menús - 2 Reales Catering

MENÚS:
PRIMEROS o ENTRANTES
- Gazpacho andaluz al toque de Módena.
- Sopa de tomate.
- Vichissoise.
- Crema de gambas y pescados de roca.
- Crema de espárragos.
- Ensalada de Ahumados.
- Pisto Manchego.
- Pimientos del Piquillo rellenos de Merluza.
PESCADOS
- Merluza a la bilbaína.
- Centros de rape rellenos de gambas.
- Lomos de lubina con reducción de Ribeiro.
- Lomos de bonito en salsa de pimientos asados.
CARNES
- Dados de solomillo en salsa de frutos del bosque.
- Confit de pato.
- Roast Beef.
- Carrillera de ternera a la andaluza.
POSTRES
- Tarta de queso con frutos del bosque.
- Tarta de queso y fresa natural.
- Tarta de manzana sobre milhoja de compota con helado de vainilla.
- Tarta de mousse de cacao.
- Tarta de chocolate densa.
- Tarta de tres bizcochos.
- Plumcake de plátano.
- Brazo de Gitano (relleno al gusto).
- Mousse de chocolate.
- Brownie con helado nata y chocolate caliente.
VINOS
Podemos proporcionarle el vino que deseé. Actualmente sugerimos los siguientes:
TINTOS
- Borsao: tinto joven de la D. O. Campo de Borja (Zaragoza)
- Caliza: tinto joven con crianza de la D. O. Dominio de Valdepusa (Toledo)
- Poker de Tempranillos: crianza vino de la tierra de Castilla (Ciudad Real)
- Enate: crianza vino de la tierra de Somontano (Huesca)
- Grego: crianza de la D. O. Madrid (Madrid)
- Summa Varietalis: crianza de la D. O. Dominio de Valdepusa (Toledo)
- Marqués de Riscal: reserva de la D. O. Rueda (Álava)
BLANCOS
- Marqués de Riscal: de la D. O. Rueda Verdejo (Valladolid)
-
Menade: de la D. O. Rueda ecológico (Valladolid)
- Antonio Barbadillo: vino de la tierra de Cádiz (Cádiz)
ESPUMOSOS
Carrascalejo: de la D. O. Bullas (Murcia)
Para más información consulta las web de las bodegas:
Borsao: http://www.bodegasborsao.com/
Caliza y Summa Varietalis: http://www.pagosdefamilia.es/
Poker de tempranillos: http://www.encomiendadecervera.com/docs/es/seleccion-10-11-02.pdf
Enate: http://www.enate.es/
Grego: No dispone de web
Marqués de Riscal: http://www.marquesderiscal.com/
Antonio Barbadillo: http://www.barbadillo.net/
Carrascalejo: http://www.carrascalejo.com/