la carta de vinos

BLANCOS
—Blancos
Cantábricos
Micaela 2014. Vino de la Tierra: Costa de Cantabria. Este vino
esta de campeonato y lo dice uno de los críticos más importantes
de España: Carlos Delgado. Solo 10.000 botellas de este Albariñoriesling que con una añada impresionante del 2014 y 4 meses con
sus lías consigue todo: cuerpo, acidez y estructura para no querer
parar de beber. 19,25
Astobiza 2015. Txakoli de Álava. Un Txakoli hecho con la uva
Hondarrabi Zuri con tanto mimo que notas cuando lo hueles frutas
cítricas, al beberlo es un chorro de frescor. 19,8
—Blancos
Atlánticos
—Ruedas
Y Riojas
—Blancos
Franceses Atlánticos
99% Verdejo y 1% Pellejo. Este es nuestro verdejo para chatear de
la casa seleccionado por dos grandes enólogos Ana Martín y Pepe
Hidalgo y a nosotros nos da muchísima seguridad y tranquilidad.
18,6
Chateau Crabitey 2014. Graves-Burdeos. Un blanco de Burdeos con
80% de uva semillon y un 20% sauvignon donde se compenetran
que da gusto, al beberlo te entran ganas de dejarlo todo, ir a vivir a
Burdeos, y pasear a lo largo del río sin parar. 29,7
Martivilli 2015. Rueda. Una de las bodegas más antiguas de la D.O.
Rueda desde 1988. Este vino es 100% verdejo del municipio de
Pozaldez. Es de esos verdejos que huele que alimenta. 19,8
De Ladoucette 2011 Poully Fumé. Loira-Sancerre (Fr). Los vinos
blancos del Loira , son conocidos por dos variedades blancas la
Chenin blanc, en la zona de Anjou-Saumur y la Sauvignon Blanc en
la parte de Sancerre y Poully. Este vino es de una pequeña zona en
la orilla este del Loira muy famosa por sus savignones con aromas a
fruta madura y mucho peso en la boca. 35,2
Belondrade y Lourton 2014. Rueda. En 1994, Didier Belondrade
sacó al mercado su primer vino 100% verdejo elaborado y criado en
barrica al estilo borgoñés y revolucionó la zona. Este 2014 es además
la primera añada que se ha elaborado con uvas con certificado
ecológico. 35,2
—Blancos
Únicos Y Diferentes
Pazo San Mauro 2015. Rías Baixas. Este vino nace en un pazo del
siglo XIX con capilla del santo Mauro, esta en el condado de Tea,
donde además se da mucho las uvas Treixadura y Loureiro. Este vino
es una mezcla explosiva de estas uvas junto con la albariño. 23,1
Guerinda La Blanca 2015. Navarra. 100% Chardonnay. Este vino
se hace sólo a partir de mosto de yema, solo del zumo que sale sin
presión de la uva y la verdad es que cuando lo bebimos la primera
vez nos sorprendió su frescura, olores tropicales y cuerpazo. 19,8
Pazo Baión 2014. Rías Baixas. Este vino va de historias bonitas,
se juntan el arquitecto César Portela y el sabio de los ingenieros
agrónomos Pepe Hidalgo en un pazo del siglo XVI. Con viñedos
plantados en el 70 en la forma clásica del emparrado hacen 180.000
botellas al año, le entran ganas a uno de comprar todas. 24,2
Guitian Lías 2014. Valdeorras. Guitian es una institución,
revolucionó la zona de Valdeorras con este Godello 100 % , además
fue el primer vino español en contar que hacía la crianza del vino
sobre sus lías para conseguir mucha más complejidad y cuerpo con
el vino. 23,1
Zarate Tras Da Viña 2013. Rías Baixas.Un vino de una producción
muy limitada, solo 3600 botellas de una parcela de 0,6 hectáreas
“Tras da Viña” de albariño de mas de 50 años. El vino esta 2 años en
deposito con sus lías y por eso sale un Albariño muy particular, con
aromas a fruta madura y con mucho cuerpo y capaz de vivir durante
muchos años más… 28,6
Quibia 2014. Mallorca. Este vino es de la bodega Anima Negra,
la revolucionaria de Mallorca, nosotros les cocimos cuando
teníamos 28 años y muchas ganas y como todavía no eran famosos
lo poníamos hasta en los banquetes, ahora hacen este blanco con
cuerpo de tinto porque lo hacen además de con la uva prensat con la
callet que es una uva tinta. 23,1
Casal De Arman 2015. Ribeiro. Uno de los “nuevos” ribeiros.
