EOGOTA DC NOYIEIARE DE2OIl - Universidad de Ciencias
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EOGOTA DC NOYIEIARE DE2OIl - Universidad de Ciencias
ESTUDIO DE FACTIBIUDAD SOBRE LA REPRODUCCION Y COTERCIAL¡ZACP¡{ T'E ALEVIIIOS f'E CACHAIA BLANCA EN EL DEPARTANEilTO DEL GUAVIARE TARIA CATII.A DIAZ CESPEDES A¡{GEL¡CA JUUET}I AGTTLTR BUITRAGO UI{IVERSIDAD DE CIEI{CIAS AFUCADAS Y ATBIEI{TALES FACULTAD DE C|Eirc|AS AGROPECUARI,AS CARRERA DEZOOTEC}IIA EOGOTA D.C NOYIEIARE DE2OIl UDCA SIDF! 'l"itotu*'u: t -or.Pr^ d.t[:r*- -r"^'t# ¿oYEEDor, . V)f-1¿4 ¡Jt-t-^ tL 2 O:.)-t Lz,e ffi2,:-,",,5@. ESTUDIO DE FACNBruDAD SOBRE LA REPRODI'GCION Y CffiRCIAIJZACIOT{ OE ALENXOS DE CACHATA BLAI{CA EN EL DEPARTATEI{TO DEL GUAVIARE TARIA CATII¡ UAZ CESPEDES AI{GEI¡CA JUUEITI AGUILAR BUITRAGO Trabelo de grado pe¡a opúartlü¡lo de zoorEct{l3TA DIREGTOR: OR FERIIAIIDO GALLEGO .UNÍVERSIDAD DE CIEI{CIAS APUCADAS Y ATBIEiITALES FACULTAI' DE CIEilCTA9 AGROPECUARIAS CARRERA DEZOOTEC¡{IA BOGOTA D.C I{OVIETBRE DE MI'I NOTA DE ACEPTACION Firma D¡rector Firma del Jurado Firma del Jurado BOGOTA D.C, NOVIEMBRE DE 2011 DEDICATORIA: A nuestras familias por su apoyo absoluto Durante el traYecto de nuestra Formación profesionaL AGRADECIMIENTOS A Dios, por permitirnos llegar hasta este momento tan importante de nuestra vida y lograr esta meta. A nuestros padres, por su cariño, comprensión y apoyo incondicional que nos brindaron, a lo largo de la carrera. Agradecemos al doctor Fernando Gallego, por el apoyo incondicional, por creer en nuestro proyecto, y brindarnos las herramientas necesarias para la adecuada culminación del mismo. Agradecemos a todos los docentes de la universidad de ciencias Aplicadas y Ambientales, facultad de zootecnia por los conocimientos compartidos y enseñados para nuestro desarrollo profesional, en especial al ingeniero celio Pineda. TABLA DE CONTEN¡DO Pá9. INTRODUCCION 1. MARCO GENERAL Y METODOLOGICO 15 16 1.1 ldentificación 16 1.2 Obietivos 16 1.2.1 General 16 1.2.2 EsPecíficos 16 1.3 Justificación 17 1.4 Antecedentes 1.5 Limitaciones 1.6 Generalidades del área 2. ESTUDIO DE MERCADOS 19 22 22 24 2.1 Dinámica de la producción nacional 24 2.1.2 Gonsumo nacional 27 2.1.3 Gonsumo aparente de la piscicultura en Colombia 28 2.2 Perfil del consumidor 33 2.2.lProveedoresactualesdealevinosene|departamentode| Guaviare 34 2.2.2Pequeños y medianos piscicultores en el departamento del Guaviare 34 2.3 Mercado objetivo 35 2.3.1 Justificación mercado objetivo 36 2.3.2 Estimación del mercado potencial 36 2.3.3 Segmentación del mercado 43 2.3.4 Magnitud de la necesidad 46 2.3.5 Productos sustitutos 46 2.4 Análisis de la oferta 47 2,4,1 Competencia en el departamento del Meta 49 2.5 Análisis de la demanda 50 2.6 Análisis de la competencia 50 2.7 Estrategias de mercado 54 2.7.1 Concepto del servicio o producto 54 2.7.2Uso del producto 55 2.7,3 Fortalezas del producto frente a la competencia 57 2.7.4 Debilidades del producto frente a la competencia 57 2,8 Estrategias de distribución 58 2.8.1 Alternativas de penetración 58 2.8.2 Etapas cadena Piscícola 59 2.8.3 Distribución física 59 2'8.4Gana|esdedistribuciónpropuestosparaEstaciónPiscíco|a Las Tres Aguas 60 2.8.4* Cadena de dístribución I 60 2.8,4* Cadena de distribución 2 60 2.8.5 Punto de equilibrio 62 2.8.6 Estrategia de promoción 63 2.8.7 Estrategias de comunicación 64 2.8.8 Estrategias de servicio 64 2.9 Presupuesto de la mezcla de mercadeo 65 2.9.1 Estrategia de aprovisionamiento 65 2.9.2 Justificación de proyección de ventas 65 2.10 Politica de cartera 66 3. OPERACIÓN 67 3,1 Marco Teórico 67 3.2 Metodología 69 3.3 Necesidades y requerimientos 73 3.3.1 Equipos 73 3,3.2 Herramientas 73 3.3.3 Insumos 73 3.3,4 Infraestructura 74 3.3.5 Mano de obra 74 3.4 Plan de comPras 75 3.5 Parámetros técnicos especiales 85 4. ASPECTOS LEGALES Y ADMINISTRATIVOS 86 4.1 Organización 86 4.1.2 Razón social 86 4.1.3 Misión 86 4.1.4 Visión 86 4.1.5 Organigrama 86 4.1.5.1 Gerente 87 4.1.5.2 Contador 88 4.1.5.3 Asistente técnico 88 4.1.5.4 Operario 88 4.2Tipo de empresa 88 4.3 Generalidades de una sociedad por acciones simplificada (S.A.S) 89 5. ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 92 5.1 Finanzas 94 5.1.1 Ingresos 95 5.1.2 Fuentes de financiación 96 5.2 Egresos 97 5.3 Capital de trabajo 97 6 Plan operativo 98 6.1 Metas sociales 98 6,1,1 Plan nacional de desarrollo 99 6.1.2 Plan regional de desarrollo 99 6.1.3 Cluster o cadena Productiva 100 7.IMPACTO 100 7.1 lmpacto económico 100 7.1.1 lmpacto regional 101 7.1.2 lmpacto ambiental 10'l 8. 105 RESUMEN, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 8.1 Concepto del negocio 105 8.2 Potencial de mercados en cifras 106 8.3 Ventajas competitivas y propuestas de valor 107 8.4 Resumen de las inversiones requeridas 108 8.5 Proyección de venta y rentabilidad 109 8.6 Conclusiones financieras y evaluación de viabilidad 110 8.9 Bibliografia LISTA DE TABLAS Pág' Tabla 1. Producción de la acuicultura en Colombia por deoartamentos en el año 2000 19 Tabla 2, Comercio, cadena de piscicultura 21 Tabla 3. Consumo aparente de piscicultura en Colombia 22 Tabla 4. Estimación producción nacional en toneladas 23 Tabla 5. Mercado objetivo 28 Tabla 6. Estimación del mercado potencial 30 Tabla 7. Lista de pozos reservorios y cachameras municipio San Jose del Guaviare 30 Tabla 8. Cuantificación del mercado potencial para las distribuidoras del Departamento del Guaviare 32 Tabla 9. Cualificación del mercado potencial corregido mensual 33 Tabla 10. Cualificación del mercado potencial sur del Meta (años) 34 Tabla f 11 . Proyección de demanda para el sur del Meta datos anuales abla'12, Proyección de demanda departamento del Guaviare Tabla 13. Demanda anual de alevinos 34 35 36 Tabla 14. Demanda de alevinos VS producción Estación Piscícola Las Tres Aguas. 38 Tabla 15. Análisis de la oferta 39 Tabla 16. ldentificación y análisis de la competencia 44 Tabla 17. Concepto del servicio o producto 46 Tabla 18. Punto de equilibrio 51 Tabla 19. Demanda pronosticada Guaviare y sur del Meta 55 Tabla 20 .Política de cartera 56 Tabla 21. Ficha técnica calidad de agua para cachama blanca 62 Tabla 22. Plan de compras 66 Tabla 23. Distribución de cargos 79 f abla 24. Fuentes 81 de financiación Tabla 25. Capital de trabajo 82 Tabla 26. lmpacto amb¡ental 89 labla 27. Resumen de las inversiones requeridas 92 LISTA DE GRAFICOS Pág Gráfico 1. Estructura de la cadena productiva de la Piscicultura l5 Gráfico 2. Mapa departamento del Guaviare 17 Gráfico 3. Distribución porcentual de la producción piscicola por especie 18 Gráfico 4. Producción de peses de cultivo en Colombia 19 Gráfico 5. Toneladas producidas 22 Gráfico 6. Estimación producción nacional en toneladas 23 Gráfico 7. Composición de la Oferta Nacional Por Especies Piscícolas, 24 Gráfico 8. Distribución del consumo 1997 25 Gráfico 9. Distribución del consumo 2001 26 Gráfico 12. Consumo anual total promedio 37 Gráfico 13. Demanda alevino VS producción EP Tres Aguas 38 Gráfico 14, Cantidad mensual de compra 41 Gráfico 15. Descripción del proceso 59 Gráfico 16. Organigrama 73 RESUMEN Estación Piscícola Las Tres Aguas S.A.S se establecerá en la Vereda Bocas de Agua Bonita del municipio de San José, Departamento del Guaviare, con el propósito de producir y comerc¡alizar Alevinos de Cachama Blanca bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para proveer a través de Distribuidores y Piscicultores Mayoristas y Minoristas, el mercado de Alevinos ubicados en los municipios de San José, Calamar y El Retorno, en el Departamento del Guaviare y los municipios de Mapiripan, Puerto Concordia, Puerto Rico, Vista Hermosa y La Macarena ubicados en el Sur del Departamento del Meta. La Estación Piscícola Las Tres Aguas requiere de una inversión total de $44.280.000, de los cuales el grupo empresarial gestor aportará $ 3'900.000 y solicitará $40.380.663 al Fondo Emprender como capital semilla, con el propósito de no incurrir en obligaciones financieras. La demanda de Alevinos es creciente a nivel local y nacional. La producción será de 781.069 unidades/año promedio, obteniendo ingresos promedio anuales de $88.074.466 por concepto de ventas de Alevinos. La rentabilidad del proyecto, en un análisis a 5 años, es del 9.2% promedio. El valor presente neto al7.740/0, alcanza un valor positivo de $734.935, y el período de recuperación de la inversión es de 2,7 años. El proyecto produciendo y vendiendo 57.397 unidades alcanza su punto de equilibrio. El impacto social de la empresa es positivo en el Departamento del Guaviare, porque genera de 3 empleos directos y 10 empleos indirectos. Así mismo, se imoulsaÉ el desarrollo del sector piscícola del Departamento con la implementación de tecnologías limpias, con el objetivo de lograr desarrollo soitenible, mediante la conéervaqión del medio ambiente (suelo, agua), la salud de los trabajadores y del consum¡dor de Alevinos. De esta manera se demuestra la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera, legal, ambiental y jurídica para la creac¡ón y puesta en marcha de la Estación Piscícola Las Tres Aguas. INTRODUCCION Ante el aumento de la producción piscícola en el país, la demanda de alevinos se hace cada vez mayor, es por esta razón que la Estación Piscícola las Tres Aguas S.A.S, ubicada en la vereda Bocas de Agua Bonita en el municipio de San Jose del Guaviare, emprendió el proyecto de producción de alevinos de diversas especies endémicas de la amazorinoquia. Este predio de 80 hectáreas dedicado a la agricultura, de las cuales 2 hectáreas han sido adecuadas para desarrollar la estación, para lo cual se construyó un laboratorio y una sala de desove con un potencial de incubación de 4 millones de larvas. En este momento el lugar cuenta con 10 ejemplares reproductores de cachama, principal especie en la actividad piscícola del Guaviare. La idea de producir peces, nace de la necesidad de ayudar a los productores a obtener alevinos de calidad a bajo costo, evitándoles el gasto del transporte para contribuir de esta manera con el proceso productivo de la región' En la ESTACION PISCICOLA LAS TRES AGUAS S.A.S se dispuso un espacro parte donde los piscicultores de la zona reciben asesoría técnica en el área, como del compromiso de esta estación, el cual no sólo se basa en la venta de alevinos, si no también brinda la capacitación en esta materia, para mejorar el proceso de ceba y cosecha del rubro. I MARCO GENERAL Y METODOLOGICO 1.1 Propósito Estudiar la factibilidad sobre la reproducción y comercialización de alevinos de cachama blanca (Piaractus brachypomus) en el Departamento del Guaviare. El propósito consiste en formular y evaluar un plan de negocios para el montaje de la reproducción y comercialización de los alevinos de cachama blanca .en el municipio del Guaviare. l.2Objetivos 1.2.1 General Evaluar la viabilidad para la creación de una sociedad por acciones simplificada dedicada a la producción de alevinos de diversas especies endémicas de la amazorinoqu¡a, en la Vereda bocas de Agua Bonita, Municipio de San José Deoartamento del Guaviare. META GENERAL Producir 1.814.400 alevinos anuales de especie "Piaractus brachypomus" para comercializarlos en el Departamento del Guaviare. 1.2.2 Especificos o . caracterizar el predio y el municipio en el cual se realizara la producción. Fortalecer la unidad productiva a través del capital semilla, para llevar a cabo su continuidad como empresa rural. . Progresar como empresa en pro de mejorar la calidad de vida de la región y del pequeño productor. . Establecer un estudio que permita determinar el impacto medio ambiental y estrategias que disminuyan dichos efectos. . Brindar apoyo técnico para la formulación y la implementación piscícolas. o Beneficiar de proyectos a los habitantes de la región con una actividad pecuaria económicamente rentable. 1.3 Justificación colombia posee todos los pisos térmicos y como consecuencia diversidad de climas, y por tanto permite que se cultiven las diferentes especies de acuerdo a las condiciones naturales que exige su cultivo; sin contar con la gran disponibilidad de cuencas hidrográficas representadas en 25.000 millones de metros cúbicos, exceptuando aguas marítimas (Datos INPA Instituto Nacional de Pesca y cultura), por lo cual colombia posee un gran potencial en lo referente a integrarse en la cadena piscícola mundial. y Actualmente el cultivo de las especies nativas se apoya por parte del estado sus instituciones, algunas universidades y productores particulares' año La disminución del recurso pesquero en ríos y ciénagas, acentuado año tras porprob|emasambienta|esydesobrepesca,afectan|acapturadelrecursoye| manejodepesqueríassostenib|es,|oquecontribuyea¡ncent¡Var|aproducción acuícola del país. Estación Por lo anterior la creación de la asociación por acciones simplificada Piscícola Las Tres Aguas se justifica por: .Elaumentodelatemperaturapore|efectoinvernaderogeneracambios importantes "n ,", ámbientales produciendo variaciones en las "onbi"iones temporadas verano invierno en la región ogrinocense, creando la necesidad cada vez más evidente de establecer sistemas controlados de reproducción con fines comerciales protegiendo la biodiversidad de los ríos y aumentando el crecimiento poblacional de especies en peligro de extinción. La cadena de valor de la piscicultura en Colombia se encuentra en expansión a razón de un 23,31% anual según los analistas del sector, este sector posee un alto crecimiento global llegando a ritmos superiores al 12% (Datos SIPSA Sistema de información de precios del sector agropecuario), teniendo en cuenta que los crecimientos en alimentos sustitutos como: la carne de ganado bovino con un 4% (Datos FEDEGAN 2008)' pollo con 7,4% (Datos Industria avícola FENAVI) y cerdo con un crecimiento del 6% (Datos Asoporcicultores-FNP 2008); de acuerdo a las tasas de crecimiento de cada una de las demás cadenas las oportunidades de negoc¡o para producción de alevinos hace que el plan de negocio sea viable desde el Dunto de vista del mercado. Actualmente en la región el desempleo reinante generado por la transicón de una economía basada en los cultivos ilícitos ha provocado que las entidades estatales fomenten actividades legales para la sustitución de población en general d"! Departamento del Guaviare, creando escenarios propicios para el desarrollo de fenómenos sociales tales como el desplazamiento, el estos; afectando profundamente a la aumentodeladelincuenciacomúnylaviolencia,desmejorando notablemente las condiciones de vida de sus pobladores. con el incremento det tejido empresarial y la reactivación de las cadenas productivas en el r" buica minimizar el impacto y la dependencia de los campes¡nos ""rpó cultivos mostrando alternativas rentables y generadoras de empleo "a mediano ".io" y largo Plazo. con la creación de la Estación Piscícola Las Tres Aguas se establecen tecnologías de producción apropiadas al medio, promoviendo el piscícola