ROSADO lagrima provisional10

OCHOA ROSADO DE LÁGRIMA 2010
Navarra es una región con tradición de vinos rosados elaborados por el método de
sangrado, con el objetivo de extraer un intenso color para este vino.
Este Rosado de Lágrima es un vino con cuerpo, ya que se compone por las variedades
Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon. Esta última variedad, tardía respecto a otras, es
la que le aporta un carácter más complejo, mientras que la garnacha tinta le aporta
aromas frutales.
VENDIMIA 2010
Durante el invierno, nuestras 143 ha de viñedo, se beneficiaron de las lluvias
acumulando reservas de agua para las siguientes estaciones.
El frío de julio y el salto térmico entre día y noche en agosto, provocaron mayor
intensidad en el color de las uvas y en un mayor grosor en la piel de la uva, que a su
vez, se ha transformado en mostos más estructurados y ricos en sustancias fenolicas.
En el año 2010 la uva ha llegado a bodega muy sana y con la madurez fenólica en
concordancia con la madurez tecnológica (azucares/acidez). Ha sido un año muy
bueno en cuanto a calidad gracias a los bajos rendimientos y a la climatología de la
añada 2010.
En líneas generales la vendimia ha sido “de diseño”, ya que nos hemos podido
permitir vendimiar cada parcela en su momento optimo de madurez, tanto fenólica
como alcohólica. Esto ha sido posible dada la calidad y sanidad de las uvas.
AÑADA 2010
Variedades Uva
50% Garnacha Tinta, 50% Cabernet Sauvignon
Año
Enólogo
Vendimiado
Elaboración
2010
Adriana Ochoa
Septiembre 2010
Alc/Vol
Acidez Total
Azúcar residual
Suelo
Rendimiento (kg./Ha)
Beber
Vista
Nariz
Método: sangrado.
Maceración: 12 horas en contacto con las pieles.
Fermentación: En depósito de acero a una temperatura controlada de
18º C.
13%
6,3 g/L
2,5g/L
Margas arcillo calcáreas
5500
Ahora hasta 2012
NOTAS DE CATA
Bonito color rosa frambuesa brillante. Ligeros tonos amoratados que
ponen en evidencia su juventud.
Nariz tímida al abrir la botella, que se va despertando hasta dar una
complejidad increíble. Frutos rojos, notas de uva fresca y una punta
mineral que nos recuerda a la tierra de donde procede.
Servicio
Encontramos los mismos aromas que en nariz. Largo y complejo.
Destaca el dulzor de la Garnacha combinado con la potencia tánica
del Cabernet Sauvignon lo que convierte a este vino en un rosado
versátil apto para cualquier ocasión
8-10ºC
Maridaje
Cocina italiana: pasta, risotto...
Boca
Cocina oriental: platos agridulces.
Cocina tradicional: Verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y
parrilladas.
Para más información, visite www.bodegasochoa.com
PREMIOS Y MENCIONES
PREMIO/MENCION
MUNDUS VINI (ALEMANIA)- 81 PUNTOS
2009 Ochoa Rosado de Lágrima (ID 209832)
www.mundusvini.com
Guía Los Supervinos 2010
Rosado de Lágrima 2009
www.loslibrosdellince.com
Daily telegraph - top 50 summer wines
Ochoa Rosado de Lagrima 2007
Julio 2008
www.telegraph.co.uk/wine
Mejor vino de España otorgado por
La guía ‘365 vinos al año’ del grupo ‘vivir el vino’
Ochoa Rosado de Lágrima 2007 y 2006
Le Mondial de Rosé (Oenologues de France)
Ochoa Rosado de Lágrima 2007
Mayo 2.008
Medalla de plata
www.mondial-du-rose.fr
Concours Mondial Bruxelles (Bélgica) 2006
Ochoa Rosado De Lagrima 2006
Medalla Plata
www.concoursmondial.eu
La Guía Gourmets otorga
Rosado de Lágrima 2006 Mejor vino rosado de España
Revista Decanter (UK)
Medalla Bronce
Rosado de Lágrima 2005
Mayo 2006
www.decanter.com/worldwineawards/2006
Challenge Internacional du Vin- Bourdeaux
Rosado de Lagrima 2005
23 Abril 2006
www.challengeduvin.fr
Club de Sumilleres de Navarra
Mejor vino Rosado 2006
Rosado de Lágrima 2005
VII Concurso Internacional Bacchus 2006- Madrid
Medalla de Plata
Rosado de lagrima 2005
2 abril 2006
www.uec.es/bacchus
Oenologues de France- Paris
Le mundial du Rosé
Medalla Plata
Rosado de lagrima 2005
www.oenologuesdefrance
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