“La coctelería es una actitud ante la vida: es la faceta en la que todo

Transcripción

La coctelería es una actitud ante la vida: es la faceta en la que todo bartender tiene la ocasión de crear,
de innovar, de construir el combinado perfecto que riegue tus momentos de felicidad
hazteungintonic.com
COCKTAIL TASTING 14, 15,16 Y 17 de Marzo de 2014// www.hazteungintonic.com // [email protected] // m. 663 078 800
: UNA EXPERIENCIA ÚNICA CON LOS CINCO SENTIDOS EN CIUDAD REAL
Después de la celebración de la primera edición del concurso que buscaba al mejor bartender del año en marzo de 2013, hazteungintonic.com
ha decidido dar un paso más y ha creado un encuentro único para el sector que integrará el certamen en sí, ponencias especializadas con
grandes nombres, un espacio para expositores y otro abierto al público en general en el que habrá catas y maridajes que fomentarán el
consumo del coctel: COCKTAIL TASTING
Potenciar el consumo positivo del
coctel
Fomentar una nueva cultura gastronómica
Situar la coctelería al nivel de la alta cocina
Propiciar un punto de encuentro entre los
profesionales y las marcas
Desarrollar un espacio para atraer al público no
entendido
En COCKTAIL TASTING cambiamos el concepto beber por degustar
Hazteungintonic.com
La genialidad es 1% inspiración. El 99% restante es sudor
Thomas Alba Edison
PROGRAMACIÓN del 7 al 10 de marzo
VIERNES La Bienbebida
- 19,00 Inauguración en Enzzo. Presentación con
autoridades de COCKTAIL TASTING y de la aplicación
informática BOOKTAIL
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DOMINGO La magia del Cocktail
- I-MAGIN. Espectáculo de Magia y Cóctel con el Mago
Albert
19,30. Apertura de la ruta COCTEIL ROUTE en Enzzo
LUNES Concurso al mejor Bartender de España 2014
SABADO La emoción de los sentidos
- Cena de los Sentidos en Pata Negra. Maridaje con vinos,
destilados, cafés con terruño… con el Naríz de Oro 2012,
Jose Joaquín Cortés.
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COCKTAIL ROUTE Una selección de bares de Ciudad
Real ofrecerán cocteles exclusivos con motivo del
certamen durante el fin de semana
-
9,00 Recepción de concursantes en Zahora Magestic.
10,00 Semi Finales concurso y apertura de puertas
16,oo COCKTAIL COUCH: Mesa Redonda con Ramón
Sánchez, Jose Joaquín Cortes, Victor M. Buitrago y Manuel
Juliá sobre tendencias en el sector.
Maridajes con Terruño. Destilados, Café de Origen de
Nesspreso y Habanos, por Jose Joaquín Cortés
Durante todo el día: COCKTAIL EXPO LOVERS en Zahora
Magestic
18,00 Final certamen COCKTAIL TASTING 2014
20,00 Fin de fiesta en Enzzo
Fusión. Equilibrio. Proporción. Es un baile de ingredientes donde la música es la pasión del bartender,
el compás lo marca su creatividad, y los pasos los traza su talento
Hazteungintonic.com
H
a
La búsqueda por la mejor fórmula: EL CONCURSO
Se valorará la profesionalidad del concursante pero también se
tendrá en cuenta la fórmula que emplee, el sabor, la búsqueda por
nuevos sabores, la destreza y su habilidad. Todo ello se
complementará con preguntas teóricas sobre cultura general de
coctelería, catas a ciega y se someterá a examen errores de carta
ficticias.
Un espacio para nosotros: COCKTAIL EXPO LOVERS
¿Cuántas veces buscaste un ingrediente concreto y no lo
encontraste? Expositores de todo el país se darán cita en COCKTAIL
TASTING para presentar sus últimas novedades y ponerla al alcance
de todos los profesionales.
Un lugar para aprender, para enseñar, para intercambiar
conocimientos: COCKTAIL COUCH
El prestigioso sumiller José Joaquín y el director de Fenavin, Manuel
Juliá serán algunas de las personas que den sentido a un espacio
que ofrecerá otros puntos de vista sobre el arte de la coctelería, al
que está invitados tanto los profesionales como el público
asistente.
Un camino para degustar: COCKTAIL ROUTE
Durante los días 14, 15, 16 y 17 de marzo COCKTAIL TASTING
reunirá a los mejores locales de Ciudad Real para proponerles que
elaboren un coctel propio que entrará en un concurso paralelo al
certamen. El objetivo es que el evento sirva de revulsivo no solo
para los profesionales que entran en el concurso de manera
individual, sino para aquellos que están en la ciudad que acogerá el
gran encuentro de cocteleros- De esta manera, el público, que
también tendrá voz y voto en el certamen profesional, tenga más
juicios de valor a la hora de elegir el mejor profesional.
Víctor Martín, Director de COCKTAIL TASTING y de hazteungintonic.com
Sumiller y coctelero de profesión, Víctor Martín es un gran emprendedor cuya mente inquieta le lleva siempre a innovar en
su profesión. Con la segunda edición de COCKTAIL TASTING en Ciudad Real pretende repetir el éxito de la primera edición y
fomentar el evento como un punto de encuentro obligado para profesionales, marcas y público. Formado en mixología
evolutiva con Javier Caballero en el Taller Liquid Experiencie en 2011, semifinalista del certamen nacional de sumillería en los
años 2009 y 2010, doble campeón de Castilla-La Mancha de Coctelería 2010-2011, semifinalista de España de Gin Tonic en
San Sebastián en el concurso Fever Tree en 2010. Formador de formadores, sus ponencias en los congresos más prestigiosos
acreditan su profesionalidad, como ya lo demostró en la última edición en la Feria Nacional del Vino, donde recibió una placa