en el fortaleci-miento y la reactivación de la cadena productiva Deoartamento del Guaviare' La creación de la empresa plantea estrategias de inversión de bajo a medianocosto,crea3empleosdirectos,l0empleoslndirectos'elretorno la de la inversión esta proyóctado en dos años siete meses' dentro de eva|uaciÓnfinancieraseutilizounatasadeoportunidaddel4o/ocone|fin presente neto un valor del mismo' financiera lo que demuestra la viabilidad J"-"o.pát", la rentabilidad del negocio, generando $ 734.9b5 de 1.4 Antecedentes En el año 2006 se estructura en Colombia la cadena de producción piscícola a nivel nacional, enmarcada en la Ley 811 de 2003; la evolución histórica de esta cadena muestra una tasa de crecimiento promedio de 23,31o/o del periodo entre el año 1.985 y 2.006 (Datos Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural). La tasa de crecimiento por especies de producción nacional esta representada de la siguiente manera: bocachico con 85,32%, cachama con 25,24o/o, tilapia con 29,43o/o, trucha con 12,82% y otras especies comerciales con un 29,26%; los departamentos de Colombia que poseen mas producción piscícola a nivel nacional son en orden de importancia: Huila con 31%, Meta con 18%, Tolima con 11% y Valle con 10%; entre estos cuatro Departamentos encontramos el 70% de toda la producción nacional. La estructura territorial de la cadena piscícola posee un concejo Nacional de la cadena que se subdivide en tres Departamentos con Acuerdo y secretaria Técnica, de los cuales hacen parte Antioquia, Huila y Meta que representan a Departamentos que tienen secretaria pero no acuerdo o viceversa (caldas, Tolima y santander) e incluyen otros Departamentos que no poseen ni acuerdo ni iecretaria técnica (Córdoba Cauca, Caquetá y Valle del Cauca). El Meta como Departamento líder de la Cadena Piscícola posee la infraestructura, instituciones y empresas necesarias para el desarrollo de nuevas formas de producción y ianzamiento de nuevos productos, por ser el segundo productor a nivel nacioñal ha realizado importantes investigaciones encaminadas la utilización de especies de la región orinocense, logrando con este -objetivo la imolementación del cultivo de Cachama blanca, Cachama negra, Yamú y algunos tipos de bagres. a Estas producciones en primera instancia complementaban la producción de tilapia roja y tilapia nicoli, esias por tener un mercado asegurado en los principales centros poblados de Colombia. que se Para el Departamento del Guaviare las unidades productivas piscícolas formaron bajo programas de sustitución de cultivos ilícitos no estaban asociadas era la directamenté cón la generación de ingresos, la prioridad de estas unidades de la cultÑo popularizar el séguridad alimentará con lo cual empezaron a ."Éñ"r" pr¡n"ipalmente blanca por la presentación y las características favorables que presenta en las condiciones climáticas del Departamento' LaproduccióndelDepartamentodelGuaviareparaelaño2000fuede17'49 para los siguientes lonáuo"r de cachama blanca (Datos estadísticas INPA 2002), sobre el "noi no existe reporte formal por parte de las secretarias de agricultura cult¡vo de peces en el Departamento, aunque existen 10 proveedores de alevinos los cuales reportan ventas mensuales promediadas de 32.000 alevinos, con lo cual se puede determinar un total de 14,4 toneladas en tres meses de producción con una tasa de mortalidad del 10% lo que implica que el aumento de producción a20lOhatenido una tasa de crecimiento anual de 10,1%' Actualmente la piscicultura en el Municipio de san José del Guaviare predomina, el cultivo intensivo de producción campesina rural en muchos casos es para autoconsumo con venta de excedentes a vecinos y amigos' La finca San Alberto se encuentra ubicada en la Vereda Agua Bonita a escasos 10 minutos del casco urbano de san José del Guaviare, posee 44 hectáreas con producción alternativa de avicultura y porcicultura, esta finca cuenta con todos los servicios y posee una vía carreteable durante todo el año' Análisis del sector en La piscicultura se entiende como el cultivo de peces de agua dulce o salada estanques o en etc' meüios externos como bahías, ensenadas, represas, lagos, elaborados para su Producción. que se La reducción del recurso pesquero de rios, ciénagas' lagos entre otros'. y de causa de problemas. ambientales .natural, acentúa año tras ano en nuesiro país por ha contribuido al crecimiento de la sobreexplotación pesquera del recurso alternativa de oroducción piscícola, convirtiéndose en una importante fuente broteína para la seguridad alimentaria de la nación' Contexto Mundial de la Producción y el Comercio de tilapia y trucha' colombia ocupa los puestos 10 y 26 én la prod^uc^ción mundial Al mismo con participaciones marginales del 1% y 0,35%, respectivamente' durante los del 6% anual tiempo, el pais presenta tásas de crecimiento por encima las comparamos con la si últimos 12 años, las cuales son poco signiiicativas del Jinát¡"" exhibida por los principáles paiées productores y algunos.países creció en un 7Yo n"ri.tá,io. De hecho, |lll"nirá. lá prodücción nacional de tilapia un 12o/o para el m¡smo anuaf, la producción mundial aumentó en promedio en Honduras' Costa Rica y üp."i t¿! aún, países cómo Egipto' China, Ecuador' por encima de..un 15% cada Brasil incrementaron sus vóltimeñés óe producción ascendió en un 6%' año. De igual forma, l" p.Ju."¡On colombiana de trucha de un 207o; lo propio ocurrió mientras Chile, Noruega y Turquía crecieron en mas a ritmos del l0% con Canadá, Perú y Brasil, cüyas producciones aumentaron anual. productores de trucha son a su Vale la pena resaltar que los principales países de generar u"t fo. ü*.ip"les países exportadoies de ese bien' con capacidad exoedenbs e¡gortaHes s¡i¡nilicativos, por eiemplo, para el elto & 20o2, m& del 70% las poducciones de Non¡ega y Dinamarca se d*ünaron al mercado inbmacional; en rnenorea pmporciones, las e¡poñadones de Chile y España consúituyeron el 35%y 2% de als producciones. Si birn para d caso colombiano, psó del 2ch qt d año de 1995 a un 2lo E]ta el 2O02, no significa eete que se haya progrcado en d país en materia de hrctigación en inteligencia y desarollo de mercados pera eS goducio, sino gue obedece a la d¡sminuc¡ón de la ploducrÍlfi nac*mal de üuúa, la oral para d año de 1995 fue de 9.297 Tm. y pasóen dúfozOfJ2a 1.93(1 Tm. & indi*r La producdón mundial de cachama pare el db 2Oü2, según infornación de la FAO, ahanzó le ciha de los 38.52 Tm. Brasil oc¡¡pó d primer puesto con una palicipacifrr M ffi,2%, segufulo de Colornbi¡a (20%) y Venezuda (12o/o). Si bien la dinámica de la producdfi colorntian frte dd 16% anual durante lc últimos 12 años, es poco ttignilicativa si conskle¡amoo que Bra$l y Venezrela incrementaron sus produccirnes, para d mlvno lapeo, por encima de un 28% cada año (Datos Acuedo de Cornpelttividad de la Cadena de la Piscicr¡li¡ra en Colombia). En slnbsb, la producdón pisciaola colomtiana ha veni|o crec¡endo en loe úllimos no d6prec{abbs, pero muy infuiorcs a oüos palses, evidenc¡ando años a deeventajas compelitivas. hG . Grafico l. E¡ür¡cü¡n rE rle Lgl.-' l¡ cadena producüva __J (¡f¡: !3rttct i,o., rr-.t I de b Pbclculh¡¡ Cttradt ftÉ.:it 6r ¡a¡Ü¿ | ,a :t¡.tr"i¡6? .á..t*tg.J'dt. 1.5 Limitaciones Los aspectos que limitan este proyecto son: Dentro de las debilidades de la producción de Estación piscicola Las Tres Aguas están: . . El producto aun no es conocido por los cl¡entes debido a que aún no se ha esübbcido el cultivo, lo que dificulta de cierta manera el proceso de comercialización. El nivel de producción en el primer año es relativamente bajo comparado con los años siguientes, así, que la presencia en el mercado está un poco limitada inicialmente por estos aspectos. por otra parte para la región la asociatividad de los productores es baja lo cual restringe el fortabóimiento frente a los oferentes pertenecientes al mercado regional Y nacional. que La intenelación entre los eslabones de la cadena es débil, a causa de priman los intereses part¡culares sobre el desarrollo competitivo de la caoena. La tecnología disponible en producción y postproducción es baja' son pocas las alianzas estratégicas entre piscicultores, productores oe de mateiias primas para alimentos balanceados y empresas productoras concentrados, con el propósito de reducir el costo de este ¡nsumo' 1.6 Generalidades del area Dadoquee|proyectoderea|izaraene|municipiode|Guaviare,secitana|gunas características de la zona. E|DepartamentodeGuaviareestásituadoen|aparteorienta|de|país,en|a de latitud norte y region oe la Amazonía, localizado entre los ooo39'21" 02355'33" de y ántre los69o59'45" y 73039'48" de longitud oeste' Cuenta con una superficie 42.327km2|oquerepresentae|3.7%delterritorio.LimitaporelNortecon|os y Vaupés' por el Sur departamentos de Meta y Vichada, por el Este con Guainía y con Caquetá y Vaupés, y por el Oeste con Meta Caquetá Está divi<lo por las grandes qrencas hklrográficas de los rios Orinoco y Amazonas. La primera comprende la parb norb dd bfiibrio, y la oonforman be rlos Inlrida, Guaviare y Grnyabero con srs rmyores afuenbs, b€ caños Rico, Aceib, Macú, La Tlgrera y Lc Cacñicamc. ta segunda, en el surdd dePartarnenb, t¡ene como rlos prirrci@ el Vaupés y Apapoft; st¡s pdndpales af,uentes son los rlos lülla y Unilla, Aiajú y Tunia o Macayá y loe cañoe A¡aé, Mirdoreo, Guacaru, Bacatí y Macr¡je; algtnas lagunas como El Cedro, El Espeio y Negra hacen parb también del sisGrm hllrográfi co. dd d€paúarnenb dd Guariare es de üpo üop¡cal etbcbnal; los vientos predom¡mnbs 8on en dirocdón norb - 8ur - norb pressntes en el Ecr¡ador El dirna dinÉtico; ¡a predpibdón anr¡al ptomedio es de 2.6ü) mm; la región se caractreriza por su régimen monomodal, con uoa bmporada seca corta y una llwiosa larga' que se e¡<tiende de abdl a novbnbre; las bmperd¡ras medias anuales son superiores a 26"C. Sus t¡enas €tán comprenditas en d pbo térmico élido. G¡afico ¿ kpa deprtamento dd Guavlero II ESTUDP DE TERCADOS 2.1 Dinámica rlo h Producc¡ón ilac¡onal vbne aprovecñando eu dqrcza hldrica para el desar¡ollo de la acuic¡.¡th¡ra en d dearollo de cullivc de peces bopicales y subbopicales duloeacr¡lcohs, e# es, espedes de agua du|e omo tibpia, cacñama y tucha' Colorrúria ües esped€s alya produaión a nivd mundial en los úllirltos 20 años ha crecido a riümos superiorc al 12% (IHos SIPSA S¡¡slema de inbmaciÓn de prccios del secbr agropeonrio), por lo oral la ploducciiln en Gdombia te ha orbnüado en este mierno senüdo, onúrtiéndce de [ual ]nan€fra en las bes especies más importanbs en esh aciividad prodtdi€ del secior pedario. Datrib$fin Dorccnrúd d. ¡¡ producclin Pitc¡coL por c.pccb Colombia pos€e una amplh gama de ¡isos téfmicc, lo que permib una diversitlad de dimc, facilitando d desanollo de requerimienbs y condicÍonee nafurals de varias especies de acr¡erdo con subst:sbncb. En dirras élirtoe se deearolhn especÍes como mjana o ülapia roja (Orcoctr¡o¡nb spp), moiara o ühf¡ia flateada (Oleoc'rromis niloüots), cacñama y úhnca (pklract¡s bracfrypom's), cacframa negn (Coloeeorna macropomum) en menor proporc¡Úl carPa común (Cyprinus Carpio), carpa espeio (Cyprinus carpio bocacfiico (Procftilodus Yamú (Brycon r*:benüralae) Debido a su ubicación gogrffca, lc var y "p"orl",¡"), magdalenae) y en dima filo una 6pec¡e de gran d€Nnarda por la de¡icadeza de su came, h üucña arco iris (Onorhyltcfius myldss). GRAñCA 3. ¡E PEES 0E c(Idia CúrrO Al rlrtlttrrrrlrtl : l¿COCn ÉGDI.ü.b óA¡É^¡¡!AI La producdón r€donal de pee de cr¡ltivo concieme, pdndpalmenb' a las especies @ ülapia, üucfia y cacfiama, cr¡ya patlkipación conjunta, durante los rlltimc 12 afbs, ha sido del 96,3% dd btel de la ¡iscicultura y del 65,3% de la produccftfn aculoola. En partkxlar, h prcducrjón de ülapia ha participado con el 49% de la ac'tividad pieclco¡a, mientm la cacñama y la tucfia han conslit¡ido El 31% y 16%, de manera fEpediya. El 4% rcsfianb se ha deslinado a obas especes como el de bocacñbo, la cafpe, el yamú etc., la8 crra¡eg sé pfoducen como acompañantes la produación deübtra, Úucfia y dnma. confesp€cúoasudinámica,enbe1989v2oÜ2|aPfoducdÓncrecióariünos acslerados pmando d€ 2.650 Tm. a 28.5Í10 Tm. El crecim¡onto anual en este lapo trc dd 16á%, citsa baffi sQniñcativa ¡¡i bnemos en anenta que la de pobfación colomt¡iana qecjó a una tasa inbrior al 2cl(o andual y lae producciones 0,7olo' came de gana&, pollo y cerdo pfesentafon ffunos de crecimiento anual del respeciiva' 2,8o/o, y -2,úlo,(tffi año 2ü)3 Marünez Acevedo) de manera PRODUCCION DE LA ACUICULTURA EN COLOMBIA POR DEPARTAMENTOS PARA EL AÑO 2000 (Toneladas) I}EPAFTAI'EXTO BOCA6l|6 CECBl¡ÍA ctt¡a A ral6RA {r¿¡oqur¡ 3¿,6d Solir¡r 3oy.xli 4ñA ;$¡¡ :*rc¡ ;*6!r :iñob¡ 3!r!dn r*c¡ !*eé ti¡ 3,fro E| .3¡ t'f¿,ru '| 2,5! t.t¡¡ rE.58 li,7c 3¿.4.1 I63.48 r! 83,6€ 0,0¡ 403.tp 0t,.t0 i.0g3, 'r.,0 II¡PI.A rRueíA rrutu TOÍAT RSJA 479.48 5€i.;8 13,01 ig7,lE 153t,él 10.5¡l gAG,..'/ Ft,3e !o¿,9( ?¿.s! aiz,E{, ?s,gi 30f .9t 6-elg i t,1¿ u..'l E¿,<E !c.r2 te2.oi, '| r 524,1 2,ü5 3¡,r3 18.80 s,0€ t.&*,41 7¿"2,tr¡ €0.s0 305.0€ 221,ú 3.5¡ 0.80 0.!{ 6.m ?4Z,Ba 4&,2{ 0.50 86, Itir¡ 24,19 trño de 2W.6! 1.6?8,3{ 209,& t5.* 87.& 15,0! t,80 IT¡! i¡av¡e lut¡ {$L 500.ct 2 3,4r *ol f[.^PrA 11,47 7ü,9: v.7a 2.&A..a 3.t tr1J,u¡ 3.475.4: .t.?N có0,31 :85,23 24,42, 8.93 T.T1 12.& El .7¿ t,70 t47.59 0.0c zl.0t 34,S4 120,E0 32r,7( ?r,f{ t47.t I 3Ct,¡:¡ 04.e4 3ó.,r¡ 3rni&d€r atÁ ¡uind¡o o.3c l3¡r"Jd¡ i¿nt,ldcr 0,0ú 9.23 212 29.31 t.&l,r5 99.3t s22l rf:.80 *t1 l3¡t.O l 21c,71 214,11 r"588,9.