marqués de riscal rueda 2014

Transcripción

MARQUÉS DE RISCAL
RUEDA 2014
D.O. RUEDA
NOTES
INTRODUCTION
Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal S.L. has 225 hectares of vineyard
among which part is planted with the indigenous verdejo grape variety. It is a
versatile grape with plenty of character which adapts very well to the extreme
conditions of the region, making it possible to produce fresh, crisp or barrelfermented white wines. The destemmed, refrigerated Verdejo grapes, are macerated
at cool temperatures so as to extract the maximum aromas from the skins and
increase the supple smoothness of the wine. The clear, lightly decanted ferments
slowly for 20 days at a controlled temperature of between 13ºC and 15ºC, in order
to preserve the fruity character of this variety. After a short time in the stainless steel
tank the wine will be bottled between the months of January and March of the new
year following the harvest.
GROWING CONDITIONS
The 2014 harvest received 320 litres/m2 of precipitation.
The winter rainfall accumulated from October to March (221 litres/m2) provided
sufficient reserves of moisture in the soil and thanks to the mild temperatures
through the winter and spring, bud break was 15 days early in comparison to
normal years, with a total absence of frost.
The warm spring with little rainfall allowed the plants to develop correctly, with
flowering and fruit setting taking place in perfect conditions. July and August were
cool, dry and sunny. High temperatures at the end of August brought forward the
ripening period so that harvesting was a little earlier than expected. Picking began
with the Sauvignon Blanc variety on 1 September.
Dry weather with no rain during the harvest allowed the grapes to ripen slowly,
leading to very aromatic musts with high sugar content and acidity.
Harvesting was able to advance slowly thanks to the healthy condition of the
grapes and total absence of rain. Yields per hectare were around average, with a
smaller than usual average berry-size.
The white wines display a good, clean aromatic intensity, with high acidity and
moderate strength which ensure correct bottle evolution.
TASTING NOTES
Bright, straw-yellow colour. As you expect from the Verdejo variety, the wine
shows high aromatic intensity on the nose, with aromas of tropical fruit and also
hints of fennel and fresh floral. Fresh yet smooth on the palate with a slightly bitter
finish which is typical of the variety, giving it a long, pleasant finish. Overall it can
be enjoyed as a fresh, balanced wine.
Grape Variety:
Verdejo
100%
Alcoholic Strength: 13º
Total Acidity:
5,6 g/l
pH:
3,10
Sugar:
<2 g/l
in tartaric
acid
Food pairing: This wine pairs well with fish,
shellfish, ham, pasta dishes, chicken and cold
meat.
Best served at between 8º and 10ºC
RISCAL 1860
VINO TINTO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
COSECHA 2013
NOTAS
INTRODUCCIÓN
Marqués de Riscal, pionera en la elaboración de vinos de máxima calidad en Rioja y
Rueda, inicia una nueva aventura con la elaboración de un vino tinto de gran expresión
fuera de la D.O. Rioja. Este vino ha sido creado dentro de un concepto de libertad de
elaboración a partir de una esmerada selección de los mejores pagos y cepas de la
variedad Tempranillo procedentes de suelos cascajosos en las tierras aluviales de la región
del Duero. Esta variedad produce vinos muy aromáticos, de gran cuerpo y color, bien
estructurados y provistos de frescor e intensidad. Las variedades Syrah y Merlot, cuyo
porcentaje en la mezcla no supera el 15%, aportan una mayor estructura y complejidad.
En la vendimia, fijada por el departamento técnico de Riscal, sólo se aceptan tempranillos
bien soleados y maduros que se almacenan en cajas de capacidad máxima para 15 kilos
con el fin de evitar la rotura del fruto. La fermentación se realiza a temperatura controlada
de entre 22ºC y 24ºC, con maceraciones o encubados cortos de tan solo una semana.
Hace la fermentación maloláctica en depósito y una crianza posterior de 6 meses en
barricas bordelesas nuevas de roble americano.
CARACTERISTICAS CLIMATOLOGICAS
La cosecha 2013 se ha caracterizado por unas abundantes precipitaciones de 491 litros/
m2.
