ELABORACIÓN Y CATA DE CERVEZA

I CURSO DE
ELABORACIÓN Y CATA DE CERVEZA
15 DE MARZO, 12 de Abril, 17 de mayo
La Hoya / Elche
En este curso aprenderás todo lo necesario para iniciarte
en la elaboración de cerveza de la mano de Raimon Cooper
(Illice Augusta), desde el malteado a la fermentación. Además en las pausas que iremos haciendo durante elaboración
aprenderemos a catar correctamente y a reconocer los principales estilos de cerveza. A lo largo del día cataremos 7
cervezas, de las cuales el sumiller Arístides Cruz (Cervezas
Moustache) irá describiendo sus carácterísticas.
PROGRAMA
9:00h Bienvenida y entrega de material y visita guiada a las instalaciones.
9:30h - 11:00h Diseño de receta, molido del grano, macerado y explicaciones correspondientes. Se hablará sobre las cualidades del agua y los
tipos de maltas.
11:00h - 11:30h Introducción a la cata de cerveza I - Cervezas maltosas
11:30h - 13:00h Recirculación del mosto e inicio de la cocción. Se hablará sobre el uso y características de los lúpulos y el uso de otrosa adjuntos
13:00h - 13:30h Introducción a la cata de cerveza II - Cervezas lupuladas
13:30h - 14:30h Fin de la cocción, enfriado e inicio de la fermentación.
Se hablará sobre las la influencia de los distintos tipos de levadura en la
cerveza.
14:30h - 16:00h Comida en el Restaurante Racó de la Foia, donde maridaremos la excelente comida casera local con una selección de cervezas
artesanas.
16:00h - 17:00h Ruegos, dudas, preguntas y tertulia cervecera.
Tres semanas después del curso podréis venir a recoger los 6 botellines
de vuestra cerveza que os corresponden por haber participado en el curso.
ELABORACIÓN Y CATA DE CERVEZA
ELIGE TU FECHA:
15 DE MARZO, 12 de Abril, 17 de mayo
La Hoya / Elche
El curso incluye:
_Material didactico Y VASO DE CATA
_6 botellas de la cerveza elaborada
en el curso
_cata dirigida de 7 cervezas
_comida maridaje en el Restaurante
racó de la foia
Para más información contactar con:
Aris 653436121
Raimon 609309383
o escribir un correo a [email protected]
Para formalizar la plaza en el curso es
necesario realizar un ingreso de 30 en el
siguiente número de cuenta:
1465 0100 92 1716879158
No olvidéis poner como concepto del
ingreso vuestro nombre y la fecha elegida
para realizar el curso.
Precio
del curso
60€
Estamos en La Hoya, Elche, en
la calle Trasvase numero 32
bajo. Aqui os indicamos
nuestra ubicación exacta
salud!