LOS CONTRATOS AGRARIOS EN EL SECTOR DE LA ACEITUNA

LOS CONTRATOS AGRARIOS EN EL SECTOR DE LA ACEITUNA

Área de Economía Agraria
LOS CONTRATOS AGRARIOS EN EL
SECTOR DE LA ACEITUNA DE MESA
EN CALIFORNIA (USA)
En el estado de California, existen en la actualidad alrededor de 12.000 has de
olivos destinados a la aceituna de mesa. La media por productor es de 10 has y entre los
productores, el que más superficie posee son 400 has. La producción para 2011 fue de
25.000 tn.
En el estado de California, sólo hay dos empresas comercializadoras: MUSCO
FAMILY OLIVE.CO. Y BELL CARTER OLIVES CO. El cultivo está distribuido entre
el sureste del estado (60%) y el norte del mismo (40%).
Según Dennis Burreson (Director de operaciones comerciales de MUSCO), el
“Acuerdo de compra de las aceitunas” directamente con los productores es la piedra
angular sobre la que pivota el buen funcionamiento del sector. Además en California
existe un organismo llamado el “Federal Marketing Board” que, con financiación por
parte de los productores, se encarga de regular las actividades en el seno del sector. La
aportación de cada productor va en función de la producción que tiene.
TIPOLOGÍA DE LOS CONTRATOS:
Dentro de cada contrato que firma tanto la industria como los productores
particulares, deben aparecer los siguientes componentes:
a) Descripción de la finca. b) Garantía de la propiedad c) Duración del contrato d) Precio e) Forma de pago f) Entrega g) Calificación h) Control de pesticidas Hasta este punto podría parecer que son elementos lógicos en un contrato
cualquiera, pero vamos a pormenorizar la explicación de cada uno para ver sus
particularidades en relación con los contratos en España.
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a) Descripción de la finca: Dentro de este apartado debe incluirse; superficie (acres), Año de plantación, Variedad, Condado y descripción de la propiedad. b) Garantía de la propiedad: Aquí debe acreditarse que los vendedores son propietarios o al menos tienen los derechos sobre la venta de la producción. c) Duración del contrato: Existen distintos tipos de contratos, según su duración: a. El 75% de ellos son “EVERGREEN CONTRACTS”, éstos son un tipo de contratos prorrogables automáticamente si no se ejerce un derecho temporal (sólo dura 30 días al año) de anulación por cualquiera de las partes. b. El 20 % son contratos multianuales pero con la misma característica (prorrogable) que los evergreen contracts. c. El 5% restante tienen contratos puntuales por toneladas. d) Precio: Es aquí donde radica la mayor diferencia con el sistema español, puesto que en california se permite la negociación colectiva de los precios. El precio de la aceituna lo va a marcar siempre el que más aceituna vende y en el 95% de las ocasiones se fija el precio de la campaña antes de que empiece la cosecha, para permitir una planificación adecuada. Si por el contrario no se llega a un acuerdo entre productores y comercializadoras, es el Estado el que dicta un laudo de obligado cumplimiento con los precios marcados para la campaña. La única prohibición existente para la industria, es la de sentarse juntas con los productores, por lo que sólo pueden sentarse a negociar por separado. Por el contrario los productores pueden sentarse indistintamente con la industria que quieran, y es por eso que los acuerdos se consideran colectivos. Los precios que se marcan al final de la negociación, van en función del calibre y de la calidad de la aceituna, por lo que son estos parámetros los que más se van a controlar en las distintas fases de la comercialización. e) Forma de pago: Antes de cosechar se paga un adelanto (de petición voluntaria) en función de la producción esperada (hasta el 20%), con el objetivo de cubrir en parte los gastos de recolección. El 80 % de los productores pide ese adelanto, aunque de éstos sólo el 10 % pide el máximo importe. Área de Economía Agraria
Aproximadamente 60 días después de la cosecha, se paga el saldo restante a los productores. f) Entrega: El productor realiza la entrega en los centros de recepción, los cuales no están a más de 30 km. Además para paliar los costes de transporte, los elaboradores pagan otro adelanto a los productores de 15 $/tn. g) Clasificación: En esta fase cuando el estado de California realiza el primer control, para comprobar que los precios pagados por calibre (inspección por parte de un tercero) y calidad (inspección por parte de elaborador) son los previamente marcados. Posteriormente, ya en el lineal, es el gobierno federal el que vuelve a inspeccionar el etiquetado de los envases de aceitunas para comprobar la veracidad de la información del etiquetado respecto a los tamaños y la calidad. h) Control de Pesticidas: Todos los contratos deben ir acompañados de su correspondiente informe de control de pesticidas, el cual debe ser depositado previamente a la primera entrega.