Fundamentos fisicoquímicos de sistemas emulsionados

Curso-taller
Fundamentos fisicoquímicos de
sistemas emulsionados
Noviembre de 16:00-20:00
Contenido
Parte I. Principios básicos
1.
Introducción a los coloides
a. Sistemas Dispersos.
b. Características de los coloides
c. Clasificación de los coloides.
2.
Generalidades de las emulsiones
a. Concepto de emulsión.
b. Clasificación de las emulsiones.
3.
Fenómenos en la interfase agua-aceite
a. Cohesión y adhesión: dispersabilidad
b. Tensión interfacial.
c. Adsorción de solutos.
d. Curvatura de la superficie
e. Fenómenos electrocinéticos y Teoría DLVO y DLVO
extendida.
Instalaciones de la Sociedad de Químicos Cosmetólogos de México, Paz
Montes 42, Col. General Anaya, México D.F.
Objetivo:
Dar a conocer las bases fisicoquímicas que rigen las
características y el comportamiento de las emulsiones, para
lograr su formulación y estabilización exitosa.
Parte II. Formulación exitosa
1.
2.
3.
4.
5.
Fenómenos de inestabilidad
a. Inestabilidad termodinámica.
b. Inestabilidad física.
Comportamiento trifásico agua-aceite-surfactante
a. Diagramas ternarios y pseudoternarios como herramientas
para la formulación.
Estabilización de emulsiones : Mecanismos
a. Surfactantes: iónicos y no iónicos
b. Coloides protectores
c. Cristales líquidos
Sistemas predictorios de la estabilidad: usos y limitaciones
a. HLB
b. PIT
c. R-Winsor
Estrategias combinadas para la estabilización de emulsiones
Cuotas de recuperación
Instructor: Dr. Néstor Mendoza Muñoz
Estudió la carrera de Químico Farmacéutico Biólogo en la Universidad
Nacional Autónoma de México misma institución donde cursó sus estudios
de Doctor en Ciencias Químicas con un proyecto orientado a la obtención
de sistemas nanopartículados con interés biomédico. Desde 2006 se
desempeña como profesor en la Facultad de Estudios Superiores
Cuautitlán donde imparte las asignaturas de Cosmetología en la carrera de
QFB y Tecnología de Formas Cosméticas en la Licenciatura en Farmacia.
Dirige tesis de Licenciatura con proyectos de investigación enfocados
principalmente a la obtención sistemas coloidales con aplicación en el área
farmacéutica, imaginológica y cosmética. Ha publicado diversos artículos
de investigación científica en revistas de circulación internacional y artículos
de divulgación en revistas nacionales. Actualmente, se encuentra
realizando una estancia posdoctoral en la Facultad de Ciencias Químicas
de la Universidad de Colima, donde también participa como profesor
invitado impartiendo la asignatura de Tecnología Farmacéutica.
Profesionista Socio: $2227.20
Profesionista no Socio: $2969.60
Profesor Socio: $893.20
Estudiante Socio: $406.00
Estudiante no Socio: $522.00
Informes e inscripciones
[email protected]
Tel. 56882911 y 56041180 Fax 56880133
La inscripción incluye memorias del curso, lunch, café y bebidas.
El curso de abre con un mínimo de 20 personas.
El curso será reprogramado en cado de contar con un número menor a 20
personas. No hay reembolso de inscripciones.