Esta bodega tiene 20 hectareas plantadas en terrazas en la orilla
del rio Avia que cuando uno va y las ve impresionan por su belleza
de película sin filtros. Mezclan 3 uvas ultra-potentes, treixadura +
godello + albariño. 23,1
Abel Mendoza Malvasia Blanca 2015. Rioja. Una de las pequeñas
bodegas familiares entre las más destacadas de Rioja. Abel Mendoza
y Maite Fernández empezaron en 1988 en San Vicente de la
Sonsierra. Su pasión es recuperar uvas perdidas y esta malvasía
riojana merece mucho la pena. 28,6
Terra Rubia Godello -Treixadura 2015. Monterrei. Roberto
Verino, el mítico modisto gallego fue uno de los impulsores de esta
denominación de origen y cuando uno va a la bodega a las faldas
del castillo entiende que hiciera todo lo que ha hecho para que dar a
conocer su pueblo por el mundo entero. 19,8
Viña Tondonia Reserva 2003. Rioja. Bodega situada en el barrio de
la estación de Haro desde 1877. Se elaboró con un 90% de Viura y
10% de Malvasía de viñas centenarias que aportan finura y acidez
de forma natural. Tiene 10 años de crianza con 6 en barrica y este sí
que se puede decir que es un vino único en España. 25,5
Quinta Do Ameal 2013. Vinho Verde (Portugal). Quinta do Ameal
se encuentra en una de las parroquias más antiguas de Portugal, la
finca tiene 12 ha de viñedo biodinámico de la uva Loureiro. Esto
no es fácil en el Minho lluvioso y cálido, pero los resultados son
impresionantes. Son vinos elegantes, no solo lo decimos nosotros
sino la critica mundial: Jancis Robinson, Steven Spurrier y Hugh
Johnson. 23,1
Framingham Estate 2014 . Marlborough, Nueva Zelanda. A finales
de 1980, Nueva Zelanda empezó a ser conocida por la calidad de
sus vinos, pero sobre todo por los elaborados con la uva Sauvignon
blanc cultivada en Malborough al norte de la Isla Sur. Cloudy Bay
uno de los sauvignons más famosos del mundo también es de esta
zona da Biña. 24,2
Domine Rene Mosse, Anjou Saumur. Loira-Savennieres.
Un Loira elaborado con la otra uva de la zona la Chenin Blanc, en
Savennieres donde se elaboran blancos secos con esta variedad, los
suelos son de pizarra y arcillosos los años buenos y con una baja
producción se producen vinos con buena madurez y con una gran
capacidad para envejecer. 26,4
—Borgoñas
de los ricos
Domine Goisot 2012. Borgoña-Saint Bris. Dominio situado en
la zona de Borgoña junto a Chablis. Practican una agricultura
biológica y biodinámica. En Francia esta bodega esta muy
reconocida por su relación calidad precio. Como cosa curiosa en
Saint Bris es la única zona de Borgoña que se cultiva la sauvignon
blanc. 25,3
—Alsacia,
Ródano, Alemania y Austria
Weingut Braunewell 2014 . Riesling Trocken. Rheinhessen (Al).
La Bodega Braunewell. Essenheim. En el norte de Rheinhessen
Mainz. Nota de cata: 100% Riesling con 12 % de alcohol un vino
muy aromático con notas ligeramente florales, aromas de manzana
y melocotón. Ligeramente abocado con mucho aroma de boca más
maduro a nectarina , cítricos, equilibrio entre acidez y dulzor. Final
largo y persistente. 20,9
Albert Boxler Pinot Blanc 2011. Alsacia. Domaine Albert
Boxler tiene 300 años en la misma familia en el lo alto de
Neidermorschwihr. Tienen 12 ha donde la mitad son Grand Cru
(Sommerberg y Brand), y los viñedos con mas de 30 años son
biodinámicos. Este 100% Pinot Blanc es una mezcla impresionante
de aromas y sabores a frutas que rompe todo tipo de corazones. 26,4
Tardieu Laurent Hermitage Blanc 2012. Valle del Ródano. En
la zona de Hermitage, zona norte del Valle del Rodano donde se
encuentran los viñedos más viejos del Ródano fundamentalmente de
uva tinta Syrah pero también grandes viñedos viejos de Marsanne y
una pequeña cantidad de Roussane, con lo que se elabora este escaso
y gran vino blanco. 33
Pechstein Forst Spatlese Trocken 2009. Platinado (Al). 26,4
Gobelsburg Gruner Veltliner Tradition 2012. Kamptal (Austria).