de reconocimiento por su labor en el evento.
José Joaquín Cortes, jurado profesional del certamen COCKTAIL TASTING
No hay concurso que se le resista a este sevillano: considerado el “Mejor Sumiller de España en Cava” 2013, Mejor
sumiller de España “Nariz de Oro” 2012, Finalista II Concurso de Gin Tonic Fever Tree en Gastronomika 2011,
Subcampeón del mundo en “Habanosommelier World Contest” 2010 en La Habana, Cuba, entre otros. Somelier y
mixólogo de formación, José Joaquín Cortés es uno de los profesionales más solicitados en consultoría para
empresas de hostelería y turismo, productores agroalimentarios, vinícolas, bebidas espirituosas y café. Su nariz
privilegiada la entrenó en la Cátedra de Ferrán Adriá, donde se diplomó en Técnicas de Olfacción por la Universidad
de Camilo José Cela. En esta edición de COCKTAIL TASTING ofrecerá una Cena para los Cincos Sentidos con una cata
comentada de vinos, espirituosos, puros y cafés. Además, formará parte del jurado profesional y participará en una mesa redonda.
Rubén S. Camacho, chef de El Bodegón de Daimiel, con dos Soles Repsol. Jurado profesional del certamen COCKTAIL TASTING
Rubén S. Camacho es el chef que está elevando a la alta cocina la gastronomía manchega. Este chef daimileño está
considerado el “Iniesta” de la Selección Española de Alta Cocina, entidad de la que forma parte y con la que concursa en los
encuentros internacionales gastronómicos más prestigiosos del mundo. Antes de llegar a esta entidad, Rubén S. Camacho
ha ganado el concurso nacional de Vinarós, el regional de Castilla-La Mancha como cocina de autor, el concurso regional de
Cocina Tradicional, el concurso regional de cocina del Quixote V Centenario, entre otros. También fue el chef oficial del
almuerzo con el que España Original recibió a los Príncipes de Asturias y es ponente habitual de la Escuela de Hostelería EFA,
en Ciudad Real, del Institut Culinary of América, en San Francisco, EEUU o en las jornadas gastronómicas rusas en Moscú.
Asesor de restaurantes y poseedor de dos Soles Repsol, su próxima cita será como asesor en el Bocuse D’or en Francia, pero
sacará hueco para apoyar el COCKTAIL TASTING y encontrar al mejor bartender del año.
Manuel Juliá, director de Fenavín y jurado profesional de COCKTAIL TASTING
Además de ser el director y fundador de una de las ferias del vino más importantes a nivel mundial, Fenavín, Manuel
Juliá es periodista, escritor y poeta, que cuenta con varios libros en su haber, y Doctor en Política Comunitaria por la
Universidad de Castilla-La Mancha. Amante de la buena mesa, de una buena conversación y de la gastronomía,
Manuel Juliá formará parte de COCKTAIL TASTING como jurado profesional, y participará en una de las mesas
redondas que se organizará en la jornada del concurso.
Ramón Sánchez Camacho, Sumiller y Jefe de Sala de El Bodegón de Daimiel , jurado profesional de COCKTAIL TASTING
Su labor en el restaurante familiar la compagina con la asesoría y la cata en Bodegas de toda España. Ramón Sánchez
además ha recibido varios premios como mejor sumiller, ganó un concurso regional de CLM a la mejor carta de vinos, otro
concurso organizado por la DO La Mancha a la mejor carta de vinos, fue proclamado mejor sumiller de Castilla-La Mancha
en la última edición de España Original, y es presidente de los sumilleres de Castilla-La Mancha. En esta edición de
COCKTAIL TASTING formará parte del jurado profesional.
Mago Albert, Coctel y Magia para la noche del Domingo
Este joven conquense que se ha formado casi de manera autodidacta en el mundo del ilusionismo, ha compartido
cartel con grandes magos españoles en Simposios y Congresos Nacionales e Internacionales. En COCKTAIL TASTING
pondrá a prueba toda su experiencia y conocimiento para añadir un poco de magia y espectáculo al mundo del cóctel
en una velada que será recordada durante mucho tiempo. Gran aficionado a la coctelería, también formará parte del
jurado profesional del COCKTAIL TASTING.
Ciudad Real es llana, sencilla, humilde, acogedora, innovadora, sabrosa. Pero sobre todo, Ciudad Real
es un coctel de vivencias y experiencias
Hazteungintonic.com
Ciudad Real, que cuenta con gran experiencia en la celebración de
eventos gastronómicos, (FENAVIN, ESPAÑA ORIGINAL, SHOW ART
COOKING) ha sido la ciudad elegida para celebrar este encuentro
nacional, motivado también por su situación geográfica y excelentes
formas de comunicación. Además cuenta con una infraestructura
adecuada para albergar un evento de estas características.
-
Por carretera:
o Desde Madrid y Córdoba: A4 . Desde Barcelona: AP7
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En tren: AVE desde Madrid, Córdoba, Valencia y Barcelona
Plazas totales de Hotel: 1300 en Hotelería de 3 y 4 estrellas en
la capital
La sede COCKTAIL TASTING’14 será la sala polivalente
ZAHORA MAGESTIC, situada en el centro de la ciudad,
cerca de la zona de tapeo y restauración y a dos minutos
de la Plaza Mayor.
La sala, con capacidad para 600 personas, tiene un
escenario central donde se desarrollará el certamen.
Además, tiene dos amplios reservados VIP para la zona de
networking y un espacio central para acoger la zona de
expositores, catas y
degustación con un total
de 4 barras.

“La coctelería es una actitud ante la vida: es la faceta en la que todo

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