El turismo rural no logra poner orden en su oferta

El turismo rural no logra poner orden en su oferta

El turismo rural no logra poner
orden en su oferta
E
La disparidad de los sistemas de clasificación dificulta la comercialización
El turismo rural permite disfrutar de las vacaciones en pueblos con encanto.
El sector del turismo rural de
España, formado por cerca de
14.300 alojamientos, aún no
ha logrado poner orden en su
oferta mediante un sistema de
clasificación único, a pesar del gran
crecimiento que ha registrado en
los últimos años. Esto lastra la
comercialización del producto.
D
urante la última década, el turismo rural ha vivido un auténtico
boom en España. Según las cifras recopiladas por el INE, en
el año 2001 había en nuestro país cerca de 5.500 alojamientos, que ofrecían en total 43.000 plazas. Hoy en día, según la misma
fuente estadística, la oferta llega hasta los 14.300 alojamientos, que
suman unas 131.000 plazas.
Sin embargo, no todas las casas rurales son iguales. Las hay desde
las más básicas y funcionales, hasta las más lujosas y con todo tipo
de servicios. De ahí que las asociaciones del sector decidieran implantar un sistema de categorización, similar al de las estrellas de los
hoteles, para orientar a los consumidores.
Así nació, en el año 2007, el sistema de clasificación por espigas
impulsado por la Asociación Española de Turismo Rural (ASETUR),
que establece cinco categorías. “Cinco espigas será sinónimo de
excelencia y una espiga se traducirá en un servicio digno pero sin
grandes lujos. Entre ambas cabe una inmensa oferta para todos los
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gustos”, según explica esta entidad. El objetivo, pues, era simplificar
los criterios de calidad y equipamiento.
ASETUR no inventó nada nuevo, sino que optó por un modelo de
clasificación por espigas ya conocido y testado, que funciona desde hace décadas en Francia. “Lo que hicimos fue adaptar el modelo
francés ya en funcionamiento, que se conoce en toda Europa”, dice
Jesús Marco, presidente de esta asociación.
Sin embargo, cuatro años después la situación es preocupante,
según reconoce el presidente de ASETUR. Por un lado, de las 4.000
casas integradas en esta asociación nacional de momento sólo se han
podido clasificar 800 debido al coste de las auditorías, que verifican el
nivel de los establecimientos periódicamente. “Necesitamos una ayuda económica, que ya hemos solicitado como proyecto de desarrollo,
a los ministerios de Medio Rural y de Industria”, expone Marco. Los
fondos permitirían disponer de un equipo de auditores, técnicos de
formación, un archivo central, etc.
Por otra parte, las Comunidades Autónomas podrían haber aportado fondos para implantar este sistema de clasificación en sus respectivos territorios, pero ocurre que “casi cada comunidad autónoma ha
sacado su propio sistema de clasificación de turismo rural, con 2, 3
ó 4 niveles, lo que ha creado confusión entre nuestros clientes, sobre
todo los extranjeros “, indica Jesús Marco.
De hecho, la comunidad de Castilla y León ha sido hasta ahora la
única que implantará de manera oficial el sistema de espigas desarrollado por ASETUR, según explica el presidente de esta asociación.
Por ejemplo, en Andalucía el sistema de clasificación de turismo
rural se basa en olivas; en Extremadura son encinas; en Cataluña son
espigas también pero con unos criterios diferentes a los de ASETUR,
etc. Pero no sólo es una cuestión de nombre, sino de normativa: el
número de plazas máximo que puede tener una casa rural, los metros
cuadrados de las habitaciones, incluso la altura de los techos son elementos que varían según las normas de cada comunidad autónoma,
lo que a su vez incide en la clasificación final del establecimiento en
cada territorio.
Por ejemplo, desde Turalcat, una de las dos grandes asociaciones
de turismo rural que existen en Cataluña, se considera que “el sistema elaborado por ASETUR, totalmente respetable, no sirvió como
referencia para nuestro trabajo de categorización. Tenía que ser un
sistema que respondiese a la diversidad de características de los alojamientos rurales catalanes”.
Según reconoce Jesús Marco, los múltiples intentos de ASETUR
para convencer a las Comunidades Autonómas de establecer un
modelo homogéneo de clasificación han fracasado. “El consumidor
está confundido, pero con el tiempo esperamos consolidarnos como
la referencia”, añade.
Problemas de comercialización
El año pasado se registraron un total de 7,67 millones de pernoctaciones en todos los alojamientos rurales de España, según las encuestas de ocupación del INE. Tal como muestra la tabla, el número
de pernoctaciones se mantiene más o menos estable, con altibajos,
desde el año 2006 (entonces se contaron 7,43 millones de estancias).