Kamptal es una de las zonas vinícolas más importantes de Austria,
esta situado en la llamada Baja Austria, se elaboran grandes vinos a
partir de la variedad Gruner Veltiner. 37,4
Joseph Drouhim Chablis 2014. Borgoña-Chablis. Cuando uno
empieza a estudiar los vinos de Borgoña, el apellido Drouhim
esta en los primeros capítulos, en la zona de Chablis famosa por
sus chardonnays. Esta familia de 4 generación cultiva la uva en
biodinámico y ecológico. Y hacen vinos ricos ricos. 27,5
Chateau-Fuisse Pouilly-Fuisse Tete de Cru 2013. Poully Fuisse.
La Familia Vicent lleva 5 generaciones elaborando los vinos de
Chateau Fuisse, en la zona de Mâconnais en Borgoña, a partir de la
uva chardonnay y de los distintas parcelas y terruños... 33
Girardin Mersault 2013. Borgoña. Esta bodega es una de la más
reconocidas en la zona de Borgoña y en la Cote de Beaune en la
elaboración de blancos, elabora vinos de los mejores “crus” de la
zona. Este vino es de Mersault en la Cote de Beaune, 100 % de
chardonnay. 42,9
I.V.A. incluido
Viña Real, un crianza clásico de los de siempre. 17,5
Muga. Crianza. Si ya nos gustaba Muga desde que teníamos uso
de razón, después de haber estado con Manu Muga explicándonos
como funciona su bodega, el campo, las barricas que hacen ellos,
como compran la madera de roble en subastas en Francia, como
elaboran en depósitos gigantes de madera, como clarifican con clara
de huevo como hace 50 años, como cuidan el vino... ¡Ahora nos
gusta todavía mucho más! 27,5
— Riojas
diferentes
Señorío de Cuzcurrita, un castillo del siglo XV en mitad de la Rioja
con una enóloga de campeonato Ana Martín, un viñedo ecológico
de quitarse el sombrero pero lo mas importante, un vino de los que
se deja beber a cualquier hora. 26,5
Cerrado del Castillo, de este vino solo salen 3000 botellas, Ana
Martín solo hace añadas excepcionales y del viñedo que bordea al
castillo, para nosotros es el vino más rico que hayamos probado
nunca y no estamos exagerando. 39
LUR, Un vinazo. Bodega preciosa e impresionantemente bien hecha
en mitad de Elciego, unos enólogos de la bomba, Pepe Hidalgo
y Ana Martín, unas cepas de mas de 80 años, ¿Qué más se puede
pedir? Solo beber y contarlo. 21
La Montesa 2013. Rioja. Un clásico de la Rioja Baja pero renovado,
Álvaro Palacios (el hijo pródigo) vuelve después de triunfar en el
priorato con la Ermita. Es diferente, un Rioja pero con mucha
garnacha. 19,5
Valenciso 2008. Reserva, Rioja. Carmen Enciso y Luis Valentín, después
de llevar años trabajando en Rioja para otra bodega, en 1998 fundaron
la suya, elaboran un vino muy especial, que fermenta en depósitos de
hormigón y se cría durante 17 meses en barricas de roble francés. Sale
como reserva y es tempranillo 100% de la zona de Ollauri. 26
La Cueva Del Contador 2013. Rioja. Uno de los mejores vinos
de Benjamín Romero, de una producción muy limitada de 7.000
botellas. La uva procede de varias viñas de la zona de San Vicente.
Fermenta en tinas de madera, y luego pasa a barricas nuevas de roble
francés durante 19 meses. Con un 10% de garnacha consigue este
vinazo. 50
Mediterráneos
Enrique Mendoza Syrah 2012. Alicante. Es la bodega que puso
a Alicante en el mapa hace 20 años cuando sacaron ese Syrah que
tanto nos ha gustado. Pepe, el enólogo, es un maestro de ese vino
mediterráneo que tanto nos gusta beber con arrocitos veraniegos. 21
Tierra De Mallorca 2013. Es el tinto de más rotación de la mítica
bodega Anima Negra, nosotros les conocimos en una fiesta de
la vendimia en los 90 con un cocinero que nos invito a comer
sobrasada y buñuelos debajo de una gran higuera y desde entonces
somos fans. Tiene todas estas uvas callet, mantonegro, y fogoneu, y
un 15% de syrah. 22
Juan Gil. Monastrel 4 Meses En Barrica. Jumilla. Juan Gil es una
de las bodegas más representativas de ese Jumilla emergente pero
sobretodo sorprendente con vinos hechos con la uva Monastrell que
si fuera italiana o francesa ya serian famosos en el mundo entero.
