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CURSOS - CATAS DE VINOS Y ACEITES – CATAS GUIADAS – MARIDAJES – PRESENTACIONES DE BODEGAS - EVENTOS
CONSULTORIA ENOGASTRONÓMICA - FREELANCE ARTICULOS Y REPORTAJES – ARTE PICTÓRICO
c/ Alejandro VI (Papa) nº 4 - 1º - 2ª. (zona Cánovas – Ruzafa)
Telef.: 963 745 078 Móvil: 649 491 562
e-mail: [email protected]
46005 VALENCIA- España
www.enocata.com
CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS
Dirigido a:
Personas que sientan curiosidad por la cultura del vino, que quieran conocer los conceptos
básicos de elaboración, cata y conservación, estando junto a compañeros con inquietudes
similares, en el fantástico y fascinante mundo de los vinos. Además puede ser el regalo
ideal además de diferente y original, para los amigos, compañeros y familiares a los que
queremos.
Objetivos:
Este nivel está especialmente diseñado para que el participante:





Aprenda las habilidades básicas de la cata de vinos, pudiendo expresar, con un
vocabulario adecuado, las sensaciones que le transmite, después de degustar diferentes
tipos de vino.
Adquiera seguridad, no se sienta intimidado en el restaurante, sepa elegir cual es el
apropiado para cada ocasión.
Comprenda los conceptos básicos de elaboración de los tipos de vinos más significativos,
Conozca como leer la etiqueta de un vino, su compra, su conservación, la forma y
temperatura de servirlos.
Es decir disfrute del vino en todos sus sentidos, de una forma amena, práctica, fácil y a la
vez divertida.
Programa:


1ª Sesión.- LA CATA Y DEGUSTACIÓN DE VINOS: Metodología de la cata de
vinos. Cata práctica.
2ª Sesión.- ELABORACIÓN DE VINOS: Introducción básica del proceso de
elaboración. Cata práctica.
Profesorado de Cata:
- Master en Viticultura, Enología y Marketing del Vino, en la Escuela de Viticultura y Enología
(EVER) de Requena (Valencia).
- Maestro Cavista, en la Escuela de Viticultura y Enología (EVER) de Requena (Valencia).
Jurado Internacional en:
- Concours Mondial Bruxelles.
- Concurso Internacional de Vinos Bacchus.
- Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE.
- Concurso Premios Baco.
- Concurso Internacional Premios Arribe.
- Concurso Internacional Premios Magnum.
- Concurso Internacional Nuevo Vino.
- Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell.
- Concurso Nacional de Vinhos (CNVINHOS).
- Premios Vinhoreca.
- Enoforum 2009.
- Miembro de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos y Espirituosos)
(FIJEV).
- Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).
- Miembro de la Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU).
- Miembro de la Unión Española de Catadores. (U.E.C.).
Articulistas, escritores y bloggers:
Colaborando en las publicaciones siguientes: Periódico diario digital del vino "El Correo del Vino",
Semanario independiente "www.elcorreodelvino.com", Revista Digital "www.elsumiller.com". Guía
Gastronómica, impresa y digital "Restaurantes y Vinos de la Comunidad Valenciana",
"www.restaurantesy vinos.com".
Otras Actividades:
- Representantes de la artista plástica Inma Amo, http://inmaamo.blogspot.com, que dedica parte
de su obra pictórica, plasmando en cuadros, barricas y tapas, motivos dedicados a la cultura y el
mundo del vino.
Fechas próximos cursos de iniciación a la cata de vinos en Valencia capital:
- 31 de enero y 7 de febrero de 2013.
- 28 de febrero y 7 de marzo de 2013.
- 18 de abril y 25 de abril de 2013.
- El curso consta de dos sesiones de dos horas y media cada una (con un total
de 5:45 horas), con una parte teórica y otra práctica.
Horario: De 20:15 a 23:00.
Precio del curso: 50 €.
Vinos a catar: Se catarán en total, ocho vinos de autor, cuatro por sesión, de bodegas
seleccionadas en diferentes zonas vitivinícolas de España.
