Manejo de cultivo de verano: poroto Manejo, recomendaciones

Poroto (Phaseolus vulgaris L.):
Manejo del cultivo y recomendaciones
4º Congreso de Cultivos de Verano
4 de octubre de 2012
Dr. Oscar N. Vizgarra
Ing. Agr. Clara Espeche
Ing. Agr. Silvana Mamani
• El cultivo del poroto seco (Phaseolus vulgaris L.) ha
sido una actividad tradicional en el Noroeste Argentino
(NOA) desde comienzos del siglo XX.
• A partir de 1970`s, el poroto se convierte en un cultivo
extensivo de gran importancia económica regional,
cuyo destino final es la exportación.
• Expansión de la frontera agropecuaria y aparición de
problemas fitosanitarios.
Variedades de Poroto liberadas por la EEAOC
Negro
Rojo
DOR 41….….1982
DOR 157…....1987
BAT 304….....1987
TUC 390…....1995
TUC 500…....1995
TUC 510….…2004
TUC 550….…2010
TUC 300…….2012
PVAD 1101……1988
PVAD 1111……1988
TUC 180…........1990
TUC 310……….2001
Cranberry
Blanco
TUC 241….…2001
TUC 27………….1988
TUC 56………….1988
TUC 122….……. 1988
Destino de la Exportación
• Argentina es el principal exportador mundial de poroto tipo
Alubia y cuarto exportador mundial de porotos en general (colores
negros, rojos y no tradicionales).
• De poroto negro: Brasil, Venezuela, Costa Rica y México,
últimamente.
• De poroto blanco: España, Francia, países árabes y Brasil,
son los más importantes.
• Otros Colores (cranberry, canelas, borlotos, etc):
Brasil, Irán, Italia, entre otros.
España,
Razas de Poroto
Durango
Chile
Jalisco
Perú
Mesoamérica
Nueva Granada
Zonas Poroteras
• Zonas tradicionales
• Tapia-Trancas
• Este Tucumano - Oeste
Santiagueño
• Ro. Frontera - Metán
• Este Salteño
• Áreas de expansión
• Sudeste Tucumano
• Sudeste Jujuy y Noreste Salta
• Sudeste Catamarca
• Dpto. San Martín- Salta
Algunas Variedades de Poroto
Blanco
•
•
•
•
•
•
Alubia Cerrillo
INTA 10
PF1
OVAL
Redondo Imperio
(entre otras)
Negro
•
•
•
•
•
•
NAG 12
TUC 500
TUC 510
Leales 15
JEO
Brasil
Cranberry
Rojo
•
•
•
• TUC 180
• Coral INTA
• Introducciones
Overo INTA
TUC 241
Introducciones
Problemas de producción
Existen varios factores que pueden afectar
negativamente el cultivo del poroto y reducir el
rendimiento y calidad; esos pueden ser clasificados
en tres grupos:……………………….……
• Biológicos (enfermedades, plagas y malezas)
• Edáficos (pH, sales, carencia o exceso de nutrimentos)
• Climáticos (temperaturas extremas, precipitaciones excesivas
o deficientes)
Biológicos: Principales Enfermedades en la
Región
Causadas por hongos:
Hongos que afectan la raíz y el tallo: Macrophomina, Fusarium, Pythium
• Mancha angular ( Phaeoisariopsis griseola)
• Sclerotinia ( Sclerotinia sclerotiorum)
• Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum)
• Mustia Hilachosa (Thanatephorus cucumeris)
Causadas por bacterias:
•
Bacteriosis común ( Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli)
Causadas por virus:
•
•
•
•
Mosaico dorado ( BGMV- Bean golden mosaic virus)
Mosaico enano ( BDMV- Bean dwarf mosaic virus)
Mosaico Común ( BCMV- Bean common mosaic virus)
Carlavirus (CPMMV- Cowpea mild mottle virus)
Enfermedades
Mosaico enano y mosaico dorado
Mosaico dorado (BGMV- Bean golden mosaic virus)
Mosaico enano (BDMV- Bean dwarf mosaic virus)
Control
• Uso de variedades resistentes.
• Uso de semilla de buena calidad.
• Uso de insecticidas sistémicos.
• Rotación de cultivos.
• Manejo de malezas hospederas del virus.
Mosca Blanca (Bemisia tabaci)
La favorece el clima cálido y poco
lluvioso y una humedad relativa
mínima.
Control:
es importante el control de esta plaga
dentro de los primeros 20 días de la
plántula.
Con curasemillas:
Cruiser (100 cc/100 kg semilla)
Gaucho (100 cc/ 100 kg semilla)
Mospilan (50 gr/100 kg semilla)
Aplicaciones foliares:
15 dd
En el cultivo del poroto y hospederos
cercanos (soja).
