Diapositiva 6 - Grupo Sagardi

MENÚ TORRES COUPAGE
Navidad
PRECIO POR PERSONA: 47 € i.v.a incluido -mínimo 4 personasESTE MENÚ SOLO ESTARÁ VIGENTE DEL 1 AL 22 DE DICIEMBRE
BODEGA
DOS VINOS -IBÉRICOS Y ATRIUM-
Ibéricos
- d.o.c. La Rioja -
Vino tinto _ Tempranillo
NOTA DE CATA: Color cereza picota. Nariz franca e intensa con notas de frutos del bosque (mora y arándanos) en
perfecto equilibrio con sus notas torrefactas, de caramelo y especiadas provenientes de su paso por la madera. En
boca entrada es sedosa y redonda con finas sensaciones frutales y suaves taninos. Postgusto largo y especiado.
Atrium Cabernet Sauvignon -d.o. PenedèsVino tinto _ Cabernet Sauvignon
NOTA DE CATA: Color rojo intenso con ribetes ocres. En nariz destaca su intenso aroma varietal sobre un fondo
tostado, debido a su larga crianza, con notas a ahumados y torrefactos. En boca es un ataque dulce y suave, con
un desarrollo equilibrado, estructurado, franco y amable, destacando la redondez de sus taninos que endulzan su
largo y sabroso final.
GASTRONOMÍA
UNA DEGUSTACIÓN GASTRONÓMICA DE PLATOS DE NUESTRA CARTA QUE MARIDAN A LA PERFECCIÓN CON LOS VINOS PROPUESTOS
Jamón ibérico de bellota al corte
Pan de vidre con tomate regado con aceite virgen extra El Silencio
Buñuelos de garbanzos con romesco
Coca de recapte
Bombas de patata y butifarra con salsa picante
Magret de pato con chutney de verduras
Pan con aceite y chocolate
Cava Torres y turrón artesano
APERITIVO, PAN, AGUA Y CAFÉ
CENTRAL DE RESERVAS: 902 520 522 _ [email protected]_ www.lavinoteca torres.com
Passeig de Gràcia, 78 08008 BARCELONA _www.lavinotecatorres.com
MENÚ TORRES BOUQUET
Navidad
PRECIO POR PERSONA: 56 € i.v.a incluido -mínimo 4 personasESTE MENÚ SOLO ESTARÁ VIGENTE DEL 1 AL 22 DE DICIEMBRE
BODEGA
TRES VINOS -SANTA DIGNA, ATRIUM Y JEAN LEON-
Santa Digna Sauvignon Blanc
- d.o.c. Valle Central -
Vino blanco _ Sauvignon blanc
NOTA DE CATA: Exhibe un fresco color oro pálido y una sensual sintonía de aromas que recuerdan las futas
tropicales bien maduras sobre fondos de manzanas y de hinojo. El paladar es sedoso y de exquisita intensidad, con
buena estructura ácida y un final de boca prolongado y feliz.
Atrium Merlot -d.o. PenedèsVino tinto _ Merlot
NOTA DE CATA: Hermoso color cereza muy oscuro. Generoso aroma, intenso y típico de la variedad, con notas de
frutas muy maduras e incluso confituras (ciruela, arándano) sobre fondos de trufa y de laurel. Paladar amplio y goloso
con excelentes y dulces taninos, que se abren hacia las notas frutales del aroma. Después, al entibiarse, exhibe ricos
matices de cuero y de vainilla que evolucionan hacia un final de boca persistente y sensual.
Jean Leon Cabernet Sauvignon -d.o. PenedèsVino tinto _ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
NOTA DE CATA: Color rojo intenso. En nariz destaca por la armonía de sus aromas: fruta roja madura, pasas y
ciruelas, sobre un fondo de especies y tostados provenientes de su crianza en barrica. En boca tiene una entrada
voluptuosa y una excelente estructura. Se caracteriza por una gran elegancia.
GASTRONOMÍA
UNA DEGUSTACIÓN GASTRONÓMICA DE PLATOS DE NUESTRA CARTA QUE MARIDAN A LA PERFECCIÓN CON LOS VINOS PROPUESTOS
Tártar de atún y tomate confitado
Salmorejo con jamón de bellota y huevo duro
Jamón ibérico de bellota al corte
Pan de vidre con tomate regado con aceite virgen extra El Silencio
Coca de recapte
Rabo de buey al Sangre de Toro
Pan con aceite y chocolate
Cava Torres y turrón artesano
APERITIVO, PAN, AGUA Y CAFÉ
CENTRAL DE RESERVAS: 902 520 522 _ [email protected]_ www.lavinoteca torres.com
Passeig de Gràcia, 78 08008 BARCELONA _www.lavinotecatorres.com
MENÚ TORRES MARIDAJE
Navidad
PRECIO POR PERSONA: 64 € i.v.a incluido -mínimo 4 personasESTE MENÚ SOLO ESTARÁ VIGENTE DEL 1 AL 22 DE DICIEMBRE
BODEGA
CUATRO VINOS -SANTA DIGNA, JEAN LEON, CELESTE - Y MOSCATEL- FLORALIS MOSCATEL ORO-
Santa Digna Chardonnay - d.o.c. Valle Central Vino blanco _ Chardonnay
NOTA DE CATA: En su aroma predominan las notas varietales de la uva Chardonnay que evocan el mango y el
damasco (albaricoque), enriquecido con matices de vainilla y coco. Paladas con gran equilibrio entre densidad y
acidez, con post-gusto muy frutal.
Jean Leon Petit Merlot -d.o. PenedèsVino tinto _ Merlot
NOTA DE CATA: Color rojo intenso con tintes azulados. En nariz destaca por sus finas notas de fruta roja madura,
algo confitada, sobre un suave fondo a tostados y especiados resultado de su ligero paso por barrica. En boca su
entrada es potente, aparecen de nuevo notas confitadas y especiadas. Culmina en un recorrido y final largo y
elegante.
Celeste – Ribera del DueroVino tinto _ Tempranillo
NOTA DE CATA: Color cereza picota intenso. Nariz especiada e intensa, con notas de regaliz y pimienta negra sobre
una base de fruta madura (moras y cereza). Entrada en boca muy afrutada, con taninos maduros, persistente y con
grasa. Bien conservado mejorará en los próximos 8-10 años.
Floralis Moscatel Oro
Vino dulce natural _ Moscatel
NOTA DE CATA: De bello color ambarino, con reflejos topacio oscuro, exhibe, en todo su esplendor, aromas
frutales, florales y especiados propios de la variedad Moscatel. En boca es un prodigio de equilibrio: sus golosos y
profundos azúcares aparecen enmarcados por una fina acidez frutal.
GASTRONOMÍA
UNA DEGUSTACIÓN GASTRONÓMICA DE PLATOS DE NUESTRA CARTA QUE MARIDAN A LA PERFECCIÓN CON LOS VINOS PROPUESTOS
Tártar de atún con tomate confitado
Salmorejo con jamón de bellota y huevo duro
Jamón ibérico de bellota al corte
Pan de vidre con tomate regado con aceite virgen extra El Silencio
Coca de roast beef y parmeggiano con vinagreta de mostaza
Arroz meloso de gambas
Cochinillo confitado y crujiente con patata del mortero
Pan con aceite y chocolate
Cava Torres y turrón artesano
APERITIVO, PAN, AGUA Y CAFÉ
CENTRAL DE RESERVAS: 902 520 522 _ [email protected]_ www.lavinoteca torres.com
Passeig de Gràcia, 78 08008 BARCELONA _www.lavinotecatorres.com