La luz natural del LED: Hotel Kempinski Berchtesgaden

Reportaje
LaluznaturaldelLED:Hotel
KempinskiBerchtesgaden
Proyecto:RestauranteJohannGrill/HotelKempinskiBerchtesgaden,AlpesBávaros,
Alemania
Arquitectura:sporerplusGesellschaftfürInternationaleHotelProjektembH
Fotografía:AlexandraLechner,ThomasMayer,Alemania
Eláreaderestaurante,cuyos480metroscuadradosseutilizan
durantetodoeldía,sepresentaenambientessorprendentemente
distintosdesdeeldesayuno,hastalacenaalaluzdelasvelas:
MediantelautilizacióndeherramientasdeiluminaciónLED
controladasporDALIconlacombinacióndetemperaturasdecolor
blancocálidoyblanconeutro,seadaptaelambienteluminosoal
transcursodeldía.
ElHotelKempinskiBerchtesgadenseasientasobreunaaltiplaniciea
1000metrosdealtitudenlosAlpesBávaros,rodeadoporlas
montañasWatzmann,UntersbergyKehlstein.Anteriormente
llamadoInterContinental,desdeel1demayode2015el
establecimientoacogeasushuéspedescomotercerhotelalpinodel
grupoKempinski,elgrupohotelerodelujomásantiguodeEuropa.
Situadoaunos150kilómetrosdeMúnichyatansolo33kilómetros
deSalzburgo,losviajerosprocedentesdelmundoenteroencuentran
aquíunrefugioexclusivoenmediodelanaturaleza.Lasvistas
panorámicasdelentornomontañososonunaparteesencialdela
escenificacióndelosespacios,nosoloenlashabitacionesysuites,
sinotambiényespecialmenteenlasáreaspúblicas,talescomolos
tresrestaurantespropiosdelhotel.
«Mediantelaremodelacióndelrestaurante360°,ahorarebautizado
comorestauranteJohannGrill,sepretendíacrearunambiente
elegante,modernoyalmismotiempoacogedor,quenocompitiera
conlasimpresionantesvistasatravésdelosventanalesquellegan
hastaelsuelo»:asíexplicaKlausSporer,desporerplusarchitekten,
elconceptodeinteriorismoimplementadoen2013.«Deahíque
paraelmobiliarioyelinteriorismoseoptarapormateriales
naturalesrefinados,comoseda,lino,cuero,fieltroypiedranatural
enunasobriapaletacromáticaqueincluyeelblanco,beige,grisy
tonosnaturales.»Almismotiempo,dentrodeestegranespacio–
conunasuperficieaproximadade350metroscuadradosy130
metroscuadradosadicionalesenelsalónanexoconectado–debían
crearsezonasdeestarcondistintascaracterísticas:rinconesíntimos
ytranquilos,grandesmesasenelcentroabiertodelasalayzonas
parcialmenteelevadasenlaparteposteriordelasalaafinde
garantizarunasbuenasvistasalexterior.
Unconceptodeiluminaciónorientadoalapercepciónempleando
productosERCOenfatizalazonificacióndeseadadelespaciocon
áreasiluminadasdedistintasmaneras.Enlazonadeentradaal
restaurantesepotencianconcarácterrepresentativolassuperficies
depared:frentealapareddepiedranaturalrealizadaengneisde
Stainz,seiluminauniformementelasuperficiedeunapared
primorosamenterevestidaconripiasdefieltromediantebañadores
deparedconlenteQuintessence;elblancodinámicodelos
proyectoresseadaptadeformaflexiblealmomentodeldíaconuna
temperaturacromáticade3000Ky4000K.LosproyectoresPolluxen
blancocálidoescenificanselectivamente,medianteladistribución
luminosaspot,tallasenmaderatípicasdelaregión,situadasenun
nichodentrodeestaparedderipiasdefieltro,ymodelando
perfectamentelasformastridimensionalesdelasfiguras.Lazonade
bufé,ubicadaenlaparteposteriordelcomedorconaccesoala
cocina,seacentúaeiluminadeformasugerentemediante
proyectoresPolluxmontadosenraíleselectrificados.Losbañadores
detechoTriondehazprofundoenblanconeutroseutilizanen
cuatropilaresestructuradoresdelespacio.Finalmente,los
downlightsQuintessenceenblanconeutrode4000Kconla
distribuciónluminosaflood,asícomolosproyectoresorientables
Quintessencenarrowspotde3000Kiluminanlasmesas.Enestecaso
esprioritarialaescenificaciónbrillantedelosplatosdealtacocina
regionalofrecidosenelrestauranteJohannGrillcomoregalopara
lavistayelpaladar.TodaslasluminariasERCOutilizadasenel
restauranteseregulanmedianteelsistemadecontroldeluzDALI;
lassuperficiesdetecho,paredysuelo,asícomoelmobiliarioylos
objetosenlasala,seiluminandeformacoordinadaconlaluz
diurnaencadamomento.Asípues,esteproyectoilustra
perfectamentelafilosofíadeERCO:undiseñodeiluminación
cualitativoyorientadoalapercepción,queotorgueespecial
importanciaalambienteluminoso,alaatmósferayalefectodela
luzsobrelaspersonas.