Otras plagas
Enfermedades
Mancha angular (Phaeoisariopsis griseola)
Mancha angular (Phaeoisariopsis griseola)
Condiciones
predisponentes
• Temperaturas entre 20-25 ºC.
• Lámina de agua en el follaje,
tallos, ramas y vainas.
• Periodos alternos de alta y
baja temperaturas, alta y baja
humedad relativa y mucha y
poca luz solar.
Control
• Rotación de cultivos.
• Uso de suelos bien drenados.
• Uso de semilla de buena calidad y
desinfección de la misma.
• Uso de fungicidas: estrobirulinas y
triazoles,
• Trifloxystrobin 50 WG (FLINT)….150
cc/ha
• Trifloxystrobin
+
cyproconazole
(Sphere Max)…. 125 cc/ha.
• Uso de variedades tolerantes.
• La EEAOC ha liberado la primera
variedad de poroto negro con
resistencia a la mancha angular, TUC
550.
Enfermedades
Mustia Hilachosa (Thanatephorus cucumeris)
Mustia Hilachosa
(Thanatephorus cucumeris)
Condiciones predisponentes
Control
• Periodos de alta y frecuente
precipitación.
• Temperatura del aire entre 20 y
30 ºC.
• Humedad relativa del 80%.
• Uso de semilla limpia.
• Cubiertas protectoras de suelo.
• Rotación con otras especies.
• Aplicación de fungicidas:
Trifloxystrobin 50 WG (FLINT)….150
cc/ha
Amistar, en algunos lotes dieron
buenos resultados.
Aun no hay variedades resistentes.
Enfermedades
Moho Blanco (Sclerotinia sclerotiorum)
Sclerotinia ó Moho blanco
(Sclerotinia sclerotiorum)
Condiciones predisponentes
Control
• Clima fresco ó frio.
Es un hongo que se encuentra en todas
partes, su control dependerá del inoculo
presente, variedades susceptibles y
condiciones ambientales favorables.
• Temperaturas moderadas
(inferior a 21 ºC).
• Elevada humedad relativa.
• Baja luminosidad.
• Suelos en Capacidad de Campo.
• Rotación de cultivos.
• Densidad y espaciamiento.
• Uso de suelos bien drenados.
• Eliminación de residuos de cosecha.
• Uso de fungicidas: Flint (Trifloxystrobin 50
WG), Frowncide (fluazinam) 700 cc/ha
aplicar en floración.
• Uso de variedades resistentes. Existe
fuente de resistencia A195.
Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum)
Antracnosis
(Colletotrichum lindemuthianum)
Condiciones predisponentes
Control
• Elevada humedad ambiente
(superior al 90%)
• Temperaturas moderadas (de
13 a 16 ºC)
• Uso de semilla sana
• Rotación de cultivos por 2 ó 3 años
• Eliminación de los rastrojos de las
plantaciones atacadas
• Uso de fungicidas: metiltiofanato,
benomil y carbendazim
• Uso de variedades resistentes, los
materiales más susceptibles son
JEO 1, TUC 500 y TUC 510.
Enfermedades
Bacteriosis Común
( Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli)
Bacteriosis común
(Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli)
Condiciones
predisponentes
• Altas temperaturas (24-32
ºC).
• Elevada humedad
relativa.
Control
• Siembra de semilla libre de
patógenos.
• Eliminación de residuos de cosecha
infectados.
• Productos cúpricos, en lotes
semilleros (control parcial) (hidróxidos
y óxidos).
• Uso de cultivares mejorados,
• Nuevo Proyecto de Mejoramiento de
la EEAOC.
Control de Malezas
Barbecho Químico:
• Glifosato (Sulfosato, Roundup Max, etc.)3 L/ha + 2,4 D sal amina 1 – 1,5 L/ha
(malva, verdolaga, cachiyuyo, borreria; cloris, tricloris, papoforum y panicum)
• Primer barbecho: noviembre- diciembre.
• Segundo barbecho: fines de enero.
Pre-emergente:
• Herbadox 3 L/ha + Pivot 0,35 L/ha
(cebollin, hojas anchas, gramíneas anuales)
• Herbadox 3 L/ha + Dual Gold 0,5 L/ha (digitaria, pasto moro, verdolaga y gramíneas
anuales)
Post-emergencia:
• Flex.……………………....0,5 - 1 L/ha (a partir de los 20 días de emergencia).
