i REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD PRIVADA DR. RAFAEL BELLOSO CHACÍN
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INDUSTRIAL
ESTRATEGIAS PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL SAP
EN TALLERES CENTRALES LA SALINA PDVSA PETRÓLEO
OCCIDENTE.
TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
PRESENTADO POR:
BR. FERREBUS, WISLEIDY
BR. FERNÁNDEZ, JESÚS
BR. GOVEA, YADIRA
BR. VILLASMIL, MARTIN
ASESORADO POR:
DR. GARRIDO, ARMANDO
DRA. MÉNDEZ, MARISELA
MARACAIBO, JULIO 2012
i
PROPONER ESTRATEGIAS PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN
EMPRESARIAL SAP EN TALLERES CENTRALES LA SALINA PDVSA
PETRÓLEO OCCIDENTE.
ii
iii
iv
v
vi
DEDICATORIA
A ti mi Dios por ayudarme y guiarme en el camino de mi carrera y en esta
etapa tan importante en mi vida, por mostrarme que siempre se puede.
A mis padres leída Ramírez y Jesús Fernández por siempre servir de apoyo
y aliento en los momentos más difíciles de mi carrera.
A mis hermanos Jesús R. Fernández y René Fernández por siempre estar a
mi lado en las buenas y en las malas.
A mi futura esposa por estar siempre a mi lado en los momentos más
importantes de esta carrera, por siempre darme esa fuerza y esperanza de seguir
luchando por lo que uno desea y por darme su amor incondicional.
A todos los profesores importantes y especiales durante toda mi carrera, A
mi cuñada Andreina Boscan por compartir durante este trabajo de investigación
muchos días ayudándome.
Este logro es para todos ustedes, bendiciones a todos.
Jesús Fernández
vii
DEDICATORIA
A mi Dios, por guiar mis pasos y estar conmigo en todo momento. A mis padres
Wilmer y Karina, por brindarme su amor y darme su apoyo incondicional en todas
las decisiones que he tomado a lo largo de mi vida y por hacer de mi lo que soy,
Los Amo.
A mis Hermanos por ser el mejor tesoro que mis padres me han dado. A mis
Abuelos, Tíos y a todos mis amigos, de hoy y siempre, porque de cada uno
aprendí cosas importantes que me han permitido mejorar cada día.
Wisleidy Ferrebus
viii
DEDICATORIA
A mis padres, a mis hermanos por brindarme su apoyo a todo momento y
siempre darme energías para continuar, a mi tía y mi abuela por siempre estar a
mi lado. También le agradezco a mis amigos por sacarme una sonrisa en esos
momentos de gran estrés y por último a mis tutores por ser de gran ayuda y guía.
Yadira Govea
ix
DEDICATORIA
Primeramente a Dios por guiar y orientar el camino en mi vida, dándome
fortaleza e iluminación en los momentos más difíciles de mi carrera.
A mi madre Jacqueline Navarro quien siempre ha estado en todos y cada
uno de mis pasos, brindándome su apoyo incondicional, enseñándome siempre
los mejores valores para llegar a ser la persona que soy hoy en día, no pude tener
una madre mejor.
A mis tíos Albinia y Juan Navarro quienes me han ayudado tanto a lo largo
de mi vida y han estado en los momentos cuando más los he necesitado.
A mis abuelos Violeta, Juan y Nerio que ya no están pero fueron parte
fundamental en mi vida, por siempre servirme de guía y enseñarme el amor por
los estudios, los extraño.
A mi novia Paola Gallardo por creer en mí y compartir este que es mi gran
sueño, por darme esperanza y fortaleza en todo momento, y por darme una clase
de amor que va mas allá de lo incondicional.
A todos los profesores que fueron parte importante en mi formación
académica, especialmente a Marisela Méndez y Armando Garrido por servir de
guía y de apoyo en el recorrido de todo este proyecto .