{ que la La notable disminución de la pesca de captura en el mundo ha conducido a (acuicultura) se constituya en una fuente alternativa de producción acuícola proteínapara|aseguridada|imentariamundia|(FAo'2003)'yasuVezcomouna la actividad generadora de empleo e ingresos Dentro de este conjunto' peces ba¡o piscicultura, definida como aquella actividad dedicada al cultivo de incubación, manejo e imp|ementación de buenas prácticas (desarro||o genético, a|imentación,reproducciónysanidadde|asespecies),hacrecidodemanera considerabledurante|asú|t¡masdécadas.Dehecho,enlosúltimos20años|a crecido a producción mundial de especies como la tilapia, trucha y cachama han ritmos de 12o/o, 60/o y 29%, respectivamente (Datos Cadena de la Piscicultura en Colombia 2005). TAñLA ?, COüENCIO CADEI{A OE PISCICULTURA { Cqnerch én mihs ds éáücs é IBCR J YI&IAELES 5.3€8 t4,S7C 1:.582 l3.fF5 t2.?93 3.1t8 -r.7e8 3.e51 r8.235 -1.0¡9 2.1.2 Consumo Nacional consumo nacional de la piscicultura, éste ha crecido moderadamente durante los últimos 10 años a una tasa del 3,7o/o anual, y en con respecto al términos percápita en 1,9o/o. Es decir, mientras el consumo por habitante en 1995 fue inferior a 800 gramos y se aproximó a los 1,2 kilos en 1998, la caída en la producción a partir del 2000, por las razones señaladas, hizo retroceder su que consumo a menos de 700 gramos. sin embargo, las importaciones han hecho se vuelva a recuperar, estimándose para el año 2003 en 1,23 Kg. No obstante, pollo y de estas cifras contrastan con los consumos percápita de carne bovina, de cerdo, los cuales han crecido durante los últimos 10 años, y en la actualidad (Martínez y alcanzan los niveles de 16,3 Kg., 14,5 Kg., y 2,6 Kg', respectivamente Acevedo, 2004). El incremento del volumen de las importaciones, las cuales han crecido a una que la participación de razón anual del 13% durante los últimos 10 años, ha hecho menor' la producción piscícola colombiana en el consumo nacional sea cada vez a De hecho, mientras en el año de 1995 cerca del 80% del consumo correspondió |aproducciónnaciona|,parae|año2003seobtuvounapartic¡pacióninferiora| 52oA'Másaún,a|emp|eare|indicadorde|mododeinsercióna|mercadoparae| una situación de |apso de 1gg2 _ 2003, se identifica |a producción naciona| en oportunidadespérdidas,|ascua|esestánsiendoaprovechadasprincipa|mentepor y ecuator¡ano' las importaciones de origen argentino, chileno, brasileño' infraestructura que soporta la producción en Colombia por costos de producción, por las características topográficas y de disponibilidad de agua en las regiones productoras, son los estanques en tierra, tanto para las especies de clima frío como las de clima cálido. La Estos estanques pueden oscilar entre los 20 y 300 metros cuadrados de área o mayores en zonas donde prevalece la topografía plana. También, se lleva a cabo la explotación de peces en embalses, lagos, lagunas, ciénagas y en otros cuerpos de agua de gran volumen, en donde se emplea el sistema de producción en jaulas de bajo volumen y alta densidad con módulos compuestos de varias jaulas para alevinaje y engorde, en donde la densidad final de siembra puede variar entre 100 y 400 peces por metro cúbico, con flujo libre y constante de agua permitiendo una alta productividad. 2.1..3 Consumo Aparente de Piscicultura en Colombia (Toneladas) l¡,1¡3CE3':EEli. bltlElülq de.{t4:r¡ltf¡ i:fc3jt P€eu.cl!.. BA¡€ l¡xf!1. Ep.n*lrcz e E9et''*É,w' i, e6¡r¡|¡rsÉ AD¡¡.|dt - PadJc*&¡ _ ¡mpq1lÉh,llg' =ssl!iE.bar'- CúküF Btg1!*'¡B tc¡a'!3é|1 !. 3!.rr¡:e Fersp:i! il{}Frli 3, F Ít tr4 PtE{l, gl! P¡?icpElfil ca E Frd¡¡:aatt .t!,crcn!. ÉEi*5 cll cE !¡trJlg !gs!'É' !'' Piscicultura: Suma Todas las Especies Toneladas Producidas 9{).(xx) 45.(xX' ¡lO.O@ 35.(¡(' no.@ 25.Oq' 20.@ 15.dX) lo.o@ 5-qx) o aaaeesaaaaaaaa $g Datos: Minisbrio de Agdodtura y Desaroilo Runal Direccifi <le Cadenas €oord¡nadón Cadenas Acr¡icolaE y Pesca Secretarfa Técnica Naional Cadenas Acr¡lcolas E¡tlm¡clón producclón n¡clonal en bnelsdes TOf{ PRODUCIDAS fxm PROOUCIoAS -TOfi uneal(ToJ{ 2qIrO - ltrco - L¡neal(TON - PROOUCIDASI tineal(Tof{ lqno - 0 19:tE PrcUJCloAsl 2m 2@2 2@4 2006 2m8 PRODUODASI TON AÑO PRODUCIDAS 2000 21641 2001 24583 2002 28955 2003 32694 2004 39714 2005 43292 2006 45191 2007 51570,1 2008 51994,4 2009 52418,7 2010 52843 2011 53267,3 2012 53691,6 2013 541 15,9 2014 54540,2 2015 54964,5 30 Uülizando brdencia lineal de acr¡erdo con la ec¡¡acón dada en la grafica de prcduccÍrfr por brnladas se realiza la eelitmciüt para loe años sub€ecuenbs al 2006 con la fnalitlad de conocer el comportamimto de la producción de piscio.rthrra debdos lc e¡ltivos de pecee del país. En el caso de la cacfiama la cr¡al tkgne una participación €n el mercado del 15,630Á (Datos MinlsBio de Agdant'tura 2006) y un crecimb¡b anual del 29% sugiere cambioe a medbno dazo en h corpoeicilln de la orbrta nadonal por especies. Compcblón de h Ofcfte llacioml Por Especbe Pt¡c|cols M: illnbúerlo de Agdculüra 2fXt6 Esio noe ifrdfo:a que para d año 2006 la trrta en bneladas de cacñama ente cacürama blanca y negra trc de 7oG¡,35 toneldas. si el merdo de la cachama conünua crecbndo a razón del 2996 bndrla un aumento signiñcalivo' tmport¡cjone¡ y ErPort¡clonot Durante d pefiodo comprendilo hasb 1997 donde la cadena pfEsentaba un increnrenb año bas año las erpoftadon6 qr¡e se estaban realizando aunque estaban hada h beia p€sentaben un prornedio muy bajo de desenso' Datos: Ministerio Agria$tura Posúeriormenb enüe el segrt€nb de tbmpo 1998 y 2001tiempo en donde trasc¡¡rre un de€oenso dnamáüco en la ploducción es@licamenb enbe el año 1.999 y 2m0 exisb una pequeña recr¡pen<*in en el año 2ü)1 aumentando las importadones <le petca<lo al país y disminuyedo las e¡gortaciones pisc¡@las a razón de 3,5(}16. Disúibr¡ción del comumo füme¡ Para el p€riodo sub6ecr¡eñb a eeta dramática calda cb la producci{n nac¡onel principalmenb por h üolencia que 8e €6taba presentado en las zonas donde se estaba desarrollando adividades piscfcolas, se¡s años después de la calda ocr¡nkla enbe el año 1.999 y 2.ü[. Colomb¡a ap€nas esh recuperando los niveles de producción pasados obeervando una leve disminr¡citln de productos eportadoo y levee aumentoo de el@ltaciones. Distribudón del Consumo 2006 Exporf¿ci ón 2.2 Mldalcon¡unidor h esft¡cfura de la cadena P¡8dcola, la produe¡ón de alevinoe se divide en las fases de ¡epoducrión, incr¡bacitin, larviculfura y prc-crla' y en ciertas Denbo ds especiee de agua duhe se utiliza para repobhr rfoo, lagos y e€hnques. En el Depa*amer¡to del Guaviarc €xisten 10 prur€€dores (Disüibuidoree) de alevinos dedidoe a su oomercialización, quienee acülan denÚo del mercado como inbrmediarios enü'e pequefioe y rnedianoa pisde¡lbres en el Municipio de San Joaé dd Guavia¡e totalizardo 287 Prodt¡c*ores, mbnfas que en los municifiG aled€Íto8 en d 8ur dd ll€ta exis& un área en aproximada de 49.946 m2 de los c¡¡ales apenas el 30,996 (15.446 m2¡ se encpenúan en producción (Datos Ad¡erdo regional de corpentüvi<tad de la cadena piscicola en el Depafbfnenb dd M€úa), esbe adquiren d podr¡cio para 16 fases sigubntes de levanb y erqorde. La adquir$clón de dicttos alwinc para la región se hace princtpalmente desde el y interior del pafs, corrercializadórl realizada con los m.rnkÍ¡Íos de Mlhviencio cumafal en el Dopaftamenb dd M€ta, y oon una representación mas baja de san José del Guaviare; el transporte se efectúa por vía tenestre y en menor medida fluvial. Los consumidores de alevinos por ende, se pueden dividir en dos grandes grupos: 2.2.1 Proveedores actuales de Alevinos en el Depaftamento del Guaviare a a Caracterizado por buscar el precio de venta mas competitivo para mejorar las utilidades de su ejercicio comercial. Disminuir los índices de mortalidad al mínimo producido por el trasporte de los alevinos desde los centros de distribución. Prontitud en la entrega de alevinos al punto de venta. Disponibilidad de acuerdo a la demanda de alevinos en la región' 2.2.2 Pequeños y Medianos Piscicultores en el Depañamento del Guaviare y En general, el consumidor se caracteriza por ser altamente exigente cada consciente de la contribución y los efectos de la alimentación en su u"irá. sa|ud.Porende|osa|evinosdecachamab|ancadebenposeerunabuena conversión a carne, contribuyen a un cambio de actitud del consumidor, alertándolo sobre los desarrollos y procesos a los que se someten los alimentos. De otra parte, el bajo nivel de ingresos y el eslándar de vida alcanzado h"""n qr" el consumidor busque cada vez más valor agregado y buen precio en los productos que adquiere y específicamerrte en los alimentos' y Meta La estructura'productiva de las cachameras en el Guaviare sur del para la producción es en esencia es de autoconsumo con remanentes de venta. 34 2.3 Mercado obietivo determinado como: Distribuidores de Alevinos de cachama blanca al igual que los pozos cachameros o granjas ubicados a nivel nacional en seis Departamentos Antioquia, Huila, Meta, Santander, Tolima y Valle El mercado objetivo esta del Cauca. Producción Departamento (Ton) No. Alevinos necesarios Estanques Antioquia 685 373 745.238 Huila 6.163 2.262 4.523.322 Meta 3.641 1.325 2.650.223 Santander 10.627 402 804.945 Tolima 1.319 ttv 1.558.624 Valle del Cauca 2.172 709 1.417 .954 Total 24.607 5.850 1t.700.306 6 Cadena Piscicola 35 2.3.1 Justificación del Mercado Objetivo. Los Departamentos de Antioquia, Huila, Meta, Santander, Tolima y Valle del Cauca.son los princ¡pales productores piscícolas, poseen el 79,33o/o de toda la producción nacional (37.430 Ton) del total de toneladas, la participación de la cachama es de el 15,63% (5.850,309 Toneladas) (Datos Ministerio de Agricultura 2006), estas toneladas de carne de cachama representan un total de 2.925.155 unidades de alevinos para satisfacer la demanda total de los seis principales deoartamentos. El potencial del sector de acuerdo a su crecimiento histórico 16,5% anual hace atractivo el ingreso de nuevas empresas en la cadena, la investigación y reproducción de especies endémicas de la región Orinocense abre la puerta a la producción de peces con condiciones favorables para producción de carne y peces exóticos. 2.3.2 Estimación del Mercado Potencial. Nuestro mercado Potencial esta ubicado en el Departamento del Guaviare y Sur del Meta específ¡camente los Municipios de Mapiripan, Puerto concordia, Puerto Rico, Vista Hermosa y La Macarena, se basa en los actuales principalmente Distribuidores posicionados en el mercado del Alevinos y Numero de estanques instalados medidos en m'en la zona. Estos pertenecen a la cadena de la piscicultura y por su conformación en economías netamente campesinas con producciones pequeñas y de autoconsumo aun no han sido efecto de políticas de mercadeo agres¡vas por parte de grandes empresas del sector ubicadas en municipios mas desarrollados del Departamento del Meta, esto hace que los distribuidores de alevinos en muchos casos le compren a mayoristas y no a oroductores directos de alevinos extendiendo de esta forma el canal de distribución y minimizando sus ganancias Esto sin tener en cuenta el gran potencial que posee esta zona especifica por los suelos, su capacidad hídrica, climatología y especies endémicas susceptibles a investigación para producción de carne y reproducción de especies ornamentales. 36 CONCENTRADOS DEL GUAVIARE VETER, LA SERVA DE SJG VETER, EL CORRAL DE SJG VETERINARIA CEBU DE SJG VETER. LOS CABALLOS DE SJG VETER. AGROPECUARIA MI FINCA DE SJG VETER. EL GRAN CAMPEON DEL RETONO GUAVIARE AGROVETER. MI SELVA DE RETORNO GUAVIARE AGROVETER. MIFINCA EN CALAMAR OMAR RODRIGUEZ FUENTE: Investigación de Mercados realizada por emprendedores. San José del Guaviare 2010. LISTA DE POZOS RESERVORIOS Y CACHAMERAS MUNICIPIO SAN JOSE DEL GUAVIARE lnterveredal SAN FRANCISCO Vereda Estanque Pozos Reservorio SANTA RITA 8 22 SANTA ROSA 10 SANTA LUCIA 28 37 Jó Total 239 AGUA BONITA B FLORIDA 48 II SAN FRANCISCO Total interveredal EL MORRO 27 102 137 27 37 LAS DUNAS 16 BOOUERON zo CAÑO BLANCO 2 ill MANGLARES 10 21 GUAYABALES 12 19 GUALANDAYES 15 25 GUALANDAYES BAJO ,1q 25 10 '10 CAÑO BLANCO tl 197 Total interveredal LA ESPEMNZA SANTA CECILIA GUACAMAYAS 10 ó HORIZONTE EL BOQUERON 48 23 23 19 19 24 NARANJALES 38 292 276 GUACAMAYAS 15 30 NUEVO MILENIO 5 28 PUERTO OSPINA NUEVA GRANADA 34 ¿ó 28 Total interveredal on 186 Total 287 520 Total de Excavaciones 807 Datos: Gobernación del Guaviare En promedio las cachameras ubicadas en las veredas del Municipio del Guaviare tienen un área de 170 m2 y 340m2 con una producción promedio de 750 peces de 500 gramos. SUR DEL META Peso Municipio De Área Total (M') Area Producción(M') Mapiripan 246 246 0,6 Puerto Concordia 1.200 1.200 1,1 Puerto Rico 2.000 2.000 La Macarena 2.000 6.000 Vista Hermosa 10.000 40.500 o Total 15446 49946 16,7 Datos: Ministerio de Agricultura 39 Total (Ton) Cosechado Cuantificación del Mercado Departamento del Guaviare Producto Empresas Consumidoras Empresas Distribuidoras Alevinos Potencial para Municipio No. Empresa s las distribuidoras Oferta Unidades Demanda Unidades San José del Guaviare 28000 36000 El Retorno 8000 9000 2000 3000 38.000 48.000 Calamar 1 10 del De acuerdo a la encuesta ¡ealizada a el 100% de distribuidoras de alevinos en el Departamento del Guaviare se encuentra una diferencia sustancial en la pregunta número 6 Cuantos Alevinos compra mensualmente y la pregunta numero 8 Cuantos alevinos vende semanalmente, lo que nos da a entender en el análisis que existe un vinculo de no confianza ya que en la cuantificación regional de la pregunta numero 6 encontramos un total de 38.000 alevinos mensuales, mientras para la pregunta numero 8 se reportan metas promedio mensual de 48.000, basándonos en un margen de error del 20o/o cuantificamos la oferta de Alevinos entre las distribuidoras. De acuerdo a lo anterior calculamos las compras entre las distribuidoras en 53.580 alevinos promedio mensual, distribuido de la siguiente manera por Municipio, San José del Guaviare con 39.480, El Retorno con 11.280 y el Municipio de Calamar con 2.820 alevines mensuales. 40 Cuantificación del Mercado Potencial Corregido Mensual. Producto Empresas Consumidoras Alevinos nicipio No. Empresas San José del Guaviare Empresas Distribuidoras en Mu o Oferta Unidades 39.480 39.480 11.280 11.280 2.820 2.820 53.580 53.580 el El Retorno Departamento del Guaviare Calamar 1 10 Demanda Unidades Cuantificación del Mercado Potencial sur del Meta en años Municipio Total Total De Area Total Total Alevinos (M') Para El Total De Alevinos Cosechado Área (Ton) Peso Mapiripan 0,6 1.200 246 738 Puerto Concordia 1,1 2.200 1.200 3600 Puerto Rico 6.000 2.000 6000 La Macarena 6.000 6.000 18000 Vista Hermosa 18.000 40.500 121.500 33.400 49.946 '149.838 Total 16,7 Datos: Ministerio de Agricultura 4',1 Para el caso de los municipios ubicados en el sur del Meta en el año 2006, la demanda de los piscicultores minoristas era de 33.400 alevinos y su capacidad de producción les permitía producir 149.838 alevinos. Realizada una proyección a 2015 teniendo en cuenta el índice de crecimiento del sector piscícola la proyección nos arroja los siguientes resultados: Proyección de Demanda para el sur del Meta Datos Anuales Año No de Alevinos Producidos 2006 33.400 2007 37.408 2008 41.897 2009 46.925 2010 52.556 2011 58.862 2012 65.926 2013 73.837 2014 82.697 2015 92.620 42 Proyección de Demanda Departamento del Guaviare Año No de Alevinos Producidos 20't0 642.960 2011 720.115 2012 806.529 2013 903.313 2014 1.011.710 2015 1.133.115 2.3.3 Segmentación del Mercado Sumando los consumos promedio mensuales de las 10 Distribuidores de alevinos ubicados en el Departamento del Guaviare; se establece un total promedio por distribuidor de 5.358 unidades/mes, que en consumo anual representa 64.296 alevinos por distribuidor para el año 2010. En relación con el consumo mensual de los municipios del Sur del Meta, se establece un total promedio por municipio de 10.51 I unidades/anual, que en consumo anual representa 52,556 alevinos (Datos según proyecciones), para todo el sur del Meta. La producción de Estación Piscícola Las Tres Aguas en el año 1 será de 2.016.000 alevinos; a partir del año 2 donde la producción es de 4.032.000 alevinos anuales, se mantendrán las cantidades para los años 3,4 y 5; por lo que se concluye que, en el primer año de producción se puede satisfacer el 100% de la demanda del mercado