naturalis mer roble

naturalis mer roble
garnacha tinta y cabernet sauvignon
el vino
Naturalis Mer representa nuestra firme convicción en
el potencial de la Garnacha Tinta y Blanca cultivada
y elaborada de forma ecológica. Con Naturalis Mer
asumimos el reto de cultivar y elaborar nuestros vinos
de la forma menos intrusiva posible en el marco de una
exigente regulación que es la que distingue a los vinos
ecológicos.
La Garnacha Tinta tiene un mayor protagonismo
aportando fruta roja fresca y carnosidad complementada
con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon.
Normalmente tras 3 meses en barrica de roble francés
se considera que esta listo para ser embotellado
exhibiendo un perfil frutal con notas de madera fina lo
que le confiere polivalencia para ser disfrutado por si
solo o bien como compañero de mesa.
el proceso
La sanidad de la uva y la limpieza son dos máximas a
seguir en la enología y que cobran todo su sentido en
la elaboración de nuestros vinos ecológicos. La uva
es seleccionada en bodega que tras el despalillado
y estrujado es sometida a una maceración en
frio continuando con la fermentación alcohólica a
temperatura controlada. Permanecerá en barrica de
300l. de roble francés durante 3 meses hasta su
embotellado.
D.O.: Terra Alta
Calificación: Vino ecológico.
Varietal: garnacha tinta y cabernet sauvignon.
Viñedos: media 10 años y rendimiento aproximado de 2,5 kgrs por cepa.
Vendimia: segunda quincena de septiembre.
Alcohol: 14%
Elaboración: selección de uva en bodega, maceración pre-fermentativa,
fermentación a temperatura controlada y malolactica.
Envejecimiento: 3 meses en barricas de roble francés de 300l. de diferentes
edades y tonelerías.
Nariz: cereza madura, fresas silvestres, frambuesas, regaliz negro y especias.
Boca: frutas rojas y negras con notas tostadas de café.
Temperatura de servicio: 14 – 17ºc