Materiales a emplear:
En las catas se utilizarán copas Spiegelau.
Fichas descriptivas y metodológicas de cata.
Se utilizará el juego de aromas de “Le Nez Du Vin”, para el reconocimiento de aromas.
Las sesiones teóricas (nada aburridas) serán apoyadas con presentaciones multimedia.
Se entregará también a cada alumno un dossier con el material docente de las sesiones.
Al finalizar el curso se entregará un diploma de asistencia.
LUGAR DE IMPARTICIÓN:
En nuestra sede o en diferentes restaurantes, enotecas y vinotecas de la Comunidad Valenciana.
(consultar lugar para la fecha elegida)
INFORMACIÓN Y PREMATRÍCULA:
En www.enocata.com Telf: 649 491 562 e-mail: [email protected]
Es necesario una prematricula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos de un
máximo de 10 a 14 personas.
La confirmación de las prematriculas será por orden de inscripción.
PROXIMOS CURSOS: FECHAS A DETERMINAR
- Curso nivel intermedio de cata de vinos (VER FECHAS Y PROGRAMA A CONTINUACIÓN).
- Curso de iniciación a la cata de cavas.
- Curso de nivel avanzado de cata de vinos.
- Curso de variedades de uvas 1º nivel.
- Catas de vinos a ciegas.
- Monográficos de zonas vitivinícolas de España.
- Curso de cata de vino con maridajes y armonías.
- Curso de cata de barricas y sus tipos de roble.
- Curso de iniciación a la cata de aceites.
- Curso de iniciación a la cata de cervezas.
Esta prevista una visita a diferentes Bodegas de la Comunidad Valenciana, realizándose los
sábados, para más información y detalles de la visita en el Telf: 649 491 562,
email: [email protected].
A lo largo de todo el año se realizan diferentes visitas a bodegas de toda España, además de las
solicitadas por un grupo en cuestión.
También vamos a seguir realizando cursos personalizados y catas, en otras fechas y duración
horaria a convenir.
Tanto para grupos de amigos (cumpleaños, aniversarios, celebraciones especiales, ocio,
despedidas de soltera/o), como para asociaciones, empresas (incentivos), colectivos.
Se podrán realizar catas, si lo desean en su propia sede o domicilio particular, incluyendo sábados
y domingos.
CURSO NIVEL INTERMEDIO DE CATA DE VINOS
Dirigido a:
Personas que quieran continuar por su curiosidad por la cultura del vino, ampliando los conceptos
de elaboración, de cata y diferenciar entre varias zonas vitivinícolas, estando junto a compañeros
con inquietudes similares, en el fantástico y fascinante mundo de los vinos. Además puede ser
el regalo ideal además de diferente y original, para los amigos, compañeros y familiares a los
que queremos.
Objetivos:
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Aprenda y amplie sus habilidades de la cata de vinos, pudiendo expresar, con un
tipos de vino.
Adquiera más seguridad, no se sienta intimidado en el restaurante, sepa elegir cual es el
Aprenda a diferenciar algunos tipos de vinos según la zona de elaboración.
vez divertida.
Programa:
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1ª Sesión.- INTRODUCCIÓN A LAS ZONAS VITIVINÍCOLAS DE ESPAÑA. Cata práctica.
2ª Sesión.- DIFERENCIACIÓN DE ALGUNOS TIPOS DE VINOS, SEGÚN LA ZONA DE
ELABORACIÓN. Cata práctica.
- Concours Mondial de Bruxelles.
- Concurso Vinhoreca.
- Enoforum 2009.
(FIJEV).
Otras Actividades:
de su obra pictórica, plasmando en cuadros, barricas y tapas, motivos dedicados a la cultura y el
mundo del vino.
Fechas próximos cursos nivel intermedio de cata de vinos en Valencia capital:
- 15 y 23 de enero de 2013.
- 12 y 20 de febrero de 2013.
- 26 de febrero y 5 de marzo de 2013.
