2005 Venta d´Aubert tinto

2005 Venta d´Aubert
tinto
58% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon,
11% Syrah
13,9% alc., 5,3 g/l acidez total
0,2g/l azúcar residual
Viñas:
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot plantadas en 1987
Cosecha: Septiembre 2005
Embotellado: 05.–07.10.2009
Botellas: 12.500 bot. 75cl
Vinificación:
30 meses en barricas de roble francés 20 % nuevas y 80% usadas
En copa nos encontramos con un vino de oscuro e intenso color rubí. Cuando se descorcha y se
echa en la copa aparecen aromas curiosos que definitivamente invitan a probarlo.
Los primeros aromas que aprarecen cuando el vino se echa en la copa son moras, zarzamoras,
violetas, menta y hierbas de monte. Todos estos aromas se intensifican en boca, en un vino
carnoso y cálido se combinan la frutas del bosque con frutos de tierra (trufa, hongos) y hierbas
de monte (tomillo, romero).
Se trata de un “Venta d’Aubert Tinto” como nosotros lo entendemos: jugoso, fino, delicado y
exquisitamente antiespectacular, indicado para los amantes del vino.
Recomendamos disfrutar del vino con una buena comida y abrir 1 – 2 horas antes de beber.
Este vino tiene que abrirse 2 horas antes de degustarlo, ya que aparece bastante cerrado según se
abre. Una vez respire cambia totalmente y aparecerá un vino con aromas a frutos negros y
mazapán. Bonito color rubí. En boca es ligero a la vez de elegante y delicado, con paladar lleno de
matices, resultando un vino muy agradable. Se encuentran frutos negros, hierbas silvestres y
cuero. La equilibrada estructura de taninos da como resultado un vino bien integrado.
Stefan Dorst, 07.10.2009