potencial en el Departamento del Guaviare y sur del 43 Meta, lo que indica que a partir del año 2 para Estación Piscícola Las Tres Aguas se hace necesario por las condiciones del mercado establecer contactos comerciales con diferentes piscicultores ubicados en los Departamentos de Antioquia, Huila, Meta, Santander, Tolima y Valle del Cauca, teniendo en cuenta que este es el mercado objetivo con el fin de ampliar la cobertura a nivel nacional y establecer nuevos programas reproductivos teniendo en cuenta las exigencias del mercado nacional. Demanda de Anual de Alevinos Gonsumo Anual Total Promedio Mercado Demanda Distribuidores Departamento del Guaviare 642.960 Demanda Municipios Sur Departamento del Meta 52.556 695.516 Total 44 I Dernande üttribuidores O€partamento d€l Gu¿Yiare I Oeñand¡ Munk¡P¡os sur tbartam€nto dd ¡vt€ta Deacr¡edoalGpfo}€cc¡onesrcdizadascof'e|¡nd¡cedec¡ecimientodela de demanda proyectada es cadena fiscirpla a nivd nacional Pera d año 2O1O la a los 10 disüibuidores 642.960 abvinoo, de acr¡edo a las encuestas relizadas dernanda de 81.296 prin<jpa|es &| Depaftafnenb dd Gr,¡aiare, se estir¡a una alevinos rnensuales por disüibuklof' EstacionPis¡co|a|-sTf€sAgt¡6bfi|da|acapaddar|sr¡ñcbnbparasaüsfacerel necesado peneüar 5 munidpios 100% de su rnercado n"urt"i, por en<te se hace €n d sur del M€ta loe cuales en aledaños al Depertamenb dd ¿¡ueviare ubicade promedb dennndan 126.131 alevhc anules' por parb de la Estacion Pisc¡cola El s€grr€flb del mercado obtdit'o a eatisfacer nivebs de prorluccnon on respecfio a la Las Tres Aguas es o"t"-iiá¿o por loe produccitrntota|@|oeseie@aftaff'€f'tospaneanisfacere|1ü)oÁdedicfia Abninoe para el año 20't0 la demanda es ne€sario,n tottl'de t1'700'306 oon una de 2'016'000 alevinos este en caprcftlad de satisúacer un total alevines tasporfe de el 10% par¿l un büal d€ 1'814'400 mo,talktd en pisclcolas' enfegados a d¡süibt¡idor€s y granic ;;t*. d ¡[5 D'Emandade Alevinc vr Abvinoe UnHades Porcentaje Prcducclón E. P. La¡ T¡gc Aguae Producción Total Estadórl Pisclcola L"c Tres Aguas 1.B',t4.M 160/0 9.885.906 u% 11.700.306 'l0ÍJo/o Prodr¡cioras de Alervinoo Reetanbs DemandaTúl MdoO$ivo Demanda Alwinos vs Prduccion EP las Tres Aguas 13t4./m, 1616 . . Prod|,cc¡on Total Estac¡on P¡!€¡cola !¿s Tre5 Aguas Prod$toras de Alevinos Rest¿ntes 2.3.4 llagnlbd de h necs¡idad. Se proveerá al rrercado oqidit o de alevinos, salisfaciendo la neoesidad de alimentame sanamenb bajo el wo de Buenas Prádicas Agricolas que garanüzan el aridado y conservacftfi del ser hr¡mano y el medb ambienb. Establecido la canüdad conrprada por'loe dlbrentes ag€nt6 participanbs en la comercializacifir de akryinoe en d rrelcado nacional en el 2010 y teniendo en cuenta la indi¡¡ación de rrercado ¡eali¡¡fl¡a, ee pqíbb esta$€cer el consumo por cada producior del mercado obi:livo. ¡tS 2.3.5 Productos Sustitutos: Son, en general, todas las especies de peces que son comercializadas en los mismos mercados de los alevinos de cachama especialmente lo alevinos de Trucha, Tilapia, Mojarra, Bocachico, Carpa y Yamú. 2.4 Análisis de la oferta Los desarrollos en investigación permitieron superar la estacionalidad de la reproducción, es decir, mientras el animal madura sexualmente en temporadas de alta precipitación (abril - junio), las empresas inducen su fecundación todo el año, aunque todavía se tienen problemas de calidad de semilla. El Instituto de Acuicultura de los Llanos IALL y algunas empresas privadas han realizado investigaciones de semen crío preservado y actualmente lo utilizan para trabajos de reproducción cuando hay falta de machos maduros. Actualmente el 100% de los alevinos comercializados en la región son traídos principalmente de la ciudad de Villavicencio con un 8Oo/o y el 20% restante de otros Departamentos; la forma más usada para el transporte es por vía terrestre. La cantidad de alevinos que se venden en el Departamento del Guaviare es de 53.580 unidades mensuales en promedio a un precio promedio de $140 unidad' Los mayoristas que actualmente comercializan el producto son: CONCENTRADOS DEL GUAVIARE VETER. LA SELVA DE SJG VETER. EL CORRAL 47 DE SJG VETERINARIA CEBU DE SJG 75 145 2820 2.792 VETER. LOS CABALLOS DE SJG 95 150 8460 8.375 VETER. AGROPECUARIA MI FINCA DE SJG 95 140 7050 6.980 VETER. EL GRAN CAMPEON DEL RETONO GUAVIARE 2820 ¿.tu¿ 150 130 AGROVETER. MI SELVA DE 2820 RETORNO GUAVIARE 95 145 AGROVETER. MI FINCA EN CALAMAR 95 150 2.792 2.820 2.792 5640 OMAR RODRIGUEZ 140 130 5.584 Teniendo en cuenta una mortalidad del 1% de los alevinos en cada una de las distribuidoras para determinar la cantidad mensual en ventas 48 CAilTIDAD MENSUAT DE COMPRA I cor{cEfitlnADos D€L GUAVIARE 5.6¡10, I ft6 r VEÍER TA SETVA DE r VETER. EI CORRAL DE SJG . vmru¡{AruA CIEU OE gG ¡ vEIf& 2.820,5e6 5.16 rOSCAEALIOS DE s,G sfr r VETER AGROPECUAru.A MI FIÍ{CADE 5.,G S VEIE& E! GRAN c lráPEo DEt nEfoNo GUAVIARE 2.4.f Cornpúncle en el depa¡i¡mento det rtet¡ AGROPESCA (Granada Y LeFnl*) a ASOPESCARIM (Gnnada) a ASOSANJOSE (Acads) o ASOJUANIA (Acacías) a COINPROAGRO (Castilh) a ASOPIR (ResüePo) a ACUIORIENTE (de bdo el Departamento) a Esta última es la proveedora del Meúa. & alevinos para ¿[9 d Deparüamento de Guaviare y sur 2.5 Análisis de la demanda Inicialmente los alevinos generados por la producción serán comercializados directamente a los distribuidores mayoristas de todos los municipios del Departamento con el fin de aumentar la cobertura regional del producto. Colombia presenta 4 ciudades principales (Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla) que se identifican como mercados nacionales y donde se concentra el 28 por ciento de la población colombiana como centros de urbanismo y polos de desarrollo. Se les identifica como focos de consumo de productos de la pesca y la acuicultura, además de los procesados o enlatados (INPA - lCA, 1999). Según el estudio citado, en general el 91 por ciento de los hogares y el 90 por ciento de las personas que conforman los hogares investigados consumen productos pesqueros. De acuerdo a los datos recolectados en la investigación de mercados existe una demanda de 53.580 alevinos mensuales en el departamento, en el sur del meta una demanda mensual de 4.379 alevinos los cuales están representado un total de 52.556 alevinos, los cuales tendrían un consumo anual de 695.516 alevinos/año. La producción generada por la Estación Piscícola Las Tres Aguas seria de 1.814.800 Alevinos para el primer año de producción lo que implica en número de bolsas anuales de 18.148 cada una lrasportando 100 alevinos; el resultado de la producción satisface el (100% del mercado natural 695.516 alevinos) dirigido a unos clientes potenciales que ascienden a 10 distribuidores en tres municipios del departamento del Guaviare y un total de 287 pozos cachameros en el Municipio de san José del Guaviare y una producción total del sur del Meta de 16,7 toneladas de carne de cachama necesitando alevinos 52.556 Anual para mantener esta producción. 50 2.6 Análisis de la competencia En el Departamento del Guaviare existen actualmentel0 Distribuidores de alevinos para la región, quienes comercializan en promedio de 53.580 alevinos mensuares. La producción comerc¡al¡zada en los municipios de San José del Guaviare, el Retorno, y Calamar es transportada desde los municipios de Villavicencio y Cumaral en el Departamento del Meta; siendo este Departamento la competencia directa a la que se enfrentaría Estación Piscícola las Tres Aguas; aunque se debe aclarar que los productores existentes allí venden su producción a mercados nacionales y de exportación, posibilitando que en un futuro pueda llegar a convertirse en un aliado estratégico para Estación Piscícola Las Tres Aguas, debido a que es allí donde se acopia volúmenes representativos de producción peces de la región y que con la suma de estas producciones se puede acceder a nuevos y mejores mercados. Los precios de venta del alevino en la zona son fluctuantes, pero se puede establecer un promedio: alevino de calidad $ 150 unidad. Teniendo en cuenta esta problemática Estación Piscícola Las Tres Aguas cuenta con ventajas competitivas importantes frente a la competencia debido a que es posible disminuir costos en la producción gracias a la cercanÍa al mercado Potencial, permitiendo fijar un precio más rentable por unidad de venta. El Departamento del Meta como principal competencia nacional cuenta con ventajas competitivas como: una excelente infraestructura de apoyo como energía, vías, servicios de agua, transporte y comunicación (con algunas deficiencias sectorizadas). Esta es la zona de producción de especies de aguas cálidas más cercana a la capital del país y a dos aeropuertos internacionales, el de Yopal (Casanare) y El Dorado (Bogotá). Posee el Aeropuerto Vanguardia el cual es un aeropuerto de mediana capacidad, se avanza en los estudios de la navegabilidad del Río Meta y tiene una excelente carretera que comunica a Villavicencio con Bogotá en 90 minutos' 51 Cuenta con un servicio de energía deficiente y es el más costoso por Kw/hora en todo el oaís. En cuanto al recurso hídrico en la mayoría de explotaciones piscícolas predomina la utilización de aguas por gravedad; en algunas granjas indushiales se hace recirculación de agua en verano y bombeo tanto de aguas subterráneas como de suDerficie. Tal vez es la zona del país donde mejor manejo se hace del recurso hídrico por recurso humano capacitado. Los grandes productores manejan los efluentes en lagunas de sedimentación y trampas para evitar escapes de los animales al medio. En lo que se refiere a mano de obra se estima que existen más de 3.000 familias dedicadas al cultivo en pequeña escala, que derivan de esta actividad gran parte de su sustento. Se generan 350 empleos directos entre productores grandes y medianos, incluyendo asesores independientes, empresas comercializadoras de insumos, equipos y pescado, además de las instituciones gubernamentales que manejan la actividad. En cuanto a empleos indirectos los cálculos muestran que existen entre 3.800 a 4.200. De otra parte, en cuanto a capital de trabajo se estima que en estos momentos existe una inversión en infraestructura de 10.000 millones de pesos y en capital de trabajo la cifra podría duplicarse. Por un sondeo de ACUIORIENTE se calcula que del capital de trabajo, un 25o/o es producto de préstamos Finagro y el restante es de recursos propios de los productores. El nivel de asociatividad en la región es bajo, existen ocho asociaciones que agrupan un promedio de 300 productores. Estas son AGROPESCA (Granada y Lejanías), ASOPESCARIM (Granada), ASOSANJOSE (Acacias), ASOJUANIA (Acacias), COINPROAGRO (Castilla), ASOPIR (Restrepo) y ACUIORIENTE (de todo el Departamento) ésta última se destaca por que agrupa desde 1994 a los principales productores de semilla y carne de la zona que vienen trabajando por el desanollo equilibrado de la acuicultura regional y nacional. 52 la acuicultura nacional' Su principal logro es tener el único medio informativo de por parte de los qu"' ." ji.tribrye a todo el país y al exterior con gran acogida proyectos para el Plan productores, también ha participado en la formulación de IVA para piscicultura, ha bolombia para el DRI e llcA, gestionó la eliminación del También son los gestores realizado diversas investigaciones en asocio con INPA' pescado y hacen parte del conse¡o del proyecto de la planta de procesamiento de Nacional de la Cadena Piscícola. + Distribuidoras Departamento Guaviare el transporte se realiza + desde los Las $106 municiPios de características unidad oe del producto Villavicencio Y son iguales Cumaral en el + No existe publicidad ACUIORIENT E TrasPorte Las desde Plantas características $ 106 ubicadas al del producto unidad norte del son iguales Meta 53 Trabajan con mayoristas ,v m¡noristas Departament o del Meta + + + No existe publicidad en el Departament o del Trabajan con Guaviare mayoristas v minoristas Realizan investigacione s aplicadas para el sector Están ofreciendo peces mejorados genéticamente + Aspecto Positivo frente a la competencia - Aspecto Negativo frente a la competencia = Aspecto similar frente a la competencia 2.7 Estrategias de mercado 2.7.1 Concepto del servicio o producto Versión No Alevinos 1 Peso 5 Gr Tamaño 2-3 cm DESCRIPCION REQUERIMIENTO Nombre del Producto Alevino Calidad Los alevinos deben cumplir con las especificaciones Descripción mínimas del mercado y La oroducción de alevinos se divide en las fases de reproducción, incubación, larvicultura y pre-cría, y en 54 Requisitos c¡ertas especies de agua dulce se utiliza para repoblar ríos, lagos y estanques. Los alevinos vivos tienen entre 10-20 g/ejemplar, peso ideal para iniciar su engorde a nivel de pequeños y Presentación Empaque y Rotulado medianos piscicultores. En la producción de los alevinos se efectúa una cría de carácter conservacionista o ecológico porque se producen la semilla (alevinos) y no se interviene la naturaleza, no se extraen peces de los ríos. Bolsas plástica de 54 x 80, 100 un¡dades Los alevinos deben ser empacados en material apropiado que permita asegurar su conservación, transporte y almacenamiento. Vida Util El empaque debe ser de primer uso, bolsa de polipropileno para transporte de peces, la cual debe ser llena en una tercera parte con agua y el resto del oxtqeno. 24 horas a temDeratura normal. 2.7.2 Uso del Producto: La piscicultura en Colombia reúne a múltiples agentes económicos partícipes en las diferentes actividades de la producción y comerc¡alización de los bienes finales e intermedios de la cadena. Estas corresponden a: (1) la producción de alevinos, (2) las actividades de levante y engorde, (3) el procesamiento o transformac¡ón de los peces, y (4) los canales de comercialización. 