técnico superior en nutrición y dietética

técnico superior en nutrición y dietética

TÉCNICO SUPERIOR EN NUTRICIÓN Y
DIETÉTICA
DESCRIPCIÓN DEL CAMPO LABORAL
El campo laboral del Técnico Superior en Nutrición y Dietética se
enmarca en la colaboración directa al Nutricionista en el Sistema
Público de Salud (atención primaria y secundaria) en consultorios y
hospitales, en el Sistema Privado de Salud, en clínica, en Hospitales
de Fuerzas Armadas y Carabineros, centros médicos, en centrales
de alimentación de alta y baja complejidad, restoranes, colegios y
hoteles con servicios de alimentación. Además es capaz de administrar
bodegas de alimentación, brindando servicios de atención básica a
clientes o pacientes.
PROPÓSITO DE LA CARRERA
DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DE EGRESO
El Técnico Superior en Nutrición y Dietética al finalizar sus estudios
estará capacitado para realizar, en el área de alimentación y nutrición
y bajo la supervisión de un profesional a cargo, las intervenciones
nutricionales y dietéticas en personas sanas o enfermas y en cualquiera
de sus etapas de desarrollo, abordando los problemas de salud del
ámbito de la nutrición y alimentación en el área clínica (hospitales,
clínicas y centros médicos), y aplicando conocimiento y bases prácticas
en el manejo de la inocuidad para la producción segura e inocua de
alimentos, en manejo de SEDILE/CEFE y en el área de alimentación
colectiva (Centrales de Alimentación de alta y baja complejidad,
restoranes, colegios y hoteles con servicios de alimentación). También
es capaz de administrar bodegas de alimentación en estos centros de
alimentación.
COMPETENCIAS DEL PERFIL DE EGRESO
Puedes revisar las competencias de especialidad y las genéricas en
www.duoc.cl
SEDES DONDE SE IMPARTE
Maipú, Puente Alto, Valparaíso y San Carlos de Apoquindo.
En su formación, Duoc UC promueve el desarrollo de personas
integrales, conscientes de su dignidad trascendente, y comprometidas
con las personas y la sociedad, integrando la ética, los valores cristianos
y el desarrollo de las competencias necesarias para el mundo de hoy.
R
Infórmate en www.duoc.cl de las jornadas en que se dicta esta carrera
según cada sede (diurno y vespertino).
NOMBRE CARRERA
MODALIDAD DE ENSEÑANZA
TÍTULO
Técnico Superior en
Nutrición y Dietética
Técnico en Nutrición y Dietética
PRIMER AÑO
Presencial
SEGUNDO AÑO
CERTIFICADO EN IMPLEMENTACIÓN DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN Y DIETOTERAPIA
CERTIFICADO EN EJECUCIÓN DE PROCEDIMIENTOS
EN CENTROS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA
CERTIFICADO EN ADMINISTRACIÓN DE BODEGA
TÉCNICAS DE
DIETOTERAPIA
TÉCNICAS
CULINARIAS
CONTROL DE CALIDAD
DE PRODUCTOS
EN BODEGA
PREPARACIÓN DE
REGIMENES BÁSICOS
CERTIFICADO EN PREPARACIÓN
FÓRMULAS LÁCTEAS Y ENTERALES
DESARROLLO Y
GESTIÓN DE MENÚS
ADMINISTRACIÓN DE
STOCK EN BODEGA
TÉCNICAS DE ASEPSIA Y
ANTISEPSIA
MANEJO DE EQUIPOS
TÉCNICOS
CONTROL DE LA HIGIENE
Y CALIDAD EN LOS
ALIMENTOS
MANEJO DE MEDIOS
DE CONSERVACIÓN DE
BODEGA
DISEÑO DE PROTOCOLOS
DE FÓRMULAS
ENTERALES Y LÁCTEAS
ADMINISTRACIÓN
DE RECURSOS DE
ALIMENTACIÓN
NIVELACIÓN
MATEMÁTICA
COMUNICACIÓN
ESCRITA
CERTIFICADO EN PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE ENFERMERÍA
IMPLEMENTACIÓN DE
PROTOCOLOS DE
ALIMENTACIÓN CLÍNICA
PRIMEROS AUXILIOS
TÉCNICAS BÁSICAS DE
ENFERMERÍA
PRÁCTICA
CLÍNICA I
PRÁCTICA
CLÍNICA II
I NIVEL
APROBADO
I A III NIVEL
APROBADO
COMUNICACIÓN ORAL
ANTROPOLOGÍA
INGLÉS BÁSICO I
INGLÉS BÁSICO II
ÉTICA
EMPRENDIMIENTO
E INNOVACIÓN
CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA
Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias:
Especialidad
Básicas y Empleabilidad
Formación Valórica
I A IV NIVEL
APROBADO
INTERNADO
PREPARACIÓN DE
FÓRMULAS ENTERALES
Y LÁCTEAS
CERTIFICADO EN PROTOCOLOS DE CALIDAD EN NUTRICIÓN
CONTROL DE CALIDAD
EN PROCESOS DE
ALIMENTACIÓN CLÍNICOS
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TERCER AÑO
TÉCNICAS DE
ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN
SOFTWARE DE
PRODUCTIVIDAD
TOTAL CRÉDITOS CARRERA
Formación Complementaria
Certificación