BODEGAS VOLVER PASO A PASO COSECHA

BODEGAS VOLVER
PASO A PASO COSECHA
Vino de la Tierra de Castilla
100% Tempranillo
Variedad: Tempranillo
Producción:10.000 cajas
Descripción del viñedo:
Viñedos de Tempranillo cultivados entre los años 1960 y
1980. El suelo arenoso ( hasta un metro de profundidad) tiene
un sustrato grueso de caliza y de arcilla enriquecida en hierro.
Escasos rendimientos de 1-2 kg de uva por cada vid. Los
inviernos son muy fríos , con algo de nieve y escasas lluvias.
Los veranos son calurosos, con noches frescas y es un clima
muy árido.
Notas de Cata
"Color violeta brillante. Firmes aromas de bayas rojas ,
especias y flores secas, con una nota especiada que se
construye con el aire. Jugoso en la boca,
ofrece grosellas frescas , sabores de cereza "
Fermentación
Después de una exigente selección de las viñas, se cosechan solo
las mejores cepas de Tempranillo en cajas pequeñas para prevenir
los daños en la fruta.
Maridaje
Es recomendado para pastas, carnes asadas, pescado de rio,
embutidos y quesos suaves.
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