1) La producción de alevinos se d¡vide en las fases de reproducción, incubación, larvicultura, y pre-cría. En términos generales, el proceso es el sigu¡ente: mediante la reproducción en cautiverio, entre machos y hembras previamente seleccionados, se obtienen las Ovas (Huevos fertilizados) que son posteriormente depositados en incubadoras, donde se convierten en larvas. Dependiendo de la especie se efectúa un proceso de determinación del sexo. En el caso particular de la tilapia, se inicia un ciclo de 30 días, en el cual las larvas permanecen exclusivamente sometidas al suministro de alimento con hormonas para efectos de reversión sexual. Se espera que al finalizar esa 55 población etapa se obtengan alevinos de 1 gr., y que al menos el 95% de la de mayor sean machos. Finalmente, los alevinos son trasladados a estanques tamaño,dondesonmantenidoshastaquealcancenunpesocercanoalos30 grs., que normalmente se logra en 90 días (pre-cría)' mercado' Los pequeños y medianos piscicultores obtienen los alevinos en el mientrasquealgunosde|osgrandesproductoresloscultivanenSusprop¡as debido a su instalaciones. Para el caso de la trucha, las ovas son importadas país no se han rápido crecimienio y ser totalmente hembras, por cuanto en el calidad' desanollado técn¡cas para la producción de una semilla de buena 2) peces son La producción de alevinos, el levante y engorde de los las en llevar principales actividades dentro de la piscicultura La segunda consiste grs A partir de ese momento' el los alevinos hasta un peso aproximado de 180 es cultivado hasta llevarlo a un peso pez pasa a la etapa de engorde, donde por general es de los 300 grs. La duración de estas dos actividades por. "ncim" se puede extender hasta 10 de 6 meses, no obstante, para el cultivo de trucha meses. EnCo|ombianoexistediferenciaciónentrelasactividadesdelevantey por piscicultor' el secuencial engorde, las cuales son desarrolladas de manera jaulas flotantes Corrientemente se tanlo en sistemas de estanques como en asocia|acadenadelapisc.rculturaconestasdosactividades,porcuantoen mano de obra' y se ellas se realizan las mayores inyecciones de capital' sean para su mercadeo despliegan prácticas en el control del animal' bien nacional o de exPortación. de los pesos deseados pasan a una etapa 3) una vez obtenidos los animales con principalmente' el producto entero y filetes' obtiene, frocesamiento, donde se comercializa vivo con fines de congelados. Una pequena proporción se espárcimiento (pesca deportiva), o para reproducción' plantas de proceso con una capacidad En la actualidad, el paÍs cuenta con 88 a nivel nacional' De éstas de 24.000 toneladas/año para su comercialización INVIMA sobre implementac¡ón del solo cinco cuentan con ta certificación del en los mercados plan HACCP4, requ¡s¡to imprescindible para .ingresar internaciona|es.Estasú|timasseencuentran|oca|izadasen|osdepartamentos 56 del Huila, Tolima, el Valle del Cauca, Cauca y una en el eje cafetero (FEDEACUA, 2001). 4) Por último, los productos procesados o bienes finales son acopiados por agentes comercializadores, tales como las tiendas mayoristas, supermercados, restaurantes especializados, entre otros, quienes se encargan de su distribución para el consumo interno. 2.7.3 Fo¡talezas del Producto Frente a la Competencia. Dentro de las principales fortalezas de la producción de Estación piscícola Las Tres Aguas están: . . a a a La cercanía al nuestro mercado objetivo lo que permite un precio de venta más competitivo. lgualmente la disminución en los índices de mortalidad en el trasporte de los alevinos desde los centros de distribución Condiciones adecuadas naturales para la producción por existencia de recursos hídricos aptos para la explotación piscícola. Prontitud en la entrega de alevinos al punto de venta. Disponibilidad de acuerdo a la demanda de alevinos en la región. La producción programada garantiza el abastecimiento constante y permite cumplir los requerimientos del mercado objetivo. La proximíilad' a grandes mercados regionales y nacionales, nos perm¡te especializarnos en el Producto. 57 2.7.4 Debilidades del producto Frente a la Competencia. Dentro de las debilidades de la producción de Estación piscícola Las Tres Aguas están: a a El producto aun no es conocido por los clientes debido a que aún no se ha establecido el cultivo, lo que dificulta de cierta manera el proceso de comercialización. El nivel de producción en el primer año es relativamente bajo comparado con los años siguientes, así, que la presencia en el mercado está un poco limitada inicialmente por estos aspectos. Por otra parte para la región la asociatividad de los productores es baja lo cual restringe el fortalecimiento frente a los oferentes pertenecientes al mercado regional y nacional. La interrelación entre los eslabones de la cadena es débil, a causa de que priman los intereses particulares sobre el desarrollo competitivo de la cadena. La tecnología disponible en producción y postproducción es baja' Son pocas las alianzas estratégicas entre piscicultores, productores de materias primas para alimentos balanceados y empresas productoras de concentrados, con el propósito de reducir el costo de este ¡nsumo. 2.8 Estrategias de distribución 2,8.1 Alternativas de Penetración. para ingresar al mercado se realizarán visitas de inserción y promoción de los alevinos al mercado objetivo presentando a los posibles clientes una propuesta comercial y una muestra de los alevinos al igual que se dará a conocer la oferta disponible. una vez se concrete el pedido (vía telefónica o correo electrónico) se aulorizaráel despacho del pedido desde la unidad productora su destino. 58 sus La Estación Piscícola Las Tres Aguas entregará directamente los alevinos a cl¡entes, en camlones que realicen la entrega, al igual, que los contactos la misma comerciales se realizarán directamente por un agente comercial de empresa. producto que utilizan continuación se presenta el canal de distribución del de la sigu¡ente actualmente los distribuidores de la región, el cual se esquematiza A manera. 2.8.2 Etapas cadena Piscícola fácil por la La producción comercial de alevinos es considerada relativamente orecocidaddelosreproductoresenloreferenteamaduraciónsexua|ya|número de alevinos obtenidos Por hembra' actuando como La producción será acopiada por los distribuidores regionales con los piscicultores tanto intermediarios comerciales; al igual que directamente minoristas como maYoristas. da principalmente desde la Estación El canal de distribución directo al detallista se pequeñas cantidades para que la venta Piscicola, donde se sacara la cosecha en sea dirigida hasta la granja del productor' pueden comprar directamente en Para llegar al canal mayorista los Distribuidores en bolsas a los centros la Estación Piscicola, lugar desde donde es transportado deconsumo'dondeesvendidoamayoristasodeta||istasparafina|mefiteser adquirido por el consumidor final' se basa en la informaciÓn que implementación de la política de ventas. distribuidores que actualmente ofrecen suministraron ras encuestas-"Iir.J", " ro" los alevinos en la región. que los distribuidores compran Los resultados arro¡an: En la encuesta del interior del pais' Lgufarmente de contádo a los productores La 59 Por lo tanto el mercado crea las condiciones en que se debe negociar la forma de pago. 2.8.3 Distribución Física . . . . El empaque para el transporte serán bolsas de polipropileno' El medio a utilizar será terrestre, en camiones de carga que deberán cumplir con ex¡gencias sanitarias que dispondrá la empresa y se les cancelará por unidad transportada y entregada. se utilizara un registro de despacho el cual tendrá un or¡ginal y dos cop¡as, para el transportádor, el cliente y la otra para Estación Piscícola Las Tres Aguas. pára realizar un adecuado registro de las ventas se emplearán facturas de venta. 2.8.4 Ganales de Distribución Propuestos para Estac¡ón Piscícola Las Tres Aguas los cual se Para nuestra distribución utilizaremos dos canales de comercialización esquematizan en los siguientes d¡agramas: 2.8.4.1 Cadena de distribución 1 producción de la Estación Piscícola Las Tres Aguas va a con el fin de atender comercializarse por este tipo de canal de producción' esto El 80% de la masmercadosinincurrtrenmayorescostosdetrasporteyensegundainstancia los por penetración de mercado posicionando el producto rápidamente entre pequeños Y medianos Productores' 2..8.4.2 Gadena de distribución 2 E|20%restantede|aproducciónsevenderápreferib|ementeagranjas,detamaño proyección de la empresa' grande, medianas y algunas pequeñas de acuerdo a la de acuerdo con su plan de cbn el fin de proveerles peródicamente el producto 60 producción, convirtiéndose en un soc¡o estratégico para la producc¡ón y asegurando de esta manera la fidelidad del cliente. El mercado de los alevinos oresenta características especiales en cuanto a precios, pues son fluctuantes y se rigen de acuerdo a la oferta y demanda del producto; es así como teniendo precios históricos y de la competencia más representativa de la región es posible determinar el siguiente precio promedio para penetrar en el mercado objetivo en $106 unidad alevino utilizando la estrategia de paridad de producto. uno de los factores más importantes para la estación piscícola lo constituye la fijación del precio de venta, pues este influye en el nivel de demanda del producto, determina la posición competitiva de la empresa y del producto, reflejados en el volumen de utilidades. Debido a la estructura y condiciones de este mercado se maneja y valora la confianza y cumplimiento, tanto del proveedor como del cliente y se tiende a crear relaciones de confianza que soportan in¡c¡almente las transacciones comerciales, posteriormente es posible obtener la firma de contratos de abastecimiento que soportan y garantizan dichas transacciones. Los productos pecuarios (alevinos) no están grabados con el impuesto al valoi agregado lVA, por lo que la Estación Piscícola Las Tres Aguas no contribuye con el pago del mismo, al igual que no está obligada a pagar el lmpuestó de Industria y Comercio debido a que no cuenta con un esiablecimiento comerciai o punto de venta que cause dicha obligación. Es necesario mantener una base de datos estadísticos (precios alevinos) de provenientes instituciones que poseen esta info.rmación actualizada y además se realizarán seguimientos periódicos de los precios de "onii"bl". la competencta. La política es mantener volúmenes y calidad constantes que perm¡tan mantener Y controlar Preclos. 61 . El punb de equilibdo lo alcanza la esnpresa cr¡ando p¡oduce 21.533 n¡evitroe rrensr¡áes al alb es neesario un btal de 258.396 unidades anuales. Y d punb de equilibrb en pesoe es de t2.260.965 mensue¡mente. & venta h €€tación plsdcola bndrá como base la Para la fiiruión del pfedo ya esfucfr.tra de co€tos y corrlo d produc*o hace parb de la gama de los existenbs en el rrercado, la organizacirln mntafa con lG precic de la compebncb, veriñcando ¡* ventajas comp€titit as que tiene cada uno (Paridad). 2.8.5 Punb de Equlllbrlo. Filn Mes 1.290.000 Venb0 0 '1.'141.231 1.488.693 496.231 1.290.0001.290.000 1.290.000'1.786.231 62 1.290.000 El precio para loc alevinos se fiara bniendo en cuerita 3 fa6re8 especlficos como: cr¡brimbrto de co6úos de ProducclSn, Precbs de la Gompetencia y precios del rprca¡lo mayorisb; bn¡.|ndo esilos datos se eehbleoe un promedio y se adiciona el margon de ulilHad deseado por la empleoa. El cosúo rh basporb es de $49).0(X) fasportando un máximo tohl de 6.08 toneladas rrensr¡ales de aleünos d co€úo de fasporte por producto es de $1.05 pes6. 2.8.8 Esffigb Con el ds P¡omoclón fn de úe€r y dar a otxxloer el producto en el mercado en el cual queremos po6¡cixr¡rmo¡, la estación p¡scícola uli[zara la p¡blic*lad la cual permite eetimular la demanda rpdianb esñ¡erzos publicitadoe. Para dar a cnnooer lc aleuims de Esúa<jtlr¡ Plsclcola Las Tres Aguas, se realizarán visibs oomerciales en las gue se presentara la propuesta omercial. Los dirmEo que adquieran mayores volúmenes y paguen de contado recitirán un trab preFrenctal a la ho¡a de priorizal pedidoe' . Se ffifira a cubrir inbblrrenb d 100% de la dernanda de alevinos en el D€partarnenb del Guaviare y epandir d mercado ernpezando con cinco Mun¡dfrios dd Sur dd Meúa, rend¡ertdo en d pdmeto afl'o a Disüibuidoras regionales y a Pisciculbres mayüis*as y minodstas, tenbndo previsto a partir del año 2 incrernentar la presencia en el mereado objetivo que Endrá bra¿ualrrene, gracias al iruerner¡to de ta prcduc<ión del cultivo la partiadarilad de ser consúanb. Precio de lanzamienby comportamienbcperado del precto 63 El precio promedio para penetrar en el mercado objetivo se determinó en $106 unidad alevino, basados en precios históricos y de la competencia más representativa de la región, Se espera un manejo de libre mercado donde el comportamiento del precio sea determinado por los comportamientos de la oferta y la demanda, con una tasa de crecimiento 2.8.7 Estrategias de comunicación La estación piscícola Las Tres Aguas utilizara como estrategias de comunicación: a a . Portafolio de servicios, el cual contiene el logo del producto que representara, la imagen ante los cliente y competidores, al mismo tiempo el eslogan o frase alusiva al producto. Las emisoras radiales locales donde se emitirán pautas publicitarias' El empaque, el rótulo y la etiqueta serán utilizados como medios para publicitar la empresa y el producto. Fara desarrollar la labor comercial la empresa diseñará y hará circular tarjetas de Presentación. Se f¡aran vallas publicitarias que se exhibirán con el objetivo de geneiar recordación entre los visitantes de la empresa' *Los costos de las pautas de la Estación Piscícola Las Tres Aguas se realizaran en la emisora Marandua estéreo. 64 2.8.8 Estrategias de servicio La estación piscícola Las Tres Aguas utilizara como estrategias de servicio: . Buscando facilitar el proceso para realizar pedidos los clientes podrán agilizar está operación vía telefónica o por correo electrónico' . El servicio posventa se realizará a través de llamadas telefónicas confirmando la entrega satisfactoria del producto y se recibirán a la vez sugerencias para el mejoramiento del procedimiento y del servicio' . y Se creará una base de datos para los clientes, quienes serán codificados perfi|, se |es realizará un seguimiento constante que permita determinar su consumo. medir el nivel de satisfacción con el producto y sus hábitos de 2.9 Presupuesto de la mezcla de mercadeo 2.9.1 Estrategias de aprovisionamiento Laempresatendrácomoestrategiadeaprovisionamiento'hacercomprasde acuerdoacada¡nsumosconvo|úmenesrepresentativosquesecance|aránen gastos de transporte efectivo, buscando obtener descuentos y evitando incurrir en innecesariosparamovi|izarpequeñosvo|úmeneshacia|aestaciónpiscíco|a, dada la garantizando reservas constantes de productos de difícil adquisición a los proveedores Los áistancia geográfica de la estación piscicola con respecto descuentosporvo|úmenesypagoenefectivooscilanentree|2o/oye|10%. Parae|casodeinsumosusadosenelcu|t¡vosea|macenaránenunabodegase aseo y maqulnas construida para este fin. Los empaques, material de almacenarán en otra bodega cercana' 65 2.9.2 Jr¡¡üllc¡clón de proyecclón de ventas De aq¡erdo con el índice de crecimbrb de secúor y utilizando proyección lineal se determino la ecuación con d fin de €slablecer la bndencia para los años del 2011 d 2016 se realiza h $¡fmbria de la denranda potendal con el determinar el podtfe oornponamienb. hasta Demanda Pronodc¡de Gtrevhroy Surdsl fn de tú llo 2.10 Polfica rls Este AÑO Denanda Alevlnos 2011 ¡163.680 2012 74.108 2013 830.520 2014 927.3',t2 20't5 1225740 c¡rb¡e merdo ex(¡e bner una pdllica de carbra que no concede cr¡al hs ventas se harán sob a contado. 30r901m0 Al€vinos d€ Ca.ñama Blanca 66 crédito por lo Abv¡nos de Cacfiama Blenca Abvinc de ¡r9,150,080.0 78,00¡1,581.0 tt,163,572.31 97,321,950. 0 6 79 aa,rt0,ü¡ tl,oa,t3l¡ n.'4|'s,. 