ARTADI Pagos Viejos 2010

ARTADI Pagos Viejos 2010
La sensación profunda de los viejos viñedos de tempranillo de la Rioja Alavesa, los años
de trabajo en el viñedo, la experiencia y la pasión por las cosas bien hechas se traducen
en aromas penetrantes, sabores complejos y taninos redondos. Una experiencia para
ocasiones muy especiales.
VIÑEDOS
Situados en Laguardia, Elvillar y Leza,
entre 450 y 700 m de altura, asentados
sobre suelos arcillo-calcáreos
VITICULTURA
Respeto máximo del medio ambiente,
ausencia de pesticidas y herbicidas.
Viticultura integrada
VENDIMIA
Vendimia manual en cajas de 15
kg. Selección de racimos y bayas.
Rendimiento medio de 3.500 kg/ha
AÑO CLIMATOLÓGICO Invierno seco y frío, seguido de
2010
abundantes precipitaciones durante los
meses de primavera, lo que propició un
gran desarrollo vegetativo, junto con alto
riesgo de enfermedades criptogámicas. Al
final, un periodo largo de maduraciónque
ayudó a conseguir el nivel justo de
azúcares y una gran maduración fenólica
VARIEDAD DE UVA
100% Tempranillo
VINIFICACIÓN
Vinificación en depósitos abiertos de
madera con maceración en frio durante
24-48 horas y fermentación durante 10-12
días con dos pisados diarios y un pequeño
remontado
CRIANZA
Maloláctica en barrica. Crianza de 15
meses en barrica nueva de roble francés
EMBOTELLADO
ANÁLISIS
Abril 2012
Alc/Vol: 14 %
Acidez total: 4,5 gr./lt.
pH: 3,72
Ahora o en los próximos quince años
CONSUMO ÓPTIMO
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