Las lluvias invernales acumuladas en el periodo de octubre a marzo (303 litros/m2)
aportaron una reserva hídrica más que suficiente, provocando una brotación vigorosa
y homogénea, en ausencia de heladas. Esta se retrasó unos 15 días debido a las bajas
temperaturas de los meses de marzo y abril.
La primavera fue templada y poco lluviosa, permitiendo un correcto crecimiento vegetativo
de la planta, con una floración y un cuajado que se desarrolló en perfectas condiciones,
aunque con retraso. Los meses de julio y agosto fueron cálidos, secos y soleados. Las
moderadas temperaturas de finales de agosto, retrasaron el periodo de maduración,
ocasionando que la vendimia fuera mucho más tardía de lo esperado. Empezándose a
cosechar el Tempranillo el 25 de Septiembre.
El tiempo fresco y la presencia de lluvias durante la vendimia, favorecieron una lenta
maduración de la uva, llevando a la obtención de mostos no muy azucarados y muy
aromáticos.
La vendimia se desarrolló con mucha rapidez debido al riesgo de deterioro del estado
sanitario. Los rendimientos por hectárea están por encima de la media debido a la
presencia de lluvias durante el periodo de maduración.
Los vinos tintos presentan una buena intensidad aromática, son ligeros y frescos, gracias a
una acidez adecuada que asegura una correcta evolución en botella.
ATRIBUTOS GUSTATIVOS
Vino de color cereza con ribetes violáceos. En nariz se muestra fresco, con notas de frutos
negros, regaliz y matices tostados propios de la crianza en barrica. En boca presenta un
buen equilibrio entre la fruta y las notas de crianza en barrica. De cuerpo medio y taninos
suaves, en el paso de boca se perciben más definidamente las finas notas de roble con un
final agradable y fácil de beber.
Variedad de Uva:
Tempranillo
Grado:
14.2º
Acidez Total:
4,5 g/l ácido
tartárico
pH:
3,67
Azúcares:
<2 g/l
Crianza en barrica: 6 meses en barricas bordelesas de roble americano de segundo vino y barricas
de roble francés de segundo vino y 300 litros de
capacidad.
Armonía: Este vino marida bien con jamón,
quesos no muy curados, guisos con salsas no
muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas,
aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.
Temperatura de servicio: entre 16º y 18ºC
MARQUÉS DE RISCAL ROSADO 2013
D.O. Ca. RIOJA
NOTAS
INTRODUCCIÓN
Marqués de Riscal inicia la elaboración de vinos rosados en los años 60, coincidiendo
con el centenario de la bodega, a partir de uvas de viñas jóvenes, de menos de 15 años,
de la variedad Tempranillo y Garnacha. Este rosado se elabora por el procedimiento
de sangrado dentro de un concepto de clasicismo y refinamiento, logrando una
delicadeza, frescura y suavidad poco habituales en este tipo de vinos. Realiza la
fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre
14ºC y 16ºC para conseguir una gran frutosidad.
CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS
La campaña se inició con un otoño lluvioso situación que se acentuó durante el
invierno dando como resultado el mayor acumulado de lluvia de invierno de los
últimos 23 años.
La viña desborró hacia el 13 de abril. El día 20 de dicho mes tuvo lugar una
helada que aunque afectó en grado diverso, condicionó de manera importante la
producción.
Mayo transcurrió con temperaturas muy frías (media del mes 4 grados inferior a la
media interanual). Como consecuencia el viñedo acumuló un retraso de 12 días
respecto a un año medio. Se registró una nueva helada el 26 de Mayo, que afectó
a las viñas más heladizas.
La floración se inició el 13 de junio con tiempo lluvioso y fresco que provocaron
un mal cuajado. Los meses de julio y agosto fueron secos lo que evitó el ataque de
enfermedades. Durante estos meses se produjeron varias tormentas acompañadas
de granizo que afectaron a viñedos puntuales. El envero comenzó el 8 de agosto.
