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NATURAE SAUVIGNON BLANC
IGP Pays d'Oc
Sauvignon blanc
DESCRIPTION
Naturae es una gama de vinos sin azufre añadido y sin aditivos.
Cada cuvée es única y expresa todo el potencial de su fruta y su
terruño. Las viñas se cultivan de manera integrada y han
obtenido la etiqueta Terra Vitis. Este vino orgánico nace del
conocimiento de Gérard Bertrand y enólogos. Los vinos se
cultivan de acuerdo con las normas de la agricultura ecológica
que requiere una gran precisión en el cultivo de la vid y la
elaboración del vino. Intenso y afrutado Naturae darle una
experiencia única de la uva en el respeto del medio ambiente.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
NOTAS DE CATA
Este vino goza de una bonita brillantez amarilla suave, matizada
con reflejos verdes titilantes. La nariz ofrece una notable y
densa paleta aromática, que va desde el frescor (cítricos) a la
madurez (lichis) pasando por unas sutiles notas florales (rosa).
Boca armoniosa, redonda y carnosa, realzada por un puntillo de
viveza y dotada de una gran persistencia aromática.
El trabajo en el viñedo comienza con una selección precisa y
minuciosa de las parcelas más aptas para producir este tipo de
vino (el 90 % del resultado final depende de este trabajo de
precisión): el estado sanitario ha de ser perfecto; el follaje,
sano, fresco y denso; y las uvas deben haber alcanzado un nivel
de maduración óptimo. La vendimia de las uvas es muy
tradicional, con la salvedad de que no empleamos ni azufres ni
ningún otro insumo enológico. La vinificación está separada y
adaptada a cada perfil con vistas a exaltar las cualidades
organolépticas de las uvas: para el perfil de fruta fresca,
aportando una intensidad aromática que no deja lugar a dudas,
abriéndose a notas cítricas y de casis. La maceración es
pelicular y la crianza se hace sobre lías finas. El sutil
ensamblaje de las cuvées sirve para realzar una buena
complejidad aromática.
* MARIDAJE DE PLATO Y VINO *
Consumir fresco (aproximadamente 12°C) como aperitivo o con pescado.