Innovadora bodega en antigua cantera de yeso en

Innovadora bodega en antigua cantera de yeso en Pollença,
Mallorca, para Can Axartell
El hueco excavado por una una antigua cantera de yeso da paso a una nueva bodega de vinos ecológicos
de alta calidad y expresión en Pollença, en un paraje de especial interés paisajístico. LKS ha intervenido
en el diseño previo de la bodega, en proyectos, gestión de los gremios y dirección de la obra. Además
se ha encargado de la definición del proceso bodeguero, la definición del diseño de maquinaria y
depósitos, así como de las instalaciones industriales. La actuación encaja con la línea de trabajo de LKS
en revitalización y revalorización de huecos mineros.
Basándose en el Anteproyecto, del arquitecto Bernd Schmahl, en colaboración con LKS, A.T.P. dirigida por Juan
J. Artigues Mesquida , Ing. Agrónomo y Director del Proyecto, se ha encargado de la redacción del Proyecto de
Actividad, de Ejecución, Dirección de las Obras y Coordinación del Proyecto. Consta de un edificio de cuatro
plantas tapado en su mayoría, dejando sólo visible parte de su fachada sur-este donde se ubica el acceso y la
zona administrativa y social. Esta bodega, prevista para verano de 2013 para ser utilizada en la vendimia de ese
año, estará dotada de locales y equipamiento específico para la elaboración, crianza, envejecimiento y embotellado
de vinos con una capacidad de elaboración de 400.000 kg de uva.
Con el fin de tratar con la mayor suavidad y exquisitez a los productos, destinados básicamente a mercados europeos y principalmente al alemán, país de origen de sus propietarios, se prevé una instalación sin ningún tipo de
bombas de trasiego que pudieran atentar contra la calidad de vinos a obtener. Más innovaciones son el transporte
de uva en recipientes de acero inoxidable con un puente groa, y movimientos de caldos mediante sobre presiones
aplicadas en depósitos y barricas que ayuden a vaciarlas o llenarlas. Esta sobre presión se realizará mediante
inyección de nitrógeno natural de gran riqueza producido directamente en la bodega. El proyecto cuenta con
un presupuesto de 6 millones de euros.
Más información: Alberto Martínez Ocio [email protected]
Bodegas Protos moderniza su embotellado en Peñafiel, Burgos
Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel, va a abordar la actualización de su línea de embotellado,
fruto de su apuesta por la modernización tecnológica. LKS redacta el proyecto de ampliación, tras
haber colaborado en su día en la construcción de la bodega actual.
El proyecto persigue mejorar y ampliar las fases de
embotellado de la bodega, lo que redundará en la
calidad de los vinos, con el objetivo de obtener caldos
de la más alta gama. LKS adecuará la zona de embotellado, actuando en cambios de zona de mamparas,
saneamiento de equipos y lavamanos e instalaciones
necesarias para las distintas máquinas que componen
la nueva línea de embotellado.
Se instalará un grupo Tri-bloc, agrupación de máquinas
simples destinada a crear una unidad completa para
el llenado y cerrado de botellas, incluyendo la fase de
limpieza. Se ha dotado de cambio rápido y juego de
estrellas universales para posibilitar el empleo de varios
formatos de botellas. El tumbado de estas se realiza
por tránsito en zig-zag, reduciendo el riesgo de roturas
y el nivel de ruido, así como el maltrato y agitación del
contenido.
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Las obras de ampliación y adaptación estarán finalizadas
en 2012.
Más información: José Luis Gómez [email protected]