Sin embargo, la oferta no ha dejado de aumentar. Hace cinco años,
Turismo rural en España:
número de pernoctaciones
Año
Pernoctaciones
Año
Pernoctaciones
2001
3,66 millones
2006
7,43 millones
2002
4,10 millones
2007
7,93 millones
2003
4,47 millones
2008
7,84 millones
2004
5,49 millones
2009
7,92 millones
2005
6,30 millones
2010
7,67 millones
Fuente: Encuesta INE de ocupación en alojamientos rurales
Turismo rural en España:
evolución de la oferta
Año
Alojamientos
Plazas
2001
5.500
43.000
2006
10.830
96.000
2010
14.300
31.000
había 96.000 plazas de turismo rural y hoy son 131.000. Es decir, se
ha producido un incremento del 36%.
“El turismo rural tiene varios problemas de comercialización en España”, dice Rafael Pintado, director de Ruralgest, una central de
reservas de alojamientos rurales cada vez más utilizada por turoperadores y agencias de viajes. “Desde el año 2002, hacemos hincapié
en que es necesario un sistema de clasificación para el turismo rural”,
indica este experto en comercialización.
Y es que es tanta la diversidad de producto, con casas rurales tan
diferentes, “que si alguien quiere turismo de aventura, puede ir a probar un turismo rural, a ver con qué se encuentra”, ironiza Pintado,
refieriéndose al hecho de que en muchas ocasiones el cliente no sabe
exactamente qué está reservando. “Todavía hoy muchos clientes preguntan a los propietarios de casas rurales si deben o no llevar sábanas. Esto es porque hay una gran disparidad en cuanto a servicios
prestados en el turismo rural, lo que crea incertidumbre en el turista”,
expone el director de Ruralgest.
De momento, Ruralgest ha comenzado a integrar en sus sistemas
de reservas el modelo de clasificación por espigas desarrollado por
ASETUR, “un sistema que fue un gran acierto pues se basa en el
modelo francés”, apunta Pintado. No obstante, puede ocurrir perfectamente que una casa rural de Extremadura tenga 2 encinas según el
sistema de clasificación regional y 3 espigas según ASETUR.
Según apunta Rafael Pintado, el turismo rural tiene ahora una gran
oportunidad de comercialización gracias a internet, dado que los nuevos sistemas de reservas permiten por ejemplo a las agencias de
viajes y turoperadores consultar disponibilidades en tiempo real. “Los
grandes grupos turísticos cada vez más se muestran interesados por
esta oferta, pero necesitan herramientas y claridad”. Por ello, concluye, “al final sólo quedarán los sistemas de clasificación que tengan
más peso dentro del sector y los que sean más útiles”.
Xavier Canalis
Para saber más:
www.ecoturismorural.com
Barcelona, capital del turismo médico
Del 27 al 29 de abril de 2011, Barcelona será la sede de la IV European
Medical Travel Conference, el encuentro médico de referencia en Europa y que prevé reunir a cerca de 400 participantes. La Agència Catalana de Turisme (ACT) y la asociación Barcelona Centro Médico (BCM)
impulsan de manera conjunta esta cita europea con cita prescriptores,
proveedores, asociaciones, instituciones y expertos del turismo médico.
Con la celebración de este congreso en Cataluña, la ACT y BCM
apuestan por este tipo de eventos como una oportunidad para promocionar la oferta catalana de turismo de salud y bienestar y situar
Barcelona como destino destacado.
El programa incluye temas como el turismo médico en España; el
papel de los spa, balnearios y centros de rehabilitación en este sector; y cómo afecta la nueva directiva europea de sanidad al turismo
médico. Durante el congreso, los profesionales también tendrán la
oportunidad de participar en entrevistas comerciales.
En la organización de este evento, que se celebrará en el hotel
Hesperia Tower, colaboran la Cambra de Comerç de Barcelona y
Cosmocaixa.
Inscripciones: www.emtc2011.com
Turismo enogastronómico catalán en Girona
El Fòrum Gastronòmic Girona 2011 ha vuelto a ser una de las mejores plataformas para
consolidar Cataluña como destino de calidad
de turismo enogastronómico. Esta edición
ha estado marcada por el recuerdo a Santi Santamaria, referente internacional de la
cocina catalana, fallecido días antes de la
celebración de este evento.
La Agència Catalana de Turisme ha patrocinado un año más el Fòrum de Girona, celebrado del 20 al 23 de febrero, que ha contado con Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer,
Sergi Arola, Joan Roca, Fermí Puig, Quique
Dacosta y el chef de Chicago Charlie Trotter,
entre otros. La inauguración corrió a cargo
de Ferran Adrià, quien hizo su última intervención en un congreso gastronómico antes
de que El Bulli cierre sus puertas.
La ACT, en colaboración con el Patronato de
Turismo Costa Brava Girona, también ha organizado un viaje de prensa en el que han
participado 11 periodistas especializados de
Italia, Reino Unido, Francia, Benelux, Alemania, Portugal y EEUU.
Xavier Pellicer. El socio de Santi
Santamaria llevó a cabo una sesión
homenaje al chef.
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