A todos y cada uno de mis amigos por darme aliento y compartir alegrías,
tristezas, triunfos y derrotas a lo largo de mi carrera.
Este logro es para ustedes, bendiciones a todos.
Martin Villasmil
x
AGRADECIMIENTOS
Al Señor todopoderoso, que nos acompañó desde el principio hasta el final, y
que nos sigue acompañando día a día, que a pesar de las tormentas siempre nos
das la calma y no nos abandona.
A nuestras familias por su colaboración, sacrificio y apoyo, en estos momentos
tan importantes de nuestras vidas.
A todos los profesores por todas las ayudas que nos brindaron en el transcurso
de las carreras.
Wisleidy, Jesús, Yadira y Martin.
xi
ÍNDICE GENERAL
VEREDICTO.……………………………………………………....................................iii
DEDICATORIA ……………………………………………………………………………vii
AGRADECIMIENTOS……………………………………………………………………vii
ÍNDICE GENERAL……….……………………………………………………………….xi
ÍNDICE DE CUADROS…………………………………………………………………xvi
ÍNDICE DE FIGURAS…..………………………………………………………………xvii
ÍNDICE DE TABLAS…….……………………………………………………………..xviii
RESUMEN……………………………………………………………………………….xxi
ABSTRACT………………………………………………………………………………xxii
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………….1
INTRODUCCIÓN CAPÍTULO I. EL PROBLEMA
1. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN OBJETO DE ESTUDIO……………………..5
2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN………………………………………………6
2.1. OBJETIVO GENERAL……………………………………………………..........6
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS…………………………………………………….7
3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN………………………………………….7
4. DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN…………………………………………..8
CAPITULO ll. MARCO TEÓRICO
1. ANTECEDENTES…………………………………………………………………….10
2. BASES TEÓRICAS…………………………………………………………………...14
2.1. DEFINICION DE ENTERPRISE RESOURCE PLANNING (ERP)…………14
2.1.1. VENTAJAS DE LOS SISTEMAS ERP…………………………………15
2.2. DEFINICION DEL SISTEMA MATERIAL REQUIREMENT PLANNING
(MRP)…………………………………………………………………………………..…16
xii
2.2.1. ELEMENTOS DEL SISTEMA MRP…………………………………….18
2.2.1.1. PROGRAMACION MAESTRA……………………………......18
2.2.1.2. LISTA DE MATERIALES (LDM)……………………………....19
2.2.1.3. REGISTRO DE INVENTARIO …………………………….….19
2.2.2. DEFINICION DEL SISTEMA MRP TIPO ll………………………….…20
2.3. ORIGEN DE SISTEMAS, APLICACIONES Y PRODUCTOS (SAP)………….21
2.3.1. FILOSOFÍA CORPORATIVA DEL SISTEMA SAP………………...…21
2.3.2 VENTAJAS DEL SISTEMA SAP………………………………………..22
2.4. MÓDULOS BAJO LOS CUALES FUNCIONA EL SISTEMA SAP……………23
2.4.1 MODULO DE VENTAS Y DISTRIBUCIÓN……………………….……23
2.4.2. MODULO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD……………………………24
2.4.3. MODULO DE RECURSOS HUMANOS……………………………….25
2.4.4. MODULO DE MANTENIMIENTO DE PLANTA………………………26
2.4.5. MODULO DE FINANZAS……………………………………………….27
2.5. INDICADORES DEL SISTEMA SAP…………………………………………28
2.5.1. INDICADORES DE LA FASE DE DISEÑO DE IMPLANTACIÓN DEL
SISTEMA SAP……………………………………………………………………….…..28
2.5.2. INDICADORES DE LA FASE DE INSTALACIÓN DEL SISTEMA
SAP………………………………………………………………………………………..28
2.5.3. INDICADORES DE LA FASE DE IMPLEMENTACIÓN DEL
SISTEMA SAP……………………………………………………………………….…..29