Hay que beberlo para creerlo. 17
El Escocés Volante, La Multa 2013. Calatayud. Historias de las que
nos inspiran, un escoces “master of wine” se enamora de estas cepas
de más de 45 años en vaso de garnachas a 900 metros sobre el nivel
del mar en medio de la nada en Calatayud y se pone a hacer vino.
Y chapó todo, su historia y su vino. 16
Cerrogallina 2013. Utiel - Requena. Este vino tiene más historia
que el nombre, que ya es decir. Un farmacéutico jubilado se pone a
aprender a hacer vino de la mano del Gran Maestro del vino Pepe
Hidalgo y se tira la manta a la cabeza y construye una minibodega
junto a Pepe para hacer 20.000 botellas con la uva Bobal en viñas
viejas. Requena es el pueblo de Pablo Motos. 25
Laurel 2013. Priorato. En los 90 Daphe Glorian revolucionó
el Priorato junto con Álvaro Palacios y Rene Barbier. Ésta es su
segunda marca de Clos Erasmus y solo hace 10.000 botellas con
garnacha y un toque de syrah. Como curiosidad lo fermenta en
pequeñas tinas de madera, cemento y ánforas de barro de 700 litros. 35
— Otros
Tintos que nos fascinan
La Chapelle Pontesac 2011. Medoc - Burdeos. El segundo de
Chateau de Pontesac, es una mezcla de 4 variedades: Merlot,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, y Petit Verdot cultivados en
suelos de grava y arenas arcillosas. Es un vino redondo y equilibrado
que dirían los expertos. 27
Este vino es 100% Syrah, de la parte norte del Ródano, con viñas de
más de 60 años , y suelos de granito, un vino del Ródano de los que
apetece con cualquier cosa. 57
Villa Antinori Chianti, Clásico Riserva 2012. Chianti (It).
La familia Antinori lleva desde 1385 haciendo vino en la Toscana,
con la apertura de esta nueva y espectacular bodega en la DOCG
Chianti Classico, la familia Antinori ha querido rendir homenaje
a una etiqueta histórica y a un vino de larga tradición.. 90 %
Sangiovese y 10% Cabernet. 34
ROSADOS Y CAVA
El Cava de la casa. Es el nombre que le hemos puesto a este
cavita fresquito que nos han hecho para nosotros, un cava de arroz
marinero, un cava de pescadito al horno con rabas y risas de las
buenas. 18,5
Casalasierra Guerinda 2015. Navarra. Rosado de “sangrado” 100%
de garnacha de más de 30 años, cultivada en la zona más montañosa
de Navarra, conocida como “ baja montaña”, en la parcela conocida
como Casalareina,fresco como el solo. 18
Alma De Tobia Fb 2015. Rioja. Uno de los pocos rosados
fermentados en barrica, con un 55% de tempranillo, un 35%
de graciano y 10% de otras variedades. Fermenta en roble nuevo
francés, y tiene una crianza con sus lías durante 4 meses. Puro aroma
a frutos rojos. 22
Doce Tañidos 2015. Cigales. Un rosado mítico de Cigales,
mezclando el tempranillo con variedades blancas como albillo y
verdejo. 17
Peregrino 2015. Tierra De León. Un vino de zona de La Bañeza,
elaborado con la variedad autóctona Prieto Picudo con la técnica
ancestral del “madreo”, que consiste en añadir al mosto en
fermentación un 10% de racimos enteros. El vino tiene un poco de
aguja natural. 16
Chateau Saint-Haur, Saint M Rose 2014. Provenza. Los
provenzales son los rosados que están ahora de moda, de color
salmón, muy frescos, cítricos de aroma y con buen cuerpo. Tiene
una mezcla de variedades típicas de la zona: garnacha, syrah,
cinsault, cariñena, mouvedre, rollo y cabernet saugvinon. 21
David Duband Cote De Nuis Village Rouge 2013. Borgoña.
David Duband, es una bodega pequeña y familiar que comenzó en
1965 plantando 15 hectáreas de viñedo en Cote de Nuis de Pinot
Noir. Desde el 2004 hacen un cultivo orgánico de las viñas. El vino
es muy fresco, con notas de frutos rojos y negros. 36
Tardieu-Laurent Crozes-Hermitage 2012. Valle Del Ródano.
I.V.A. incluido
Calderón de la Barca 9, Santander
elmachi.es
— Clásicos
—Vinos
La Bodega
del Machi
TINTOS