Leartiker

NUTRISENFOOD Project
Promoting good nutrition and preventing malnutrition
among older people in the community
CALL FOR SUSTAINABLE FOOD SECURITY
SFS-16-2015: Tackling malnutrition in the elderly
Elevator Pitch, 31 de Enero de 2014
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1.¿Quienes somos?
LEARTIKER Tecnología de Alimentos es un centro tractor de referencia para la mejora
de la competitividad de la industria alimentaria, asesorando y apoyando a las
empresas del sector en la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio así como en
la diversificación e innovación de productos.
•EQUIPO DE TRABAJO JOVEN, FLEXIBLE Y DINÁMICO CON MÁS DE 10
AÑOS DE EXPERIENCIA Y ESPECIALIZADO EN EL DISEÑO Y
DESARROLLO DE PRODUCTOS
•PLANTA PILOTO ESPECIALIZADO EN SECTOR LÁCTEO, CÁRNICO,
PESCA, PLATOS PREPARADOS etc.
•LABORATORIOS PARA
DETERMINAN LA CALIDAD NUTRICIONAL,
MICROBIOLÓGICA Y SENSORIAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
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2.¿Qué hacemos?
ALGUNOS PRODUCTOS DESARROLLADOS
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3.¿Qué hacemos?
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4. ¿Colaboramos juntos en el proyecto NUTRISENFOOD?
NECESIDAD DE PROMOVER
ESTRATEGIAS DIRIGIDAS AL
ENVEJECIMIENTO
SALUDABLE Y ACTIVO
INCREMENTO DE LA
POBLACIÓN SENIOR Y
PROBLEMÁTICA DE
MALNUTRICIÓN
NECESIDAD DE OFRECER
ALIMENTOS SALUDABLES
DIRIGIDOS A POBLACIÓN
SÉNIOR
El objetivo principal del proyecto NUTRISENFOOD es ayudar a mejorar la calidad de
vida de de la población sénior mediante el desarrollo de una gama de productos
innovadores adaptados a los hábitos de vida, preferencias, capacidades físicofisiológicas, así como a los requerimientos nutricionales de este grupo de la
población.
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4. Colaboramos juntos en el proyecto NUTRISENFOOD?
•
Objetivos transversales
Para la consecución del objetivo principal se deberán alcanzar los siguientes objetivos
transversales:
-
Conocer detalladamente las carencias nutricionales de la población target.
Identificar y determinar los hábitos y preferencias nutricionales de la población
diana así como los factores que los determinan.
Desarrollar una gama de productos que cumplan las siguientes características:
•Fáciles de preparar y ser consumidos por la población sénior
•Sensorialmente adaptados para que resulten atractivos y apetecibles
•Deben tener una textura adecuada a los requerimientos de la población
target
•Nutricionalmente equilibrados
-
Validar los productos diseñados, es decir, verificar que dichos productos son
aceptados por la población sénior y que cubren las carencias nutricionales
detectadas evitando así la malnutrición.
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4. ¿Colaboramos juntos en el proyecto NUTRISENFOOD?
Actualmente estamos contactando con diversos centros de investigación
especializados en la temática HEALTHY AGING, centros tecnológicos y expertos en el
desarrollo de productos con texturas innovadoras.
Buscamos empresas que estén interesadas en comercializar una gama de productos
innovadores dirigidos a la población sénior y centros tecnológicos que tengan
conocimientos técnicos para el desarrollo de este tipo de productos.
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4. ¿Colaboramos juntos en el proyecto NUTRISENFOOD?
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Eskerrik Asko
Xemein Etorbidea 19
48270 Markina-Xemein
Tel 946169002
Fax 946169160
[email protected]