2.6. DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS………………………………….……29
2.6.1. TÉCNICAS………………………………………………………….……30
2.6.2. DIAGRAMA DE PROCESO……………………………………….……30
2.6.3. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS…………………………….31
2.6.4. DIAGRAMA DE PROCEDIMIENTOS…………………………………32
2.7. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA……………………………………………….33
2.7.1. ANÁLISIS FODA…………………………………………………………..37
2.7.2. MATRIZ FODA……………………………………………………………..38
xiii
2.8. PERCEPCIÓN DEL TRABAJADOR…………………………………….……42
2.8.1. OPORTUNIDADES DE MEJORA DE PROCESOS……….………..43
2.9. FALLAS DEL SISTEMA DE PROCESAMIENTO DE DATOS……….…….44
2.10. ESTRATEGIAS DE MEJORA………………………………………….…….45
2.11. INDICADORES DE LA GESTIÓN DE PROCESAMIENTO DE DATOS.46
3. SISTEMA DE VARIABLES…………………………………………………………..49
3.1. DEFINICION NOMINAL…………………………………………………………49
3.2. DEFINICIÓN CONCEPTUAL…………………………………………………..49
3.3. DEFINICIÓN OPERACIONAL…………………………………………………50
CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO
1. TIPO DE INVESTIGACIÓN………………………………………………………….52
1.1. INVESTIGACIÓN EVALUATIVA………………………………………………52
1.2. INVESTIGACIÓN EXPLICATIVA……………………………………………..53
1.3. INVESTIGACIÓN DE CAMPO………………………………………………...53
1.4 INVESTIGACIÓN TRANSVERSAL……………………………………………54
2. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS………….….55
2.1. TÉCNICA DE OBSERVACIÓN………………………………………………..55
2.1.1. TIPOS DE OBSERVACIÓN……………………………………….….56
2.1.1.1 . TÉCNICA DE LA ENTREVISTA……………………………..58
2.2. INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS……………………….…58
2.2.1. GUION DE ENTREVISTA………………………………………………59
2.2.2. ENCUESTA………………………………………………………………60
2.2.3. POBLACIÓN Y MUESTRA…………………………….……………….61
3. METODOLOGÍA SELECCIONADA…………………………………………………62
4. CUADRO Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y RECURSOS………………66
CAPITULO IV. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
1. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS…………………………………………………71
xiv
1.1. DESARROLLO DE LAS FASES DE LA INVESTIGACIÓN…………………72
1.2. DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS……………………………………….104
CONCLUSIONES………………………………………………………………………105
RECOMENDACIONES……………………………………………………………..107
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………………….109
ANEXOS………………………………………………………………………….……..113
ANEXO A. CUESTIONARIO 1………………………………………………………..114
ANEXO B. ENTREVISTA……………………………………………………….……..116
ANEXO C. CUESTIONARIO 2………………………………………………………..119
xv
ÍNDICE DE CUADROS
CUADRO
Pág.
1. Operacionalizacion de la variable………………………………………………….51
2. Actividades y recursos………………………………………………………………66
3. Cronograma de actividades………………………………………………………..67
4. Cuestionario 1………………………………………………………………………..72
5. Perfil de Capacidad Interna (PCI)………………………………………………….86
6. Matriz de evaluación de las capacidades internas………………………………87
7. Perfil de oportunidades y amenazas en el medio (POAM)……………………..88
8. Matriz de evaluación de factores externos……………………………………….89
9. Cuestionario 2………………………………………………………………………..92
10. Matriz FODA………………………………………………………………………..98
xvi
ÍNDICE DE FIGURAS
FIGURA
Pág.