128.U2,118.4 Carñam a Blanca TúI lv. toai co|t lür 0 t 0.00 0.00 ¿f,fS,ü¡ tl,04r3l¡ 0 '''r|p,'rz.'r ?c 0.00 |'J|p¡rz.8r C 67 1?'3¿f1l,[J,| 0.00 0.00 f,'Érfl. rn&rl'',4 Ía IIIOPERACIÓN 3.1. Marco Teórico La reproducción inducida en peces consiste en administrar a los reproductores, sus hormonas de origgn natural o s-intético para provocar la maduración final de gónadas y la ovulación o espermiación, cuando bajo las condiciones de cautiverio las no experimentan los estímulos ambientales necesarios para desencadenar respuestasendocrinasquegobiernanelprocesoreproductivo,Estosestímulos liberadora de inciden sobre el hipotálamo provocando la liberación de la hormona gonadotropinas (GnRH), la cual estimula las células gonadotropas de la hipófisis' formación de induciendo la producción de las hormona FSH, encargada de la vite|oydelahormonaLH,responsab|ede|amaduraciónfinalde|osovocitos.En gonadal' tales como este proceso también participan otras hormonas de origen (29), 17a, 2OBtestosterona,lTR estradiol, 17q-208 dihidroxi-progesterona pregnen-3 ona ' dihydroxi-4-pregnen-3-ona (17a,209-P)y 17-20R-2l trihidroxi-4 Elusoded¡terentessustanciasparainducirlavitelogénesis'maduración' de peces en ovulación y, finalmente el desove en las diferentes especies cautiveriohasidoeva|uadoporvariosautoresyactua|mentevienenemp|eándose tales como los con éxito en varlas especies de peces marlnos y estuarios' lenguadosPara|ichthystrop¡cuscongonadotropinacoriónicahumana(hCG)ye| han obtenido también Epinephelus marginatus, entre muchas otras' Se mero resultadosex|tososenespeciesdepecesdu|ceacuícolascomoBryconcephalus Extracto de y Brycon insignis, B.amazonicus utilizando en las dos especies Extracto de Hipófi sis de ilipOtiri. de Carpa (EHC) y en Brycon opalinus usando Sa|món(EHS).Ensi|uriformes,comoPseudop|atystomafasciatumtambiénseha con hCG' reportado el uso exitoso de EHC, solo o combinado con hCG en bocachico En Colombia hay repones de resultados satisfaciorios Prochi|odusmagda|ena'EHCencachamab|ancaynegraenPiaractus yaque blanquillo Sorubim cuspicaudus' brachypomus y Colossoma macropomum' yamú Brycon amazontcus Leiarius marmoratus, curimbatá ,Prochilodus scrofa' barbillaRhamd¡asebaeentreotrasespeciestropicales'conovaprim'un tos que incluye GnRHa combinado con un bloqueador de producto comercial receptores de doPamina. 68 Las variables para medir la respuesta a la administración de las hormonas son especialmente la progresión de la maduración del ovocito, la ovulación y el desove, acompañado o no de cortejo entre los reproductores, así como la medición de varios parámetros de desempeño reproductivo como el tiempo de latencia, el número y el tamaño de los ovocitos pre y post desove, el porcentaje de fertilización, la sobrevivencia embrionaria y larval y finalmente el número de alevinos obtenido. La cachama es una especie estacionaria y su periodo de reproducción va de Marzo a Junio, esto debido a que los huevos requieren de las corrientes de agua para estar en movimiento una vez realizado el desove, por que de lo contrario mueren las larvas si estos quedan estacionados y este ciclo reproductivo no se ha podido modificar en las explotaciones comerciales. La inducción hormonal se realiza de acuerdo a la maduración de los ovas o huevos, la cual se determina primero por las características de orificio anal y la toma de una muestra de las ovas utilizando una cánula para evaluarlos con estereoscopio y determinar el estado de maduración según la posición del núcleo así determinar el periodo apropiado para la inducción hormonal. 3.2. Metodologia onuEeo€ Y sEvÉÉ) 69 Para la reproducción de alevinos se requiere como primer componente tener los por reproductores aptos para tal fin, los reproductores se seleccionan características fenotípicas, sanidad y desarrollo corporal. Para ¡ealizar la inducción la además hay que evaluar características del orificio anal y posteriormente hacer y evaluación de madurez de los huevos a través de la toma de una muestra las evaluación al estereoscopio, cuando los huevos se encuentran en un 70% con periferia) se características ideales para fertilizarlos (núcleo migrando hacia la inicia la inducción hormonal la cual se realiza así: En la hembra: . r o . . . (0) horas Pre inducción. Administrar 0,25 mg/kg de peso a las cero A las 24 horas se realiza la segunda inyección hormonal 0 5 mg/Kg A las 36 horas se realiza la tercera inyección hormonal 5 mg/Kg El desove se realiza a las 6 horas después de la tercera inyección hormonal, el cual se realiza por presión sobre el abdomen' y se pesan y se Los huevos son recolectados en un recipiente limpio seco' determina la cantidad obtenida por regla de tres' diluida en Se usa generalmente EPC = Extracto de Pituitaria de Carpa' suero fisiológico. En el macho: . al tiempo con ta Se realiza una sola inyección hormonal la cual se hace dosis de 4 mg/kg de ségunOa inyección de lá hembra o sea a las 24 horas' peso vivo. Obtención De Ovas: . . . Cada evento de desove lleva sus propios registros' limpio y seco se cuantifican-por Las ovas son recolectadas en plaio plástico de ensayo calibrado en volumetría, et s.men áet machb se colecta en tubos centímetros para cuantificar el volumen' y una pluma se mezclan con El semen se adiciona a las ovas en seco con p"r"-tác¡t¡t"r ta distribución del semen en todas las movimientos para activar los espermatozoides y "r"u".ovas, poster¡ormente !e adiciona agua óe hidratan los huevos y se produce se de la fecundaciOrif"f ri"ro tierñpo el cierre del micróPilo' 70 lncubación de ovas . o . . . . lncubadoras tipo Woynarovich - Artemia salina'. Una vez se da la fertilización de las ovas, éstos son llevados a incubadoras cónicas de flujo ascendente tipo "Woynarovich", las hay de diferente capacidad. Los huevos permanecen en incubación a 26-27 Co, durante 12 horas. Cuando ocurre la eclosión larval, al dÍa siguiente se colectan por sifoneo las cascaras y los huevos que no eclosionaron. Las larvas permanecen en las incubadoras mientras ocurre la absorción del saco vitelino (reserva de proteína), aquí no comen alimento exógeno; el tiempo estimado es 3 a 5 días. Allí mismo se inicia al 50 día la primera alimentación artificial con nauplios de Añemia sa/rna, durante unos 5 dÍas (puede ser menos). Las laryas presentan mayor supervivencia y están listas para ser llevadas a estanques en tierra, muy bien preparados (encalados y abonados), para seguir su normal desarrollo. Preparación de estanques para recibir larvas Es fundamental en unidades de larv¡cultura y alevinaje; también para siembra inicial. el control de odonatos (larvas de libélulas) y otros insectos' o . Selecciona plancton (deja formas pequeñas, los Rotíferos) Tenerlo listo 1 semana antes de siembra = que madure el agua del estanque Pasos por dias 't y 2: ENCATAR (cal viva) por 48 horas' estanque semi-húmedo 3: llenar al 1Oo/o Y NIVELAR PH' 4: llenar al3)o/oy aplicarABONO ORGÁNICO 5: aplicar FERTILIZANTE OUiMlcO ppm)' 6: llenar al 60% y aplicar INSECTICIDA (tigubón a 0'125 y/o alevinos 7: llenar al 100%. Listo para la SIEMBRA de larvas 71 Ficha técnica calidad de agua para Cachama brachypomusl Temperatura o 25" a 32" C. centígrados Oxigeno disuelto (ppm) 4 12 Alcalinidad (ppm) 50 300 Dureza (ppm) 50 350 PH 6,5 8,5 Amonio total (ppm) 0 1 Amonio no ionizado 0 0,1 (ppm) Nitrito (ppm) Dioxido de carbono (ppm) 72 0 0,05 0 20 blanca (Piaractus 3.3 Necesidades y requerimientos 3.3.1 Equipos 4. Incubadoras de flujo ascendente (Walnarovich) 1. Bomba de recirculación de agua 2. Chinchorros para captura de reproductores 1. Balanza analítica 1 . Esteroscooio 1. PH metro 3.3.2 Herramientas 1. 2. Cámara de newbawer 3. Beakers Reglilla para medir los reproductores 50. Cánulas pediátricas 4. Platos plásticos 10. Plumas 100. Jeringa desechable de con aguja tipo insul¡na 4. Valdes con capacidad de 12 litros. 3. Nasas 4. Petos con filtro para incubadoras 73 3.3.3 lnsumos 3. gr Extracto de hipófisis de carpa (EPC) '10. Solución salina l. x 500 ml sal sin yodo (Kg) Artemia salina . 1. . 1 1 Litro fenoxietanol Bulto cal viva Bulto triple 15 100. Bolsas de 6 litros 1. Litro de formol. 1. solución calibradora 3,3.4 Infraestructura Estanques de 200 metros cuadrados para reproductores cuadrado por animal. 2 a razón de I metro 2 Piletas en concreto de 1 metro de alto por 4 metros de diámetro para manejo de reproductores durante el desove. una Zona cubierta de de por lo menos 120 metros cuadrados donde se ubicaran las piletas para el manejo de los reproductores e incubadoras. 2 Estanques de 200 metros cuadrados para el manejo de los alevinos. 74 3.3.5 neno do Ob¡¡ Las neceeittades de fabaidorcs en planb son: Aeistente€cnico Ope¡arb 3.4 Phn de cmrprao Alcvln€ dr Cacñam. Ebncr lm|¡|n6 Ar!r¡...¡¡8Ú|r xa6f e u 0.@lca g Cd vive x ¿10 Gr Gr 0.r6a286 polvo 0 trÉótiffócrD. e o.Grt pd|9 0 rrd 0.qxn33 Li¡rddo 0 nl o.mal tu 0 IF 0.3tr857 sf 0 0.345 uÚ5 0 grañ¡oo 0 (EPC) Fg|orii ol Fmd{f tlqrYa 2,1% pebt x ¡{) g llqfr¡0f drr¡|ob úffi Sal sh Yo(b 9f o.(ml7 so¡¡do.rcürü¡f'H 7r nl 0.@t liE 0 0.üno41 kllÉe 0 mÍl Solüci.n sal|e fiiobgica x 500 ml 76 TtU.t5 ú oll2t43 hfr Tn¡drim kS 0-üxn88 polvo I¡no d¡ (}ü¡¡ Dlnct¡ Coilrur.bPrDf¡üoí rü rrÉo t.rviio O{roü nE ^ñffid.:|m Boba par. !¡t¡pofb p.@ 5{ x 60 d. ffÍgü. t r*ted Unitad O¡p(|i:!t E ¡lrqü. rqfi Elccüica Kw ¡ntEng¡bb r¡üd llilb*nbüo y d6 maCufrraria Rpüfr1üa Ccio¡ rE3 iñt¡ngiU6 ¡fü |,||.|.rl rionEi! ixl(,rüid de Plodr¡cclón: 76 1.385,6¡1r.72 2,318,107.31 2,6E6,[email protected] 3,111,728.U 1,272,0¡52.@ 20,s,se4.:n a'#Jü,r'a zrirr.,t¡'..n 2al6'57¡l¡ z4gu,5A.a Ofos 16,23,8g.83 16'8íB'93a.0 fl,512,1[.21 16'g12'1¿19.6 17,575,753.4 Tüh. ú,170,1xLtr aaaco,t23¡o'3'tt8¡53'2 ¡6,t32,360.¡15 lftBrrnoa ll-ro rh Otr| t hlcb ¡o'Er'130'0 lr|tumot Fs||¡l¡10* 19.01 :I51 :L.G 3a@ g0.n F€noxbbml 15.30 2¡t.56 27.11 30.60 ¡O.45 12.8 1t21 15¿6 n1.Q, A¡!|4¡.f¡ b¡6rx HÚ ?ü.oa Trucü¡ne 13.5,t 214.{ 239.19 ?s7.07 353.01 tcf.r 8S ü.4, ü¿.m /r2C.56 286'529; 315,92.U 12.,W.{ E.f-bó hhd.Ló cÍF(EFC) llqarra ¡10% pebt 10 kg Cd ulur ¡¿O Gr Itr*Iñ21% 150,[email protected] ?s,tÍx 7El?Ar3 1za,fiss $'ap'7 15a:!¡a¡4.3t zü1, 11.92 lo¡l,5¡|{¡.09 26¡1,051.93 2f!,715.o 329,063.15 {3/',%2.12 TI POI€I x ¿{) 4 g 3t 008.üt Trfl.15 78.83 Sal sh Yodo sd¡Íl cürúnPH 7 tz¡íl 9.71 6,125,3 0'j21.Q njTi¿.10 1m.üE6.S l¡ll.l9 157.U 208.38 15.63 17,. $17 É.71 34.05 38.(n 50.26 1m.8 Sol¡cirn lel¡ne ñirlo{Íca 5(Dml Lno 19.01 r d€ Obr. 30.51 frlltc-t¡ Coqtrur .l3,6ú.m 7¡r,r6.m Opsarb ¡¡g¡,6q¡.m 7¿!1,1c.m d.tuóEh t*-'3 s1312;ú 1fi,71fJ.ú tto'*'8 n7312.ú 1,225,7Q.ú -*'3 97,81¿0 1fi,7&.@ 830'5ml g27.312.W 1.223.7&.00 *-'3 gt,t1LdJ 1fi,71p'n 830'520'3 9'n312.ú 1,225,740.W -*3 cf',312.ú 1%,7{J.ú tto'*'8 927,312.ú 1.z5,710.@ OüoE Aíüúrürt o(blttto {aa6ú"0 74.,1G.o ¡|6:l.6q¡.00 7¡t4,lo8.oo D.r|tül .t&tü.o 7/|,1üfi En€qi¡r ¡16:t,6tn.cp 7¡14,1(tr.00 Bo*Ba p€ra fansporlE ó p€c€8 9{ x 80 Elecú'rca ll¡rü¡ f|ar$nh¡enú o(b c¡o.O 7¿?llcrn ¿t€¡¡!,6tn.oo 7,!1,1(E.oo maqdndia y rnor¡El€ 78 indu!üiat nmCm ¡f}Orú t naclta 71¡.,16,.ú m'S.0 0 ün312.ú 1,%,7fi.ú Insumoa f¡qnr¡ 2,gl.22 s¡3f¡5 a,¡100.65 5,17t2a 7,Wr.8 Folm¡dffi, 286.68 ,t79.85 555.93 w.n w.02 Alüa .ttb¡ !S x {5a gt 18¡¿a.t5 o,E¡¡.G :5,7i4.31 3:t1,178.80 55¡t,32.1.S 6,.2,2ú.31 74,?01.ü 1,021,2'tg.o2 rG8/.o51 ?'14';lun iJ¿3git1.7l {n,l',7.73 5101tn.75 3,1¡t,934.6¡t 575,688.48 666,ott.¡18 772,*5.05 1,060,t1.f) :ni6 ¡llE a¡t /t,518.10 7,56,2.4 E,76r.31 05.6 ls.lo 1ll..1¿ 121,E61.81 zx,q!5.00 m,w.23 273,915.19 375,640.55 2l,.EtO,11 ¡t1x1tD.:ls a7!,61t.¡t s5a,mi.?t 7t1,053.7a Trucñ¡na 41,40413 5tt1{00 E¡ó¡cbó l*od.rb cfp. {EFC' Mqan€¿|{)% p€l€{ 40 & 8l-tYó 8A 5íilrc 7n.11 Sol(.rci,n calibfe(ion W7 xzo nl 10,15l..12 13.931.95 Sof¡do.l .fr fddogh. x 213.6 5mril Cd viva x ¡O Gr )n*f¡zXL 79 &.11 9.¡tr¡|ot 81J27 Trit¡b 15 Irno .8 156.9t0.18 135,¿173.d) íEf.809.19 2¡t9,580.30 rtr Obra Olrtctr Coarñú ó $,f,.ñ.7 11,ügfi7.15 10,72,ftI,,.92 I 1,1 30,379.E8 i 1,553,267.¡f8 L&r¡t.a zarfln, 2.G¡o-t5 2,7l',.Snñ aÚt,o.o. 7 7,705,588.E8 8,0qr,711.39 0 PrcúEbt oparafp í',ez1L' 10,f12.ü','n, ll,lir¡?9.tE I 0,279.7E5.8 o 11'9Ín'272 1 Ot¡oa ffi 8obá pera dc 6,8qt,3r¡-f '172,W.8 úaraporb péo6! 5{ r 80 7 DFfün 1,751,1'al.l5 1@,,'41l,7 Elt'r!¡a 2.szt.m.(n El€cüi:a HÍt¡ '41'321'16 1&r8'n 2d8,¡F,2.75 2'73f,1l6.11 1,gt8l12fit ¿01E 66.60 2.w,07E-16 2,*,027.27 0.o 0.0 ?S,Útto ?f'S'5r 0,ú.@ 36o.m1.15 t71,79.79 9.u2.71 ¡m,flC.Zt S,GIL¡IG ¡10,6l¡8 0.m 0.00 .r.lttL¡r at,türtaal .a¡*Fr.a I lbntdúr*nt ode m¡q¡tárh y ,r{F,699.00 121,1U 26 Ítoíqa ¡x¡¡rüü{ FLp,!üÉr. 3nüE folj srprfrs t{#tn 2 r,lt!¡¡f25il ldr *flq1¿t 1,,f,.'7iz¿,cD r,32¡,8E035 ¡n,a+rr.¡ a,r'''.r EO 1,301 ,al7.l9 t¡0+3lE.Ea aart¡¡t¡¿o fi¡a¡tc. tYA Inftaoltrucü¡ra c¡nlrb #, 0r aft g 23,m.(D vlll*eln' #,, ü6 UNIDAD 56 r \,fritf úff, 0r un^¡, 3¿ 7¡m.00 12 3,2(x).00 AamOfB fiegfo Rrtt fumrÉ3 Ptdi:6 tlC. ü¡aF|a dü o ür|2 dez)lf n6 tt2 0* rD2oll &n2 &m1I t'n2 ó2011 o ^lffit 8l *T* LmA 096 U or t|rn IOAD D 3,000.00 em.o tE0 0 t 00.00 23,50.00 tlo¡a f¡lpefrnür ondldada Jút2 0* &?o1l UI{IDAD 10 19,000.00 1118 rú,0(p.00 l*ilqA lr¡ia Sala ¡n2 gr núod¡f &n2 gt6 I.lNIDAD 8(x),000.00 0r uúrD al¡q!.|n 096 UNIT¡AD 7,000.00 t^2 o* unD Jt¡,t2 0i6 Rofo 135,000.00 0r I¡NAD r20,m.m ü6 ttora 0* úf5 fi0,0m.00 Oi6 rr¡iH 329,100.00 hÉ 0r |¡ül hÉ r€ctg 0% qúrlad ó2,}lI ó r&.m11 Oxíg€no Tq¡o.r.rlo ¡n2 + 1UÚ11 codoóf o$o?, thb- tbú11 MdrS¡Ca d. ¡1,m.(p 2{111 Eo.bür ¡n2 il|o ab Ó 20ll Md|o d3 1 obr. ¡n 2 constu@n &m11 10 150,000.00 €Cdx¡t.F ¡n2 11!*.- azo¡aT -:- o t-rÉ E9¿ El€ct¡oboÍse d.l?121 ffi.'ofil, Bas€ mál¡c. úlf'z inc¡tsdo.a & agro €0 [3 ?f'11 ¡nd r€da 82 I r6a.S9.00 [email protected] He -, t¡*1: üzor1 ;;;;** ;;; &2011 ¡n2 Biüa ctcEtba .ln2 paü¡2m üú11 ú lJlcroocopb ú¡| 2 €{ilor€o.cofto do ml1 A-,'* ¡n2 B6alq ffiff#.í' Crnrr fmr hlrút|t ü¡2 ó 2ofl o ¡¡'E¡ 0* rü 5¡|5,2Í[.00 haa frcta of, ü*lad 522.000.00 ¡-rtt (,r .ü zn,oqr.(n l¡Hr€.ia ü,6 un¡tad E70,000.00 h|tcfr 0f uúd 4Ga,m.m nÉ rücta 0* mit ¡r|!c!¡ .rü 0i 24M.@ d f,ofa,(m.oo o N6a Redonda diam 3{¡ on dú*io lno Trtrú ¡!n 2 de A),|'l tn2 úú11 hé r€cta 0t o r|3 TüI 83 fi6.(m.m und¡d 6.@a ro,o@.