• Basagran………………….….1,2 L/ha
• Galant..............................0,5 - 1 L/ha
• Ágil................................0,5 - 0,6 L/ha
• Isómero.........................1,0 -1,2 L/ha
• Select……………………0,7 - 0,9 L/ha
Control de malezas, otras situaciones
Barbecho
2,4 D sal amina 1 L/ha, aplicar en noviembre con las primeras lluvias para matar
latifoliadas y permitir el desarrollo de gramíneas.
Un mes antes de la siembra se aplica el glifosato para eliminar la pastura.
Pre- siembra:
Glifosato 3 L/ha + Sumisoya 90 cc/ha para control de ataco, aun con buena cobertura.
Pre- emergente:
Dual Gold 0,8 L/ha controla gramíneas de semilla. Con cobertura no tiene buena acción.
Pivot: 0,30 – 0,40 L/ha.
Post-emergencia:
Flex: 0,5 L/ha (a partir de los 20 días de emergencia). Dos aplicaciones con malezas muy
pequeñas. Malezas como cenizo y nabo se debe controlar muy pequeñas.
Pivot: 0,35 L/ha para control de pasto cubano después de floración.
Para el control de gramíneas, cualquier graminicida.
Desecante: Glifosato
Requerimientos Ambientales
Temperatura: es una especie termófila. El desarrollo vegetativo
se logra cuando las temperaturas medias mensuales se mantienen
entre 16 y 25 ºC, la mínima media mensual en 10 ºC y máxima media
mensual no supere los 28 ºC.
Las temperaturas máximas afectan negativamente la actividad
metabólica, la viabilidad del polen, el crecimiento del tubo polínico y
del embrión.
Las bajas temperaturas reducen el rendimiento al provocar el
aborto de las semillas.
• Luz: se puede decir que es un cultivo indiferente al fotoperíodo,
los días largos atrasan la floración y la madurez.
• Suelos:
 Bien drenados, con permeabilidad moderada a muy buena.
 Texturas son del tipo medio ( franco limoso grueso, franco o
franco arenoso)
 Materia orgánica mayor del 2 %.
 Reacción moderadamente ácida a neutra ( pH 5,3 a 7,5)
preferentemente ácida a débilmente ácida ( pH 5,7 a 6,8). Este tipo de
reacción responde a un alto contenido de bases en el suelo ( calcio,
magnesio, sodio y potasio).
Agua: las necesidades de agua para obtener una producción
máxima con un cultivo de 60 a 120 días, varía entre 300 y 500
milímetros, según el clima.
El estrés hídrico por un periodo de tiempo prolongado puede
afectar el rendimiento potencial, especialmente si ocurre en fase
de floración.
En el periodo de prefloración puede mermar el
rendimiento en un 53 %, en la floración un 71% y el 35
% durante la formación de granos.
Climáticos:
El estrés de origen abiótico es la principal causa en el
mundo de pérdidas en la mayoría de los cultivos, lo que puede
reducir el rendimiento en mas de un 50%.
Dentro de estas adversidades abióticas, el estrés por
sequía es el que más preocupa.
En la campaña 2012 se produjo una sequía que duró varios
meses, lo que no permitió reparar la humedad del perfil del suelo.
EVOLUCIÓN DE LA TEMPERATURA EN MONTE REDONDO
CAMPAÑA 2011-12
35,0
SN
N+
SN
SN
MSN
N-
30,0
N+
25,0
ESN
20,0
N-
°C
N+
N
N-
15,0
IN
SN
SN
N-
10,0
5,0
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Máxima Media 2011-12
29,2
33,2
32,8
34,6
33,3
30,9
24,2
24,1
T° Máxima Media Normal
30,2
31,5
32,2
32,3
30,2
28,2
25,7
22,4
Mínima Media 2011-12
13,6
17,9
18,0
19,5
21,2
16,7
15,6
11,1
T° Mínima Media Normal
14,0
16,6
18,7
19,6
18,7
17,6
13,7
9,2
• Datos de Subestación Monte Redondo
EVOLUCIÓN DE LA TEMPERATURA EN POZO HONDO
CAMPAÑA 2011-12
35,0
30,0
25,0
°C
20,0