1. Sistema de información para planeación y control de inventarios y
capacidad…………………………………………………………………………………17
2. Opciones Estratégicas……………………………………………………………...36
3. Perfil de Capacidad Interna (PCI)………………………………………………….40
4. Perfil de Oportunidades y Amenazas en el Medio (POAM)…………………….40
5. Hoja de trabajo FODA………………………………………………………………41
6. Matriz de Impacto FODA ponderado………………………………………….......41
7. Matriz de Análisis FODA……………………………………………………………42
xvii
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA
Pág.
1. La empresa posee capacidad directiva en el uso de planes
74
estratégicos……………………………………………………………………
2. La empresa puede realizar una evaluación del medio
74
organizacional…………………………………………………………………
3. La empresa puede realizar un pronóstico del medio
74
organizacional…………………………………………………………………
4. La empresa muestra flexibilidad en la estructura
75
organizacional…………………………………………………………………
5. Se lleva a cabo en la empresa el proceso de comunicación
75
gerencial…………………………………………………………………....
6. Se lleva a cabo en la empresa el proceso de control
76
gerencial……………………………………………………………………
7. Existe algún tipo de capacidad para el uso de un sistema de
76
decisiones………………………………………………………………….
8. Posee la organización un proceso que administre al
76
personal…………………………………………………………………….
9. La empresa cuenta con el capital humano cuando se
77
requiere…………………………………………………………………….
10. La empresa logra completamente mantener la rentabilidad y
77
retorno de la inversión en el proceso de gestión………………………
11. La empresa es capaz de disponer de fondos para nuevas
78
inversiones…………………………………………………………………
12. El modulo de mantenimiento posee tecnología de
78
innovación………………………………………………………………….
13. Cuenta la empresa con empleados que posean habilidad
xviii
78
técnica………………………………………………………………………
14. Se usa con frecuencias computadoras en el proceso de
79
gestión……………………………………………………………………..
15. La empresa posee un personal con un nivel académico adecuado
79
a su función laboral……………………………………………………….
16. Posee la empresa empleados con experiencia
79
técnica…………………………………………………………………………
17. El modulo de mantenimiento cuenta con un personal con sentido
80
de pertenencia con la empresa……………………………………………..
18. El personal del modulo de mantenimiento muestra un buen
80
desempeño en las actividades que se le asigna………………………….
19. La empresa posee el factor económico de realización de la
81
apertura económica a principio de cada año
20. La empresa posee estabilidad monetaria……………………………..
81
21. La empresa presenta inestabilidad institucional…………………......
82
22. Existe inestabilidad en la institución……………………………………
82
23. La empresa presenta crecimiento de la población de
82
empleados……………………………………………………………………..
24. La empresa sufre cambios por factores
83
políticos………………………………………………………………………..
25. Posee la empresa acceso a la tecnología de sistemas de
83
gestión…………………………………………………………………………
26. Se garantiza la globalización de la información en la
84
empresa………………………………………………………………………..
27. Se garantiza la velocidad en el desarrollo tecnológico en la
84
empresa……..........................................................................................
28. Existe en la empresa resistencia a cambios en la tecnología….......
84
29. La empresa establece alianzas estratégicas………………………….
85
xix
30. Se realiza rotación del personal en la empresa………………………
85
31. Existen microclimas organizacionales en el área donde está
86
ubicada la empresa…………………………………………………………..
32. Se le es fácil a usted acceder al sistema de procesamiento de
94
datos……………………………………………………………………………
33. Consigue usted siempre la información que necesita al utilizar el
94
sistema de procesamiento de datos………………………………………..
34. Sabe usted utilizar el sistema de procesamiento de datos
94
actual…………………………………………………………………………..
35. Ha sido capacitado para utilizar el sistema de procesamiento de
95
datos actual……………………………………………………………………
36. Tiene usted los manuales del sistema de procesamiento de datos
95
actual…………………………………………………………………………..
37. Cree usted que es necesario instruir más al personal de la
96
empresa en el uso del sistema de procesamiento de datos…………….
38. Cree usted que el diseño del sistema de procesamiento de datos
96
es adecuado…………………………………………………………………..