(n fE,9it6,096.00 3.5 Parámetros técnicos especiales Los reproductores se manejan a razón de 1 animal por metro cuadrado y se alimentan con el 1% de su peso v¡vo durante todo el año, se trabajan en estanque de 200 metros cuadrados. Para el desove se manejan en piletas circulares en concreto de 4 metros de diámetro oor 1 metro de alto. En las oiletas no se alimentan. Una vez se realiza el desove se recuperan en la entrada de agua y oxigeno antes de liberarlos. Cada desove produce de 800 mil a 1 millón de huevos con una fertilidad del70o/o. Los huevos fertilizados se llevan a las incubadoras de flujo ascendente con capacidad de 60 litros y agua con las siguientes características: PH 6.5 a 7.0 Temperatura 26 a28 grados celcius Oxigeno disuelto 4-6 mg/litro Una vez eclosionados los huevos se producen las larvas las cuales conservan el saco vitelino durante 5 días. A los 5 días se llevan al estanque a razón de 50 a 100 larvas por metro cuadrado. Durante 5 días se alimentan con naupilos de Artemia salina, posteriormente se llevan a estanque y se suministra truchina 45% en polvo durante 20 días, posteriormente se alimentan con mojarra 41o/o en pelet. En este momento alcanzan un peso promedio de 5 gramos peso con el cual se comercializan aproximadamente al mes después de la eclosion 84 IV ASPECTOS LEGALES Y ADTII{ISTRATIVOS ¡l.l OrgnnLacién ¿0.1.2 Ruúr Sochl ESTACIO}I ¡0.1.3 PISCEOI¡ tAS TRES AGUAS S.A.S trb¡ón Saüsfacer las necesirtades del secior acr¡lcola, tanto de loo pequeños como grandes ptodr¡ciores de cadla¡¡¡¿ en la Amazorinoquia Colombiana, ofreciéndoles alevinos de alta calktad, bniendo €n cu€nta el 4rorcctramiento. preeeruación y manbnimbnto de loe reo¡rsc núrales. ¿l.l¡Vl¡|ón En elafb 2016 ESTAC|oil Plsclcot^ LAS TRES AGUAS S.A.S esüablecera un nivel rb rentatililad que pem¡'¡e lograr un cfedmbnb soebnido en el üempo' en siendo cl llderes en la producrjón y comercializaciitn Cb alevinoe de cadtama la r€gión. 4.t.SOrganignm 85 Estxión pisclcola las Tres Aguas, induye el nivel operatiro, rcquiriado un btd de ocho cargos La estr¡cü¡na oqanizacional de adminisüatirc, écn¡co distibt¡idoe asl: y {1.5.1 Getenb, el anal esta a cargo d€ h Adm¡nisüac¡ón, el conüol y operación de la ernpresa. Las funcimes Especfficas <le esúe cargo son: 86 1. Coordinar los equipos de kabajo 2. Orientar la dirección de la Empresa en sus diferentes áreas. 3. Definir y Planear las metas y Objetivos a largo, mediano y corto 4. plazo. Realizar contactos con proveedores para la adquisición de insumos y materias orimas. 5. Elaborar estrategias de promoción, publicidad y ventas para difundir de manera rápida el producto, planear el sistema de distribución. 6. Determinar las políticas de precio. 7. Definir y elegir el mercado meta. 8. Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la empresa. 9. Efectuar el pago de lmpuestos y trámites legales. 10. Planear inversiones y relaciones con instituciones financieras. 1 1 . Planea y controla todas las actividades contables y financieras de la empresa. l2.Asesorar en la toma de decisiones económicas. 13. Determinar el flujo de efectivo para operaciones de producción. Y determinar gastos variables y fijas. 4.1.5.2 Contador, sus funciones serán todas las actividades financieras y contables de la empresa, cancelar oportunamente las obligaciones laborales y estatales, garantizar la confiabilidad, oportunidad, consistencia y razonabilidad de las cifras consignadas en los estados financieros, de acuerdo con las disposiciones legales en la materia. 4.1.5.3 Asistente Técnico, su función será la realizar el manejo de los reproductores, realizar los desoves, y controlar condiciones físico-químicas del agua tanto de los reproductores como de los alevinos. 4.1.5.4 Operario, tendrán a su cargo el mantenimiento de instalaciones, suministro de alimento a los reproductores en estanque y el empacado del producto para su distribución. 4.2 Tipo de empresa La Estación Piscícola Las Tres Aguas, se constituye mediante documento privado ante cámara de comercio o Escritura Pública ante Notario con uno o más 87 acc¡onistas quienes responden hasta por el monto del capital que han suministrado a la sociedad. Se debe definir en el documento privado oe constitución el nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas; el domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan, así como el capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, número y valor nominal de las acciones representativas del capital y la forma y términos en que éstas deberán pagarse. La estructura orgánica de la sociedad, su administración y el funcionamiento de sus órganos pueden ser determinados libremente por los acc¡onistas, quienes solamente se encuentran obligados a designar un representante legal de la compañía. Su razón social será la denominación que definan sus accionistas pero seguido de las siglas "sociedad por acciones simplificada"; o de las letras S.A.S. 4.3 Generalidades De Una Sociedad Por Acciones Simplificada S.A.S. Constituir una SAS es particularmente fácil. Simplemente deben seguirse los tres pasos siguientes: Paso No. l'. Redactar el contrato o acto unilateral constitutivo de la SAS. Este documento privado debe contener, al menos, la siguiente información de la soc¡edad: a o . Nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas; Razón social o denominación de la soc¡edad, seguida de las palabras "sociedad por acciones simplificada", o de las lehas S.A.S.; El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan en el mismo acto de constitución; El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, número y valor nominal de las acciones representativas del capital y la forma y términos en que éstas deberán pagarse; La forma de administración y el nombre, documento de identidad v facultades de sus administradores. En todo caso, deberá designarse al menos un representante legal. Paso No.2". Las personas que suscriben el documento de constitución deberán autenticar sus firmas antes que éste sea inscrito en el registro mercantil. Esta 88 autenticación podrá hacerse directamente o a través de apoderado, en la Cámara de Comercio del lugar en que la sociedad establezca su domicilio principal. Paso No. 3". El documento privado debe ser inscrito en el Registro Mercantil de la Cámara de Comercio del lugar en que la sociedad establezca su domic¡l¡o principal. Adicionalmente, ante la Cámara de Comercio se diligencian los formularios del Registro Único Empresarial (RUE), el Formulario de inscripción en el RUT y se lleva a cabo el pago de lo atinente a matrícula mercantil, impuesto de registro y derechos de inscripción. Paso No. 4". Cuando los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya transferencia requiera escritura pública, como es el caso de los inmuebles, la constitución de la sociedad deberá hacerse de igual manera (mediante escr¡tura pública) e inscr¡b¡rse también en los registros correspondientes. Sociedad por Acciones Simplificada LEY 1258 DE 2008 (5 DE DTCTEMBRE) Por medio de la cual se crea la Sociedad por Acciones Simplificada A¡tículo 1o. Constitución. La sociedad por acc¡ones simplificada podrá constituirse por una o varias personas naturales o jurídicas, quienes sólo serán responsables hasta el monto de sus respectivos aportes. Salvo lo previsto en el artículo 42 de la presente ley, el o los accionistas no serán responsables por las obligaciones laborales, tributarias o de cualquier otra naturaleza en que incurra la sociedad. Artículo 20. Personalidad jurídica. La sociedad por acciones simplificada, una vez inscrita en el Registro Mercantil, formará una persona jurídica distinta de sus accionistas. 89 A¡fículo 3". Naturaleza. La sociedad por acciones simplificada es una sociedad de cap¡tales cuya naturaleza será siempre comercial, independientemente de las actividades previstas en su objeto social. Para efectos tributarios, la sociedad por acciones simplificada se regirá por las reglas aplicables a las sociedades anónimas. Artículo 40. lmposibilidad de negociar valores en el mercado público. Las acciones y los demás valores que emita la sociedad por acciones simplificada no podrán inscribirse en el Registro Nacional de Valores y Emisores ni negociarse en bolsa. A¡tículo 5o. Contenido del documento de constitución La sociedad por acciones simplificada se creará mediante contrato o acto unilateral que conste en documento privado, inscrito en el Registro Mercantil de la Cámara de Comercio del lugar en que la sociedad establezca su domicilio principal, en el cual se expresará cuando menos lo siguiente: 1. Nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas; 2. Razón social o denominación de la sociedad, seguida de las palabras "soc¡edad por acciones simplificada", o de las letras S.A.S.; 3. El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan en el mismo acto de constitución; 4. El término de duración, si éste no fuere indefinido. Si nada se expresa en el acto de constitución, se entenderá que la sociedad se ha constituido por término indefinido. 5. Una enunciación clara y completa de las actividades principales, a menos que se expfese que la sociedad podrá realizar cualquier actividad comercial o civil, lícita. si nada se expresa en el acto de constitución, se entenderá que la sociedad podrá realizar cualquier actividad lícita. 6. El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, número y valor nominal de las acciones representativas del capital y la forma y términos en que éstas deberán pagarse; 90 7. La forma de administración y el nombre, documento de identidad y facultades de sus administradores. En todo caso, deberá designarse cuando menos un representante legal. Parágrafo I ". El documento de constituc¡ón será objeto de autenticación de manera previa a la inscripción en el Registro Mercantil de la Cámara de Comercio, por quienes participen en su suscr¡pción. Dicha autenticación podrá hacerse directamente o a través de apoderado. Parágrafo 2'. Cuando los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya transferencia requiera escritura pública, la constitución de la sociedad deberá hacerse de igual manera e inscribirse también en los registros correspondientes 91 v Esruüo 5.1 DE tr{vERsK)ilEs y FÜ{At{ctAttENTo Fin¡ru¡ 5.1.1 Ingrceoe 5.1.2 Fuenúec de Flnanclaelón: Recursoo solicitados al fondo emprender en (smlv) : 86 Oin€ro Geü6 dG @tnÍrd¡zecih ln,(m.(x) Pr. p€go do C(,ts r¡dÉb. y g8lbE r€arbüp€raviC¡g a los dbnba 2t0,m.O D?orü Dn úóddül ffi.ó h|Iü.cbó l|rp|Ia Gasto3 de Trúlporb (b com€rria¡zádon ¡|80,(m.m Racurtos rFcasarios pe¡a fnander 106 gdo.óbsÉporley daapE fi*tnio en h ccfsúr¡zacbn Prgeñcúrlúo!úr @,@.o b¡u f ldrrf p{o ó lEsrlcürrad ¡f¡Y8ír 1,8¡t0,[email protected] Tot 92 5.2 Egreec indlce de Ac:ünltsaclón monstari¡ 1.038 Maqúrarb, Eqri,6 y h€filtnbrtat td E€critra 10,C16,096.00 rr"6a,¡aoo y Ge 0.00 t{dariabs 25,m.0 Güt¡ffib lmpuedo 60,(m.00 d. R€girbo 0,m.0 O|!. ü¡tt¡. t rqfE Ó caüÉn PoírúsoE y 0.00 titri¿3 93 ñ¡¡hóüo. 6,m.m Rrg¡sfol¡Lrcrü 0.m R.laüqrlE-rh 0.m Td 260.000.00 CargE por rorvib bancafbE G-ó qnaar¡lrrcbar i¡gtb t tlonofarios Corú.dor 5,qIl¡l2oo olttt$ C,¿rAr,rB.6 C,6,ú2,5 6,e1,tür.:t0 3,600,o0.0 3,738.üx).m 3,87E,798..10 I,026,152.71 ¿{,179,188.06 ¡ñp|lrrüa Pag6 por af|€ndámbrb8 0.(x) R¡UdU 0.o 0.o 00 0.o o.(xl R€paracion6 y 0.00 0.00 0.(n 0.00 0.00 manbn¡n¡I|b S.t¡s S.nid6 0.o R¡bÍcoú E||iúúó(Er 0.00 S0,Ooo.@ 9S,¡180.00 1,W,*.21 1,073,651.¡lo l'114,¡tso.l5 ú,üO r¡¡ü,fn l-la,.3,Éil 9¡f 1'O73'G5ll, I't1¡f'a50.1ó Sl¡rcrixiq6 y Añliac*Ir . T.ló.8,ffíf, Cqp To{f 12JtN2l 0.00 0.00 0.m 0.00 0-00 oql o.tp 0.(f) 0.o 0.0 ím.ú l!,14+!51.90 t3,8Ú+6e73 l¡r'ltt'Esil08 11'74U]AI1 7,S4,8.$.m Adminbfador 8,581,660.07 I,n7 ,772.19 9,2&,m7 9,?É;1,ffi.52 .45 a,,lr'.Í' rfirn2a ){utÚ Td 5.3 Caplü¡l dc ü.b.¡o ¿úO,m-OO ^nbúoe Bdcgr. t#t¡ ,c GdE(b cocst*d¡a<itn R6o^rsoü Fra qÉrir codo d€ eí€ndamimto d€ 10 mosas dal Prirffi arlo br€no dwarü 8.m,{O.O RÉru Pr..dqfdon d. sql bohú pÚ.ürtQtrir bFCülrüd¡r||trdto g8o.(no.(xt R.c¡r36 Fre pago (b put*c&lad oo¡gti¡t¡izec¡(n y t,Únü¡ 95 y üan'ports da G-ó 2S,lm.O dÉÉl tlqsrioE I,gn,m.m h||o.lEb.F. odú¡donór||prr RÉrsos pa.á oÍ!.i lcn/iós pfofeúbnaLs dé únanb 6 matóa kEÓÚr txülr f¡bEb Prine o. ro...b F. o¡ffi.|g¡b ó q¡¡lo¡ ú¡nblo¡f¡nm3 3 nE s,ilq¿oa.o fucr I ,31 9,529.m Rü¡!6 mc6a¡io3 púe o¡ri ruqucrirúsrb d3 rnabria F¡na duranb d prirE dfo fbnh Affirdüt \rm a¡¡,@-O hm PsadeCda 3,qn,(m.(x) Cq||9rad3pGdscrb 8riü Pr&a Told not¡r. d. rxbF. cü rstú¡d lsüdú .lrú2írtó-m.ür¡ffFú¡frb 3 m.m$ Ram.f¡rtü.¡F. Hp d. !r,Uo r5¡r.fgb 26.900.905.00 96 VI PLAN OPERATIVO 6.1 Metas Sociales El impacto social de un cultivo de alevinos de estas características en el Departamento del Guaviare, es beneficioso porque genera empleo mediante la utilización de mano de obra indirecta no calificada, determinada en 4 jornales, en promedio y teniendo en cuenta la extensión del cultivo se hablaría de 4 jornales/año. Además, se crean empleos directos para profesionales en áreas como Agronomía y Administración de Empresas. 2 Propende por el desarrollo del sector piscícola, al implementar tecnología y buenas prácticas pecuarias en el cultivo sirviendo como ejemplo e inspiración a otros productores de la zona. Permite generar procesos pecuarios que contribuyan al crecimiento económico del municipio del Departamento, disminuir los niveles de toxicidad de suelos y aguas generando un desarrollo sostenible mediante la implantación de tecnologias y limpias. 6.1.1 Plan Nacional de desarrollo EL Plan Nacional de Desarrollo 2006-2010 "Estado Comunitario: Desarrollo para Todos" en su capitulo 4 "Crecimiento A/fo Y Sosfenido: La Condición Para un Desarrollo Equitativo" plantea dentro del item Desanollo Empresarial lo siguiente: . o . . Fundamentar la compet¡tividad en la innovación. Reducir la brecha tecnológica que separa a Colombia de las economías altamente competitivas. inserción internacional. Profundizar acuerdos vigentes Fortalecer (finalización Ronda Doha, Chile, Cuba, Can-Mercosur, Triángulo Norte y Venezuela) e iniciar nuevos acuerdos (TLC-USA, Unión Europea, Efta y Canadá). consolidar una oferta competitiva de la industria turística y convertirla en motor de desarrollo regional (pasar de 800 mil visitantes extranjeros a 1.3 millones en promedio anual durante el próximo cuatrienio)' lmplementar estrategias de asociatividad de Mipymes con grancles empresas: subcontratación, desarrollo de proveedores y compras públicas' la 97 . Mayor product¡vidad y competit¡v¡dad garantizando la generación de empleos de calidad. Teniendo en cuenta lo anterior este proyecto se enmarca dentro de las políticas encaminadas por el gobierno nacional como alternativa para el crecimiento económico de la región, de igual manera dentro de los programas sectoriales de alto impacto como lo son las apuestas productivas, la agroindustria, fortaleciendo los encadenamientos productivos, con estrategias y programas que impulsen el desarrollo. 6.1.2 Plan regional de desarrollo El plan de Desarrollo Departamental El Guaviare En Buenas Manos en su capitulo 2 "POLITICA DE PRODUCTIVIDAD, COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD" plantea como objetivo en el SECTOR AGROPECUARIO impulsar el desarrollo del sector agropecuario buscando el autoabastecimiento y generación de excedentes para la futura industria y el comercio, teniendo como política nacional, las particularidades soporte los lineamientos agroambientales del Departamento, la participación y concertación con los diferentes actores presentes, de tal manera que nos lleven hacia sistemas alternativos de producción sostenible. De igual manera, el programa 2 perteneciente al capitulo en mención DESARROLLO AGROAMBIENTAL Y PROCESOS AGROINDUSTRIALES, busca implementar alternativas de producción amigables con el entorno, mediante un trabajo coordinado entre instituciones, la estructuración y desarrollo de la agro¡ndustr¡a; en sus objet¡vos apafece el promover la estructurac¡ón y desanollo de procesos agroindustriales que dinamicen los procesos de transformación y comercialización de la producción de la agroambiental del departamento. Nuestro proyecto se asoc¡a con lo anteriormente planteado teniendo en cuenta que como meta del programa aparecen investigaciones en reproducción con el fin de mitigar el daño por la pesca indiscriminada. 