Las lluvias de primeros de septiembre provocaron la aparición de focos de botrytis,
que fueron frenados por los días ventosos que siguieron. La vendimia arrancó el 7
de un octubre muy caluroso. La merma de la cosecha fue alta debido a las heladas
y al mal cuajado.
Vino con un intenso color frambuesa, brillante y vivaz. En nariz presenta intensos
aromas a fresa y frambuesa, con algunas notas florales.
En boca es fresco, glicérico y equilibrado, con un final pleno de sensaciones ácidas
agradables.
Variedad de Uva:
Tempranillo
Garnacha
60%
40%
Grado:
13,7º
Acidez Total:
4,5
pH:
3,29
I.P.:
11
Fecha de embotellado: Enero 2014
Maridaje: Este vino marida bien con pescados,
mariscos, pastas y arroces.
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2010
D.O. Ca. RIOJA
NOTAS
INTRODUCCIÓN
Los reservas de Marqués de Riscal se elaboran, básicamente, a partir de uvas
procedentes de viñas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los años 70,
situadas en los mejores suelos arcillo calcáreos de la Rioja Alavesa. Esta variedad
soporta bien la crianza en madera y el envejecimiento en botella gracias a su buen
equilibrio ácido y a su fina tanicidad. Las variedades Graciano y Mazuelo, cuyo
porcentaje en la mezcla no sobrepasa el 10%, aportan frescura y viveza de color.
La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26ºC con un tiempo
de maceración que no sobrepasa los 12 días. Los reservas de Riscal permanecen
aproximadamente dos años en barrica de roble americano, configurando un vino
que se encuadra dentro de los cánones del clasicismo riojano, fresco, fino, elegante
y con un gran potencial de envejecimiento. Antes de salir al mercado tiene un
periodo mínimo de afinamiento en botella de un año.
Otoño caluroso en el que apenas hubo heladas y de pluviometría más bien escasa.
Con la entrada del invierno la meteorología dio un giro sucediéndose precipitaciones
abundantes (algunas en forma de nieve) y heladas que llegaron hasta los 9 ºC bajo cero.
El desborre comenzó en torno al 15 de Abril, mes durante el que se registró un
aumento notable de las temperaturas, casi estivales, que hicieron evolucionar
rápidamente al viñedo.
El inicio de envero tuvo lugar el 30 de julio. El verano fue extremadamente seco y
solo en la segunda quincena de septiembre se registraron lluvias moderadas (15 ltrs/
m2).
La vendimia se inició el 27 de septiembre. La cosecha resultante, presentó valores
inusualmente altos en cuanto a grado probable y compuestos asociados al color.
El ciclo vegetativo fue de 205 días. Calificación D.O. Ca Rioja: Excelente.
Vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución.
En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde
la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y
concentración de fruta madura.
En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero
fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de
gran calidad.
Variedad de Uva:
Tempranillo
Graciano
Mazuelo
90%
7%
3%
Grado:
14,2º
Acidez Total:
3,3 ácido
sulfúrico
pH:
3,65
I.P.:
56
Crianza en barrica: 25 meses
Maridaje: Este vino marida bien con jamón,
quesos no muy curados, guisos con salsas no
muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas,
aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.
MARQUÉS DE RISCAL GRAN RESERVA 2004
D.O. Ca. RIOJA
Variedad de Uva:
Tempranillo
Graciano
Mazuelo
INTRODUCCIÓN
En la elaboración de los grandes reservas, Riscal emplea uvas de viñas viejas de más
de 30 años, a partir de producciones propias o adquiridas a viticultores locales
fijos. Seleccionado el vino para gran reserva tras la unificación de la cosecha, éste
pasa a barrica de roble americano, donde permanecerá entre dos años y medio y
tres años, más otros tres años en botella antes de su comercialización.
Grado:
14,5º
Acidez Total:
3,5
pH:
3,64
I.P.:
62
Crianza en barrica: 32 meses
Fecha de embotellado: septiembre 2007
Maridaje: Este vino marida bien con jamón,
quesos curados, carnes rojas, todo tipo de
asados y guisos de caza.