39. Cree usted que el sistema de procesamiento de datos actual es de
fácil uso……………………………………………………………………......
xx
97
Fernández, J; Ferrebus, W; Govea, Y; Villasmil, M. Estrategias para la mejora
de la Gestión Empresarial SAP en talleres Centrales la Salina PDVSA
Petróleo, Universidad Rafael Belloso Chacín. Facultad de ingeniería . Escuela de
industrial. Maracaibo 2012.
RESUMEN
La presente investigación tiene el objetivo de proponer estrategias para la
mejora de la gestión de procesamiento de datos en los Talleres Centrales La
Salina PDVSA Petróleo Occidente. La cual será realizada en el Departamento de
Mantenimiento situado en el edificio de Talleres Centrales La Salina, piso único,
Cabimas Estado Zulia. En un periodo comprendido entre Septiembre de 2011 y
julio de 2012. El área temática es de Gerencia. Los Autores principales de este
estudio son: Serna, H (2008), Schroeder, R (2005); Laudon, K y Laudon, J (2008).
En cuanto a su metodología, la misma se catalogo con un estudio del tipo
descriptivo, explicativo, de campo, transversal. Como técnica de recolección se
empleo dos cuestionarios y una entrevista no estructurada. En relación a la
población la misma estuvo conformada por 4 supervisores y 10 trabajadores del
departamento de mantenimiento. Para la metodología de diseño se estableció IV
fases en los estudios de los autores Serna, H (2008) y Laudon, K y Laudon, J
(2008); para la fase I: Gestión actual del procesamiento de datos, se recomienda
la compra de tecnología innovadora para agilizar el proceso de gestión de
procesamiento de datos; para la fase II: Perspectiva supervisora en la gestión de
procesamiento de datos se recomienda instalar un departamento de capacitación
SAP el cual facilite a los trabajadores la aplicación y desarrollo del sistema de
procesamiento de datos. Para la fase III: Fallas de la gestión de procesamiento de
datos, se recomienda dotar a los trabajadores es necesario que se le dote al
trabajador como todos los manuales e instructivos requeridos para su optima
utilización, por ultimo en la fase IV: Formulación estratégica para la mejora de la
gestión de procesamiento de datos; se recomienda la aplicación de las estrategias
propuestas realizadas en la presente investigación.
Palabras Claves: Sistemas, SAP, gestión, procesamiento, control.
xxi
Fernandez, J; Ferrebus, W; Govea, Y; Villasmil, M. Strategies for improving
the SAP Business Management in the Salina Central workshops PDVSA Oil,
Universidad Rafael Belloso Chacin. Faculty of Engineering. Industrial School.
Maracaibo 2012.
ASBTRACT
This research aims to propose strategies for improving the management of data
processing in the Central Workshops PDVSA Oil western La Salina. This will be
held, in the Maintenance Department building located in the La Salina Central
Workshops, single floor, Cabimas Zulia State . This research will be done between
September 2011 and July 2012. The subject area is of Management. The main
authors of this study are: Serna, M (2008), Schroeder, R (2005), Laudon, K and
Laudon, J (2008). In terms of methodology it was cataloged as a descriptive,
explanatory, field, transverse. Two questionnaires and an unstructured interview
were used as a recollection technique. The population consisted on 4 supervisors
and 10 workers from the maintenance department. For the design methodology
were established IV phases based on the studies of the authors Serna, H (2008)
and Laudon, K and Laudon, J (2008). For phase I: Current management of data
processing, it’s recommended to acquire innovation technology to improve the
process of management of data processing, for phase II: Supervising perspective
in the management of data processing it’s recommended to install a capacitating
SAP department which facilities the workers to the data processing system
application and development, for phase III: Management failures of data
processing, it’s recommended give the manuals and instructive to the workers for
its optimal use, at last for phase IV: The strategic formulation for the improvement
of the management data processing, it’s recommended to use the strategic
proposal given in this research.
