Domaine de Molines Vieilles Vignes 1999

Domaine de Molines Vieilles Vignes 1999

Domaine de Molines Vieilles Vignes 1999
Vin de pays d’Oc
Medalla de oro al Concurso de Cavas Particulares 2002
Origine : France, Gard, Languedoc
Origen : Francia, Gard, Languedoc
Appellation : Vin de pays d’Oc
Denominación : Vin de pays d’Oc
Terroir : Argilo limoneux
Terroir : Arcilla-limo
Cépage : 60% Merlot, 40% Cabernet
Cepa : 60% Merlot, 40% Cabernet
Vinification :
Limitation de rendement par ébourgeonnage et
vendange en vert.
Eraflage à 100% des raisins
Macération pré-fermentaire à froid pour
maximiser l’extraction aromatique
Fermentation régulée à 30°C
Elevage en barriques de chêne Français pendant
10 mois pour 50% du volume
Embouteillage en une seule mise sans filtration
Vinificación :
Limitación del rendimiento por desyema y
vendimia en verde.
Despalillado al 100% de la uva
Maceración antes de la fermentación en frio
para maximizar la extración arómatica.
Fermentación regulada a 30°C
Crianza en barricas de roble Frances durante
10 meses para un 50% del volumen
Embotellamiento en una sola vez sin
filtración
Dégustation :
Robe : Grenat foncé aux reflets violine
Nez : Très concentré où se mêlent arômes de
fruits noirs et boisés
Bouche : Ample et gras, le fruit est présent tout
en finesse et bien soutenu en finale par un boisé
fondu. La structure tannique de ce produit
demandera encore
quelques temps pour
s’assouplir.
Degustación:
Color granate obscuro con reflejos violeta
Bouquet :muy concentrada donde se mezclan
aromas de frutas negras y de bosque
Sabor : Amplio , la fruta está presente en una
forma muy fina y bien sostenido final con
aroma de bosque discreto. La estructura
tánica de este producto necesitará todavía un
poco de tiempo para ser mas vivo.
Querétaro 119, Colonia Roma, MEXICO DF
Tel : (00.52).55 840 289 ; Fax : (00.52).55 647 369 E-mail : [email protected]