»Elefectoessorprendente:quienhayadesayunadoenelrestaurante
ynovuelvaavisitarlohastalacena,apenaspodrácreerquese
encuentraenelmismosalón«
Escenificacionesespacialesrefinadasarmonizadasconel
momentodeldía
«Latareaesencialenestaplanificacióneracrearunespacioque
poseauncarácteragradableyacogedordesdeprimerahoradela
mañanahastaúltimahoradelanoche,conunaatmósferayun
ambienteenconsonanciaconcadamomentodeldía»,explicael
arquitectoKlausSporer.«Laclaveparaelloeslaluz:desdela
mañana,conunambienteluminosomásbienfríoydifusocon
4000K,hastalanocheconlaluzde3000Kenfocadasobrelasmesas,
losdownlights,bañadoresdeparedconlenteyproyectores
orientablesERCOcontrolablesmedianteDALIpermitenescenificar
vivenciasespacialestotalmentediferenciadas.»Ladinámica
cromáticavariableposibilitacincoescenariosdistintosalolargodel
día:desayuno,comida,café,cenayambientealaluzdelasvelas.La
luzuniformeyconunabuenareproduccióncromáticaesatribuible
alaelevadacalidaddelosLEDsqueERCOselecciona
cuidadosamenteaplicandodiversoscriterios,yalaluminotecniade
precisióndesarrolladaenLüdenscheidespecialmentealefecto.
«Elefectoessorprendente:quienhayadesayunadoenelrestaurante
ynovuelvaavisitarlohastalacena,apenaspodrácreerquese
encuentraenelmismosalón»,señalaKlausSporer.Siporlamañana
elhuéspedesrecibidoporunailuminaciónindirectaquecon4000
Kreproducelafrescuradelaluzmatutinanaturalysumergeel
espacioenunaluminosidadagradablementehomogéneamediante
unailuminaciónuniforme(downlightsQuintessenceblanconeutro
condistribucióndelaintensidadluminosaflood),porlanochese
iluminanselectivamentelasmesasindividuales.Losproyectores
orientablesQuintessencenarrowspotconLEDsdecolorblanco
cálidoproporcionanentoncesunailuminaciónbrillante
fuertementepuntualysitúanenprimerplanolosplatos,lascopas
devinoylasvelassobrelasmesas;haciendodesaparecenpor
completodeesteescenariodeiluminaciónlapercepciónlostechos
delsalón.Aesahora,elrestauranteadoptaunaatmósferacáliday
elegante,comocorrespondeaunrefugiotanconfortablecomo
lujosoenelcorazóndelpaisajemontañosoalpino.
Acercadelautor:
KristinaRaderschadgestionadesde
2005unaoficinaderedacciónen
Colonia.Licenciadaeninteriorismo,
susartículos,reportajesyentrevistas
entornoalostemasdelaarquitectura
yeldiseñosepublicanentodoel
mundo,enrevistascomoAD
ArchitecturalDigest,A&W,ELLE
DECORATION,HÄUSER,MARKo
WALLPAPER*.
EstudiodeMatthewPenn:Margate,GranBretañaFotos:FriederBlickle,Hamburgo