Análisis de residuos de plaguicidas en vinos comprados - RAP-AL

Análisis de residuos de plaguicidas en vinos comprados - RAP-AL

Análisis de residuos de plaguicidas en vinos comprados en la Unión Europea
(Notas para los editores)
Diseño del análisis
Cuatro botellas de vino fueron enviadas a laboratorios comerciales para ser examinadas.
en busca de residuos de plaguicidas: La muestra incluye 34 botellas de vino producidas
en forma convencional y también seis muestras de vino orgánico. Los vinos
convencionales incluyeron diez vinos franceses, diez vinos alemanes, siete vinos
austríacos, tres vinos italianos, uno portugués, uno sudafricano, uno
australiano y uno de Chile. Tres vinos orgánicos franceses y tres de Austria fueron
analizados también.
Aunque la mayoría de los vinos examinados fueron seleccionados por ser marcas de un
costo relativamente bajo, tres de las botellas analizadas eran vinos famosos,
entre los cuales la botella más cara valía más de 200 libras esterlinas.
Todas las muestras de vino se compraron en la Unión Europea. Las muestras de vino
alemán estuvieron a cargo de Greenpeace de Alemania.
En Austria se encargó Global 2000 (Amigos de la Tierra de Austria) y en Francia lo hizo
MDRGF (El Movimiento por los Derechos y el Respeto de las Generaciones Futuras).
Aunque los resultados de este estudio entregan importante evidencia de la vasta
contaminación de las muestras de vino europeo, no deberían ser tomadas como la pruebas
de un análisis exhaustivo.
Resultados del Análisis: (insertar cuadro)
Los vinos convencionales
En conjunto las 34 botellas de vino convencional contenían 148 residuos de plaguicidas
Las 34 botellas contenían al menos un plaguicida, mientras que la menor cantidad de
residuos de plaguicidas por botella era superior a cuatro residuos. La cantidad más alta de
residuos hallada en una sola botella fue de 10.
Se identificó en total a 24 diferentes plaguicidas. De estos agroquímicos, cinco están
clasificados como carcinogénicos, mutagénicos, tóxicos para el sistema reproductivo
o son disruptores endocrinos según la Unión Europea. De otros tres
se sospecha que son carcinogénicos. Otros cuatro son clasificados como peligrosos por
la Organización Mundial de Salud OMS.
Las 16 botellas de vino convencional –equivalentes a un 47% del total analizadocontenían plaguicidas clasificados por la Unión Europea ya sea como carcinogénicos,
mutagénicos, con efectos en el sistema reproductivo o bien como disruptores endocrinos.
El contaminante que se presentó en forma más frecuente fue pyremetanil, un
posible carcinogénico, detectado en 25 botellas de vino convencional,
que representan un 75% de todas las muestras convencionales analizadas. Cyprodinil
y dimetomorfo estaban presentes en 18 botellas. Procymidone, un
agroquímico clasificado como carcinogénico, tóxico para el sistema reproductor y
disruptor endocrino, estaba presente en 11 botellas. Siete plaguicidas, incluyendo a
fenitrotion, un neurotóxico fueron detectados por separado en una sola botella.
Resumen de resultados: Los vinos convencionales
Textos en el cuadro (no se puede intervenir, es foto)
Texto columnas de izquierda a derecha:
Número de botellas contaminadas
Carcinogénico
Con efecto en el desarrollo o tóxico para el sistema reproductivo
Disruptor endocrino
Neurotóxico
Clasificado como Peligroso por la OMS
Uso
Claves explicativas de los números que figuran en el cuadro:
1)Clasificado como carcinogénico bajo la Directiva de la UE sobre Sustancias Peligrosas
2)Clasificado como mutagénico bajo la Directiva de la UE sobre Sustancias Peligrosas
3)Clasificado como tóxico para el aparato reproductor bajo la Directiva de la UE sobre
Sustancias Peligrosas
4) Clasificado como disruptor endocrino (categoría 1) bajo la COM 706 de la UE (1999)
5) Clasificado como “probable” carcinogénico por la EPA de Estados Unidos (Programa
de Plaguicidas)
6) Clasificado como “posible” carcinogénico por la EPA de Estados Unidos (Programa
de Plaguicidas)
7) Clasificado como Grupo II en la clasificación de Plaguicidas Peligrosos de la OMS
8) Clasificado como Grupo III en la clasificación de Plaguicidas Peligrosos de la OMS
9) Inhibidor de la colinesterasa
De reciente adopción: Fungicidas sintéticas no aplicados en uvas de Europa antes de
1993
Aumentos significativos: Fungicidas sintéticos cuyo uso en uvas se ha aumentado mucho
desde 1993
Resultados del Análisis: Vinos orgánicos
De las seis botellas de vino orgánico analizadas, cuatro contenían residuos de plaguicidas
no detectables. Estos resultados entregan una clara prueba de de que es posible lograr una
producción de vino libre de plaguicidas cuando no se aplican plaguicidas sintéticos a las
viñas. Una muestra contenía una baja concentración de Pyrimetanil, un posible
carcinogénico.
La presencia de residuos de plaguicidas en vinos orgánicos es un fenómeno escaso pero
bien documentado.
Un estudio de 2004 publicado por FiBL, el centro más importante a nivel mundial sobre
agricultura orgánica, sugiere que los pequeños productores de vino orgánico ubicados
en áreas de producción vinífera convencional intensiva pueden sufrir
contaminación ocasional debido a la deriva de plaguicidas de predios vecinos que afectan
la línea frontal de las viñas orgánicas. (1)
Vinos famosos mundialmente
Este análisis incluyó tres vinos famosos a nivel mundial, de los cuales el
más caro se vende a más de 200 libras esterlinas la botella. Los residuos de plaguicidas
Identificados en estas botellas se reseñan más abajo:
(1) Wyss et al. “Contaminación ambiental y problemas de derivas de los tratamientos que involucran parcelas de viñas con cultivos
biológicos”, FiBL(2004).
