bienbebido paella
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bienbebido paella
FICHA TÉCNICA La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso, el jamón o la paella. En el caso de la paella, un plato de esencia mediterránea, que necesita de un vino todoterreno, para servir frío, y muy muy fresco. VARIEDADES Merlot y Moscatel de Grano Menudo. GRADO ALCOHÓLICO 12,5 % Vol. ELABORACIÓN Maceración de entre 24 y 48 horas a bajas temperaturas, en torno a los 10ºC. Posteriormente se procede al sangrado del depósito, extrayendo de manera natural un mosto rosado y brillante, que fermenta a 10-12ºC durante unos 20 días. NOTA DE CATA Color rojo cereza vivo, brillante con destellos dorados. Nariz limpia e intensa, destaca la fruta roja fresca, fresas, frambuesas, grosellas. Notas a flor viva, como rosas y violetas. Ciertos toques cítricos denotando frescura y viveza. En boca es de entrada fácil, untuoso, elegante y carnoso. Con un final intenso y largo, recuperando en el retrogusto esas notas de frutas y flores rojas. Presentación: 75 cl