15,0
10,0
5,0
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Máxima Media 2011-12
29,4
33,3
33,3
34,3
33,0
31,3
24,6
24,6
T° Máx.Media 2006-2011
30,9
32,8
32,9
32,2
30,6
28,4
26,9
23,0
Mínima Media 2011-12
13,5
18,0
18,5
20,0
21,0
15,6
14,7
11,0
T° Mín.Media 2006-2011
14,1
17,0
19,3
19,6
19,0
17,2
13,1
7,5
EVOLUCION DE LAS TEMPERATURAS
MAXIMAS y MINIMAS - CAMPAÑA 2011-12
45
45
40
40
115 días
35
35
ºCºC
30
30
25
25
20
20
15
15
10
10
55
01/11/2011
01/11/2011
01/12/2011
01/12/2011
MM5Tº
TºMáx
Mín
MM5
01/01/2012
01/01/2012
Máx
MM5 Tº Mín
01/02/2012 01/03/2012
01/02/2012
Polinómica
(Normal)
Polinómica
(Series8)
Máxima Normal
Máxima
01/04/2012
01/05/2012
(Normal)
Polinómica
(Series3)
Mínima Normal
• Datos de Subestación Monte Redondo
EVOLUCION DE LAS TEMPERATURAS
MAXIMAS y MINIMAS - CAMPAÑA 2011-12
45
40
35
ºC
30
25
20
15
10
5
01/11/2011
01/12/2011
MM5 Tº Máx
01/01/2012
MM5 Tº Mín
01/02/2012 01/03/2012
Polinómica
(Series8)
Máxima Normal
01/04/2012
01/05/2012
Polinómica
(Series3)
Mínima Normal
• Datos zona de influencia Pozo Hondo
HORAS CON HUMEDAD RELATIVA MENOR A 50%
MONTE REDONDO - CAMPAÑA 2011-12
350
300
250
Horas
200
150
100
50
0
OCT
NOV
DIC
2011/12
ENE
FEB
MAR
ABR
Prom 2006-11
• Datos de Subestación Monte Redondo
MAY
ANOMALIAS DE PRECIPITACIONES
MONTE REDONDO - CAMPAÑA 2011-12
250
200
150
MSN
mm
100
50
IN
N
MIN
MIN
IN
IN
0
MIN
-50
-100
-150
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Anomalías
-6,0
-25,2
-70,4
-102,4
-55,2
-67,2
30,8
-16,2
Precipitación 2011-12
43,9
67,3
84,1
84,6
81,3
71,4
93,0
0,5
Precipitación Media
49,9
92,5
154,4
187,0
136,4
138,6
62,2
16,7
ANOMALIAS DE PRECIPITACIONES
POZO HONDO - CAMPAÑA 2011-12
200
150
100
mm
50
0
-50
-100
-150
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Anomalías
-6,4
-22,8
14,3
-93,3
-38,9
-121,1
86,2
12,4
Precipitación 2011-12
25,0
52,0
107,0
51,0
79,0
15,0
137,0
18,0
Precipitación 2002-2011
31,4
74,8
92,7
144,3
117,9
136,1
50,8
5,6
Estrategias de manejo del cultivo de poroto en
condiciones de sequía
• Decisión de siembra según el perfil de humedad acumulado.
• Elegir lotes con buena cobertura (60 %). CULTIVO
ANTECESOR.
• Lotes semilleros (manejo especial).
• Sembrar en fecha de siembra óptima.
• Acortar la distancia de siembra, según lo permita el cultivar.
• Uso de variedades de ciclo corto TUC 300.
• El Proyecto Legumbres Secas trabaja en la evaluación de
genotipos con tolerancia a la sequía.
Rendimientos del ECR de sequía en San Agustín,
durante la campaña 2012.
Variedad
Medias
Fe- Nº 60
1522
a
Sequia Nº 6
1512
a
Fe- Nº 67
1511
a
Nº 341
1419
a
b
Fe- Nº 54
1387
a
b
Sequia R
1364
a
b
c
Fe- Nº 61
1256
a
b
c
d
TUC 510
1127
b
c
d
Fe- Nº 41
1079
c
d
Nº 14
1004
d
Genotipos con tolerancia a la sequía
Rendimientos del ECR de sequía en Pozo Hondo,
durante la campaña 2012 (campañas 2010-2011).
Campaña 2012
Variedad Medias
Sequia R
949
a
Nº 341
925
a
Fe- Nº 54
778
a
Fe- Nº 67
711
a
Fe- Nº 61
687
a
Fe- Nº 41
664
a
Fe- Nº 60
635
a
Nº 14
581
TUC 510
547
Sequia Nº 6 467
b
b
b
b
b
b
b
c
c
c
c
c
c
c
c
Campaña 2010
Medias
1418
1142
1382
1428
1515
809
1189
781
1552
975
Campaña 2011
Medias
2084
1939
2500
2580
3057
2496
2563
1915
2819
2697
Agradecimientos
Por sus valiosos aportes que
hicieron para esta presentación
A los ingenieros:
Jorge Forciniti,
Raúl Ricci,
Nicolas Dantur,
Alberto Ortega,
Ignacio Olea,
Mario Devani
y Daniel Ploper.
Muchas gracias
por su atención