- 16 y 23 de abril de 2013.
- El curso consta de dos sesiones de dos horas y 45 minutos cada una (con un total
de 5:30horas), con una parte teórica y otra práctica, en ambas sesiones.
- Se impartirán los martes
Horario: De 20:15 a 23:00.
Vinos a catar: Se catarán en total, ocho vinos de gama media- alta, cuatro por sesión, de
bodegas seleccionadas en diferentes zonas vitivinícolas de España.
Se utilizará el juego de aromas de “Le Nez Du Vin”, para el reconocimiento de aromas.
En nuestra sede o en diferentes restaurantes, enotecas y vinotecas de la Comunidad Valenciana.
(consultar lugar para la fecha elegida)
En www.enocata.com Telf: 649 491 562 e-mail: [email protected]
Es necesario una prematricula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos de un
La confirmación de las prematrículas será por orden de inscripción.
- Curso nivel intermedio de cata de vinos.
horaria a convenir.
Tanto para grupos de amigos (cumpleaños, aniversarios, celebraciones especiales, ocio,
despedidas de soltera/o), como para asociaciones, empresas (incentivos), colectivos.
Se podrán realizar las catas, si lo desean en su propia sede o domicilio particular, incluyendo
sábados y domingos.
CURSO DE INICIACIÓN “EXPRES” A LA CATA DE VINOS
Dirigido a:
Personas que sientan curiosidad por la cultura del vino, que quieran conocer los conceptos
básicos de elaboración, cata y conservación, estando junto a compañeros con inquietudes
similares, en el fantástico y fascinante mundo de los vinos. Además puede ser el regalo ideal
además de diferente y original, para los amigos, compañeros y familiares a los que queremos.
Objetivos:




Aprenda las habilidades básicas de la cata de vinos, pudiendo expresar, con un
tipos de vino.
Adquiera seguridad, no se sienta intimidado en el restaurante, sepa elegir cual es el
Conozca como leer la etiqueta de un vino, su compra, su conservación, la forma y
temperatura de servirlos.
vez divertida.
Programa:
Única Sesión.- LA CATA Y DEGUSTACIÓN DE VINOS: Metodología de la cata de vinos. Cata
práctica.
- Concours Mondial de Bruxelles.
- Concurso Vinhoreca.
- Enoforum 2009.
(FIJEV).
- Miembro de la Unión Española de Catadores. (U.E.C.).- Miembro de la Federación Internacional
de Periodistas y Escritores de Vinos y Espirituosos) (FIJEV).
Otras Actividades:
de su obra pictórica, plasmando en cuadros, barricas y tapas, motivos dedicados a la naturaleza y
a la cultura del mundo del vino.
Fechas próximos cursos de iniciación expres a la cata de vinos en Valencia capital:
- 11 de enero de 2013.
- Se impartirán los viernes.
El curso consta de una sesión de 3 horas, con una parte teórica y otra práctica.
Horario: De 19:15 a 22:15h.
Vinos a catar: Se catarán en total, cuatro vinos de gama media- alta, de bodegas seleccionadas
en diferentes zonas vitivinícolas de España.
Se utilizará el juego de aromas de “Le Nez Du Vin” de Jean Lenoir, para el reconocimiento de
aromas.
En nuestra sede o en diferentes restaurantes, enotecas y vinotecas de la Comunidad Valenciana
(consultar lugar para la fecha elegida).
En www.enocata.com, Telf: 649 491 562, e-mail: [email protected]
Es necesario una prematrícula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos de un
La confirmación de las prematrículas será por orden de inscripción.
- Curso nivel intermedio de cata de vinos (VER FECHAS Y PROGRAMA APARTADO
ANTERIOR).
horaria a convenir.
Tanto para grupos de amigos (cumpleaños, aniversarios, celebraciones especiales, ocio), como
para asociaciones, empresas (incentivos), colectivos, se podrán realizar catas, si lo desean en su
propia sede o domicilio particular, incluyendo sábados y domingos.

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