98 6.1.3 Cluster o cadena productiva El proyecto propuesto se enmarca dentro de la cadena productiva de la piscicultura en Colomb¡a que reúne a múltiples agentes económicos partícipes en las diferentes actividades de la producción y comercialización de los bienes finales e intermedios de la Cadena. Estas correspondientes a la producción de alevinos, las actividades de levante y engorde, el procesamiento o transformación de los peces, y los canales de comercialización. Otras actividades como la elaboración de alimento balanceado para peces, la prestación de servicios financieros y de transporte, se vinculan paralelamente a la d¡nám¡ca de la Cadena. VIIIMPACTO 7.1 lmpacto económico La Economia del Departamento del Guaviare actualmente se encuentra en una etapa de transición, pese a que se cuenta con una agenda interna regional de productividad y competitividad, la dinámica económica no es significativa y predomina la importación de productos de otras regiones los cuales se consumen en los mercados locales y regional; la producción es poca y la representan empresas solidarias y privadas que tienen deficiencias administrativas y de ooeración. Se requieren urgentemente alternativas de producción que propendan por el desarrollo sostenible de la región, de valor agregado a las materias producidas en la región y consoliden las apuestas product¡vas identificadas, que generen empleos directos e indirectos y apunten hacia el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes. La Estación Piscícola Las Tres Aguas impulsara el desarrollo del sector pecuar¡o del Departamento del Guaviare a través del aprovechamiento de la producción de alevinos que proviene de los campesinos de la vereda Bocas de Agua Bonita, que por sus condiciones agroecológicas y edáficas su producción es permanente' 7.1.1 lmpacto regional La Estación Piscícola Las Tres Aguas, generara un impacto económico positivo en el Departamento ya que fortalecerá el sector primario de la economía, a través de la implementacióñ de procesos agroindustriales que transformaran y darán valor agrejado a la materia prima producida en el departamento, generando cadena de 99 valor, encaminando acc¡ones que generen mejoramiento de la calidad de vida de los campesinos e incremento del nivel ingresos para la región. 7.1.2 impacto ambiental Los elementos ambientales y sociales susceptibles de sufrir impactos, fueron definidos en el Plan de Manejo Ambiental, de acuerdo con las características socio ambientales del Departamento del Guaviare y la localización específica del área de influencia del proyecto. De esta manera la definición del alcance del proyecto se suscribirá a los siguientes elementos: ELEMENTO ALCANCE IMPACTO Alteración en la calidad fisicoquímica y biológica del agua superfic¡al, que hace que sus propiedades camb¡en total o parcialmente. Generalmente Contaminac¡ón del agua este tipo de Proyectos puede producir aumento en la concentración de grasas, ace¡tes y de sól¡dos AGUA SUPERFICIAL suspendidos. Depos¡to de sustanc¡as liquidas producto de las act¡vidades del proyecto. Se refiere a la acumulación de sedimentos, generando sólidos disueltos en el cauce que no permite que el agua fluya y que pierda carga de ox¡geno disuelto para la v¡da de organismos del hab¡ta. refiere al volumen de material que se requtere extraer para realizar ciertas Se actividades 100 del proyecto en SUELO Pérdida del suelo sus diferentes compos¡ciones. Contaminación del suelo Alterac¡ón de características de la las capa orgánica del suelo, GEOMORFOLOGICO Alterac¡ón de la morfolooía Se refiere a los cambios en la forma del terreno deb¡do a la disposición de escombros o de materiales de construcción y a los cortes y excavación que se generen de la obras del proyecto. Este impacto se da por el aumento o disminución de las concentrac¡ones de compuestos como el co, so2, no2 ATMOSFERICOS Contaminación del aíre y material particulado, Dresentes en la atmósfera. se m¡de de acuerdo con los valores permis¡bles en Ia norma o con el valor de referencia según la línea base. Afectación de la cobertura vegetal Este imDacto se ref¡ere al área de suelo ocupada por una comunidad vegetal que es afectada por el desarrollo del proyecro. Se refiere al daño que puede causar pof BrÓTrco Afectac¡ón fauna terrestre y acuát¡ca se las actividades constructivas y operativas del proyecto a la fauna presente (muerte ó desplazamiento) lncremento de demanda de Se refiere a la necesidad del consumo de recursos naturales para la ejecución Y desarrollo del proyecto. recursos Naturales. Es la afectación en los valores escén¡cos, formas y elementos PAISAJE Alterac¡ón de la calidad v¡sual 101 naturales que contr¡buyen al disfrute estético Alteración de las activ¡dades econÓmicas Este ¡mpacto se refiere a los cambios que puede sufrir la act¡v¡dad económ¡ca de algunas personas deb¡do a las activ¡dades del proyecto. Este ¡moacto se refere a la obstaculización temporal de la vÍa si es Afectación en la mov¡lidad necesario, a la disminución del árca de rodam¡ento m¡entras se realizan algunas actividades proyecto, alterando la del dinámica propia de los usuarios del corredor vial. Afectac¡ón de la infraestructura existente Daño que se pueden causar a: viv¡endas, redes de servicios públ¡cos y vías existentes en el área de influenc¡a d¡recta del proyec¡o. soctoEcoNoMtco Y CULTURAL Afectación a salud de los trabajadores Este ¡moacto se califica como la afectación en la salud que pueden sufrir las personas que laboran para el proyecto por exposiciones sustancias químicas, emis¡ones de biológicas, sustancias de algunos materiales de alto riesgos como cortopulzantes toxicas, y la utilización Afectación en la cotidianidad 102 Este impacto se deflne como la afectación que pueden sufrir las comun¡dades en sus actividades diarias por la ejecución y desarrollo del proyecto. Conflictos con comunidades e instituciones Este impacto se refiere a los inconvenientes que pueden surgir con las comun¡dades e instituciones por falta de información oportuna, inadecuada y por el incumplimiento de requerimientos exigidos por las autor¡dades san¡tar¡as y ambientales, locales. VIII RESUMEN, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 8.1 Goncepto del negocio Estación Piscícola Las Tres Aguas se establecerá en la Vereda Bocas de Agua Bonita del munic¡pio de San José, Departamento del Guaviare, con el propósito de producir y comercializar Alevinos de Cachama Blanca bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para proveer a través de Distribuidores y Piscicultores Mayoristas y Minoristas el mercado de Alevinos ubicados en los municipios de San José, Calamar y El Retorno, en el Departamento del Guaviare y los municipios de Mapiripan, Puerto Concordia, Puerto Rico, Vista Hermosa y La Macarena ubicados en el Sur del Deoartamento del Meta. El grupo emprendedor está conformado por dos profesionales en las áreas de Zootecnia; Angélica Julieta Aguilar Buitrago y Maria Camila Diaz Céspedes. La Estación Piscícola Las Tres Aguas requiere de una inversión total de $44.280.00, de los cuales el grupo empresarial gestor aportará $ 3'900 000 y solicitará $40.380.663 al Fondo Emprender como capital semilla, con el propós¡to de no incurrir en obligaciones financieras. 103 La oportunidad es clara, pues la demanda de Alevinos es creciente a nivel local y nacional. La producción será de 781.069 unidades/año promedio, obteniendo ingresos promedio anuales de $88.074.466 por concepto de ventas de Alevinos. La rentabilidad del proyecto, en un análisis a 5 años, es del 9.2% promedio. El valor presente neto al 7.74o/o, alcanza un valor positivo de $734.935 y el período de recuperación de la inversión es de 2,7 años. El proyecto produciendo y vendiendo 57.397 unidades alcanza su punto de equilibrio. El impacto soc¡al de la empresa es pos¡tivo en el Departamento del Guaviare, porque genera de 3 empleos directos y 10 empleos indirectos. Así mismo, se impulsará el desarrollo del sector piscícola del Departamento con la implementación de tecnologías limpias, con el objetivo de lograr desarrollo sostenible, mediante la conservación del medio ambiente (suelo, agua), la salud de los trabajadores y del consumidor de Alevinos. De esta manera se demuestra la viabilidad comerc¡al, técnica, económica, financiera, legal, ambiental y jurídica para la creación y puesta en marcha de la Estación Piscícola Las Tres Aguas. 8.2 Potencial de mercado en cifras Inicialmente los alevinos generados por la producción de la Estación Piscícola Las Tres Aguas se va a comercializar directamente a los Distribuidores y Piscicultores mayoristas y minoristas de los municipios de San José, Calamar y El Retorno en el Departamento del Guaviare y los municipios de Mapiripan, Puerto Concordia, Puerto Rico, Vista Hermosa y La Macarena ubicados en el Sur del Departamento del Meta, con el fin de aumentar la cobertura regional del producto. De acuerdo a los datos recolectados en la investigación de mercados existe una demanda de 53.580 alevinos mensuales en el Departamento del Guaviare, los cuales están representado un total de 642.960 alevinos/año, para este Departamento; en el sur del Meta la demanda mensual es de 4.379 alevinos, los cuales están representado un total de 52.556 alevinos, totalizando un consumo anual de 695.516 alevinos/año. 'l04 La producción generada por La Estación Piscícola Las Tres Aguas iniciando desde el quinto mes seria de 151.200 alevinos/mes lo que implica en numero de bolsas un total de 1.512 bolsas mensuales; el resultado de la producc¡ón anual para el primer año es de 1.814.400 alevinos/año (26'10/o del mercado natural) dirigido al mercado potencial, lo cual no permite determinar una ampliación de nuestros clientes e identificar un mercado objetivo tomando a los Departamentos de Antioquia, Huila, Meta, Santander, Tolima y Valle del Cauca, donde encontramos los principales productores piscícolas, que poseen el 79,33o/o de toda la producción nacional (37.430 Ton) del total de toneladas, la participación de la cachama es de el 15,63% (5.850,309 Toneladas) del total de la oferta nacional, estas toneladas de carne de cachama representan un total de 2.925.155 unidades los se¡s principales de alevinos para sat¡sfacer demanda total de la departamentos. 8.3 Ventajas competitivas y propuestas de valor Departamento del Guaviare no existen una Estación Piscícola dedicada a la producción de Alevinos de cachama, lo que permite que el producto sea innovador; la competencia directa son los distribuidores de alevinos ubicados en el departamento del Guaviare que comercializan 53.580 alevinos/mes, esto permitiendo que esta actividad económica se conforme como la única empresa productora y comercializadora de Alevinos en el departamento del Guaviare. De acuerdo al análisis realizado podríamos ofrecer un producto de alta calidad, con un precio competitivo y con una permanente oferta en el mercado aprovechando al máximo las condiciones de cercanía, que compita con los productos importados desde el centro del país. 105 8.4 Resumen de las inversiones requeridas REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO TOTAL rrop¡edad planta y equ¡pos y montaje ¡ndustrial 58.350.848 qdecuacion Clin¡ca 5.000.000 EMPRENDEDOR A FINANCIAR 58.350.848 $5.000.000 Vlateriales Mano de Obra Directa 2 meses 3.416.936 3.416.936 lonorarios Medico Veterinario 2 Meses 4.000.000 4.000.000 3rochure 350.000 350.000 )ubl¡cidad 350.000 350.000 qrrendamienlo 2 meses 1.400.000 1.400.000 Sastos de Constitucion 300.000 300.000 mprev¡stos 200.000 200.000 lonorarios Contador 2 meses 700.000 106 700.000 Telefonico 2 meses 160.000 :vento de Promoc¡on 300.000 \om¡na de Adm¡n¡slracion 2 meses 160.000 300.000 1.628.968 ÍOTAL 76.156.752 1.628.968 5.800.000 8.5 Proyecciones de venta y rentabilidad La rentabilidad del proyecto, en un análisis a 5 años, es del 9.2% promed¡o. Demanda Pronosticada Guaviare y Sur del Meta Año Demanda Proyectada 2010 695516 2011 778977 2012 872455 2013 977150 2014 1094407 2015 1225735 107 70.356.7s2 8.6 Conclusiones financieras y evaluación de viabilidad La Unidad productora de alevinos para la comercialización, presenta en su evaluación financiera aspectos relevantes relacionados con la rentabilidad del proyecto y de sus operaciones. Teniendo en cuenta que dentro de las proyecciones de venta solo se estimo menos del 60% de su producción y que para el primer año se estiman ventas a partir del 6 mes, sin embargo su rentabilidad bruta promedio es de 66,7% aproximadamente, la evaluación tuvo en cuenta el valor del dinero en el tiempo, utilizando indicadores tales como VAN, TIR y PRl, como se muestra en el modelo financiero. El Valor Actual Neto del plan de negocios arrojo la suma de $5.097.589, lo que significa un aspecto favorable para la inversión, ya que la posiciona en un punto muy atractivo, aun mas cuando la tasa de rendimiento del 18% es muy superior al DTF vigente, anojando unos resultados favorables adicionales de $5.097589, frente a otras alternativas La Tasa Interna de Retorno se posiciona en un 21.07%, lo que indica una relevante superioridad sobre otras alternativas de inversión, aun mas, con un periodo de recuperación de 2,2 años muy favorable teniendo en cuenta que la producción de cárnicos en Colombia es un producto que se mantiene en el mercado, por su alto nivel de consumo. La rentabilidad Bruta promedio es de 66.7%, y a partir del cuarto mes es cuando empieza a generar ingreso, y sucesivamente se incrementa teniendo en cuenta la proyección del lPC, según Fuente DANE, DNP y BANREPUBLICA; Esta utilidad contempla una provisión de imporrenta del 33%. Los flujos de caja son positivos a partir del segundo año. 108 BIBLIOGRAFIA Arias cJA, Vásquez w, orrego J, lsaza M. Avances en la Reproducción inducida de Piaractus brachypomus, cachama blanca. Boletín Red de Acuicultura 1 989:3.I :9-10. Burbano Ruiz Jorge E y ortiz Gomez Alberto. Presupuestos. Enfoques moderno de planeación y control de recursos. Editorial Mc Graw Hill, Segunda edición, Bogotá Colombia 1996. 376 CONTRERAS, P.; CONTRERAS, J. Reproducción inducida de peces tropicales. Fundamentos de Acuicultura Continental. Instituto Nacional de pesca v Acuicultura. Bogotá,Colombia, Cap. Yl: 125 - 138. 1993 GONZÁLEZ, J. GUERRERO, H.; CACERES, c. MARCANO, D. Reproducción inducida de la cachama, con extracto hipofisario y un análogo de la hormona liberadora de las Gonadotrooinas. Gonzalez. J . Sistemas de producción acuicola, Apuntes de clase Vll semestre, Hernandez, Sampieri Roberto. 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