Keywords: Systems, SAP, management, processing, control.
xxii
INTRODUCCIÓN
El sistema de registro, control y procesamiento de datos es fundamental para el
buen funcionamiento de una empresa, ya que el procesamiento contempla un
conjunto de objetivos, acciones y metodologías establecidas para prever y
planificar los movimientos ya sean de entrega o pedido de recursos dentro de la
empresa o para la realización de alguna actividad en especifico en un periodo
deseado.
La falta de uso del sistema de procesamiento de datos integrados y la falta de
conocimiento del trabajador es contraproducente para la empresa, ello se debe a
la falta de capacitación de los empleados, los cuales acarrean problemas a la hora
de llevar a cabo operaciones dentro de la empresa, la principal consecuencia de
tal clase de situación es la perdida de datos ya que se generan de forma continua
funcionando como una especie de cadena, la perdida de datos se presenta
regularmente dentro de la organización por falta de una conciencia orientada al
conocimiento del trabajador con el sistema.
Así mismo, la empresa Talleres Centrales La Salina PDVSA Petróleo
Occidente, dedicada a la línea de actividades de mantenimiento de maquinarias
pesadas y livianas, no escapa a la necesidad de tener un sistema integrado que
funcione en óptimas condiciones, ya que sus empleados durante el desarrollo de
su jornada laboral evidencian la necesidad de herramientas necesarias para hacer
de las entregas del trabajo un proceso activo y constante, tareas que de igual
xxiii
2
manera ofrezcan satisfacción en materia de funcionalidad a cada integrante del
modulo de mantenimiento de la empresa.
A nivel regional los Talleres Centrales La Salina PDVSA Petróleo Occidente han
realizado esfuerzos por lograr una estabilidad en la gestión de procesamiento de
datos de la empresa, al igual forma ha hecho esfuerzos en mejorar el nivel de
capacidad que poseen los trabajadores, supervisores y gerentes, pero toda acción
de mejora se ha detenido ante la falta de acciones correctivas que resuelvan el
inconveniente que representa el no utilizar de forma adecuada y continua el
sistema SAP.
La presente investigación pretende evaluar las posibles opciones estratégicas
de mejoras que se pudieran realizar, a fin de disminuir la pérdida continua de
datos que puedan presentarse dentro de la organización y de incrementar la
eficiencia en el manejo del sistema llamado Sistemas, Aplicaciones y Productos
para el procesamiento de datos (SAP).
El presente trabajo consta de cuatro (4) capítulos, en el capítulo I se describirá
la situación objeto de estudio que presenta la empresa, se establecerán los
objetivos de la investigación, y por último se realizara la justificación y la
delimitación de la investigación con respecto a la organización.
En el capítulo II se incluyen los antecedentes afines con la presente
investigación, seguidamente se elabora la fundamentación teórica que sirve de
soporte para conocer los términos y conceptos relacionados con el sistema SAP y
con la gestión de procesamiento de datos y finalmente se construyo el sistema de
xxiv
3
variables como de la investigación.
En el capítulo III se establece el tipo de investigación correspondiente al
presente estudio, se definen las técnicas e instrumentos a utilizar en el presente
trabajo, se determina el tipo de población y la muestra a emplear, se selecciona la
metodología acorde con la formulación de estrategias, y por último se muestra el
cuadro y cronograma de actividades y recursos relacionados de igual forma con la
formulación de estrategias para la mejora de la gestión de procesamiento de datos
en los Talleres Centrales La Salina PDVSA Petróleo Occidente.
En el capítulo IV se expone el análisis de los resultados, y a través de los datos
obtenidos se realizara la explicación de cada fase presente en la investigación
formulando la matriz de estrategias de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y
Amenazas (FODA), y brindando amplitud a la discusión de los resultados de la
investigación.
xxv