Las causas de la contaminación
La contaminación de los vinos es resultado directo de la excesiva dependencia de
plaguicidas en la producción vinífera.
En la Unión Europea las viñas son responsables de un 3% del total de las aplicaciones.
El programa de monitoreo de alimentos de la comunidad europea coloca a las viñas entre
los productos más contaminados dentro de la cadena alimentaria europea.
Las pruebas de la contaminación que se presentan en este informe se generan luego de la
publicación de una evaluación extensa encargada por el Ministerio de Agricultura francés
que concluyó que alrededor de un tercio de los plaguicidas aplicados a las viñas eran
sistemáticamente transferidos durante la producción de vinos.
Un problema creciente
El cultivo de viñas es excepcional al estar asociado con cantidades importantes de azufre
inorgánico – un agroquímico relativamente no peligroso utilizado para protegerse contra
el mildiú. Desde 1993 el uso de azufre inorgánico en la producción europea vinífera ha
declinado en un 39%, en la misma medida que los vitivinicultores europeos
reemplazaron el uso de azufre por los peligrosos fungicidas sintéticos. Entre 1993 y 2003
la dosis de fungicidas sintéticos aplicados a las uvas se incrementó en un 22%.
Alrededor de un tercio de los residuos totales detectados en las botellas de vinos europeos
convencionales nos llevan a fungicidas recientemente adoptados por los productores
vitivinícolas europeos. Un tercio adicional de los residuos identificados nos lleva a
tipos de fungicidas cuyo uso en la producción vinífera ha subido sustancialmente en la
década pasada. La presencia de estos plaguicidas en los vinos convencionales confirma la
relación entre el uso ascendente de fungicidas sintéticos en la producción vinífera
europea y el cambio en el tipo de contaminación del vino.
Datos económicos de la producción de vino en la Unión Europea
En la década pasada la Unión Europea ha sobrepasado a Estados Unidos como el mayor
exportador mundial agrícola con una exportación total de alimentos de alrededor de 73
billones de dólares al año. (2) El crecimiento de las exportaciones agrícolas europeas se
logró a través de la priorización por productos lucrativos entre los cuales están el vino,
los licores y el queso en lugar de las materias primas baratas. Las ventas de vino de la
Unión Europea representan el 11.6% de las exportaciones agrícolas totales de la Unión
Europea y llegan a dos tercios de la producción global de vino y del consumo. Italia,
Francia y España son importantes exportadores que venden alrededor de un 64% de todo
el vino que se comercia internacionalmente. Alemania y el Reino Unido son los
compradores más importantes a nivel mundial.
(2) ‘Europe’s New Herd Mentality’, Newsweek, March 24 (2008)
Plaguicidas en la Cadena Alimentaria de la Unión Europea
La presencia de plaguicidas en los productos alimentarios es una preocupación
importante entre los consumidores europeos. Una encuesta realizada en 2005 por
Eurobarometer identificó la contaminación por plaguicidas como el tema más común que
surgió en las respuestas de los consumidores acerca de alimentos, en las cuales un 71%
de los encuestados expresó preocupación sobre los residuos de plaguicidas.
Los peores plaguicidas de la Cadena Alimentaria
El año 2006 la Comisión Europea propuso una nueva legislación que
eliminaría 23 plaguicidas clasificados como carcinogénicos, mutagénicos,
con efectos en el sistema reproductivo o disruptores endocrinos en productos alimentarios
producidos en la Unión Europea. Estos agroquímicos representan algunas de los peores
plaguicidas presentes en la Cadena Alimentaria de la Unión Europea.
•
•
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Carcinogénico: Un agente directamente involucrado en la generación de cáncer
Mutagénico: Un agente que aumenta la tasa de mutaciones de ADN
Con efecto tóxico en el sistema reproductor Un agente que es tóxico para el
proceso reproductivo
•
Disruptor endocrino Un agente que altera el sistema hormonal del cuerpo.
En febrero de 2008, Greenpeace Alemania publicó una lista de 327 plaguicidas que según
un nuevo estudio son particularmente peligrosos para la salud y el ambiente. A pedido de
la organización ambiental, dos expertos independientes analizaron un total de 1134
plaguicidas usados en el mundo bajo 14 diferentes parámetros. Un 29% de ellos fueron
colocados en una “lista negra de plaguicidas peligrosos”. Estos incluyeron 168
plaguicidas que están registrados en la Unión Europea.
Medidas que se requiere adoptar
PAN de Europa está llamando a los políticos y a los distribuidores de agroquímicos a
ayudar a eliminar los plaguicidas peligrosos de la cadena alimentaria. Los políticos
europeos tienen una responsabilidad clara que debiera llevarlos a apoyar un estricto
"criterio de corte" orientado a eliminar la exposición a plaguicidas con efectos
carcinogénicos, mutagénicos, tóxicos para la reproducción y disruptores endocrinos. Los
distribuidores de alimentos deberían entregar apoyo para que los productores agrícolas
bajen la cantidad de plaguicidas peligrosos aplicados a los cultivos de alimentos.
Fuente:
Pan UK “European Wines Contaminated with Pesticidas”
http://www.pan-europe.info/Media/PR/080326.html
Traducción de RAP-Chile
7 de mayo de 2008