La campaña comienza de forma inmejorable
debido al gran aporte de agua que tuvo lugar en
forma de lluvias durante los primeros meses y de
nieve a finales de febrero. Hasta abril la
precipitación recogida fue de 315 l/m2, superior a la
media de los últimos años. La brotación se inicia
con retraso y ocurre de manera lenta e intermitente
debido a las bajas temperaturas y a la aparición de
plagas que frenan el normal desarrollo. Tras esta
etapa de frío (mayo) la vid se desarrolla con
normalidad. La floración es abundante e irregular. El
verano transcurre sin incidencias hasta el mes de
septiembre, en el que se producen abundantes
precipitaciones (hasta 100 l/m2 en alguna zona de
nuestra comarca) que provocan retrasos en la
maduración y problemas de carácter sanitario. No
obstante, la sucesión de días secos y calurosos,
frenaron el desarrollo de podredumbres y facilitaron
una correcta maduración, consiguiéndose una
cosecha de gran calidad.
Vino de color cereza intenso.
Presenta una nariz potente, de gran intensidad, con
notas de pimienta negra, canela y un fondo tostado
muy agradable.
Vino con buena estructura y con taninos redondos
que dejan un final de boca suave y persistente. Vino
con excelente potencial de guarda.
BARÓN DE CHIREL VINO TINTO
RESERVA 2006
D.O. Ca. RIOJA
NOTAS
INTRODUCCIÓN
El vino Barón de Chirel surge en 1986 a raíz de una elaboración experimental a
partir de una selección de uva de viñas muy viejas, de entre 80 y 110 años, de muy
bajo rendimiento y gran calidad. De los resultados de esta prueba nace el que será
precursor de los que podrían denominarse, vinos de la nueva era de Rioja. Este vino se
produce de manera muy limitada en tan solo las grandes añadas, donde se expresan
el carácter del viñedo, del suelo y de la variedad, dentro de un conjunto armónico.
Realiza la fermentación a una temperatura controlada de 26ºC y una maceración
que no sobrepasa los 12 días. Hace la fermentación maloláctica en cubas de madera
y una posterior crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Tiene un periodo
deafinamiento en botella de al menos un año antes de salir al mercado.
Durante el otoño se produjeron abundantes precipitaciones que contrastaron con un
invierno de escasa pluviometría.
Una primavera atípicamente calurosa hizo adelantar la brotación que se produjo el
1 de abril. Dicha estación transcurrió también con abundancia de precipitaciones
exceptuando el mes de mayo, al que de nuevo le siguieron copiosas lluvias en junio
en forma de tormentas, que hicieron extremar los cuidados para evitar la aparición
de enfermedades.
Como consecuencia de esta meteorología el viñedo presentaba un adelanto
aproximado de 20 días en su ciclo vegetativo que se mantuvo y tradujo en un inicio
de vendimia temprano.
El inicio de envero tuvo lugar en torno al 8 de julio. El verano presentó altibajos
térmicos siendo julio y septiembre anormalmente calurosos y por el contrario agosto
especialmente fresco.
La vendimia comenzó el 12 de septiembre y la cosecha resultante presentó en
general una muy buena sanidad, buenos parámetros de calidad con grados elevados
y abundante producción. El ciclo vegetativo fue de 217 días.
Vino de color cereza oscuro, vivo, sin apenas signos de evolución.
Intensidad aromática alta, donde destacan los tostados y especiados aportados por el
roble francés, junto a notas de fruta negra madura.
En boca es fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos donde la madera está muy
poco presente.
Complejo y elegante, con un final largo y equilibrado.
Variedad de Uva:
Tempranillo
Otras
80%
20%
Grado:
14º
Acidez Total:
3,8
pH:
3,50
Azúcar residual:
1,9
Fecha de embotellado: Febrero 2009
Maridaje: Este vino marida bien con jamón y
quesos curados, carnes rojas, aves, guisos de
caza, tales como perdiz, conejo, venado, jabalí o corzo, incluso condimentados con salsas
especiadas.

marqués de riscal rueda 2014

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