las noches frescas han permitido afinar los taninos, que son de buena calidad a pesar de un
pequeño déficit hídrico. El conjunto da vinos de gran calidad, elegante y equilibrado.
FECHAS DE COSECHA 2007
Malbec: 22 de marzo al 1 de abril
Cabernet Sauvignon: 16 y 17 de abril
Syrah: 20 de abril
Merlot: 9 al 15 de marzo
CORTE
Clos de los Siete 2007
50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 10% Merlot.
FICHA TÉCNICA
Ubicación de los viñedos: Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Altura: 1100 m. sobre el nivel del mar
Suelo: Franco areno limoso de origen aluvional aumentando la proporción de gravas en subsuelo.
Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 10 kg.
Selección: Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante, supervisado por estrictas normas de
control de calidad.
Vinificación: Maceración prefementaria en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con
remontajes manuales. Fermentación maloláctica en barricas.
Crianza: 11 meses en barricas de roble francés para luego reposar en botellas, durante 6 meses a
temperatura controlada.
Producción: 1.100.000 botellas
Temperatura: Servir entre 16º - 18ºC.
Enólogo y Gerente general ejecutivo: Lic. Silvio Alberto
Enólogo: Michel Rolland
Contacto: Bodega DiamAndes +54.261.47.65.400 · [email protected] · www.diamandes.com